JPH10250772A - 醗酵食品の容器の蓋 - Google Patents
醗酵食品の容器の蓋Info
- Publication number
- JPH10250772A JPH10250772A JP9074389A JP7438997A JPH10250772A JP H10250772 A JPH10250772 A JP H10250772A JP 9074389 A JP9074389 A JP 9074389A JP 7438997 A JP7438997 A JP 7438997A JP H10250772 A JPH10250772 A JP H10250772A
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- JP
- Japan
- Prior art keywords
- air passage
- lid
- container
- fermentation
- space
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
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Classifications
-
- B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
- B65—CONVEYING; PACKING; STORING; HANDLING THIN OR FILAMENTARY MATERIAL
- B65D—CONTAINERS FOR STORAGE OR TRANSPORT OF ARTICLES OR MATERIALS, e.g. BAGS, BARRELS, BOTTLES, BOXES, CANS, CARTONS, CRATES, DRUMS, JARS, TANKS, HOPPERS, FORWARDING CONTAINERS; ACCESSORIES, CLOSURES, OR FITTINGS THEREFOR; PACKAGING ELEMENTS; PACKAGES
- B65D77/00—Packages formed by enclosing articles or materials in preformed containers, e.g. boxes, cartons, sacks or bags
- B65D77/22—Details
- B65D77/225—Pressure relief-valves incorporated in a container wall, e.g. valves comprising at least one elastic element
-
- B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
- B65—CONVEYING; PACKING; STORING; HANDLING THIN OR FILAMENTARY MATERIAL
- B65D—CONTAINERS FOR STORAGE OR TRANSPORT OF ARTICLES OR MATERIALS, e.g. BAGS, BARRELS, BOTTLES, BOXES, CANS, CARTONS, CRATES, DRUMS, JARS, TANKS, HOPPERS, FORWARDING CONTAINERS; ACCESSORIES, CLOSURES, OR FITTINGS THEREFOR; PACKAGING ELEMENTS; PACKAGES
- B65D43/00—Lids or covers for rigid or semi-rigid containers
- B65D43/02—Removable lids or covers
- B65D43/0202—Removable lids or covers without integral tamper element
- B65D43/0214—Removable lids or covers without integral tamper element secured only by friction or gravity
- B65D43/0218—Removable lids or covers without integral tamper element secured only by friction or gravity on both the inside and the outside of the mouth of the container
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- Engineering & Computer Science (AREA)
- Mechanical Engineering (AREA)
- Packages (AREA)
- Closures For Containers (AREA)
Abstract
(57)【要約】
【課題】 醗酵食品の醗酵から発生するガスによって醗
酵食品の容器が膨らむことを防止すると同時に醗酵食品
の液体が漏れることを防止できるような醗酵食品の容器
の蓋を得る。 【解決手段】 容器の胴体の縁の部分がリブ（ｒｉｂ）
を形成し上部リブ（ｒｉｂ）に突き合わせ密封工程を経
て、醗酵食品の容器の蓋において蓋10に空間（螺旋型
等）を具備し空気通路11を形成し、その両端部の上部面
11a に排出穴11a-1,11a-2,11a-3 と下部面の傾斜端部11
b に吸入穴11b-1,11b-2,11b-3 をそれぞれ形成する。
酵食品の容器が膨らむことを防止すると同時に醗酵食品
の液体が漏れることを防止できるような醗酵食品の容器
の蓋を得る。 【解決手段】 容器の胴体の縁の部分がリブ（ｒｉｂ）
を形成し上部リブ（ｒｉｂ）に突き合わせ密封工程を経
て、醗酵食品の容器の蓋において蓋10に空間（螺旋型
等）を具備し空気通路11を形成し、その両端部の上部面
11a に排出穴11a-1,11a-2,11a-3 と下部面の傾斜端部11
b に吸入穴11b-1,11b-2,11b-3 をそれぞれ形成する。
Description
【０００１】
【発明の属する技術分野】本発明は、醗酵食品の醗酵か
ら発生するガスによって容器が膨らむことを防止すると
同時に醗酵食品の液体が漏れることを防止する為、蓋に
空間（螺旋型等）を具備した空気通路を形成しその上下
両端部に穴を形成した醗酵食品の容器の蓋に関するもの
である。
ら発生するガスによって容器が膨らむことを防止すると
同時に醗酵食品の液体が漏れることを防止する為、蓋に
空間（螺旋型等）を具備した空気通路を形成しその上下
両端部に穴を形成した醗酵食品の容器の蓋に関するもの
である。
【０００２】
【従来の技術】従来、醗酵食品（キムチ等）を保管し流
通されている容器は、プラスチック容器、ビニールパッ
ク、ペットトレー等を利用し袋の形態或いは、ボックス
の形態として制作、使用されており袋のタイプは下部と
両側の気密が維持出来るように付着した状態で上部から
内容物を入れた後密封されている。
通されている容器は、プラスチック容器、ビニールパッ
ク、ペットトレー等を利用し袋の形態或いは、ボックス
の形態として制作、使用されており袋のタイプは下部と
両側の気密が維持出来るように付着した状態で上部から
内容物を入れた後密封されている。
【０００３】ボックスの形態は透明或いは不透明な薄い
ビニール、或いはペットトレーの上端部だけが開放され
その先端の縁に接着用リブ110 （図１に図示）が突出す
るように形成された胴体100 を具備し上記胴体100 の上
端部へのせる蓋200 を具備し上記の蓋200 は胴体100 の
突出したリブ110 を突き合わせ付着用リブ210 を一体と
して形成し、胴体100 の内部に内容物の醗酵食品（キム
チ等）を入れ、密封工程（加熱圧着）を経て完了されて
いる。
ビニール、或いはペットトレーの上端部だけが開放され
その先端の縁に接着用リブ110 （図１に図示）が突出す
るように形成された胴体100 を具備し上記胴体100 の上
端部へのせる蓋200 を具備し上記の蓋200 は胴体100 の
突出したリブ110 を突き合わせ付着用リブ210 を一体と
して形成し、胴体100 の内部に内容物の醗酵食品（キム
チ等）を入れ、密封工程（加熱圧着）を経て完了されて
いる。
【０００４】
【発明が解決しようとする課題】従来の技術のように、
醗酵食品を袋或いはボックスの形態で保管し流通させる
過程のなかで、一定の時期と温度によって内容物が醗酵
して発生するガスによって密封された空間の空気が膨張
しその体積が増加することにより、容器は膨らみ時には
破裂する問題点があった。
醗酵食品を袋或いはボックスの形態で保管し流通させる
過程のなかで、一定の時期と温度によって内容物が醗酵
して発生するガスによって密封された空間の空気が膨張
しその体積が増加することにより、容器は膨らみ時には
破裂する問題点があった。
【０００５】従って、従来の容器を使用して流通されて
いる漬物（キムチ類）は製造の際、保存料、酸化防止
剤、増粘剤等を入れ、醗酵により発生するガスを防止す
ると同時に液体が漏れることを防止している為、醗酵食
品の本来の良さをいかせない問題点があった。
いる漬物（キムチ類）は製造の際、保存料、酸化防止
剤、増粘剤等を入れ、醗酵により発生するガスを防止す
ると同時に液体が漏れることを防止している為、醗酵食
品の本来の良さをいかせない問題点があった。
【０００６】本発明は、醗酵により発生したガスを外部
に排出できるようにすると同時に醗酵食品の液体が漏れ
ることを防止出来るような容器の蓋を提供することにあ
る。
に排出できるようにすると同時に醗酵食品の液体が漏れ
ることを防止出来るような容器の蓋を提供することにあ
る。
【０００７】
【課題を解決する手段】上記目的を達成するために、容
器の蓋10に空間を具備し空気通路11を形成し、その両端
部の上部面と下部面傾斜端部に穴を形成する。
器の蓋10に空間を具備し空気通路11を形成し、その両端
部の上部面と下部面傾斜端部に穴を形成する。
【０００８】また、形成した穴の直径は 0.3mm以下が好
ましい。
ましい。
【０００９】また、空気通路11の下部面傾斜端部11b と
上部面11a との高さＤが中央部分の端部と上部面11a と
の高さｄより大きく形成する。
上部面11a との高さＤが中央部分の端部と上部面11a と
の高さｄより大きく形成する。
【００１０】
【発明の実施の形態】発明の実施の形態について図面を
参照して説明する。図１〜３において、胴体の縁がリブ
を形成し上部のリブに突き合わせ、密封工程を経て醗酵
食品を保管する蓋10において醗酵し発生するガスを外部
に放出する空間（空気通路11）をに形成し、その空間
（空気通路11）の 形態は円形、四方形、螺旋型等色々
なものが可能である。
参照して説明する。図１〜３において、胴体の縁がリブ
を形成し上部のリブに突き合わせ、密封工程を経て醗酵
食品を保管する蓋10において醗酵し発生するガスを外部
に放出する空間（空気通路11）をに形成し、その空間
（空気通路11）の 形態は円形、四方形、螺旋型等色々
なものが可能である。
【００１１】上記の空間（空気通路11）で最も好ましい
形態は螺旋型で、その螺旋型の空間（空気通路11）は内
部と外部の気密が維持できるように区分しその内部には
空気が通じる、ある形状の断面を持つ空間として形成可
能である。
形態は螺旋型で、その螺旋型の空間（空気通路11）は内
部と外部の気密が維持できるように区分しその内部には
空気が通じる、ある形状の断面を持つ空間として形成可
能である。
【００１２】上記の螺旋型空間（空気通路11）の中央部
分の端部には、上部面11a に多数の排出穴11a-1,11a-2,
11a-3 を形成し、外側の先端には端部に行くほど傾斜角
度が大きくなる。
分の端部には、上部面11a に多数の排出穴11a-1,11a-2,
11a-3 を形成し、外側の先端には端部に行くほど傾斜角
度が大きくなる。
【００１３】また、傾斜端部11b には多数の吸入穴11b-
1,11b-2,11b-3 を設け、その直径は0.3mm 以下に形成
し、下部面の傾斜端部11b と上部面11a との高さＤが中
央部分の端部と上部面11a との高さｄより大きくする。
1,11b-2,11b-3 を設け、その直径は0.3mm 以下に形成
し、下部面の傾斜端部11b と上部面11a との高さＤが中
央部分の端部と上部面11a との高さｄより大きくする。
【００１４】図４、図５（ア）のように螺旋型の空気通
路11は中心部に行くほどその直径が小さくなるよう形成
することも可能であり、螺旋型の通路を多角形として形
成することも出来る。
路11は中心部に行くほどその直径が小さくなるよう形成
することも可能であり、螺旋型の通路を多角形として形
成することも出来る。
【００１５】図５（イ）（ウ）のように螺旋型を形成す
ることなしに円形、四方形等の空間（空気通路11）を形
成することも出来る。
ることなしに円形、四方形等の空間（空気通路11）を形
成することも出来る。
【００１６】空間（空気通路11）の高さは醗酵食品の内
容物の中に含まれている液体の量によって調節できるよ
う設計している。
容物の中に含まれている液体の量によって調節できるよ
う設計している。
【００１７】内容物である醗酵食品を胴体100 に入れた
状態で空間（空気通路11）が形成されている蓋10をのせ
て、その縁のリブを加熱圧着し密封させることで加工工
程は完了することになり場合によっては上記の加工工程
の後、非接着型の蓋15を再度のせることも可能である。
状態で空間（空気通路11）が形成されている蓋10をのせ
て、その縁のリブを加熱圧着し密封させることで加工工
程は完了することになり場合によっては上記の加工工程
の後、非接着型の蓋15を再度のせることも可能である。
【００１８】本発明は、以上説明したように構成されて
いるので、以下に記載されるような効果を奏する。
いるので、以下に記載されるような効果を奏する。
【００１９】加工工程の後、内容物の醗酵により容器内
部の空気の体積が増加した場合、この空気の体積の増加
と同時にその内部の圧力が増加し空気通路11の下部面傾
斜端部11b に形成されている吸入穴11b-1,11b-2,11b-3
を通して所定の空気が吸入され、空気通路11の中を移動
し中央の上端部に形成されている排出穴11a-1,11a-2,11
a-3 を通して外部へ排出され胴体100 内の圧力が最初の
大気の圧力と同一になる。
部の空気の体積が増加した場合、この空気の体積の増加
と同時にその内部の圧力が増加し空気通路11の下部面傾
斜端部11b に形成されている吸入穴11b-1,11b-2,11b-3
を通して所定の空気が吸入され、空気通路11の中を移動
し中央の上端部に形成されている排出穴11a-1,11a-2,11
a-3 を通して外部へ排出され胴体100 内の圧力が最初の
大気の圧力と同一になる。
【００２０】流通過程の揺れ、或いは逆さになった場合
でも醗酵食品の内容物の液体が中央部の空間（空気通路
11）の傾斜端部11b の高さにより空気通路11の内部に流
入することを防止する。
でも醗酵食品の内容物の液体が中央部の空間（空気通路
11）の傾斜端部11b の高さにより空気通路11の内部に流
入することを防止する。
【００２１】万が一、空気通路11の内部に液体が流入し
ても空気通路の長さと螺旋型等の形によって外部に流出
することを防止することになり、この様な状態で醗酵食
品が入っている容器の胴体100 が真っ直ぐに戻ると傾斜
端部11b によりその液体が流れ落ちて端部に形成されて
いる吸入穴11b-1,11b-2,11b-3 を通して胴体100 の内部
に再流入される。
ても空気通路の長さと螺旋型等の形によって外部に流出
することを防止することになり、この様な状態で醗酵食
品が入っている容器の胴体100 が真っ直ぐに戻ると傾斜
端部11b によりその液体が流れ落ちて端部に形成されて
いる吸入穴11b-1,11b-2,11b-3 を通して胴体100 の内部
に再流入される。
【００２２】本発明は、蓋の両端部に穴を形成した空間
（空気通路11）を形成することによって、内容物の醗酵
による内部空気の膨張により醗酵食品の容器が膨らむこ
とを防止すると同時に醗酵食品の液体の流出を防止する
ことに有用な発明である。
（空気通路11）を形成することによって、内容物の醗酵
による内部空気の膨張により醗酵食品の容器が膨らむこ
とを防止すると同時に醗酵食品の液体の流出を防止する
ことに有用な発明である。
【図１】従来の容器の縦断面の例示図である。
【図２】発明による醗酵食品の容器の分解写示図であ
る。
る。
【図３】図２のＡ−Ａ線, 断面，例示図である。
【図４】図２のＡ部拡大例示図である。
【図５】（ア）（イ）（ウ）は本発明による別の実施例
を図示した写示図である。
を図示した写示図である。
10 蓋 11 空気通路 11a 上部面 11b 下部面傾斜端部 11a-1,11a-2,11a-3 排出穴 11b-1,11b-2,11b-3 吸入穴 15 非接着型の蓋 100 容器の胴体 110 接着用リブ 200 上端部にのせる蓋 210 付着用リブ D 下部面傾斜端部と上部面との高さ d 中央部分の端部と上部面との高さ
Claims (5)
- 【請求項１】 蓋(10)に空間を具備し空気通路(11)を形
成し、その両端部の上部面(11a) と下部面傾斜端部(11
b) にそれぞれ排出穴(11a-1)(11a-2)(11a-3)と吸入穴(1
1b-1)(11b-2)(11b-3) を形成されたことを特徴とする醗
酵食品の容器の蓋。 - 【請求項２】 蓋(10)の空間（空気通路(11)）が中心部
に行くほど直径が小さくなる螺旋型として形成されたこ
とを特徴とする請求項１記載の醗酵食品の容器の蓋。 - 【請求項３】 蓋(10)の空間（空気通路(11)）が多角形
の螺旋型として形成されたことを特徴とする請求項１記
載の醗酵食品の容器の蓋。 - 【請求項４】 空間（空気通路(11)）の下部面傾斜端部
(11b) と上部面(11a) との高さ（Ｄ）が中央部分の端部
と上部面との高さ（ｄ）より大きいことを特徴とする醗
酵食品の容器の蓋。 - 【請求項５】 排出穴(11a-1)(11a-2)(11a-3) と吸入穴
(11b-1)(11b-2)(11b-3) の間に空間を形成した請求項１
記載の醗酵食品の容器の蓋。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP9074389A JPH10250772A (ja) | 1997-03-11 | 1997-03-11 | 醗酵食品の容器の蓋 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP9074389A JPH10250772A (ja) | 1997-03-11 | 1997-03-11 | 醗酵食品の容器の蓋 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH10250772A true JPH10250772A (ja) | 1998-09-22 |
Family
ID=13545783
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP9074389A Pending JPH10250772A (ja) | 1997-03-11 | 1997-03-11 | 醗酵食品の容器の蓋 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPH10250772A (ja) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| TWI561628B (ja) * | 2015-02-04 | 2016-12-11 | Ching Yen Chang |
-
1997
- 1997-03-11 JP JP9074389A patent/JPH10250772A/ja active Pending
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| TWI561628B (ja) * | 2015-02-04 | 2016-12-11 | Ching Yen Chang |
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