JPH1014771A - コーヒードリップバッグ - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【課題】 濾紙や不織布等のフィルター材料からなる袋
本体に所定量のコーヒー粉を充填したバッグを用いて、
簡便にコーヒーを入れられるようにし、しかも、本来の
ドリップ式コーヒーのいれ方に沿って注湯工程を行い、
良好な香味のコーヒー浸出液を得る。 【解決手段】 コーヒーバッグ用のフィルターが、通水
濾過性シート材料からなり、上端に開口部を有する袋本
体２と、該袋本体２の表面に設けられた係止部材４とか
らなり、該係止部材４は引き起こし可能に形成された係
止片３と、袋本体の表面に固着され係止片を支持する支
持体７とからなり、係止片３は、引き起こされた状態で
カップの上縁部に係止する係止用凹部３ａを有し、かつ
その係止用凹部３ａの上端３ｘが、袋本体２の下半分側
に位置している。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【発明の属する技術分野】本発明は、カップ等の容器に
係止し、湯を注ぐことにより容易にドリップ式コーヒー
をいれることのできるコーヒードリップバッグに関す
る。

【０００２】

【従来の技術】コーヒーの代表的ないれ方の一つにドリ
ップ式がある。ドリップ式は、綿ネル等の布製のこし袋
に用量のコーヒー粉を入れ、熱湯を静かに注ぎ、４〜５
分程度で浸出液をこし取るという方法である。コーヒー
を美味しくいれるためには、一般に豆に含まれるカフェ
インや焙煎よって生じる水溶性の芳香性物質を十分に抽
出し、好ましくない成分の溶出を防止することが重要で
あるが、特にドリップ式においては、まず、熱湯でコー
ヒー粉全体を蒸らし、均等かつ十分に膨潤させ、その後
全体に徐々にあるいは数回に分けて注湯することが重要
であり、コーヒーを煮出すことは禁物とされている。

【０００３】ドリップ式は、比較的簡便に美味しいコー
ヒーを得る方法として普及しているが、そこで使用する
布製のこし袋については、非使用時でも常時水に浸して
おかなくてはならず、取扱が繁雑である。そこで、近年
では布製のこし袋に代えて濾紙や不織布等の使い捨てフ
ィルターが多く用いられている。

【０００４】また、より手軽にコーヒーをいれるため、
図６に示したように（同図（ａ）平面図、同図（ｂ）コ
ーヒーカップに係止させた状態の斜視図）、濾紙や不織
布等のフィルター材料からなる袋本体２に、カップ一杯
のコーヒー分のコーヒー粉を充填したコーヒー抽出バッ
グ１も使用されるようになっている。このコーヒー抽出
バッグ１においては、コーヒー粉を充填した袋本体２が
コーヒーカップＣに係止できるように、袋本体２には係
止用凹部３ａを有する係止片３が取り付けられている。
また、係止片３は、袋本体２の上半分側に貼着した矩形
の厚紙等からなる係止部材４から引き起こせるように形
成されたものとなっている。

【０００５】

【発明が解決しようとする課題】しかしながら、図６に
示したようなコーヒー抽出バッグ１によると、係止部材
４が袋本体２の上半分側に貼着されており、したがっ
て、このコーヒー抽出バッグ１をコーヒーカップＣに係
止させた状態では、コーヒー粉がコーヒーカップの底部
近房に位置することになる。このため、これに注湯する
と、注湯開始当初からコーヒー粉全体が熱湯に浸ってし
まう。よって、コーヒー粉に注湯するにあたり、まずコ
ーヒー粉を蒸らし、均等かつ十分に膨潤させ、その後全
体に徐々にあるいは数回に分けて注湯するという本来の
ドリップ式コーヒーのいれ方からはかけ離れたものとな
り、これにより得られるコーヒーの香りも味も本来のド
リップ式によるコーヒーには及ばないものとなってい
る。

【０００６】本発明はこのような従来技術の課題を解決
しようとするものであり、濾紙や不織布等のフィルター
材料からなる袋に所定量のコーヒー粉を充填したバッグ
を用いて簡便にコーヒーを入れるにあたり、本来のドリ
ップ式コーヒーのいれ方に沿った注湯工程を行い、良好
な香りと味のコーヒーをいれられるようにすることを目
的とする。

【０００７】

【課題を解決するための手段】本発明者は、濾紙や不織
布等のフィルター材料からなる袋本体に所定量のコーヒ
ー粉を充填したコーヒー抽出バッグにおいて、袋本体を
コーヒーカップに係止させるために係止部材から引き起
こして使用する係止片に関し、その係止用凹部の上端が
袋本体の下半分側に位置するように形成すると、コーヒ
ー抽出バッグをコーヒーカップに係止させた状態でのコ
ーヒー粉の位置を、コーヒーカップの底部近房ではなく
コーヒーカップ内の上部とすることができ、これにより
本来のドリップ式に沿った注湯工程を経てコーヒーをい
れることのできるコーヒードリップバッグが得られるこ
とを見出し、本発明を完成させるに至った。

【０００８】即ち、本発明は、通水濾過性シート材料か
らなり、上端に開口部を有する袋本体と、該袋本体の表
面に設けられた係止部材とからなり、該係止部材は引き
起こし可能に形成された係止片と、袋本体の表面に固着
され係止片を支持する支持体とからなり、係止片は、引
き起こされた状態でカップの上縁部に係止する係止用凹
部を有し、かつその係止用凹部の上端が、袋本体の下半
分側に位置していることを特徴とするバッグ状フィルタ
ーを提供する。

【０００９】また、このバッグ状フィルターの袋本体内
に所定量のコーヒー粉が充填され、袋本体の上端が開口
容易に閉じられているコーヒードリップバッグを提供す
る。

【００１０】本発明のコーヒードリップ用バッグ状フィ
ルターによれば、係止用凹部の上端が袋本体の下半分側
に位置しているので、このバッグ状フィルターを用いた
本発明のコーヒードリップバッグによると、袋本体をコ
ーヒーカップに係止させたときに、袋本体内に充填され
ているコーヒー粉がカップ内の上部に保持される。した
がって、コーヒー粉に注湯してその浸出液を得るにあた
り、注湯当初にコーヒー粉を蒸らし、均等かつ十分に膨
潤させ、その後全体に徐々に注湯するという本来のドリ
ップ式コーヒーの注湯工程をふむことができ、香り及び
味に優れたコーヒー浸出液を得ることが可能となる。

【００１１】また、本来のドリップ式コーヒーの注湯工
程においては、通常注湯が３〜４回に分けて行われる
が、このうち１回目の注湯でコーヒー粉を蒸らした後、
２回目の注湯においてコーヒーの香味成分が最も濃く抽
出されるので、２回目の注湯はコーヒーの香味を向上さ
せる上に重要であるが、本発明によれば、少なくともこ
の２回目の注湯までを本来のドリップと同様の状態で行
うことができる。したがって、香り及び味に優れたコー
ヒー浸出液を得ることが可能となる。

【００１２】

【発明の実施の形態】以下、本発明の実施例を図面に基
づいて具体的に説明する。なお、各図中、同一符号は同
一又は同等の構成要素を表している。

【００１３】図１は、本発明の実施例のコーヒードリッ
プバッグ１０である（同図（ａ）平面図、同図（ｂ）コ
ーヒーカップに係止させた状態の斜視図）。このコーヒ
ードリップバッグ１０は、そのバッグ状フィルターが袋
本体２と係止部材４ａ、４ｂからなっており、バッグ状
フィルターの袋本体２に所定量のコーヒー粉（通常、カ
ップ一杯のコーヒー分のコーヒー粉）を充填した後、袋
本体２の上端の開口部を接着し、閉じたものである。な
お、袋本体２の上端部は容易に開口できるようにミシン
目（図示せず）がいれてある。

【００１４】このコーヒードリップバッグ１０の袋本体
２は、対向する表裏２つの矩形面５ａ、５ｂからなって
いる。また、表裏の矩形面は５ａ、５ｂは一枚の矩形シ
ートを二つ折りにしたものからなり、その折山が矩形面
５ａ、５ｂの下端辺６ａとなっている。また、矩形面５
ａ、５ｂの両側縁６ｂ、６ｃはそれぞれ接着されてお
り、上端辺６ｄは袋本体２の開口部を形成する。

【００１５】袋本体２を形成する通水濾過性シート材料
としては、所定量のコーヒー粉を充填し、注湯した場合
にコーヒーの浸出が可能であるものを種々使用すること
ができるが、例えば、ポリエステル、ナイロン、ポリエ
チレン、ポリプロピレン、ビニロン等の合成繊維やレー
ヨン等の半合成繊維、コウゾ、ミツマタ等の天然繊維の
単独又は複合繊維からなる織布あるいは不織布、マニラ
麻、木材パルプ、ポリプロピレン繊維等からなる混抄紙
等、ティーバッグ原紙等紙類を使用することができる。
また、通水濾過性シート材料としては、複数の異なる層
からなる積層材料を使用してもよい。中でも、１層目が
ポリエステル、２層目がレギュラーポリエステルと低融
点ポリエステルとの混抄紙、３層目がポリプロピレンの
極細繊維からなるメルトブロー不織布からなる３層構造
のシート材料が、味、香り、風味、抽出時間の点で好ま
しい。

【００１６】袋本体２の表裏の矩形面５ａ、５ｂには、
両側縁６ｂ、６ｃを通る面に対称的に、紙、プラスチッ
クシート等の薄板状材料からなる係止部材４（４ａ、４
ｂ）が設けられている。この係止部材４は、実線で示し
た切断線Ｌａと破線で示した折れ線Ｌｂとで囲まれた係
止片３とその周囲の支持体７からなり、係止片３は切断
線Ｌａ及び折れ線Ｌｂにしたがって引き起こされ、図１
（ｂ）に示したように、係止用凹部３ａがコーヒーカッ
プＣの上縁部に係止される。

【００１７】一方、支持体７は、袋本体２の矩形面５
ａ、５ｂに貼着固定されており、係止片３を袋本体２に
支持する。

【００１８】本発明においては、この係止片３の係止用
凹部３ａの上端３ｘが、袋本体２の下半分側に位置して
いることを特徴としている。即ち、係止片３を引き起こ
してコーヒーカップＣの上縁部にコーヒードリップバッ
グ１０を係止させたときの、コーヒーカップＣ内におけ
る袋本体２の上下方向の位置は係止用凹部３ａの上端３
ｘの袋本体２における位置に応じて定まる。そして、こ
の係止用凹部３ａの上端３ｘの位置を袋本体２の下半分
側とすることにより、コーヒーカップＣにコーヒードリ
ップバッグ１０を係止させたときの袋本体２の底部をコ
ーヒーカップＣ内の上部に位置させることができる。

【００１９】したがって、所定量のコーヒー粉が袋本体
２に充填されており、その袋本体２の上端が閉じられて
いる本発明のコーヒードリップバッグ１０に対して、そ
の袋本体２の上端を開いて開口部を形成し、係止片３を
図１（ｂ）のようにコーヒーカップＣに係止させ、袋本
体２内に注湯すると、袋本体２内のコーヒー粉に注湯当
初の蒸らしと膨潤の工程をふませ、徐々にあるいは数回
に分けて注湯して浸出液をカップ底部に滴下させること
が可能となる。また、本発明によれば、袋本体２内のコ
ーヒー粉がコーヒーカップＣの底部近傍に位置していた
従来のコーヒー抽出バッグのように、注湯当初からただ
ちにコーヒー粉が浸出液で浸ることはない。よって、本
来のドリップ式コーヒーと同様に良好な香りと味のコー
ヒー浸出液を得ることが可能となる。

【００２０】なお、本発明においては、上述のように係
止用凹部３ａの上端３ｘが、袋本体２の下半分側に位置
していることを要件とするが、係止部材４の全体が必ず
しも袋２の下半分側内に位置していなくてもよい。係止
部材４の全体の袋本体２における設置位置は、係止部材
４の素材、剛性、係止用凹部３ａの袋本体２における形
成位置等に応じて適宜定めることができる。したがっ
て、例えば、図１（ａ）に示したように、係止部材４
は、袋本体２の下端辺６ａから上方に向かって袋本体２
の中央を超え、上端辺６ｄ側に若干延びた領域に形成し
てもよく、あるいは図２のコーヒードリップバッグのよ
うに、係止部材４の形成位置を袋本体２の下半分側にお
さめてもよい。

【００２１】本発明においては、係止片３の折れ線Ｌｂ
寄りの袋本体２の側縁６ｃから当該折れ線Ｌｂへの角度
θを適宜調整し、コーヒードリップバッグをコーヒーカ
ップに係止したときの安定性を向上させることができ
る。この角度θは、袋本体２を形成する通水濾過性シー
ト材料の剛性等にもよるが、通常は３〜２０°とするこ
とが好ましく，５〜１０°とすることが好ましい。図３
（ａ）のように角度θを大きくし過ぎると、コーヒード
リップバッグをコーヒーカップに係止した場合に、図３
（ｂ）のように袋本体２が折れ線Ｌｂ側に傾き、注湯時
に湯が漏れやすくなる。反対に、図４（ａ）のように角
度θを小さくし過ぎると、コーヒードリップバッグをコ
ーヒーカップに係止した場合に、図４（ｂ）のように袋
本体２が折れ線Ｌｂと反対側に大きく傾き注湯できなく
なる。

【００２２】係止片３のその他の形状については特に制
限はなく、例えば、袋本体２の開口部側の係止片３の縁
辺は図１に示したように直線状でもよく、また、図５に
示したように山形としてもよい。山形とすることによ
り、山形の頂点部分で支持体７が曲がりやすくなるの
で、コーヒードリップバッグをカップに係止させたとき
に容易に広い開口部を得ることが可能となる。

【００２３】また、係止用凹部３ａの形状にも特に制限
はなく、例えば、図１のように直線の帯状としてもよ
く、図５にように屈曲させてもよい。

【００２４】本発明においては、係止部材４の形状につ
いても特に制限はないが、係止片３の折れ線Ｌｂの近傍
の係止部材４の外形の縁辺は、上述の係止片３の折れ線
Ｌｂの角度θに依存して傾くことなく、側縁６ｃに平行
することが好ましい。

【００２５】係止部材４の側縁端と袋本体２との距離ｄ
は狭過ぎると（即ち、係止部材４の幅が広いと）袋本体
２の上端の開口部が狭められるので、通常は１０ｍｍ程
度以上とすることが好ましい。

【００２６】係止部材４の高さｚは、袋本体２を形成す
る通水濾過性シート材料の剛性等にもよるが、一般に、
高さｚが低過ぎるとドリップバッグをコーヒーカップに
係止した場合の安定性が劣るので、通常は３５ｍｍ程度
以上とすることが好ましい。

【００２７】以上、本発明の実施例を図面に基づいて説
明したが、本発明はさらに種々の態様をとることができ
る。

【００２８】例えば、上述のコーヒードリップバッグで
は、対向する表裏２つの矩形面５ａ、５ｂにそれぞれ１
つの係止部材４が設けられ、各係止部材４にはそれぞれ
１つの係止片３が形成されているが、必要に応じてさら
に係止部材４あるいは係止片３の個数を増加させてもよ
い。

【００２９】また、本発明のコーヒードリップバッグ
は、袋本体２内に所定量のコーヒー粉を充填後、接着剤
あるいは熱接着により封じられるが、バッグの使用時に
容易に開口できるように開口部にはミシン目等をふして
おいてもよく、また袋本体の表裏の矩形面を容易に剥が
すことができるように熱接着の接着強度を調整してもよ
い。

【００３０】

【実施例】以下、本発明を実施例に基づいて具体的に説
明する。

【００３１】参考例１ 本来のドリップによりコーヒーをいれるあたり、コーヒ
ー粉への注湯を数回に分けて行う場合、各回の注湯の意
義が異なること、即ち、１回目の注湯ではコーヒー粉を
蒸らし、２回目の注湯では最も濃度の濃い浸出液を得、
３回目以降の注湯では２回目の注湯でコーヒー粉内に抽
出され残った成分を洗い流すという作用を有することを
確認するために、ドリップ式でコーヒーをいれ、その注
湯ごとのコーヒー浸出液のＢｒｉｘ−糖度の測定を行っ
たところ、２回目の注湯による浸出液ではＢｒｉｘが
１．７％であったのに対し、３回目は１．０％、４回目
は０．８％であった。したがって、香りと味に優れたコ
ーヒー浸出液を得るためには、２回目の浸出液が重要で
あることがわかる。

【００３２】実施例１ 市販のバッグ状フィルターにコーヒー粉を入れ、湯を少
量注いで３０秒間蒸らし、その後、（１）バッグをカッ
プの底部につけた状態、あるいは（２）バッグをカップ
から浮かせ、バッグをカップの上部に保持した状態で注
湯し、得られた浸出液のＢｒｉｘ−糖度測定を行った
（浸出液全体で４５ｇ、温度８５℃）。この場合、測定
は方法１と方法２とをそれぞれ５回行い、その平均を求
めた。その結果、方法１では１．６％、方法２では１．
８％であり、方法２は方法１に対して１２．５％増加し
ていた。

【００３３】このようにして得られた方法１及び方法２
の浸出液は、それぞれ本来のドリップ式の２回目までの
注湯操作を、従来のコーヒー抽出バッグを用いて行った
場合（方法１）と本発明のコーヒードリップバッグを用
いて行った場合（方法２）に相当する。したがって、こ
の結果から、本発明のコーヒードリップバッグによる浸
出状態に相当する方法２の方が、従来のコーヒーバッグ
による浸出状態に相当する方法１に比して濃い浸出液を
得られることがわかる。

【００３４】

【発明の効果】本発明によれば、濾紙や不織布等のフィ
ルター材料からなる袋に所定量のコーヒー粉を充填した
バッグを用いて、簡便にコーヒーを入れることができ、
しかも、本来のドリップ式コーヒーのいれ方に沿って注
湯工程を行うので、良好な香りと味のコーヒー浸出液を
得ることが可能となる。

【図面の簡単な説明】

【図１】本発明のコーヒードリップバッグの平面図（同
図ａ）、とコーヒーカップに係止させた状態の斜視図
（同図ｂ）である。

【図２】本発明のコーヒードリップバッグの他の態様の
平面図である。

【図３】係止片の折れ線の角度の作用の説明図である。

【図４】係止片の折れ線の角度の作用の説明図である。

【図５】係止片の変形態様の説明図である。

【図６】従来のコーヒードリップバッグの平面図（同図
ａ）、とコーヒーカップに係止させた状態の斜視図（同
図ｂ）である。

【符号の説明】

１ コーヒー抽出バッグ ２ 袋本体 ３ 係止片 ３ａ 係止用凹部 ３ｘ 係止用凹部の上端 ４ 係止部材 ７ 支持体 １０ コーヒードリップバッグ

Claims (5)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】 通水濾過性シート材料からなり、上端に
   開口部を有する袋本体と、該袋本体の表面に設けられた
   係止部材とからなり、該係止部材は引き起こし可能に形
   成された係止片と、袋本体の表面に固着され係止片を支
   持する支持体とからなり、係止片は、引き起こされた状
   態でカップの上縁部に係止する係止用凹部を有し、かつ
   その係止用凹部の上端が、袋本体の下半分側に位置して
   いることを特徴とするバッグ状フィルター。
2. 【請求項２】 係止片が引き起こされたときの係止片の
   折れ線寄りの袋本体の側縁から当該折れ線への角度θが
   ３〜２０°である請求項１記載のバッグ状フィルター。
3. 【請求項３】 係止片が引き起こされたときの係止片の
   折れ線寄りの袋本体の側縁から当該折れ線への角度θが
   ５〜１０°である請求項２記載のバッグ状フィルター。
4. 【請求項４】 請求項１〜３のいずれかに記載のバッグ
   状フィルターの袋本体内に所定量のコーヒー粉が充填さ
   れ、袋本体の上端が閉じられているコーヒードリップバ
   ッグ。
5. 【請求項５】 袋本体の上端部にミシン目が施され、開
   口容易となっている請求項４記載のコーヒードリップバ
   ッグ。