JPH10229846A - 椎茸の乾燥等の加工装置 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【課題】 装置の小型化を図りながらも、特別な手段を
設けることなく、椎茸に誘発されるビタミンＤの量を増
大させることができる椎茸の乾燥等の加工装置を提供す
る点にある。 【解決手段】 搬送装置により搬送される椎茸Ａに、遠
赤外線を照射する第１照射手段２と紫外線を照射する第
２照射手段３とを備えた椎茸の乾燥等の加工装置であっ
て、前記搬送装置１を、振動を付与することにより椎茸
を搬送する振動搬送装置から構成したことを特徴として
いる。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【発明の属する技術分野】本発明は、搬送装置により搬
送される椎茸に、遠赤外線を照射する第１照射手段と紫
外線を照射する第２照射手段とを備えた椎茸の乾燥等の
加工装置に関する。

【０００２】

【従来の技術】上記椎茸加工装置は、搬送装置により搬
送される椎茸に遠赤外線を照射することにより、殺虫、
殺菌、乾燥等を行うようにしている。しかしながら、椎
茸を天日で干した場合には、椎茸にビタミンＤが誘発さ
れることが知られており、椎茸に遠赤外線を照射するだ
けでは、ビタミンＤを誘発することができないため、椎
茸に紫外線を照射することによりビタミンＤを誘発でき
るように構成したものである。

【０００３】そして、従来では、例えば、実願平７−１
０５９６号に示されるものがある。これは、椎茸を搬送
する搬送装置をベルトコンベアから構成したものであ
る。このようなベルトコンベアは、椎茸を載置搬送する
ための無端ベルト、この無端ベルトを回動自在に支持す
る複数の遊転プーリ、無端ベルトに張力を付与するテン
ションプーリ、無端ベルトに駆動力を伝達する駆動プー
リ、この駆動プーリに減速ギア機構を介して駆動力を伝
達するための電動モータ等を支持部材に固定して構成さ
れるものであるため、装置全体が大型化する問題点があ
った。

【０００４】又、ベルトコンベアにより搬送される椎茸
に対するする遠赤外線や紫外線の照射距離が不変である
ため、特に椎茸に誘発しようとするビタミンＤが椎茸の
一部にのみ集中して誘発されてしまい、天日で椎茸を干
した場合に誘発されるビタミンＤの量に比べて少ないも
のとなり、改善の余地があった。

【０００５】

【発明が解決しようとする課題】本発明が前述の状況に
鑑み、解決しようとするところは、装置の小型化を図り
ながらも、特別な手段を設けることなく、椎茸に誘発さ
れるビタミンＤの量を増大させることができる椎茸の乾
燥等の加工装置を提供する点にある。

【０００６】

【課題を解決するための手段】本発明は、前述の課題解
決のために、搬送装置により搬送される椎茸に、遠赤外
線を照射する第１照射手段と紫外線を照射する第２照射
手段とを備えた椎茸の乾燥等の加工装置であって、前記
搬送装置を、振動を付与することにより椎茸を搬送する
振動搬送装置から構成した。このように、振動を付与し
て、椎茸を搬送方向下手側へ移動させる構成にすること
により、搬送装置をベルトコンベアで構成するものに比
べて装置の小型化を図ることができる。そして、椎茸が
振動により上下左右等あらゆる方向に移動することによ
り、椎茸に対する第１照射手段及び第２照射手段からの
照射位置を時間の経過とともに変更することができるか
ら、椎茸に満遍なく遠赤外線及び紫外線を照射すること
ができる。

【０００７】前記振動搬送装置を、振動を発生させる振
動発生器と、椎茸又は椎茸を載置したトレーを受け止め
る受け面を有し、且つ、前記振動発生器からの振動を受
けて固定部に対して振動させることにより搬送方向下手
側に椎茸又は椎茸を載置したトレーを移動させる載置搬
送部とから構成することにより、振動搬送装置の小型化
を更に図ることができる。例えば、振動発生器を、駆動
回転軸に一体回転自在に取り付けた重錘の位置を変更す
ることにより駆動回転軸の回転に伴って発生する遠心力
を振動力として取り出すものから構成する場合には、振
動力を無段階に変更調節することができる。

【０００８】前記椎茸の大きさに合わせて前記振動発生
器の振動の大きさを変更可能に構成することによって、
椎茸の大きさに係わらず、満遍なく遠赤外線及び紫外線
を照射することができる。

【０００９】前記椎茸に対する前記第１照射手段及び第
２照射手段からの照射距離を変更調節可能に構成するこ
とによって、照射位置が椎茸の中心部に位置するように
椎茸の大きさに合わせて照射距離を調節すれば、効率よ
く、しかも満遍なく遠赤外線及び紫外線を照射すること
ができる。

【００１０】前記椎茸にカルシウムを前記第１照射手段
及び第２照射手段による照射前、又は照射中、又は照射
後に添加することによって、加工された椎茸を食するこ
とで、ビタミンＤ以外のカルシウムをも一挙に身体に補
給することができる。

【００１１】

【発明の実施の形態】図１〜図３に、本発明の椎茸の乾
燥等の加工装置を示している。この加工装置は、椎茸を
搬送する搬送装置１と、この搬送装置１により搬送され
る椎茸Ａに、遠赤外線を照射する第１照射手段２と紫外
線を照射する第２照射手段３とを備えている。図に示す
２６は、前記第１照射手段２を覆い被せるための第１ケ
ース、又、２７は、前記第２照射手段３を覆い被せるた
めの第２ケースであり、この第１ケース２６内に遠赤外
線を照射する第１照射室１６を、且つ、第２ケース２７
内に紫外線を照射する第２照射室１７を形成するように
している。又、前記第１ケース２６の上板に、第１照射
室１６内が必要以上に温度上昇することを抑制するべ
く、第１照射室１６内の熱を外部に放出するための多数
の開口（図示せず）を形成している。前記第１ケース２
６内に熱を前記多数の開口（図示せず）を通して強制的
に外部に放出するための排出ファン等を設けて実施して
もよい。又、前記第１ケース２６を省略して実施するこ
とも可能である。又、図１に示す２４は、前記第１照射
室１６内を点検等を行うための開口を閉塞するために着
脱自在に設けられた扉を示し、又、２５は、前記第２照
射室１７内を点検等を行うための開口を閉塞するために
着脱自在に設けられた扉を示している。前記扉２５を２
枚の扉から構成しておけば、扉の開閉操作力を軽減する
ことができる。

【００１２】前記搬送装置１は、振動を付与することに
より椎茸Ａを搬送する振動搬送装置から構成してある。
この振動搬送装置１は、振動を発生させる振動発生器４
と、多数の椎茸Ａを載置したトレー６を受け止める受け
面を有し、且つ、振動発生器４からの振動を受けて固定
部としての固定フレーム７に対して振動させることによ
り搬送方向下手側にトレー６を移動させる載置搬送部５
とから構成している。前記トレー６にて椎茸Ａを搬送す
ることによって、処理された多数の椎茸Ａをトレー６に
て一挙に別の箇所に迅速に移動することができる利点が
あるが、載置搬送部５の受け面に直接載置して搬送する
こともできる。

【００１３】前記振動発生器４は、図４及び図５
（イ），（ロ）に示すように、ケーシング１１内に回転
自在に設けた回転軸８と、この回転軸８の端部に取り付
けた固定重錘９及び可動重錘１０とを備え、回転軸８を
回転させたときに発生する遠心力を振動力として取り出
すようにしている。そして、この振動力を前記載置搬送
部５に伝達されることにより、トレー６を移動させるこ
とができるようにしている。前記可動重錘１０の位置を
例えば図５（イ）から図５（ロ）に示す位置に変更する
ことによって、振動の大きさを調節することができるよ
うにしている。そして、椎茸Ａの大きさに合わせて振動
の大きさを無段階に変更することによって、椎茸Ａの大
きさに係わらず、満遍なく遠赤外線及び紫外線を照射す
ることができるようにしている。前記ケーシング１１
を、支持部材１２に取り付け、この支持部材１２の一端
部を、前記載置搬送部５の下端部の搬送方向略中央部に
枢支連結するとともに、他端部を、載置搬送部５の下端
部の搬送方向下手側寄りから延出されたブラケット１３
にそれの長手方向に形成の長孔（図示せず）を介して連
結して、ブラケット１３と支持部材１２との連結位置を
長孔（図示せず）内で変更することにより、支持部材１
２を水平軸芯Ｘ周りで揺動させて、載置搬送部５に対す
る振動発生器４の角度を変更調節し、載置搬送部５に対
する振動の伝達方向を調節するようにしている。この振
動の伝達方向を調節することにより、トレー６の単位時
間当たりの搬送距離、つまりトレー６の搬送速度を調節
することができるようにしている。

【００１４】前記載置搬送部５は、前記固定フレーム７
上に４個のスプリング１４…を介して上下移動可能に支
持されている。このように、４個のスプリング１４…を
介在することによって、振動発生器４により振動が載置
搬送部５に伝達されたとしても、固定フレーム７にはこ
の振動が伝わり難いようにしている。

【００１５】前記第１照射手段２は、放射エネルギーの
ピーク時における波長が１．５〜１１ミクロン（この範
囲に限定されるものではない）の遠赤外線を照射するた
めに搬送幅方向及び搬送方向に多数配置した遠赤外線セ
ラミックヒータ２Ａ…から構成し、又、前記第２照射手
段３は、放射エネルギーのピーク時における波長が２５
３．７ｎｍ（この範囲に限定されるものではない）の紫
外線を照射するために搬送幅方向及び搬送方向に多数配
置した紫外線ランプ３Ａ…から構成している。そして、
それら遠赤外線セラミックヒータ２Ａ…は、上板から垂
下した支持部材１５に支持されている。尚、図に示して
いないが、遠赤外線セラミックヒータ２Ａ…に対する支
持部材１５の上下方向の支持位置を変更自在に構成して
実施してもよく、椎茸Ａの大きさに応じて、遠赤外線セ
ラミックヒータ２Ａ…の高さを変更調節することによっ
て、椎茸Ａの上下方向中央部に、遠赤外線セラミックヒ
ータ２Ａ…からの照射位置を設定することができ、効率
よく、しかも満遍なく遠赤外線を照射することができる
利点がある。又、前記紫外線ランプ３Ａ…は、それに固
定された一対のＬ字型のブラケット２２，２２にケース
２７の上板から垂下した螺軸に構成された一対の支持棒
１８，１８を貫通するとともに、これら各支持棒１８に
螺合された上下一対のナット１９，１９により支持棒１
８，１８に対するブラケット２２，２２の上下位置を設
定している。従って、上下一対のナット１９，１９を回
転操作することによって、紫外線ランプ３Ａ…の高さを
変更調節することができるようにしている。つまり、前
記同様に椎茸Ａの大きさに応じて、紫外線ランプ３Ａ…
の高さを変更調節することによって、椎茸Ａの上下方向
中央部に紫外線ランプ３Ａ…からの照射位置を設定する
ことができ、効率よく、しかも満遍なく遠赤外線又は紫
外線を照射することができるようにしている。前記遠赤
外線セラミックヒータ２Ａ…又は紫外線ランプ３Ａ…の
高さを変更調節する構成を、前記のように人為的に行う
ようにする他、電動モータ等の電動力により行うように
してもよい。その電動力により行う場合には、椎茸Ａの
大きさを検出するセンサを設けるとともに、そのセンサ
の検出情報に基づいて遠赤外線セラミックヒータ２Ａ…
又は紫外線ランプ３Ａ…の高さを自動的に変更するため
の信号を出力するための制御装置等を設けて実施するこ
とも可能である。図１に示す２３は、制御装置等が入っ
た制御ボックスであり、この制御装置に対する操作を行
うための制御盤を前記ケース２７の上に設けて実施して
もよい。そして、前記制御盤には、遠赤外線の強さを変
更調節するためのスイッチ、紫外線のＯＮ−ＯＦＦスイ
ッチ、振動発生器４の振動の大きさを変更するためのス
イッチ等を前面に設けて実施することになる。前記第１
照射手段２及び第２照射手段３の具体構成は、前記示し
たものに限定されるものではない。

【００１６】前記椎茸Ａを加工処理する工程を説明すれ
ば、まず、トレー６上にかさの裏面が上方を向いた状態
に多数の椎茸Ａを互いに上下方向で重なることがないよ
うに並べる。このように椎茸Ａを向けることによって、
水分が溜まり易いかさの水分を直ちに蒸発させることが
できるのであるが、椎茸Ａの方向は、必ずしもこの方向
でなくてもよい。次に、加工装置の電源をＯＮにして起
動させたのち、図３に示すように、トレー６を載置搬送
部５の始端部に載置する。これに伴って、トレー６が矢
印方向、つまり搬送方向下手側に移動し、第１照射室１
６に移動した椎茸Ａが遠赤外線を受けて、椎茸Ａ中に入
っている害虫を死滅させたり、椎茸Ａを熱殺菌しなが
ら、乾燥させるのである。第１照射室１６から第２照射
室１７に移動すると、椎茸Ａが紫外線を受けて殺菌する
と同時にビタミンＤを誘発するのである。第２照射室１
７からトレー６が搬送方向終端部に移動すると、人為的
にトレー６を取り上げて次の工程等に移動させることに
なる。尚、搬送方向終端部に移動したトレー６を自動的
に次の工程に移動できるように、次工程へ搬送する搬送
装置を加工装置に連結して実施してもよい。

【００１７】図６に示すように、前記第１照射室１６の
椎茸搬送方向手前箇所に、液状のカルシウムを搬送され
る椎茸Ａに噴霧するためのノズル２０を取り付けたカル
シウム添加室２１を設けている。従って、搬送される椎
茸Ａに液状のカルシウムを噴霧したのち、第１照射室１
６で椎茸Ａに噴霧されたカルシウムを乾燥して椎茸Ａに
結着できるようにしている。前記液状のカルシウムが椎
茸Ａに結着し易いように糊状の結着剤等を液状のカルシ
ウムに混ぜておいてもよい。又、液状のカルシウムをノ
ズル２０により噴霧する他、ドブ付け等の方法により椎
茸Ａに添加するようにしてもよい。又、液状のカルシウ
ムに代えて顆粒状等の固体状のカルシウムを椎茸Ａに添
加するようにしてもよい。この場合、第１照射室１６の
手前、第１照射室１６中、第２照射室１７中、第２照射
室１７の後側のうちのいずれに設けて実施してもよい。
図６で説明していない他の構成は、図１と同一であるた
め、図１と同一番号を付すとともに、その説明は省略す
る。

【００１８】

【発明の効果】請求項１によれば、椎茸を振動により搬
送する構成にすることによって、従来のようなベルトコ
ンベア式で構成するものに比べて、搬送装置の小型化を
図ることができ、装置全体の小型化を図ることができ
る。しかも、椎茸を振動により上下方向は勿論のこと、
あらゆる方向に位置変更させながら搬送することができ
るから、椎茸に満遍なく遠赤外線及び紫外線を照射する
ことができる結果、特別な手段を設けることなく、殺虫
時間又は殺菌時間あるいは乾燥時間の短縮化を図ること
ができるとともに、ビタミンＤの誘発量を従来に比べて
増大させることができる。

【００１９】請求項２によれば、振動発生器と、この振
動発生器により振動されて椎茸を搬送する載置搬送部と
から搬送装置を構成することによって、搬送装置の小型
化をより一層図ることができる。例えば、振動発生器を
駆動回転軸に対して重錘の位置を変更するものから構成
することによって、振動発生器から発生する振動を無段
階に変更調節することができる。

【００２０】請求項３によれば、椎茸の大きさに合わせ
て振動発生器の振動の大きさを調節することによって、
椎茸の大きさに係わらず、満遍なく遠赤外線及び紫外線
を照射することができるから、どのような大きさの椎茸
であっても仕上がり状態を常に一定にすることができ、
椎茸の大きさによる処理のバラツキを回避することがで
きる。

【００２１】請求項４によれば、椎茸の大きさに合わせ
て照射距離を調節することができるから、照射位置を常
に椎茸の中心部に位置させることができ、効率よく、し
かも満遍なく遠赤外線及び紫外線を照射して省エネルギ
ー化を図ることができる。

【００２２】請求項５によれば、椎茸にビタミンＤの
他、カルシウムをも添加することにより、付加価値の高
い商品に椎茸を仕上げることができる。

【図面の簡単な説明】

【図１】椎茸の乾燥等の加工装置の縦断側面図

【図２】第２照射手段を示す拡大図

【図３】椎茸の乾燥等の加工装置の前端部を示す平面図

【図４】振動発生器の要部を示す一部切欠き側面図

【図５】（イ）は振動発生器に遠心力が発生しないとき
の固定重錘に対する可動重錘の角度を示す正面図、
（ロ）は（イ）の状態から可動重錘を設定角度変更した
状態を示す正面図

【図６】椎茸の乾燥等の加工装置の別の形態を示す縦断
側面図

【符号の説明】

１ 搬送装置 ２ 第１照射手段 2A 遠赤外線セラミックヒータ 3A 紫外線ランプ ３ 第２照射手段 ４ 振動発生器 ５ 載置搬送部 ６ トレー ７ 固定フレーム ８ 回転軸 ９ 固定重錘 10 可動重錘 11 ケーシング 12 支持部材 13 ブラケット 14 スプリング 15 支持部材 16 第１照射室 17 第２照射室 18 支持棒 19 ナット 20 ノズル 21 カルシウム添加室 22 ブラケット 23 制御ボックス 24,25 扉 26,27 ケース Ａ 椎茸 Ｘ 水平軸芯

Claims (5)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】 搬送装置により搬送される椎茸に、遠赤
   外線を照射する第１照射手段と紫外線を照射する第２照
   射手段とを備えた椎茸の乾燥等の加工装置であって、前
   記搬送装置を、振動を付与することにより椎茸を搬送す
   る振動搬送装置から構成してなる椎茸の乾燥等の加工装
   置。
2. 【請求項２】 前記振動搬送装置を、振動を発生させる
   振動発生器と、椎茸又は椎茸を載置したトレーを受け止
   める受け面を有し、且つ、前記振動発生器からの振動を
   受けて固定部に対して振動させることにより搬送方向下
   手側に椎茸又は椎茸を載置したトレーを移動させる載置
   搬送部とから構成してなる請求項１記載の椎茸の乾燥等
   の加工装置。
3. 【請求項３】 前記椎茸の大きさに合わせて前記振動発
   生器の振動の大きさを変更可能に構成してなる請求項１
   又は２記載の椎茸の乾燥等の加工装置。
4. 【請求項４】 前記椎茸に対する前記第１照射手段及び
   第２照射手段からの照射距離を変更調節可能に構成して
   なる請求項１記載の椎茸の乾燥等の加工装置。
5. 【請求項５】 前記椎茸にカルシウムを前記第１照射手
   段及び第２照射手段による照射前、又は照射中、又は照
   射後に添加してなる請求項１記載の椎茸の乾燥等の加工
   装置。