JPH08270029A

JPH08270029A - 流し台

Info

Publication number: JPH08270029A
Application number: JP7076017A
Authority: JP
Inventors: Masataka Nemoto; 賢孝根本; Masaki Hosoiri; 正樹細入
Original assignee: Hitachi Chemical Co Ltd
Current assignee: Showa Denko Materials Co Ltd
Priority date: 1995-03-31
Filing date: 1995-03-31
Publication date: 1996-10-15

Abstract

(57)【要約】【目的】小水槽内で使い慣れた市販の丸形ボウルと丸
形ざるの重ね置き使用、及び不使用時の収納場所として
の利用を可能とするとともに、小水槽の後方に凹設した
水切り部に市販の角型バットや角型ざるの載置が可能と
なって調理作業性がより向上された流し台を提供する。【構成】カウンタートップ１に大水槽２と小水槽３と
を備え、大水槽２の左右いずれか一方の手前側に前記の
小水槽３が、平面視が略円形状に形成され且つ底部に排
水口を有して、円形ボウル１０又は円形ざる９が装着収
納可能に形成されており、この小水槽３の後方に、上面
が前記大水槽２側に傾斜し平面視が略方形状に形成さ
れ、角型バット１１又は角型ざる１２を載置可能に凹設
した水切り部５を設ける。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】本発明は、カウンタートツプに大
小複数個の水槽を備えるとともに、小水槽の後方上面に
水切り部を凹設した流し台に関するものである。

【０００２】

【従来の技術】我が国における流し台の水槽は、欧米の
影響を受けて従前の単水槽（シングル水槽）から大水槽
と小水槽との二つの水槽を備えたダブル水槽へと一時そ
の人気が移行したが、このダブル水槽は実際に使用して
みると図８（ａ）に示すように、大水槽３２と小水槽３
３との水槽間に仕切り壁３４があるために大水槽３２内
には鍋３５が幾つも入らなかったり、小水槽３３は水を
溜めて食器などを洗えるようになってはいるものの、小
水槽とは言え１５〜２０リットル程度の容量の水槽に水
を溜めるには時間が掛かってこれまで容量の小さな洗い
ボウルを単水槽に置いて洗い物をしていた者にとっては
その時間を待ちきれず、また、不潔感から、食器を洗う
小水槽３３でそのまま水を溜めて野菜や果物を洗う気持
ちにはなれず、結局、中途半端なものとしてその人気が
減少した。そして、これに代わる水槽として図８（ｂ）
に示すように、日本独特の幅広のジャンボ水槽３６が登
場して何でも入れておける水槽として持て囃されるよう
になった。ところが、このジャンボ水槽３６において、
食器を洗う際には水槽内に小容量の洗いボウル３７を置
いて洗うことになるが、食品を水に晒したり冷したりす
るときには別の濯ぎボウル３８を持ってきて水槽内に置
くために洗いボウル３７が邪魔になり、また、洗った物
の水を切る時には別にざる３９を出してきて水を切るこ
とになる訳であるが、日本料理はよく洗いの料理だと言
われるように調理作業の中で繰り返される作業行為の一
つに食べ物を洗う、濯ぐ、水を切るといった水に関係す
る行為が多く見受けられ、その作業の度ごとに主婦はキ
ャビネットから上記濯ぎボウル３８や水切りのためのざ
る３９を持ち出してきて水槽の中で調理を行い、使い終
わるとまたキャビネットに戻して収納するといった作業
を日常繰り返しているのが現状であり、これらの作業を
その都度腰を屈めて行わなければならず、面倒なものと
なっていた。

【０００３】そこで、従来における幅広の間口寸法とし
た一槽方式のジャンボ水槽と大水槽と小水槽との二槽方
式としたダブル水槽との両面の使い良さを持ち合わせ、
調理の際の濯ぎや水切り作業が容易にできるようにすべ
く図９に示すように、大水槽４２と小水槽４３とを備え
るとともに、小水槽４３内に、この小水槽と略相似形状
に形成したボウル４４とざる４５を納めるようにして、
小水槽４３は食器洗い専用とし、また、ボウル４４は食
品洗い専用のボウルとして使用するように考えて、小水
槽４３で食器と食べ物とを別けて洗えるようにしたもの
を、本発明者らは先に提案した（実開平３−４０３５８
号公報参照）。

【０００４】

【発明が解決しようとする課題】従来の技術で述べた実
開平３−４０３５８号公報の構造のものにおいては、ボ
ウル４４とざる４５の形状を隅丸方形状の小水槽４３と
略相似形状の独自なオリジナル品としたために高価にな
っていたとともに、特に、小水槽４３に載置したまま食
品の水切りや茹でこぼしに使用することが主となるざる
４５の場合は、１０年以上の長期買い替え時においてざ
る４５自体の調達が困難になる可能性が考えられるとい
う問題点を有していた。そして、上記の構造とした流し
台についての各家庭での実際の使用状態について調査し
たところ、ボウル４４は食品洗い専用としては使用され
ず、逆に食器洗い専用のボウルとして使用して大水槽４
２内に置かれっ放しとなっており、さらに、ざる４５は
小水槽４３に載置されたまま食品の水切りや茹でこぼし
に使われるためにボウル４４で食品を洗うことはせず、
ましてや食品を冷したり晒したりする際にボウル４４と
ざる４５とを組み合わせて使用することはせず、食品を
洗う際には、従来より使い慣れた丸形の市販の濯ぎボウ
ルを持ってきて食品を洗ったり晒したりしているのが現
状であった。

【０００５】また一方、図９に示した構造において、ざ
る４５はボウル４４上に載せて使用することを想定した
大きさの寸法に形成されており、従って、先に述べたよ
うにボウル４４は食器洗い用として大水槽４２内に置き
っ放しにした状態で、まな板４６の上で切った物が転げ
落ちないようにざる４５のみを小水槽４３内に載置して
まな板４６上で切りながら野菜などをざる４５に空ける
作業を行った場合には、ざる４５と小水槽４３との間に
発生した隙間に切った材料が落ちてザル４５にうまく空
けられず、さらに、ざる４５の取っ手４５ａが小水槽４
３の上縁面の縁に載置係止されており、この上にまな板
４６を載置するとまな板４６自体が安定せず、食品を切
っているうちにまな板４６がずれてくるため何度も置き
換えなければならない問題点も有していた。また、何種
類もの食品を切った材料でまな板４６の上が一杯になっ
た場合には、まな板４６を一々持ち上げて用意した皿な
どの容器に材料を移し替えなければならず、調理作業性
の悪いものとなっていた問題点があったのである。

【０００６】本発明は、従来の技術の有するこのような
問題点に鑑みてなされたものであり、その目的とすると
ころは、小水槽内で使い慣れた市販の丸形ボウルと丸形
ざるの重ね置き使用、及び不使用時の収納場所としての
利用を可能とするとともに、この小水槽の後方に凹設し
た水切り部に市販の角型バットや角型ざるを載置するこ
とが可能となって、調理性がより向上された流し台を提
供しようとするものである。

【０００７】

【課題を解決するための手段】上記目的を達成するため
に、本発明における流し台は、カウンタートップに大水
槽と小水槽とを備えた流し台であって、前記大水槽の左
右いずれか一方の手前側に、平面視が略円形状に形成さ
れ且つ底部に排水口を有して、円形ボウル又は円形ざる
を装着収納可能とした前記小水槽を具備し、該小水槽の
後方に、その上面が前記大水槽側に傾斜し平面視が略方
形状に形成され、角型バット又は角型ざるを載置可能と
した水切り部を凹設してなるものである。

【０００８】そして、小水槽の開口縁部分に円形ざるの
取っ手を係止した場合に取っ手部分が上縁面から突出す
ることなく上縁面上に載置したまな板が安定した状態で
使用でき、また、小水槽内に装着収納した円形ボウルが
取り出し易いようにするために、小水槽における左右の
上縁面に該小水槽の開口縁に連続する凹部を設けるとと
もに、該凹部に連続させて小水槽の一方側の内壁面に窪
み部を設けるようにすることもできる。

【０００９】また、小水槽上と水切り部上との間の前後
方向にまな板が直線状にスライドできるように、小水槽
における大水槽と反対側に位置する部分の上縁面に、前
後方向に略直線状に凹設した段絞りを設け、該段絞りに
沿ってまな板を小水槽と水切り部との間を摺動可能とす
るのが好ましい。

【００１０】

【作用】大水槽は、従来のジャンボ水槽と同程度の開口
面積を有するようにするために、ジャンボ水槽に比べて
奥行側の寸法を広げ、幅寸法は逆に狭く形成される。小
水槽は、上記大水槽の左右いずれか一方の手前側に位置
し、その形状及び大きさは、市販のステンレス製等から
なる円形ボウル（外径略２４ｃｍ程度）が小水槽の底部
に納まるようにこの円形ボウルの平面形状に合わせて、
開口縁の平面視が略円形状となるように形成されてお
り、小水槽の底部には排水口が穿孔される。小水槽後方
の水切り部は、この水切り部に市販の角型バットとこの
角型バットに重ねて納められる角型ざるとを少なくとも
１セット程度載置した場合にも、この上をまな板が摺動
できるように、その上面が小水槽の上縁面よりも低くな
るように凹設して形成されており、また、凹設された水
切り部の上面は、大水槽に水が流れるように大水槽側に
向けて下り勾配に傾斜して形成される。小水槽の左右の
上縁面にこの小水槽の開口縁に連続して設ける凹部は、
この凹部に円形ざるの取っ手を係止した際に取っ手が上
縁面よりも上方に突出しないように、取っ手の厚さ寸法
よりやや大きい深さ寸法に凹設し、また、この凹部に連
続させて小水槽の一方側の内壁面に設ける窪み部は、こ
の窪み部に手を入れて円形ボウルが取り出せる程度の寸
法に形成される。

【００１１】

【実施例】以下、本発明による流し台の実施例につい
て、図１及び図２を参照して詳細に説明し、加えて、そ
の使用例について図３乃至図７を参照して説明する。図
１は本発明による流し台の一実施例を示す説明斜視図、
図２（ａ）は図１における要部平面図、図２（ｂ）は
（ａ）におけるＡ−Ａ拡大断面図である。

【００１２】図１において、ステンレス鋼板などからな
るカウンタートップ１には、このカウンタートップと同
様のステンレス鋼板などからなる大水槽２と小水槽３と
が仕切り壁を介して大小二つの水槽が並設して設けら
れ、上記小水槽３は、大水槽２の左右いずれか一方の手
前側に位置する部分に設けられており、さらに、この小
水槽３の後方側には凹設して水切り部５が設けられてい
る。まず、大水槽２は、幅方向の開口寸法が略８００ｍ
ｍ、奥行方向の開口寸法が略４７０ｍｍ、深さ寸法が略
２００ｍｍ程度の大きさに形成され、左側奥の内壁面部
分には洗剤等の置き場所となるポケット２ａが凹設して
形成されている。

【００１３】次に、小水槽３は、一般に市販されている
ステンレス製等の円形ざる９を上に重ねて納めた状態の
市販のステンレス製等からなる円形ボウル１０が小水槽
３内の底部に納まる寸法に形成されており、従って、開
口縁の平面視形状が円形状となるように形成されてい
る。なお、実施例では、小水槽３の開口縁の径として、
直径略２４ｃｍの円形ざる９が納まる呼び寸法２４ｃｍ
径の円形ボウル１０が納められる程度の寸法としてお
り、図２（ｂ）中に示すＬ₁の開口径を２４４ｍｍと
し、Ｌ₂の深さ寸法を１３５ｍｍとした。上記小水槽３
の底部には図２（ａ）及び（ｂ）に示すように排水口３
ｃが穿孔され、この排水口３ｃには排水具（図示省略）
が装着される。また、小水槽３における左右の上縁面４
の部分には、この部分に前記円形ざる９の両側に突出し
て位置する二つの取っ手９ａを係止した際に、取っ手９
ａを構成しているステンレス等の線径が上縁面４より上
方に突出しないように、線径すなわち取っ手９ａ部分の
厚みよりもやや大きい寸法に凹んだ凹部３ａ、３ａが、
小水槽３の開口縁に連続させて各々設けられており、実
施例では上記凹部３ａの寸法として図２（ｂ）中に示す
Ｌ₃の寸法を７ｍｍとした。さらに、小水槽３内に納め
た円形ボウル１０が取り出し易いように、小水槽３の一
方側の内壁面の鉛直方向には前記凹部３ａに連続させ
て、手が入るように１５ｍｍ程度舌状に窪ませた窪み部
３ｂが設けられている。

【００１４】上記した外径略２４ｃｍの市販のステンレ
ス製等の円形ざる９は、呼び寸法２４ｃｍ径のステンレ
ス製等の円形ボウル１０に略ぴったりと納まるので、こ
れを大水槽２内に取り出して重ね置きして使用すること
もでき、この円形ざる９と円形ボウル１０を使用しない
ときは小水槽３をこれらの収納場所とすることが可能と
なる。なお、小水槽３に装着される円形ざる９及び円形
ボウル１０の大きさとして実施例では４〜６人家族の場
合に手頃な使い易い容量である外径略２４ｃｍを想定
し、この大きさに合わせた小水槽３の寸法としたが、こ
の寸法よりひと周り小さい外径略２１ｃｍの円形ざると
円形ボウルを想定してこの大きさに合わせた小水槽の寸
法としてもよい。

【００１５】一方、前記小水槽３の後方側には、図２
（ｂ）に示すように、その上面が小水槽３の上縁面４よ
りも低くなるように水切り部５が凹設される。この水切
り部５は、図１に示す市販のステンレス製等の角型バッ
ト１１（奥行寸法２０１ｍｍ×幅寸法２４８ｍｍ程度）
が奥行方向にぴったりと隙間なく納まるように、図２
（ｂ）中に示す水切り部５におけるＬ₄の奥行寸法が２
０５ｍｍ程度、幅方向の寸法が３００ｍｍで凹んで形成
されており、従って、水切り部５の平面視形状は横長長
方形などの略方形状に形成されることになる。なお、上
記市販の角型バット１１には市販のステンレス製等の角
型ざる１２がぴったり納まるようになっており、実施例
では図１に示すように角型バット１１と角型ざる１２と
を２セット重ねて水切り部５に置けるように、図２
（ｂ）中に示すＬ₅の深さ寸法を６０ｍｍ程度（１セッ
トの場合は５０ｍｍ程度で可）に形成し、図２（ａ）中
に示す水切り部５の角アール７部分は角型バット１１の
角アールに合わせて形成される。また、水切り部５の上
面は、前記の大水槽２に水が流れるように大水槽側に向
けて下り勾配に傾斜して形成され、さらに、この上面部
分の強度を上げ且つ水切り性を良くするために、図２
（ｂ）に示すように１ｍｍ程度の高さのビード５ａが金
型プレスにより形成されている。上記水切り部５は、角
型バット１１又は角型ざる１２を外した時には食品の水
洗いなどの調理スペースとすることも可能となる。

【００１６】そして、前記小水槽３における大水槽２と
反対側に位置する部分の上縁面、すなわち図１に示す小
水槽３の右側に位置する部分の上縁面４には、小水槽３
上とこの後方の水切り部５上との間の前後方向にまな板
（図示省略）が直線状にスライドできるように、前後方
向に略直線状に５ｍｍ程度低く凹設して段絞り６が設け
られており、この段絞り６にまな板の右側が接し段絞り
６に沿って直線状にまな板が摺動可能とされる。なお、
図２（ａ）において小水槽３の右手前側のコーナー部７
の角アールは外観意匠上から決定されるため、前記まな
板の角アールは上記コーナー部７の角アールに合わせて
形成する。なお、まな板は、小水槽３内に円形ざる９を
重ねた円形ボウル１０を収納し、水切り部５部分に角型
ざる１２を重ねた角型バット１１を載置した状態の上を
スライドするようにされている。

【００１７】なお、上記の実施例ではカウンタートップ
１、大水槽２及び小水槽３部分などの素材としてステン
レス鋼板としたが、これに限らず、合成樹脂系の素材や
琺瑯仕上げ又は衛生陶器の場合などにも適用できること
は勿論である。

【００１８】次に、上記実施例による流し台の使用例に
ついて、図３乃至図７により説明すると、図３（ａ）は
小水槽３と水切り部５に載置した角型ざる１２の上方側
にまな板１３を載置しての使用例を示し、図３（ｂ）は
小水槽３上の上縁面に載置したまな板１３を水切り部５
に載置した角型ざる１２に若干被さるようにスライドさ
せて、まな板１３上で切った野菜などの食品をまな板を
持ち上げることなく角型ざる１２に空け替える使用例を
示し、図４（ａ）は水切り部５に載置した角型ざる１２
を食器洗い時の箸１６やスプーン１７又はフォーク１８
などの水切り受けとして、小水槽３に装着した円形ざる
９を少量の食器（コップ）の水切りとしての使用例を示
し、図４（ｂ）は角型バット１１を天ぷらや揚げ物の際
に食品にまぶす小麦粉を入れる容器として使用し、小水
槽３に装着された円形ボウル１０を衣としての小麦粉を
とく容器として使用する例を示し、図５（ａ）は小水槽
３に装着される円形ざる９と円形ボウル１０を大水槽２
に取り出して食品を水に晒す作業の使用例、図５（ｂ）
は小水槽３内の円形ざる９を食品の水切りとしての使用
例、図６（ａ）は小水槽３に冷水をはり円形ざる９に入
れた麺類を冷す使用例、図６（ｂ）は小水槽３に氷水を
入れて円形ボウル１０に入れたソースやスープを冷す作
業の使用例、図７（ａ）は水切り部５に載置した角型ざ
る１２を茹でた野菜を茹でこぼしながら空け替える使用
例、図７（ｂ）は水切り部５を鰺や鰯、いかなどの小魚
をさばき洗う場所としての使用例を示す。

【００１９】

【発明の効果】本発明によれば、小水槽を市販の円形ざ
るや円形ボウルの収納場所として利用できるので、従来
のようにキャビネットから一々ボウルやざるを持ち出す
ことなく定位置で行うことができるようになって出し入
れの煩わしさが解消されるとともに、小水槽の平面視形
状を、市販の円形ざるや円形ボウルが装着収納できるよ
うに平面視が略円形状となるように形成しているため、
長期に使用した場合でも円形ざるや円形ボウルが市販品
であるためこれらの調達が容易で、且つ安価に入手でき
る。さらに、小水槽の後方側に、市販の角型バット又は
角型ざるが載置可能な水切り部を凹設しているので、こ
の部分を多目的な用途に使用可能となって調理作業性の
向上が図れる効果がある。

【図面の簡単な説明】

【図１】本発明による流し台装置の一実施例を示す説明
斜視図である。

【図２】本発明の実施例を示し、（ａ）は図１における
要部平面図、（ｂ）は（ａ）におけるＡ−Ａ拡大断面図
である。

【図３】図１に示した流し台装置の使用例を示し、
（ａ）は小水槽上にまな板を載置しての使用状態を示す
斜視図、（ｂ）は水切り部に角型ざるを載置しての使用
状態を示す斜視図である。

【図４】図１に示した流し台装置の使用例を示し、
（ａ）は円形ざると角型ざるを水切りとしての使用状態
を示す斜視図、（ｂ）は円形ボウルと角型バツトを利用
しての使用状態を示す斜視図である。

【図５】図１に示した流し台装置の使用例を示し、
（ａ）は円形ざると円形ボウルを組み合わせての使用状
態を示す斜視図、（ｂ）は円形ざるを小水槽に納めての
使用状態を示す斜視図である。

【図６】図１に示した流し台装置の使用例を示し、
（ａ）は小水槽に冷水を溜めて円形ざる内の食品を冷す
使用状態を示す斜視図、（ｂ）はを小水槽に冷水を溜め
て円形ボウル内の食品を冷す使用状態を示す斜視図であ
る。

【図７】図１に示した流し台装置の使用例を示し、
（ａ）は水切り部を利用して茹でこぼし作業の使用状態
を示す斜視図、（ｂ）は水切り部を利用して魚類の捌き
及び洗浄作業の使用状態を示す斜視図である。

【図８】従来例を示し、（ａ）はダブル水槽の使い勝手
を示す説明斜視図、（ｂ）はジャンボ水槽の使い勝手を
示す説明斜視図である。

【図９】別の従来例を示す説明斜視図である。

【符号の説明】

１…カウンタートップ２…大水槽２ａ…ポケット３…小水
槽３ａ，３ａ…凹部３ｂ…窪
み部３ｃ…排水口３ｄ…内壁
面４…上縁面５…水切り
部５ａ…ビード６…段絞
り７…コーナー部８…排水具９…円形ざる９ａ，９ａ…取っ手１０…円形ボウル１１，１１…角型
バット１２，１２…角型ざる１３…ま
な板１６…箸１７…スプ
ーン１８…フォーク１９…食器
（コップ）２０…水栓３１…カウ
ンタートップ３２…大水槽３３…小水
槽３４…仕切り壁３５…鍋３６…ジャンボ水槽３７…洗い
ボウル３８…濯ぎボウル３９…ざる４０…水切りプレート４１…カウ
ンタートップ４２…大水槽４３…小水
槽４４…ボウル４５…ざる４５ａ…取っ手４６…ま
な板

Claims

【特許請求の範囲】

【請求項１】カウンタートップに大水槽と小水槽とを
備えた流し台であって、前記大水槽の左右いずれか一方
の手前側に、平面視が略円形状に形成され且つ底部に排
水口を有して、円形ボウル又は円形ざるを装着収納可能
とした前記小水槽を具備し、該小水槽の後方に、その上
面が前記大水槽側に傾斜し平面視が略方形状に形成さ
れ、角型バット又は角型ざるを載置可能とした水切り部
を凹設してなることを特徴とする流し台。
【請求項２】小水槽における左右の上縁面に該小水槽
の開口縁に連続する凹部を設けるとともに、該凹部に連
続させて小水槽の一方側の内壁面に窪み部を設けてなる
請求項１記載の流し台。
【請求項３】小水槽における大水槽と反対側に位置す
る部分の上縁面に、前後方向に略直線状に凹設した段絞
りが設けられ、該段絞りに沿ってまな板を小水槽と水切
り部との間を摺動可能としてなる請求項１又は２記載の
流し台。