JPH09275956A - Device for removing foreign material from food material - Google Patents
Device for removing foreign material from food materialInfo
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- JPH09275956A JPH09275956A JP8095689A JP9568996A JPH09275956A JP H09275956 A JPH09275956 A JP H09275956A JP 8095689 A JP8095689 A JP 8095689A JP 9568996 A JP9568996 A JP 9568996A JP H09275956 A JPH09275956 A JP H09275956A
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Abstract
Description
【０００１】[0001]
【発明が属する技術分野】本発明は、たとえば豚肉など
の肉類から毛を除去し、レタスなどの野菜から虫類を除
去するなど、食材から前記毛や虫類などの異物を除去す
る装置に関する。BACKGROUND OF THE INVENTION 1. Field of the Invention The present invention relates to an apparatus for removing foreign matters such as hair and insects from food materials, such as removing hair from meat such as pork and insects from vegetables such as lettuce.
【０００２】[0002]
【従来の技術】たとえば実開昭６３−１７４６９６号公
報には、野菜などの食材を、その食材の特性に応じて洗
浄できないという課題を解決するために、洗浄槽の底部
から気泡を発生させて、洗浄槽内の液体を流動化し、前
記気泡によって浮上する液体の上昇流と、食材の自重に
よる下降動作とによって、食材が上昇および下降動作を
繰返すことによって、食材を洗浄することが示されてい
る。また特開平３−２９７３７２号公報にも、洗浄槽の
底部から気泡を発生し、液体を流動化させることによっ
て食材を洗浄することが示されている。2. Description of the Related Art For example, in Japanese Utility Model Publication No. 63-174696, in order to solve the problem that foodstuffs such as vegetables cannot be washed depending on the characteristics of the foodstuffs, air bubbles are generated from the bottom of a washing tank. It is shown that the food is washed by repeating the ascending and descending motions of the foodstuff by fluidizing the liquid in the cleaning tank, and ascending flow of the liquid floating by the bubbles and the descending motion of the foodstuff by its own weight. There is. Japanese Patent Laid-Open No. 3-297372 also discloses that food is washed by generating bubbles from the bottom of the washing tank to fluidize the liquid.
【０００３】実開昭６３−１７４６９６号公報および特
開平３−２９７３７２号公報に示される技術では、洗浄
槽内の液体を気泡の浮力による上昇によって流動化して
いるため、流動力を大きくするのには限界があり、その
液体の流動によって食材に付着した異物を除去するのに
は限界がある。このため、たとえば豚肉などの肉類に付
着または噛込まれた毛や、レタスなどの野菜に付着した
虫類などの異物を、確実に除去することができず、たと
えば７〜８人の作業者が、食材を目視して付着している
前記異物を、手作業によって除去している。In the techniques disclosed in Japanese Utility Model Laid-Open No. 63-174696 and Japanese Patent Laid-Open No. 3-297372, since the liquid in the cleaning tank is fluidized by the rise due to the buoyancy of the bubbles, the fluidity is increased. Has a limit, and there is a limit in removing foreign matter adhering to foodstuffs by the flow of the liquid. For this reason, foreign matter such as hair adhered to or bitten by meat such as pork, and insects such as lettuce adhered to vegetables such as lettuce cannot be reliably removed, and, for example, 7 to 8 workers are required. The foreign matter adhering to the food is visually removed to remove it manually.
【０００４】[0004]
【発明が解決しようとする課題】しかしながら、このよ
うな作業者による異物の除去は、手間がかかり効率が悪
く、しかも作業者が食材に付着した異物を見落とす場合
があり、商品としての品位を低下させてしまうおそれが
ある。However, the removal of foreign matter by such an operator is time-consuming and inefficient, and the operator sometimes overlooks the foreign matter adhering to the foodstuffs, thus degrading the quality of the product. There is a risk of causing it.
【０００５】したがって本発明の目的は、食材から前記
異物を効率よく除去し、かつ食材の品位の低下を防ぐこ
とができる食材の異物除去装置を提供することである。Therefore, an object of the present invention is to provide a foreign matter removing device for foodstuffs, which can efficiently remove the above-mentioned foreign matter from foodstuffs and prevent deterioration of foodstuff quality.
【０００６】[0006]
【課題を解決するための手段】請求項１記載の本発明
は、食材を洗浄する液体が貯留される洗浄槽と、食材が
収容され、複数の透孔が形成され、開口を上方に向けて
洗浄槽に収納される洗浄位置と、洗浄槽から上方に引揚
げられて開口を側方および／または下方に向けた排出位
置とにわたって、ほぼ水平な軸線まわりに角変位自在に
所定の取付位置に設けられるバケットと、バケットを、
洗浄位置と排出位置とにわたって角変位する角変位手段
と、前記洗浄槽の上部に設けられ、洗浄槽内で洗浄槽の
一側部から他側部に向けて、液体を噴射する噴射ノズル
と、前記洗浄槽の底部に設けられ、洗浄槽内で上方に向
けて液体を吐出する吐出管と、前記洗浄槽から溢れた液
体が導かれ、食材から離脱した毛などの異物を捕捉する
ストレーナを有する貯留槽と、貯留槽内の液体を、噴射
ノズルおよび吐出管に選択的に圧送する圧送手段と、圧
送手段からの液体を、バケットが洗浄位置およびその付
近の第１領域に配置されているときには噴射ノズルに導
き、バケットが排出位置およびその付近の第２領域に配
置されているときには吐出管に導くように流路を切換え
る流路切換手段とを含むことを特徴とする食材の異物除
去装置である。 本発明に従えば、豚肉などの肉類やレタスなどの野菜と
いった食材が収容されるバケットは、複数の透孔が形成
され、開口を上方に向けて洗浄槽に収納される洗浄位置
と、洗浄槽から上方に引揚げられて開口を側方および／
または下方に向けた排出位置とにわたって、ほぼ水平な
軸線まわりに角変位自在に設けられる。洗浄槽には、食
材を洗浄するための、たとえば常温の水道水や薬液とい
った液体が貯留され、その洗浄槽の上部には、噴射ノズ
ルが設けられている。噴射ノズルには、圧送手段によっ
て貯留槽内の液体が圧送され、その液体が噴射ノズルか
ら、洗浄槽内でその一側部から他側部に向けて噴射され
る。噴射ノズルから液体が噴射されて洗浄槽内の液体が
増量することによって、洗浄槽において余剰した液体
は、貯留槽に導かれる。 これによって、バケットを洗浄位置に配置した状態で、
噴射ノズルから液体を噴射し、洗浄槽内の液体を流動化
させることによって、バケット内の食材を撹拌すること
ができる。さらに噴射ノズルから噴射する液体の流量お
よび流速を大きくすることによって、洗浄槽内の液体を
大きな撹拌力で撹拌することができる。したがって、食
材をバケットに衝突させ、または食材同士を衝突させ、
たとえば豚肉などの肉類に付着した毛や、レタスなどの
野菜に付着した虫類などの異物を、大きな摩擦力でいわ
ば掻取るようにして、確実に除去することができる。ま
た、肉類に噛込まれた毛についても、前記衝突によっ
て、肉類の毛の噛込まれた隙間を広げ、あるいは摩擦に
よって除去することができる。このようにして、前記異
物を確実に除去して食材の品位の低下を防ぐことができ
るとともに、従来の作業者の手作業による除去に比べて
異物の除去効率および確実性を向上することができる。 また、貯留槽は、食材から離脱した毛などの異物を捕捉
するストレーナを有しており、洗浄槽から溢れた液体と
共に導かれる異物を捕捉して液体を清浄化することで
き、液体を循環させて洗浄槽内で流動する液体を清浄化
して、食材の洗浄効率を向上することができる。さら
に、バケットは、角変位手段によって、洗浄位置と排出
位置とにわたって角変位することができ、食材を洗浄し
た後に、排出位置に配置してバケット内の食材を、たと
えば後続の第２の洗浄槽のバケットや他の容器などに排
出することができる。 その上さらに、洗浄槽の底部には、洗浄槽内で上方に向
けて液体を噴射する吐出管が設けられ、前記圧送手段に
よって液体を圧送して吐出することができる。これによ
って、洗浄槽の底部に沈下して積っている異物を、洗浄
槽に貯留されている液体の上層域に導いて、洗浄槽から
溢れる液体と共に、貯留槽に導いて、ストレーナによっ
て捕捉することができる。しかも、圧送手段からの液体
は、流路切換手段によって、バケットが洗浄位置および
その付近の第１領域に配置されているときには噴射ノズ
ルに圧送され、バケットが排出位置およびその付近の第
２領域に配置されているときには吐出管に圧送される。 したがって、バケットが第１領域に配置されているとき
には、噴射ノズルから液体を噴射して洗浄槽内の液体を
流動化し、食材を洗浄することができる。また、バケッ
トが第２領域に配置されて食材が少なくとも洗浄槽内か
ら引揚げ開始されたときに吐出管から液体を吐出して、
洗浄槽の底部に積っている異物を洗浄槽に貯留されてい
る液体の上層域に移動させ、洗浄槽から溢れる液体とと
もに貯留槽に導いて捕捉することができる。このように
して、洗浄槽の底部に積った異物を食材の周囲に浮遊さ
せて、再び付着してしまう不具合を生じることを少なく
して、洗浄槽の底部に沈殿した異物を除去して、洗浄槽
内の液体を清浄化することができる。According to the present invention as set forth in claim 1, there is provided a cleaning tank for storing a liquid for cleaning foodstuffs, the foodstuffs being accommodated therein, a plurality of through holes being formed, and the openings facing upward. At a specified mounting position that allows angular displacement around a substantially horizontal axis between the cleaning position stored in the cleaning tank and the discharging position where the opening is pulled up from the cleaning tank to the side and / or downward. The bucket provided and the bucket,
An angular displacement means that is angularly displaced between a cleaning position and a discharge position, an injection nozzle that is provided in the upper part of the cleaning tank and injects a liquid from one side part of the cleaning tank toward the other side part, It has a discharge pipe which is provided at the bottom of the cleaning tank and discharges the liquid upward in the cleaning tank, and a strainer which guides the liquid overflowing from the cleaning tank and captures foreign matters such as hair that has separated from the food material. When the bucket is disposed in the cleaning tank and the first region in the vicinity of the cleaning position, the reservoir, the pumping unit that selectively pumps the liquid in the reservoir to the jet nozzle and the discharge pipe, and the liquid from the pumping unit. A foreign matter removing device for foodstuffs, comprising: flow path switching means for switching the flow path so as to lead to the injection nozzle and lead to the discharge pipe when the bucket is arranged at the discharge position and the second region in the vicinity thereof. is there. According to the present invention, a bucket in which foods such as meats such as pork and vegetables such as lettuce is accommodated is formed with a plurality of through holes, and a cleaning position in which the openings are accommodated in the cleaning tank and a cleaning tank. Is pulled upwards from the side and / or the opening
Alternatively, it is provided so as to be angularly displaceable around a substantially horizontal axis line along a discharge position directed downward. The cleaning tank stores a liquid such as tap water or a chemical solution at room temperature for cleaning foods, and an injection nozzle is provided above the cleaning tank. The liquid in the storage tank is pressure-fed to the ejection nozzle by the pressure feeding means, and the liquid is ejected from the ejection nozzle from one side portion to the other side portion in the cleaning tank. When the liquid is ejected from the ejection nozzle and the amount of the liquid in the cleaning tank is increased, the excess liquid in the cleaning tank is guided to the storage tank. With this, with the bucket in the cleaning position,
By injecting the liquid from the injection nozzle and fluidizing the liquid in the cleaning tank, the food material in the bucket can be stirred. Further, by increasing the flow rate and the flow velocity of the liquid jetted from the jet nozzle, the liquid in the cleaning tank can be stirred with a large stirring force. Therefore, the ingredients collide with the bucket, or the ingredients collide with each other,
For example, hair attached to meat such as pork and foreign matter such as insects attached to vegetables such as lettuce can be reliably removed by scraping it with a large frictional force. Further, with respect to the hair caught in the meat, the gap in which the meat hair is caught can be widened by the collision, or can be removed by friction. In this way, it is possible to reliably remove the foreign matter and prevent deterioration of the quality of the food material, and it is possible to improve the foreign matter removal efficiency and reliability as compared with the conventional manual removal by the operator. . In addition, the storage tank has a strainer that captures foreign matter such as hair that has separated from the food material, and can capture the foreign matter that is introduced together with the liquid that overflows from the cleaning tank to clean the liquid, and circulate the liquid. The liquid flowing in the cleaning tank can be cleaned to improve the cleaning efficiency of food materials. Further, the bucket can be angularly displaced between the cleaning position and the discharge position by the angular displacement means, and after cleaning the food material, the bucket is placed at the discharge position to remove the food material in the bucket, for example, in the subsequent second cleaning tank. It can be discharged into a bucket or other container. Furthermore, at the bottom of the cleaning tank, a discharge pipe for ejecting the liquid upward in the cleaning tank is provided, and the liquid can be pressure-fed and discharged by the pressure feeding means. With this, the foreign matter settled and accumulated on the bottom of the cleaning tank is guided to the upper layer region of the liquid stored in the cleaning tank, and is guided to the storage tank together with the liquid overflowing from the cleaning tank and captured by the strainer. be able to. Moreover, the liquid from the pressure feeding means is pressure-fed to the injection nozzle by the flow path switching means when the bucket is arranged in the cleaning position and the first area in the vicinity thereof, and the bucket is moved to the discharge position and the second area in the vicinity thereof. When arranged, it is pumped to the discharge pipe. Therefore, when the bucket is arranged in the first region, it is possible to jet the liquid from the jet nozzle to fluidize the liquid in the washing tank and wash the food. In addition, when the bucket is arranged in the second region and the foodstuff is at least started to be lifted from the cleaning tank, the liquid is discharged from the discharge pipe,
The foreign matter accumulated on the bottom of the cleaning tank can be moved to the upper layer region of the liquid stored in the cleaning tank and guided to the storage tank together with the liquid overflowing from the cleaning tank to be captured. In this way, the foreign matter accumulated on the bottom of the cleaning tank is floated around the food material to reduce the possibility of re-adhesion, and the foreign matter deposited on the bottom of the cleaning tank is removed, The liquid in the cleaning tank can be cleaned.
【０００７】請求項２記載の本発明は、前記ストレーナ
は、相互に間隔をあけて所定の第１方向にほぼ平行に延
びる複数の第１線状体と、相互に間隔をあけて前記第１
方向と交差する第２方向にほぼ平行に延びる第２線状体
とが、上下に間隔をあけて積層されることを特徴とす
る。 本発明に従えば、前記ストレーナは、複数の第１線状体
および複数の第２線状体が積層される。各第１線状体
は、相互に間隔をあけて所定の第１方向にほぼ平行に延
び、各第２線状体は、相互に間隔をあけて第１方向と交
差する第２方向にほぼ平行に延びている。これによっ
て、液体が各第１および各第２線状体間を通過する際
に、たとえば毛や虫などの異物を捕捉し、液体から分離
除去することができる。しかも、貯留槽に液体と共に導
かれる異物を、複数、少なくとも２層の線状体によって
確実に捕捉できる。 さらに、毛などの細長い異物が、第１方向に交差する方
向に延びて貯留槽に導かれたときに、第１線状体によっ
て捕捉し、第２方向に交差する方向に延びて貯留槽に導
かれたときには、第２線状体によって捕捉することがで
きる。したがって、異物を複数層の線状体に分配して捕
捉することができるので、１層で捕捉する場合のよう
に、異物が塊となって捕捉されてしまい、液体の通過を
妨げるなどの不具合が生じるおそれを少なくすることが
できる。つまり、液体の通過性を良好にして、液体から
異物を効率よく分離除去することができる。According to a second aspect of the present invention, the strainer includes a plurality of first linear bodies that are spaced apart from each other and extend substantially parallel to a predetermined first direction, and the first linear bodies are spaced apart from each other.
It is characterized in that a second linear body extending substantially parallel to a second direction intersecting the direction is laminated vertically with a space therebetween. According to the present invention, the strainer includes a plurality of first linear bodies and a plurality of second linear bodies stacked together. The first linear bodies are spaced apart from each other and extend substantially in parallel to a predetermined first direction, and the second linear bodies are spaced apart from each other and are substantially parallel to a second direction intersecting the first direction. It extends in parallel. Thereby, when the liquid passes between the first and second linear bodies, for example, foreign matter such as hair and insects can be captured and separated and removed from the liquid. Moreover, the foreign matter that is introduced into the storage tank together with the liquid can be reliably captured by the plurality of linear bodies of at least two layers. Furthermore, when a long and slender foreign matter such as hair extends in the direction intersecting the first direction and is guided to the storage tank, it is captured by the first linear body and extends in the direction intersecting the second direction to the storage tank. When guided, it can be captured by the second linear body. Therefore, since the foreign matter can be distributed and captured in the linear bodies of a plurality of layers, the foreign matter is trapped as a lump as in the case of capturing with one layer, which impedes the passage of liquid. It is possible to reduce the risk of occurrence of. That is, it is possible to improve the liquid permeability and efficiently separate and remove the foreign matter from the liquid.
【０００８】請求項３記載の本発明は、前記洗浄槽に
は、底部から上方に所定の間隔をあけ、かつ底部に沿っ
て前記他側部から前記一側部に向けて吐出管による液体
の吐出位置よりも前記他側部寄りの位置まで延びる案内
部材が設けられることを特徴とする。 本発明に従えば、前述のような案内部材が設けられるの
で、噴射ノズルから噴射される液体によって、洗浄槽内
の液体が、その上層域で洗浄槽の一側部から他側部に向
かい、他側部で下方に向かい、さらに下層部で他側部か
ら一側部に向かい、一側部で上方に向かうように流動さ
れる際に、案内部材よりも下方の底層域が流動化されな
いようにすることができる。したがって、バケットを洗
浄位置に配置して、食材を洗浄しているときに、洗浄槽
の底部に積った異物を前記流動によって巻上げて食材の
周囲に浮遊させてしまうことを防ぐことができる。しか
も、案内部材は、吐出管による液体の吐出位置よりも前
記他側部寄りの位置までしか延びていないので、吐出管
から吐出される液体が上方に流動することは妨げられる
ことはなく、バケットが払出位置に配置されたときに、
底部に沈殿した異物を前記上層部に浮遊させることが妨
げられることはない。According to a third aspect of the present invention, in the cleaning tank, a predetermined interval is provided upward from the bottom portion, and liquid is discharged from the other side portion toward the one side portion along the bottom portion by a discharge pipe. A guide member is provided which extends to a position closer to the other side than the discharge position. According to the invention, since the guide member as described above is provided, the liquid in the cleaning tank is sprayed from the spray nozzle so that the liquid in the cleaning tank is directed from one side part to the other side part of the cleaning tank in the upper layer region. When flowing so that it goes downward on the other side, further from the other side to the one side on the lower layer, and upward on the one side, the bottom layer area below the guide member is not fluidized Can be Therefore, it is possible to prevent the foreign matter accumulated on the bottom of the cleaning tank from being rolled up by the flow and floating around the foodstuff when the foodstuff is washed by placing the bucket at the cleaning position. Moreover, since the guide member extends only to a position closer to the other side than the liquid discharge position of the discharge pipe, the liquid discharged from the discharge pipe is not prevented from flowing upward, When is placed in the payout position,
The foreign matter settled on the bottom is not hindered from being suspended in the upper layer.
【０００９】[0009]
【発明の実施の形態】図１は本発明の実施の一形態の食
材の異物除去装置（以下、異物除去装置と略記する）１
の内部構造を示す断面図であり、図２は異物除去装置１
の平面図であり、図３は異物除去装置１の左側面図であ
り、図４は異物除去装置１の右側面図であり、図５は異
物除去装置１の背面図であり、図６は異物除去装置１の
底面図である。図３〜図６は、図解を容易にするため
に、部分的に厚みを省略して簡略化して示す。DETAILED DESCRIPTION OF THE PREFERRED EMBODIMENTS FIG. 1 shows a foreign matter removing apparatus for foodstuffs (hereinafter, abbreviated as foreign matter removing apparatus) according to an embodiment of the present invention.
FIG. 2 is a cross-sectional view showing the internal structure of the foreign matter removing device 1 shown in FIG.
3 is a left side view of the foreign matter removing apparatus 1, FIG. 4 is a right side view of the foreign matter removing apparatus 1, FIG. 5 is a rear view of the foreign matter removing apparatus 1, and FIG. It is a bottom view of the foreign matter removing device 1. 3 to 6 are simplified by partially omitting the thickness for easy illustration.
【００１０】異物除去装置１は、基本的に、液体が貯留
される洗浄槽２と、食材３が収容されるバケット４と、
バケット４を角変位する角変位手段５と、洗浄槽２内で
液体を噴射する噴射ノズル６と、洗浄槽２内で液体を吐
出する吐出管７と、洗浄槽２から溢れた液体が導かれる
貯留槽８と、噴射ノズル６ａ，６ｂおよび吐出管７に液
体を圧送する圧送手段９と、圧送手段９からの液体の流
路を切換える流路切換手段１０とを含んで構成される。
この異物除去装置１は、洗浄槽２、バケット４、角変位
手段５、噴射ノズル６、吐出管７、圧送手段９および流
路切換手段１０を含む２つの洗浄ユニットＵ１，Ｕ２を
有しており、各洗浄ユニットＵ１，Ｕ２は同様の構成を
有するので、主として洗浄ユニットＵ１について説明す
る。以下、各噴射ノズル６ａ，６ｂを総称するときに
は、添字ａ，ｂを省略する。The foreign matter removing apparatus 1 basically comprises a cleaning tank 2 in which a liquid is stored, a bucket 4 in which food materials 3 are stored,
An angular displacement means 5 for angularly displacing the bucket 4, an injection nozzle 6 for ejecting the liquid in the cleaning tank 2, a discharge pipe 7 for ejecting the liquid in the cleaning tank 2, and a liquid overflowing from the cleaning tank 2 are introduced. It is configured to include a storage tank 8, a pressure-feeding means 9 for pressure-feeding the liquid to the injection nozzles 6a and 6b, and the discharge pipe 7, and a flow-path switching means 10 for switching the flow path of the liquid from the pressure-feeding means 9.
This foreign matter removing device 1 has two cleaning units U1 and U2 including a cleaning tank 2, a bucket 4, an angular displacement means 5, an injection nozzle 6, a discharge pipe 7, a pressure feeding means 9 and a flow path switching means 10. Since the cleaning units U1 and U2 have the same configuration, the cleaning unit U1 will be mainly described. Hereinafter, when the injection nozzles 6a and 6b are collectively referred to, the subscripts a and b are omitted.
【００１１】洗浄槽２は、たとえばステンレス鋼から成
り、上方に臨んで開放され、かつ大略的に直方体状の洗
浄空間を有し、この洗浄空間に前記液体が貯留されてい
る。この液体は、食材３であるたとえば豚肉などの肉類
やレタスなどの野菜を洗浄するための液体であって、た
とえば常温の水道水が用いられる。洗浄槽２には、前記
噴射ノズル６が設けられる一側部と反対側の他側部１２
の上方に、たとえばステンレス鋼から成る角変位軸１３
設けられ、この角変位軸１３は、１対の軸受手段１４
ａ，１４ｂによって、図１の紙面に対して垂直な水平な
軸線Ｌ１まわりに角変位自在に軸支されている。The cleaning tank 2 is made of, for example, stainless steel, has a cleaning space that is open to face upward and has a substantially rectangular parallelepiped shape, and the liquid is stored in this cleaning space. This liquid is a liquid for washing the meat 3, such as pork, or vegetables such as lettuce, which is the food 3, and tap water at room temperature is used, for example. In the cleaning tank 2, the one side portion on which the injection nozzle 6 is provided and the other side portion 12 on the opposite side.
Above the shaft, the angular displacement shaft 13 made of stainless steel, for example.
This angular displacement shaft 13 is provided with a pair of bearing means 14
By a and 14b, the shaft is supported so as to be angularly displaceable around a horizontal axis L1 which is perpendicular to the paper surface of FIG.
【００１２】前記バケット４は、たとえばステンレス鋼
から成り、たとえば直径が２０ｍｍの複数の透孔１５
ａ，１５ｂが形成され、前記角変位軸１３に固定され
て、図１に実線で示す洗浄位置１７と、図１に仮想線で
示す排出位置１８とにわたって、水平な前記軸線Ｌ１ま
わりに角変位自在に設けられる。このバケット４は、洗
浄位置１７で、開口１６を上方に向けて洗浄槽２に収納
され、排出位置１８で、開口１６を図１の左方となる側
方からやや下方に向けて洗浄槽２から上方に引揚げられ
ている。バケット４の、洗浄位置１７と排出位置１８と
にわたる角変位角度は、たとえば１１５°に選ばれる。
以下、各透孔１５ａ，１５ｂを総称するときには、添字
ａ，ｂを省略する。The bucket 4 is made of, for example, stainless steel, and has a plurality of through holes 15 having a diameter of 20 mm, for example.
a and 15b are formed and fixed to the angular displacement shaft 13, and the angular displacement is performed around the horizontal axis L1 across a cleaning position 17 shown by a solid line in FIG. 1 and a discharge position 18 shown by a virtual line in FIG. It is provided freely. At the cleaning position 17, the bucket 4 is stored in the cleaning tank 2 with the opening 16 facing upward, and at the discharging position 18, the opening 16 is directed toward the lower side from the left side of FIG. Have been lifted up from. The angular displacement angle of the bucket 4 between the washing position 17 and the discharging position 18 is selected to be 115 °, for example.
Hereinafter, when the through holes 15a and 15b are collectively referred to, the subscripts a and b are omitted.
【００１３】角変位手段５は、空気圧複動シリンダ１９
と、角変位軸１３に固定される角変位アーム２０とを有
する。空気圧複動シリンダ１９は、図示しない空気圧源
からの作動空気が供給されて、ピストン棒２１を伸長／
縮退させることができる。ピストン棒２１の先端は、角
変位アーム２２に連結されており、ピストン棒２１を伸
長／縮退させて角変位軸１３を角変位させ、これによっ
て、バケット４を洗浄位置１７から排出位置１８に向か
う排出方向Ｃ１、および排出位置１８から洗浄位置１７
に向かう復帰方向Ｃ２の双方向に、角変位させることが
できる。The angular displacement means 5 comprises a pneumatic double-acting cylinder 19
And an angular displacement arm 20 fixed to the angular displacement shaft 13. The pneumatic double-acting cylinder 19 is supplied with working air from an air pressure source (not shown) to extend / extend the piston rod 21.
Can be degenerated. The tip of the piston rod 21 is connected to the angular displacement arm 22, and the piston rod 21 is extended / retracted to angularly displace the angular displacement shaft 13, thereby moving the bucket 4 from the cleaning position 17 to the discharge position 18. Discharging direction C1 and discharging position 18 to cleaning position 17
The angular displacement can be performed in both directions of the return direction C2 toward the direction.
【００１４】噴射ノズル６は、前記のように洗浄槽２の
一側部１１に、複数、本実施の形態において６つ、相互
に水平方向に間隔をあけて設けられている。各噴射ノズ
ル６は、その噴射口２２を洗浄槽２の他側部１２に向け
てそれぞれ配置されており、液体を一側部１１から他側
部１２に向けて噴射することができる。吐出管７は、洗
浄槽２の底部２３に設けられ、その吐出口２４を洗浄槽
２内に挿入し、かつ上方に向けて配置されている。As described above, the injection nozzles 6 are provided on one side portion 11 of the cleaning tank 2 in a plurality, six in the present embodiment, and are horizontally spaced from each other. Each of the ejection nozzles 6 is arranged so that its ejection port 22 faces the other side portion 12 of the cleaning tank 2, and can eject the liquid from the one side portion 11 to the other side portion 12. The discharge pipe 7 is provided in the bottom portion 23 of the cleaning tank 2, and its discharge port 24 is inserted into the cleaning tank 2 and is arranged upward.
【００１５】前記貯留槽８は、たとえばステンレス鋼か
ら成り、上方に臨んで解放され、かつ大略的に直方体状
の貯留空間を有し、その貯留空間に液体を貯留すること
ができる。貯留槽８の上部には、食材３から離脱した毛
や虫類などの異物を捕捉するストレーナ３１が設けられ
る。洗浄ユニットＵ１，Ｕ２は、洗浄ユニットＵ１が備
える洗浄槽２の他側部１２と、洗浄ユニットＵ２が備え
る洗浄槽２の一側部とが隣接するように並設され、貯留
槽８は、洗浄ユニットＵ１に、その洗浄ユニットＵ１が
備える洗浄槽２の一側部１１に隣接して、並設されてい
る。The storage tank 8 is made of, for example, stainless steel, has a storage space which is open to the upper side and has a substantially rectangular parallelepiped shape, and liquid can be stored in the storage space. A strainer 31 is provided above the storage tank 8 to capture foreign matter such as hair and insects that have separated from the food material 3. The cleaning units U1 and U2 are juxtaposed such that the other side 12 of the cleaning tank 2 included in the cleaning unit U1 and one side of the cleaning tank 2 included in the cleaning unit U2 are adjacent to each other, and the storage tank 8 is cleaned. The unit U1 is juxtaposed adjacent to one side portion 11 of the cleaning tank 2 provided in the cleaning unit U1.
【００１６】また異物除去装置１は、各洗浄ユニットＵ
１，Ｕ２の側方に、樋体２９，３０を備える。各樋体２
９，３０は、洗浄槽２の一側部１１から他側部１２に向
かう方向と直交する方向、すなわち図１の紙面に対して
垂直な方向の両側壁２５，２６に沿ってそれぞれ延びて
いる。各樋体２９，３０は、洗浄ユニットＵ２の側方に
配置される一端部から、洗浄ユニットＵ１の側方に配置
される他端部に向かって排水勾配を有し、排水方向下流
側となる、すなわち前記他端部が前記貯留槽８の上方で
それぞれ開口している。Further, the foreign matter removing device 1 is provided with each cleaning unit U.
The gutters 29 and 30 are provided on the sides of 1 and U2. Each gutter 2
The reference numerals 9 and 30 extend along the side walls 25 and 26 in the direction orthogonal to the direction from the one side portion 11 to the other side portion 12 of the cleaning tank 2, that is, in the direction perpendicular to the paper surface of FIG. . Each gutter body 29, 30 has a drainage gradient from one end portion arranged laterally of the cleaning unit U2 to the other end portion arranged laterally of the cleaning unit U1 and is on the downstream side in the drainage direction. That is, the other end is open above the storage tank 8.
【００１７】また、洗浄槽２の各側壁２５，２６には、
その上部に切欠き２７，２８が形成されており、洗浄槽
２において余剰した液体は、矢符Ａで示すように各切欠
き２７，２８を介して各樋体２９，３０に流れ込む。各
樋体２９，３０に流れ込んだ液体は、各樋体２９，３０
の他端部から、矢符Ｂで示すようにストレーナ３１を通
過して、清浄化されて貯留槽８に流れ込む。The side walls 25 and 26 of the cleaning tank 2 are
Notches 27 and 28 are formed in the upper portion thereof, and excess liquid in the cleaning tank 2 flows into the troughs 29 and 30 through the notches 27 and 28 as indicated by arrow A. The liquid flowing into the gutters 29, 30 is
From the other end, passes through the strainer 31 as indicated by the arrow B, is cleaned and flows into the storage tank 8.
【００１８】圧送手段９は、モータ３２によって駆動さ
れるポンプ３３を備える。このポンプ３３は、貯留槽８
の下部に設けられた取水管３４に接続された導水管路３
５を介して、貯留槽８内の液体を取込み、供給管路３６
と、第１供給管路３７および第２供給管路３８のいずれ
か一方とを介して、噴射ノズル６が接続される分配管８
０および吐出管７のいずれか一方に選択的に圧送する。The pressure feeding means 9 comprises a pump 33 driven by a motor 32. This pump 33 is a storage tank 8
Water conduit 3 connected to the intake pipe 34 provided in the lower part of the
5, the liquid in the storage tank 8 is taken in, and the supply pipeline 36
And the distribution pipe 8 to which the injection nozzle 6 is connected via the first supply pipeline 37 or the second supply pipeline 38.
0 or the discharge pipe 7 is selectively fed by pressure.
【００１９】流路切換手段１０は、空気圧式の３ポート
２位置切換弁であって、たとえば３方ボール弁によって
実現される。この流路切換手段１０には、共通供給管路
３６ならびに第１および第２供給管路３７，３８の接続
点に介在されている。流路切換手段１０が第１位置１０
ａに切換えられたときには、共通供給管路３６と第１供
給管路３７とが連通して、圧送手段９からの液体が噴射
ノズル６に導かれる。流路切換手段１０が第２位置１０
ｂに切換えられたときには、共通供給管路３６と第２供
給管路３８とが連通して、圧送手段９からの液体が吐出
管７に導かれる。The flow path switching means 10 is a pneumatic 3-port 2-position switching valve, and is realized by, for example, a 3-way ball valve. The flow path switching means 10 is interposed at a connection point of the common supply line 36 and the first and second supply lines 37 and 38. The flow path switching means 10 has the first position 10
When switched to a, the common supply conduit 36 and the first supply conduit 37 communicate with each other, and the liquid from the pressure feeding means 9 is guided to the injection nozzle 6. The flow path switching means 10 has the second position 10
When switched to b, the common supply pipe line 36 and the second supply pipe line 38 communicate with each other, and the liquid from the pressure feeding means 9 is guided to the discharge pipe 7.
【００２０】異物除去装置１は、さらにハウジング５６
に収納される制御回路基板３９を備えている。また前記
空気圧複動シリンダ１９には、ピストン棒２１が固定さ
れる図示しないピストンを検出するピストン位置検出器
（以下、検出器と略記する）４０，４１が設けられてい
る。制御回路基板３９は、各検出器４０，４１からの信
号が与えられて、その信号に対応してパイロットエアを
制御して流路切換手段１０を切換え、またモータ３２を
運転／停止制御する。The foreign matter removing device 1 further includes a housing 56.
And a control circuit board 39 housed in. Further, the pneumatic double-acting cylinder 19 is provided with piston position detectors (hereinafter abbreviated as detectors) 40 and 41 for detecting a piston (not shown) to which the piston rod 21 is fixed. The control circuit board 39 receives signals from the detectors 40 and 41, controls pilot air in response to the signals, switches the flow path switching means 10, and controls the motor 32 to operate / stop.
【００２１】これによって、バケット４が洗浄位置１７
およびその付近の第１領域に配置されているときには、
流路切換手段１０を第１位置に切換え、かつモータ３２
を運転して、液体を、圧送手段９から噴射ノズル６に圧
送して、洗浄槽２の他側部に向けて液体を噴射すること
ができる。また、バケット４が排出位置１８およびその
付近の第２領域に配置されているときには、流路切換手
段１０を第２位置１０ｂに切換え、かつモータ３２を運
転して、液体を、圧送手段９から吐出管７に圧送して、
洗浄槽２の上方に向けて液体を吐出することができる。
第１領域は、たとえば洗浄位置１７に選ばれ、そのとき
第２領域は、たとえば残余の領域、すなわち洗浄位置１
７を除くバケット４の角変位領域に選ばれる。As a result, the bucket 4 is moved to the cleaning position 17
And when it is located in the first area near it,
The flow path switching means 10 is switched to the first position, and the motor 32
The liquid can be jetted toward the other side of the cleaning tank 2 by driving the liquid to the jet nozzle 6 from the pumping means 9. Further, when the bucket 4 is arranged in the discharge position 18 and the second region in the vicinity thereof, the flow path switching means 10 is switched to the second position 10b and the motor 32 is operated to move the liquid from the pressure feeding means 9. Pressure feed to the discharge pipe 7,
The liquid can be discharged toward the upper part of the cleaning tank 2.
The first area is selected, for example, in the cleaning position 17, and the second area is then selected, for example, in the remaining area, i.
It is selected as the angular displacement region of the bucket 4 other than 7.
【００２２】図７はバケット４を示す正面図であり、図
８は図７の左側から見たバケット４の左側面図であり、
図９は図７の上側から見たバケット４の平面図である。
バケット４は、洗浄位置１７に配置された状態で水平に
配置される底部４２と、上方に向かうにつれて拡開して
傾斜し、相互に対向する第１傾斜側部４３および第２傾
斜側部４４と、これらの各傾斜側部４３，４４とそれぞ
れ直交し、鉛直な第１垂直側部４５および第２垂直側部
４６とから成る。このバケット４は、第１傾斜側部４３
を洗浄槽２の一側部１１に配置し、第２傾斜側部４４を
洗浄槽２の他側部１２に配置し、第１垂直側部４５を前
記側壁２５と対向させ、かつ第２垂直側部４５を側壁２
６と対向させた状態で洗浄槽２内に収納されて、洗浄位
置１７に配置される。FIG. 7 is a front view showing the bucket 4, and FIG. 8 is a left side view of the bucket 4 seen from the left side of FIG.
FIG. 9 is a plan view of the bucket 4 viewed from the upper side of FIG. 7.
The bucket 4 is horizontally arranged in the cleaning position 17, and the first sloped side part 43 and the second sloped side part 44 which are widened and sloped toward the upper side and are opposed to each other. And a vertical first vertical side portion 45 and a vertical second vertical side portion 46 which are orthogonal to the respective inclined side portions 43 and 44. The bucket 4 has a first inclined side portion 43.
Is disposed on one side 11 of the cleaning tank 2, the second inclined side 44 is disposed on the other side 12 of the cleaning tank 2, the first vertical side 45 is opposed to the side wall 25, and the second vertical Side 45 to side wall 2
It is housed in the cleaning tank 2 in a state of being opposed to the cleaning tank 6, and is arranged at the cleaning position 17.
【００２３】前記複数の透孔１５は、底部４２と、各垂
直側部４５，４６の洗浄位置４７に配置されたときに前
記切欠き２７，２８に臨む部分４７に形成される。ま
た、バケット４には、各垂直側部４５，４６に外方に向
けて突出する当接部材４８，４９が、たとえばスポット
溶接などによってそれぞれ固定されている。各当接部材
４８，４９は、バケット４が洗浄位置１７に配置された
状態で、洗浄槽２の各側壁２５，２６よりも外方に突出
しており、各側壁２５，２６によってそれぞれ支持され
る。これによって、バケット４は、洗浄位置１７に安定
して配置される。The plurality of through holes 15 are formed in the bottom portion 42 and the portion 47 facing the notches 27, 28 when disposed in the cleaning position 47 of each vertical side portion 45, 46. Further, on the bucket 4, contact members 48 and 49 protruding outward to the vertical side portions 45 and 46 are fixed by spot welding or the like, respectively. The abutting members 48 and 49 project outwardly from the side walls 25 and 26 of the cleaning tank 2 and are supported by the side walls 25 and 26, respectively, in a state where the bucket 4 is located at the cleaning position 17. . As a result, the bucket 4 is stably arranged at the cleaning position 17.
【００２４】またバケット４の第１傾斜側部４３には、
図２に示すように、洗浄位置１７に配置されたときに、
噴射ノズル６の噴射口２２に臨んで、導入孔５０が形成
されている。この導入孔５０を介して、噴射ノズル６か
ら噴射される液体を、バケット４内に導くことができ
る。各噴射ノズル６から噴射された液体は、各導入孔５
０を介してバケット４内に流れ込み、バケット４の上部
で第１傾斜側部４３から第２傾斜側部４４に向かい、第
２傾斜側部４４に沿って下方に向かい、さらにバケット
４の下部で底部４２に沿って第２傾斜側部４４から第１
傾斜側部４３に向かい、第１傾斜側部４３に沿って上方
に向かうように、図７に矢符Ｄで示す流動方向に、バケ
ット４内の液体が流動化される。Further, on the first inclined side portion 43 of the bucket 4,
As shown in FIG. 2, when placed in the cleaning position 17,
An introduction hole 50 is formed so as to face the ejection port 22 of the ejection nozzle 6. The liquid ejected from the ejection nozzle 6 can be introduced into the bucket 4 through the introduction hole 50. The liquid ejected from each ejection nozzle 6 is introduced into each introduction hole 5
Flow into the bucket 4 through 0, go from the first inclined side part 43 to the second inclined side part 44 at the upper part of the bucket 4, and go downward along the second inclined side part 44, and further at the lower part of the bucket 4. From the second sloped side 44 to the first along the bottom 42
The liquid in the bucket 4 is fluidized in the flow direction indicated by the arrow D in FIG. 7 so as to be directed toward the inclined side portion 43 and upward along the first inclined side portion 43.
【００２５】さらに各傾斜側部４３，４４には前記透孔
１５が形成されておらず、液体が円滑に案内されて、前
記流動を助けることができる。しかも、第１および第２
傾斜側部４３，４４は、前述のように上方に向かうにつ
れて拡開しており、各傾斜側部４３，４４と底部４２と
が鈍角を成し、かつたとえば、２０ｍｍの曲率半径を有
して連なっている。これによって、噴射ノズル６から噴
射された液体によって、前記流動方向Ｄへの付勢が直接
作用しないバケット４の下部の、各傾斜側部４３，４４
と底部４２とが連なる各隅部において、液体を円滑に案
内することができる。したがって、噴射ノズル６から噴
射される液体によって、バケット４内の液体を大きな流
動力で流動化させ、食材３を大きな撹拌力で撹拌するこ
とができる。さらにモータ３２の出力を大きくして、噴
射ノズル６から噴射される液体の流量および流速を大き
くして、前記撹拌力を大きくすることができる。Furthermore, since the through hole 15 is not formed in each of the inclined side portions 43 and 44, the liquid can be smoothly guided and the flow can be assisted. Moreover, the first and second
As described above, the inclined side portions 43 and 44 widen upward, and the inclined side portions 43 and 44 and the bottom portion 42 form an obtuse angle and have a radius of curvature of 20 mm, for example. It is in a row. As a result, the inclined side portions 43, 44 of the lower portion of the bucket 4 to which the urging in the flow direction D does not directly act due to the liquid ejected from the ejection nozzle 6.
The liquid can be smoothly guided in each corner where the bottom portion 42 and the bottom portion 42 are continuous. Therefore, the liquid ejected from the ejection nozzle 6 can fluidize the liquid in the bucket 4 with a large fluid force, and agitate the food material 3 with a large agitation force. Further, the output of the motor 32 can be increased to increase the flow rate and flow velocity of the liquid ejected from the ejection nozzle 6 to increase the stirring force.
【００２６】このようにして、食材３を大きな撹拌力で
撹拌することによって、食材３がバケット４の各側部４
３〜４６および底部４２に衝突し、または食材３同士が
衝突することによって、食材３に付着した毛や虫類など
の異物を大きな摩擦力でいわば引っ掻くようにして取除
くことができる。しかも、肉類に噛込まれた毛などにつ
いても、その毛を巻込んでいる隙間を、前記衝突によっ
て押広げ、あるいは摩擦によって噛込まれた毛について
も除去することができる。このようにして、食材３の品
位の低下を防ぐことができるとともに、従来の手作業に
比べて異物の除去効率および確実性を向上することがで
きる。In this way, by stirring the foodstuff 3 with a large stirring force, the foodstuff 3 is fed to the side portions 4 of the bucket 4.
When the foodstuffs 3 to 46 and the bottom portion 42 collide with each other, or the foodstuffs 3 collide with each other, foreign matter such as hairs and insects attached to the foodstuffs 3 can be removed with a large frictional force, so to speak. Moreover, with respect to hair or the like that is caught in meat, the gap in which the hair is caught can be spread by the collision, or hair that is caught by friction can be removed. In this way, it is possible to prevent the quality of the food material 3 from deteriorating, and it is possible to improve the foreign matter removal efficiency and reliability as compared with the conventional manual work.
【００２７】さらに底部４２には複数の透孔１５ａが形
成されるので、食材３から離脱した異物は、透孔１５ａ
を介して下方に沈下することできる。また各垂直側部４
５，４６の上部に位置する前記部分４７に、複数の透孔
１５ｂが形成されており、この透孔１５ｂは、バケット
４が洗浄位置１７に配置されたときに貯留槽２内の液体
の液面付近に位置し、食材３から離脱した異物が、バケ
ット４内の液体のバケット４外への流出にともなって、
バケット４外へ移動して、前記切欠き２７，２８から各
樋体２９，３０を介して貯留槽８へ導かれる。このよう
にして、バケット４内の液体を清浄化しながら食材３を
洗浄して、異物を除去することができる。Further, since a plurality of through holes 15a are formed in the bottom portion 42, foreign matter separated from the food material 3 is prevented from passing through the through holes 15a.
Can be sunk downwards through. Also each vertical side 4
A plurality of through holes 15b are formed in the portion 47 located above the parts 5, 46, and the through holes 15b are used for the liquid in the storage tank 2 when the bucket 4 is placed in the cleaning position 17. The foreign matter located near the surface and separated from the food material 3 is accompanied by the liquid in the bucket 4 flowing out of the bucket 4,
It moves to the outside of the bucket 4 and is guided to the storage tank 8 from the notches 27 and 28 through the gutters 29 and 30. In this way, the food material 3 can be washed while cleaning the liquid in the bucket 4 to remove foreign matter.
【００２８】さらに、各噴射ノズル６は、各切欠き２
７，２８よりも僅かに下方に配置されている。各噴射ノ
ズル６から液体が噴射されている状態では、この噴射さ
れた液体の圧力によって洗浄槽２内の液体が他側部１２
側へ押圧された状態となり、他側部１２側へ液体が偏
る。これによって一側部１１よりも他側部１２寄りの液
位が必然的に高くなる。したがって、他側部１２におけ
る液位を基準に切欠き２７を各噴射ノズル６よりも上方
に設けることによって、各噴射ノズル６から液体を噴射
させているときに、各噴射ノズル６の噴射口２２が部分
的に液面から上方に露出するように、各噴射ノズル６付
近の液位を保つことができる。Further, each jet nozzle 6 has a cutout 2
It is arranged slightly below 7, 28. In the state where the liquid is ejected from each of the ejection nozzles 6, the liquid in the cleaning tank 2 causes the liquid in the other side portion 12 due to the pressure of the ejected liquid.
The liquid is biased to the side and the liquid is biased to the side of the other side portion 12. This inevitably raises the liquid level closer to the other side portion 12 than the one side portion 11. Therefore, by providing the notch 27 above each of the jet nozzles 6 with the liquid level in the other side portion 12 as a reference, when the liquid is jetted from each of the jet nozzles 6, the jet port 22 of each of the jet nozzles 6 is formed. The liquid level in the vicinity of each injection nozzle 6 can be maintained so that the liquid is partially exposed upward from the liquid surface.
【００２９】これによって、噴射ノズル６から噴射され
る液体によって、バケット４内の液体を前記流動方向Ｄ
に効率よく流動化させることができる。また、噴射ノズ
ル６の噴射口２２を液面から部分的に突出させることに
よって、噴射ノズル６から液体を噴射させたときに、噴
射ノズル６付近の空気を取込むことができ、液面付近に
複数の気泡を発生させることができる。これによって、
これらの気泡によって異物をいわば捕捉して液面付近に
保持し、前記透孔１５ｂからバケット４外へ、さらに各
切欠き２７，２８から各樋体２９，３０へ移動させやす
くすることができる。As a result, the liquid jetted from the jet nozzle 6 causes the liquid in the bucket 4 to flow in the direction D.
It can be fluidized efficiently. Further, by causing the ejection port 22 of the ejection nozzle 6 to partially project from the liquid surface, when the liquid is ejected from the ejection nozzle 6, it is possible to take in the air in the vicinity of the ejection nozzle 6 and to bring it near the liquid surface. A plurality of bubbles can be generated. by this,
By these bubbles, foreign matter can be trapped and held near the liquid surface, so that it can be easily moved from the through hole 15b to the outside of the bucket 4 and further from the notches 27 and 28 to the troughs 29 and 30, respectively.
【００３０】また、バケット４には、第２傾斜側部４４
と各垂直側部４４，４５とが連なる隅部には、底部４２
から開口１６付近まで延びる案内板５１，５２がそれぞ
れ設けられている。各案内板５１，５２は第１傾斜側部
４３から第２傾斜側部４４に向かうにつれて、各垂直側
部４５，４６から離反するように内方に傾斜して配置さ
れている。これによって、各垂直側部４５，４６に沿っ
て第１傾斜側部４３から第２傾斜側部４４に向かって流
動する液体を、第２傾斜側部４４付近で各案内板５１，
５２によってバケット４の内側に向けて案内することが
できる。The bucket 4 has a second inclined side portion 44.
And a bottom portion 42 at a corner where the vertical side portions 44 and 45 are connected.
There are provided guide plates 51 and 52 that extend from to the vicinity of the opening 16. The guide plates 51, 52 are arranged so as to incline inward so as to separate from the vertical side parts 45, 46 from the first inclined side part 43 toward the second inclined side part 44. As a result, the liquid flowing along the vertical side portions 45, 46 from the first inclined side portion 43 toward the second inclined side portion 44, the liquid flowing in the vicinity of the second inclined side portion 44, each guide plate 51 ,.
It is possible to guide the inside of the bucket 4 by 52.
【００３１】すなわち、主として複数の噴射ノズル６の
うち最も外側に配置される２つの噴射ノズル６ａから噴
射された液体によって付勢されて流動化されるバケット
４内の各垂直側部４５，４６付近の液体は、第２傾斜側
部４４付近で矢符Ｅ１に示すように内側に案内されなが
ら下方に移動して前記矢符Ｄで示すように流動化され
る。これに対して、主として各噴射ノズル６ａ間の残余
の噴射ノズル６ｂから噴射された液体によって付勢され
流動化される各垂直側部４５，４６間の中間部付近の液
体は、矢符Ｅ２に示すように第１傾斜側部４３から第２
傾斜側部４４に向かってほぼ真っすぐに移動し前記矢符
Ｄで示すように流動化する。これによって、各噴射ノズ
ル６から噴射された液体によってバケット４内の液体を
流動化させたときに、澱みが発生してしまう図２に斜線
で示す領域Ｓ１，Ｓ２に、食材３が留まってしまうこと
を防止して、バケット４内に収容されたすべての食材３
から確実に異物を除去することできる。That is, mainly in the vicinity of the vertical side portions 45 and 46 in the bucket 4 which is fluidized by being urged by the liquid ejected from the two outermost ejection nozzles 6a of the plurality of ejection nozzles 6. The liquid is moved in the vicinity of the second inclined side portion 44 while being guided inward as shown by the arrow E1, and is fluidized as shown by the arrow D. On the other hand, the liquid near the intermediate portion between the vertical side portions 45 and 46, which is mainly fluidized by the liquid jetted from the remaining jet nozzles 6b between the jet nozzles 6a, is indicated by arrow E2. As shown, from the first inclined side portion 43 to the second
It moves almost straight toward the inclined side portion 44 and fluidizes as indicated by the arrow D. As a result, when the liquid in the bucket 4 is fluidized by the liquid ejected from each ejection nozzle 6, stagnation occurs, and the foodstuff 3 stays in the areas S1 and S2 shown by the diagonal lines in FIG. To prevent all foodstuffs 3 stored in the bucket 4
Foreign matter can be reliably removed from the inside.
【００３２】図１０は、図７のセクションＸを拡大して
示し、図１１は図７のセクションＸＩを拡大して示す正
面図である。このように第１傾斜側部４３および第２傾
斜側部４４の上端部は、折り返されて巻込まれており、
バケット４の強度を向上することができるとともに、作
業中に作業者が接触して負傷することがないようにする
ことができる。FIG. 10 is an enlarged front view of the section X of FIG. 7, and FIG. 11 is an enlarged front view of the section XI of FIG. In this way, the upper ends of the first inclined side portion 43 and the second inclined side portion 44 are folded back and wound,
The strength of the bucket 4 can be improved, and the worker can be prevented from coming into contact and being injured during the work.
【００３３】図１２は、角変位手段５を示す断面図であ
る。角変位手段５は、洗浄槽２に隣接して設けられるハ
ウジング５３内に収容されている。空気圧複動シリンダ
１９は、ピストン棒２１を上方に配置してハウジング５
３内に収納され、ハウジング５３の底部に固定されたブ
ラケット５４に、傾動自在に支持されている。前記角変
位軸２０は、その軸線方向一端部がハウジング５３内に
挿入されており、ハウジング５３に固定された軸受手段
５５によってさらに軸支されている。この角変位軸１３
に角変位アーム２０の一端部が固定され、他端部がピス
トン棒２１の先端に角変位自在に連結されている。FIG. 12 is a sectional view showing the angular displacement means 5. The angular displacement means 5 is housed in a housing 53 provided adjacent to the cleaning tank 2. The pneumatic double-acting cylinder 19 has the piston rod 21 arranged above and the housing 5
A bracket 54 that is housed in the housing 3 and fixed to the bottom of the housing 53 is tiltably supported. One end of the angular displacement shaft 20 in the axial direction is inserted into the housing 53, and is further axially supported by the bearing means 55 fixed to the housing 53. This angular displacement axis 13
One end of the angular displacement arm 20 is fixed to, and the other end is connected to the tip of the piston rod 21 so as to be angularly displaced.
【００３４】各検出器４０，４１は、複動空気圧シリン
ダ１９に固定されており、たとえば近接スイッチによっ
て実現され、ピストン棒２１が固定される図示しないピ
ストンを検出することによって、角変位軸１３、すなわ
ちバケット４の角変位位置を検出することができる。こ
のような角変位手段５を用いて、バケット４を洗浄位置
１７に配置して食材３を洗浄した後に、バケット４を排
出方向Ｃ１に角変位させることによって、バケット４を
排出位置１８に配置し、バケット４内の洗浄後の食材３
をたとえば後続の洗浄ユニットＵのバケット４や、ある
いは運搬用の容器などに排出することができる。Each of the detectors 40 and 41 is fixed to the double-acting pneumatic cylinder 19, and is realized by, for example, a proximity switch, and detects the piston (not shown) to which the piston rod 21 is fixed. That is, the angular displacement position of the bucket 4 can be detected. After the bucket 4 is placed at the washing position 17 to wash the foodstuff 3 by using the angular displacement means 5 as described above, the bucket 4 is placed at the ejection position 18 by angularly displacing the bucket 4 in the ejection direction C1. , The foodstuff 3 after cleaning the bucket 4
Can be discharged, for example, to the bucket 4 of the subsequent cleaning unit U or a container for transportation.
【００３５】また、異物除去装置１には、各角変位手段
５がそれぞれ収納される各ハウジング５３の内のいずれ
かの上方に設けられたハウジング５６内に、前述のよう
に制御回路基板３９が収納されている。制御回路基板３
９は前述のように圧送手段９および流路切換手段１０を
制御するので、バケット４が前記第１領域に配置されて
いるときには各噴射ノズル６に液体が導かれ、バケット
４が第２領域に配置されているときには液体が突出管７
に導かれる。Further, in the foreign matter removing apparatus 1, the control circuit board 39 is provided in the housing 56 provided above any one of the housings 53 in which the respective angular displacement means 5 are housed, as described above. It is stored. Control circuit board 3
Since 9 controls the pressure feeding means 9 and the flow path switching means 10 as described above, when the bucket 4 is arranged in the first region, the liquid is guided to each injection nozzle 6 and the bucket 4 moves to the second region. When placed, the liquid will be ejected by the ejector tube 7.
Be led to.
【００３６】これによって、各噴射ノズル６から液体を
噴射して食材３を洗浄して異物の除去が完了した後に、
食材３が洗浄槽２内の液体から引揚げ開始されると、液
体を吐出管７から吐出させて洗浄槽２の底部２３に沈下
して積った異物を洗浄槽２の上層域７２に移動させ、洗
浄槽２から溢れる液体とともに貯留槽８に導いて捕捉す
ることができる。このようにして、洗浄槽２の底部２３
に沈殿した異物が食材３の周囲に浮遊して再び食材３に
付着してしまう不具合を生じさせることを少なくして、
洗浄槽２の底部２３に積った異物を除去して、洗浄槽２
内の液体を清浄化することができる。As a result, after the liquid is sprayed from each spray nozzle 6 to wash the food material 3 and the removal of foreign matter is completed,
When the food material 3 is lifted from the liquid in the cleaning tank 2, the liquid is discharged from the discharge pipe 7 and the foreign matters accumulated by sinking on the bottom 23 of the cleaning tank 2 are moved to the upper layer area 72 of the cleaning tank 2. Then, the liquid overflowing from the cleaning tank 2 can be guided to the storage tank 8 to be captured. In this way, the bottom portion 23 of the cleaning tank 2
It is possible to reduce the possibility that foreign matter that has settled on the surface of the food material 3 will float around and adhere to the food material 3 again.
The foreign matter accumulated on the bottom portion 23 of the cleaning tank 2 is removed, and the cleaning tank 2
The liquid inside can be cleaned.
【００３７】図１３はストレーナ３１の一部を構成する
第１フィルタ５６を示す平面図であり、図１４は図１３
の下側から見た第１フィルタ５６の正面図であり、図１
５は図１３の右側から見た第１フィルタ５６の右側面図
である。第１フィルタ５６は、大略的に長方形状の枠体
５７に、その長手方向に延びる複数の線状体５８が張架
されて構成されている。枠体５７には格子状に支持部５
９が設けられており、各線状体５８が支持されている。
また枠体５７にはその長手方向両端部にフランジ部６０
が形成されている。各線状体５８は、たとえば直径が
０．５７ｍｍのワイヤから成り、枠体５７の長手方向両
端部間にわたって延び、かつ各線状体５８の両端部は枠
体５７に溶接などによって固定されている。また、各線
状体５８は、枠体５７の下部に相互にたとえば０．７ｍ
ｍの間隔をあけて配置されている。FIG. 13 is a plan view showing the first filter 56 which constitutes a part of the strainer 31, and FIG. 14 is FIG.
2 is a front view of the first filter 56 seen from the lower side of FIG.
5 is a right side view of the first filter 56 seen from the right side of FIG. 13. The first filter 56 is configured such that a plurality of linear bodies 58 extending in the longitudinal direction are stretched around a frame body 57 having a substantially rectangular shape. The frame 57 has a lattice-shaped support portion 5
9 are provided, and each linear body 58 is supported.
Further, the frame 57 has flange portions 60 at both ends in the longitudinal direction.
Are formed. Each linear body 58 is made of, for example, a wire having a diameter of 0.57 mm, extends over both ends in the longitudinal direction of the frame 57, and both ends of each linear body 58 are fixed to the frame 57 by welding or the like. In addition, each of the linear bodies 58 is, for example, 0.7 m below the frame 57.
It is arranged at intervals of m.
【００３８】図１６はストレーナ３１の一部を構成する
第２フィルタ６１を示す平面図であり、図１７は図１６
の下側から見た第２フィルタ６１の正面図であり、図１
８は図１６の右側から見た第２フィルタ６１の側面図で
ある。第２フィルタ６１は、大略的に長方形状の枠体６
２に、その幅方向に延びる複数の線状体６３が張架され
て構成されている。枠体６２にはその長手方向に延びる
複数の支持棒６４が設けられており、この支持棒６４に
よって線状体６３が支持されている。また枠体６２には
幅方向の両端部にフランジ部６５が形成されている。各
線状体６３は、たとえば直径が０．５７ｍｍのワイヤか
ら成り、枠体６２の幅方向両端部間にわたって延び、か
つ各線状体６３の両端部は枠体６２に溶接などによって
固定されている。また各線状体６３は、枠体６２の下部
部に相互にたとえば０．５ｍｍの間隔をあけて配置され
ている。FIG. 16 is a plan view showing a second filter 61 which constitutes a part of the strainer 31, and FIG. 17 is a plan view of FIG.
2 is a front view of the second filter 61 seen from the lower side of FIG.
8 is a side view of the second filter 61 seen from the right side of FIG. The second filter 61 has a substantially rectangular frame body 6.
2, a plurality of linear bodies 63 extending in the width direction are stretched and configured. The frame body 62 is provided with a plurality of support rods 64 extending in the longitudinal direction thereof, and the support rods 64 support the linear body 63. Further, flange portions 65 are formed on both ends of the frame body 62 in the width direction. Each linear body 63 is made of, for example, a wire having a diameter of 0.57 mm, extends over both widthwise ends of the frame body 62, and both ends of each linear body 63 are fixed to the frame body 62 by welding or the like. Further, the linear bodies 63 are arranged in the lower portion of the frame body 62 at intervals of 0.5 mm, for example.
【００３９】図１９はストレーナ３１の一部を構成する
第３フィルタ６６を示す平面図であり、図２０は図１９
の下側から見た第３フィルタ６６の正面図であり、図２
１は図２０の右側から見た第３フィルタ６６の側面図で
ある。第３フィルタ６６は、前記第１フィルタ５６と類
似の構成を有しており、対応する部分には添字ａを付
し、同様の構成を有する部分については説明を省略す
る。第３フィルタ６６が第１フィルタ５６と異なる点
は、枠体５７ａが枠体５７よりも大きな厚みを有してい
る点と、各線状体５８ａが相互に０．３ｍｍの間隔をあ
けて配置されている点である。FIG. 19 is a plan view showing a third filter 66 which constitutes a part of the strainer 31, and FIG. 20 is a plan view.
2 is a front view of the third filter 66 seen from the lower side of FIG.
1 is a side view of the third filter 66 seen from the right side of FIG. The third filter 66 has a configuration similar to that of the first filter 56, the corresponding portion is denoted by the subscript a, and the description of the portion having the same configuration is omitted. The third filter 66 is different from the first filter 56 in that the frame 57a has a thickness larger than that of the frame 57, and the linear bodies 58a are arranged at intervals of 0.3 mm. That is the point.
【００４０】ストレーナ３１は、これらの第１〜第３フ
ィルタ５６，６１，６６によって構成される。第３フィ
ルタ６６内に第２フィルタ６１が収納され、この状態で
フランジ部６５によって、第２フィルタ６１が第３フィ
ルタ６６に支持される。さらに第２フィルタ６１内に第
１フィルタ５６が収納され、この状態でフランジ部６０
によって第１フィルタ５６が第２フィルタ６１に支持さ
れる。この状態で、ストレーナ３１は、第３フィルタ６
６のフランジ部６５ａによって支持されて、貯留槽８の
上部に設けられる。The strainer 31 is composed of these first to third filters 56, 61 and 66. The second filter 61 is housed in the third filter 66, and in this state, the second filter 61 is supported by the third filter 66 by the flange portion 65. Further, the first filter 56 is housed in the second filter 61, and in this state, the flange portion 60
Thus, the first filter 56 is supported by the second filter 61. In this state, the strainer 31 operates the third filter 6
It is supported by the flange portion 65 a of No. 6 and provided on the upper portion of the storage tank 8.
【００４１】第１フィルタ５６の各線状体５８を第１線
状体とした場合に第２フィルタ６１の各線状体６３が第
２線状体となり、第１フィルタ５６の各線状体５８が延
びる第１方向に対して、第２フィルタ６１の各線状体６
３が延びる第２方向は、直交している。また、第１フィ
ルタ５６の各線状体５８は、第２フィルタ６１の各線状
体６３から上方に間隔をあけて積層された状態となって
いる。When the linear bodies 58 of the first filter 56 are the first linear bodies, the linear bodies 63 of the second filter 61 become the second linear bodies, and the linear bodies 58 of the first filter 56 extend. Each linear body 6 of the second filter 61 with respect to the first direction
The second direction in which 3 extends is orthogonal. In addition, each linear body 58 of the first filter 56 is in a state of being stacked above each linear body 63 of the second filter 61 with a space therebetween.
【００４２】また、第２フィルタ６１の各線状体６３を
第１線状体とした場合には、第３フィルタ６６の各線状
体５８ａが第２線状体となり、第２フィルタ６１の各線
状体６３の延びる第１方向に対して、第３フィルタ６６
の各線状体５８ａの延びる第２方向は、直交している。
また、第２フィルタ６１の各線状体６３は、第３フィル
タ６６の各線状態５８ａに対して上方に間隔をあけて積
層されている。ストレーナ３１が貯留槽８の上部に設け
られた状態では、各第１および第３フィルタ５６，６６
の各線状体５８，５８ａは、相互に平行に、図２の上下
方向に延びており、第２フィルタ６１の各線状体６３
は、図２の左右方向に延びている。When the linear bodies 63 of the second filter 61 are the first linear bodies, the linear bodies 58a of the third filter 66 are the second linear bodies, and the linear bodies of the second filter 61 are the linear bodies. The third filter 66 with respect to the first direction in which the body 63 extends
The second directions in which the linear bodies 58a extend are orthogonal to each other.
Further, the linear bodies 63 of the second filter 61 are stacked above the linear states 58a of the third filter 66 at intervals. In the state where the strainer 31 is provided above the storage tank 8, the first and third filters 56 and 66 are provided.
The respective linear bodies 58, 58a of the second filter 61 extend in the vertical direction of FIG.
Extend in the left-right direction in FIG.
【００４３】このような第１〜第３フィルタ５６，６
１，６６から成るストレーナ３１を用いることによっ
て、各線状体５８，６３，５８ａ間を液体が通過する際
に、各線状体５８，６３，５８ａによって，食材３から
除去された異物を捕捉し、液体から分離除去することが
できる。Such first to third filters 56, 6
By using the strainer 31 composed of 1, 66, when the liquid passes between the linear bodies 58, 63, 58a, the foreign bodies removed from the food material 3 are captured by the linear bodies 58, 63, 58a, It can be separated and removed from the liquid.
【００４４】さらに、各線状体５８，６３，５８ａは、
上方に配置される線状体５８から最も下方に配置される
線状体５８ａになるにつれて相互の間隔が小さくなって
おり、異物を分配し捕捉することができる。異物が毛な
どの細長い場合、第１フィルタ５６の線状体５８と交差
する方向に延びて導かれた場合には第１フィルタ５６の
各線状体５８によって捕捉される。これに対して、第１
フィルタ５６の各線状体５８と同一の方向に延びて貯留
槽８に導かれたときには、第１フィルタ５６の各線状体
５８間を通過して、第２フィルタ６１の各線状体６３に
よって捕捉される。Further, each linear member 58, 63, 58a is
The distance between the linear members 58 arranged above and the linear member 58a arranged at the lowermost position becomes smaller, and foreign substances can be distributed and captured. When the foreign matter is long and thin, such as hair, when it is extended and guided in a direction intersecting with the linear body 58 of the first filter 56, it is captured by each linear body 58 of the first filter 56. In contrast, the first
When being guided to the storage tank 8 by extending in the same direction as the linear bodies 58 of the filter 56, they pass between the linear bodies 58 of the first filter 56 and are captured by the linear bodies 63 of the second filter 61. It
【００４５】このように、異物を確実に捕捉することが
できるとともに、異物が大きな塊となって捕捉されてし
まい、液体の通過を妨げることがなく、効率よく液体か
ら異物を分離除去することができる。また貯留槽８には
隣接して異物投入空間６７が形成されており、作業者が
ストレーナ３１に捕捉された大きな異物を取除いて投下
することができる。これによって液体から異物の除去効
率を向上することができる。As described above, the foreign matter can be reliably captured, and the foreign matter can be efficiently separated and removed from the liquid without impeding the passage of the liquid because the foreign matter is captured as a large lump. it can. Further, a foreign matter input space 67 is formed adjacent to the storage tank 8 so that a worker can remove and drop the large foreign matter captured by the strainer 31. This can improve the efficiency of removing foreign matter from the liquid.
【００４６】また図１に示されるように、洗浄槽２には
底部２３から上方に所定の間隔をあけ、案内部材６８が
設けられている。この案内部材６８は、底部２３に沿っ
て前記他側部１２から前記一側部１１に向けて、吐出管
７による液体の噴出位置よりも前記他側部１２寄りの位
置まで延びている。案内部材６８は、板状であって、洗
浄槽の他側部１２に配置される側壁６９に固定され、前
記各側壁２５，２６間にわたって設けられている。この
ような案内部材６８を設けることによって、各噴射ノズ
ル６から噴射される液体によって、洗浄槽２内の液体が
流動化される際に、案内部材６８よりも下方の底層域７
１が流動化されないようにすることができる。Further, as shown in FIG. 1, the cleaning tank 2 is provided with a guide member 68 at a predetermined distance above the bottom portion 23. The guide member 68 extends along the bottom portion 23 from the other side portion 12 toward the one side portion 11 to a position closer to the other side portion 12 than the ejection position of the liquid by the discharge pipe 7. The guide member 68 is plate-shaped, is fixed to the side wall 69 arranged on the other side portion 12 of the cleaning tank, and is provided between the side walls 25 and 26. By providing such a guide member 68, when the liquid in the cleaning tank 2 is fluidized by the liquid ejected from each ejection nozzle 6, the bottom layer area 7 below the guide member 68 is provided.
It is possible that 1 is not fluidized.
【００４７】したがって、バケット４を洗浄位置１７に
配置して食材３を洗浄するときに、洗浄槽２の底部２３
に積った異物を前記流動によって巻上げて、食材３の周
囲に浮遊させてしまうことを防ぐことができる。しか
も、案内板６８は吐出管７０の液体の噴出位置よりも前
記他側部１２寄りの位置までしか延びていないので、吐
出管７から吐出される液体によって、洗浄槽２内の吐出
管７付近の液体が上方に流動することを妨げることはな
い。したがってバケット４が第２領域に配置されたとき
に、洗浄槽２の底部２３に積った異物を上層域７２に移
動させることを妨げられることはない。Therefore, when the bucket 4 is placed at the washing position 17 and the foodstuff 3 is washed, the bottom portion 23 of the washing tank 2 is
It is possible to prevent the foreign matter accumulated on the food material 3 from being wound up by the flow and floating around the food material 3. Moreover, since the guide plate 68 extends only to a position closer to the other side portion 12 than the ejection position of the liquid in the discharge pipe 70, the liquid discharged from the discharge pipe 7 causes the vicinity of the discharge pipe 7 in the cleaning tank 2. Does not prevent the liquid from flowing upwards. Therefore, when the bucket 4 is arranged in the second region, the foreign substances accumulated on the bottom portion 23 of the cleaning tank 2 are not hindered from being moved to the upper layer region 72.
【００４８】また図１に示すように、バケット４内に、
食材３とともに複数の撹拌部材９０を収容してもよい。
各撹拌部材９０は、たとえばビニルなどの合成樹脂やゴ
ムなどの前記液体よりも比重の大きい材料から成り、外
径が２０〜３０ｍｍであり、長さが５０〜６０ｍｍの円
筒状であって、複数の突起を有して外表面が凹凸状に形
成される。各撹拌部材９０は、展開状態でたとえば少な
くとも一表面に複数の突起が形成される板状の上記の材
料から成る部材を、突起が形成される一表面が外表面側
となるように略Ｃ字状に曲成し、対向する両端部を接着
剤によって固定して円筒状に形成することができる。こ
のような複数の撹拌部材９０を、洗浄時に食材３である
肉類とともにバケット４内に投入することによって、肉
類同士の接触による毛の除去効果に加えて、肉類と各撹
拌部材９０との接触による毛の除去効果が得られ、すな
わち、各撹拌部材９０の突起に肉類に付着した毛をから
みつかせたり、接触時の摩擦によって、肉類に付着した
毛を強制的に掻取ることができ、異物の除去効果を向上
することができる。Further, as shown in FIG. 1, in the bucket 4,
A plurality of stirring members 90 may be housed together with the food material 3.
Each stirring member 90 is made of a material having a greater specific gravity than the liquid, such as a synthetic resin such as vinyl or rubber, has an outer diameter of 20 to 30 mm, and has a cylindrical shape with a length of 50 to 60 mm. And the outer surface is formed to have unevenness. Each stirring member 90 is, for example, a plate-shaped member made of the above-mentioned material in which a plurality of protrusions are formed on at least one surface in a developed state, and the one surface on which the protrusions are formed is substantially C-shaped It can be formed into a cylindrical shape by bending it in a circular shape, and fixing both opposite ends with an adhesive. By inserting such a plurality of stirring members 90 into the bucket 4 together with the meat that is the food 3 at the time of cleaning, in addition to the effect of removing hair due to contact between meats, contact between the meats and each stirring member 90 A hair removing effect can be obtained, that is, hairs attached to meat can be entangled in the protrusions of each stirring member 90, and hairs attached to meat can be forcibly scraped off by friction at the time of contact. The removal effect of can be improved.
【００４９】前述した各撹拌部材９０の材質、形状およ
び寸法は一例にすぎず、たとえば球形状のものや直方体
状のものなどであってもよく、肉類の種類や大きさ、毛
の付着状態などに応じて適宜選択するようにしてもよ
い。また、突起を有するものに代えて、粗面状の外表面
を有するものであってもよい。また、各撹拌部材９０の
比重が、前記液体の比重とほぼ等しくなるように、材料
を選択して、各撹拌部材９０が液体の流動に伴って移動
しやすくし、肉類を撹拌しやすくして、肉類と各撹拌部
材９０との接触回数を多くし、異物の除去効果を向上す
るようにしてもよい。The material, shape and size of each stirring member 90 described above are merely examples, and may be, for example, a spherical shape or a rectangular parallelepiped shape, the kind and size of meat, the adhered state of hair, etc. You may make it select suitably according to. Moreover, it may have a rough outer surface instead of the one having a protrusion. In addition, the material is selected so that the specific gravity of each stirring member 90 is substantially equal to the specific gravity of the liquid, so that each stirring member 90 can easily move with the flow of the liquid and the meat can be easily stirred. Alternatively, the number of times of contact between the meat and each stirring member 90 may be increased to improve the foreign substance removing effect.
【００５０】また洗浄槽２の底部２３および貯留槽８の
底部７３にはドレン管７４，７５がそれぞれ設けられて
おり、異物除去装置１による食材３の異物除去処理終了
後に、洗浄槽２および貯留槽８内の液体を排出して、洗
浄槽２および貯留槽８を清掃することができる。また、
洗浄槽２には、図４に示すように、給水管７６が設けら
れており、洗浄された食材３によって、洗浄槽２および
貯留槽８間で循環されている液体が異物除去装置１外へ
持出されることによって全体の液体の量が減少した際に
補充することができる。また異物除去装置１による食材
３の異物除去処理開始前に、洗浄槽２に液体を貯留する
ことができる。Further, drain pipes 74 and 75 are provided at the bottom 23 of the cleaning tank 2 and the bottom 73 of the storage tank 8 respectively, and after the foreign matter removing processing of the food material 3 by the foreign matter removing apparatus 1 is completed, the cleaning tank 2 and the storing tank are stored. The cleaning tank 2 and the storage tank 8 can be cleaned by discharging the liquid in the tank 8. Also,
As shown in FIG. 4, the cleaning tank 2 is provided with a water supply pipe 76, and the liquid circulated between the cleaning tank 2 and the storage tank 8 is discharged to the outside of the foreign matter removing apparatus 1 by the cleaned food material 3. When taken out, the total amount of liquid can be replenished when it is reduced. Further, the liquid can be stored in the cleaning tank 2 before the foreign substance removing device 1 starts the foreign substance removing process of the food material 3.
【００５１】本発明の実施の他の形態として、最も下側
に設けられる第３フィルタ６６には、線状体５８ａに代
えて、さらしなどの布を用いて、異物をさらに確実に捕
捉するようにしてもよい。また、本発明の実施のさらに
他の形態として、洗浄ユニットＵを１つまたは３つ以上
設けるようにしてもよい。さらに、本発明の実施のさら
に他の形態として、常温の水道水に代えて、人体に悪影
響を与えない薬液や、常温よりも低い温度の冷水などを
液体として用いて、洗浄効果を促したり、食材３の鮮度
の低下を防止したりするようにしてもよい。As another embodiment of the present invention, the third filter 66 provided at the lowermost side is replaced with a cloth such as a bleaching cloth in place of the linear body 58a so that foreign matter can be more reliably captured. You may Further, as still another embodiment of the present invention, one or three or more cleaning units U may be provided. Furthermore, as still another embodiment of the present invention, instead of tap water at room temperature, a chemical solution that does not adversely affect the human body, cold water at a temperature lower than room temperature, or the like is used as a liquid to promote a cleaning effect, You may make it prevent the freshness of the foodstuff 3 from falling.
【００５２】[0052]
【発明の効果】請求項１記載の本発明によれば、豚肉な
どの肉類やレタスなどの野菜といった食材が収容される
バケットは、複数の透孔が形成され、開口を上方に向け
て洗浄槽に収納される洗浄位置と、洗浄槽から上方に引
揚げられて開口を側方および／または下方に向けた排出
位置とにわたって、ほぼ水平な軸線まわりに角変位自在
に設けられる。洗浄槽には、食材を洗浄するための、た
とえば常温の水道水や薬液といった液体が貯留され、そ
の洗浄槽の上部には、噴射ノズルが設けられている。噴
射ノズルには、圧送手段によって貯留槽内の液体が圧送
され、その液体が噴射ノズルから、洗浄槽内でその一側
部から他側部に向けて噴射される。噴射ノズルから液体
が噴射されて洗浄槽内の液体が増量することによって、
洗浄槽において余剰した液体は、貯留槽に導かれる。According to the present invention as set forth in claim 1, a bucket for accommodating foodstuffs such as meats such as pork and vegetables such as lettuce is formed with a plurality of through holes, and the washing tank is opened with the openings facing upward. It is provided so as to be angularly displaceable about a substantially horizontal axis line between a cleaning position housed in and a discharging position in which the opening is laterally and / or downwardly pulled up from the cleaning tank. The cleaning tank stores a liquid such as tap water or a chemical solution at room temperature for cleaning foods, and an injection nozzle is provided above the cleaning tank. The liquid in the storage tank is pressure-fed to the ejection nozzle by the pressure feeding means, and the liquid is ejected from the ejection nozzle from one side portion to the other side portion in the cleaning tank. By ejecting liquid from the ejection nozzle and increasing the amount of liquid in the cleaning tank,
The excess liquid in the cleaning tank is guided to the storage tank.
【００５３】これによって、バケットを洗浄位置に配置
した状態で、噴射ノズルから液体を噴射し、洗浄槽内の
液体を流動化させることによって、バケット内の食材を
撹拌することができる。さらに噴射ノズルから噴射する
液体の流量および流速を大きくすることによって、洗浄
槽内の液体を大きな撹拌力で撹拌することができる。し
たがって、食材をバケットに衝突させ、または食材同士
を衝突させ、たとえば豚肉などの肉類に付着した毛や、
レタスなどの野菜に付着した虫類などの異物を、大きな
摩擦力でいわば掻取るようにして、確実に除去すること
ができる。また、肉類に噛込まれた毛についても、前記
衝突によって、肉類の毛の噛込まれた隙間を広げ、ある
いは摩擦によって除去することができる。このようにし
て、前記異物を確実に除去して食材の品位の低下を防ぐ
ことができるとともに、従来の作業者の手作業による除
去に比べて異物の除去効率および確実性を向上すること
ができる。With this, the liquid in the cleaning tank can be fluidized by spraying the liquid from the spray nozzle in the state where the bucket is placed at the cleaning position, whereby the food material in the bucket can be agitated. Further, by increasing the flow rate and the flow velocity of the liquid jetted from the jet nozzle, the liquid in the cleaning tank can be stirred with a large stirring force. Therefore, the foodstuffs collide with the bucket, or the foodstuffs collide with each other, for example, hair attached to meat such as pork,
Foreign matter such as insects attached to vegetables such as lettuce can be reliably removed by scraping it with a large frictional force. Further, with respect to the hair caught in the meat, the gap in which the meat hair is caught can be widened by the collision, or can be removed by friction. In this way, it is possible to reliably remove the foreign matter and prevent deterioration of the quality of the food material, and it is possible to improve the foreign matter removal efficiency and reliability as compared with the conventional manual removal by the operator. .
【００５４】また、貯留槽は、食材から離脱した毛など
の異物を捕捉するストレーナを有しており、洗浄槽から
溢れた液体と共に導かれる異物を捕捉して液体を清浄化
することでき、液体を循環させて洗浄槽内で流動する液
体を清浄化して、食材の洗浄効率を向上することができ
る。さらに、バケットは、角変位手段によって、洗浄位
置と排出位置とにわたって角変位することができ、食材
を洗浄した後に、排出位置に配置してバケット内の食材
を、たとえば後続の第２の洗浄槽のバケットや他の容器
などに排出することができる。Further, the storage tank has a strainer for trapping foreign matter such as hair separated from the food material, and can trap foreign matter introduced together with the liquid overflowing from the cleaning tank to clean the liquid. It is possible to improve the cleaning efficiency of the food by circulating the liquid to clean the liquid flowing in the cleaning tank. Further, the bucket can be angularly displaced between the cleaning position and the discharge position by the angular displacement means, and after cleaning the food material, the bucket is placed at the discharge position to remove the food material in the bucket, for example, in the subsequent second cleaning tank. It can be discharged into a bucket or other container.
【００５５】その上さらに、洗浄槽の底部には、洗浄槽
内で上方に向けて液体を噴射する吐出管が設けられ、前
記圧送手段によって液体を圧送して吐出することができ
る。これによって、洗浄槽の底部に沈下して積っている
異物を、洗浄槽に貯留されている液体の上層域に導い
て、洗浄槽から溢れる液体と共に、貯留槽に導いて、ス
トレーナによって捕捉することができる。しかも、圧送
手段からの液体は、流路切換手段によって、バケットが
洗浄位置およびその付近の第１領域に配置されていると
きには噴射ノズルに圧送され、バケットが排出位置およ
びその付近の第２領域に配置されているときには吐出管
に圧送される。Furthermore, at the bottom of the cleaning tank, there is provided a discharge pipe for injecting the liquid upward in the cleaning tank, and the liquid can be pumped and discharged by the pumping means. With this, the foreign matter settled and accumulated on the bottom of the cleaning tank is guided to the upper layer region of the liquid stored in the cleaning tank, and is guided to the storage tank together with the liquid overflowing from the cleaning tank and captured by the strainer. be able to. Moreover, the liquid from the pressure feeding means is pressure-fed to the injection nozzle by the flow path switching means when the bucket is arranged in the cleaning position and the first area in the vicinity thereof, and the bucket is moved to the discharge position and the second area in the vicinity thereof. When arranged, it is pumped to the discharge pipe.
【００５６】したがって、バケットが第１領域に配置さ
れているときには、噴射ノズルから液体を噴射して洗浄
槽内の液体を流動化し、食材を洗浄することができる。
また、バケットが第２領域に配置されて食材が少なくと
も洗浄槽内から引揚げ開始されたときに吐出管から液体
を吐出して、洗浄槽の底部に積っている異物を洗浄槽に
貯留されている液体の上層域に移動させ、洗浄槽から溢
れる液体とともに貯留槽に導いて捕捉することができ
る。このようにして、洗浄槽の底部に積った異物を食材
の周囲に浮遊させて、再び付着してしまう不具合を生じ
ることを少なくして、洗浄槽の底部に沈殿した異物を除
去して、洗浄槽内の液体を清浄化することができる。Therefore, when the bucket is arranged in the first region, the liquid can be jetted from the jet nozzle to fluidize the liquid in the washing tank to wash the food.
Further, when the bucket is arranged in the second area and the foodstuff is at least lifted from the inside of the cleaning tank, the liquid is discharged from the discharge pipe, and the foreign matter accumulated on the bottom of the cleaning tank is stored in the cleaning tank. It is possible to move it to the upper layer region of the liquid and guide it to the storage tank together with the liquid overflowing from the cleaning tank to capture it. In this way, the foreign matter accumulated on the bottom of the cleaning tank is floated around the food material to reduce the possibility of re-adhesion, and the foreign matter deposited on the bottom of the cleaning tank is removed. The liquid in the cleaning tank can be cleaned.
【００５７】また請求項２記載の本発明によれば、前記
ストレーナは、複数の第１線状体および複数の第２線状
体が積層される。各第１線状体は、相互に間隔をあけて
所定の第１方向にほぼ平行に延び、各第２線状体は、相
互に間隔をあけて第１方向と交差する第２方向にほぼ平
行に延びている。これによって、液体が各第１および各
第２線状体間を通過する際に、たとえば毛や虫などの異
物を捕捉し、液体から分離除去することができる。しか
も、貯留槽に液体と共に導かれる異物を、複数、少なく
とも２層の線状体によって確実に捕捉できる。According to the second aspect of the present invention, in the strainer, a plurality of first linear bodies and a plurality of second linear bodies are laminated. The first linear bodies are spaced apart from each other and extend substantially in parallel to a predetermined first direction, and the second linear bodies are spaced apart from each other and are substantially parallel to a second direction intersecting the first direction. It extends in parallel. Thereby, when the liquid passes between the first and second linear bodies, for example, foreign matter such as hair and insects can be captured and separated and removed from the liquid. Moreover, the foreign matter that is introduced into the storage tank together with the liquid can be reliably captured by the plurality of linear bodies of at least two layers.
【００５８】さらに、毛などの細長い異物が、第１方向
に交差する方向に延びて貯留槽に導かれたときに、第１
線状体によって捕捉し、第２方向に交差する方向に延び
て貯留槽に導かれたときには、第２線状体によって捕捉
することができる。したがって、異物を複数層の線状体
に分配して捕捉することができるので、１層で捕捉する
場合のように、異物が塊となって捕捉されてしまい、液
体の通過を妨げるなどの不具合が生じるおそれを少なく
することができる。つまり、液体の通過性を良好にし
て、液体から異物を効率よく分離除去することができ
る。Furthermore, when an elongated foreign matter such as hair extends in a direction intersecting the first direction and is guided to the storage tank,
When it is captured by the linear body and extends in the direction intersecting the second direction and is guided to the storage tank, it can be captured by the second linear body. Therefore, since the foreign matter can be distributed and captured in the linear bodies of a plurality of layers, the foreign matter is trapped as a lump as in the case of capturing with one layer, which impedes the passage of liquid. It is possible to reduce the risk of occurrence of. That is, it is possible to improve the liquid permeability and efficiently separate and remove the foreign matter from the liquid.
【００５９】また請求項３記載の本発明によれば、前述
のような案内部材が設けられるので、噴射ノズルから噴
射される液体によって、洗浄槽内の液体が、その上層域
で洗浄槽の一側部から他側部に向かい、他側部で下方に
向かい、さらに下層部で他側部から一側部に向かい、一
側部で上方に向かうように流動される際に、案内部材よ
りも下方の底層域が流動化されないようにすることがで
きる。したがって、バケットを洗浄位置に配置して、食
材を洗浄しているときに、洗浄槽の底部に積った異物を
前記流動によって巻上げて食材の周囲に浮遊させてしま
うことを防ぐことができる。しかも、案内部材は、吐出
管による液体の吐出位置よりも前記他側部寄りの位置ま
でしか延びていないので、吐出管から吐出される液体が
上方に流動することは妨げられることはなく、バケット
が払出位置に配置されたときに、底部に沈殿した異物を
前記上層部に浮遊させることが妨げられることはない。Further, according to the present invention as set forth in claim 3, since the guide member as described above is provided, the liquid in the cleaning tank is discharged from the cleaning tank in the upper layer region by the liquid ejected from the injection nozzle. From the side part to the other side part, the other side part goes downward, the lower layer part goes from the other side part to one side part, and the one side part flows upward so that it is more than the guide member. It is possible that the lower bottom zone is not fluidized. Therefore, it is possible to prevent the foreign matter accumulated on the bottom of the cleaning tank from being rolled up by the flow and floating around the foodstuff when the foodstuff is washed by placing the bucket at the cleaning position. Moreover, since the guide member extends only to a position closer to the other side than the liquid discharge position of the discharge pipe, the liquid discharged from the discharge pipe is not prevented from flowing upward, When the is placed at the payout position, the foreign matter settled on the bottom is not hindered from floating on the upper layer.
【図１】本発明の実施の一形態の異物除去装置１の内部
構造を示す断面図である。FIG. 1 is a sectional view showing an internal structure of a foreign matter removing apparatus 1 according to an embodiment of the present invention.
【図２】異物除去装置１の平面図である。FIG. 2 is a plan view of the foreign matter removing apparatus 1.
【図３】異物除去装置１の左側面図である。FIG. 3 is a left side view of the foreign matter removing device 1.
【図４】異物除去装置１の右側面図である。FIG. 4 is a right side view of the foreign matter removing device 1.
【図５】異物除去装置１の背面図である。5 is a rear view of the foreign matter removing device 1. FIG.
【図６】異物除去装置１の底面図である。FIG. 6 is a bottom view of the foreign matter removing device 1.
【図７】バケット４の正面図である。FIG. 7 is a front view of the bucket 4.
【図８】バケット４の左側面図である。FIG. 8 is a left side view of the bucket 4.
【図９】バケット４の平面図である。FIG. 9 is a plan view of the bucket 4.
【図１０】図７のセクションＸを拡大して示す正面図で
ある。10 is an enlarged front view showing section X in FIG. 7. FIG.
【図１１】図７のセクションＸＩを拡大して示す正面図
である。11 is an enlarged front view showing section XI of FIG. 7. FIG.
【図１２】角変位手段５を示す断面図である。FIG. 12 is a sectional view showing the angular displacement means 5.
【図１３】第１フィルタ５６の平面図である。FIG. 13 is a plan view of the first filter 56.
【図１４】第１フィルタ５６の正面図である。14 is a front view of the first filter 56. FIG.
【図１５】第１フィルタ５６の側面図である。FIG. 15 is a side view of the first filter 56.
【図１６】第２フィルタ６１の平面図である。16 is a plan view of a second filter 61. FIG.
【図１７】第２フィルタ６１の正面図である。FIG. 17 is a front view of a second filter 61.
【図１８】第２フィルタ６１の側面図である。FIG. 18 is a side view of the second filter 61.
【図１９】第３フィルタ６６の平面図である。FIG. 19 is a plan view of a third filter 66.
【図２０】第３フィルタ６６の正面図である。FIG. 20 is a front view of the third filter 66.
【図２１】第３フィルタ６６の側面図である。FIG. 21 is a side view of the third filter 66.
１ 異物除去装置 ２ 洗浄槽 ３ 食材 ４ バケット ５ 角変位手段 ６ 噴射ノズル ７ 吐出管 ８ 貯留槽 ９ 圧送手段 １０ 流路切換手段 １１ 洗浄槽の一側部 １２ 洗浄槽の他側部 １３ 角変位軸 １５ 透孔 １７ 洗浄位置 １８ 排出位置 ３９ 制御回路基板 ４０，４１ 検出器 ５６ 第１フィルタ ５８，５８ａ，６３ 線状体 ６１ 第２フィルタ ６６ 第３フィルタ Ｌ１ 軸線 Ｕ１，Ｕ２ 洗浄ユニット 1 Foreign Material Removal Device 2 Cleaning Tank 3 Food Material 4 Bucket 5 Angular Displacement Means 6 Injection Nozzle 7 Discharge Pipe 8 Storage Tank 9 Pumping Means 10 Flow Path Switching Means 11 One Side of Cleaning Tank 12 Another Side of Cleaning Tank 13 Angular Displacement Axis 15 through hole 17 cleaning position 18 discharge position 39 control circuit board 40, 41 detector 56 first filter 58, 58a, 63 linear body 61 second filter 66 third filter L1 axis U1, U2 cleaning unit
Claims (3)
と、 食材が収容され、複数の透孔が形成され、開口を上方に
向けて洗浄槽に収納される洗浄位置と、洗浄槽から上方
に引揚げられて開口を側方および／または下方に向けた
排出位置とにわたって、ほぼ水平な軸線まわりに角変位
自在に所定の取付位置に設けられるバケットと、 バケットを、洗浄位置と排出位置とにわたって角変位す
る角変位手段と、 前記洗浄槽の上部に設けられ、洗浄槽内で洗浄槽の一側
部から他側部に向けて、液体を噴射する噴射ノズルと、 前記洗浄槽の底部に設けられ、洗浄槽内で上方に向けて
液体を吐出する吐出管と、 前記洗浄槽から溢れた液体が導かれ、食材から離脱した
毛などの異物を捕捉するストレーナを有する貯留槽と、 貯留槽内の液体を、噴射ノズルおよび吐出管に選択的に
圧送する圧送手段と、圧送手段からの液体を、バケット
が洗浄位置およびその付近の第１領域に配置されている
ときには噴射ノズルに導き、バケットが排出位置および
その付近の第２領域に配置されているときには吐出管に
導くように流路を切換える流路切換手段とを含むことを
特徴とする食材の異物除去装置。1. A cleaning tank for storing a liquid for cleaning foodstuffs, a cleaning position for accommodating the foodstuffs, forming a plurality of through holes, and storing the foodstuffs in the cleaning tank with the openings facing upward, and from the cleaning tank A bucket that is lifted upwards and is provided at a predetermined mounting position so as to be angularly displaceable around a substantially horizontal axis across a discharge position where the opening is directed laterally and / or downward, and a bucket, a cleaning position and a discharge position. An angular displacing means for angularly displacing, and an injection nozzle that is provided in an upper portion of the cleaning tank and injects a liquid from one side portion to the other side portion of the cleaning tank in the cleaning tank; and a bottom portion of the cleaning tank. And a storage tank having a strainer for discharging the liquid upward in the cleaning tank, and a strainer for guiding the liquid overflowing from the cleaning tank and capturing foreign matters such as hairs detached from the food, Spray the liquid in the tank And a liquid from the pressure-feeding means are guided to the injection nozzle when the bucket is located in the cleaning position and the first region in the vicinity thereof, and the bucket is in the discharge position and the vicinity thereof. And a flow path switching means for switching the flow path so that the flow path is guided to the discharge pipe when the food material is removed from the second region.
所定の第１方向にほぼ平行に延びる複数の第１線状体
と、相互に間隔をあけて前記第１方向と交差する第２方
向にほぼ平行に延びる第２線状体とが、上下に間隔をあ
けて積層されることを特徴とする請求項１記載の食材の
異物除去装置。2. The strainer includes a plurality of first linear bodies that are spaced apart from each other and extend substantially parallel to a predetermined first direction, and a second direction that is spaced apart from each other and intersects the first direction. The foreign matter removing device for foodstuffs according to claim 1, wherein a second linear body extending substantially parallel to the above is laminated vertically with a space therebetween.
間隔をあけ、かつ底部に沿って前記他側部から前記一側
部に向けて吐出管による液体の吐出位置よりも前記他側
部寄りの位置まで延びる案内部材が設けられることを特
徴とする請求項１または２記載の食材の異物除去装置。3. In the cleaning tank, a predetermined space is provided upward from the bottom, and the other side of the liquid is discharged from the other side from the other side toward the one side along the bottom by the discharge pipe. The foodstuff foreign matter removing device according to claim 1 or 2, further comprising a guide member extending to a position closer to the portion.
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1996
- 1996-04-17 JP JP8095689A patent/JP2872102B2/en not_active Expired - Fee Related
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