JPH10114593A - 作物栄養補助剤及び該作物栄養補助剤を用いた作物栽培方法 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【目的】本発明は、作物の成長促進、緑化とその期間の
延長、病気に対する抵抗性向上、又果樹の結実増加と落
下減少、糖度及び味の向上、花の色及び肌の色つやの向
上、作物の日持ち向上等に有効な作物栄養補助剤の提供
を目的とする。 【構成】本発明の作物栄養補助剤は、食酢にオリゴ糖類
としてキチンオリゴ糖、キトサンオリゴ糖、アルギン酸
オリゴ糖、ペクチン酸オリゴ糖の中から選ばれる１種又
は２種以上を配合することにより得られるものである。

Description

【発明の詳細な説明】

【産業上の利用分野】本発明は食品である食酢と糖類を
利用したものであって、詳述すると、食酢にオリゴ糖類
を配合してなる作物栄養補助剤により作物の成長促進、
作物の緑化とその期間の延長、作物の病気に対する抵抗
性向上、果樹の結実増加と落下減少、果実の糖度及び味
の向上、花の色及び肌つやの向上、作物の日持ち向上等
に効果があり、更に詳しくは食用作物、工芸作物、緑肥
作物及び園芸作物として蔬菜、果物、草花、その他温帯
作物、熱帯作物、亜熱帯作物、温室作物、観賞作物、薬
用作物、加工用作物等に有効な食品である食酢と糖類を
利用した作物栄養補助剤に関する。

【従来の技術】一般に、作物は衣食住の用途のために耕
地に栽培される植物のことであり、その植物体の種実、
茎、葉、花、根などが利用されるものである。例えば、
「キャベツ、茶など葉が利用される作物」、「アスパラ
ガス、ウドなど茎が利用される作物」、「サツマイモ、
バレイショなど根および地下茎が利用される作物」、
「ホップ、サフランなど花が利用される作物」、「ム
ギ、トウモロコシ、ダイズなど種子が利用される作
物」、「キュウリ、ブドウ、バナナなど果実が利用され
る作物」などがある。各種の作物が生育するために必要
な物質は無機養分と糖であることが知られている。無機
養分は養分吸収として土中から取り入れられ、糖は光合
成として生産される。この生育に関与する基本元素すな
わち植物の体に含まれる元素としては３０種以上が知ら
れているが、このうち１６元素は生育に欠くことの出来
ない必須元素とされており、炭素、酸素、水素、窒素、
リン、イオウ、カリウム、カルシウム、マグネシウムの
多量元素と鉄、銅、マンガン、亜鉛、モリブデン、ホウ
素、塩素の微量元素である。炭素、水素、酸素は作物体
内の存在量は多いが、大気（炭酸ガス）及び水として天
然供給量が豊富であるため、通常は特に与える必要はな
いものとされている。窒素、リン、カリウムは土壌中で
の存在量が比較的少なく、外部からの補給に対する植物
の反応が高いことから、特に肥料三要素としてよく知ら
れている。イオウ、カルシウム、マグネシウム、鉄、
銅、マンガン、亜鉛、モリブデン、ホウ素、塩素は土壌
中における全存在量ではなく、作物に吸収されやすい形
態（可給能）の量や他の元素との不均衡から、欠乏症を
発生することもある。炭素、酸素、水素以外の元素は、
すべて土中から一般に水溶液として吸収されるので、土
にこれらの元素が欠乏すれば、これを人工的に供給しな
ければ、土は生産力を保つことはできない。そこで肥料
取締法において特殊肥料から普通肥料に分類される数多
くの肥料製品が利用されてきた。一方、炭素、酸素、水
素は光合成により炭水化物（糖）となり、植物体の骨格
を作ったり、炭水化物は、タンパク質、脂質の生成に関
与する。また炭水化物は成長のためのエネルギー源とし
ても重要である。この光合成は二酸化炭素の固定機構と
して知られている。二酸化炭素は一連の反応を経過して
炭水化物（糖）その他の化合物に変わるが、最初の産物
が炭素が三つの三炭糖でカルビン酸回路だけで光合成を
行う場合（Ｃ₃型植物）と最初の産物が炭素が四つのジ
カルボン酸でカルビン酸回路の他にジカルボン酸回路を
持つ場合（Ｃ₄型植物）および一度リンゴ酸として固定
されるＣＡＭ植物などに分けられている。この光合成及
び解糖系において主体となる糖はシュクロース、グルコ
ース、フラクトースなどである。そこで従来、葉の光合
成作用の促進等のため、法律上の肥料ではないが、植物
活性剤等の名称でシュクロース（砂糖）、グルコース
（ぶどう糖）、フラクトース（果糖）などを溶解して作
物に与えることが行われてきた。例えば「花卉園芸の辞
典」朝倉書店（１９８６年１０月２５日発行）のＰ７０
２には薬剤を含む切花保存剤（延命剤）が示されている
が、その主成分はシュクロース（ショ糖）或いはグルコ
ースとなっている。また、光合成及び解糖系には有機酸
が関与するので、有機酸を含有する米酢や玄米酢を同時
に使用することも経験的に行なわれていた。

【発明が解決しようとする課題】このような状況に鑑み
て、本発明者らは、食酢及び食酢を含有する糖類が作物
成長等に及ぼす影響について種々研究を重ねた結果、シ
ュクロース、グルコース、フラクトース等よりも、その
作用機序は不明であるが、意外にも食酢にオリゴ糖類を
配合してなるものが優れた作物成長等の効果を有するこ
とを見出し、本発明を完成するに至った。

【発明の構成】

【課題を解決するための手段】請求項１記載の作物栄養
補助剤は、食酢にオリゴ糖類を配合してなるものを作物
栄養補助剤とするものである。請求項２記載の作物栽培
方法は、前記請求項１記載の作物栄養補助剤を用いてな
るものである。請求項３記載の食酢は、４〜５％の酢酸
を主体とするものであり、醸造酢、合成酢、酢酸水溶液
が該当する。醸造酢は含アルコールもろみが酢酸菌の酸
化発酵により食酢となるもので、原料により多種類のも
のがある。合成酢は氷酢酸又は酢酸の希釈液に醸造酢を
４０％以上配合したものである。酢酸水溶液は氷酢酸又
は酢酸の希釈液が用いられる。ここで上記醸造酢に係る
具体的種類を示す。酒精酢（アルコール酢）、黒酢（玄
米酢）、穀物酢（麦芽酢、粕酢、コーン酢、小麦酢、鳩
麦酢、ライ麦酢、小麦胚芽酢、そば酢）、米酢（純米
酢）、果実酢（柿酢、桃酢、ストロベリー酢、ブルーベ
リー酢、プルーン酢）、リンゴ酢（アップルビネガ
ー）、ぶどう糖（ワインビネガー）、穀物酢及び果実酢
以外の醸造酢（タマネギ酢、トマト酢、梅酢、しそ酢、
ハーブ酢、海藻酢、アマランサス酢）がある。また醸造
酢及び合成酢にはＪＡＳ適合品もある。請求項４記載に
係るオリゴ糖類を配合するが、試薬又は試薬に準じて作
製したものを用いた。また食酢に配合するので、水分３
０％の水溶液として用いた。キチンオリゴ糖は、グルコ
サミノオリゴ糖でもあり、Ｎ−アセチル−Ｄ−グルコサ
ミンがβ−１，４′結合したものである。一般的にはカ
ニ殻キチンを酸又は酵素で加水分解し、クロマトグラフ
ィーで分画して、精製、凍結乾燥して得られる。代表例
はジ−Ｎ−アセチル−キトビオースである。キトサンオ
リゴ糖はキトオリゴ糖塩酸塩でもあり、Ｄ−グルコサミ
ンがβ−１，４′−結合したものである。一般的にはカ
ニ殻より調製したキトサンを酸又は酵素で加水分解し、
クロマトグラフィーで分画して精製、凍結乾燥して得ら
れる。代表例はキトビオース・ハイドロクロライドであ
る。アルギン酸オリゴ糖は、褐藻類などによって合成さ
れるマンヌロン酸とグルロン酸より構成されている高分
子粘性多糖であるアルギン酸を酸又は酵素で加水分解
し、クロマトグラフィーで分画して精製、凍結乾燥して
得られる。代表例は、平均重合度４のアルギン酸オリゴ
糖である。ペクチン酸オリゴ糖は、Ｄ−ガラクツロン酸
を骨格に構成されている植物細胞壁多糖であるペクチン
を酸又は酵素で加水分解し、クロマトグラフィーで分画
して、精製、凍結乾燥して得られる。代表例は平均重合
度４のペクチン酸オリゴ糖である。請求項５記載に係る
オリゴ糖類の固形分中のオリゴ糖類含有率は、代表例を
もって表１に説明する。加えて比較のために用いたグル
コースも示す。

【表１】本発明に係るオリゴ糖類の固形分中のオリゴ糖
類含有率 請求項６記載に係る食酢にオリゴ糖類を配合する割合
は、オリゴ糖類の５０重量％以下とするが、望ましくは
２５重量％以下がより適するものである。例えば、請求
項３に係る酒精酢（酸度６％のアルコール酢）に表１の
オリゴ糖類及びグルコースを濃度２０重量％となるよう
に配合した場合の作物栄養補助剤の実験例を表２に示
す。

【表２】本発明に係る作物栄養補助剤の実験例 請求項７記載に係る作物栽培方法は、食酢にオリゴ糖類
を配合した作物栄養補助剤の作用濃度を示し、水でうす
める割合としては１０倍以上、望ましくは３０倍以上と
するが、オリゴ糖類の濃度として２％以下及び酢酸換算
の酸度として０．５％以下とするものである。請求項８
記載に係る作物栄養補助剤の使用方法は、葉果面散布と
して作用させる方法、土壌散布して根からの吸収により
作用させる方法、或いは水耕栽培においては液肥に添加
して作用させる方法等により使用するものである。その
結果、本発明の作物栄養補助剤は、例えば、イネ、ム
ギ、アワ、キビ、ソバ、トウモロコシ、ダイズ、アズ
キ、カンショ、バレイショ、キャッサバなどの食用作
物、ワタ、アサ、アマ、イグサ、クワ、テンサイ、サト
ウキビ、ステビア、ナタネ、ゴマ、ラッカセイ、オリー
ブ、ベニバナ、サフラン、タバコ、チヤ、ジョチュウギ
ク、ラベンダー、ユーカリ苗、シチトウイ、ハッカ、コ
ショウ、ホップ、タデアイなどの工芸作物、レンゲソ
ウ、クローバなどの緑肥作物、レッドクローバー、コン
モンベッチ、オーチャードグラス、などの飼料作物、ベ
ントグラス類、フェスク類、ライグラス類、バミューダ
グラス類、ノシバ、コウライシバなどの芝草、キュウ
リ、シロウリ、カボチャ、マクワ、メロン、スイカ、ナ
ス、トマト、トウガラシ、ピーマン、オクラ、イチゴ、
ソラマメ、エンドウ、インゲンマメ、エダマメ、モヤ
シ、コーヒー、ココア、ハス、クワイ、ショウガ、ヤマ
ノイモ、サトイモ、ナガイモ、コンニャク、タマネギ、
ネギ、ニンニク、ラッキョ、ダイコン、ニンジン、オタ
ネニンジン（朝鮮人参）、カブ、ゴボウ、ハクサイ、ツ
ケナ、クレソン、サラダナ、ミツバ、青ジソ、カイワレ
ダイコン、コマツナ、ゴガツナ、チンゲンサイ、ミズ
ナ、カラシナ、キャベツ、コモチカンラン、ハナヤサ
イ、レタス、ブロッコリー、セロリ、パセリ、ワサビ、
チシヤ、ドクダミ、ゼンマイ、ミョウガ、サンショウ、
シュンギク、ホウレンソウ、フダンソウ、アスパラガ
ス、モウソウダケ、タケノコ、マシュルーム、シイタ
ケ、ナメコ、エノキダケ、ヒラタケ、ハラタケなどの蔬
菜、リンゴ、ナシ、サンザシ、マルメロ、カリン、モ
モ、スモモ、サクランボ、アンズ、ウメ、アセロラ、ク
ルミ、クリ、ペカン、アーモンド、ハシバミ、カキ、ナ
ツメ、ザクロ、イチヂク、ビワ、バナナ、パイナップ
ル、オレンジ、レモン、シトロン、ブンタン、グレープ
フルーツ、温州ミカン、夏ミカン、キンカン、ブドウ、
キイチゴ、スグリ、フサスグリ、クランベリー、キウイ
フルーツなどの果物、花卉としてはスイトピー、アサガ
オ、キンセンカなどの１・２年草、マーガレット、キ
ク、カーネションなどの宿根草、ユリ、チューリップ、
シクラメンなどの球根、バラ、タケ、ササ、アジサイな
どの花木、セントポーリア、ブーゲンビレア、ハイビス
カスなどの温室植物、ヤシ、ゴム、オモトなどの観葉植
物、カトレア、デンドロビウム、バンダなどのラン類、
シャコバサボテン、ユーフォルビア、アロエなどのサボ
テンと多肉植物、モウセンゴケ、ムシトリスミレ、ネペ
ンテスなどの食虫植物、スイレン、ハス、カキツバタな
どの水生植物、アオキ、マンリョウ、ツバキなどの斑入
植物、フウセンカズラ、クレマチス、トケイソウなどの
つる性植物、カンノンチク、シュロチク、フェニックス
などのヤシ科植物、その他の高山植物、山菜、漢方薬草
あるいは海草などに施肥することにより、作物の成長促
進、作物の緑化とその期間の延長、作物の病気に対する
抵抗性向上、果樹の結実増加と落果減少、果実の糖度及
び味の向上、花の色及び肌つやの向上、作物の日持ち向
上等に顕著な効果がある。本発明の食酢にオリゴ糖類を
配合してなる作物栄養補助剤が、植物に対して及ぼす、
その作物成長等の現象効果は明確であるが、これは、直
接作物に吸収、利用されることによるのか、あるいは土
の理学的性質を改善し、あわせて土の中の有益な微生物
の繁殖を促すことなどによるものか、作用機序はいまの
ところ不明である。請求項９記載に係る作物栄養補助剤
は液状であるが、噴霧乾燥法により粉末とすることもで
きる。また、泥炭、腐植酸質資材、木炭、ゼオライト、
バーミキュライト、パーライト、ベントナイト、ポリエ
チレンイミン系資材、ポリビニルアルコール系資材など
の吸着性を有する資材に吸着させることにより粉末とす
ることもできる。

【実施例】以下に本発明の実施例を詳細に説明するが、
本発明は係る実施例に限定されるものではなく、その要
旨の範囲内で種々の変形実施が可能である。 ［実施例１］食酢にオリゴ糖類を配合した表２記載の作
物栄養補助剤を酸度０．０９％、糖類濃度０．４％にな
るように水で希釈し、作物栄養補助剤とした。ゴルフ場
のグリーンよりベントグラスの株を５株採取してＡ〜Ｄ
区及びＥ区とした。各株について葉（地上部）は２ｍ
ｍ、根（地下部）は１ｃｍの幅の立方体にカットした。
これをサンドグリーン砂（無肥料）の培地からなる栽培
装置に植え、生育状態を観察した。ここでＡ区キチンオ
リゴ糖、Ｂ区キトサンオリゴ糖、Ｃ区アルギン酸オリゴ
糖、、Ｄ区ペクチン酸オリゴ糖とした。比較のためＥ区
はグルコース（対照区）とした。ベントグラス１ｍ²あ
たり、本発明の作物栄養補助剤１０００ｍｌの割合で、
０日、１０日後、２０日後の３回潅水して、温度１５〜
２５℃で３０日間生育させ、ベントグラスの葉と根の長
さを測定した。下記表３に実施例Ａ〜Ｄ区及びＥ区の結
果を示す。

【表３】Ａ〜Ｄ区及びＥ区のベントグラスに対する生育
結果 表３中の対照区であるＥ区（グルコース）に対して本発
明に係る作物栄養補助剤であるＡ〜Ｄ区は、ベントグラ
スの生育が促進されていることが分かる。これは、オリ
ゴ糖類のほうがグルコースよりも作物の栄養に及ぼす影
響が大きいことを示すものである。

【発明の効果】以上詳述した本発明は、食酢にオリゴ糖
類を配合してなるものが作物成長促進等の優れた生理効
果を示す知見より導かれたもので、作物の成長促進、作
物の緑化とその期間の延長等に有効であることはもちろ
ん、食品である糖類の新規な利用法を提供するものであ
り、本発明によれば以下の効果を奏する。請求項１記載
の本発明によれば、食品である食酢にオリゴ糖類を配合
してなるものを利用して作物の成長促進、作物の緑化と
その期間の延長、作物の病気に対する抵抗性向上、果樹
の結実増加と落下減少、果実の糖度と味の向上、花の色
及び肌つやの向上、作物の日持ち向上等に有効な作物栄
養補助剤を提供することができる。請求項２記載の発明
によれば、食酢にオリゴ糖類を配合してなる作物栄養補
助剤を用いた作物栽培方法を提供することができる。請
求項３記載の発明によれば、種々の食酢を作物栄養補助
剤の成分として提供することができる。請求項４記載の
発明によれば、種々のオリゴ糖類を作物栄養補助剤の成
分として提供することができる。請求項５記載の発明に
よれば、作物の成長促進等を効果的に図ることができる
作物栄養補助剤としての固形分中のオリゴ糖含有率を提
供することができる。請求項６記載の発明によれば、作
物の成長促進等を効果的に図ることができる作物栄養補
助剤としての食酢にオリゴ糖類を配合する割合を提供す
ることができる。請求項７記載の発明によれば、作物の
成長促進等を効果的に図ることができる作物栄養補助剤
としての作用濃度を提供することができる。請求項８記
載の発明によれば、葉果面散布用、土壌栽培用、水耕栽
培用として適切な作物栄養補助剤を提供することができ
る。請求項９記載の発明によれば、作物栄養補助剤を液
状又は粉末状としたもので作物への施用が容易な作物栄
養補助剤を提供することができる。

Claims (9)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】食酢にオリゴ糖類を配合してなることを特
   徴とする作物栄養補助剤。
2. 【請求項２】食酢にオリゴ糖類を配合してなる作物栄養
   補助剤を用いて作物の栽培をすることを特徴とする作物
   栽培方法。
3. 【請求項３】前記食酢は、醸造酢、合成酢、酢酸水溶液
   の中から選ばれる１種又は２種以上の混合物であり、か
   つ、醸造酢は、酒精酢、黒酢、穀物酢、米酢、果実酢、
   リンゴ酢、ブドウ酢、穀物酢及び果実酢以外の醸造酢の
   中から選ばれる１種又は２種以上の混合物である請求項
   １記載の作物栄養補助剤。
4. 【請求項４】前記オリゴ糖類はキチンオリゴ糖、キトサ
   ンオリゴ糖、アルギン酸オリゴ糖、ペクチン酸オリゴ糖
   の中から選ばれる１種又は２種以上の混合物である請求
   項１記載の作物栄養補助剤。
5. 【請求項５】前記オリゴ糖類は固形分中のオリゴ糖類の
   含有率が１００分の２０を超えるものであることを特徴
   とする請求項１及び４のいずれか１項に記載の作物栄養
   補助剤。
6. 【請求項６】前記食酢にオリゴ糖類を配合する割合は、
   オリゴ糖類の濃度５０重量％以下である請求項１記載の
   作物栄養補助剤。
7. 【請求項７】前記食酢にオリゴ糖類を配合してなる作物
   栄養補助剤を作用させる濃度は、オリゴ糖類の濃度とし
   て２％以下、及び酢酸換算の酸度として０．５％以下で
   あることを特徴とする請求項２記載の作物栽培方法。
8. 【請求項８】葉果面散布用、土壌栽培用、水耕栽培用で
   ある請求項１記載の作物栄養補助剤。
9. 【請求項９】液状あるいは粉末状である請求項１記載の
   作物栄養補助剤。