JPH0787952A - 焼酎粕の培養処理方法および有機質肥料 - Google Patents
焼酎粕の培養処理方法および有機質肥料Info
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- JPH0787952A JPH0787952A JP5240124A JP24012493A JPH0787952A JP H0787952 A JPH0787952 A JP H0787952A JP 5240124 A JP5240124 A JP 5240124A JP 24012493 A JP24012493 A JP 24012493A JP H0787952 A JPH0787952 A JP H0787952A
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- Y02A—TECHNOLOGIES FOR ADAPTATION TO CLIMATE CHANGE
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- Y02A40/10—Adaptation technologies in agriculture, forestry, livestock or agroalimentary production in agriculture
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- Y02P—CLIMATE CHANGE MITIGATION TECHNOLOGIES IN THE PRODUCTION OR PROCESSING OF GOODS
- Y02P60/00—Technologies relating to agriculture, livestock or agroalimentary industries
- Y02P60/80—Food processing, e.g. use of renewable energies or variable speed drives in handling, conveying or stacking
- Y02P60/87—Re-use of by-products of food processing for fodder production
Landscapes
- Fodder In General (AREA)
- Preparation Of Compounds By Using Micro-Organisms (AREA)
- Distillation Of Fermentation Liquor, Processing Of Alcohols, Vinegar And Beer (AREA)
- Fertilizers (AREA)
Abstract
(57)【要約】
【構成】 焼酎粕に中温菌および高温菌を混合接種し、
先ず２５℃以上４０℃未満の温度にて菌を増殖させ、次
いで４０℃以上６０℃以下の温度にて菌を増殖させるこ
とを特徴とする焼酎粕の処理方法およびこの方法によっ
て得られた培養処理物の有機質肥料としての利用。 【効果】 焼酎粕の簡便且つ経済的な利用方法が提供さ
れた。得られた培養処理物は、有機質肥料として優れた
性質を有している。
先ず２５℃以上４０℃未満の温度にて菌を増殖させ、次
いで４０℃以上６０℃以下の温度にて菌を増殖させるこ
とを特徴とする焼酎粕の処理方法およびこの方法によっ
て得られた培養処理物の有機質肥料としての利用。 【効果】 焼酎粕の簡便且つ経済的な利用方法が提供さ
れた。得られた培養処理物は、有機質肥料として優れた
性質を有している。
Description
【０００１】
【産業上の利用分野】本発明は焼酎製造工程において副
生する焼酎粕の培養処理方法に関する。さらに詳しくは
本発明は焼酎製造工程における蒸留残渣である焼酎粕
を、微生物の作用により処理し有効に利用する方法に関
する。
生する焼酎粕の培養処理方法に関する。さらに詳しくは
本発明は焼酎製造工程における蒸留残渣である焼酎粕
を、微生物の作用により処理し有効に利用する方法に関
する。
【０００２】
【従来の技術】焼酎の製造過程において副生する蒸留残
渣は、通常焼酎粕と称され、従来のその一部はそのまま
或いは濃縮、乾燥して肥料または飼料として利用されて
いる。しかし焼酎粕はそのままでは腐敗し易く保存が困
難であり、また加熱して濃縮、乾燥する場合には、その
ために多大の費用を要し、他の肥料または飼料と比べて
コストが割高となっている。その上いずれの場合にも、
焼酎粕はｐＨが低く酸性であるために、肥料または飼料
として大量に使用するには問題を有している。従って大
部分の焼酎粕は、海洋に投棄されているのが現状であ
る。
渣は、通常焼酎粕と称され、従来のその一部はそのまま
或いは濃縮、乾燥して肥料または飼料として利用されて
いる。しかし焼酎粕はそのままでは腐敗し易く保存が困
難であり、また加熱して濃縮、乾燥する場合には、その
ために多大の費用を要し、他の肥料または飼料と比べて
コストが割高となっている。その上いずれの場合にも、
焼酎粕はｐＨが低く酸性であるために、肥料または飼料
として大量に使用するには問題を有している。従って大
部分の焼酎粕は、海洋に投棄されているのが現状であ
る。
【０００３】一方海洋投棄についても、それ自体多大の
費用を要する。その上近年の世界的な環境保全運動の高
まりと共に、海洋への投棄を抑制または禁止する条約が
合意され、焼酎粕の海洋投棄も近い将来できなくなる恐
れがある。
費用を要する。その上近年の世界的な環境保全運動の高
まりと共に、海洋への投棄を抑制または禁止する条約が
合意され、焼酎粕の海洋投棄も近い将来できなくなる恐
れがある。
【０００４】
【発明が解決しようとする課題】このような状況下で、
焼酎粕を簡便に、経済的に有利に、しかも環境汚染を起
さない方法で処理し、望むべくは有効に利用しうる形態
で処理物が得られる方法の開発が強く要望されている。
そこで本発明の第１の目的は、焼酎粕の経済的に有利で
且つ簡便な処理方法を提供することにある。本発明の第
２の目的は、環境汚染を引起す恐れのない焼酎粕の処理
方法を提供することにある。本発明の第３の目的は、再
利用可能で且つ有用な物質、例えば有機質肥料に転換で
きる焼酎粕の処理方法を提供することにある。
焼酎粕を簡便に、経済的に有利に、しかも環境汚染を起
さない方法で処理し、望むべくは有効に利用しうる形態
で処理物が得られる方法の開発が強く要望されている。
そこで本発明の第１の目的は、焼酎粕の経済的に有利で
且つ簡便な処理方法を提供することにある。本発明の第
２の目的は、環境汚染を引起す恐れのない焼酎粕の処理
方法を提供することにある。本発明の第３の目的は、再
利用可能で且つ有用な物質、例えば有機質肥料に転換で
きる焼酎粕の処理方法を提供することにある。
【０００５】本発明者らは、前記本発明の目的を達成す
るため、微生物を利用して焼酎粕を培養処理し、有用な
物質として利用する方法について鋭意研究を進めた。焼
酎粕は酸性が低く通常そのｐＨは約４〜約５の範囲であ
り、そのために焼酎粕中でよく生育しうる微生物は可成
り制限される。そして酸性の焼酎粕中でよく生育しうる
微生物は、いくつかの種類が見出された。しかしその微
生物を使用して焼酎粕を分解させても、経済的な速度で
且つ有用な分解物を得ることはできなかった。その理由
ははっきりしないが、使用した微生物が酸性の焼酎粕中
で生育するに従って、次第に焼酎粕中の生育条件が変化
し、その微生物の育成に適さない条件になるためであろ
うと考えられる。そこで本発明者らは、或る２つのタイ
プの微生物を選択し、組合せて接種して焼酎粕中で生成
したところ有機質肥料として有効に利用しうる程度に培
養処理されること並びに２つのタイプの微生物が互いに
有効に作用し合って結果として比較的短かい期間で有利
に培養処理されることが見出された。
るため、微生物を利用して焼酎粕を培養処理し、有用な
物質として利用する方法について鋭意研究を進めた。焼
酎粕は酸性が低く通常そのｐＨは約４〜約５の範囲であ
り、そのために焼酎粕中でよく生育しうる微生物は可成
り制限される。そして酸性の焼酎粕中でよく生育しうる
微生物は、いくつかの種類が見出された。しかしその微
生物を使用して焼酎粕を分解させても、経済的な速度で
且つ有用な分解物を得ることはできなかった。その理由
ははっきりしないが、使用した微生物が酸性の焼酎粕中
で生育するに従って、次第に焼酎粕中の生育条件が変化
し、その微生物の育成に適さない条件になるためであろ
うと考えられる。そこで本発明者らは、或る２つのタイ
プの微生物を選択し、組合せて接種して焼酎粕中で生成
したところ有機質肥料として有効に利用しうる程度に培
養処理されること並びに２つのタイプの微生物が互いに
有効に作用し合って結果として比較的短かい期間で有利
に培養処理されることが見出された。
【０００６】
【課題を解決するための手段】本発明は、前記新しい知
見に基いて到達されたものであって、焼酎粕に中温菌お
よび高温菌を混合接種し、先ず２５℃以上４０℃未満の
温度に保持し、次いで４０℃以上６０℃以下の温度に保
持することを特徴とする焼酎粕の処理方法である。
見に基いて到達されたものであって、焼酎粕に中温菌お
よび高温菌を混合接種し、先ず２５℃以上４０℃未満の
温度に保持し、次いで４０℃以上６０℃以下の温度に保
持することを特徴とする焼酎粕の処理方法である。
【０００７】かかる本発明方法は、要約すると２つの段
階により微生物による培養処理が施される。すなわち、
本発明方法における第１段階は、焼酎粕に前記２種の混
合菌を接種して２５℃以上４０℃未満の温度に保持して
培養が行なわれる。この第１段階では中温菌が主として
増殖し、かくして焼酎粕のｐＨは酸性から中性乃至弱ア
ルカリ性に変化する。その後、第２段階において温度を
４０℃以上６０℃以下に保持して培養が行なわれ、主と
して高温菌が増殖する。
階により微生物による培養処理が施される。すなわち、
本発明方法における第１段階は、焼酎粕に前記２種の混
合菌を接種して２５℃以上４０℃未満の温度に保持して
培養が行なわれる。この第１段階では中温菌が主として
増殖し、かくして焼酎粕のｐＨは酸性から中性乃至弱ア
ルカリ性に変化する。その後、第２段階において温度を
４０℃以上６０℃以下に保持して培養が行なわれ、主と
して高温菌が増殖する。
【０００８】かくして本発明によれば、２種の微生物の
作用により焼酎粕から、例えば利用価値のある有機質肥
料が得られ、その処理期間は比較的短期間であって経済
的にも優れている。
作用により焼酎粕から、例えば利用価値のある有機質肥
料が得られ、その処理期間は比較的短期間であって経済
的にも優れている。
【０００９】以下本発明方法についてさらに詳細に説明
する。本発明方法において微生物処理の対象である焼酎
粕は、焼酎の製造工程において副生する粕、つまり蒸留
残渣であれば、いかなる種類、形態でも差支えない。ま
た蒸留残渣をそのまま使用してもよく、或いは遠心分離
などの操作により濾別した液部或いは固形部を使用する
こともできる。焼酎粕中には、焼酎の主な原料である
米、麦、とうもろこし或いは芋などに含まれる成分の他
に、酵母・麹菌によって二次的に生産された種々の成分
が含有されている。焼酎粕の分析例を下記表１に示す。
する。本発明方法において微生物処理の対象である焼酎
粕は、焼酎の製造工程において副生する粕、つまり蒸留
残渣であれば、いかなる種類、形態でも差支えない。ま
た蒸留残渣をそのまま使用してもよく、或いは遠心分離
などの操作により濾別した液部或いは固形部を使用する
こともできる。焼酎粕中には、焼酎の主な原料である
米、麦、とうもろこし或いは芋などに含まれる成分の他
に、酵母・麹菌によって二次的に生産された種々の成分
が含有されている。焼酎粕の分析例を下記表１に示す。
【００１０】
【表１】
【００１１】本発明方法の実施に当っては、中温菌と高
温菌との混合菌を焼酎粕に接種して培養を行う。そのた
めにそれぞれの菌株を培養して、その培養物を使用す
る。すなわち中温菌の場合、その生育適温である２５〜
４０℃の温度、特に好ましくは３０〜３５℃の温度で焼
酎粕添加フスマ培地中で約６日〜約１４日間、特に好ま
しくは約８日〜約１２日間培養する。一方高温菌の場
合、その生育適温である４０℃〜６０℃の温度、特に好
ましくは４５℃〜５５℃の温度で焼酎粕添加フスマ培地
中で約６日〜約１４日間特に好ましくは約８日〜約１２
日間培養する。
温菌との混合菌を焼酎粕に接種して培養を行う。そのた
めにそれぞれの菌株を培養して、その培養物を使用す
る。すなわち中温菌の場合、その生育適温である２５〜
４０℃の温度、特に好ましくは３０〜３５℃の温度で焼
酎粕添加フスマ培地中で約６日〜約１４日間、特に好ま
しくは約８日〜約１２日間培養する。一方高温菌の場
合、その生育適温である４０℃〜６０℃の温度、特に好
ましくは４５℃〜５５℃の温度で焼酎粕添加フスマ培地
中で約６日〜約１４日間特に好ましくは約８日〜約１２
日間培養する。
【００１２】かくして中温菌および高温菌のそれぞれの
前培養物を得る。それぞれの前培養物は、菌が約１×１
０5／ｇ〜約１×１０8／ｇの密度で含有している。これ
らの前培養物を混合して焼酎粕に添加する。その場合、
添加した前培養物が、添加した全量当たり約５〜２０重
量％、好ましくは約７〜１５重量％となる割合とするの
が適当である。
前培養物を得る。それぞれの前培養物は、菌が約１×１
０5／ｇ〜約１×１０8／ｇの密度で含有している。これ
らの前培養物を混合して焼酎粕に添加する。その場合、
添加した前培養物が、添加した全量当たり約５〜２０重
量％、好ましくは約７〜１５重量％となる割合とするの
が適当である。
【００１３】本発明方法において使用する中温菌として
は、２５℃以上４０℃未満の温度、特に好ましくは３０
℃〜３５℃の温度を生育適温とする菌株であり且つ焼酎
粕中で生育し増殖可能な菌株が選択され使用される。好
ましいのは、酸性条件下、例えばｐＨが約３.５〜約５
の条件下において育成しうる菌である。
は、２５℃以上４０℃未満の温度、特に好ましくは３０
℃〜３５℃の温度を生育適温とする菌株であり且つ焼酎
粕中で生育し増殖可能な菌株が選択され使用される。好
ましいのは、酸性条件下、例えばｐＨが約３.５〜約５
の条件下において育成しうる菌である。
【００１４】かかる中温菌の具体的な菌としてはバシペ
トスポラ属（Basipetospora）或いはモナスカス属（Mon
ascus）に属する菌の１株または２株が挙げられる。そ
の具体例としてはバシペストポラ・クラミドスポリス
（Basipetospora chlamydosporis ;IF0 32385）、バシ
ペストスポラ・Ｙ１０５（Basipetospora sp.Y105）ま
たはモナスカス・ルーバー（Monascus ruber）が挙げら
れる。
トスポラ属（Basipetospora）或いはモナスカス属（Mon
ascus）に属する菌の１株または２株が挙げられる。そ
の具体例としてはバシペストポラ・クラミドスポリス
（Basipetospora chlamydosporis ;IF0 32385）、バシ
ペストスポラ・Ｙ１０５（Basipetospora sp.Y105）ま
たはモナスカス・ルーバー（Monascus ruber）が挙げら
れる。
【００１５】また本発明方法において使用する高温菌と
しては４０℃以上６０℃以下の温度、特に好ましくは４
５℃以上５５℃以下の温度を生育適温とする菌株であ
り、且つ焼酎粕、殊に前記中温菌によって培養した後の
焼酎粕中で育成し、増殖可能な菌株が選択され使用され
る。好ましいのは例えばｐＨが約５.５〜約１０好まし
くは約６〜約９.５の範囲で育成し増殖しうる菌であ
る。
しては４０℃以上６０℃以下の温度、特に好ましくは４
５℃以上５５℃以下の温度を生育適温とする菌株であ
り、且つ焼酎粕、殊に前記中温菌によって培養した後の
焼酎粕中で育成し、増殖可能な菌株が選択され使用され
る。好ましいのは例えばｐＨが約５.５〜約１０好まし
くは約６〜約９.５の範囲で育成し増殖しうる菌であ
る。
【００１６】かかる高温菌の具体的な菌としては、フミ
コーラ属（Humicola）、サーモアクチノミセス属（Ther
moactinomyces）、サーモモノスポラ属（Thermomonospo
ra）またはサーモマイセス属（Thermomyces）に属する
菌の１株或いは２株が挙げられる。その具体例として
は、フミコーラ・グリセア（Humicola grisea）、サー
モアクチノミセス・グラウカス（Thermoactinomyces gl
aucus）、サーモモノスポラ・ヴィリヂス（Thermomonos
pora virides; IFO 12207）、サーモマイセス・ラヌギ
ノサス（Thermomyces lanuginosus）またはサーモモノ
スポラ・ヴィリヂスＨＩＲ５０（Thermomonospora viri
des HIR 50）が挙げられる。
コーラ属（Humicola）、サーモアクチノミセス属（Ther
moactinomyces）、サーモモノスポラ属（Thermomonospo
ra）またはサーモマイセス属（Thermomyces）に属する
菌の１株或いは２株が挙げられる。その具体例として
は、フミコーラ・グリセア（Humicola grisea）、サー
モアクチノミセス・グラウカス（Thermoactinomyces gl
aucus）、サーモモノスポラ・ヴィリヂス（Thermomonos
pora virides; IFO 12207）、サーモマイセス・ラヌギ
ノサス（Thermomyces lanuginosus）またはサーモモノ
スポラ・ヴィリヂスＨＩＲ５０（Thermomonospora viri
des HIR 50）が挙げられる。
【００１７】本発明方法においては、前記した２つのタ
イプの菌を焼酎粕に混合して下記２つの段階の条件で培
養処理を行なう。先ず第１段階では２５℃以上４０℃未
満の温度、好ましくは３０℃以上３５℃以下の温度に、
前記２つのタイプの菌を含む焼酎粕を保持して菌の育成
・増殖を行なう。この第１段階の初期では、ｐＨが酸性
であり、温度は前記範囲に保持されており、そのため中
温菌が主として増殖し、高温菌は殆んど増殖しない。そ
して次第に中温菌の増殖が進むに従って、ｐＨは徐々に
上昇する。かくしてｐＨが上昇しｐＨが約６.５〜約８.
５になるが、中温菌は依然として増殖を続け、一方高温
菌は少しではあるが増殖する傾向が認められる。この第
１段階は通常５〜１０日間、好ましくは６〜９日間継続
される。この第１段階は、中温菌の増殖傾向が実質的に
認められなくなるまで、すなわち菌の密度を調べること
によって密度の上昇が実質的に認められなくなるまでの
期間保持するのが好ましい。しかし経済的理由や他の目
的のために、この期間を短縮してもよくまた延期しても
よい。
イプの菌を焼酎粕に混合して下記２つの段階の条件で培
養処理を行なう。先ず第１段階では２５℃以上４０℃未
満の温度、好ましくは３０℃以上３５℃以下の温度に、
前記２つのタイプの菌を含む焼酎粕を保持して菌の育成
・増殖を行なう。この第１段階の初期では、ｐＨが酸性
であり、温度は前記範囲に保持されており、そのため中
温菌が主として増殖し、高温菌は殆んど増殖しない。そ
して次第に中温菌の増殖が進むに従って、ｐＨは徐々に
上昇する。かくしてｐＨが上昇しｐＨが約６.５〜約８.
５になるが、中温菌は依然として増殖を続け、一方高温
菌は少しではあるが増殖する傾向が認められる。この第
１段階は通常５〜１０日間、好ましくは６〜９日間継続
される。この第１段階は、中温菌の増殖傾向が実質的に
認められなくなるまで、すなわち菌の密度を調べること
によって密度の上昇が実質的に認められなくなるまでの
期間保持するのが好ましい。しかし経済的理由や他の目
的のために、この期間を短縮してもよくまた延期しても
よい。
【００１８】前述の如くして第１段階を経て、次に第２
段階の培養処理を行なう。第２段階では４０℃以上６０
℃以下の温度、好ましくは４５℃以上５５℃以下の温度
に菌を含む焼酎粕を保持する。この第２段階では高温菌
が主として増殖し、中温菌は実質的に増殖しないか或い
は増殖してもその割合は僅かである。その第２段階は通
常５〜１０日間、好ましくは６〜９日間行なわれる。第
１段階から第２段階への移行は連続的または段階的いず
れで行ってもよい。
段階の培養処理を行なう。第２段階では４０℃以上６０
℃以下の温度、好ましくは４５℃以上５５℃以下の温度
に菌を含む焼酎粕を保持する。この第２段階では高温菌
が主として増殖し、中温菌は実質的に増殖しないか或い
は増殖してもその割合は僅かである。その第２段階は通
常５〜１０日間、好ましくは６〜９日間行なわれる。第
１段階から第２段階への移行は連続的または段階的いず
れで行ってもよい。
【００１９】かくして本発明方法による前記第１段階お
よび第２段階による培養処理を行うことにより焼酎粕は
酸性からｐＨは約６.５〜約８の培養物に転化される。
本発明方法によって得られた培養物は、使用した中温菌
および高温菌が比較的高い密度で含有されている。例え
ば中温菌は、その種類にもよるが約１×１０6〜約１×
１０8個／ｇ、高温菌はその種類にもよるが約１×１０7
〜約５×１０9個／ｇの密度で培養物に含まれている。
従って本発明方法の実施に当っては、最初の処理に使用
する菌体の培養は前記説明した方法で行なうことができ
るが、２回目以降は本発明方法によって得られた培養物
を、混合菌の種菌として使用し、この操作を繰返して実
施することが可能である。本発明方法の培養物を再び種
菌として使用する場合、その使用量は焼酎粕と混合した
含量に対して約５〜２０重量％好ましくは約７〜１５重
量％となる割合が望ましい。このように本発明方法は、
得られた培養物をそのまま種菌として使用することがで
きるので、新しい菌株は最初の培養に供給すればよい。
よび第２段階による培養処理を行うことにより焼酎粕は
酸性からｐＨは約６.５〜約８の培養物に転化される。
本発明方法によって得られた培養物は、使用した中温菌
および高温菌が比較的高い密度で含有されている。例え
ば中温菌は、その種類にもよるが約１×１０6〜約１×
１０8個／ｇ、高温菌はその種類にもよるが約１×１０7
〜約５×１０9個／ｇの密度で培養物に含まれている。
従って本発明方法の実施に当っては、最初の処理に使用
する菌体の培養は前記説明した方法で行なうことができ
るが、２回目以降は本発明方法によって得られた培養物
を、混合菌の種菌として使用し、この操作を繰返して実
施することが可能である。本発明方法の培養物を再び種
菌として使用する場合、その使用量は焼酎粕と混合した
含量に対して約５〜２０重量％好ましくは約７〜１５重
量％となる割合が望ましい。このように本発明方法は、
得られた培養物をそのまま種菌として使用することがで
きるので、新しい菌株は最初の培養に供給すればよい。
【００２０】本発明方法により得られた培養物は、前述
したように有用微生物が高い密度で生存しており、焼酎
粕の或る種の成分が効果的に分解され、しかもｐＨは大
略中性であるので、或る有用な用途を有している。例え
ば培養物は、有機質肥料として使用することもでき、ま
た生活生ゴミを微生物処理するための種菌としても利用
することができ、さらに土壌改良剤としても使用するこ
とができる。
したように有用微生物が高い密度で生存しており、焼酎
粕の或る種の成分が効果的に分解され、しかもｐＨは大
略中性であるので、或る有用な用途を有している。例え
ば培養物は、有機質肥料として使用することもでき、ま
た生活生ゴミを微生物処理するための種菌としても利用
することができ、さらに土壌改良剤としても使用するこ
とができる。
【００２１】特に本発明者らの研究によれば、本発明方
法により得られた培養処理物をそのまま或いは他の肥料
と混合して、有機質肥料として使用すると極めて優れた
効果が得られることが見出された。すなわち、有機質肥
料として標準的に使用されている“なたね油粕”を使用
した場合を対照として、本発明方法による培養物を有機
質肥料として使用した場合、後述する実施例から明らか
なように、無機化速度が緩やかで、多用しても濃度障害
が表われにくく、有用植物の発芽にも有効である。しか
も本発明方法による培養物は有機物を多量に含むので土
壌改良剤としての役割も期待される。
法により得られた培養処理物をそのまま或いは他の肥料
と混合して、有機質肥料として使用すると極めて優れた
効果が得られることが見出された。すなわち、有機質肥
料として標準的に使用されている“なたね油粕”を使用
した場合を対照として、本発明方法による培養物を有機
質肥料として使用した場合、後述する実施例から明らか
なように、無機化速度が緩やかで、多用しても濃度障害
が表われにくく、有用植物の発芽にも有効である。しか
も本発明方法による培養物は有機物を多量に含むので土
壌改良剤としての役割も期待される。
【００２２】
【実施例】以下実施例を掲げて本発明を具体的に説明す
るが、本発明はこれらに限定されるものではない。
るが、本発明はこれらに限定されるものではない。
【００２３】実施例１ 本実施例では、中温菌の菌株としてバシペトスポラ・ク
ラミドスポリス（Basipetospola chlamydosporis; IFO
32385）を使用し、高温菌の菌株としてサーモモノスポ
ラ・ヴィリヂス（Thermomonospora viridis; IFO 1220
7）を使用した。
ラミドスポリス（Basipetospola chlamydosporis; IFO
32385）を使用し、高温菌の菌株としてサーモモノスポ
ラ・ヴィリヂス（Thermomonospora viridis; IFO 1220
7）を使用した。
【００２４】Ｉ. 種菌の調製並びに培養処理 焼酎粕添加フスマ培地にバシペトスポラ・クラミドスポ
リスIFO 32385およびサーモモノスポラ・ヴィリヂスIFO
12207を別々に接種し、それぞれ３０℃で１０日間培養
して培養物を種菌として使用する。この種菌を全量の１
０重量％となるように焼酎粕に添加し、よく混合して培
養を行う。まず３０℃で７日間、４５〜５０℃でさらに
７日間培養を行った後、粉砕して有機質肥料を製造し
た。
リスIFO 32385およびサーモモノスポラ・ヴィリヂスIFO
12207を別々に接種し、それぞれ３０℃で１０日間培養
して培養物を種菌として使用する。この種菌を全量の１
０重量％となるように焼酎粕に添加し、よく混合して培
養を行う。まず３０℃で７日間、４５〜５０℃でさらに
７日間培養を行った後、粉砕して有機質肥料を製造し
た。
【００２５】ＩＩ. 培養処理の結果並びに培養処理物の
評価結果 （１）培養処理物中におけるｐＨの変化 焼酎粕のｐＨは培養中に下記表２のように変化した。培
養直後から上昇を始め、３日後にはｐＨ８になる。これ
により、低ｐＨのもとでは増殖が困難な高温菌などの菌
株の培養が可能になる。
評価結果 （１）培養処理物中におけるｐＨの変化 焼酎粕のｐＨは培養中に下記表２のように変化した。培
養直後から上昇を始め、３日後にはｐＨ８になる。これ
により、低ｐＨのもとでは増殖が困難な高温菌などの菌
株の培養が可能になる。
【００２６】
【表２】
【００２７】（２）培養処理物中の各菌株の菌数変化 培養中の各菌株の生菌数は表３のように推移した。培養
後には中温菌のバシペトスポラ・クラミドスポリスが１
０7個／ｇ、高温菌であるサーモモノスポラ・ヴィリヂ
スが１０9個／ｇの生菌数が認められた。このことは後
述する培養処理物を２回目からの処理に種菌としての使
用が可能であることを示唆している。
後には中温菌のバシペトスポラ・クラミドスポリスが１
０7個／ｇ、高温菌であるサーモモノスポラ・ヴィリヂ
スが１０9個／ｇの生菌数が認められた。このことは後
述する培養処理物を２回目からの処理に種菌としての使
用が可能であることを示唆している。
【００２８】
【表３】
【００２９】（３）培養処理物の肥料化 培養処理物を肥料として評価するため、培養処理物の成
分の分析、無機化試験およびこまつなに対する発芽試験
を行った。これらの結果を表４、表５および表６に示し
た。
分の分析、無機化試験およびこまつなに対する発芽試験
を行った。これらの結果を表４、表５および表６に示し
た。
【００３０】
【表４】
【００３１】
【表５】
【００３２】
【表６】
【００３３】焼酎粕の培養処理物をなたね油粕を対照と
して窒素の無機化試験、こまつなに対する発芽試験を行
った結果、前記表５および表６から明らかなように培養
処理物は無機化速度が緩やかで、多用しても濃度障害が
表われにくいことが明らかである。また培養処理物は有
機物を含むため土壌改良剤としての役割が期待できる。
なお、無機化試験およびこまつなの栽培は下記方法によ
り行った。
して窒素の無機化試験、こまつなに対する発芽試験を行
った結果、前記表５および表６から明らかなように培養
処理物は無機化速度が緩やかで、多用しても濃度障害が
表われにくいことが明らかである。また培養処理物は有
機物を含むため土壌改良剤としての役割が期待できる。
なお、無機化試験およびこまつなの栽培は下記方法によ
り行った。
【００３４】１）無機化試験 培養処理物の窒素の土壌中における無機化量をなたね油
粕を対照として調べた。試験方法は下記の通りである。試料の調整 培養処理物およびなたね油粕をそれぞれ粉砕して径０.
５ｍｍのふるいを全通させる。土壌の処理 畑地土壌を風乾し、径２ｍｍのふるいを通す。無機化処理 土壌２０ｇを３００ｍｌ容三角フラスコにとり、窒素量
１０ｍｇ相当の培養処理物および対照品を加えてよく混
合し、最大容水量の６０％相当の水を加える。パラフィ
ルムでおおい、３０℃定温器内に入れ、３日、１週間、
２週間の各期間静置する。測定 所定の各期間無機化処理した土壌に１０％塩化カリウム
液２００ｍｌを加え、１時間振とう後乾燥濾紙で濾過す
る。濾液の一定量をとり蒸留法により無機態窒素量を測
定する。
粕を対照として調べた。試験方法は下記の通りである。試料の調整 培養処理物およびなたね油粕をそれぞれ粉砕して径０.
５ｍｍのふるいを全通させる。土壌の処理 畑地土壌を風乾し、径２ｍｍのふるいを通す。無機化処理 土壌２０ｇを３００ｍｌ容三角フラスコにとり、窒素量
１０ｍｇ相当の培養処理物および対照品を加えてよく混
合し、最大容水量の６０％相当の水を加える。パラフィ
ルムでおおい、３０℃定温器内に入れ、３日、１週間、
２週間の各期間静置する。測定 所定の各期間無機化処理した土壌に１０％塩化カリウム
液２００ｍｌを加え、１時間振とう後乾燥濾紙で濾過す
る。濾液の一定量をとり蒸留法により無機態窒素量を測
定する。
【００３５】２）こまつなの培養 １鉢当り２０粒ずつこまつなの種子をまき、３０℃温室
にて栽培を行った。そして試験区における施用量および
成分（Ｎ、Ｐ2Ｏ5およびＫ2Ｏ）の量は下記表７のとお
りであった。
にて栽培を行った。そして試験区における施用量および
成分（Ｎ、Ｐ2Ｏ5およびＫ2Ｏ）の量は下記表７のとお
りであった。
【００３６】
【表７】
【００３７】上記表７に記載した培養処理物および対照
品（なたね油粕）の施用のほかに、標準区を含めたすべ
ての試験区に、Ｎ、Ｐ2Ｏ5およびＫ2Ｏとして、それぞ
れ３５ｍｇに相当する量の硫酸アンモニア、過りん酸石
灰および塩化加里を施用した。
品（なたね油粕）の施用のほかに、標準区を含めたすべ
ての試験区に、Ｎ、Ｐ2Ｏ5およびＫ2Ｏとして、それぞ
れ３５ｍｇに相当する量の硫酸アンモニア、過りん酸石
灰および塩化加里を施用した。
【００３８】（４）培養処理物の種菌としての繰り返し
使用 焼酎粕を微生物の混合培養により処理した培養処理物に
は、バシペトスポラ・クラミドスポリスが１０7個／
ｇ、放線菌のサーモモノスポラ・ヴィリヂスが１０9個
／ｇの生菌数が認められ、２回目からの処理は培養処理
物を種菌として１０％量返送し、同様の培養をすること
で連続処理が可能であった。３回連続で処理したときの
培養処理物中の生菌数を下記表８に示した。
使用 焼酎粕を微生物の混合培養により処理した培養処理物に
は、バシペトスポラ・クラミドスポリスが１０7個／
ｇ、放線菌のサーモモノスポラ・ヴィリヂスが１０9個
／ｇの生菌数が認められ、２回目からの処理は培養処理
物を種菌として１０％量返送し、同様の培養をすること
で連続処理が可能であった。３回連続で処理したときの
培養処理物中の生菌数を下記表８に示した。
【００３９】
【表８】
【００４０】実施例２ 中温菌としてバシペストスポラ属（Basipestospora）の
不完全糸状菌Ｙ−１０５を使用し、高温菌として高温放
線菌サーモモノスポラ・ヴィリヂス（Thermomospora vi
ridis）HIR-50を使用する以外、実施例１と同様に焼酎
粕を処理し、その結果を下記に示した。この実施例で使
用した上記２種の菌株は本発明者らが所有するものであ
る。 （１）培養処理中におけるｐＨの変化 焼酎粕のｐＨは下記表９のように変化した。
不完全糸状菌Ｙ−１０５を使用し、高温菌として高温放
線菌サーモモノスポラ・ヴィリヂス（Thermomospora vi
ridis）HIR-50を使用する以外、実施例１と同様に焼酎
粕を処理し、その結果を下記に示した。この実施例で使
用した上記２種の菌株は本発明者らが所有するものであ
る。 （１）培養処理中におけるｐＨの変化 焼酎粕のｐＨは下記表９のように変化した。
【００４１】
【表９】
【００４２】菌の増殖は良好でｐＨの上昇も順調であっ
た。 （２）培養処理後の培養物の生菌数 ２週間培養した後の生菌数は、糸状菌のバシペストフポ
ラＹ１０５は１０7個／ｇ、放線菌サーモモノスポラHIR
-50は１０9個／ｇと実施例１と同様の好結果が得られ
た。したがって２回目以降の処理にも種菌としての利用
が可能である。 （３）培養物の肥料化 培養物を肥料として評価するため、実施例１と同様に、
培養処理物の成分の分析、無機化試験およびこまつなに
対する幼植物試験を行った。これらの結果を下記表１
０、表１１および表１２に示した。
た。 （２）培養処理後の培養物の生菌数 ２週間培養した後の生菌数は、糸状菌のバシペストフポ
ラＹ１０５は１０7個／ｇ、放線菌サーモモノスポラHIR
-50は１０9個／ｇと実施例１と同様の好結果が得られ
た。したがって２回目以降の処理にも種菌としての利用
が可能である。 （３）培養物の肥料化 培養物を肥料として評価するため、実施例１と同様に、
培養処理物の成分の分析、無機化試験およびこまつなに
対する幼植物試験を行った。これらの結果を下記表１
０、表１１および表１２に示した。
【００４３】
【表１０】
【００４４】
【表１１】
【００４５】なたね油粕と比較して本発明の培養処理物
は分解速度が遅く、土壌中への窒素の供給が緩やかなの
で持続性のある緩効性の有機質肥料としての利用が期待
できる。
は分解速度が遅く、土壌中への窒素の供給が緩やかなの
で持続性のある緩効性の有機質肥料としての利用が期待
できる。
【００４６】
【表１２】
【００４７】発芽は播種の翌日に開始し、本発明の培養
処理物および対照品（なたね油粕）の両区間に発芽開始
日の差は実質的に認められなかった。両区とも発芽直後
から施用量が多くなるにしたがって生育に遅れがみら
れ、その生育の遅れは培養処理物区よりもなたね油粕区
のほうが顕著であった。培養処理物区となたね油粕区間
の生育差は試料の土壌中における無機化速度等の分解パ
ターンの相違によるものと考えられるが、有害物質によ
ると考えられる異常症状は認められなかった。上記２つ
の試験の結果、本発明の培養処理物は、こまつなの発芽
およびその後の生育について対照のなたね油粕に比べて
同等またはそれ以上の成績わ示し、緩効性の有機質肥料
としての利用が可能であることが判った。
処理物および対照品（なたね油粕）の両区間に発芽開始
日の差は実質的に認められなかった。両区とも発芽直後
から施用量が多くなるにしたがって生育に遅れがみら
れ、その生育の遅れは培養処理物区よりもなたね油粕区
のほうが顕著であった。培養処理物区となたね油粕区間
の生育差は試料の土壌中における無機化速度等の分解パ
ターンの相違によるものと考えられるが、有害物質によ
ると考えられる異常症状は認められなかった。上記２つ
の試験の結果、本発明の培養処理物は、こまつなの発芽
およびその後の生育について対照のなたね油粕に比べて
同等またはそれ以上の成績わ示し、緩効性の有機質肥料
としての利用が可能であることが判った。
【００４８】
【発明の効果】本発明によれば、焼酎粕の微生物の利用
によって簡便且つ経済的な培養処理が可能となり、得ら
れた培養処理物は、有機質肥料として極めて優れたもの
である。
によって簡便且つ経済的な培養処理が可能となり、得ら
れた培養処理物は、有機質肥料として極めて優れたもの
である。
───────────────────────────────────────────────────── フロントページの続き (72)発明者 林田 晋策 福岡県福岡市東区香住ケ丘６−22−45
Claims (4)
- 【請求項１】 焼酎粕に中温菌および高温菌を混合接種
し、先ず２５℃以上４０℃未満の温度に保持し、次いで
４０℃以上６０℃以下の温度に保持することを特徴とす
る焼酎粕の培養処理方法。 - 【請求項２】 該中温菌は、２５℃以上４０℃以下の温
度およびｐＨが３.５〜５の酸性条件下で焼酎粕中で増
殖しうる菌株である請求項１記載の培養処理方法。 - 【請求項３】 該高温菌は４０℃以上６０℃以下の温度
において焼酎粕培養物中で増殖しうる菌株である請求項
１記載の培養処理方法。 - 【請求項４】 請求項１記載の培養処理方法によって得
られた培養処理物を有効成分として含有する有機質肥
料。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP24012493A JP3449757B2 (ja) | 1993-09-27 | 1993-09-27 | 焼酎粕の培養処理方法および有機質肥料 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP24012493A JP3449757B2 (ja) | 1993-09-27 | 1993-09-27 | 焼酎粕の培養処理方法および有機質肥料 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH0787952A true JPH0787952A (ja) | 1995-04-04 |
| JP3449757B2 JP3449757B2 (ja) | 2003-09-22 |
Family
ID=17054858
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP24012493A Expired - Fee Related JP3449757B2 (ja) | 1993-09-27 | 1993-09-27 | 焼酎粕の培養処理方法および有機質肥料 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JP3449757B2 (ja) |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| WO2001007380A1 (en) * | 1999-07-21 | 2001-02-01 | Carlton And United Breweries Limited | Malt extract or spent grain liquor based fertilizer |
| KR100375946B1 (ko) * | 2000-06-26 | 2003-03-10 | 보경하이텍 (주) | 유기폐기물의 퇴비화방법 |
Families Citing this family (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP5412035B2 (ja) * | 2005-10-27 | 2014-02-12 | 正博 山元 | 家畜増体用飼料及び飼料添加物 |
| US20100233319A1 (en) * | 2006-01-24 | 2010-09-16 | Masahiro Yamamoto | Method of treatment of alcoholic fermentation residue with koji mold |
-
1993
- 1993-09-27 JP JP24012493A patent/JP3449757B2/ja not_active Expired - Fee Related
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| WO2001007380A1 (en) * | 1999-07-21 | 2001-02-01 | Carlton And United Breweries Limited | Malt extract or spent grain liquor based fertilizer |
| KR100375946B1 (ko) * | 2000-06-26 | 2003-03-10 | 보경하이텍 (주) | 유기폐기물의 퇴비화방법 |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| JP3449757B2 (ja) | 2003-09-22 |
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