JPH09238850A - 米飯保温装置 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【課題】 収納された米飯を品質劣化させることなく、
長時間にわたって適切な温度に保温可能な米飯保温装置
を提供する。 【解決手段】 米飯Ｒを入れた米飯容器５１ｉを装着し
た容器本体５１と、水滴ガイド面５２ｇを下方に有する
開閉蓋５２とからなる保温用コンテナ５０をハウジング
１０内に収納し、加熱手段として、ハウジング１０の下
方に仕切板２１ａ上に配置され上面を上部カバー板２３
ａで覆ったヒータ１６ａを設ける。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【発明の属する技術分野】本発明は米飯保温装置、特
に、高めの温度で保温する必要がある白飯の保温に好適
な米飯保温装置に関する。

【０００２】

【従来の技術】一般飲食店、レストラン、ホテル、旅館
などにおいて食事として出されたり、あるいは弁当店、
惣菜店などで販売されている白飯は、いわゆる炊き立て
のときが最も美味であり、炊飯後そのまま放置しておく
と時間の経過とともに冷めてきて味が落ちる。したがっ
て、食される直前に炊飯すれば良いのであるが、不規則
に来店する客の注文に応じて白飯を出す必要がある飲食
店、レストランなどにおいて、そのような対応をするこ
とは不可能である。

【０００３】このため、飲食店、レストランあるいは弁
当店、惣菜店などでは、ある程度まとめて炊いた白飯を
加熱機能を有する保温ジャーなどに収容しておき、必要
に応じて適当な量を取り出すという方法がとられてい
る。ただし、保温ジャーから取り出した白飯を美味しく
食するためには、保温ジャー内の白飯を８０°Ｃ程度の
比較的高い温度に保っておく必要がある。

【０００４】ここで使用される保温ジャーは、白飯を収
容する容器自体が加熱され、容器の熱が直熱として白飯
に伝達される。このため、白飯の表面あるいは容器との
接触部分が乾燥して硬くなったり、また、熱で発生した
蒸気が水滴となってコンテナ内の白飯に落下し、白飯の
品質が低下するという問題がある。このように、保温ジ
ャーに白飯を収容すると、時間の経過とともに白飯の外
観、香り、味などが大幅に劣化していくため長時間の保
管はできない。

【０００５】一方、炊飯後に放置されたことにより一旦
冷めてしまった白飯は、温め直しても元の炊き立て状態
には戻らない。特に、温度が８℃以下となり澱粉質がベ
ータ化したものは劣化がひどく、商品価値がなくなるた
め廃棄処分にされている。

【０００６】そこで、従来より、白飯の保温手段として
図８，９に示すようなプラスチック製の保温用コンテナ
６０が使用されている。図８は保温用コンテナ６０を示
す斜視図、図９は図８のＡ−Ａ線付近における縦断面図
で、上面を開口した容器本体６１と、上面の開口部を閉
塞する開閉蓋６２とを備え、容器本体６１の底盤及び側
壁には断熱用の中空部６１ａが形成されている。このよ
うな構造によって、容器本体６１内に収容された白飯Ｒ
が容器本体６１との熱伝導によって冷めるのを防止する
ことができ、この容器本体６１から適宜必要な量の白飯
Ｒが取り出されている。

【０００７】

【発明が解決しようとする課題】従来の保温用コンテナ
６０は、収容された白飯の熱を外部に逃がさないように
するもので、保温可能な時間はせいぜい室温で約３時間
程度であり、長時間の保温効果は期待できない。したが
って、このプラスチック製の保温用コンテナ６０を用い
て保管した場合でも、前日に炊いた白飯などは廃棄処分
しなければならないのが実情である。

【０００８】この対策として、上記した保温用コンテナ
６０の中空部６１ａに保温のためのお湯を注入し、これ
によって保温効果を高めようとする試みがなされている
が、これも直接保温用コンテナ６０の内壁温度を高める
ものであるため、上記した保温ジャーと同様の問題を生
じている。

【０００９】さらに、レストラン、弁当店、惣菜店ある
いはホテル、旅館などの厨房においては、狭い厨房空間
において効率良く多量の米飯を保温できることが肝要で
あるが、現在このような要求に応えた米飯保温装置は開
発されていない。

【００１０】そこで、本発明が解決しようとする課題
は、収納された米飯を品質劣化させることなく長時間に
わたって適切な温度に保温可能な米飯保温装置を提供す
ることにある。

【００１１】

【課題を解決するための手段】前記課題を解決するた
め、本発明は、外郭を形成するハウジングと、同ハウジ
ング内に設けられた加熱手段と、前記加熱手段の上部位
置に着脱自在に収納される米飯保温用コンテナとを備え
た米飯保温装置であって、前記米飯保温用コンテナが容
器本体と、前記容器本体内に装着する米飯容器と、前記
容器本体を閉止する開閉蓋とを備え、さらに前記開閉蓋
の下方に中央部から周辺に向かって下降傾斜した水滴排
出用のガイド面を設けたことを特徴とする。

【００１２】本発明によれば、ハウジング内に備えられ
た加熱手段により加熱された空気が保温用コンテナ底面
あるいはハウジング内面とコンテナ側面との間にある隙
間に移動、拡散し、この加熱された空気によってコンテ
ナの底面あるいは側面が暖められ、さらに暖められたコ
ンテナの外壁熱が中空部によって緩和されながら間接熱
として内壁面へと伝わる。この内壁面の熱が容器本体内
の米飯容器に伝わり、米飯容器内に収納された米飯へと
徐々に伝達されることにより加熱保温が可能となる。

【００１３】一方、加熱作用により米飯容器内に収容さ
れた米飯から水蒸気が発生するが、この水蒸気は上昇し
て開閉蓋下方の水滴排出用のガイド面に到達し、そこで
水滴となる。ところで、このガイド面は中央部から周辺
に向かって下降傾斜しているため、水滴はガイド面に付
着した状態のままその周辺に向かって下降していき、周
辺から落下する。落下した水滴は、容器本体と米飯容器
との間に形成された空隙部分を通過して、最下部分であ
る容器本体底面に溜まる。

【００１４】このとき、容器本体底面は加熱手段の作用
により高温となっているため、ここに溜まった水滴は加
熱され再び水蒸気となって上昇していき、米飯容器上方
の空間内に滞留する。このため、米飯から発生した水蒸
気が水滴となって米飯に落下してくることがない。ま
た、水滴は再び水蒸気となって米飯容器上方の空間内に
滞留するため、保温効果を高めるとともに収容中の米飯
の乾燥を防止できる。

【００１５】さらに、本発明の米飯保温装置では、加熱
手段が、上に凸の仕切板の上面に配置した発熱体と、発
熱体を覆いかつ貫通孔を備えた上部カバー板とを有する
ことを特徴とする。上に凸の仕切板の上面に発熱体を配
置することにより、発熱体の下方には仕切板で区画され
た空間が形成されるため、発熱体で発生した熱が下方へ
放散することをこの空間により防止する。

【００１６】また、貫通孔を備えた上部カバー板で発熱
体を覆うことにより、発熱体で発生した熱がこの貫通孔
を通過して上昇するようにしている。このため、上部カ
バー板に多数の貫通孔を設けておくことにより、上方に
収納される保温用コンテナに対して均一な加熱効果が得
られる。

【００１７】

【発明の実施の形態】以下、本発明の実施の形態を図面
に基づいて具体的に説明する。

【００１８】図１は本発明の実施の形態を示す斜視図、
図２は保温用コンテナを示す斜視図である。これらの図
において、１０は米飯保温装置の外郭を構成するステン
レス鋼製のハウジングであり、図２に示す保温用コンテ
ナ５０を上下に２段収納可能な大きさを有する。またハ
ウジング１０は上端に開口部を有し、水平断面が矩形状
で、その中間位置に制御部１０ｂを設けている。

【００１９】また、ハウジング１０の下端四隅にはスト
ッパ付きのウレタンキャスター１１を設けているため、
これによってコンテナ５０に米飯を収納した状態でも米
飯保温装置を狭い空間へ容易に移動させることができ
る。

【００２０】ここで、図３は上部コンテナ収納部へのコ
ンテナ出し入れ状態を示す斜視図、図６は下部コンテナ
収納部へのコンテナ出し入れ状態を示す斜視図である
が、これらの図に示すように、ハウジング１０内は制御
部１０ｂを境にして上部コンテナ収納部２０及び下部コ
ンテナ収納部３０の上下２段に区画されており、上部コ
ンテナ収納部２０はコンテナ５０を落とし込み式に収納
し、また下部コンテナ収納部３０はコンテナ５０を引き
出し式に収納する。

【００２１】さらに、下部コンテナ収納部３０には、コ
ンテナ５０を収容しレール３３に沿って移動可能な引き
出し式の収容枠３１を設け、収容枠３１には米飯保温装
置正面下方の開口部を閉塞する正面板３２を取り付けて
いる。

【００２２】一方、図２に示すように、保温用コンテナ
５０は、容器本体５１と容器本体５１上面を閉止する開
閉蓋５２とを備え、容器本体５１内には米飯容器５１ｉ
を着脱可能に装着する。容器本体５１内に米飯容器５１
ｉを装着したとき、保温用コンテナ５０においては容器
本体５１と米飯容器５１ｉとの間には空隙８が形成され
る構造である。また、容器本体５１および米飯容器５１
ｉはステンレス鋼製であり、米飯容器５１ｉの内面には
テフロン（商品名）加工が施されている。

【００２３】また、開閉蓋５２の下方には、中央部から
周辺に向かって下降傾斜した水滴排出用のガイド面５２
ｇを形成している。使用時には、米飯Ｒを収容した米飯
容器５１ｉを容器本体５１内に装着し、上面開口部を開
閉蓋５２で閉止した状態とした後、それぞれ図３，６に
示すように、上部コンテナ収納部２０または下部コンテ
ナ収納部３０内に収納する。図３は保温用コンテナ５０
を上部コンテナ収納部２０に出し入れしている状態を示
し、図６は保温用コンテナ５０を下部コンテナ収納部３
０内に出し入れしている状態を示している。

【００２４】ここで、上部コンテナ収納部２０及び下部
コンテナ収納部３０の下方には、それぞれ加熱手段とし
てのヒータ１６ａ，１６ｂを設置している。ヒータ１６
ａ，１６ｂは、ベース板２０ａ，２０ｂ上に取り付けた
上に凸状の仕切板２１ａ，２１ｂ上に配置され、その上
面を多数の貫通孔２２を備えた上部カバー板２３ａ，２
３ｂで覆っている。

【００２５】また、上部コンテナ収納部２０及び下部コ
ンテナ収納部３０の収容枠３１の底部には貫通孔３５を
有する底板３４ａ，３４ｂを着脱可能に取付けている。
したがって、これらの底板３４ａ，３４ｂの下方に、そ
れぞれ加熱手段としてのヒータ１６ａ，１６ｂが位置し
ている。これらの底板３４ａ，３４ｂはステンレス鋼製
であり、ヒータ１６ａ，１６ｂで加熱された空気を効率
良く上昇させるため円形の貫通孔３５が全面にわたって
多数形成されている。そして、これらの底板３４ａ，３
４ｂの上方にそれぞれ保温用コンテナ５０を収納して保
温する。

【００２６】ここで、図４，５に基づいて、米飯保温装
置の上部コンテナ収納部２０の保温機構について説明す
る。上部コンテナ収納部２０において、保温用コンテナ
５０はハウジング１０内面との間に数ｍｍ程度の隙間３
６を有する状態で収納されており、コンテナ５０が載置
される底板３４ａの下方には、上部カバー板２３ａで覆
われたヒータ１６ａが配置されている。

【００２７】上に凸状の仕切板２１ａ上にヒータ１６ａ
を配置することにより、ヒータ１６ａの下方には仕切板
２１ａで区画された空間２１ｋが形成されるため、ヒー
タ１６ａで発生した熱の下方への放散を、この空間によ
り防止できる。

【００２８】また、多数の貫通孔２２を備えた上部カバ
ー板２３ａで発熱体を覆っているため、ヒータ１６ａで
発生した熱がこれらの貫通孔２２を通過して効率よく上
昇することにより、上方に収納される保温用コンテナ５
０に対して均一でムラのない加熱効果が得られる。

【００２９】したがって、米飯保温装置内の空気はヒー
タ１６ａによって加熱されて熱気となって上部カバー板
２３ａの貫通孔２２および底板３４ａの貫通孔３５を通
過して上昇し、ハウジング１０内壁とコンテナ５０外面
との間にある隙間３６内へ移動、拡散する。この熱気に
よってコンテナ５０の側面及び底面が暖められ、さらに
暖められたコンテナ５０の外壁熱が中空部５１ａによっ
て緩和され間接熱として内壁面へと伝わることとなる。
そして、この内壁面の熱が容器本体５１内に装着された
米飯容器５１ｉ内に収納された米飯Ｒへと徐々に伝達さ
れることにより保温用の熱源となる。

【００３０】一方、図５に示すように、加熱作用により
米飯容器５１ｉ内に収容された米飯Ｒから水蒸気が発生
するが、この水蒸気は上昇して開閉蓋５２下方の水滴排
出用のガイド面５２ｇに到達し、そこで水滴６となる。
ところが、ガイド面５２ｇは中央部から周辺に向かって
下降傾斜しているため、水滴６はガイド面５２ｇに付着
した状態のままその周辺部７に向かって下降していき、
周辺部７から容器本体５１と米飯容器５１ｉとの間に形
成された空隙８を通って落下する。このため、米飯Ｒか
ら発生した水蒸気がガイド面５２ｇで水滴となっても、
米飯Ｒに落下してくることがない。

【００３１】そして、空隙８を通って落下してきた水滴
６は、容器本体５１の底面５１ｔに溜まる。このとき、
容器本体５１の底面５１ｔはヒータ１６ａの加熱作用に
より高温となっているため、ここに溜まった水滴６は加
熱され再び水蒸気となって上昇していき、米飯容器５１
ｉ上方の空間内に滞留する。このため、保温効果が高ま
るとともに収容中の米飯Ｒの乾燥を防止できる。

【００３２】次に、図７に基づいて下部コンテナ収納部
３０の保温機構について説明する。下部コンテナ収納部
３０においても、コンテナ５０を収容する引出し式の収
容枠３１の下方に、多数の貫通孔３５を形成した底板３
４ｂを設けている。底板３４ｂの下方には上部カバー板
２３ｂで覆われたヒータ１６ｂが配置されている。ヒー
タ１６ｂを、上に凸状の仕切板２１ｂ上に配置すること
により、ヒータ１６ｂの下方には仕切板２１ｂで区画さ
れた空間２１ｋが形成されるため、ヒータ１６ｂで発生
した熱が下方へ放散することを、この空間により防止で
きる。

【００３３】また、多数の貫通孔２２を備えた上部カバ
ー板２３ｂで発熱体を覆っているため、ヒータ１６ｂで
発生した熱がこれらの貫通孔２２を通過して効率よく上
昇することにより、上方に収納される保温用コンテナ５
０に対して均一でムラのない加熱効果が得られる。

【００３４】したがって、外気はヒータ１６ｂによって
加熱されて熱気となり上部カバー板２３ｂの貫通孔２２
および底板３４ｂの貫通孔３５を通過して上昇し、コン
テナ５０底部と底板３４ｂとの間にある空間４５内へ移
動、拡散する。そして、この熱気によってコンテナ５０
の底面が暖められ、さらに暖められたコンテナ５０の外
壁熱が中空部５１ａによって緩和され間接熱として内壁
面へと伝わる。そして、この内壁面の熱が、容器本体５
１内に装着された米飯容器５１ｉ内に収納された米飯Ｒ
へと徐々に伝達されることにより保温用の熱源となる。

【００３５】一方、図７に示すように、加熱作用により
米飯容器５１ｉ内に収容された米飯Ｒから水蒸気が発生
するが、この水蒸気は上昇して開閉蓋５２下方の水滴排
出用のガイド面５２ｇに到達し、そこで水滴６となる。
ところが、ガイド面５２ｇは中央部から周辺に向かって
下降傾斜しているため、水滴６はガイド面５２ｇに付着
した状態のままその周辺部７に向かって下降していき、
周辺部７から容器本体５１と米飯容器５１ｉとの間に形
成された空隙８を通って落下する。このため、米飯Ｒか
ら発生した水蒸気がガイド面５２ｇで水滴となっても、
米飯Ｒに落下してくることがない。

【００３６】そして、空隙８を落下してきた水滴６は容
器本体５１の底面５１ｔに溜まるが、底面５１ｔはヒー
タ１６ｂの加熱作用により高温となっているため水滴６
は加熱され再び水蒸気となって上昇していき、米飯容器
５１ｉ上方の空間内に滞留する。このため、保温効果が
高まるとともに収容中の米飯Ｒの乾燥を防止できる。

【００３７】なお、本実施の形態では、下部コンテナ収
納部３０の上方に上部コンテナ収納部２０のヒータ１６
ａが配置されているため、下部コンテナ収納部３０内に
収納されたコンテナ５０上部はヒータ１６ａによる加熱
の影響を受けるため熱の放散が少ない。このため、下部
コンテナ収納部３０内に収納されたコンテナ５０は、ヒ
ータ１６ｂにより底面部分を加熱するのみで十分な保温
効果が得られる。

【００３８】また、下部コンテナ収納部３０において
は、米飯保温装置の下端付近の冷たい外気がヒータ１６
ｂ部分に入ってくるため、ヒータ１６ｂにより加熱され
た空気が全体的に均一温度になった状態でコンテナ５０
底部に接するように、コンテナ５０底部と底板３４ｂと
の間に空間４５を設けている。したがって、ヒータ１６
ｂにより加熱された空気は、空間４５内で移動、拡散す
ることにより均一化した後コンテナ５０底部に接するた
めコンテナ５０に温度ムラが生じない。

【００３９】また、上部コンテナ収納部２０及び下部コ
ンテナ収納部３０に設けた底板３４ａ，３４ｂは着脱可
能であるため、清掃あるいはメンテナンスなどの際には
取り外すことができ非常に便利である。

【００４０】ここで、図１は米飯保温装置を示す斜視図
であるが、この図に示すように、制御部１０ｂの正面側
には開閉自在な開閉カバー４０があり、この中にコント
ロールパネルを設けている（図示せず）。コントロール
パネルに設けた２つのダイヤルにより、上下２段に設け
たヒータ１６ａ，１６ｂの温度をそれぞれ独立してコン
トロールすることができる。ここで、コンテナ５０内に
温度センサを設け、この検知温度によってヒータ１６
ａ，１６ｂのオンオフをする温度調整機構を設けること
もできる。

【００４１】また、図１に示すように、米飯保温用コン
テナ５０の開閉蓋５２を収納するための開閉蓋用収納箱
１０ａをハウジング１０背面に取り付けている。したが
って、上段の保温用コンテナ５０から米飯を取り出す場
合、保温容器本体５１から取り外した開閉蓋５２をこの
開閉蓋用収納箱１０ａの中に立てて収納することができ
るため便利である。

【００４２】ところで、米飯の入った保温用コンテナ５
０の重量はかなり大であるため、下部コンテナ収納部３
０において、ハウジング１０から引き出した状態の収容
枠３１にコンテナ５０を収容するとき、あるいはコンテ
ナ５０を収容した収容枠３１を引き出した状態にしたと
き、その重さで収納枠３１が下方へ傾斜するおそれがあ
る。そこで、収容枠３１の正面板３２下方に支持部材４
１を設けることにより、収容枠３１の傾斜を防止し、安
全性を確保している。

【００４３】このように、本実施の形態の米飯保温装置
では、ハウジング１０内にコンテナ５０を２段収納可能
とし、上段のコンテナ５０を上部落とし込み式とし、下
段のコンテナ５０を引き出し式としているため、米飯保
温装置にコンテナ５０を収納した状態で、上段の保温用
コンテナ５０から米飯Ｒの取り出しを容易に行うことが
でき、かつ狭い面積で多量の米飯を保温することが可能
となる。また、上部コンテナ収納部２０を落とし込み式
とし、下部コンテナ収納部３０を引き出し式としている
ため、米飯を入れた保温用コンテナ５０をワンタッチで
交換することができる。

【００４４】本実施の形態の米飯保温装置は、高さが７
８ｃｍであるため、従来のような作業台が不要となり、
米飯保温装置に収納した保温用コンテナ５０から直接必
要量の米飯を取り出すことができる。また、電源を投入
しておくだけで保温用コンテナ５０内の米飯を２４時
間、８０°Ｃ程度の温度に保つことができる。

【００４５】なお、上記実施の形態においては、いわゆ
る白飯を保管するための米飯保温装置について説明した
が、無論これに限定されず、本発明の米飯保温装置は、
その他の米飯の保温にも使用可能である。この場合に
も、保温中の米飯に水滴が落下することがなく、適度の
水蒸気雰囲気で保温されるため、米飯の品質を低下させ
ることなく長時間の保温が可能である。また、上記実施
の形態では、保温用コンテナ５０を構成する容器本体５
１および米飯容器５１ｉはステンレス鋼製であり、米飯
容器５１ｉの内面にテフロン（商品名）加工が施したも
のを使用しているが、その他の金属製、合成樹脂製の保
温用コンテナを使用することも可能である。

【００４６】また、上記実施の形態においては、保温用
コンテナを上下２段に収納する米飯保温装置について説
明したが、本発明はこの構造に限定するものではなく、
保温用コンテナを１個あるいは３個以上収納する米飯保
温装置にも採用できる。

【００４７】

【発明の効果】本発明によって以下の効果を奏すること
ができる。

【００４８】（１）保温用コンテナを加熱する加熱手段
をハウジング内に備えることにより、収容された米飯を
乾燥させることなくしかも適切な温度に保つことができ
る。

【００４９】（２）保温用コンテナの容器本体を、容器
本体と米飯容器との二重構造とし、開閉蓋の下方に水滴
排出用のガイド面を形成することにより、容器本体内の
米飯から発生した水蒸気は水滴となって容器本体の底面
に落下し、そこで加熱され再び水蒸気となって上昇し、
米飯容器上方の空間内に滞留する。このため、保温効果
が高まるとともに米飯の乾燥を防止でき、米飯から発生
した水蒸気が水滴となって米飯に落下してくることがな
い。したがって、米飯の品質を劣化させることなく、長
時間保管できる。

【００５０】（３）上に凸の仕切板の上面に発熱体を配
置することにより、発熱体の下方には仕切板で区画され
た空間が形成されるため、発熱体で発生した熱の下方へ
の放散が防止され保温効果が向上する。

【００５１】（４）貫通孔を備えた上部カバー板で発熱
体を覆うことにより、発熱体で発生した熱が均一な状態
で上昇するため、上方に収納される保温用コンテナに対
してムラのない加熱効果が得られる。

【００５２】

【図面の簡単な説明】

【図１】 米飯保温装置の実施の形態を示す斜視図であ
る。

【図２】 保温用コンテナを示す斜視図である。

【図３】 上部コンテナ収納部を示す斜視図である。

【図４】 上部コンテナ収納部の保温作用を示す斜視説
明図である。

【図５】 上部コンテナ収納部の保温作用を示す縦断面
説明図である。

【図６】 下部コンテナ収納部を示す斜視図である。

【図７】 下部コンテナ収納部の保温作用を示す縦断面
説明図である。

【図８】 従来の保温用コンテナを示す斜視図である。

【図９】 図８のＡ−Ａ線付近における縦断面図であ
る。

【符号の説明】

１０ ハウジング １０ａ 開閉蓋用収納箱 １０ｂ 制御部 １１ ウレタンキャスター １６ａ，１６ｂ ヒータ ２０ 上部コンテナ収納部 ３０ 下部コンテナ収納部 ２０ａ，２０ｂ ベース板 ２１ａ，２１ｂ 仕切板 ２１ｋ 空間 ２２ 貫通孔 ２３ａ，２３ｂ 上部カバー板 ３１ 収容枠 ３２ 正面板 ３３ レール ３４ａ，３４ｂ 底板 ３５ 貫通孔 ３６ 隙間 ４０ 開閉カバー ４１ 支持部材 ４５ 空間 ５０ 保温用コンテナ ５１ 容器本体 ５１ａ 中空部 ５１ｉ 米飯容器 ５１ｔ 底面 ５２ 開閉蓋 ５２ｇ ガイド面 ６ 水滴 ７ 周辺部 ８ 空隙 Ｒ 米飯

Claims (2)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】 外郭を形成するハウジングと、同ハウジ
   ング内に設けられた加熱手段と、前記加熱手段の上部位
   置に着脱自在に収納される米飯保温用コンテナとを備え
   た米飯保温装置であって、前記米飯保温用コンテナが容
   器本体と、前記容器本体内に装着する米飯容器と、前記
   容器本体を閉止する開閉蓋とを備え、さらに前記開閉蓋
   の下方に中央部から周辺に向かって下降傾斜した水滴排
   出用のガイド面を設けたことを特徴とする米飯保温装
   置。
2. 【請求項２】 前記加熱手段が、上に凸形状の仕切板の
   上面に配置した発熱体と、前記発熱体を覆いかつ貫通孔
   を備えた上部カバー板とを有する請求項１記載の米飯保
   温装置。