JPH07508720A

JPH07508720A - 異化代謝の病気の影響を最小限にするための食餌療法用補給物としてのモノ不飽和脂肪

Info

Publication number: JPH07508720A
Application number: JP5519265A
Authority: JP
Inventors: フォース，アール．アーマー; マシオリ，エドワード　エイ．
Original assignee: ニュー　イングランド　ディーコネス　ホスピタル　コーポレイション
Priority date: 1992-04-30
Filing date: 1993-04-05
Publication date: 1995-09-28
Also published as: EP0638061A1; US5260336A; WO1993022271A1; CA2134658A1; AU4046693A; EP0638061A4; EP0638061B1; DE69319338D1

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるため要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】の形の構造規定された脂質。

３２、Ｒ，、Ｒｔ及びＲ１の１つがω９モノ不飽和脂肪酸であり、Ｒ１，Ｒｔ及びＲ１の別の１つがＣ＋ａ〜Ｃ！。

不飽和脂肪酸であり、且つＲ，、Ｒ，及びＲ３の３番目のものが０６〜ＣＩ！飽和脂肪酸である、請求の範囲第３１項記載の構造規定された脂質。

３３、モノ不飽和脂肪酸がオレイン酸を含む、請求の範囲第３１項記載の構造規定された脂質。

合成を維持し且つ栄養不良を防止するために、１日の栄！の　の５　を　ハ　にするための・　４　としてのモノλ エコＪと１１正常な栄養及び生理学的状態の下では、身体のエネルギー源としての食物の要求は主としてグルコース及び脂肪酸代謝によって満たされる。しかしながら、外傷やセブシスによって誘発される侵襲（５ｔｒｅｓｓ）による異常代謝状態の際には、その影響の一つとして、脂肪及びグルコース利用の低減が起こる。これらの状態の下では、高速の身体の蛋白質異化代謝作用が起こる。この代謝応答は、蛋白質分解の促進及びエネルギー消費の増大、即ち過剰異化代謝を結果としてもたらす。体内での蛋白質異化代謝によって、分枝鎖状アミノ酸の酸化をもたらす先駆物質が形成され、そして糖新生物質としての肝代謝のためのアラニンの合成及び放出がもたらされる。尿による窒素の排出がしばしば増大し、個体は窒素のバランスが負になる。侵襲が頑固なものであると、窒素損失は遂には個体の蛋白質貯蔵を枯渇させ、痩せた身体の漸次の悪化及び多数の器官の機能不全を結果としてもたらす。

外傷やセブシスのような個体における損傷による侵襲は、しばしば胃腸管の全体的又は部分的な機能不全を伴う。これらの個体はしばしば病院加療を施され、蛋白質養の要求の殆ど又は全部を非経口及び（又は）腸内経路で受けなければならない。例えば、多くの患者は脂肪酸源を含む総合的な非経口栄養を投与される。

標準的な非経口栄養食餌療法食（ｄｉｅｔ）は、主要脂質源として、大豆油又は紅花油のいずれかから成る長鎖脂肪酸トリグリセリド（ＬＣＴ）エマルションを有する。これらの油はω６脂肪酸、特にリノール酸を多（含む。

別の又は追加的な脂肪酸源として、６〜１２個の戻素原子を有する主鎖を有する飽和脂肪酸から形成された中鎖トリグリセリド（ＭＣＴ＞が様々な処方物に用いられている。ＭＣＴは長鎖トリグリセリドよりも迅速に代謝され、リンパ管経路よりもむしろ門脈経路で身体全体に入り込む、ＭＣＴの代謝生成物は、これがβ 酸化を受ける場所であるミトコンドリア内に入り込むためにカルニチンを必要としない。

流通している高蛋白質腸内液体栄養補給物の一つであるＲＥＰＬＥＴＥ　（商檜名）（クリンチツク・ニュートリジョン・カンパニー（Ｃ１ｉｎｔｅｃ　Ｎｕｔｒｉｔｉｏｎ　Ｃｏｍｐａｎｙｌｌは、脂肪不耐性によって起こる下痢を最小限にするためにＭＣＴを提供する。別の腸内供給用処方物であるＩＭＭＵＮＯ−ＡＩＤ（商標名）（ケンダル・マックゴウ・ラボラトリーズ・インコーホレイテッド（Ｋｅｎｄａｌｌ　ＭｃＧａｗ　Ｌａｂｏｒａｔｏｒｉｅｓ。

Ｉｎｃ、）　）は、脂肪源としてＭＣＴ及びカノラ（ｃａｎｏｌａ）油の両方を含み、免疫無防備状態の侵襲を持つ患者における免疫機能を改善することが報告されている。カノラ油は、ＩＭＭＵＮＯ−ＡＩＤの文献中にω３脂肪駿源として組成物中に含まれるものとして議論されており、動物モデルにおいて細胞媒介性免疫応答を改善することが報告されている。

カロナ油はω３脂肪酸を提供するだけではなく、カノナ油及びオリーブ油は天然の最も富裕なモノ不飽和脂肪酸源である。別の新しい腸内製品であるＦＲＯＭＯＴＥ　（商標名）（ロス・ラボラトリーズ（Ｒｏｓｓ　Ｌａｂｏｒａｔｏｒｉｅｓｌ）は、高オレイン酸紅花油（本明細書において用語ｒ高オレイン酸」のような「高〜」　（〜部分は物質名）とは、「オレイン酸含有率が高い」のような「〜の含有率が高い」という意味を持ち、従って「高オレイン酸紅花油」とは、「オレイン酸含有率が高い紅花油」を表わす）、カノラ油及びＭＣＴを脂質源として用いる。カノラ油、オリーブ油及び高オレイン酸紅花油中の主要モノ不飽和脂肪酸は、ω９モノ不飽和脂肪酸の一種であるオレイン酸である。モノ不飽和油は、２０個の炭素原子を有する脂肪酸まで長くはならない。従って、ω３及びω６脂肪酸のようなポリ不飽和脂肪酸を多く含む油とは違って、モノ不飽和油を投与しても、これがプロスタノイド合成経路において脂肪酸からプロスタグランジンを形成する物質としての働きをすることはない、この系におけるある種のプロスタグランジンの量、特にｒ２Ｊシリーズのプロスタグランジンの高い含有率は、動物研究において内毒素に対する有害応答に関連があることが示されているので、主として油によってその量を低減することは。

健康上の正の影響を持つ。

従って、本発明の目的は、脂肪酸含有率の変更を含む食餌療法を用いて代謝侵襲（代謝に関する侵襲）又はセブシスを持つ患者を処置する方法を提供することにある。

本発明の別の目的は、患者が代謝侵襲又はセブシスによる攻撃と戦う助けをすることができる腸内経路又は非経口溶液を提供することにある。

本発明のさらなる目的は、ＭＣＴの含有率が高いことによって引き起こされる問題点がない低減されたポリ不飽和脂肪含有率を有する腸内経路又は非経口食餌療法食を提供することにある。

これらの目的及び他の目的並びに本発明の特徴は、詳細な説明から明らかであろう。

１囲二且１本発明は、個体におけるセブシスに対する応答又は異化代謝の病気の影響を最小限にする方法を特徴とする。

この方法は、脂肪酸摂取のタイプを調節された食餌療法食、好ましくは非経口食餌療法食を個体に投与することから成る０本発明の食餌療法食は、主要脂肪酸成分としてω９モノ不飽和脂肪酸を有する油を主要脂質源として含む。好ましいω ９モノ不飽和脂肪酸はオレイン酸である。オレイン酸に富んだ（約４５〜８５％）油には、オリーブ油、カノラ油及び高オレイン酸紅花油又は高オレイン酸ひまわり油が含まれる。

この高モノ不飽和脂肪食餌療法食を用いて処置されるべき個体は、様々な理由で異化代謝がある個体である。

例久ば、異化代謝は手術、火傷、外傷又は炎症に起因するものであってよ（、また、個体は、食餌療法食の投与の時点で感染症を持っている個体であってもよく、ある種の免疫無防備状態のために感染症の危険性が高い個体であってもよい。

感染症の危険性がある個体としては、真性糖尿病若しくは化学療法による二次免疫抑制を患った個体、蛋白質栄養不良の患者、又は手術、例えば腹部若しくは胸部の手術を受けた患者が挙げられる。モノ不飽和脂肪酸に富んだ油は腸内経路又は非経口で投与することができるが、非経口投与による場合には身体による吸収がより良好であるために、この非経口投与が好ましい。侵襲を持った状態にある患者はしばしば、長鎖脂肪酸はもちろんとしてあらゆる食物を吸収するのが困難であることがある。ω９モノ不飽和脂肪酸は、食餌療法食中の全脂肪酸の１５〜８５％を占めることができ、全カロリーの５〜７５％を提供することができる。

ω９モノ不飽和脂肪は様々な方法で与えることができる６例えば、食餌療法食には高オレイン酸油のみを含有させることもでき、また、ω９モノ不飽和脂肪を含有する油と中鎖トリグリセリド又は魚油のような他の脂肪源との物理的混合物もあり得る。これら他の油は、必須脂肪酸を提供するために必要なことがある。別法として、ω９モノ不飽和油は、構造規定された（　５ｔｒｕｃｔｕｒｅｄ）脂質の一部として投与することもできる。この構造規定された脂質は、次の形：（式中、Ｒ＋、Ｒｚ及びＲ３の少なくとも１つはモノ不飽和脂肪であり、それ以外のＲ＋、Ｒｔ及びＲ１はＣ６〜Ｃ１，飽和脂肪、ＣＩ４〜Ｃ！◎の主として不飽和の脂肪及びそれらの混合物より成る群から選択される）を持つことができる。好ましい構造規定された脂質は、０６〜Ｃ１，脂肪１個、 ω９モノ不飽和脂肪（例えばオレイン酸）１個及びＣＩ４〜Ｃ５゜不飽和脂肪（例えばリノール酸又はリルン酸）１個を含有するものである。

本発明はまた、主要脂肪酸成分としてω９モノ不飽和脂肪酸を有する油少なくとも１０〜９０重量％、乳化剤１〜２重量％及び滅菌水を含む食餌療法用補給物、好ましくは非経口食餌療法用補給物をも特徴とする。この食餌療法用補給物にはまた、重量オスモル濃度変性剤及び他の必須栄養分をも含有させることができる。この食餌療法用補給物は、個体における感染症若しくは異化代謝の病気の影響を最小限にするため又は個体における感染症の危険性を最小限にするために、個体に投与することができる。

Ｂの・　な１本発明は、異化代謝の病気の影響を最小限にするための方法、食餌療法食及び食餌療法用補給物に関する。この方法は、手術、外傷又は火傷の損傷の後の異化代謝の侵襲を蒙っている個体に提供される脂肪酸のタイプの食餌療法的調節を利用する。この方法において有用な食餌療法食は、主要脂肪酸成分としてモノ不飽和脂肪酸を有する油を主要脂質源として含有し、個体に投与される。

この食餌療法食は腸内経路で投与することもできるが、非経口投与が好ましい。

オリーブ油及びカノラ油は主要脂肪酸成分としてモノ不飽和脂肪酸であるオレイン酸を有し、侵襲を持つ個体に投与するための油源として好ましい。この食餌療法食は、異化代謝の病気の際の個体の生理機能の改善された援助（例えば代謝性アシド−シス（酸性血症）の軽減、低血圧症の軽減、及び代謝速度の維持の改善）を提供する。処置されるべき個体は、外傷、火傷、エイズ、セブシス、癌又は手術によって異化代謝がある個体であってよい。

また、主要脂肪酸成分としてω９モノ不飽和脂肪酸を有する油を含む食餌療法食は、個体における感染症の影響を最小限にするため又は感染症の危険性がある個体におけるその後の感染症の危険性を最小限にするために、個体に投与することもできる。感染症の危険性がある個体としては、真性糖尿病若しくは化学療法による二次免疫抑制を患った個体、蛋白質栄養不良の個体、又は腹部の手術を受けた個体が挙げられる。この感染症は、創傷感染症、蓄膿症、画面症、膿瘍又は敗血症であることができる。これらの感染症は、細菌（例えばＥ、　ｃｏｌｔ、Ｐｓｅｕｄｏｍｏｎａｓ　、　Ｋｌｅｂｓｉｅｌｌａ、　５ｔａｐｈｙｌｏｃｏｃｃｕｓ　ａｕｒｅｕｓ又はａｌｂｕｓ）　、ウィルス（例えばＨｅｒｐｅｓ　ｓｉｍｐｌｅｘ又はｚｏｓｔｅｒ）　、寄生虫及び菌（例えばＣａｎｄｉｄａ）を含む様々な感染症源によって引き起こされる。

慣用の食餌療法用補給物は、脂質又は脂肪酸源として主として大豆油又は紅花油を有する。これらのω６脂肪酸を優勢量で含有する油をモノ不飽和脂肪酸含有油に置き換えることによって、異化代謝の病気の影響又は個体における感染症の影響若しくは感染症の危険性を低減することができる０本発明の食餌療法食中に含有される油は典型的には、ω９モノ不飽和脂肪酸を４５〜８５％含み、食餌療法食の全カロリーの５〜７５％を占める。

モノ不飽和脂肪酸は、食餌療法食中の全脂肪酸の１５〜８５％を占めるのが好ましい。

侵襲を持つ個体を処置するのに有用な好ましい油は、オレイン酸に富んだカノラ油及びオリーブ油である。また、高オレイン酸紅花油又は高オレイン酸ひまわり油を用いることもできる。オリーブ油は主にモノ−及びトリグリセリドの混合物であり、これらはグリセロールと脂肪酸とのエステルである。また、オリーブ油は少量の遊離脂肪酸、グリセロール、ホスファチド、顔料、炭水化物、ステロール及び樹脂質をも含有する。オリーブ油中にグリセリドとして存在する主要な脂肪酸は、オレイン酸（１８：１）、　リノール酸（１８：　２）　、パルミトレイン酸（１６：１）、バルミチン酸（１６：Ｏ）及びステアリン酸（１８：Ｏ）である。３種の主な脂肪酸は、典型的には次の範囲で存在するニオレイン酸５６〜８３％、パルミチン酸７〜２０％、及びリノール酸３〜２０％。カノラ油は典型的にはオレイン酸６２〜８３％及びω３脂肪酸１０％を含む。高オレイン酸紅花油及び高オレイン酸ひまわり油はω９モノ不飽和脂肪酸を６０〜８０％有することができ、残りの油として主としてω６脂肪酸（例えばリノールｉｔりを有することができる。これらの油は、単位容量当たりのモノ不飽和脂肪酸の割合を高（するために濃縮することもできる。

主要脂肪酸成分としてω９モノ不飽和脂肪酸を有する油は、腸内経路で又は非経口で個体に投与することができる。油を非経口で投与する場合、これは通常水中に脂質１〜４０％を含有させたエマルションの形にある。

このエマルションは、最終モノ不飽和脂肪酸濃度を１〜３０％にするために、他の栄養分と組合せることができる。

また、本発明は、主要脂肪酸成分としてω９モノ不飽和脂肪酸を有する油ｌＯ〜９０重量％、乳化剤１〜２重量％及び無菌水を有する食餌療法用補給物、好ましくは非経口で用いるための食餌療法用補給物をも特徴とする。モノ不飽和脂肪の含有率は、より高い（２５〜７５％）のが好ましい、この補給物において有用な乳化剤としては、卵黄燐脂質及び大豆燐脂質が挙げられる。

また、この食餌療法用補給物は、グリセリンのような重量オスモル濃度変性剤１〜３％をも含有することができる。かかる食餌療法用補給物は、個体における異化代謝の病気の影響を最小限にするため又は個体における感染症の影響若しくは感染症の危険性がある個体におけるその後の感染症を最小限にするために、投与することができる。

以下の非限定的な実施例は、本発明の有効性を示すだろう。

例」２この例は、動物にω６脂肪酸に富んだ油を含有する食餌療法食を供給した場合よりもむしろ主要脂質源がω９モノ不飽和脂肪酸に冨んだ油である食餌療法食を供給した場合の方が、内毒素による攻撃を受けた際の内毒素性ショックの影響をより低減することができるということを例示するものである。この研究には、次の脂肪を用いた。

・魚油又はメンヘーデン油（ＦＩ）（ω３脂肪酸に冨んだ油）；・紅花油（ＳＡ）（ω６脂肪酸に冨んだ油）；・クロッサスグリ種子油（ＢＣ）（ω６脂肪酸（リノール酸及びγ−リルン酸）に冨んだ油）　；・中鎖トリグリセリド（ＭＣＴ）（主として飽和の０８及びＣ１゜脂肪酸）　；（ω９モノ不飽和脂肪酸に富んだ油）。

内毒素性ショックに対する応答を変えるための各脂質の特異的な効果を比較するために、雄のスブレイグ・ドーリ−（Ｓｐｒａｇｕｅ　Ｄａｗｌｅｙ）種ラット（体重３００ｇ）に前記脂肪のいずれか１種を含有する半精製食餌療法食又は標準食（ＣＨ）を７週間供給（給餌）した。

供給（給餌）期間の終了時に、８時間の連続的な内毒素投与のために静脈カテーテルを入れた（３ｍｇ／ｋｇ／時間）。内毒素は、Ｅ、　ｃｏｌｔ　（ディフコ・ラボラトリーズ（Ｄｉｆｃｏ　Ｌａｂｏｒａｔｏｒｉｅｓ）　）から誘導されたリボ多糖類である。また、血行の監視及び血液ガス採取のために動脈カテーテルをも挿入した。０．２．４．６及び８時間目に、間接熱量法によって休止エネルギー消費（ＲＥＥ）を計算した。ＲＥＥは、Ｗｅｉｒ式を用いて酸素消費及びＣＯ，生産から計算した。

食物は、［ｒｓクラット物、及び脂肪源が調節され且つその食餌療法群について特定されるようにした半精製食餌療法食である。半精製食餌療法食（標準ラット食物を除く）においては油含有率を高め、その食餌療法食が脂質を、通常は５．５重量％含有するのに対して、ここでは１３重量％含有するようにした。これによって、食物のカロリーの内の脂質に由来する分が、標準食では１４％であるのと比べて、ここでは２７％になる。標準食では含有脂肪分が低く、ＭＣＴ食では１ｇ当たりに含有されるカロリーが僅かに低いことを除いて、全ての食物は等カロリーにした。

オリーブ油を供給された動物は、時間７におけるｐＨ（ｐＨ７，４９；ｐｒｏ、０４）及び時間８における漿液ＨＣＯ，（１６ｍＥｑ／ｉ！、；ｐ＜０．００８）の２つのファクターによって証明されるように、発現したアシド−シスが最も低いという結果が示された。アシド−シスはしばしば蛋白質異化代謝を伴うので、アシド−シスが低くなったということは蛋白質異化代謝の程度がより低かったということになる。対照的に、クロッサスグリ種子油、標準食又はＭＣＴを供給された動物はそれぞれ時間７におけるｐＨ７，４５を示し、また、魚油食は７．４７のｐＨを有し、紅花油食は７．４６のｐＨを有していた。さらに、クロッサスグリ種子油又はＭＣＴを供給された動物の時間８における漿液ＨＣＯｓは１３ｍＥｑ／βであり、他方、魚油、紅花油及び標準食についての値はそれぞれ１５．１４及び１５ｍＥｑ／Ｉ２だった。また、この結果は、食物の変性によって異化代謝が低減されるということも示した。

別の重要な研究成果は休止エネルギー消費（ＲＥＥ）にある。ＲＥＥが維持されるということは、蛋白質異化代謝が最小限になり、異化代謝の障害に対する応答がより良好になるということを示す。オリーブ油を供給された動物群においてＲＥＥが最もよく維持された（時間６において、オリーブ油については１２５ｋｃａｌ／ｋｇ／時間だったのに対し、標準食については１０８ｋｃａｌ／ｋｇ／時間だった。ｐ＜ｏ、０３）、従って、オリーブ油食は内毒素性ショックを処置するという点で有意の利点を提供した。

この例は、個体における異化代謝の病気の影響を最小限にするため又は感染症に対する抵抗性を高めるための食餌療法用補給物を形成させるための一つの操作を例示する。

食餌療法用補給物は油エマルションの形にあるのが好ましい。エマルションｌβ について、ω９モノ不飽和脂肪酸に冨んだ精製漂白油５０〜４００ｇを、乳化剤（例えば米国薬局方卵黄燐脂質）約１１ｇ、重量オスモル濃度変性剤（例えば米国薬局方グリセリン）２２．５ｇ、及び容量を１ｆ２にするための米国薬局方無菌水と混合する。特定的には、油をウォーリング（Ｗａｒｉｎｇ）ミキサーのような１６００ｒｐｍにおいて作動する鋼鉄製の羽根を持つ高剪断ミキサーに添加する。この油に燐脂質をゆっくり添加し、６分間高速で混合する。この燐脂質及び油の混合物に無菌水８００ｍｊ２を定常流で添加し、１６００ｒｐｍにおいて２０分間乳化させる。「ドロップディスパージョンテスト（ｄｒｏｐ　ｄｉｓｐｅｒｓｉｏｎ　ｔｅｓｔ）　Ｊによって、水中油エマルションが得られたことが確認される。粗大油エマルションが水中に自由に分散ししかし油中に分散しなくなるまで乳化を続ける。

次いで粗大エマルションを粒子寸法が１μより小さくなるまで高速ホモジナイザーに５回通す０粒子寸法が１μより小さくなった時に、さらに５回の高速ホモジナイザーの通過を行ない、各通過についてエマルションに°　グリセリンを添加する。後の方の５回の通過の際に、追加の水を添加して、最終的なエマルションの容量を最大１βのバッチにする。通常は、全てのものの容量を１０倍に増やし、１０Ｉ２のバッチを一度に混合する。

粒子寸法の測定のためにエマルションのアリコートを取っておく。粒子寸法は０．２４〜０．７５μの範囲であるべきである。次いで溶液を５μ粒子フィルターに通して無菌で発熱物質のない排気された容器中に入れる。

次いでエマルションを低４　（１０５℃）において２５分間滅菌する。この溶液を室温まで冷却し、暗所に９℃において１週間貯蔵する。患者に投与する前に、試料を粒子寸法及び細菌又は内毒素の汚染物質の存在について再検査する。もしも粒子寸法が１μより大きかったつ内毒素濃度がｌｎｇより大きかったりしたら、そのエマルションのバッチは廃棄する。

ここに開示された方法及び食餌療法用補給物は必ず個体における異化代謝を防止し又は感染症の攻撃を防止するわけではないが、異化代謝の病気の影響を最小限にし且つ感染した患者の生存を促進する。ここに記載された特定的な方法及び食餌療法用補給物は例示としてのものであり、当業者ならばこれらの操作のその他の変性及び変更を決定することができる。かかる他の変性及び変更は、添付した請求の範囲の中に包含される。

フロントページの続き（５１）　Ｉｎｔ、　Ｃ１，６識別記号　庁内整理番号Ｃ０７Ｃ６９１５８９２７９−４ＨＩ

Claims

【特許請求の範囲】

１．個体における異化代謝の影響を最小限にする方法であって、脂肪酸摂取のタイプを調節された食餌療法食を個体に投与することから成り、該食餌療法食が主要脂肪酸成分としてω９モノ不飽和脂肪酸を有する油を主要脂費源として含有する、前記方法。
２．前記モノ不飽和脂肪酸がオレイン酸である、請求の範囲第１項記載の方法。
３．前記油がオリーブ油、カノラ油及び高オレイン酸紅花油又は高オレイン酸ひまわり油より成る群から選択される、請求の範囲第１項記載の方法。
４．前記油の４５〜８５％がω９モノ不飽和脂肪酸から成る、請求の範囲第１項記載の方法。
５．前記モノ不飽和脂肪酸が前記食餌療法食中の全脂肪酸の１５〜８５％を占める、請求の範囲第１項記載の方法。
６．前記油が個体に投与される食餌療法食の全カロリーの５〜７５％を占める、請求の範囲第１項記載の方法。
７．前記油が腸内投与される、請求の範囲第４項記載の方法。
８．前記脂肪酸が腸内投与される、請求の範囲第５項記載の方法。
９．前記油が水中に脂質１〜４０％を含有させたエマルションとして非経口投与される、請求の範囲第１項記載の方法。
１０．個体における感染症の影響を最小限にし且っ感染症の危険性がある個体におけるその後の感染症の影響を最小限にする方法であって、脂肪酸摂取のタイプを調節された食餌療法食を個体に投与することから成り、該食餌療法食が主要脂肪酸成分としてω９モノ不飽和脂肪酸を有する油を主要脂質源として含有する、前記方法。
１１．前記モノ不飽和脂肪酸がオレイン酸である、請求の範囲第１０項記載の方法。
１２．前記油がオリーブ油、カノラ油及び高オレイン酸紅花油又は高オレイン酸ひまわり油より成る群から選択される、請求の範囲第１０項記載の方法。
１３．前記油の４５〜８５％がω９モノ不飽和脂肪酸から成る、請求の範囲第１０項記載の方法。
１４．前記モノ不飽和脂肪酸が前記食餌療法食中の全脂肪酸の１５〜８５％を占める、請求の範囲第１０項記載の方法。
１５．前記油が個体に投与される食餌療法食の全カロリーの５〜７５％を占める、請求の範囲第１０項記載の方法。
１６．前記油が腸内投与される、請求の範囲第１４項記載の方法。
１７．前記脂肪酸が腸内投与される、請求の範囲第１５項記載の方法。
１８．前記油が水中に脂質１〜４０％を含有させたエマルションとして非経口投与される、請求の範囲第１０項記載の方法。
１９．前記個体が創傷感染症、蓄膿症、菌血症、膿瘍及び敗血症より成る群から選択される感染症で感染された患者である、請求の範囲第１０項記載の方法。
２０．前記感染症が細菌、ウイルス、寄生虫及び菌より成る群から選択される感染症源によって引き起こされるものである、請求の範囲第１０項記載の方法。
２１．個体が食餌療法食の投与の時に感染症の危険性がある、請求の範囲第１０項記載の方法。
２２．前記の感染症の危険性がある個体が真性糖尿病又は化学療法による二次免疫抑制を持つ個体、蛋白質栄養不良の個体及び手術を受けた個体より成る群から選択される、請求の範囲第２１項記載の方法。
２３．主要脂肪酸成分としてω９モノ不飽和脂肪酸を有する油少なくとも５〜４０重量％、乳化剤１〜２重量％及び滅菌水を含む、非経口食餌療法用補給物。
２４．前記モノ不飽和脂肪酸がオレイン酸である、請求の範囲第２３項記載の食餌療法用補給物。
２５．前記油がオリーブ油、カノラ油及び高オレイン酸紅花油又は高オレイン酸ひまわり油より成る群から選択される、請求の範囲第２３項記載の食餌療法用補給物。
２６．前記乳化剤が卵黄燐脂質及び大豆燐脂質より成る群から選択される、請求の範囲第２３項記載の食餌療法用補給物。
２７．オスモル濃度変性剤１〜３重量％をさらに含む、請求の範囲第２３項記載の食餌療法用補給物。
２８．前記オスモル濃度変性剤がグリセリンを含む、請求の範囲第２７項記載の食餌療法用補給物。
２９．個体における異化代謝の病気の影響を量小限にする方法であって、請求の範囲第２３項記載の食餌療法用補給物を個体に投与することを含む、前記方法。
３０．個体における感染症の影響を最小限にし且つ感染症の危険性がある個体におけるその後の感染症の影響を最小限にする方法であって、請求の範囲第２３項記載の食餌療法用補給物を個体に投与することを含む、前記方法。
３１．次式：Ｈ２Ｃ−Ｒ１ＨＣ−Ｒ２Ｈ２Ｃ−Ｒ２（式中、Ｒ１、Ｒ２及びＲ２の少なくとも１つはモノ不飽和脂肪酸であり、それ以外のＲ１、Ｒ２及びＲ３はＣ６〜Ｃ１２飽和脂肪酸、Ｃ１４〜Ｃ２０脂肪酸及びそれらの混合物より成る群から選択される）の形の構造規定された脂質。
３２．Ｒ１、Ｒ２及びＲ２の１つがω９モノ不飽和脂肪酸であり、Ｒ１、Ｒ２及びＲ３の別の１つがＣ１４〜Ｃ２０不飽和脂肪酸であり、且つＲ１、Ｒ２及びＲ３の３番目のものがＣ６〜Ｃ１２飽和脂肪酸である、請求の範囲第３１項記載の構造規定された脂質。
３３．モノ不飽和脂肪酸がオレイン酸を含む、請求の範囲第３１項記載の構造規定された脂質。