JPH10170433A - 果実の軟化度測定方法 - Google Patents
果実の軟化度測定方法Info
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- JPH10170433A JPH10170433A JP32542896A JP32542896A JPH10170433A JP H10170433 A JPH10170433 A JP H10170433A JP 32542896 A JP32542896 A JP 32542896A JP 32542896 A JP32542896 A JP 32542896A JP H10170433 A JPH10170433 A JP H10170433A
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Abstract
(57)【要約】
【課題】本発明は果実の軟化度を測定する方法に関し、
果実に機械的な外力を加えることなく、その果実の軟化
度を測定する。 【解決手段】被測定用果実１０に光ビーム２０を照射し
て、その被測定用果実１０の、光ビーム入射点１１から
の距離の異なる複数の受光点１２，１３に到達した光を
それぞれ受光し、これらの複数の受光点１２，１３にお
ける受光光量に基づいて被測定用果実１０の軟化度を求
める。
果実に機械的な外力を加えることなく、その果実の軟化
度を測定する。 【解決手段】被測定用果実１０に光ビーム２０を照射し
て、その被測定用果実１０の、光ビーム入射点１１から
の距離の異なる複数の受光点１２，１３に到達した光を
それぞれ受光し、これらの複数の受光点１２，１３にお
ける受光光量に基づいて被測定用果実１０の軟化度を求
める。
Description
【０００１】
【発明の属する技術分野】本発明は果実の軟化度を測定
する方法に関する。
する方法に関する。
【０００２】
【従来の技術】果実の摘み取り時期の決定、食べ頃判定
などの指標として、果実の熟度を客観的に測定すること
が求められており、従来果実の熟度測定には、主として
非破壊の糖度測定が用いられている。また、果実は成熟
が進むと軟化してくるため、軟化度も熟度を示す指標と
して重要である。
などの指標として、果実の熟度を客観的に測定すること
が求められており、従来果実の熟度測定には、主として
非破壊の糖度測定が用いられている。また、果実は成熟
が進むと軟化してくるため、軟化度も熟度を示す指標と
して重要である。
【０００３】果実の軟化度を測定する方法としては、外
部から振動を与えて共振周波数を測定する方法や、被測
定果実に外力を加えて、その被測定果実のひずみを測定
する、ヒットセンサを用いる方法等が提案されている。
部から振動を与えて共振周波数を測定する方法や、被測
定果実に外力を加えて、その被測定果実のひずみを測定
する、ヒットセンサを用いる方法等が提案されている。
【０００４】
【発明が解決しようとする課題】しかしながら、これら
従来提案されている果実の軟化度を測定する方法は、そ
の果実に外部から振動や外力等の機械的な力を加えるも
のであるため、軟化度の測定のためにその果実が傷んで
しまい破壊検査になってしまったり、もともと柔らかい
果実の場合には測定自体が不可能である。
従来提案されている果実の軟化度を測定する方法は、そ
の果実に外部から振動や外力等の機械的な力を加えるも
のであるため、軟化度の測定のためにその果実が傷んで
しまい破壊検査になってしまったり、もともと柔らかい
果実の場合には測定自体が不可能である。
【０００５】本発明は、上記事情に鑑み、果実に機械的
な外力を加えることなく、その果実の軟化度を測定する
ことのできる果実の軟化度測定方法を提供することを目
的とする。
な外力を加えることなく、その果実の軟化度を測定する
ことのできる果実の軟化度測定方法を提供することを目
的とする。
【０００６】
【課題を解決するための手段】上記目的を達成する本発
明の第１の果実の軟化度測定方法は、被測定用果実に光
ビームを照射して、その被測定用果実の、光ビーム入射
点からの距離の異なる複数の受光点に到達した光をそれ
ぞれ受光し、これらの複数の受光点における受光光量に
基づいて上記被測定用果実の軟化度を求めることを特徴
とする。
明の第１の果実の軟化度測定方法は、被測定用果実に光
ビームを照射して、その被測定用果実の、光ビーム入射
点からの距離の異なる複数の受光点に到達した光をそれ
ぞれ受光し、これらの複数の受光点における受光光量に
基づいて上記被測定用果実の軟化度を求めることを特徴
とする。
【０００７】ここで、上記本発明の第１の果実の軟化度
測定方法において、上記複数の受光点における受光光量
どうしの比率を求め、その比率に基づいて前記被測定用
果実の軟化度を求めることが好ましい。この場合に、上
記被測定用果実と同種の果実に関する上記比率と、これ
ら同種の果実の軟化度との対応を求めておき、上記被測
定用果実の上記比率を求めた後、上記対応に基づいて、
その比率をその被測定用果実の軟化度に変換することが
好ましい。
測定方法において、上記複数の受光点における受光光量
どうしの比率を求め、その比率に基づいて前記被測定用
果実の軟化度を求めることが好ましい。この場合に、上
記被測定用果実と同種の果実に関する上記比率と、これ
ら同種の果実の軟化度との対応を求めておき、上記被測
定用果実の上記比率を求めた後、上記対応に基づいて、
その比率をその被測定用果実の軟化度に変換することが
好ましい。
【０００８】また、本発明の第２の果実の軟化度測定方
法は、被測定用果実に光ビームを照射して、その被測定
用果実の、光ビーム入射点から離れた所定の受光点に到
達した光を受光し、上記被測定用果実への照射光量と上
記受光点における受光光量とに基づいてその被測定用果
実の軟化度を求めることを特徴とする。
法は、被測定用果実に光ビームを照射して、その被測定
用果実の、光ビーム入射点から離れた所定の受光点に到
達した光を受光し、上記被測定用果実への照射光量と上
記受光点における受光光量とに基づいてその被測定用果
実の軟化度を求めることを特徴とする。
【０００９】本発明によれば、被測定用果実に光ビーム
を照射しその被測定用果実の果肉内部を伝播して受光点
に達した光を受光することにより、その被測定用果実の
軟化度を求めるものであり、その被測定用果実には機械
的な外力を加えることなく軟化度を測定することができ
る。
を照射しその被測定用果実の果肉内部を伝播して受光点
に達した光を受光することにより、その被測定用果実の
軟化度を求めるものであり、その被測定用果実には機械
的な外力を加えることなく軟化度を測定することができ
る。
【００１０】
【発明の実施の形態】以下、本発明の実施形態について
説明する。図１は、果実に光ビームを照射し軟化度を測
定している状態を示す模式図である。果実１０のある照
射点１１に光ビーム２０が照射されると、その光ビーム
２０は果実１０の内部に入射し、図１に示すように果肉
内で複雑に散乱し、その一部が光照射点１１から各距離
ｒ1 ，ｒ2 にある２つの受光点１２，１３それぞれに達
し、各受光点１２，１３に配置された光センサ３２，３
３によりそれぞれ受光される。
説明する。図１は、果実に光ビームを照射し軟化度を測
定している状態を示す模式図である。果実１０のある照
射点１１に光ビーム２０が照射されると、その光ビーム
２０は果実１０の内部に入射し、図１に示すように果肉
内で複雑に散乱し、その一部が光照射点１１から各距離
ｒ1 ，ｒ2 にある２つの受光点１２，１３それぞれに達
し、各受光点１２，１３に配置された光センサ３２，３
３によりそれぞれ受光される。
【００１１】ここで、果実１０は、成熟すると、果肉の
軟化とともに、糖度の増加など光吸収に変化を与える現
象も同時に生じるが、ここでは、ＣＨ，ＣＨ2 結合の倍
音波長（１次，２次など）を避けた波長の光を用いるこ
とにより吸収の影響を避け、これにより軟化度を正確に
測定することができる。ただし、果実の熟度を測定する
目的の場合は、純粋な軟化度の測定ではなく、糖度の影
響を含んだ測定を行なってもよい。
軟化とともに、糖度の増加など光吸収に変化を与える現
象も同時に生じるが、ここでは、ＣＨ，ＣＨ2 結合の倍
音波長（１次，２次など）を避けた波長の光を用いるこ
とにより吸収の影響を避け、これにより軟化度を正確に
測定することができる。ただし、果実の熟度を測定する
目的の場合は、純粋な軟化度の測定ではなく、糖度の影
響を含んだ測定を行なってもよい。
【００１２】図２は、光散乱体の一点（照射点）に光ビ
ームを照射したときの、その照射点から距離ｒだけ離れ
た点の光量を示す模式図である。無限の広がりを持つ光
散乱体内の一点に光を照射すると、その光は照射点を中
心として球状に広がり、その照射点から距離ｒの点にお
けるフルエンスレート（拡散光強度の全立体角積分値）
Φ（ｒ）は、 Φ（ｒ）＝（１／８πＤ）・｛ｅｘｐ（−μeff ・ｒ）／ｒ｝ ＝３μs ′／４π・ｅｘｐ｛−√（３μa ・μs ′）・ｒ｝／ｒ …（１） 但し、μa は、果肉の吸収係数、μs ′は、果肉の散乱
係数、μeff は、果肉の実効吸収係数であって、μeff
＝√（μa ・μs ′）で定義される値 Ｄは、拡散定数であって、Ｄ＝１／（３μs ′）で定義
された値である。 となることが知られている。このフルエンスレートΦ
（ｒ）は、図２に示すように、距離ｒに応じて指数関数
で減少する。
ームを照射したときの、その照射点から距離ｒだけ離れ
た点の光量を示す模式図である。無限の広がりを持つ光
散乱体内の一点に光を照射すると、その光は照射点を中
心として球状に広がり、その照射点から距離ｒの点にお
けるフルエンスレート（拡散光強度の全立体角積分値）
Φ（ｒ）は、 Φ（ｒ）＝（１／８πＤ）・｛ｅｘｐ（−μeff ・ｒ）／ｒ｝ ＝３μs ′／４π・ｅｘｐ｛−√（３μa ・μs ′）・ｒ｝／ｒ …（１） 但し、μa は、果肉の吸収係数、μs ′は、果肉の散乱
係数、μeff は、果肉の実効吸収係数であって、μeff
＝√（μa ・μs ′）で定義される値 Ｄは、拡散定数であって、Ｄ＝１／（３μs ′）で定義
された値である。 となることが知られている。このフルエンスレートΦ
（ｒ）は、図２に示すように、距離ｒに応じて指数関数
で減少する。
【００１３】このフルエンスレートΦ（ｒ）を図１に示
すような果実の軟化度測定に応用する。２つの受光点１
２，１３にそれぞれ配置された各光センサ３２，３２で
の受光装置は、それぞれ、 Φ（ｒ1 ）＝Ｃ・３μs ′／４π・ｅｘｐ（−μeff ・ｒ1 ）／ｒ1 …（２） Φ（ｒ2 ）＝Ｃ・３μs ′／４π・ｅｘｐ（−μeff ・ｒ2 ）／ｒ2 …（３） 但し、Ｃは、（２），（３）式に共通の比例定数であ
る。それらΦ（ｒ1 ）とΦ（ｒ2 ）との比率ｋを求める
と、μeff が光の波長λの関数であることを考慮し、 ｋ（λ）＝Φ（ｒ1 ，λ）／Φ（ｒ2 ，λ） …（４） ｌｎｋ（λ）＝μeff （λ）・（ｒ2 −ｒ1 ）＋ｌｎ（ｒ2 ／ｒ1 ） …（５） 照射点１１から２つの受光点１２，１３までの各距離ｒ
1 ，ｒ2 はあらかじめ求めることができ、したがって
（５）式で表わされる比率ｌｎｋ（λ）は果肉の実効吸
収係数μeff で決まることになる。ここで、前述したよ
うに、 μeff （λ）＝√（３μa ・μs ′） …（６） であり、ここでは吸収計数μa に影響を及ぼさない波長
λを選択したので、この比率ｌｎｋ（λ）を求めること
により、果肉の散乱吸収係数μs ′が求められる。
すような果実の軟化度測定に応用する。２つの受光点１
２，１３にそれぞれ配置された各光センサ３２，３２で
の受光装置は、それぞれ、 Φ（ｒ1 ）＝Ｃ・３μs ′／４π・ｅｘｐ（−μeff ・ｒ1 ）／ｒ1 …（２） Φ（ｒ2 ）＝Ｃ・３μs ′／４π・ｅｘｐ（−μeff ・ｒ2 ）／ｒ2 …（３） 但し、Ｃは、（２），（３）式に共通の比例定数であ
る。それらΦ（ｒ1 ）とΦ（ｒ2 ）との比率ｋを求める
と、μeff が光の波長λの関数であることを考慮し、 ｋ（λ）＝Φ（ｒ1 ，λ）／Φ（ｒ2 ，λ） …（４） ｌｎｋ（λ）＝μeff （λ）・（ｒ2 −ｒ1 ）＋ｌｎ（ｒ2 ／ｒ1 ） …（５） 照射点１１から２つの受光点１２，１３までの各距離ｒ
1 ，ｒ2 はあらかじめ求めることができ、したがって
（５）式で表わされる比率ｌｎｋ（λ）は果肉の実効吸
収係数μeff で決まることになる。ここで、前述したよ
うに、 μeff （λ）＝√（３μa ・μs ′） …（６） であり、ここでは吸収計数μa に影響を及ぼさない波長
λを選択したので、この比率ｌｎｋ（λ）を求めること
により、果肉の散乱吸収係数μs ′が求められる。
【００１４】図３は、果肉の散乱吸収係数μs ′と果肉
の軟化度との関係を示す図である。果実の場合は、無限
媒体ではなく、上述の式は厳密にはあてはまらないが、
軟化度と散乱吸収係数μs ′は強い相関を示し、したが
って、従来の方法、例えばヒットセンサを用いる方法を
用いて果実の軟化度を測定すると共に、上述の方法によ
りその果実の散乱吸収係数μs ′を測定して図３に示す
ようなグラフを予め求めておくことにより、実際の測定
にあたっては、果実の散乱吸収係数μs ′を測定し、そ
のグラフにより、その測定した散乱吸収係数μs ′を軟
化度に換算することができる。
の軟化度との関係を示す図である。果実の場合は、無限
媒体ではなく、上述の式は厳密にはあてはまらないが、
軟化度と散乱吸収係数μs ′は強い相関を示し、したが
って、従来の方法、例えばヒットセンサを用いる方法を
用いて果実の軟化度を測定すると共に、上述の方法によ
りその果実の散乱吸収係数μs ′を測定して図３に示す
ようなグラフを予め求めておくことにより、実際の測定
にあたっては、果実の散乱吸収係数μs ′を測定し、そ
のグラフにより、その測定した散乱吸収係数μs ′を軟
化度に換算することができる。
【００１５】尚、上記の実施形態では、２つの光センサ
３２，３３を配置し受光光量どうしの比率を求めたが、
光センサは１つのみとし、果実１０に入射する光ビーム
の入射光量と光センサで得られた受光光量との比率に基
づいて果実の軟化度を測定してもよい。この場合、
（２）式と（３）式のうち一方（例えば（２）式）のみ
が得られ、（２）式の未知数としてＣとμs ′との２つ
が存在することになるが、これらＣとμs ′とを分離す
る必要はなく、入射光量と受光光量との比率（入射光量
により規格化された受光光量）と従来の方法で測定した
軟化度とを対応づけておくことにより、その規格化され
た受光光量からその果実の軟化度を知ることができる。
３２，３３を配置し受光光量どうしの比率を求めたが、
光センサは１つのみとし、果実１０に入射する光ビーム
の入射光量と光センサで得られた受光光量との比率に基
づいて果実の軟化度を測定してもよい。この場合、
（２）式と（３）式のうち一方（例えば（２）式）のみ
が得られ、（２）式の未知数としてＣとμs ′との２つ
が存在することになるが、これらＣとμs ′とを分離す
る必要はなく、入射光量と受光光量との比率（入射光量
により規格化された受光光量）と従来の方法で測定した
軟化度とを対応づけておくことにより、その規格化され
た受光光量からその果実の軟化度を知ることができる。
【００１６】
【発明の効果】以上説明したように、本発明によれば、
果実に機械的な力を加えることなく、その果実の軟化度
を測定することができる。
果実に機械的な力を加えることなく、その果実の軟化度
を測定することができる。
【図１】果実に光ビームを照射し軟化度を測定している
状態を示す模式図である。
状態を示す模式図である。
【図２】光散乱体の一点（照射点）に光ビームを照射し
たときの、その照射点から距離ｒだけ離れた点の光量を
示す模式図である。
たときの、その照射点から距離ｒだけ離れた点の光量を
示す模式図である。
【図３】果肉の散乱吸収係数μs ′と果肉の軟化度との
関係を示す図である。
関係を示す図である。
１０ 果実 １１ 照射点 １２，１３ 受光点 ２０ 光ビーム ３２，３３ 光センサ
Claims (4)
- 【請求項１】 被測定用果実に光ビームを照射して、該
被測定用果実の、光ビーム入射点からの距離の異なる複
数の受光点に到達した光をそれぞれ受光し、 これらの複数の受光点における受光光量に基づいて前記
被測定用果実の軟化度を求めることを特徴とする果実の
軟化度測定方法。 - 【請求項２】 前記複数の受光点における受光光量どう
しの比率を求め、該比率に基づいて前記被測定用果実の
軟化度を求めることを特徴とする請求項１記載の果実の
軟化度測定方法。 - 【請求項３】 前記被測定用果実と同種の果実に関する
前記比率と、該同種の果実の軟化度との対応を求めてお
き、前記被測定用果実の前記比率を求めた後、前記対応
に基づいて、該比率を該被測定用果実の軟化度に変換す
ることを特徴とする請求項２記載の果実の軟化度測定方
法。 - 【請求項４】 被測定用果実に光ビームを照射して、該
被測定用果実の、光ビーム入射点から離れた所定の受光
点に到達した光を受光し、 前記被測定用果実への照射光量と前記受光点における受
光光量とに基づいて該被測定用果実の軟化度を求めるこ
とを特徴とする果実の軟化度測定方法。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP32542896A JP2922169B2 (ja) | 1996-12-05 | 1996-12-05 | 果実の軟化度測定方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP32542896A JP2922169B2 (ja) | 1996-12-05 | 1996-12-05 | 果実の軟化度測定方法 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH10170433A true JPH10170433A (ja) | 1998-06-26 |
| JP2922169B2 JP2922169B2 (ja) | 1999-07-19 |
Family
ID=18176753
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP32542896A Expired - Lifetime JP2922169B2 (ja) | 1996-12-05 | 1996-12-05 | 果実の軟化度測定方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JP2922169B2 (ja) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP2009098033A (ja) * | 2007-10-17 | 2009-05-07 | Takara Keiki Seisakusho:Kk | 果菜類の糖度測定装置及び糖度測定方法 |
-
1996
- 1996-12-05 JP JP32542896A patent/JP2922169B2/ja not_active Expired - Lifetime
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP2009098033A (ja) * | 2007-10-17 | 2009-05-07 | Takara Keiki Seisakusho:Kk | 果菜類の糖度測定装置及び糖度測定方法 |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| JP2922169B2 (ja) | 1999-07-19 |
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Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| A01 | Written decision to grant a patent or to grant a registration (utility model) |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A01 Effective date: 19990413 |