JPH08185967A - 電子レンジ - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【目的】 ２個の励振口を設けた構成において、より一
層多様な形状や種類の食品を加熱むらが生ずることなく
加熱調理可能にする。 【構成】 本発明の電子レンジは、マグネトロン１７か
ら発振されたマイクロ波を加熱室２内へ供給する２個の
励振口１１、１２を加熱室２の右側壁部１０の上下部に
設け、そして、上記２個の励振口１１、１２のうちの一
方の励振口１１からだけマイクロ波を供給する第１の供
給モードと、他方の励振口１２からだけマイクロ波を供
給する第２の供給モードと、両方の励振口１１、１２か
らマイクロ波を供給する第３の供給モードとを切換える
マイクロ波切換手段１９を設けて成るものである。この
構成では、食品の形状や種類に応じて３種類の供給モー
ドを選択したり、組み合わせたりすることができ、最適
な供給モードを設定することが可能である。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】本発明は、加熱室内へのマイクロ
波の供給制御に改良を施した電子レンジに関する。

【０００２】

【従来の技術】電子レンジにおいては、加熱室の天井壁
もしくは側壁の上部に１個の励振口を設け、マグネトロ
ンにより生成したマイクロ波をこの励振口から加熱室内
に供給して食品を加熱調理するように構成されている。
しかし、この構成では、マイクロ波の照射パターンが一
定であるため、加熱室内において加熱強度の大きい部分
と小さい部分が生じ、食品の形状や種類によっては、加
熱むらや加熱不足や加熱過剰が発生したりすることがあ
った。

【０００３】このような欠点を解消する構成として、加
熱室の側壁の上下部位に２個の励振口を設けると共に、
これら２個の励振口を開閉する開閉機構を設けたものが
考えられている。この構成では、開閉機構を駆動して２
個の励振口の一方を開放し他方を閉塞する状態と、一方
を閉塞し他方を開放する状態とを切替えることにより、
マグネトロンからのマイクロ波を加熱室内へ供給する供
給モードを２種類備えている。そして、食品の形状や種
類に応じて上記２種類の供給モードのいずれかを選択し
て加熱調理を実行するように構成されている。これによ
り、食品の形状や種類に適したマイクロ波の照射パター
ンが設定されるから、加熱むら等が発生することを防止
できる。

【０００４】

【発明が解決しようとする課題】しかしながら、上記構
成では、マイクロ波の供給モードが２種類しか用意され
ていないので、食品の形状や種類によっては、上記２種
類の供給モードのいずれを選択して加熱調理を実行して
も、加熱むらが発生してしまうことがあった。このた
め、加熱むらを防止するための対策として、２個の励振
口を設け、これら２個の励振口のうちのいずれか一方か
らだけマイクロ波を放射する構成では、十分効果がある
ものといえなかった。

【０００５】そこで、本発明の目的は、２個の励振口を
設けた構成において、より一層多様な形状や種類の食品
を加熱むらが生ずることなく加熱調理することができる
電子レンジを提供するにある。

【０００６】

【課題を解決するための手段】本発明の電子レンジは、
加熱室と、マイクロ波を発振するマグネトロンと、前記
加熱室の室壁に設けられ前記マグネトロンから発振され
たマイクロ波を前記加熱室内へ供給する２個の励振口
と、そして、これら２個の励振口のうちの一方の励振口
からだけマイクロ波を供給する第１の供給モードと、他
方の励振口からだけマイクロ波を供給する第２の供給モ
ードと、両方の励振口からマイクロ波を供給する第３の
供給モードとを切換えるマイクロ波切換手段とを備えて
成るところに特徴を有する。

【０００７】この構成の場合、マイクロ波切換手段を、
１個のマグネトロンから発振されたマイクロ波を２個の
励振口へ導く導波管と、この導波管内に設けられ一方の
励振口へ進行するマイクロ波を遮断する状態と他方の励
振口へ進行するマイクロ波を遮断する状態とを切換える
切換器とから構成し、そして、上記切換器を、回転可能
に設けられた平行に対向する２枚の円板と、これら２枚
の円板間に両円板を連結するように且つ両円板の周囲部
分における角度で約９０度程度の領域内に配置されるよ
うに設けられたマイクロ波反射用の３本のシャフトとか
ら構成することが好ましい。

【０００８】また、２個の励振口を加熱室の側壁の上下
部に配設することも良い構成である。更に、調理品目を
設定しない調理を実行する場合には、第３の供給モード
を選択して加熱調理を実行することが好ましい。更にま
た、調理品目を設定する調理を実行する場合には、その
調理品目に応じて第１ないし第３の供給モードの中から
一つの供給モードを選択して、或いは、二つ以上の供給
モードを組み合わせて加熱調理を実行することも良い。
尚、供給モードの切換えは、マイクロ波を発振開始する
前に完了することが一層好ましい構成である。

【０００９】そして、本発明の変形態様の電子レンジ
は、加熱室と、マイクロ波を発振するマグネトロンと、
前記加熱室の室壁に設けられ前記マグネトロンから発振
されたマイクロ波を前記加熱室内へ供給する２個の励振
口と、これら２個の励振口のうちの一方の励振口からだ
けマイクロ波を供給する第１の供給モードと、他方の励
振口からだけマイクロ波を供給する第２の供給モード
と、両方の励振口からマイクロ波を供給する第３の供給
モードとを切換えるマイクロ波切換手段と、そして、設
定された加熱出力に基づいて前記３つの供給モードを切
換えるモード切換制御手段とを備えて成るものである。

【００１０】上記構成の場合、２個の励振口のうちの一
方を他方よりも上方に配設することも良い構成である。
また、モード切換制御手段により、加熱出力が切換わる
ときに、同時に供給モードを切換えることが好ましい。
一方、モード切換制御手段により、加熱出力が切換わっ
た時点から設定時間経過後または加熱出力が切換わる時
点から設定時間前に供給モードを切換えることも考えら
れる。更に、モード切換制御手段によって、加熱出力が
大きいときに第２の供給モードで加熱を実行し、加熱出
力が小さいときに上部の励振口からマイクロ波を供給す
る第１の供給モードと上記第２の供給モードとを一定時
間毎に交互に切換えながら加熱を実行するように構成す
ることが一層好ましい。

【００１１】また、モード切換制御手段によって、設定
された調理品目の調理を実行する場合に、加熱途中で加
熱出力が変化するときには、その変化に応じて供給モー
ドを切換えるように制御することも良い構成である。更
に、モード切換制御手段によって、加熱出力が大きいと
きに下部の励振口からマイクロ波を供給する第２の供給
モードで加熱を実行し、加熱出力が小さいときに２個の
励振口からマイクロ波を供給する第３の供給モードで加
熱を実行するように制御することもより一層好ましい。

【００１２】

【作用】上記手段によれば、マイクロ波切換手段によっ
て、２個の励振口のうちの一方の励振口からだけマイク
ロ波を供給する第１の供給モードと、他方の励振口から
だけマイクロ波を供給する第２の供給モードと、両方の
励振口からマイクロ波を供給する第３の供給モードとを
切換え可能な構成とした。これにより、第１の供給モー
ドや第２の供給モードで加熱すると加熱むらが発生する
ような食品に対しては、第３の供給モードで加熱する
と、加熱むらが発生することなく調理することができ
る。また、第３の供給モード単独で加熱すると加熱むら
が発生するような食品に対しては、更に３つの供給モー
ドの２つまたは３つを適宜組み合わせて加熱することも
可能であるから、より一層多様な形状や種類の食品を加
熱むらが生ずることなく加熱調理できるようになる。

【００１３】また、上記構成において、マイクロ波切換
手段を、１個のマグネトロンから発振されたマイクロ波
を２個の励振口へ導く導波管と、この導波管内に設けら
れ一方の励振口へ進行するマイクロ波を遮断する状態と
他方の励振口へ進行するマイクロ波を遮断する状態とを
切換える切換器とから構成すると共に、上記切換器を、
回転可能に設けられた平行に対向する２枚の円板と、こ
れら２枚の円板間に両円板を連結するように且つ両円板
の周囲部分における角度で約９０度程度の領域内に配置
されるように設けられたマイクロ波反射用の３本のシャ
フトとから構成すると、マイクロ波切換手段の具体的構
成を簡単な構成にて容易に実現することができる。

【００１４】更に、２個の励振口を加熱室の側壁の上下
部に配設すると、上部の励振口からマイクロ波を供給す
る第１の供給モードは平たい形状の食品を加熱するのに
適し、下部の励振口からマイクロ波を供給する第２の供
給モードは垂直方向に延びる高さが高い形状の食品を加
熱するのに適し、両方の励振口からマイクロ波を供給す
る第３の供給モードは大きな塊状の食品を加熱するのに
適する。また、調理品目を設定しない調理を実行する場
合には、第３の供給モードを選択して加熱調理を実行す
ると、加熱むらが発生する可能性が低くなる。

【００１５】一方、調理品目を設定する調理を実行する
場合には、その調理品目に応じて第１ないし第３の供給
モードの中から一つの供給モードを選択して、或いは、
二つ以上の供給モードを組み合わせて加熱調理を実行す
ると、食品の形状や種類に応じて最適な供給モードで加
熱することができる。そして、供給モードの切換えは、
マイクロ波を発振開始する前に完了する構成とすると、
切換時にスパークが発生することを防止できる。

【００１６】また、上記３つの供給モードには、高い加
熱出力を出し易い供給モードと、低い加熱出力を出し易
い供給モードとがある。そこで、設定された加熱出力に
基づいて上記３つの供給モードを切換えるモード切換制
御手段を備える構成とすると、加熱出力の大きさに適し
た供給モードを設定することができる。これにより、例
えば低い加熱出力で長時間煮込み調理をするときに、吹
きこぼれを防止できるようになる。

【００１７】そして、上記構成の場合、２個の励振口の
うちの一方を他方よりも上方に配設すると、下部の励振
口からマイクロ波を供給する第２の供給モードは高い加
熱出力を出し易いものとなり、高い加熱出力が必要な場
合にはこの供給モードを選択すれば良い。また、モード
切換制御手段によって、加熱出力が大きいときに第２の
供給モードで加熱を実行し、加熱出力が小さいときに第
１の供給モードと第２の供給モードとを一定時間毎に交
互に切換えながら加熱を実行するように構成すると、適
切な加熱調理を実行できる。

【００１８】また、モード切換制御手段によって、設定
された調理品目の調理を実行する場合に、加熱途中で加
熱出力が変化するときには、その変化に応じて供給モー
ドを切換えるように制御すると、加熱途中で加熱出力が
変化する調理においても適切な加熱調理を実行できる。
更に、モード切換制御手段によって、加熱出力が大きい
ときに第２の供給モードで加熱を実行し、加熱出力が小
さいときに第３の供給モードで加熱を実行すると、加熱
し過ぎや加熱不足を防止でき、最適な加熱調理を実行で
きる。

【００１９】

【実施例】以下、本発明の第１の実施例について図１な
いし図８を参照しながら説明する。まず、電子レンジの
全体構成を示す図２において、外箱１内には内部を加熱
室２とした内箱３が配設されている。上記外箱１の前面
には、加熱室２の前面開口部を開閉するための扉４が設
けられていると共に、操作パネル５が設けられている。
そして、加熱室２の内底部には、被加熱物である食品を
載置するターンテーブル６が回転可能に配設されてい
る。このターンテーブル６は、図１に示すように、加熱
室２の外底部に設けられたターンテーブル駆動用のモー
タ７によって駆動軸８を介して回転駆動されるように構
成されている。上記モータ７には、周知構成の例えば静
電容量式の重量センサ９が設けられている。この重量セ
ンサ９は、駆動軸８に作用する荷重を検知することが可
能な構成となっており、これにより、ターンテーブル６
上に載置された食品の重量を検知できる。

【００２０】また、加熱室２の室壁のうちの右側壁部
（内箱３の右側壁部）１０の上下部には、マイクロ波を
供給するための２個の励振口１１及び１２が設けられて
いる。これら励振口１１、１２のうちの下部の励振口１
２は、ターンテーブル６（食品）の近傍に位置するよう
に構成されている。この場合、外箱１内における上記内
箱３の右側壁部１０の右側は、機械室１３となってい
る。そして、内箱３の右側壁部１０の右側面には、図３
ないし図５にも示すように、全体としてほぼＴ字形の導
波管１４が励振口１１、１２を包囲するように取付けら
れている。この導波管１４は、上下方向に延びる縦導波
管部１５と、この縦導波管部１５の中間部分の後面から
後方へ延びる横導波管部１６を有している。尚、縦導波
管部１５の中間部分の前面には、横導波管部１６が前方
へ若干突出するように設けられている。そして、上記縦
導波管部１５の上下両端部に、２個の励振口１１及び１
２が配置される構成となっている。

【００２１】更に、横導波管部１６の後部の右側面側
に、マグネトロン１７が配設されていると共に、そのア
ンテナ１７ａが横導波管部１６内に突設されている。こ
のマグネトロン１７が発振駆動されると、アンテナ１７
ａから発振されたマイクロ波が導波管１４を通って励振
口１１、１２から加熱室２内に供給（放射）される構成
となっている。

【００２２】尚、上部の励振口１１から加熱室２内にマ
イクロ波が放射されると、その電界強度はターンテーブ
ル６の周囲部で大きくなるように構成されており、ター
ンテーブル６上に載置される食品の周囲部分が比較的強
く加熱される。これにより、励振口１１からマイクロ波
を加熱室２内に供給する第１の供給モードは、平たい形
状の食品（平面的な食品・調理物）を加熱調理するこ
と、例えばしゅうまい等を加熱調理することに好適して
いる。

【００２３】また、下部の励振口１２から加熱室２内に
マイクロ波が放射されると、その電界強度はターンテー
ブル６の中心部で大きくなるように構成されており、タ
ーンテーブル６上に載置される食品の中心部分が比較的
強く加熱される。これにより、励振口１２からマイクロ
波を加熱室２内に供給する第２の供給モードは、垂直方
向に延びる高さが高い形状の食品（垂直的な食品・調理
物）を加熱調理すること、例えば酒かん調理や牛乳のた
たため調理を実行することに好適している。

【００２４】更に、上部の励振口１１及び下部の励振口
１２から加熱室２内にマイクロ波が放射されると、その
電界強度は上記第１の供給モードと上記第２の供給モー
ドとの中間的な分布となるように構成されており、ター
ンテーブル６上に載置される食品の全体が平均的に加熱
される。これにより、両方の励振口１１及び１２からマ
イクロ波を加熱室２内に供給する第３の供給モードは、
大きな塊状の食品を加熱調理すること、例えば大きな塊
状の肉を焼く調理（ローストチキン調理）を実行するこ
とに好適している。また、上記第１の供給モードと上記
第２の供給モードを設定時間毎に交互に切り換えて加熱
する運転態様、即ち、第１の供給モードと上記第２の供
給モードを組み合わせる運転態様は、立体的な調理物を
加熱調理すること、例えば立体的な形状の冷凍ミンチを
解凍する調理を実行することに好適している。

【００２５】さて、上記導波管１４の縦導波管部１６の
中間部分内には、図１に示すように、切換器１８が２個
の励振口１１、１２の略中央に位置するように回動可能
に配設されている。この切換器１８は、励振口１１、１
２を直接開閉するものではないが、マグネトロン１７か
ら発振されたマイクロ波が導波管１４内を上部の励振口
１１だけに向かうように、または、下部の励振口１２だ
けに向かうように、または、両側の励振口１１、１２に
向かうように切り換える機能を有している。この場合、
切換器１８と導波管１４とから、上記３つの供給モード
を切り換えるマイクロ波切換手段１９が構成されてい
る。

【００２６】ここで、上記切換器１８は、２枚の平行な
円板２０、２０と、これら円板２０、２０間に垂直に両
円板２０を連結するように設けられたマイクロ波反射用
の３本の金属製のシャフト２１とから構成されている。
この場合、３本のシャフト２１は円板２０、２０の周囲
部分における角度で約９０度程度の領域（ほぼ４分の１
を占める位置）内に配置されるように構成されており、
各シャフト２１間は１２．２ｃｍ以下になるよう設定さ
れている。これにより、電子レンジのマイクロ波の波長
が１２．２ｃｍであることから、マグネトロン１７から
発振されたマイクロ波が導波管１４を通ってシャフト２
１に当たると、シャフト２１の間を通過できずに全て反
射される構成となっている。

【００２７】また、図１に示すように、導波管１４の右
側壁部の右側面には、切換器回転駆動用のモータ２２が
取付けられている。このモータ２２は正逆回転可能なモ
ータであり、その回転軸２２ａが切換器１８の右側の円
板２０の中心部に連結されている。上記モータ２２によ
り切換器１８が正逆回転駆動される構成となっている。
この構成の場合、切換器１８が図３に示す位置に位置付
けられると、マグネトロン１７から発振されたマイクロ
波がシャフト２１で反射されて上部の励振口１１だけに
向かうように構成されている。即ち、一方の励振口１１
が開放され且つ他方の励振口１２が閉塞された状態とな
る。

【００２８】そして、切換器１８が回転駆動されて図４
に示す位置に位置付けられると、マグネトロン１７から
発振されたマイクロ波が両方の励振口１１、１２に向か
うように構成されている。即ち、上下両方の励振口１
１、１２が開放された状態となる。

【００２９】また、切換器１８が更に回転駆動されて図
５に示す位置に位置付けられると、マグネトロン１７か
ら発振されたマイクロ波がシャフト２１で反射されて下
部の励振口１２だけに向かうように構成されている。即
ち、一方の励振口１１が閉塞され且つ他方の励振口１２
が開放された状態となる。尚、切換器１８の回転位置
（回転角度）は、例えばポテンショメータ２３（図６参
照）により検知される構成となっている。このポテンシ
ョメータ２３から出力される検知信号に基づいて、図
３、図４及び図５に示す各回転位置を検知（判別）可能
なように構成されている。

【００３０】さて、上記電子レンジの概略電気的構成を
図６に従って述べる。この図６において、制御装置２４
はマイクロコンピュータ、各種駆動回路、Ａ／Ｄ変換器
等を有して構成されており、加熱調理運転全般を制御す
る機能を備えている。この制御装置２４が、モード切換
制御手段を構成している。上記制御装置２４には、重量
センサ９からの検知信号、ポテンショメータ２３からの
検知信号、食品から発生する水蒸気等のガスを検知する
ガスセンサ２５からの検知信号、食品から発生するアル
コールガスを検知するアルコールセンサ２６からの検知
信号、食品の高さを検知する高さ認識センサ２７からの
検知信号、食品の形状を検知する形状認識センサ２８か
らの検知信号、並びに、操作パネル５に設けられた各種
スイッチ２９からの各種スイッチ信号が与えられるよう
になっている。尚、高さ認識センサ２７及び形状認識セ
ンサ２８は、透過形光センサや反射形光センサ等から構
成されている。そして、制御装置２４は、マイクロコン
ピュータに保有する運転プログラムに従い各種の入力に
応じてターンテーブル駆動用のモータ７、マグネトロン
１７、切換器回転駆動用のモータ２２、マグネトロン１
７等を冷却するファン装置のファンモータ３０、並び
に、操作パネル５に設けられた各種表示器３１を駆動回
路３２を介して駆動制御するように構成されている。

【００３１】次に、上記構成の作用を図７及び図８も参
照して説明する。この構成の場合、制御装置２４は、調
理開始前の初期状態においては、切換器１８を図４に示
す位置に位置付けることにより、マイクロ波を上下２個
の励振口１１、１２から加熱室２内に供給する第３の供
給モードを設定しているように構成されている。

【００３２】さて、上記初期状態で、使用者が加熱室２
内のターンテーブル６上に調理したい食品を載置すると
共に、操作パネル５の各種スイッチ２９におけるメニュ
ースイッチを操作して上記食品に対応する調理メニュー
を選択設定してから、スタート操作を行うと、制御装置
２４は最初に上記設定された調理メニュー（食品）に最
も適したマイクロ波の供給モードを判定する処理を行
う。この場合、調理メニューが例えば「しゅうまい等の
加熱調理」であるときには、しゅうまい等の食品が平面
的な形状の調理物であるから、マイクロ波を上部の励振
口１１だけから加熱室２内に供給する第１の供給モード
が最適であると判定する。

【００３３】また、調理メニューが例えば「酒かん調理
や牛乳のあたため調理」であるときには、容器に入れた
酒や牛乳（食品）が垂直的な形状の調理物であるから、
マイクロ波を下部の励振口１２だけから加熱室２内に供
給する第２の供給モードが最適であると判定する。更
に、調理メニューが例えば「ローストチキン調理」であ
るときには、肉（食品）が大きな塊状の調理物であるか
ら、マイクロ波を２個の励振口１１、１２から加熱室２
内に供給する第３の供給モードが最適であると判定す
る。

【００３４】そして、調理メニューが例えば「冷凍ミン
チを解凍する調理」であるときには、冷凍ミンチ（食
品）が立体的な形状の調理物であるから、第１の供給モ
ードと第２の供給モードを設定時間毎に交互に切り換え
て加熱する運転態様（即ち、第１の供給モードと上記第
２の供給モードを組み合わせる運転態様）が最適である
と判定する。

【００３５】次に、上述した判定結果に基づいて、マイ
クロ波の供給モードを切換設定する。この場合、第３の
供給モードを設定する場合は、初期状態のままで良いか
ら、この初期状態のままで直ちにマグネトロン１７を発
振駆動してマイクロ波による加熱調理を開始するように
構成されている。そして、この第３の供給モードでは、
図４に示すように、マイクロ波は両方の励振口１１、１
２から加熱室２内に供給されて食品が加熱される。尚、
マグネトロン１７を発振駆動するときは、同時にモータ
７及びファンモータ３０を通電して、ターンテーブル６
を回転駆動すると共にファン装置を駆動する構成となっ
ている。一方、上記第３の供給モード以外のモードを設
定する場合は、モータ２２を通電制御して切換器１８を
回転駆動することにより、マイクロ波の供給モードを切
り換える。

【００３６】具体的には、例えば第１の供給モードを切
換設定する場合には、制御装置２４は、ポテンショメー
タ２３からの検知信号に基づいてモータ２２を通電制御
して切換器１８を図４中左回り方向へ回転させ、該切換
器１８を図３に示す位置に位置付ける。続いて、制御装
置２４は、マグネトロン１７を発振駆動してマイクロ波
による加熱調理を開始するように構成されている。この
第１の供給モードでは、図３に示すように、マイクロ波
は上部の励振口１１からだけ加熱室２内に供給されて食
品が加熱される。尚、この構成の場合、供給モードの切
換えをマイクロ波を発振開始する前に完了する構成とし
たので、供給モードの切換時にスパークが発生すること
を防止できる。

【００３７】また、第２の供給モードを設定する場合に
は、制御装置２４は、ポテンショメータ２３からの検知
信号に基づいてモータ２２を通電制御して切換器１８を
図４中右回り方向へ回転させ、該切換器１８を図５に示
す位置に位置付ける。続いて、制御装置２４は、マグネ
トロン１７を発振駆動してマイクロ波による加熱調理を
開始するように構成されている。この第２の供給モード
では、図５に示すように、マイクロ波は下部の励振口１
２からだけ加熱室２内に供給されて食品が加熱される。
尚、この構成の場合、供給モードの切換えをマイクロ波
を発振開始する前に完了する構成としたので、供給モー
ドの切換時にスパークが発生することを防止できる。

【００３８】一方、第１の供給モードと第２の供給モー
ドを設定時間毎に交互に切り換えて加熱する運転態様を
設定する場合には、制御装置２４は、まず最初にポテン
ショメータ２３からの検知信号に基づいてモータ２２を
通電制御して切換器１８を図４に示す位置から例えば図
３に示す位置へ回転させ、この状態でマグネトロン１７
を発振駆動する。これにより、マイクロ波が上部の励振
口１１だけから加熱室２内に供給されて加熱が実行され
る。そして、この後、設定時間である例えば１０秒間が
経過すると、制御装置２４は、ポテンショメータ２３か
らの検知信号に基づいてモータ２２を通電制御して切換
器１８を図３に示す位置から図５に示す位置へ回転させ
る。これにより、マイクロ波が下部の励振口１２だけか
ら加熱室２内に供給されて加熱が実行される。

【００３９】この後、設定時間である１０秒間が経過す
ると、制御装置２４は、ポテンショメータ２３からの検
知信号に基づいてモータ２２を通電制御して切換器１８
を図５に示す位置から図３に示す位置へ回転させる。こ
れにより、マイクロ波が上部の励振口１１だけから加熱
室２内に供給されて加熱が実行されるようになる。以
下、１０秒間が経過する毎に、切換器１８が図３に示す
位置または図５に示す位置へ交互に切換えられる動作が
繰り返し行われるように構成されている。尚、この構成
の場合、供給モードを切換えるとき、即ち、切換器１８
を回転駆動しているときはマグネトロン１７を断電停止
する構成とすることも好ましい。このように構成する
と、供給モードの切換時にスパークが発生することを防
止できる。

【００４０】これによって、図７（ａ）及び（ｂ）に示
すように、マイクロ波を上部の励振口１１だけから加熱
室２内に放射する第１の供給モードと、マイクロ波を下
部の励振口１２だけから加熱室２内に放射する第２の供
給モードとを１０秒毎に交互に切り替えながら、食品を
加熱調理する構成となっている。この加熱調理の場合、
図８に示すように、第１の供給モードによりターンテー
ブル６に載置された冷凍ミンチ（食品）３３の周辺部分
３３ａが強く加熱され、第２の供給モードにより上記冷
凍ミンチ３３の中央部分３３ｂが強く加熱される。そし
て、上記二つの供給モードが１０秒毎に切り換えられか
ら、冷凍ミンチ３３を均一に（好ましい解凍状態となる
ように）解凍することができるのである。尚、上記二つ
の供給モードを切り換えるタイミング（設定時間の具体
的値）は、冷凍ミンチ３３の重量や大きさ等に応じて適
宜決めれば良い。また、上記二つの供給モードを切り換
える運転態様を設定する他の調理メニューの場合も、上
記設定時間を個々の調理メニューに応じて適宜決める構
成とすれば良い。

【００４１】尚、上記実施例では、使用者が操作パネル
５の各種スイッチ２５のうちのメニュースイッチを操作
して調理メニューを選択した後、この選択された調理メ
ニューに応じて最適なマイクロ波の供給モードを設定す
る構成としたが、これに限られるものではなく、ターン
テーブル６上に載置された食品の形状や種類を各種のセ
ンサ９、２５〜２８により検知し、この検知結果に応じ
て最適なマイクロ波の供給モードを自動的に設定する構
成としても良い。

【００４２】また、調理メニュー（調理品目）を設定し
ない調理を実行する場合、例えば調理時間と加熱出力を
設定して実行する調理の場合には、第３の供給モードを
選択して加熱調理を実行する構成とすることが好まし
い。このように構成すると、食品を全体として均一に加
熱できるから、加熱むらが発生する可能性を低くするこ
とができる。

【００４３】さて、図９は本発明の第２の実施例を示す
ものであり、第１の実施例と異なるところは、使用者に
より設定された加熱出力または調理メニュー（調理品
目）に応じて設定された加熱出力に基づいてマイクロ波
の供給モードを切り換えるように加熱制御した点であ
る。以下、調理メニューとして例えば「肉じゃが調理」
を実行する場合について、図９に従って説明する。この
「肉じゃが調理」のような煮込み調理を行う場合は、図
９（ａ）に示すように、加熱開始から一定時間は強い加
熱出力で加熱し、その後、調理終了までは弱い加熱出力
で加熱するように制御することが好ましい。このように
加熱制御すると、煮くずれやふきこぼれや焦げ付きを防
止することができる。

【００４４】これに対して、本実施例では、マイクロ波
の供給モードを３タイプ備えている。そして、本発明者
は、上記３タイプのうちの第２の供給モード、即ち、下
部の励振口１２からだけマイクロ波を加熱室２内に供給
する供給モードは、強い加熱出力でマグネトロン１７を
発振駆動させる場合にガス火とほぼ同様な強い火力を有
していることを確認した。この場合、鍋（容器）内の水
が下部側を中心に強く加熱されることにより、鍋内の水
が激しく対流しながら加熱が進むようになっている。従
って、上記第２の供給モードは、煮込み調理時の最初の
強い加熱出力の加熱期間に適していることがわかった。

【００４５】また、本発明者は、上記３タイプのうちの
第３の供給モード、即ち、上下２個の励振口１１、１２
からマイクロ波を加熱室２内に供給する供給モードは、
弱い加熱出力でマグネトロン１７を発振駆動させる場
合、調理物の全体を均一に加熱できることを確認した。
この場合、鍋全体が均一に弱く加熱されることにより、
鍋内の水に激しい対流が発生しない状態で加熱が進むよ
うになっている。従って、上記第３の供給モードは、煮
込み調理時の弱い加熱出力で長時間加熱する加熱期間に
適していることがわかった。

【００４６】そこで、「肉じゃが調理」を実行する場
合、図９（ａ）〜（ｃ）に示すように、制御装置２４
は、調理開始から最初の１５分間、強い加熱出力（具体
的には５００Ｗ）でマグネトロン１７を駆動して加熱
し、しかも、このときは、切換器１８を図５に示す位置
に位置付けて第２の供給モードでマイクロ波を加熱室２
内へ供給する。これにより、ガス火とほぼ同様な強い火
力で鍋（調理容器）内の水が加熱され、鍋内の水が激し
く対流しながら加熱が進行する。

【００４７】この後、調理開始から１５分が経過した時
点で、制御装置２４はマグネトロン１７の出力を弱く例
えば２００Ｗに切り換える。これと同時に、制御装置２
４はポテンショメータ２３からの検知信号に基づいてモ
ータ２２を通電制御して切換器１８を回転させ、該切換
器１８を図４に示す位置に位置付けて第３の供給モード
でマイクロ波を加熱室２内へ供給する。これにより、弱
い加熱出力で鍋内の水全体が均一に加熱され、鍋内の水
に激しい対流が発生しない状態で加熱が進む。そして、
上記切換時点から３０分が経過した時点（加熱調理開始
から４５分が経過した時点）で、制御装置２４はマグネ
トロン１７を停止して煮込み調理を終了するように構成
されている。尚、上述した以外の第２の実施例の構成
は、第１の実施例の構成と同じである。

【００４８】従って、上記第２の実施例においても、第
１の実施例とほぼ同様な作用効果を得ることができる。
特に、第２の実施例では、「肉じゃが調理」を行う場合
に、図８に示すように、加熱開始から１５分間は強い加
熱出力で且つ第２の供給モードで加熱し、その後、調理
終了までは弱い加熱出力で且つ第３の供給モードで加熱
するように制御したので、煮くずれやふきこぼれや焦げ
付きを確実に防止することができ、調理性能を大幅に向
上できる。

【００４９】尚、上記実施例において、加熱出力を強弱
切り換えるに当たっては、インバータ装置によりマグネ
トロン１７の発振出力を可変制御させる構成とすること
が考えられる。また、マグネトロン１７を間欠通電する
と共にその間欠通電のデューティ（オン時間とオフ時間
のデューティ）を調整することにより、加熱出力を可変
制御させる構成とすることも好ましい。

【００５０】一方、上記実施例では、煮込み調理時にお
ける弱い加熱出力で長時間加熱する場合に、第３の供給
モードでマイクロ波を加熱室２内へ供給する構成とした
が、これに代えて、図１０に示す第３の実施例のように
第１の供給モードと第２の供給モードとを設定時間毎に
交互に切換えながら加熱する構成としても良い。この第
３の実施例の場合、制御装置２４は、マグネトロン１７
の出力を弱く（例えば２００Ｗ）に切り換えたとき、同
時に、モータ２２を通電制御して切換器１８を回転させ
て図３に示す位置に位置付け、第１の供給モードでマイ
クロ波を加熱室２内へ供給する。そして、この後、例え
ば５分間が経過して時点で、制御装置２４はモータ２２
を通電制御して切換器１８を回転させて図５に示す位置
に位置付け、第２の供給モードでマイクロ波を加熱室２
内へ供給する。以下、５分間が経過する毎に第１の供給
モードと第２の供給モードとを交互に切り換える動作が
調理終了まで繰り返されるように構成されている。

【００５１】この構成の場合、弱い加熱出力で第１の供
給モードと第２の供給モードとが５分毎に交互に切り換
えられるので、鍋内の水全体が均一に加熱されるように
なり、鍋内の水に激しい対流が発生しない状態で加熱が
進む。従って、この第３の実施例においても、第２の実
施例とほぼ同様な作用効果を得ることができる。

【００５２】また、上記第２及び第３の実施例では、加
熱調理の途中において加熱出力を切り換えるときに、同
時にマイクロ波の供給モードを切り換える構成とした
が、これに限られるものではなく、図１１に示す第４の
実施例のように、加熱出力を切り換えた時点から設定時
間である例えば５分間が経過した後で、マイクロ波の供
給モードを第３の供給モードに切り換える構成としても
良い。従って、この第４の実施例においても、第２の実
施例とほぼ同様な作用効果を得ることができる。尚、上
記第４の実施例では、加熱出力を切り換えた時点から設
定時間（５分間）が経過した後でマイクロ波の供給モー
ドを切り換える構成としたが、これに代えて、加熱出力
を切り換える時点の設定時間前（例えば５分前）の時点
でマイクロ波の供給モードを切り換える構成としても良
く、この構成の場合もほぼ同様な作用効果を得ることが
できる。

【００５３】また、上記第４の実施例及びその変形例で
は、加熱出力を切り換えた時点から設定時間（５分間）
が経過した後、または加熱出力を切り換える時点の設定
時間前に、マイクロ波の供給モードを第３の供給モード
へ切り換えて加熱する構成としたが、この第３の供給モ
ードへ切り換えて加熱する構成に代えて、第１の供給モ
ードと第２の供給モードとを設定時間毎（例えば５分間
毎）に交互に切換えながら加熱する構成としても良い。
この構成の場合も、ほぼ同様な作用効果を得ることがで
きる。

【００５４】

【発明の効果】本発明は、以上の説明から明らかなよう
に、マイクロ波切換手段によって、２個の励振口のうち
の一方の励振口からだけマイクロ波を供給する第１の供
給モードと、他方の励振口からだけマイクロ波を供給す
る第２の供給モードと、両方の励振口からマイクロ波を
供給する第３の供給モードとを切換え可能な構成とした
ので、２個の励振口を設けた構成において、より一層多
様な形状や種類の食品を加熱むらが生ずることなく良好
に加熱調理することができるという優れた効果を奏す
る。

【００５５】この構成において、マイクロ波切換手段
を、１個のマグネトロンから発振されたマイクロ波を２
個の励振口へ導く導波管と、この導波管内に設けられ一
方の励振口へ進行するマイクロ波を遮断する状態と他方
の励振口へ進行するマイクロ波を遮断する状態とを切換
える切換器とから構成し、そして、上記切換器を、回転
可能に設けられた平行に対向する２枚の円板と、これら
２枚の円板間に両円板を連結するように且つ両円板の周
囲部分における角度で約９０度程度の領域内に配置され
るように設けられたマイクロ波反射用の３本のシャフト
とから構成すると、マイクロ波切換手段の具体的構成を
簡単な構成にて容易に実現することが可能である。

【００５６】また、２個の励振口を加熱室の側壁の上下
部に配設すると、上部の励振口からマイクロ波を供給す
る第１の供給モードは平たい形状の食品を加熱するのに
適し、下部の励振口からマイクロ波を供給する第２の供
給モードは垂直方向に延びる高さが高い形状の食品を加
熱するのに適し、両方の励振口からマイクロ波を供給す
る第３の供給モードは大きな塊状の食品を加熱するのに
適する。更に、調理品目を設定しない調理を実行する場
合には、第３の供給モードを選択して加熱調理を実行す
ると、加熱むらが発生する可能性を極めて低くすること
ができる。

【００５７】一方、調理品目を設定する調理を実行する
場合には、その調理品目に応じて第１ないし第３の供給
モードの中から一つの供給モードを選択して、或いは、
二つ以上の供給モードを組み合わせて加熱調理を実行す
る構成とすると、食品の形状や種類に応じて最適な供給
モードで加熱することができる。そして、供給モードの
切換えは、マイクロ波を発振開始する前に完了する構成
とすると、切換時にスパークが発生することを確実に防
止できる。

【００５８】また、上記３つの供給モードには、高い加
熱出力を出し易い供給モードと、低い加熱出力を出し易
い供給モードとがある。そこで、設定された加熱出力に
基づいて上記３つの供給モードを切換えるモード切換制
御手段を備える構成とすると、加熱出力の大きさに適し
た供給モードを設定することができる。これにより、例
えば低い加熱出力で長時間煮込み調理をするときに、煮
くずれや吹きこぼれや焦げ付きを防止できるようにな
る。

【００５９】そして、上記構成の場合、２個の励振口の
うちの一方を他方よりも上方に配設すると、下部の励振
口からマイクロ波を供給する第２の供給モードは高い加
熱出力を出し易いものとなり、高い加熱出力が必要な場
合にはこの供給モードを選択すると好ましい調理性能が
得られる。また、モード切換制御手段によって、加熱出
力が大きいときに下部の励振口からマイクロ波を供給す
る第２の供給モードで加熱を実行し、加熱出力が小さい
ときに上部の励振口からマイクロ波を供給する第１の供
給モードと上記第２の供給モードとを一定時間毎に交互
に切換えながら加熱を実行するように構成すると、煮込
み調理時に吹きこぼれ等を防止できて適切な加熱調理を
実行できる。

【００６０】また、モード切換制御手段によって、設定
された調理品目の調理を実行する場合に、加熱途中で加
熱出力が変化するときには、その変化に応じて供給モー
ドを切換えるように制御すると、加熱途中で加熱出力が
変化する調理においても一層適切な加熱調理を実行でき
る。更に、モード切換制御手段によって、加熱出力が大
きいときに下部の励振口からマイクロ波を供給する第２
の供給モードで加熱を実行し、加熱出力が小さいときに
２個の励振口からマイクロ波を供給する第３の供給モー
ドで加熱を実行すると、煮込み調理時に吹きこぼれ等を
防止できて最適な加熱調理を実行できる。

【図面の簡単な説明】

【図１】本発明の第１の実施例を示す加熱室周辺の概略
縦断正面図

【図２】電子レンジの斜視図

【図３】加熱室周辺の側面図

【図４】切換器の異なる状態を示す図３相当図

【図５】切換器の更に異なる状態を示す図３相当図

【図６】ブロック図

【図７】マイクロ波の供給モードを切り換える加熱調理
の一例を示すための図

【図８】ターンテーブル及び食品の縦断正面図

【図９】本発明の第２の実施例を示すもので、マイクロ
波の供給モードを切り換える加熱調理例を示すための図

【図１０】本発明の第３の実施例を示す図９相当図

【図１１】本発明の第４の実施例を示す図９相当図

【符号の説明】

２は加熱室、４は扉、５は操作パネル、６はターンテー
ブル、７はモータ、９は重量センサ、１０は右側壁部
（室壁）、１１、１２は励振口、１３は機械室、１４は
導波管、１５は縦導波管部、１６は横導波管部、１７は
マグネトロン、１８は切換器、１９はマイクロ波切換手
段、２０は円板、２１はシャフト、２２はモータ、２２
ａは回転軸、２４は制御装置（モード切換制御手段）、
３３は冷凍ミンチ（食品）を示す。

Claims (13)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】 加熱室と、 マイクロ波を発振するマグネトロンと、 前記加熱室の室壁に設けられ前記マグネトロンから発振
   されたマイクロ波を前記加熱室内へ供給する２個の励振
   口と、 これら２個の励振口のうちの一方の励振口からだけマイ
   クロ波を供給する第１の供給モードと、他方の励振口か
   らだけマイクロ波を供給する第２の供給モードと、両方
   の励振口からマイクロ波を供給する第３の供給モードと
   を切換えるマイクロ波切換手段とを備えて成る電子レン
   ジ。
2. 【請求項２】 マイクロ波切換手段を、１個のマグネト
   ロンから発振されたマイクロ波を２個の励振口へ導く導
   波管と、この導波管内に設けられ一方の励振口へ進行す
   るマイクロ波を遮断する状態と他方の励振口へ進行する
   マイクロ波を遮断する状態とを切換える切換器とから構
   成し、そして、 前記切換器を、回転可能に設けられた平行に対向する２
   枚の円板と、これら２枚の円板間に両円板を連結するよ
   うに且つ両円板の周囲部分における角度で約９０度程度
   の領域内に配置されるように設けられたマイクロ波反射
   用の３本のシャフトとから構成したことを特徴とする請
   求項１記載の電子レンジ。
3. 【請求項３】 ２個の励振口を加熱室の側壁の上下部に
   配設したことを特徴とする請求項１または２記載の電子
   レンジ。
4. 【請求項４】 調理品目が設定されない調理を実行する
   場合には、第３の供給モードを選択して加熱調理を実行
   することを特徴とする請求項１ないし３のいずれかに記
   載の電子レンジ。
5. 【請求項５】 調理品目が設定される調理を実行する場
   合には、その調理品目に応じて第１ないし第３の供給モ
   ードの中から一つの供給モードを選択して、或いは、二
   つ以上の供給モードを組み合わせて加熱調理を実行する
   ことを特徴とする請求項１ないし３のいずれかに記載の
   電子レンジ。
6. 【請求項６】 供給モードの切換えは、マイクロ波を発
   振開始する前に完了することを特徴とする請求項１ない
   し６のいずれかに記載の電子レンジ。
7. 【請求項７】 加熱室と、 マイクロ波を発振するマグネトロンと、 前記加熱室の室壁に設けられ前記マグネトロンから発振
   されたマイクロ波を前記加熱室内へ供給する２個の励振
   口と、 これら２個の励振口のうちの一方の励振口からだけマイ
   クロ波を供給する第１の供給モードと、他方の励振口か
   らだけマイクロ波を供給する第２の供給モードと、両方
   の励振口からマイクロ波を供給する第３の供給モードと
   を切換えるマイクロ波切換手段と、 設定された加熱出力に基づいて前記３つの供給モードを
   切換えるモード切換制御手段とを備えて成る電子レン
   ジ。
8. 【請求項８】 ２個の励振口のうちの一方を他方よりも
   上方に配設したことを特徴とする請求項７記載の電子レ
   ンジ。
9. 【請求項９】 モード切換制御手段は、加熱出力が切換
   わるときに、同時に供給モードを切換えることを特徴と
   する請求項７または８記載の電子レンジ。
10. 【請求項１０】 モード切換制御手段は、加熱出力が切
    換わった時点から設定時間経過後または加熱出力が切換
    わる時点の設定時間前に供給モードを切換えることを特
    徴とする請求項７または８記載の電子レンジ。
11. 【請求項１１】 モード切換制御手段は、加熱出力が大
    きいときに下部の励振口からマイクロ波を供給する第２
    の供給モードで加熱を実行し、加熱出力が小さいときに
    上部の励振口からマイクロ波を供給する第１の供給モー
    ドと上記第２の供給モードとを一定時間毎に交互に切換
    えながら加熱を実行することを特徴とする請求項７ない
    し１０のいずれかに記載の電子レンジ。
12. 【請求項１２】 モード切換制御手段は、設定された調
    理品目の調理を実行する場合において、加熱途中で加熱
    出力が変化するときには、その変化に応じて供給モード
    を切換えることを特徴とする請求項７ないし１１のいず
    れかに記載の電子レンジ。
13. 【請求項１３】 モード切換制御手段は、加熱出力が大
    きいときに下部の励振口からマイクロ波を供給する第２
    の供給モードで加熱を実行し、加熱出力が小さいときに
    ２個の励振口からマイクロ波を供給する第３の供給モー
    ドで加熱を実行することを特徴とする請求項７ないし１
    ０または１２のいずれかに記載の電子レンジ。