JPH08280495A

JPH08280495A - 保温機構および冷気循環機構を備えた回転飲食台

Info

Publication number: JPH08280495A
Application number: JP11013195A
Authority: JP
Inventors: Kiyohiro Kuwabara; 清宏桑原
Original assignee: NIPPON KURESENTO KK
Current assignee: NIPPON KURESENTO KK
Priority date: 1995-04-11
Filing date: 1995-04-11
Publication date: 1996-10-29
Anticipated expiration: 2012-11-17
Also published as: JP2678579B2

Abstract

(57)【要約】【目的】商品が取り易く、通常商品、保温商品、冷蔵商
品を同時に提供する。【構成】基台の上方に商品を巡回搬送させるクレセント
チェーンが設けられた回転飲食台において、クレセント
チェーンに装着されたプレート内にヒーターを内装させ
た保温機構と、冷蔵コンベアの下方に冷気経路を形成さ
せ、冷気を冷蔵コンベア上に循環する冷気循環機構と、
保温機構の上方に配設させた載置板とからなり、保温機
構のクレセントチェーン上で通常商品と保温商品とを巡
回搬送させ、冷蔵コンベア上で冷蔵商品を巡回搬送させ
ることにより、通常商品、保温商品、冷蔵商品を同時に
巡回搬送させる。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】本発明は、巡回搬送させる商品、
例えばパン、ケーキ以外に、保温が必要である商品、例
えばコーヒー、紅茶等が注入されたポット、冷蔵が必要
である商品、例えばサラダ、フルーツ等を提供すること
ができる回転飲食台に関するものである。

【０００２】

【従来の技術】従来、この種の個別の例として本願特許
出願人が先に出願した実公平２−８８９０号公報および
実公平４−２８４６１号公報記載の回転飲食台がある。

【０００３】従来例の前者は、クレセントチェーンの所
定プレートに保温鉄板を装着させたものであり、保温が
必要な商品と、保温が必要でない商品とを同時に提供す
るものである。

【０００４】従来例の後者は、クレセントチェーン上に
冷気を供給するものであり、冷蔵商品のみを提供するも
のである。

【０００５】

【発明が解決しようとする課題】前記従来技術の前者に
おいては、冷蔵商品の提供が不可能であり、後者におい
ては、通常商品および保温商品の提供が不可能であるこ
とが問題となっていた。

【０００６】また、前者はクレセントチェーンの上方が
被覆されていないため、クレセントチェーン上の商品に
チリ、ほこり等が付着し易く、非衛生的であることが問
題となっていた。

【０００７】また、両者ともクレセントチェーン上で商
品を常時巡回搬送させるため、クレセントチェーン上の
商品を取る際、取り難いことが問題となっていた。

【０００８】近年、品数が豊富な食生活に伴い、客の飲
食物に対する嗜好が多様化し、通常商品、保温商品、冷
蔵商品の３種類の商品を同時に食することが強く要望さ
れてきている。

【０００９】本発明は、この要望に対処すると共に、前
記欠点に鑑み、商品が取り易く、通常商品、保温商品、
冷蔵商品の３種類の商品を同時に提供することができる
保温機構および冷気循環機構を備えた回転飲食台を提供
することを目的とするものである。

【００１０】

【課題を解決するための手段】本発明は、基台の上方に
商品を巡回搬送させるクレセントチェーンが設けられて
なる回転飲食台において、クレセントチェーンの下方の
基台の内部両側に電源と接続された電線を配設し、クレ
セントチェーンに装着されたプレート内にヒーターが内
装され、この電線とヒーターとが接続されてなる保温機
構と、クレセントチェーンの内周に、仕切板を介し、か
つ仕切板と微小間隔を保持させて冷蔵コンベアが設けら
れ、この冷蔵コンベアの仕切板側の下方の基台の内部に
前記微小間隔と連通させた気密な第１冷気経路が形成さ
れ、この第１冷気経路内に下方へ向けて送風するファン
が設けられ、一方冷蔵コンベアの内周側と基台との間に
微小間隔を保持させ、かつ冷蔵コンベアの内周側の下方
の基台の内部にこの微小間隔と連通させた気密な第２冷
気経路が、第１冷気経路と連結させて形成され、この第
２冷気経路内に冷蔵フィンが配設され、前記仕切板より
上方の第２冷気経路の上端に、仕切板へ向けて冷気を吹
付ける冷気吹出口が設けられてなる冷気循環機構と、保
温機構の上方に配設された載置板と、からなるものであ
り、必要に応じて保温機構をクレセントチェーンの下方
の基台の内部に配設されたレールに摺動自在に設けられ
た給電器具と、クレセントチェーンに装着されたプレー
ト内のヒーターとの接続としたり、または冷蔵コンベア
の上方に商品皿を回収する回収コンベアを配設させた
り、または回収コンベアの一端を厨房側へ突出させた
り、または冷気循環機構の冷蔵コンベアを断続搬送させ
たり、または冷気循環機構の第１冷気経路および第２冷
気経路を断熱材により被覆させたり、または載置板を透
明素材により成形したものである。

【００１１】

【作用】本発明の作用を以下に説明する。

【００１２】本発明に係る保温機構および冷気循環機構
を備えた回転飲食台を使用する際、保温機構のクレセン
トチェーン上において、ヒーターが内装されていないプ
レート上に、保温を必要としない通常の商品、例えばパ
ン、ケーキを載置させた商品皿、コーヒーカップを、ヒ
ーターが内装されたプレート上に、保温を必要とする商
品、例えばコーヒー、紅茶等を注入させたボトルを、そ
れぞれ載置させ、巡回搬送させる。

【００１３】また、冷気循環機構の冷蔵コンベア上にお
いて、冷蔵を必要とする商品、例えばサラダを収納した
サラダボール、フルーツを載置させた皿、サラダを取分
けるためのサラダサーバー、サラダを盛付けるための盛
付レードル、取分けたサラダを載置させる取皿、等の食
器類をそれぞれ載置させ、巡回搬送させる。

【００１４】この際、冷蔵コンベアを断続搬送させるこ
とにより、冷蔵コンベア上の冷蔵商品を一時的に停滞さ
せ、冷蔵商品を取り易くすることができる。

【００１５】また、保温機構のクレセントチェーンの上
方に載置板を配設させてあるため、冷蔵コンベア上の冷
蔵商品を取分けて載置させる取皿を、この載置板上に載
置させることができ、冷蔵商品を取分け易くすることが
できると共に、保温機構のクレセントチェーンの上方が
載置板により被覆されるため、クレセントチェーン上の
通常商品および保温商品をチリ、ほこり等から保護で
き、冷蔵コンベア上から取分ける冷蔵商品が、保温機構
のクレセントチェーンの商品上に落下することがなく、
衛生的である。

【００１６】この際、載置板を透明素材により成形する
ことにより、保温機構のクレセントチェーン上の商品を
見易くすることができる。

【００１７】また、冷気循環機構の冷蔵コンベアの上方
に、客が食した商品皿、客が使用した取皿等の食器類を
回収する回収コンベアを、一端を厨房側へ突出させて配
設させ、これらの食器類を回収コンベア上に載置させる
ことにより、自動的にこれらの食器類を厨房側へ回収す
ることができると共に、冷蔵コンベア上方を被覆でき、
冷蔵商品をチリ、ほこり等から保護でき、衛生的であ
る。

【００１８】また、冷気循環機構の第１冷気経路および
第２冷気経路を断熱材により被覆することにより、冷気
が外部の温度に影響されることがなく、冷蔵効果を向上
させることができる。

【００１９】

【実施例】本発明に係る保温機構および冷気循環機構を
備えた回転飲食台は、図１〜図７に示すように、以下の
構成からなるものである。

【００２０】本発明で使用する回転飲食台は、基台１２
の上方に商品１４、本発明においてはパン、ケーキが載
置された商品皿１６、コーヒーカップ１７、およびコー
ヒーまたは紅茶を注入させたボトル１８を巡回搬送させ
るクレセントチェーン２０が設けられてなるものであ
り、一端を厨房Ｋ側へ突出させ、一端を除く他の部分を
ホールＨ側に配置させてある。

【００２１】このクレセントチェーン２０に保温機構を
装着させてあり、以下にその構成を説明する。

【００２２】クレセントチェーン２０の下方の基台１２
の内部両側に電源（図示略）と接続された電線２２を配
設し、クレセントチェーン２０に装着された所定のプレ
ート２４内にヒーター２６が内装され、この電線２２と
ヒーター２６とが接続されている。

【００２３】本実施例において、電線２２とヒーター２
６との接続は、ヒーター２６の下部に装着され、かつ両
電線２２間に摺動自在に装着された導体２８によるもの
である。

【００２４】また、クレセントチェーン２０の駆動機構
は、図４に示すように、クレセントチェーン２０の一側
隅に駆動スプロケット６０が設けられ、この駆動スプロ
ケット６０の駆動軸６２が減速機６３、伝動チェーン６
４を介してモーター６６に連結されてなるものである。

【００２５】その駆動作用は、モーター６６を駆動させ
ると、伝動チェーン６４、減速機６３を経て駆動軸６２
が駆動され、ついでクレセントチェーン２０が駆動さ
れ、巡回するものである。

【００２６】また、冷気循環機構は以下の構成からなる
ものである。

【００２７】クレセントチェーン２０の内周に、仕切板
３０を介し、かつ仕切板３０と微小間隔ｄを保持させて
冷蔵コンベア３２が設けられている。

【００２８】本実施例において、冷蔵コンベア３２は無
端チェーン３４上にプレート３６が装着され、無端チェ
ーン３４を駆動させる駆動モーター３８を間欠減速機４
０により断続駆動させるものであり、冷蔵商品を取易く
するため、クレセントチェーン２０より上方に配設され
ている。

【００２９】また、間欠減速機４０は図６および図７に
示すように、冷蔵コンベア３２の駆動軸９１にゼネバ歯
車のホイール９０を装着させ、モーター３８側の回転軸
９３にゼネバ歯車のドライバー９２を装着させたもので
あり、例えばモーター３８を介してドライバー９２を約
４分で１回転させると、約１分間冷蔵コンベア３２が搬
送された後、約３分間停止し、冷蔵商品を断続搬送させ
ることができる。

【００３０】冷蔵コンベア３２の仕切板３０側（図３に
おいて右側）の下方の基台１２の内部に前記微小間隔ｄ
と連通させた気密な第１冷気経路４２が形成されてい
る。

【００３１】この第１冷気経路４２の上端の微小間隔ｄ
部分が冷気吸込口４４となる。

【００３２】第１冷気経路４２内に下方（後述の第２冷
気経路４８側）へ向けて送風するファン４６が設けられ
ている。

【００３３】一方、冷蔵コンベア３２の内周側（図３に
おいて左側）と基台１２との間に微小間隔Ｄを保持さ
せ、かつ冷蔵コンベア３２の内周側の下方の基台１２の
内部にこの微小間隔Ｄと連通させた気密な第２冷気経路
４８が、第１冷気経路４２と連結させて形成されてい
る。

【００３４】第２冷気経路４８内に冷気を発生させる冷
蔵フィン５０が配設されている。

【００３５】前記仕切板３０より上方の第２冷気経路４
８の上端（微小間隔Ｄ部分の上端）に、仕切板３０へ向
けて冷気を吹付ける冷気吹出口５２が設けられている。

【００３６】従って、第２冷気経路４８の冷蔵フィン５
０から発生する冷気が、第１冷気経路４２のファン４６
により、第２冷気経路４８、冷気吹出口５２、冷蔵コン
ベア３２上、冷気吸込口４４、第１冷気経路４２へと順
次循環する。

【００３７】本実施例において、第１冷気経路４２およ
び第２冷気経路４８には、冷蔵効果を向上させるため、
断熱材５４がそれぞれ配設されている。

【００３８】保温機構の上方に載置板５６が配設されて
いる。

【００３９】本実施例において、載置板５６は仕切板３
０に突設されている。

【００４０】また、載置板５６は保温機構のクレセント
チェーン２０上で巡回搬送されるケーキ、コーヒーボト
ル等の商品を見易くするため、透明素材により成形する
ことが望ましく、ガラスが最適である。

【００４１】また、載置板５６により保温機構のクレセ
ントチェーン２０上が被覆されるため、ケーキ、コーヒ
ーボトル等の商品にチリ、ほこり等が付着するのを防止
することができ、衛生上極めて有効である。

【００４２】客が食した商品皿、客が使用した取皿等の
食器類を回収するため、冷蔵コンベア３２の上方に回収
コンベア５８を、クレセントチェーン２０と同様に、一
端を厨房Ｋ側へ突出させて配設させてある。

【００４３】本実施例において、冷蔵コンベア３２上の
冷蔵商品を取り易くするため、回収コンベア５８の配設
位置は、仕切板３０の上部とし、回収コンベア５８の手
前側下縁と仕切板３０の上端との間から、冷蔵コンベア
３２上の冷蔵商品を取ることができる。

【００４４】また、回収コンベア５８の厨房Ｋ側の突出
位置は、調理を行う厨房Ｋより後方（図２において上
側）の第２厨房ｋに至る位置までであり、この第２厨房
ｋで回収コンベア５８により回収された使用済食器類の
洗浄を行う。

【００４５】また、この回収コンベア５８により、冷蔵
コンベア３２の上方が被覆され、冷蔵商品をチリ、ほこ
り等から保護できる。

【００４６】また、回収コンベア５８の駆動機構は前記
クレセントチェーン２０の駆動機構と同様であるため、
説明は省略する（図５参照）。

【００４７】また、本実施例の回転飲食台は、内側に作
業スペースを配設させることなく、それぞれの構成要素
を左右（図１において左右）対称に配設させてあるた
め、回転飲食台の専有スペースを小さくし、設置面積の
節減を図ることができる。

【００４８】また、本実施例の回転飲食台は着座形式ま
たは立食形式の何れの形式の飲食店においても使用可能
であり、回転飲食台の左右両側に着座した客または立座
した客が対面するが、回転飲食台の中央部が冷気循環機
構の第２冷気経路４６の側壁により仕切られているた
め、前方の客が直接視界に入ることがなく、前方の客を
気にすることなく、回転飲食台上の商品を食することが
できる。

【００４９】なお、図中７０はサラダボール、７２はサ
ラダサーバー、７４は取皿、７６はフルーツ、７８はカ
ウンター、８０は水抜孔、８１は仕切壁を示す。

【００５０】また、図８に保温機構の別の実施例が示し
てある。

【００５１】本例の保温機構は、前記電線２２とヒータ
ー２６との接続に代えて、クレセントチェーン２０の下
方の基台１２の内部に配設されたレール８２に摺動自在
に設けられた給電器具８４と、クレセントチェーン２０
に装着されたプレート２４内のヒーター２６との接続と
したものである。

【００５２】本実施例において、給電器具８４は、プレ
ート２４に垂下させた連結管８６と支持アーム８８を介
して連結され、プレート２４と一体に巡回搬送される。

【００５３】なお、全実施例において、回転飲食台は内
側に作業スペースを配設させることなく、それぞれの構
成要素が左右対称に配設させてあるが、内側に作業スペ
ースを配設させることは自明のことである。

【００５４】また、全実施例において、クレセントチェ
ーン２０、冷蔵コンベア３２および回収コンベア５８は
一端を厨房Ｋ側へ突出させて配設されているが、必ずし
も厨房側へ突出させることなく、ホール内に配設させる
ことは自明のことである。

【００５５】また、全実施例において、冷気循環機構の
冷蔵コンベア３２は間欠減速機４０を介して断続搬送さ
れるものであるが、単にモーター３８を電気的に駆動、
停止させる場合には、間欠減速機４０を省略することは
自明のことである。

【００５６】また、全実施例において、冷気循環機構の
冷蔵コンベア３２は断続搬送されるものであるが、常時
巡回搬送させることは自明のことである。

【００５７】また、全実施例において、冷蔵コンベア３
２はクレセントチェーン２０の上方に配設させてある
が、クレセントチェーン２０とほぼ同一平面上に配設さ
せることは自明のことである。

【００５８】また、全実施例において、回収コンベア５
８はクレセントチェーン２０と同様の無端チェーンであ
るが、基端と先端とを備えたコンベアとし、このコンベ
アを１個あるいは２個並列に配設させることは自明のこ
とである。

【００５９】また、全実施例において、載置板５６は仕
切板３０に突設されているが、クレセントチェーン２０
上方に支柱（図示略）を介して配設させることは自明の
ことである。

【００６０】

【発明の効果】本発明に係る保温機構および冷気循環機
構を備えた回転飲食台によれば、保温機構のクレセント
チェーン上において、通常商品、例えばパン、ケーキ、
コーヒーカップと、保温商品、例えばコーヒー、紅茶等
を注入させたボトルと、をそれぞれ巡回搬送させ、冷気
循環機構の冷蔵コンベア上において、冷蔵商品、例えば
サラダ、フルーツを巡回搬送させるため、通常商品、保
温商品、冷蔵商品を同時に提供することができる。

【００６１】また、保温機構のクレセントチェーンの上
方に載置板が配設されているため、冷蔵コンベア上の商
品を取分けて載置させる取皿を、この載置板上に載置さ
せることができ、商品を取分け易くすることができると
共に、保温機構のクレセントチェーンの上方が載置板に
より被覆されるため、クレセントチェーン上の通常商品
および保温商品をチリ、ほこり等から保護でき、冷蔵コ
ンベア上から取分ける商品が、保温機構のクレセントチ
ェーンの商品上に落下することがなく、衛生的である。

【００６２】また、冷気循環機構の冷蔵コンベアの上方
に、客が食した商品皿、客が使用した取皿等の食器類を
回収する回収コンベアを配設させ、これらの食器類を回
収コンベア上に載置させることにより、自動的にこれら
の食器類を回収することができると共に、冷蔵コンベア
上方を被覆でき、冷蔵商品をチリ、ほこり等から保護で
き、衛生的である。

【００６３】また、回収コンベアの一端を厨房側へ突出
させることにより、自動的に使用済の食器類を厨房側へ
回収することができる。

【００６４】また、冷蔵コンベアを断続搬送させること
により、冷蔵コンベア上の商品を一時的に停滞させ、冷
蔵商品を取り易くすることができる。

【００６５】また、冷気循環機構の第１冷気経路および
第２冷気経路を断熱材により被覆することにより、冷気
が外部の温度に影響されることがなく、冷蔵効果を向上
させることができる。

【００６６】また、載置板を透明素材により成形するこ
とにより、保温機構のクレセントチェーン上の商品を見
易くすることができる。

【図面の簡単な説明】

【図１】本発明に係る保温機構および冷気循環機構を備
えた回転飲食台の一部破断斜視図。

【図２】同、平面図。

【図３】図１の右側部分の縦断面図。

【図４】クレセントチェーンおよび冷蔵コンベアの駆動
機構を示す略線正面図。

【図５】回収コンベアの駆動機構を示す略線正面図。

【図６】冷蔵コンベアの駆動機構（間欠減速機）の要部
平面図。

【図７】同、縦断面図。

【図８】保温機構の別の実施例を示す縦断面図。

【符号の説明】

１２基台１４商品１６皿２０クレセントチェーン２２電線２４プレート２６ヒーター３０仕切板３２冷蔵コンベア４２第１冷気経路４６ファン４８第２冷気経路５０冷蔵フィン５２冷気吹出口５４断熱材５６載置板５８回収コンベア８２レール８４給電器具ｄ微小間隔Ｄ微小間隔

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【手続補正書】

【提出日】平成７年４月２４日

【手続補正１】

【補正対象書類名】明細書

【補正対象項目名】発明の名称

【補正方法】変更

【補正内容】

【発明の名称】保温機構および冷気循環機構を備え
た回転飲食台

Claims

【特許請求の範囲】

【請求項１】基台(12)の上方に商品(14)を巡回搬送さ
せるクレセントチェーン(20)が設けられてなる回転飲食
台において、クレセントチェーン(20)の下方の基台(12)の内部両側に
電源と接続された電線(22)を配設し、クレセントチェー
ン(20)に装着されたプレート(24)内にヒーター(26)が内
装され、この電線(22)とヒーター(26)とが接続されてな
る保温機構と、クレセントチェーン(20)の内周に、仕切板(30)を介し、
かつ仕切板(30)と微小間隔(d) を保持させて冷蔵コンベ
ア(32)が設けられ、この冷蔵コンベア(32)の仕切板(30)
側の下方の基台(12)の内部に前記微小間隔(d) と連通さ
せた気密な第１冷気経路(42)が形成され、この第１冷気
経路(42)内に下方へ向けて送風するファン(46)が設けら
れ、一方冷蔵コンベア(32)の内周側と基台(12)との間に
微小間隔(D) を保持させ、かつ冷蔵コンベア(32)の内周
側の下方の基台(12)の内部にこの微小間隔(D) と連通さ
せた気密な第２冷気経路(48)が、第１冷気経路(42)と連
結させて形成され、この第２冷気経路(48)内に冷蔵フィ
ン(50)が配設され、前記仕切板(30)より上方の第２冷気
経路(48)の上端に、仕切板(30)へ向けて冷気を吹付ける
冷気吹出口(52)が設けられてなる冷気循環機構と、保温機構の上方に配設された載置板(56)と、からなる保温機構および冷気循環機構を備えた回転飲食
台。
【請求項２】保温機構が、電線(22)とヒーター(26)と
の接続に代えて、クレセントチェーン(20)の下方の基台
(12)の内部に配設されたレール(82)に摺動自在に設けら
れた給電器具(84)と、クレセントチェーン(20)に装着さ
れたプレート(24)内のヒーター(26)との接続である請求
項１記載の保温機構および冷気循環機構を備えた回転飲
食台。
【請求項３】冷蔵コンベア(32)の上方に商品皿(16)を
回収する回収コンベア(58)を配設させてなる請求項１ま
たは請求項２記載の保温機構および冷気循環機構を備え
た回転飲食台。
【請求項４】回収コンベア(58)の一端を厨房側へ突出
させてなる請求項１、請求項２または請求項３記載の保
温機構および冷気循環機構を備えた回転飲食台。
【請求項５】冷気循環機構の冷蔵コンベア(32)を断続
搬送させてなる請求項１、請求項２、請求項３または請
求項４記載の保温機構および冷気循環機構を備えた回転
飲食台。
【請求項６】冷気循環機構の第１冷気経路(42)および
第２冷気経路(48)を断熱材(54)により被覆させてなる請
求項１、請求項２、請求項３、請求項４または請求項５
記載の保温機構および冷気循環機構を備えた回転飲食
台。
【請求項７】載置板(56)を透明素材により成形した請
求項１、請求項２、請求項３、請求項４、請求項５また
は請求項６記載の保温機構および冷気循環機構を備えた
回転飲食台。