JPH09135771A - 炊飯器 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【課題】 鍋に対する加熱を均一にして、炊飯物の硬さ
が一様な炊飯器を提供することを目的としている。 【解決手段】 第一の加熱手段２によって鍋１の底部中
央部を加熱し、誘導加熱コイルで構成した第二の加熱手
段３によって周辺部を加熱するようにして、加熱ムラの
少ない炊飯器としている。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【発明の属する技術分野】本発明は、一般家庭等で使用
している炊飯器に関するものである。

【０００２】

【従来の技術】従来の炊飯器の一例を図７に基づいて説
明する。８１は炊飯材料を収容する鍋で、鍋底には高周
波磁界を発生して鍋８１を誘導加熱する加熱コイルで構
成した加熱手段８３を配置している。この加熱手段８３
は、制御手段８４によって制御されている。また加熱手
段８３の中央部には、鍋８１の温度を検知する温度感知
素子８２を設けている。つまり、制御手段８４は温度感
知素子８２の検知温度情報を受けて加熱手段８３に供給
する電力を制御しているものである。

【０００３】こうして、制御手段８４は炊飯材料に応じ
て最適なシーケンスで加熱手段８３を制御しているもの
である。

【０００４】

【発明が解決しようとする課題】前記従来の構成の炊飯
器は、鍋８１の加熱に加熱コイルで構成した加熱手段８
３を使用しているものである。加熱手段８３はその構成
上、どうしても中央部のコイル分布が疎となっているも
のである。従って鍋８１の加熱温度の分布は、図８に示
しているように中央部が低く周辺部が高くなって、でき
あがった炊飯物は中央部が堅く周辺部は柔らかいものと
なる。つまり従来の構成の炊飯器は、加熱温度ムラによ
って均一な炊飯ができないという課題を有している。

【０００５】本発明はこのような従来の構成が有してい
る課題を解決するもので、均一な炊飯が可能な炊飯器を
提供することを目的としている。

【０００６】

【課題を解決するための手段】前記目的を達成するため
の本発明の第一の手段は、第一の加熱手段によって鍋底
の中央部を加熱し、誘導加熱コイルで構成した第二の加
熱手段によって周辺部を加熱するようにした炊飯器とす
るものである。

【０００７】また本発明の第二の手段は、第一の加熱手
段は周辺に遮熱板を有した構成として、加熱効率を高め
ると共に温度感知素子に対する熱影響を軽減して正確な
温度制御ができる炊飯器としている。

【０００８】本発明の第三の手段は、鍋底の中央部を黒
色として第一の加熱手段の発熱を効率よく吸熱できる炊
飯器としている。

【０００９】また本発明の第四の手段は、鍋に炊飯工程
の進行に応じた電気特性を示す感温磁性体を備え、制御
手段がこの電気特性を検知するようにして、温度感知素
子を不要として一層温度ムラの少ない炊飯器としてい
る。

【００１０】

【発明の実施の形態】

（実施形態１）以下本発明の第一の実施形態について説
明する。図１は、本実施形態の炊飯器の鍋の構成を説明
するブロック図である。１は炊飯材料を収容する鍋で、
鍋底の中央部にはハロゲンランプ等で構成した第一の加
熱手段２を配置している。また鍋１の鍋底の周辺部から
鍋側面の低部には、誘導加熱コイルで構成した第二の加
熱手段３を配置している。また鍋１の鍋底の周辺部に
は、温度を感知する温度感知素子４を配置している。５
は第一の加熱手段２の電力を制御する第一の電力可変手
段、６は第二の加熱手段２の電力を制御する第二の電力
可変手段で、７は前記温度感知素子３の温度情報に基づ
いて第一の電力可変手段５と第二の電力可変手段６とを
制御する制御手段である。

【００１１】以下本実施形態の動作について説明する。
ハロゲンランプで構成した第一の加熱手段２は放射熱が
強く、図２に示しているように鍋１の鍋底の中央部に対
して集中的に熱エネルギを与えるものである。また誘導
加熱コイルで構成した第二の加熱手段２は、鍋１の全体
を加熱するが特に鍋１の鍋底の周辺部から側面の低部に
かけて熱エネルギを与えるものである。制御手段７は温
度感知素子４の検知温度の変化によって炊飯量を把握
し、この炊飯量に応じて第一の電力可変手段５に供給す
る電力と、第二の電力可変手段６に供給する電力とを独
立して調整している。つまり炊飯量が非常に少ないとき
は、炊飯物の温度が速く上昇しすぎることを防止するた
め、鍋１の鍋底の周辺部から側面低部にかけての加熱だ
けとするものである。すなわち、第二の加熱手段３に対
する供給電力を多くし、第一の加熱手段には電力を供給
しないようにしているものである。また炊飯量が少ない
場合には、同様に炊飯速度を調整するために、第二の加
熱手段３に対する供給電力を多くし、第一の加熱手段に
供給する電力を少なくしているものである。また炊飯量
が多い場合には、鍋１の鍋底中央部からの加熱量を多く
し、同時に周辺部からも適量の熱量で加熱するようにし
て、炊飯速度を速め、かつ温度分布が均一となるように
しているものである。

【００１２】こうして炊飯が進行し、炊飯終了の段階で
は鍋１の鍋底の温度は急激に上昇し100℃を越えるもの
である。制御手段７は温度感知素子４からの温度情報を
受けて鍋１の鍋底の温度が100℃を越えたことを検知す
ると、第一の電力可変手段５と第二の電力可変手段６を
停止して、第一の加熱手段２と第二の加熱手段３の加熱
動作を終了している。

【００１３】なお本実施形態では第一の加熱手段２をハ
ロゲンランプで構成しているが、特にハロゲンランプに
限定する必要はなく例えばニクロムヒータ等を使用して
も良いものである。

【００１４】以上のように本実施形態によれば、特に炊
飯量が多い場合に問題となる加熱時の温度ムラを解消し
て、つまり第一の加熱手段２と第二の加熱手段３の両方
から加熱するようにして、均一な硬さの炊飯物ができる
炊飯器を実現しているものである。

【００１５】またこのとき、第一の加熱手段２の構成を
図３に示したようにすると、一層効率的な加熱と正確な
温度制御ができるものである。つまり、ハロゲンランプ
あるいはニクロムヒータで構成した第一の加熱手段２の
周辺部に、例えばアルミニウム等によって構成した遮熱
板８を配置しているものである。遮熱板８は、第一の加
熱手段２の放射熱を鍋１の鍋底の中央部に集中すると同
時に、温度感知素子４が第一の加熱手段２の輻射熱を受
けることを防止しているものである。つまり温度感知素
子４は、鍋１の鍋底の温度をより正確に感知できるもの
となる。従ってこの構成とした場合には、一層効率的な
加熱と正確な温度制御ができる炊飯器を実現するもので
ある。

【００１６】またこのとき、図４に示しているように鍋
１の鍋底の中央部１ａを塗装等の方法によって黒色とす
ると、第一の加熱手段２の発熱を吸熱しやすくなるもの
である。

【００１７】（実施形態２）次に本発明の第二の実施形
態について説明する。図５は本実施形態の炊飯器の構成
を示すブロック図である。本実施形態では、鍋１の底面
中央部には感温磁性体８を設けている。感温磁性体９
は、鉄とニッケルとコバルトとの合金で配合比を調整す
ることによってキューリーポイントを調整できるもので
ある。本実施形態で使用している感温磁性体９は、図６
に示すようにキューリーポイントの設定を100℃として
いる。つまり、鍋１の温度が100℃を超える急激に磁性
が低下するものである。本実施形態では、この感温磁性
体８の近傍に感温磁性体９と磁気結合したコイルによっ
て構成した温度検知手段１０を設けている。１１は温度
検知手段１０のインダクタンスを測定するインピーダン
ス測定手段で、この出力を制御手段１２に接続してい
る。制御手段１２は、このインピーダンス測定手段１１
の検知インピーダンスによって前記実施形態と同様第一
の電力可変手段５・第二の電力可変手段６を制御してい
る。

【００１８】以下本実施形態の動作について説明する。
炊飯工程が進行して鍋１の温度が上昇して感温磁性体９
がキューリーポイントに達すると、感温磁性体９と磁気
結合している温度検知手段１０のインダクタンスは急激
に低下する。インピーダンス検出手段１１がこのインダ
クタンスの低下を検知すると、制御手段１２は炊飯終了
を検知し、第一の電力可変手段５・第二の電力可変手段
６の動作を停止する。

【００１９】このとき、本実施形態では感温素子を使用
しない構成としているため、鍋１の底面に感温素子を設
けるためのスペースを設ける必要がないものである。つ
まり、本実施形態で使用している温度検知手段１０は前
記したとおりコイルで構成しているものであるため、温
度感知素子に比べて非常小さいスペースで良いものであ
る。従って、第一の加熱手段２・第二の加熱手段３の配
置は鍋１の底面から側面の低部にかけて一様な配置とす
ることができ、一層温度ムラの少ない炊飯器を実現でき
るものである。

【００２０】なお本実施形態では温度検知手段１０をコ
イルによって構成しているが、第二の加熱手段３を温度
検知手段１０として利用することも可能である。

【００２１】

【発明の効果】本発明の第一の手段は、炊飯材料を収容
する鍋と、鍋底の中央部を加熱する第一の加熱手段と、
鍋底の周辺部から鍋側面の低部を加熱する誘導加熱コイ
ルで構成した第二の加熱手段と、第一の加熱手段の電力
を制御する第一の電力可変手段と、第二の加熱手段の電
力を制御する第二の電力可変手段と、鍋底に設置した温
度感知素子と、温度感知素子の出力によって第一の電力
可変手段と第二の電力可変手段とを制御する制御手段と
を備えた構成として、均一な炊飯が可能な炊飯器を実現
するものである。

【００２２】本発明の第二の手段は、特に第一の加熱手
段は周辺に遮熱板を有した構成として、加熱効率を高め
ると共に温度感知素子に対する熱影響を軽減して正確な
温度制御ができる炊飯器を実現している。

【００２３】本発明の第三の手段は、特に鍋底の中央部
を黒色とした構成として、第一の加熱手段の発熱を効率
よく吸熱でき、効率の高い炊飯器を実現している。

【００２４】また本発明の第四の手段は、炊飯材料を収
容する感温磁性体を有する鍋と、鍋底の中央部を加熱す
る第一の加熱手段と、鍋底の周辺部から鍋側面の低部を
加熱する誘導加熱コイルで構成した第二の加熱手段と、
第一の加熱手段の電力を制御する第一の電力可変手段
と、第二の加熱手段の電力を制御する第二の電力可変手
段と、第一の電力可変手段と第二の電力可変手段とを制
御する制御手段とを備え、前記制御手段は感温磁性体の
磁性変化を検知して前記制御を実行する構成として、温
度感知素子を不要として一層温度ムラの少ない炊飯器を
実現している。

【図面の簡単な説明】

【図１】本発明の第一の実施形態の炊飯器を示すブロッ
ク図

【図２】同、第一の加熱手段の加熱特性を説明する説明
図

【図３】同、第一の加熱手段が遮熱板を有する構成とし
た場合を示すブロック図

【図４】同、鍋底を黒色とした場合を示す鍋の断面図

【図５】本発明の第二の実施形態の炊飯器を示すブロッ
ク図

【図６】同、感温金属の温度特性を示す説明図

【図７】従来の炊飯器を示すブロック図

【図８】同、鍋底の加熱特性を説明する説明図

【符号の説明】

１ 鍋 １ａ 鍋底の中央部 ２ 第一の加熱手段 ３ 第二の加熱手段 ４ 温度感知素子 ５ 第一の電力可変手段 ６ 第二の電力可変手段 ７ 制御手段 ８ 遮熱板 ９ 感温磁性体 １０ 温度検知手段 １１ インピーダンス測定手段 １２ 制御手段

Claims (4)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】 炊飯材料を収容する鍋と、鍋底の中央部
   を加熱する第一の加熱手段と、鍋底の周辺部から鍋側面
   の低部を加熱する誘導加熱コイルで構成した第二の加熱
   手段と、第一の加熱手段の電力を制御する第一の電力可
   変手段と、第二の加熱手段の電力を制御する第二の電力
   可変手段と、鍋底に設置した温度感知素子と、温度感知
   素子の出力によって第一の電力可変手段と第二の電力可
   変手段とを制御する制御手段とを備えた炊飯器。
2. 【請求項２】 第一の加熱手段は周辺に遮熱板を有して
   いる請求項１記載の炊飯器。
3. 【請求項３】 鍋底の中央部を黒色とした請求項１記載
   の炊飯器。
4. 【請求項４】 炊飯材料を収容する感温磁性体を有する
   鍋と、鍋底の中央部を加熱する第一の加熱手段と、鍋底
   の周辺部から鍋側面の低部を加熱する誘導加熱コイルで
   構成した第二の加熱手段と、第一の加熱手段の電力を制
   御する第一の電力可変手段と、第二の加熱手段の電力を
   制御する第二の電力可変手段と、第一の電力可変手段と
   第二の電力可変手段とを制御する制御手段とを備え、前
   記制御手段は感温磁性体の磁性変化を検知して前記制御
   を実行する炊飯器。