JPH09201289A - 焼物調理器 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【課題】 ヘラ部材の収納に関し、スペースの有効利用
を図り、かつ使用に便利とする。 【解決手段】 本体ケースと、この本体ケースの上面に
付設され被調理物を載置するための載置板と、この載置
板の上方に隙間を形成し載置板に開放可能に対面して設
置され、上・下面を加熱面とする加熱板と、この加熱板
の上面との間に隙間を形成し加熱板に開放可能に対面し
て設置された押え蓋とを備え、この押え蓋が、その上面
部分に、載置板及び／又は加熱板上の被調理物をすくう
ためのヘラ部材を取りはずし可能に装着するヘラ部材装
着手段を具備してなる焼物調理器。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【発明の属する技術分野】この発明は、焼物調理器に関
し、特にハンバーガーや、ハンバーガーに用いるために
予め成形され焼き上げられたパンのごとき被調理物を加
熱し、こげ目をつける焼物調理器に関する。

【０００２】

【従来の技術及び発明が解決しようとする課題】焼物調
理器として、加熱手段を備え上面側に被調理物を載置す
る下部グリル板と、この下部グリル板の上方に被調理物
の厚み相当の隙間を形成して回動可能に対向載置され加
熱手段を備えた上部加熱板とを備え、ハンバーガーを上
下面より焼き上げることができるものが知られている
（特開平２−１７４８１６号参照）。

【０００３】これに対して、加熱手段を備えた加熱板の
上方及び下方に被調理物の厚み相当の隙間をそれぞれ形
成すべく押え蓋及び載置板を設置し、加熱板の上・下で
それぞれ被調理物を加熱してこげ目をつけることも考え
られるが、こげ目がつけられた被調理物は、通常、上部
加熱板や、押え蓋又は加熱板を開放した後、専用のヘラ
部材によって下部グリル板や、加熱板又は載置板上から
すくい取られ、焼物調理器外へ取り出される。

【０００４】従ってヘラ部材の置き場所は焼物調理器の
すぐ近くに確保されることが好ましいが、実際には難し
いという問題がある。通常、焼物調理器の加熱板まわり
は高温になるので調理室の側壁から離して設置する必要
があり、このことがへら部材の置き場所を焼物調理器の
近くに設けることを難しくしていた。特にコンビニエン
スストアのごとく狭いところでは置き場所自体の確保も
難しいことから、ヘラ部材をさがしまわることも多々あ
り、結局一定の置き場所の確保が求められていた。

【０００５】

【課題を解決するための手段】この発明は、本体ケース
と、この本体ケースの上面に付設され被調理物を載置す
るための載置板と、この載置板の上方に隙間を形成し載
置板に開放可能に対面して設置され、上・下面を加熱面
とする加熱板と、この加熱板の上面との間に隙間を形成
し加熱板に開放可能に対面して設置された押え蓋とを備
え、この押え蓋が、その上面部分に、載置板及び／又は
加熱板上の各被調理物をすくうためのヘラ部材を取りは
ずし可能に装着するヘラ部材装着手段を具備してなる焼
物調理器を提供する。

【０００６】すなわち、この発明は、押え蓋に、ヘラ部
材を取りはずし可能に装着するヘラ部材装着手段を採用
することによって、押え蓋の上面及びその上方のスペー
スを有効に利用でき、しかもヘラ部材の使用個所、つま
り被調理物をすくって取り出す個所のすぐ近くに収納ス
ペースを確保できるので、操作性の向上とスペースの有
効利用が併せて可能になる。特にコンビニエンスストア
のごとく狭いところでは、ヘラ部材の置き場所を確保で
きると共に置き場所を特定できるという効果もある。

【０００７】ここでヘラ部材装着手段を、押え蓋の上面
に設けられ、ヘラ部材を押え蓋の上面に沿って引き出し
可能にスライド案内する案内部材と、押え蓋の上面に設
けられヘラ部材を取りはずし可能に係止する係止部材と
で構成すれば、きわめて簡単な構成で押え蓋の上方のス
ペースを有効利用できる。具体的には案内部材を、押え
蓋の両横辺に立設された１対の側壁と、これら１対の側
壁の上部を、前・後方にヘラ部材をスライド通過可能に
連結する連結壁とで構成すれば、加熱板又は押え蓋を開
閉操作してもヘラ部材を押え蓋から落下させることもな
く安全である。一方、係止部材としては、係止バネ（板
バネ）を用いるのが簡単な構成で十分な仮止め機能を得
ることができるので好ましい。

【０００８】この発明に係る焼物調理器に使用されるヘ
ラ部材は、具体的には、例えば約２１５mm×２４０mmの
大きさで非磁性体（アルミニウム製）の略平らで矩形状
の板部と、この板部の後部分から後方へ延びるハンドル
部とから構成され、板部の前辺には、被調理物をすくい
やすくするために刃が形成されているものが好ましい。
更に好ましくは、板部の前辺を除く３つの辺にコ字状の
囲い壁部が形成される。

【０００９】一方、板部の表面には、被調理物の出し入
れをスムースにするために出し入れの方向（前後方向）
に長い少なくとも１本以上のリブ（凸条）を形成するの
が、被調理物の接触面を小さくすることによってスベり
やすくし、それによって被調理物の付着を防止できるの
で好ましく、更に２本以上のリブで、リブの隣接する間
隔の合計が被調理物の直径より大きいと被調理物が板部
の底面に接触しないので、被調理物の出し入れがスムー
スになる。ここでリブの具体的寸法は、被調理物をハン
バーガーのパン（通常直径９０〜１１０mm）として高
さ：１〜２mm、幅：３〜５mm、リブ間隔（中心間距
離）：約４０mmに設定されるのが好ましい。

【００１０】以上要するにこの発明は、別の観点からす
れば、略平らで矩形状の板部と、この板部の後部分の前
辺を除く３つの辺に立設されたコ字状の囲い壁部と、こ
の囲い壁部の後部分に設けられたハンドル部とを備え、
前記板部の表面には１本以上のリブを前後方向に形成し
てなる焼物調理器用ヘラ部材を提供する。ここでリブは
２以上がより好ましく、リブの隣接する間隔の合計が被
調理物の直径より大きく設定されるものが更に好ましい
点は上述のとおりである。

【００１１】この発明における焼物調理器とは、載置板
及び／または加熱板の上面に載置された被調理物を加熱
する調理器であって、その熱源は本体ケースに内設され
たもの、または加熱板自体に内設されたものが好まし
い。具体的には、本体ケースに内設された電磁誘導コイ
ルと磁性材料からなる加熱板の配置による電磁誘導式加
熱調理器、ハロゲン光等を用いた電気ヒータ式加熱調理
器が上げられる。特に前者の電磁誘導式加熱調理器の場
合には、本体ケースが載置板の下方に加熱コイルを具備
し、載置板が前記加熱コイルの電磁誘導作用に感応しな
い非磁性板からなり、加熱板が前記加熱コイルの電磁誘
導作用により加熱される磁性板からなるのが好ましい。

【００１２】この発明における被調理物としては、ハン
バーガーそのもの、ハンバーガーのパン、スナック類等
の食材が挙げられる。この発明の焼物調理器は、それら
の食材に適当なこげ目を付けるのに好適である。さて、
この発明の焼物調理器を使用するときには、まず、加熱
板を載置板上方の開放位置まで開き、載置板に被調理物
を載置する。次に、加熱板を載置板との対向位置まで閉
じ、押え蓋を加熱板上方の開放位置まで開いて加熱板の
上面に他の被調理物を載置した後、押え蓋を加熱板との
対向位置まで閉じる。加熱板の上下両面に適当な圧力の
付加を受けて接触する両面の被調理物は、加熱板によ
り、所定時間加熱される。

【００１３】以上のように焼物調理器が使用され押え蓋
や加熱板が開閉操作される際に、ヘラ部材が押え蓋上に
装着されていても、押え蓋のヘラ部材装着手段によって
ヘラ部材が十分仮止めされているので脱落することを防
止できる。次に被調理物の加熱が終了すると、押え蓋上
にヘラ部材を装着している場合にはそれを取りはずし
て、押え蓋を開放し、加熱板上の被調理物をヘラ部材で
すくって取り出し、次いで押え蓋を閉塞し、この押え蓋
と共に加熱板を開放して載置板上のもう１つの被調理物
をヘラ部材ですくって取り出し、押え蓋と共に加熱板を
閉塞する。使用後のヘラ部材は、もちろん押え蓋上に装
着（収納）できる。

【００１４】

【発明の実施の形態】以下、図に示す実施の形態に基づ
いてこの発明を詳述する。なお、これによってこの発明
が限定されるものではない。図１〜４は、本願発明の一
つの実施形態にかかる電磁誘導式焼物調理器（又は加熱
調理器、バンズトースタとも言う）の外観を示し、具体
的には図１及び図２は加熱板３を閉じた状態及び開いた
状態を示す斜視図であり、図３は加熱板３を開いた状態
を示す側面図であり、図４は加熱板３を閉じて押え蓋５
を開いた状態を示す正面図である。

【００１５】図１〜４において、焼物調理器１０は、本
体ケース１と、本体ケース１の上面１ａに付設され被調
理物を載置するための載置板２と、載置板２の上方に回
動可能に設置された加熱板３と、加熱板３の周縁部に取
り付けられた遮熱板４と、加熱板３の上部を覆う押え蓋
５とから主に構成されている。本体ケース１は、特に図
４において内部に加熱コイル１１を収納する鋼板製のケ
ースからなり、加熱コイル１１は磁束の漏れを抑えるた
めの、上方が開口した封止ケース１２に封止されてい
る。本体ケース１の前面には、特に図１及び４において
電源スイッチ１３、出力調整つまみ１４及び表示ランプ
１５等が配設されたコントロール部１６と、ケース１内
部の冷却用通気口１７が配設されている。封止ケース１
２の開口部には載置板２が配設され、結局この載置板２
の下方には加熱コイル１１が配設され、結局この載置板
２の下方には加熱コイル１１が配設されている。

【００１６】図５は焼物調理器の加熱板、載置板及び押
え蓋等の関係構造を説明する要部断面図である。載置板
２はセラミック板で矩形の平板状に形成されており、図
５に示すように、その上面２１ａが本体ケース１の上面
１ａと略同一の水平面上に配されるように上面１ａの段
落部分に固定されている。載置板２の上面２１ａの周縁
部には規制枠６が配置されている。規制枠６は、載置板
２に載置される水平部６１及び水平部６１の内方側端部
から略上方に向かって延びる垂直部６２の両壁体からな
るコ字状の囲いであり、本体ケース１の前面で開口して
いる。

【００１７】加熱板３は、載置板２よりわずかに大きい
矩形平板状に形成され加熱コイル１１の電磁誘導作用に
より加熱される強磁性ステンレス板（銅板を内部に介
在）からなる。加熱板３の側面部には、加熱板３と略直
交する垂直壁からなる遮熱板４が固着されている。遮熱
板４は、内壁４１と外壁４２とからなり、更に内壁４１
により形成される加熱板３からの垂下部４１ａと、外壁
４２により形成され加熱板３から立ち上がった押え蓋受
け部４２ａとを備えている。そして加熱板３の前側面部
では実質的に遮熱板４は除かれ、加熱板３から下へ折れ
曲った垂下部４１ａのみが取り付けられ、加熱板３の上
面３１ａの縁部は開放されているので、この上面３１ａ
に載置された被調理物の取り出しが容易になる。４辺の
垂下部４１ａが形成する枠体は規制枠６（加熱板３の対
向位置で垂直部６２と水平部６１とで構成）を囲い込
む。

【００１８】特に図３において、加熱板３の後端面部に
取り付けられた遮熱板４は加熱板３の枢支用基部３２に
固着されている。この基部３２の両端面からは支軸３
３、３４がそれぞれ突出し、支軸３３は本体ケース１の
上面１ａ後端部に取り付けられた左右１対の軸受３７に
枢支されている。軸受３７は、支軸３４が摺動状態で挿
入され、加熱板３を支軸３３周りの任意の回動角度に摺
動させる摺動用長孔３５を備えている。

【００１９】上記した枢支構造により、加熱板３は載置
板２の上方に被調理物の厚み相当の隙間を形成して載置
板２に対面する対面位置（図１及び図４）と、この対面
位置から載置板２に開放する開放位置（図２及び図３）
との間を切り換え回動可能に設置されている。加熱板３
が対面位置にある場合、加熱コイル１１が通電される
と、加熱コイル１１の電磁誘導作用によって加熱板３の
周りに渦電流が生じ、加熱板３の上下両面に加熱面が形
成される。加熱板３が対面位置から開放位置の方向にわ
ずかに回動すると加熱板３に対する電磁誘導作用は減衰
し、開放位置では消滅する。

【００２０】特に図３において、遮熱板４の前部には、
遮熱板４の左辺から突出したＬ字状のハンドル４３が取
り付けられている。さらに遮熱板４の両端部には、押え
蓋４の軸支片４４がそれぞれ外方に突出して配設されて
いる。軸支片４４は押え蓋５から左外方に延出する押え
蓋５の軸支片５１に枢支されている。押え蓋５は、加熱
板３の上方に被調理物の厚み相当の隙間を形成して加熱
板３に対面する対面位置とこの対面位置から開放する開
放位置との間を切り換え回動可能に設置され、前端部を
除いた押え蓋５の周縁部には押え蓋受け部４２ａを被せ
て加熱板３と押え蓋５との間に生じた熱気の流出を抑え
るフランジ部５２が形成されている。軸支片５１と対向
する押え蓋５の右辺のフランジ部５２には、押え蓋５の
回動用ハンドル５３が取り付けられている。

【００２１】図６は押え蓋のロック機構を示す説明図で
ある。特に図１及び図６において、ハンドル５３はフラ
ンジ部５２の上面を台座とする押え蓋受け部４２ａに枢
支され、金具５４に取り付けられたマグネットキャッチ
５５により押え蓋受け部４２ａと押え蓋５を係脱可能に
係合するロック機構の操作部としても機能する。すなわ
ち、押え蓋５のフランジ部５２は、図６の（Ａ）に示す
ごとく遮熱板４の通孔５９を介してマグネットキャッチ
５５のマグネット部に直接接触している。そして図６の
（Ｂ）に示すごとくハンドル５３を矢印Ｘ方向にわずか
回転させるとハンドル５３の脚部５７・５８のうち脚部
５８がフランジ部５２の通孔５６を介して押え蓋受け部
４２ａを直接押し下げ、フランジ部５２をマグネットキ
ャッチ５５から切り離す。そして矢印Ｙ方向にハンドル
５３を操作することによって押え蓋５が開放される。

【００２２】更に押え蓋５は、その上面部分に、ヘラ部
材７（載置板及び／又は加熱板上の被調理物をすぐ取る
ための道具、詳細は後述する）を取りはずし可能に装着
するヘラ部材装着手段として、ヘラ部材７（又はスパチ
ェラー、特に図１参照）を押え蓋５の上面上に前方から
引き出し可能にスライド案内する案内構成部材７０と、
押え蓋５の上面の後部に設けられた係止板バネ７１とを
備えている。そして案内構成部材７０は、押え蓋５の上
面の両横辺に立設された１対の側壁７２・７３と、これ
ら１対の側壁の上部を連結する連結壁７４とで構成され
る。

【００２３】かくして前方からヘラ部材７を連結壁７４
及び１対の側壁７２・７３の間を通って押し込むとヘラ
部材７の先端が係止板バネ７１に係止される。そしてヘ
ラ部材７を、押え蓋５や加熱板３の回動では容易にはず
れないようにすることができる。もちろん使用時にはヘ
ラ部材７のハンドル７５を前方へ引くことによって先端
を係止板バネ７１から離し、ヘラ部材７を前方へ引き出
すことができる。

【００２４】ここで図７は焼物調理器の縦断面による概
略構成説明図、図８はヘラ部材７の斜視図、図９はその
背面図、図１０はヘラ部材７のリブの機能の説明図であ
る。まず図８及び図９において、ヘラ部材７は全体が非
磁性体で軽量のアルミニウムで形成され、矩形状の基板
７６と、この基板の前辺７７（先端には刃が形成されて
いる）を除く３つの辺に形成されたコ字状の囲い７８
と、この囲いの後部から後方に延びるハンドル７５とか
らなり、基板７ｂの上面には前後方向に延びる４本のリ
ブ（又はビード）７９が形成されている。なお、リブ７
９の高さ（ｃ：図１０参照、以下同様）：１mm、幅
（ｄ）：約３mm、各リブの中心距離：約５０mm（ｂ）、
約４０mm（ｂ')である。但し被調理物としてのハンバー
ガーの上部（クラウン）の直径（ａ）は約１００mmであ
る。

【００２５】従ってヘラ部材７は、リブ７９が前後方向
に細長く複数本形成されると共にパンの直径がリブの間
隔より大きいので、パンの底面が基板７６に面接触する
ことがなく、しかもパンのすべりを良好にすることがで
き、それによって載置板又は加熱板上のこげ目付きパン
（ヒール又はクラウン）をスムースにすくって取り出す
ことができる。特に図１０（Ａ）（Ｂ）のごとくパンの
直径がリブ７９の隣接する間隔の合計距離より大きく設
定されると、パンがどの位置にあっても２本以上のリブ
で支持されることになるのでパンの取り出し操作がより
スムースになる。なお、各リブは連続したものに限定さ
れるものではなく比較的短いリブを長手方向に断続的に
（前後方向に列設する）形成することもできる。

【００２６】またヘラ部材７のコ字状の囲い７８は、パ
ンをすくって取り出す際にパンの落下を防止すると共に
押え蓋５上への装着（仮止め）及びその操作を確実に、
かつスムースにする。以下、簡単に焼物調理器の使用方
法を説明する。特に図１、２、７〜１０において、ま
ず、加熱板３を載置板２上方の開放位置までハンドル４
３で開き、載置板２の周縁部に規制枠６を配置した後、
規制枠６内の載置板２に被調理物、例えば、水平方向に
切断して２分されたハンバーガーのパンの下部Ｈ（ヒー
ル）を切断面を上にして載置する。次に、加熱板３を載
置板２との対向位置までハンドル４３で閉じ、押え蓋５
を加熱板３上方の開放位置までハンドル５３で開いて加
熱板３の上面にハンバーガーのパンの上部Ｋ（クラウ
ン）を切断面を下にして載置した後、押え蓋５を加熱板
３との対向位置までハンドル４３で閉じる。加熱板３の
上下両面に適当な圧力を受けて接触する双方のパンＨ・
Ｋは、電磁誘導作用により約２００℃に加熱した加熱板
３により、加熱板３との接触面にこげめが付くまで所定
時間（例えば４０秒〜１分間）加熱される。

【００２７】以上のように焼物調理器１０が使用され押
え蓋５や加熱板３が開閉操作される際に、ヘラ部材７が
押え蓋５上に装着されていても、押え蓋５のヘラ部材装
着手段によってヘラ部材７が十分仮止めされているので
脱落することを防止できる。次に被調理物の加熱が終了
すると、押え蓋５上にヘラ部材７を装着している場合に
はそれを取りはずして、押え蓋５を開放し、加熱板３上
の被調理物をヘラ部材７ですくって取り出し、次いで押
え蓋５を閉塞し、この押え蓋５と共に加熱板３を開放し
て載置板上のもう１つの被調理物をヘラ部材７ですくっ
て取り出し、押え蓋５と共に加熱板３を閉塞する。使用
後のヘラ部材７は、もちろん押え蓋５上に装着（収納）
できる。従って押え蓋５の上面及びその上方のスペース
を有効に利用でき、しかも被調理物をすくって取り出す
個所のすぐ近くに収納スペースを確保できるので、操作
性の向上とスペースの有効利用が併せて可能になるわけ
である。

【００２８】なお、加熱板３を載置板２との対向位置ま
でハンドル４３で閉じる際、載置板２に載置されたパン
Ｈは、載置板２の縁部に配置された規制枠６内により、
その載置位置が遮熱板４の内側に予め規制されているの
で、加熱板３とともに回動下降した遮熱板４によってそ
の表面が損傷することはない。

【００２９】

【発明の効果】この発明によれば、押え蓋に、ヘラ部材
を取りはずし可能に装着するヘラ部材装着手段を採用す
ることによって、押え蓋の上面及びその上方のスペース
を有効に利用でき、しかもヘラ部材の使用個所、つまり
被調理物をすくって取り出す個所のすぐ近くに収納スペ
ースを確保できるので、操作性の向上とスペースの有効
利用が併せて可能になる。

【図面の簡単な説明】

【図１】この発明の一実施形態による焼物調理器の外観
を説明する斜視図である。

【図２】図１の焼物調理器の加熱板が半開された状態を
示す斜視図である。

【図３】図１の焼物調理器の加熱板が全開された状態を
示す側面図である。

【図４】図１の焼物調理器の押え蓋だけが全開された状
態を示す正面図である。

【図５】閉じられた押え蓋及び加熱板と載置板と、装着
状態のヘラ部材との関係構造を示す要部断面図である。

【図６】押え蓋のロック機構を示す説明図で、（Ａ）は
ロック状態を、（Ｂ）はロック解除状態をそれぞれ示
す。

【図７】焼物調理器の縦断面による概略構成説明図であ
る。

【図８】ヘラ部材の斜視図である。

【図９】ヘラ部材の背面図である。

【図１０】ヘラ部材のリブの機能を説明する説明図で、
（Ａ）は被調理物とリブの寸法関係を、（Ｂ）は被調理
物の配置とリブとの関係をそれぞれ示す。

【符号の説明】

１ 本体ケース １ａ 上面 ２ 載置板 ３ 加熱板 ４ 遮熱板 ５ 押え蓋 ６ 規制枠 ７ ヘラ部材 １０ 焼物調理器 １１ 加熱コイル １２ 封止ケース １３ 電源スイッチ １４ 出力調整つまみ １５ 表示ランプ １６ コントロール部 １７ 冷却用通気口 ３１ａ 上面 ３２ 枢支用基部 ３３ 支軸 ３４ 支軸 ３５ 長孔 ３７ 軸受 ４１ 内壁 ４２ 外壁 ４３ ハンドル ４４ 軸支片 ５１ 軸支片 ５２ フランジ部 ５３ ハンドル ５４ 金具 ５５ キャッチ ５６ 通孔 ５８ 脚部 ５９ 通孔 ６１ 水平部 ６２ 垂直部 ７０ 案内構成部材 ７１ 係止板バネ ７２ 側壁 ７３ 側壁 ７４ 連結壁 ７５ ハンドル ７６ 基板 ７７ 前辺 ７８ 囲い ７９ リブ

フロントページの続き (72)発明者 吉田 実 大阪府守口市京阪本通２丁目５番５号 三 洋電機株式会社内

Claims (4)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】 本体ケースと、この本体ケースの上面に
   付設され被調理物を載置するための載置板と、この載置
   板の上方に隙間を形成し載置板に開放可能に対面して設
   置され、上・下面を加熱面とする加熱板と、この加熱板
   の上面との間に隙間を形成し加熱板に開放可能に対面し
   て設置された押え蓋とを備え、 この押え蓋が、その上面部分に、載置板及び／又は加熱
   板上の各被調理物をすくうためのヘラ部材を取りはずし
   可能に装着するヘラ部材装着手段を具備してなる焼物調
   理器。
2. 【請求項２】 ヘラ部材装着手段は、押え蓋の上面に設
   けられ、ヘラ部材を押え蓋の上面に沿ってスライド案内
   する案内部材と、押え蓋の上面の後部に設けられヘラ部
   材を取りはずし可能に係止する係止部材とからなる請求
   項１の焼物調理器。
3. 【請求項３】 案内部材は、押え蓋の上面の両横辺に立
   設された１対の側壁と、これら１対の側壁の上部を、前
   ・後方にヘラ部材をスライド通過可能に連結する連結壁
   とからなる請求項２の焼物調理器。
4. 【請求項４】 加熱板は本体ケースに回動可能に設置さ
   れ、押え蓋は加熱板の周縁部の少なくとも一部に回動可
   能に取り付けられてなる請求項１〜３のいずれか１つに
   記載の焼物調理器。