JPH10158A - 煮出し器 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【課題】 煮出し皿内の被煮出し物を、所定時間だけじ
っくりと煮出すことができ、かつ煮出し後、被煮出し物
と煮出し液とを自然分離させて、煮出し液の余熱などに
よる煮つめ過ぎを回避すること。 【解決手段】 湯沸かし用のポットと、ポットに一体又
は別体に設けられたヒータ手段と、ポットの上部内に配
置されて、被煮出し物を煮出す煮出し皿と、ポットの下
部内に配置される大口径の集泡管と、煮出し皿及び集泡
管を連結して、ポットの下部内でヒータ手段により沸騰
された水を煮出し皿へ被煮出し物を浸漬すべく供給する
揚水管とを備える構成とした。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】本発明は、例えば健康茶、漢方薬
及び民間薬などの被煮出し物を、とろ火でゆっくりと煮
出す煮出し器に関する。

【０００２】

【従来の技術】近年、例えばウーロン茶、ルイボス茶、
ギムネマ茶、杜仲茶、アシタ葉茶及びハバナ茶などの健
康茶がブームとなっている。

【０００３】健康茶は、水中にその有効成分を十分に溶
かし出すために、とろ火で５〜１０分程度じっくりと煎
じなければならない。しかしながら、とろ火の調整はそ
の火加減と煎じ時間の設定が難しく、煎じ液がポットか
ら吹き零れたり、煮つめすぎたり、焦げついたりする場
合が多い。

【０００４】このような問題を解消する従来手段とし
て、例えば蒸気センサにより沸騰時を検出し、その後マ
イコン制御により加熱ヒータのＯＮ・ＯＦＦを、例えば
５分、１５分、３０分という設定時間だけ繰り返すこと
で、ポットの蓋の内面に付着した水蒸気を冷まし、再び
水滴としてポットの水面に滴り落としながら、とろ火状
態を作り出すという、漢方薬用の煮出し器が知られてい
る。

【０００５】

【発明が解決しようとする課題】しかしながら、上記従
来技術の煮出し器では、煎じ後も健康茶が液中に浸され
てしまうので、煎じ後直ちに煎じ液を他の容器に移した
り、出枯らしの茶葉を取り出さなければ、煎じ液の余熱
などにより煮つめ過ぎが生じるという問題点があった。

【０００６】

【課題を解決するための手段】上記問題点を解決するた
めに、本発明は、湯沸かし用のポットと、該ポットに一
体又は別体に設けられたヒータ手段と、前記ポットの上
部内に配置されて、被煮出し物を煮出す煮出し皿と、前
記ポットの下部内に配置される大口径の集泡管と前記煮
出し皿及び前記集泡管を連結して、前記ポットの下部内
で前記ヒータ手段により沸騰された水を前記煮出し皿へ
供給する揚水管とを備えた構成としている。

【０００７】すなわち、ポットの上部内に配置された被
煮出し物の煮出し皿と、ポットの下部内に配置された大
口径の集泡管とを連結する揚水管として、ヒータ手段に
より沸騰した水を、ポットの下部内から上方に配置され
た煮出し皿へ少量ずつ揚水可能な太さを有する管体を採
用している。

【０００８】これにより、沸騰水を揚水管から徐々に表
面積の大きな煮出し皿へ揚水し、その上昇してきた沸騰
水が、外気によりとろ火温度まで冷やされて、その状態
が維持されるので、煮出し皿内の被煮出し物を、所定時
間だけじっくりと煮出すことができ、また煮出し後、被
煮出し物と煮出し液とが自然に分離されるので、煮出し
液の余熱などによる煮つめ過ぎを回避できる。

【０００９】

【発明の実施の形態】本発明の煮出し器は、湯沸かし用
のポットと、ポットに一体又は別体に設けられたヒータ
手段と、ポットの上部内に配置されて、被煮出し物を煮
出す煮出し皿と、ポットの下部内に配置される大口径の
集泡管と、煮出し皿及び集泡管を連通連結して、ポット
の下部内でヒータ手段により沸騰された水を煮出し皿へ
供給する揚水管とを備えたものであり、揚水速度が急で
なく、少量ずつ徐々に供給できるようにするために、揚
水管の内径は５〜20ｍｍ程度とすることが好ましい。

【００１０】すなわち、ヒータ手段により加熱されたポ
ット下部内の気泡を含む沸騰水は、集泡管により集めら
れて揚水管を上昇し、煮出し皿へと供給される。このと
き、揚水管の内径が５〜20ｍｍと大きいので、集泡管に
より集められた沸騰水の上昇力では勢い良く揚水管を上
昇することができず、この揚水管中で、沸騰水の一部が
集泡管へと戻る管内対流を起こしながら、徐々に沸騰水
の水位が上がって少量ずつ表面積の大きな煮出し皿内ま
で上昇していくと、そこで外気によりとろ火温度まで温
度低下されて、その状態が維持されるので、煮出し皿内
の被煮出し物が所定時間だけじっくりと煮出される。

【００１１】揚水管の内径は、特に10〜15ｍｍが好まし
く、５ｍｍ未満では揚水管の内径が小さすぎて、煮出し
皿への沸騰水の上昇速度が高速となり、揚水管内で上昇
中の沸騰水の一部が集泡管へと戻る管内対流を生じるこ
となく煮出し皿へ供給されてしまい、これにより被煮出
し物の煮出しが十分にできなくなり、また20ｍｍを超え
てしまうと、揚水管の内径が大き過ぎて、ポット下部で
加熱された気泡を含む沸騰水を集泡管により揚水管の流
入口へ集めても、気泡を含む沸騰水の上昇力では揚水管
を昇りきれず、被煮出し物を煮出せない。

【００１２】このように、煮出し液はポット下部に溜ま
り、煮出しかすの被煮出し物はそれより上方の煮出し皿
に残るので、煮出し後、被煮出し物と煮出し液とが自然
分離されて、煮出し液の余熱などによる煮つめ過ぎを回
避できる。

【００１３】なお、ポットは、例えば有色、無色、半透
明の耐熱ガラスや耐熱樹脂でもよく、またその寸法及び
外観形状などは、どのような寸法や形状でもよい。そし
て、ポットは把手付きが好ましいものの、把手がないも
のでもよい。

【００１４】さらに、集泡管、揚水管及び煮出し皿の形
状や素材も、どのような形状や素材でもよい。

【００１５】特に、揚水管の上端部に、揚水管の断面積
より大きな断面積の貯湯部を設けた場合には、揚水管に
より上昇してきた沸騰水が、一旦、所定時間だけ貯湯部
に貯水されるので、そこで沸騰水中に含まれているカル
キやトリハロメタンなどの有害物質が除去され易く、そ
の後、有害物質の少なくなった沸騰水を煮出し皿内に上
昇させて被煮出し物を煮出せることにより、より美味し
く健康に良い煮出し液が得られる。

【００１６】また、煮出し皿と揚水管との間にフィルタ
を介設した場合、同フィルタが被煮出し物のこし網とし
て機能し、被煮出し物が例えば葉類や粉粒物であっても
揚水管を通ってこれらがポット内に流入することがな
く、パックに入れることなくそのまま煮出すことができ
る。

【００１７】さらに、揚水管の上端部を、煮出し皿の底
面に連通させた場合には、比較的高温の揚水を煮出し皿
内に供給できると共に、供給した沸騰水で煮出し皿内の
湯を攪拌できると共に、沸騰水を直接被煮出し物に当て
て噴出圧を加えることができるので、煮出し効率を高め
ることができ、しかも、比較的揚水管の長さが短くなる
ので、短時間で被煮出し物の煮出しを開始できる。

【００１８】そして、揚水管の上端部を、煮出し皿の内
部に位置させた場合においても、上記したように供給し
た沸騰水で煮出し皿内の湯を攪拌できるので、煮出し効
率を高めることができ、また、揚水管の上端部を、煮出
し皿の上縁より上方に配置させた場合には、揚水管の上
端部の開口から沸騰水が噴出して下方の煮出し皿へ落下
するので、被煮出し物が袋状フィルタによりパックされ
ていない葉類や粉粒物の際に、揚水管の排水口から煮出
し液と共にポットの下部へ葉類や粉粒物が流入するのを
防止できる。

【００１９】さらに、煮出し皿の上部に煮出し水をポッ
トの下部に戻すオーバーフロー部を設けた場合には、煮
出し皿内の被煮出し物の煮出し液を、揚水管から煮出し
皿への沸騰水の上昇量に合わせて、オーバーフロー部か
らポットの下部へ適量ずつ落下させて戻すことができ、
これにより煮出し皿において、被煮出し物のとろ火加減
での煮出しを良好にできる。

【００２０】さらにまた、上記したフィルタに加えて、
ポットの外蓋の内側で、前記被煮出し物の上方位置に上
フィルタを設けた場合には、特に、煮出し皿にオーバー
フロー部を設けたものであった場合、被煮出し物が袋状
フィルタによりパックされていない葉類や粉粒物であっ
ても、これらが煮出し中又は煮出し後に、煮出し液と共
にポットの下部へ流入するのを防止できる。また、この
上フィルターで被煮出し物を押さえることができるの
で、揚水管の上端部が煮出し皿の底面に連通したものに
適用した場合、特に、被煮出し物が袋状にパックされて
いれば、沸騰水の噴出圧がパックに直接作用して煮出し
液を搾り出す効果を奏し、煮出し効率を高めることがで
きる。

【００２１】そして、例えば被煮出し物が袋状フィルタ
によりパックされていない葉類や粉粒物であり、かつ揚
水管の上端部が煮出し皿の内部に位置したものであって
も、この上フィルタが揚水管の上端部よりも上方に位置
していれば、煮出し中又は煮出し後に、揚水管を通って
煮出し液と共にポットの下部へ葉類や粉粒物が流入する
のを防止できる。

【００２２】次いで、煮出し皿の下部に、煮出し水の一
部をポットの下部に戻す細孔を形成した場合には、煮出
し皿内に貯湯可能としながら、煮出し皿内の被煮出し物
の煮出し液を細孔から少量ずつ落下させて戻すことで、
同煮出し皿の下部に溜まった比較的濃度の大きい煮出し
液を、煮出し開始から比較的早い時期にポットの下部へ
戻すことができる。

【００２３】なお、煮出し器は、上記したように、健康
茶類に適用できる他、例えば、料理用の出汁をとる場合
などにも好適に用いることが可能である。

【００２４】

【実施例】以下に、本発明の実施例を図面を参照しなが
ら説明する。

【００２５】図１及び図２に本発明の第１の実施例に係
る煮出し器Ａを示しでおり、マイコン制御式の加熱装置
１と、加熱装置１上に別体で載置される湯沸かし用のポ
ット２とを備えている。

【００２６】加熱装置１には、外装ケーシング３の中央
部から一端部にかけて平面視して円形のポット載置口３
ａが形成されている。このポット載置口３ａは、下部の
耐熱樹脂からなる火傷防止用の円筒状の遮熱ガード４
と、上部筒５により形成されており、遮熱ガード４の上
部に、環状の保持金具６を介して加熱板７が配置されて
いる。

【００２７】加熱板７は、例えば熱膨張係数が１×１０
^-7℃の結晶化ガラス製のもので、その下方には、サーモ
スタット８付きのランプホルダ９によって保持されたハ
ロゲンランプ１０が配置されている。なお、加熱板７
は、本実施例では無色透明としているが、透光性を有す
る有色のものとして、ハロゲンランプ１０のカラーフィ
ルターとして機能させることもできる。

【００２８】ハロゲンランプ１０は熱源として好適な近
赤外線発光のランプであり、同ハロゲンランプ１０の下
方には、反射板１１が、反射板取付け部材１２を介して
遮熱ガード４の下部にビス止めされている。

【００２９】上部筒５の内周面には、載置されたポット
２の温度を検出する温度センサ１３が取付けられてい
る。また、外装ケーシング３の他端部の下部内には、基
盤１４、電源ソケット１５を有し、温度センサ１３から
の温度検出信号に基づき、加熱温度を調整する制御部１
６が設けられている。

【００３０】外装ケーシング３の他端部上には、図３に
示すような操作ボタンが配置された表示部を有する操作
パネル１８が取付けられている。同操作パネル１８に
は、スタート・取消ボタン１８ａ、５分の煎じ時間を設
定する第１の設定ボタン１８ｂ、１０分の煎じ時間を設
定する第２の設定ボタン１８ｃ、３０分の煎じ時間を設
定する第３の設定ボタン１８ｄ及び保温ボタン１８ｅが
配設されており、またその他にも操作パネル１８には赤
色のＬＥＤランプであるＯＮ・ＯＦＦ確認ランプ１８
ａ′、橙色の第１の設定確認ランプ１８ｂ′、橙色の第
２の設定確認ランプ１８ｃ′及び橙色の第３の設定確認
ランプ１８ｄ′及び保温確認ランプ１８ｅ′が配設され
ている。

【００３１】スタート・取消ボタン１８ａのＯＮ・ＯＦ
Ｆ時に短いアラームが鳴ると共に、赤色のＬＥＤランプ
のＯＮ・ＯＦＦ確認ランプ１８ａ′が点灯したり、消灯
したりすることにより、煮出し器Ａによる加熱の開始と
取消とを知らせる。また、橙色の第１の設定確認ランプ
１８ｂ′、橙色の第２の設定確認ランプ１８ｃ′及び橙
色の第３の設定確認ランプ１８ｄ′は、それぞれ被煮出
し物（ここでは健康茶）の煎じ時間に合わせて、第１〜
第３の設定ボタン１８ｂ、１８ｃ、１８ｄの何れかを押
すことで５分、１０分、３０分という煎じ時間を設定し
た際に点灯し、煎じ完了時に、ＯＮ・ＯＦＦ確認ランプ
１８ａ′が点滅しながらアラームが短い音で１０秒間鳴
り続けた後に、この第１の設定確認ランプ１８ｂ′と共
に消灯する。そして、緑色の保温確認ランプ１８ｅ′
は、煮出し完了後に制御部１６により自動的に保温状態
となったり、使用者が保温ボタン１８ｅを押した際に点
灯する。なお、温度センサ１３がポット２の異常高温状
態や、経時的温度変化のない状態を検出することで発見
される、水不足やポットなしの異常時には、アラームが
鳴り続けるようになっている。図１において１７は温度
ヒューズである。

【００３２】次に、図２を参照してポット２を詳細に説
明する。

【００３３】図２に示すように、ポット２は、上部の対
向位置に注ぎ口１９及び把手２０が配設された耐熱ガラ
ス製の透明な円筒状ポットであり、中央上部にガラス製
の内視ドーム２１が設けられた外蓋２２が取付けられて
いる。外蓋２２の内面には、煮出し中に浮上する被煮出
し物の一例である例えばウーロン茶、ルイボス茶、ギム
ネマ茶、杜仲茶、アシタ葉茶及びハバナ茶などを収納し
た健康茶パック２３を上方から押さえることのできる円
筒皿状の上フィルタ２４が設けられている。

【００３４】ポット２内には、ポット下部に配置される
下向きラッパ状をした大口径の集泡管２５と、ポット上
部に配置される健康茶パック２３内の健康茶を煮出す煮
出し皿２６と、これらの集泡管２５及び煮出し皿２６を
連結して、ポット２の下部内で加熱板７により沸騰され
た水を煮出し皿２６へ前記健康茶パック２３を浸漬すべ
く供給する揚水管２７とが、断熱性が良好で、かつ耐熱
温度が１４９〜１７１℃であり、さらに無機酸、アルカ
リ、塩類溶液への耐薬品性が良好なポリサルフォン樹脂
により一体成形されている。これらの部材２５〜２７は
半透明な乳白色のものとしている。

【００３５】集泡管２５の下縁部には、９０°毎にポッ
ト下部と集泡管２５内との間で水が出入りする４個の切
欠部２５ａが形成されている。

【００３６】集泡管２５は、前述したように断熱性の良
好なポリサルフォン樹脂により成形されているので、ポ
ット下部内の水を、沸騰する集泡管２５内部の高温水
と、煮出し皿２６側から落下してきた低温の煎じ液（煮
出し液）とに熱遮断することができる。

【００３７】前記揚水管２７は、この管内で、上昇する
沸騰水の対流を起こしながら、少しずつ上端の排水口２
７ａから煮出し皿２６へ沸騰水を上昇させる太さに調整
された管体である。

【００３８】具体的に述べると、揚水管２７の内径を５
〜２０ｍｍ、好ましくは１０〜１５ｍｍとしている。な
お、この第１の実施例では１０ｍｍである。

【００３９】このような範囲に設定したのは、揚水管２
７の内径が５ｍｍ未満の場合、揚水管２７が細くなりす
ぎて、煮出し皿２６への沸騰水の上昇速度が速くなり、
揚水管２７内を上昇中の沸騰水の一部が集泡管２５へ戻
る管内対流が生じることなく煮出し皿２６へ供給され、
これにより健康茶パック２３の煎じが十分にできなくな
ってしまい、また２０ｍｍを超えた場合には、揚水管２
７が太くなりすぎて、ポット下部で加熱された気泡を含
む沸騰水を、集泡管２５によって揚水管２７の流入口２
７ｂへ集めても、気泡を含む沸騰水の上昇力では揚水管
２７を昇りきれずに、健康茶パック２３を煮出せなくな
るためである。

【００４０】前記煮出し皿２６は、下部が緩やかなラッ
パ状となった皿部材であり、その中央部の底面が、揚水
管２７の上端部に形成された排水口２７ａに面を揃えて
連通連結されている。煮出し皿２６の底部にはフィルタ
が、すなわち、健康茶パック２３の載置部材となると共
に、パック入りされていない健康茶などの被煮出し物の
こし網ともなる下フィルタ２８が取付けられている。す
なわち、健康茶パック２３は上・下フィルタ２４、２８
間の空間に収納されている。

【００４１】また、煮出し皿２６の上部周面には、所定
角度毎に煮出し水をポット２の下部に戻す複数個のオー
バーフロー部２９が形成されており、煮出し皿２６の上
端部には、ポット２の上周縁に載置されるフランジ２６
ａが形成されている。

【００４２】次に、第１の実施例の煮出し器Ａの使用方
法を説明する。

【００４３】図２に示すように、まず加熱装置１のポッ
ト載置口３ａから加熱板７上に、集泡管２５、揚水管２
７及び煮出し皿２６を収納したポット２を載置する。次
に、外蓋２２を開けて、健康茶パック２３を煮出し皿２
６の下フィルタ２８上に載置する。外蓋２２を閉める
と、健康茶パック２３が上、下フィルタ２４、２８の空
間に配置される。

【００４４】それから、図３に示す橙色の第１〜３の設
定ボタン１８ｂ、１８ｃ、１８ｄのうち何れか一つを、
健康茶パック２３内の健康茶の煎じ時間に合わせて押す
（通常の健康茶の場合は、５分間の第１の設定ボタン１
８ｂとなる）。これにより、橙色の第１〜３の設定確認
ランプ１８ｂ′、１８ｃ′、１８ｄ′の何れかが点灯す
る（通常は、第１の設定確認ランプ１８ｂ′である）。

【００４５】次に、加熱装置１のスタート取消ボタン１
８ａを押すと、短いアラームが鳴ると共に、赤色のＬＥ
ＤランプのＯＮ・ＯＦＦ確認ランプ１８ａ′が点灯し
て、制御部１６によりハロゲンランプ１０に通電されて
ポット２の下部内に溜まった水の加熱が開始される。

【００４６】図２に示すように、ポット２内の水が沸騰
してくると、気泡を含む沸騰水は、下向きラッパ状の集
泡管２５により中央上部へ集められて揚水管２７を上昇
し、煮出し皿２６へと供給される。

【００４７】揚水管２７の内径は、１０ｍｍと、コーヒ
ーなどを煮出すパーコレータの揚水管の内径より大きく
なっているので、集泡管２５により集められた沸騰水の
上昇力ではパーコレータの細い揚水管のように勢い良く
煮出し皿２６へ上昇できず、この揚水管２７中で、沸騰
水の一部が集泡管２５へと戻る管内対流を起こしなが
ら、徐々に沸騰水の水位が表面積の大きな煮出し皿２６
へと上がって行く。煮出し皿２６内では外気によりとろ
火温度まで温度低下されたり、下がり過ぎた場合には揚
水管２７からの沸騰水の上昇により再び昇温されたり
と、このとろ火温度が常に維持されるので、その結果、
少量ずつ煮出し皿２６へ上昇してきた沸騰水が貯溜され
て煮出し皿２６内の健康茶パック２３が十分浸漬され、
所定時間だけじっくりと煮出される。

【００４８】その際、オーバーフローした煎じ水はオー
バーフロー部２９からポット下部内へ落下する一方、ま
た一部の煎じ水は、揚水管２７の管内での沸騰水の対流
に乗じて揚水管２７を下ってポット下部内を煎じ水に変
えていく。

【００４９】また、図１に示すように、煎じ中、ポット
２内の水は、加熱装置１の下部に収納されたハロゲンラ
ンプ１０により下方からライトアップされており、半透
明な乳白色の集泡管２５全体に発光色が広がるので、使
用者は、透明なポット２を通して、半透明な乳白色の集
泡管２５により集められた多数個の気泡を含む沸騰水
が、揚水管２７から煮出し皿２６へ揚水されて健康茶パ
ック２３を煮出している様子を楽しむことができるとと
もに、離れた位置からも煮出し中であることがはっきり
分かる。特に、上昇する大小多数個の気泡は、雲のよう
な白い幻影となって輝き、使用者の心を和ませることが
できる。

【００５０】煎じ完了時には、ＯＮ・ＯＦＦ確認ランプ
１８ａ′が点滅しながらアラームが短い音で１０秒間鳴
り続けた後、この確認ランプ１８ａ′は第１の設定確認
ランプ１８ｂ′と共に消灯する。

【００５１】そして、煎じ完了後に緑色の保温確認ラン
プ１８ｅ′が、制御部１６により自動的に点灯して、所
定温度まで温度低下した後、飲み頃の８０°前後に保温
される。なお、煮出し器Ａを用いた健康茶パック２３の
煎じ工程における時間と温度との関係のグラフを図４に
示す。

【００５２】なお、適時において、使用者が保温ボタン
１８ｅを押して、保温状態とすることもできる。また、
温度センサ１３がポット２の異常高温状態や、経時的温
度変化のない状態を検出することで発見される、水不足
やポットなしの異常時には、アラームが鳴り続けて知ら
せるようになっている。

【００５３】その後、外蓋２２を開けて収納されている
集泡管２５、揚水管２７及び煮出し皿２６を取出し、そ
れから外蓋２２を閉めて、把手２０を握ってポット２を
傾け、注ぎ口１９から湯飲み等へ煎じ液を注いでそれを
飲む。

【００５４】なお、上記集泡管２５、揚水管２７及び煮
出し皿２６からなる部材は、前記外蓋２２に着脱自在と
し、外蓋２２を開けるときに同時にポット２から取出可
能とすることもできる。

【００５５】このように、第１の実施例の煮出し器Ａ
は、揚水管２７により、ポット２の下部内でハロゲンラ
ンプ１０により沸騰した水を煮出し皿２６へ健康茶パッ
ク２３が浸漬すべく供給するようにしており、沸騰水を
揚水管２７から徐々に表面積の大きな煮出し皿２６へ揚
水し、その上昇してきた沸騰水が外気によりとろ火温度
まで冷やされ、これにより煮出し皿２６内の健康茶パッ
ク２３を十分浸漬して、自動的に所定時間だけじっくり
と煮出すことができる。

【００５６】また、煮出し液はポット下部に溜まり、煮
出しかすの健康茶パック２３はそれより上方の煮出し皿
２６に残るので、煮出し後、健康茶パック２３と煮出し
液とが自然分離されて、煮出し液の余熱などによる煮つ
め過ぎを回避できる。

【００５７】そして、煮出し皿２６の内部に下フィルタ
２８を設けているので、被煮出し物が健康茶パック２３
でなく、例えばばらの葉類や粉粒物であっても、パック
に収めることなくそのまま煮出すことができる。

【００５８】さらに、このように揚水管２７の排水口２
７ａを、煮出し皿２６の底面に連通させているので、比
較的高温の揚水を煮出し皿２６内に供給できると共に、
沸騰水の噴出圧を健康茶パック２３に作用させ、煮出し
効率を高めることができる。

【００５９】しかも、比較的揚水管２７の長さが短くな
るので、短時間で健康茶パック２３の煮出しを開始でき
る。

【００６０】また、煮出し皿２６の上部に煮出し水をポ
ット２の下部に戻すオーバーフロー部２９を設けたの
で、煮出し皿２６内の健康茶パック２３の煮出し液を、
揚水管２７から煮出し皿２６への沸騰水の上昇量に合わ
せて、オーバーフロー部２９からポット２の下部へ適量
ずつ落下させて戻すことができ、これにより、煮出し皿
２６において、健康茶パック２３のとろ火加減での煮出
しを良好にできる。

【００６１】さらにまた、外蓋２２の内面に、煮出し中
に浮上する健康茶パック２３を上方から押さえる上フィ
ルタ２４を設けているので、例えば健康茶パック２３が
袋状フィルタによりパックされていないばらの葉類や粉
粒物であって、かつこの第１の実施例のようにオーバー
フロー部２９を設けたものであっても、煮出し中又は煮
出し後に、ポット２へ流れ落ちることがない。

【００６２】図５は、第２の実施例の煮出し器Ｂを示し
ており、同図に示すように、底部が平らな煮出し皿２
６′の下部に、一定角度毎に煮出し水の一部をポット２
の下部に戻す多数個の細孔３１を形成したものである。

【００６３】これにより、煮出し皿２６′内に貯湯して
健康茶パック２３を浸漬可能としながら、煮出し皿２
６′内の健康茶パック２３の煮出し液を細孔３１から少
量ずつ落下させて戻すことができ、煮出し皿２６′の下
部に溜まった比較的濃度の大きい煮出し液を、煮出し開
始から比較的早い時期にポット２の下部へ戻すことがで
きる。

【００６４】その他の構成及び作用は第１の実施例と同
様であるので省略する。

【００６５】図６は、第３の実施例の煮出し器Ｃを示し
ており、同図に示すように、揚水管２７の上端部に形成
された排水口２７ａを、煮出し皿２６′の内部に位置さ
せたもので、ここでは、底部が平らな煮出し皿２６′の
上縁と面を揃えたものとしている。

【００６６】これにより、揚水管２７の排水口２７ａか
ら沸騰水が噴出し、下方の煮出し皿２６′へ落下するの
で、健康茶パック２３が袋状フィルタによりパックされ
ていない葉類や粉粒物の際に、排水口２７ａから煮出し
液と共にポット２の下部へ葉類や粉粒物が流入するのを
防止できる。

【００６７】また、排水口２７ａの位置をもっと下方に
位置させれば、貯湯時に、沸騰水の噴出で湯を攪拌でき
るので、健康茶パック２３の煮出し効率を高めることが
できる。

【００６８】その他の構成及び作用は第１の実施例と同
様であるので省略する。

【００６９】図７は、第４の実施例の煮出し器Ｄを示し
ており、同図に示すように、第３の実施例の煮出し器Ｃ
の煮出し皿２６′の下部に、第２の実施例の煮出し器Ｂ
と同様に、煮出し水の一部をポット２の下部に戻す多数
個の細孔３１を一定角度毎に形成したものである。

【００７０】その他の構成及び作用は第１の実施例と同
様であるので省略する。

【００７１】図８は、第５の実施例の煮出し器Ｅを示し
ており、同図に示すように、揚水管２７の排水口２７ａ
を、煮出し皿２６″の上縁より上方に配置させたもので
ある。なお、煮出し皿２６″は、揚水管２７が上方突出
している分だけ、揚水の飛散を防止するために、前記煮
出し皿２６′より大径にしている。

【００７２】これにより、上記した煮出し器Ｃ同様に、
揚水管２７の排水口２７ａから沸騰水が噴出し、下方の
煮出し皿２６″へ落下するので、健康茶パック２３が袋
状フィルタによりパックされていない葉類や粉粒物の際
に、排水口２７ａから煮出し液と共にポット２の下部へ
葉類や粉粒物が流入するのを防止できる。

【００７３】その他の構成及び作用は第１の実施例と同
様であるので省略する。

【００７４】図９は、第６の実施例の煮出し器Ｆを示し
ており、同図に示すように、第５の実施例の煮出し器Ｅ
の煮出し皿２６″の下部に、第２の実施例の煮出し器Ｂ
と同様に、煮出し液の一部をポット２の下部に戻す多数
個の細孔３１を一定角度毎に形成したものである。

【００７５】その他の構成及び作用は第１の実施例と同
様であるので省略する。

【００７６】図１０は、第７の実施例の煮出し器Ｇを示
しており、同図に示すように、揚水管２７の上端部に、
上部口径が底のない煮出し皿２６′の口径と同一である
上向きラッパ状の貯湯部４０を設けたものである。すな
わち、この貯湯部４０は、揚水管２７の断面積より大き
な断面積となっている。

【００７７】これにより、揚水管２７により上昇してき
た沸騰水が、一旦、所定時間だけ貯湯部４０に貯水され
て、そこで沸騰水中に含まれているカルキやトリハロメ
タンなどの有害物質が十分に除去される。従って、その
後、有害物質の極めて少なくなった沸騰水を煮出し皿２
６内に上昇させて健康茶パック２３の煮出しができ、よ
り美味しく健康に良い煮出し液が得られる。

【００７８】その他の構成及び作用は第１の実施例と同
様であるので省略する。

【００７９】図１１及び図１２は前記貯湯部が設けられ
たものの他のタイプを示している。

【００８０】すなわち、図１１の煮出し器Ｇ１は、貯湯
部４１が第７の実施例の煮出し器Ｇの貯湯部４０より小
さい上向きラッパ状のものを示しており、また図１２の
煮出し器Ｇ２は、貯湯部４２が煮出し器Ｇより小さく
て、なだらかな上向きラッパ状をしたものを示してい
る。

【００８１】効果的には、第７の実施例の場合より若干
程度が劣るものの、沸騰水中に含まれているカルキやト
リハロメタンなどの有害物質を十分に除去できる。

【００８２】その他の構成及び作用は第１の実施例と同
様であるので省略する。

【００８３】図１３は、第８の実施例の煮出し器Ｉを示
しており、同図に示すように、揚水管２７を介して上昇
してきた沸騰水が、細孔３１付きの底部の平らな煮出し
皿２６′内に十分に溜まってから、ポット２の外蓋２２
を開けて、４本の脚部５０が配設された健康茶メッシュ
ケース５１を浸漬するものである。

【００８４】これにより、例えば健康茶の種類で、沸騰
水に短時間通して煎じ出すようなものを良好に煎じるこ
とができる。

【００８５】その他の構成及び作用は第１の実施例と同
様であるので省略する。

【００８６】図１４は、第９の実施例の煮出し器Ｊを示
しており、同図に示すように、図１０に示す第６の実施
例の煮出し器Ｆにおいて、煮出し皿２６″の中央部に揚
水管２７が突き抜ける下フィルタ２８を配置した例であ
る。下フィルタ２８を設けることにより、健康茶パック
２３がないばらの健康茶などであっても使用できる。

【００８７】図１５は、第１０の実施例の煮出し器Ｋを
示しており、同図に示すように、第９の実施例の煮出し
器Ｊにおいて、下フィルタ２８を煮出し皿２６″の中央
部から偏芯させた例である。これにより、健康茶パック
２３や、ばらの健康茶などが下フィルタ２８上に載置し
易い。

【００８８】図１６は、第１１の実施例の煮出し器Ｌを
示しており、同図に示すように、ポット６０と加熱装置
６１とが一体化したタイプのものを示している。煮出し
器Ｌは、電動式のポンプ圧により注ぎ口６２から煮出し
液を自動的に注ぎ出す。

【００８９】これにより、移動性が良好となるばかりで
なく、コスト低下が図れる。

【００９０】その他の構成及び作用は第１の実施例と同
様であるので省略する。

【００９１】

【発明の効果】本発明によれば、次のような効果が得ら
れる。

【００９２】 請求項１記載の本発明では、湯沸かし
用のポットと、該ポットに一体又は別体に設けられたヒ
ータ手段と、前記ポットの上部内に配置されて、被煮出
し物を煮出す煮出し皿と、前記ポットの下部内に配置さ
れる大口径の集泡管と前記煮出し皿及び前記集泡管を連
結して、前記ポットの下部内で前記ヒータ手段により沸
騰された水を前記煮出し皿へ被煮出し物を浸漬すべく供
給する揚水管とを備えた構成としたことにより、ヒータ
手段により沸騰したポット下部の水を、上部の煮出し皿
へ供給して同煮出し皿内の被煮出し物を浸漬でき、とろ
火温度を維持して所定時間だけじっくりと煮出すことが
できる。また、煮出し後は、被煮出し物と煮出し液とが
ポットの上下部に自然に分離され、煮出し液の余熱など
による煮つめ過ぎを回避できる。

【００９３】 請求項２記載の本発明では、請求項１
の効果に加えて、揚水管の上端部に該揚水管の断面積よ
り大きな断面積の貯湯部を設けたことにより、揚水管に
より上昇してきた沸騰水が、一旦、所定時間だけ貯湯部
に貯水され、そこで沸騰水中に含まれているカルキやト
リハロメタンなどの有害物質が十分に除去され、その後
に被煮出し物を浸漬するので、より美味しく健康に良い
煮出し液を得ることができる。

【００９４】 請求項３記載の本発明では、請求項１
又は２の効果に加えて、煮出し皿と揚水管との間にフィ
ルタを介設したことにより、被煮出し物が例えば葉類や
粉粒物であっても揚水管を通ってこれらがポット内に流
入することがないので、パックに入れることなくそのま
ま煮出すことができる。

【００９５】 請求項４記載の本発明では、請求項１
〜３の効果に加えて、揚水管の上端部を、前記煮出し皿
の底面に連通させたことにより、比較的高温の揚水を煮
出し皿内に供給できると共に、供給した沸騰水で煮出し
皿内の湯を攪拌できると共に、沸騰水を直接被煮出し物
に当てて噴出圧を加えることができるので、煮出し効率
を高めることができる。また、比較的揚水管の長さが短
くなるので、短時間で被煮出し物の煮出しを開始でき
る。

【００９６】 請求項６記載の本発明では、請求項１
〜３の効果に加えて、揚水管の上端部を、前記煮出し皿
の内部に位置させたことにより、請求項４記載の発明同
様、供給した沸騰水で煮出し皿内の湯を攪拌でき、煮出
し効率を高めることができる。

【００９７】 請求項６記載の本発明では、請求項１
〜３の効果に加えて、揚水管の上端部の開口から沸騰水
が噴出し、下方の煮出し皿へ落下するので、被煮出し物
が袋状フィルタによりパックされていない葉類や粉粒物
の際に、揚水管の排水口から煮出し液と共にポットの下
部へ葉類や粉粒物が流入するのを防止できる。

【００９８】 請求項７記載の本発明では、請求項１
〜６の効果に加えて、煮出し皿の上部に煮出し水をポッ
トの下部に戻すオーバーフロー部を設けたことにより、
煮出し皿内の被煮出し物の煮出し液を、揚水管から煮出
し皿への沸騰水の上昇量に合わせて、オーバーフロー部
からポットの下部へ適量ずつ落下させて戻すことができ
て、煮出し皿において被煮出し物のとろ火加減での煮出
しを良好にできる。

【００９９】 請求項８記載の本発明では、請求項１
〜７の効果に加えて、ポットの外蓋の内側で、前記被煮
出し物の上方位置に上フィルタを設けたことにより、特
に、煮出し皿にオーバーフロー部を設けたものであった
場合、被煮出し物が袋状フィルタによりパックされてい
ない葉類や粉粒物であっても、これらが煮出し中又は煮
出し後に、煮出し液と共にポットの下部へ流入するのを
防止できる。また、この上フィルターで被煮出し物を押
さえることができるので、揚水管の上端部が煮出し皿の
底面に連通したものに適用した場合、特に、被煮出し物
が袋状にパックされていれば、沸騰水の噴出圧がパック
に直接作用して煮出し液を搾り出す効果を奏し、煮出し
効率を高めることができる。

【０１００】 請求項９記載の本発明では、請求項１
〜８の効果に加えて、煮出し皿の下部に、煮出し水の一
部をポットの下部に戻す細孔を形成させたことにより、
煮出し皿内に貯湯可能としながら、煮出し皿内の被煮出
し物の煮出し液を細孔から少量ずつ落下させて戻すこと
で、同煮出し皿の下部に溜まった比較的濃度の大きい煮
出し液を、煮出し開始から比較的早い時期にポットの下
部へ戻すことができる。特に、請求項６及び７の場合に
は、煮出し後、煮出し皿内に煮出し液が残ってしまう
が、この細孔を煮出し皿に配設することにより、煮出し
液を残らずポット下部へ落下させることができる。

【図面の簡単な説明】

【図１】本発明の第１の実施例における煮出し器の正断
面図。

【図２】ポットの拡大断面図。

【図３】加熱装置の操作パネルの拡大正面図。

【図４】健康茶パックの煎じ工程における時間と温度と
の関係を示すグラフ。

【図５】本発明の第２の実施例における煮出し器の要部
概略図。

【図６】本発明の第３の実施例における煮出し器の要部
概略図。

【図７】本発明の第４の実施例における煮出し器の要部
概略図。

【図８】本発明の第５の実施例における煮出し器の要部
概略図。

【図９】本発明の第６の実施例における煮出し器の要部
概略図。

【図１０】本発明の第７の実施例における煮出し器の要
部概略図。

【図１１】第７の実施例における他の態様の煮出し器の
要部概略図。

【図１２】第７の実施例におけるさらに他の態様の煮出
し器の要部概略図。

【図１３】本発明の第８の実施例における煮出し器の要
部概略図。

【図１４】本発明の第９の実施例における煮出し器の要
部概略図。

【図１５】本発明の第１０の実施例における煮出し器の
要部概略図。

【図１６】本発明の第１１の実施例における煮出し器の
要部概略図。

【符合の説明】

Ａ 煮出し器 １ 加熱装置 ２ ポット ８ 健康茶パック（被煮出し物） ２５ 集泡管 ２６ 煮出し皿 ２７ 揚水管

フロントページの続き (72)発明者 桑畑 広幸 福岡県田川郡方城町大字伊方4680番地 九 州日立マクセル株式会社内

Claims (9)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】湯沸かし用のポットと、 該ポットに一体又は別体に設けられたヒータ手段と、 前記ポットの上部内に配置されて、被煮出し物を煮出す
   煮出し皿と、 前記ポットの下部内に配置される大口径の集泡管と、 前記煮出し皿及び前記集泡管を連結して、前記ポットの
   下部内で前記ヒータ手段により沸騰された水を前記煮出
   し皿へ被煮出し物を浸漬すべく供給する揚水管とを備え
   たことを特徴とする煮出し器。
2. 【請求項２】前記揚水管の上端部に、該揚水管の断面積
   より大きな断面積の貯湯部を設けたことを特徴とする請
   求項１記載の煮出し器。
3. 【請求項３】前記煮出し皿と揚水管との間にフィルタを
   介設したことを特徴とする請求項１又は２に記載の煮出
   し器。
4. 【請求項４】前記揚水管の上端部を、前記煮出し皿の底
   面に連通させたことを特徴とする請求項１〜３のいずれ
   かに記載の煮出し器。
5. 【請求項５】前記揚水管の上端部を、前記煮出し皿の内
   部に位置させたことを特徴する請求項１〜３のいずれか
   に記載の煮出し器。
6. 【請求項６】前記揚水管の上端部を、前記煮出し皿の上
   縁より上方に位置させたことを特徴とする請求項１〜３
   のいずれかに記載の煮出し器。
7. 【請求項７】前記煮出し皿の上部に、煮出し水を前記ポ
   ットの下部に戻すオーバーフロー部を設けたことを特徴
   とする請求項１〜６のいずれかに記載の煮出し器。
8. 【請求項８】前記ポットの外蓋の内側で、前記被煮出し
   物の上方位置に上フィルタを設けたことを特徴とする請
   求項１〜７のいずれかに記載の煮出し器。
9. 【請求項９】前記煮出し皿の下部に、前記煮出し水の一
   部を前記ポットの下部に戻す細孔を形成したことを特徴
   とする請求項１〜８のいずれかに記載の煮出し器。