JPH07332678A - Microwave oven and control method thereof - Google Patents
Microwave oven and control method thereofInfo
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- JPH07332678A JPH07332678A JP7139432A JP13943295A JPH07332678A JP H07332678 A JPH07332678 A JP H07332678A JP 7139432 A JP7139432 A JP 7139432A JP 13943295 A JP13943295 A JP 13943295A JP H07332678 A JPH07332678 A JP H07332678A
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Classifications
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- H05—ELECTRIC TECHNIQUES NOT OTHERWISE PROVIDED FOR
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- H05B6/00—Heating by electric, magnetic or electromagnetic fields
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- H05B6/6408—Supports or covers specially adapted for use in microwave heating apparatus
- H05B6/6411—Supports or covers specially adapted for use in microwave heating apparatus the supports being rotated
Abstract
Description
【０００１】[0001]
【産業上の利用分野】本発明は、電子レンジのマイクロ
波放射源と、食品が配置され、電子レンジの制御ユニッ
トを介して制御しうる食品用の個別の熱源として作用す
る受け器又はプレート又は担持体の形態のマイクロ波附
勢可能底部ヒータとを用いて電子レンジ内で食品を調理
すなわち加熱する処理を制御する電子レンジ制御方法に
関するものである。BACKGROUND OF THE INVENTION The present invention relates to a microwave radiation source for a microwave oven and a receptacle or plate which acts as a separate heat source for the foodstuff in which the foodstuff is placed and which can be controlled via the control unit of the microwave oven. A microwave oven control method for controlling the process of cooking or heating food in a microwave oven using a microwave energizable bottom heater in the form of a carrier.
【０００２】本発明は更に、上述した方法を実施する電
子レンジに関するものであり、更に、このような電子レ
ンジを用いて自動制御処理により種々の食品を調理すな
わち加熱する方法にも関するものである。The present invention further relates to a microwave oven for carrying out the above-mentioned method, and further to a method of cooking or heating various foods by an automatic control process using such a microwave oven. .
【０００３】本明細書において、電子レンジとは、オー
ブン機能をも有する、いわゆるオーブンレンジをも意味
するものとする。マイクロ波放射源及び関連のマイクロ
波供給システムは電子レンジの庫内にマイクロ波の分布
を生じ、これにより食品のいわゆる全体加熱を行う。In this specification, the microwave oven means a so-called microwave oven which also has an oven function. Microwave radiation sources and associated microwave supply systems produce a distribution of microwaves in the microwave oven, which provides so-called total heating of the food product.
【０００４】電子レンジは、マイクロ波で附勢しうるい
わゆるクリスプ(crisp) プレート又はブローニング(bro
wning)プレートの形態の追加の食品加熱源を有しうる。
クリスププレートは、熱容量が小さく熱伝導性が良好で
下面にマイクロ波吸収層が設けられているアルミニウム
プレートを以って構成しうる。スウェーデン国特許第９
００３１０４−８号明細書にはこのようなクリスププレ
ートが開示されている。ブローニングプレートは大きな
熱容量を有し、マイクロ波吸収層が設けられたセラミッ
クス又はガラスのプレートを以って構成しうる。一般
に、クリスププレート及びブローニングプレートの双方
共調理すなわち加熱中回転するように配置される。Microwave ovens are so-called crisp plates or browning that can be energized by microwaves.
wning) It may have an additional food heating source in the form of a plate.
The crisp plate may be composed of an aluminum plate having a small heat capacity, good thermal conductivity, and a microwave absorption layer provided on the lower surface. Swedish Patent No. 9
Such a crisp plate is disclosed in the specification of 003104-8. The browning plate has a large heat capacity and may be composed of a ceramic or glass plate provided with a microwave absorption layer. Generally, both the crisp plate and the browning plate are arranged to rotate during cooking or heating.
【０００５】電子レンジはいわゆるグリル素子又はこれ
と等価な赤外線放射素子の形態の他の熱源も有するよう
にでき、この他の熱源は通常庫内の天井内に配置される
（例えばスウェーデン国特許第９２０１７８６−２号明
細書参照）。The microwave oven may also have another heat source in the form of a so-called grill element or its equivalent infrared radiating element, which is usually arranged in the ceiling of the cabinet (see eg Swedish patent No. See the specification of 9201786-2).
【０００６】[0006]
【従来の技術】これらの３種類の熱源が設けられた電子
レンジでは基本的に全体ヒータ、底部ヒータ及び頂部ヒ
ータを設けることができ、この場合、前者の２つのヒー
タからの熱放出は庫内へのマイクロ波の供給を調整する
ことにより制御され、最後のヒータは動作時間及び電力
レベルに関して直接制御される。特定の種類の食品の加
熱すなわち調理を最適にするためには、３つの熱源を適
切に用いる、すなわち、調理すなわち加熱処理の適切な
期間の間調整電力レベルで附勢する必要がある。しか
し、種々の種類の食品に対する熱源の附勢時間及び電力
レベルは可成り変化するという問題がある。このことは
平均的なユーザにとってはあまりにも複雑すぎ、従って
平均的なユーザには通常調理すなわち加熱処理を上述し
たように最適に制御する機会が与えられない。しかも、
電子レンジは異なる熱源間に製造者が決定した唯一の電
力バランスしか存在しないように構成されている。2. Description of the Related Art A microwave oven provided with these three types of heat sources can basically be provided with an overall heater, a bottom heater and a top heater. In this case, the former two heaters release heat. Controlled by adjusting the microwave supply to the final heater, the final heater is directly controlled in terms of operating time and power level. In order to optimize the heating or cooking of a particular type of food product, three heat sources need to be used appropriately, i.e. energized at regulated power levels for an appropriate period of cooking or heat treatment. However, there is a problem that the energizing time of the heat source and the power level for various kinds of foods vary considerably. This is too complicated for the average user and thus does not give the average user the opportunity to control the cooking or heating process optimally as described above. Moreover,
Microwave ovens are configured so that there is only one manufacturer-determined power balance between different heat sources.
【０００７】幾つかの国では、単相接続の装置の電力消
費が制限されており、このことは特に、マイクロ波放射
源とグリル素子とを同時に附勢できないということを意
味する。このことは、熱源の利用に対し関連の食品の種
類に応じて特別な条件を課し、ユーザに対し事を一層複
雑にする。In some countries, the power consumption of devices with a single-phase connection is limited, which means in particular that the microwave radiation source and the grill element cannot be energized simultaneously. This imposes special requirements on the utilization of the heat source depending on the type of food product involved, further complicating the matter for the user.
【０００８】[0008]
【発明が解決しようとする課題】本発明の目的は、上述
したいかなる欠点をも生ぜず、熱源を有効に利用でき、
同時にユーザにとって使いやすい電子レンジを提供せん
とするにある。熱源を最適に利用することにより、電子
レンジは一般により一層有効なものとなり、現在通常の
オーブンで加熱する必要があるような食品や料理を例え
ばそれらのパリッとした状態を失うことなく調理すなわ
ち加熱するよう機能しうる。The object of the present invention is not to cause any of the drawbacks mentioned above, but to make effective use of the heat source,
At the same time, it aims to provide a microwave oven that is easy for users to use. By making optimal use of the heat source, microwave ovens are generally more effective in cooking or heating foods and dishes that currently require heating in conventional ovens, for example, without losing their crispness. Can function to
【０００９】[0009]
【課題を解決するための手段】本発明は、電子レンジの
マイクロ波放射源と、食品が配置され、電子レンジの制
御ユニットを介して制御しうる食品用の個別の熱源とし
て作用する受け器又はプレート又は担持体の形態のマイ
クロ波附勢可能底部ヒータとを用いて電子レンジ内で食
品を調理すなわち加熱する処理を制御する電子レンジ制
御方法において、食品カテゴリー情報を電子レンジに供
給する工程と、食品の重量（ｗ）に関する情報を供給す
る工程と、供給された食品カテゴリー情報に基づいて、
１つ以上の期間を有する調理すなわち加熱プログラムを
選択する工程と、重量情報と食品カテゴリーによって決
定されたパラメータ情報とに基づいて各期間の期待持続
時間を計算する工程と、各期間中、選択プログラムに応
じた電力レベル及び附勢時間で前記の熱源を附勢する工
程と、期間を、プログラム開始後の計算値から零に減少
させる工程と、各期間が零に減少された場合に各期間を
終了させる工程と、すべての期間が終了された際にプロ
グラムを終了させる工程とを具えていることを特徴とす
る。SUMMARY OF THE INVENTION The present invention provides a microwave radiation source for a microwave oven and a receptacle in which the food item is placed and which acts as a separate heat source for the food item which can be controlled via the control unit of the microwave oven. In a microwave control method for controlling the process of cooking or heating food in a microwave using a microwave energizable bottom heater in the form of a plate or carrier, the step of supplying food category information to the microwave, Based on the process of supplying the information on the weight (w) of the food and the food category information supplied,
Selecting a cooking or heating program having one or more periods, calculating an expected duration of each period based on weight information and parameter information determined by food category, and selecting program during each period Energizing the heat source with a power level and energizing time according to the above, reducing the period from the calculated value after the program starts to zero, and each period when the period is reduced to zero. It is characterized by including a step of terminating and a step of terminating the program when all the periods are terminated.
【００１０】本発明方法を実施する好適モードでは、重
量情報を、受け器又はプレート又は担持体に隣接して配
置した重量センサにより自動的に与えるか或いはユーザ
が電子レンジの制御パネルを介して手動で与えるように
する。In a preferred mode of carrying out the method of the present invention, weight information is provided automatically by a weight sensor located adjacent to the receiver or plate or carrier, or manually by the user via the control panel of the microwave oven. To give in.
【００１１】本発明による方法によれば、電子レンジの
取扱いを著しく容易にする。その理由は、ユーザは単
に、関連の食品カテゴリーに関する情報を、場合によっ
ては重量に関する情報をも例えば電子レンジの制御パネ
ルを介して入力する必要があるだけである為である。情
報を入力した後には、電子レンジは自動的に或いは始動
釦を操作することにより始動しうる。次に電子レンジは
食品カテゴリーに応じて適切なプログラムを選択し、調
理すなわち加熱処理を完全に自動的に監視する。ユーザ
は通常の電子レンジの場合のように、いかなる電力設定
及び調理時間をも選択する必要がない。ユーザは単に、
何を、例えば強冷凍調理済鶏肉片を電子レンジ内に入れ
るかを示すとともに、何を、例えばパリッとした表面を
有する加熱鶏肉片を取出したいかを指示するだけであ
る。電子レンジはいつ料理が出来上がるかを指示する。The method according to the invention makes handling of the microwave oven significantly easier. The reason is that the user simply has to enter information on the relevant food category, and possibly also on the weight, for example via the control panel of the microwave oven. After entering the information, the microwave can be started automatically or by operating the start button. The microwave then selects the appropriate program depending on the food category and fully automatically monitors the cooking or cooking process. The user does not have to select any power setting and cooking time as in a normal microwave oven. The user simply
It merely indicates what, for example, the deep-frozen cooked chicken pieces are to be placed in the microwave, as well as indicating what, for example, the cooked chicken pieces with a crispy surface are desired to be removed. The microwave dictates when the food is ready.
【００１２】ここに食品カテゴリー又は食品カテゴリー
情報とは、ポテト製品、ピザ及び鶏肉のような食品の特
定の種類や、新鮮な又は強冷凍の生の食品材料及び強冷
凍半加工製品のような、電子レンジに入れる食品の状態
に対し特に設計した調理又は加熱プログラムに相当する
情報を意味するものである。As used herein, food category or food category information refers to a particular type of food product such as potato products, pizza and chicken, or fresh or deep frozen raw food materials and deep frozen semi-processed products. It refers to information corresponding to a specially designed cooking or heating program for the condition of the food in the microwave.
【００１３】食品カテゴリー情報は、例えば食品の種類
及びその状態を表す数値を入力するか、或いは食品の種
類を表す第１の値と食品の状態を表す第２の値とを入力
することにより与えることができる。食品カテゴリー情
報は、制御釦又は各キーがある食品カテゴリーに対応す
るキーセットを介して、或いは各々が特定の種類の食品
及び特定の所期状態に対応する２つの制御釦又はキーセ
ットを介して入力するのが好ましい。The food category information is given, for example, by inputting a numerical value indicating the type of food and its state, or by inputting a first value indicating the type of food and a second value indicating the state of food. be able to. Food category information is provided via a control button or keyset corresponding to a food category with each key, or via two control buttons or keysets each corresponding to a particular type of food product and a particular intended condition. It is preferable to enter.
【００１４】又、本発明は、庫内と、マイクロ波を庫内
に供給するマイクロ波放射源と、調理すなわち加熱のた
めに食品が配置される受け器又はプレート又は担持体の
形態のマイクロ波附勢可能底部ヒータと、この底部ヒー
タと庫内へのマイクロ波の供給とを制御する制御ユニッ
トとを具える電子レンジにおいて、この電子レンジが食
品に関する食品カテゴリー情報を前記の制御ユニットに
供給する手段と、食品の重量に関する情報を前記の制御
ユニットに供給する手段とを具え、前記の制御ユニット
のマイクロプロセッサが以下の機能、すなわち − 供給された食品カテゴリー情報に基づいて、１つ以
上の期間を有する調理すなわち加熱プログラムを選択す
る機能と、 − 重量情報と食品カテゴリーによって決定されたパラ
メータ情報とに基づいて各期間の期待持続時間を計算す
る機能と、 − 選択したプログラムに応じた電力レベル及び附勢時
間の間でマイクロ波放射源を、従って底部ヒータを附勢
する機能と、 − プログラムを開始した後に、計算値から零まで期間
を減少させる機能と、 − 各期間が零に減少された際に各期間を終了させる機
能と、 − すべての期間が終了された際にプログラムを終了さ
せる機能と、を実行するようプログラミングされている
ことを特徴とする。The invention also relates to a microwave in the form of a chamber, a microwave radiation source for supplying microwaves to the chamber and a receptacle or plate or carrier on which food is placed for cooking or heating. In a microwave oven comprising an energizable bottom heater and a control unit for controlling the bottom heater and the supply of microwaves to the cabinet, the microwave oven supplies food category information about food to the control unit. Means and means for supplying information on the weight of food to said control unit, the microprocessor of said control unit having the following functions: -one or more time periods based on the food category information supplied. Based on the function of selecting a cooking or heating program with a weight information and parameter information determined by the food category. Function to calculate the expected duration of each period based on the following: -Activating the microwave radiation source and thus the bottom heater between power levels and activation times according to the selected program; -Starting the program After that, the function to reduce the period from the calculated value to zero, -the function to end each period when each period is reduced to zero, and-the function to end the program when all the periods are ended. , Are programmed to perform.
【００１５】本発明の好適例では、電子レンジに頂部ヒ
ータ、例えば庫内の天井内に配置したグリル素子を設
け、これを選択プログラムにより制御する。本発明によ
る電子レンジの他の好適例では、重量センサを受け器又
はプレート又は担持体に隣接して配置し、食品の重量に
関する情報を自動的に与えるようにする。更に他の例で
は、電子レンジの制御パネルが食品の重量に関する情報
を手動により与える手段を有するようにする。In a preferred embodiment of the present invention, the microwave oven is provided with a top heater, for example a grill element arranged in the ceiling of the refrigerator, which is controlled by a selection program. In another preferred embodiment of the microwave oven according to the invention, a weight sensor is arranged adjacent to the receptacle or plate or carrier so as to automatically give information on the weight of the food product. In yet another example, the control panel of the microwave oven has means for manually providing information regarding the weight of the food product.
【００１６】本発明の電子レンジの設計は、平均的ユー
ザは殆どある種類の食品を調理すなわち加熱するのに、
例えば強冷凍調理済料理又はパン及びポテト製品を加熱
するのに電子レンジを用いるということ、この食品は食
品の種類及びその初期状態に基づいて種々の食品カテゴ
リーに分離しうるということ、及び食品カテゴリー及び
食品の重量に関する組合わせ情報が、食品カテゴリーに
より決定され電子レンジにより自動的に実行されるプロ
グラムの適合を可能にすることに基づいて成したもので
ある。更に、現在の電子レンジで得られる熱源、すなわ
ち庫内のマイクロ波電磁界、底部加熱用クリスププレー
ト及び頂部加熱用グリル素子を最適に利用することによ
り調理結果を良好にでき、広範囲の食品又は料理に対し
電子レンジを使用できるようになり、電子レンジのユー
ザに対する使いやすさはそのまま維持されるか或いは一
層改善されるということを確かめた。The microwave oven design of the present invention allows the average user to cook or heat almost any type of food,
For example, the use of microwave ovens to heat deep-frozen cooked foods or bread and potato products, that this food can be separated into different food categories based on the type of food and its initial state, and food categories And the combined information on the weight of the food is based on enabling adaptation of a program determined by the food category and automatically executed by the microwave oven. Further, the heat source obtained in the current microwave oven, that is, the microwave electromagnetic field in the refrigerator, the bottom heating crisp plate, and the top heating grill element can be optimally used to improve the cooking result, and a wide range of food or cooking However, it has been confirmed that the microwave oven can be used, and the usability for the user of the microwave oven is maintained or further improved.
【００１７】本発明によれば、庫内に配置したローター
クリスププレートと、庫内の天井内に配置したグリル素
子とを有する電子レンジの使用は、食品の重量に関する
情報と、食品の種類及びその初期状態に基づく食品カテ
ゴリー情報であって、電子レンジに供給される食品カテ
ゴリー情報に基づいて選択しうる、予めプログラミング
した調理すなわち加熱プログラムに応じて食品が自動的
に調理すなわち加熱されるという事実により従来のもの
と区別される。According to the invention, the use of a microwave oven with a roto crisp plate arranged in the cabinet and a grill element arranged in the ceiling of the cabinet provides information on the weight of the food, the type of food and its type. Due to the fact that the food category information is based on the initial state, which can be selected based on the food category information supplied to the microwave oven, the food is automatically cooked or heated according to a pre-programmed cooking or heating program. Differentiated from conventional ones.
【００１８】[0018]
【実施例】以下図面に付き好適実施例を説明するも、本
発明はこれに限定されるものではない。図１に示す電子
レンジは外匣１と、庫内３を閉じる扉２とを有し、この
庫内にはクリスププレート４が配置されている。クリス
ププレート４は熱容量の小さなアルミニウム板から成っ
ており、その下面にはゴム被着フェライトより成るマイ
クロ波吸収層が設けられている。使用するフェライト材
料は層のマイクロ波エネルギー吸収が終了するキュリー
点を有するようにするのが好ましく、このことは、食品
と接触するクリスププレートの上側面の温度が１３０〜
２３０℃の温度範囲で安定化することを意味する。クリ
スププレートは調理すなわち加熱処理中回転するように
なっている。スウェーデン国特許第９００３１０４−８
号明細書に開示されている電子レンジや型番ＶＩＰ２０
及びＶＩＰ２７の本出願人に係る電子レンジはクリスプ
プレートやその回転機構の詳細な構成を開示している。DETAILED DESCRIPTION OF THE PREFERRED EMBODIMENTS The preferred embodiments will be described below with reference to the drawings, but the present invention is not limited thereto. The microwave oven shown in FIG. 1 has an outer casing 1 and a door 2 that closes the inside 3 of the refrigerator, and a crisp plate 4 is arranged inside the refrigerator. The crisp plate 4 is made of an aluminum plate having a small heat capacity, and a microwave absorbing layer made of rubber-coated ferrite is provided on the lower surface of the crisp plate 4. The ferrite material used preferably has a Curie point at which the microwave energy absorption of the layer ends, which means that the temperature of the upper surface of the crisp plate in contact with the food is between 130 and
It means to stabilize in the temperature range of 230 ° C. The crisp plate is adapted to rotate during cooking or heat treatment. Swedish Patent No. 9003104-8
Microwave oven and model number VIP20 disclosed in the specification
The microwave oven according to the applicant of the present invention discloses a detailed configuration of the crisp plate and its rotating mechanism.
【００１９】マイクロ波は、電子レンジのマイクロ波放
射源２０（通常マグネトロン）と導波路を介して連通す
る１つ以上の供給開口（図示せず）を経て庫内３に供給
される（図２参照）。図示の電子レンジは、マグネトロ
ン、これに関連する導波路システム、マグネトロンを動
作させる電源ユニット１９及び制御ユニット１５が制御
パネル５の後方に配置されている。マイクロ波供給シス
テムの好適例では、庫内の右側壁にあけた上側及び下側
供給開口を用いており、供給システムの他の部分はこれ
らの開口を経てマイクロ波の偏波を供給するように設計
されている。マイクロ波供給システムの構造に関するよ
り詳細な情報に対してはスウェーデン国特許第９００３
０１２−３号明細書や上述した本出願人に係る電子レン
ジを参照しうる。Microwaves are supplied to the chamber 3 through one or more supply openings (not shown) which communicate with a microwave radiation source 20 (usually a magnetron) of a microwave oven via a waveguide (FIG. 2). reference). In the illustrated microwave oven, a magnetron, an associated waveguide system, a power supply unit 19 for operating the magnetron, and a control unit 15 are arranged behind the control panel 5. A preferred example of the microwave supply system uses upper and lower supply openings formed in the right side wall of the refrigerator, so that other parts of the supply system supply microwave polarization through these openings. Is designed. For more detailed information on the structure of microwave delivery systems, see Swedish Patent No. 9003.
Reference may be made to the specification No. 012-3 and the above-mentioned microwave oven of the present applicant.
【００２０】グリル素子（図示せず）は庫内の天井内
に、例えばスウェーデン国特許第９２０１７８６−２号
明細書に開示されているように配置されている。グリル
素子は、いわゆる“グリル管”、石英管又はハロゲン放
射源とすることができる。具体的な設計例は本出願人に
係る型番ＶＩＰ２０の電子レンジで見られる。A grill element (not shown) is arranged in the ceiling of the cabinet, for example as disclosed in Swedish Patent No. 9201786-2. The grill element can be a so-called "grill tube", a quartz tube or a halogen radiation source. A specific design example can be found in the microwave oven of the model number VIP20 of the present applicant.
【００２１】制御パネル５は表示部６を有し、この表示
部６は制御ユニット１５による制御の下で数ある中で選
択プログラムに対する記号又は簡単な文のメッセージ
や、残りの調理すなわち加熱時間を示し、すなわち制御
パネルを介して行ったユーザの選択を確認したり、調理
すなわち加熱をいかに進行するかに関する他の情報を与
える。The control panel 5 has a display 6 which, under the control of the control unit 15, displays, among other things, symbols or simple text messages for the selected program and the remaining cooking or cooking time. Shows, i.e. confirms the user's selections made via the control panel and gives other information on how to proceed with cooking or heating.
【００２２】庫内にマイクロ波を供給して加熱するのを
選択するには制御釦７を用いる。電子レンジのグリル素
子を動作させるには制御釦８を用い、所望の時間はノブ
９により設定する。これらの基本的な選択は通常の電子
レンジと同じであり、直接作用するマイクロ波と、クリ
スププレートとグリル素子との相互作用を用いて特定の
種類の食品に対し予めプログラミングした所定数の調理
すなわち加熱プログラムの中から選択を行う本発明の選
択を追加する。マイクロ波によって直接作用する加熱の
みを行なう場合には、除去可能なクリスププレート４を
通常のロータリー底部プレートと交換することができ
る。予めプログラミングしたプログラムを選択する際、
ノブ９が食品の重量を手動入力する作用もする。The control button 7 is used to select the supply of microwaves to heat the inside of the refrigerator. The control button 8 is used to operate the grill element of the microwave oven, and the desired time is set by the knob 9. The basic choices for these are the same as for a conventional microwave oven, where direct action microwaves and the interaction of the crisp plate and the grill element are used to create a predetermined number of cooking or pre-programmed foods for a particular type of food. Add the selection of the present invention to make a selection from within the heating program. The removable crisp plate 4 can be replaced by a conventional rotary bottom plate, if only heating is applied directly by microwaves. When selecting a preprogrammed program,
The knob 9 also has a function of manually inputting the weight of food.
【００２３】釦１０及び１１はそれぞれ電子レンジをス
イッチ・オン及びスイッチ・オフするのに設けられてい
る。キーセット１２は食品カテゴリー情報を入力する、
従って予めプログラミングされた調理すなわち加熱プロ
グラムを選択する作用をする。これらの釦（キー）は例
えば、上から下に向かって、強冷凍ピザの加熱、強冷凍
パイの加熱、ポテトチップのような強冷凍ポテト製品の
加熱及び強冷凍鶏肉片の加熱に関するものとすることが
できる。釦を操作すると、完全な食品カテゴリー情報、
すなわち食品の種類及びその初期状態（例えば強冷凍）
に関する情報を同時入力する。電子レンジの変形例で
は、これらの釦を２つの組に分割し、食品の種類に関す
る情報を一方の組の釦で入力し、食品の初期状態に関す
る情報を他方の組の釦で入力する。電子レンジの最も簡
単な例では、１つのみの食品カテゴリーを用いる。この
ことは１つのみの釦を必要とするだけであることを意味
する。すべての釦やノブ及び表示部は制御ユニット１５
とつながっている。電子レンジの上側面には、庫内の天
井と外匣１との間の空間に設けられた庫内排気溝（図示
せず）と連通する換気孔１３が設けられている。電子レ
ンジは、これを商用電源に単相接続するためにプラグ付
コード１４を有する。Buttons 10 and 11 are provided to switch the microwave oven on and off, respectively. Keyset 12 is for entering food category information,
It thus serves to select a pre-programmed cooking or heating program. These buttons (keys) are, for example, from top to bottom, related to heating of frozen frozen pizza, heating of frozen frozen pies, heating of frozen frozen potato products such as potato chips, and heating of frozen frozen chicken pieces. be able to. With the touch of a button, complete food category information,
That is, the type of food and its initial state (eg, deep-frozen)
Enter information about In the modification of the microwave oven, these buttons are divided into two groups, information about the type of food is input by one of the buttons, and information about the initial state of the food is input by the other button. The simplest example of a microwave oven uses only one food category. This means that only one button is needed. All buttons, knobs and displays are control unit 15
Connected with. A ventilation hole 13 is provided on the upper side surface of the microwave oven so as to communicate with an internal exhaust groove (not shown) provided in a space between the ceiling of the microwave oven and the outer casing 1. The microwave oven has a cord 14 with a plug for connecting the microwave oven to a commercial power source in a single phase.
【００２４】図２のブロック線図は制御ユニット１５
と、マイクロプロセッサ及びその関連のプログラムメモ
リ１６とを示す。ユーザ情報は、前述した制御釦及びノ
ブを表す入力部１７を介して制御ユニット１５に入力さ
れる。制御ユニット１５は表示部６を制御する。この制
御ユニット１５はドライバ１８及びマイクロ波電源ユニ
ット１９を介してマイクロ波放射源２０を、従って庫内
３へのマイクロ波の供給を制御する。又、制御ユニット
１５はドライバ２１を介してグリル素子２２を、従って
庫内３に供給されるＩＲ（赤外線）放射を制御する。こ
れらの機能ユニットの構造に関する更なる詳細な情報に
対しては、前述した特許明細書及び本出願人により製造
した電子レンジを参照しうる。The block diagram of FIG. 2 shows the control unit 15
And a microprocessor and its associated program memory 16. User information is input to the control unit 15 via the input unit 17 representing the control button and knob described above. The control unit 15 controls the display unit 6. The control unit 15 controls the microwave radiation source 20 and thus the microwave supply to the inside 3 via the driver 18 and the microwave power supply unit 19. The control unit 15 also controls the grille element 22 and thus the IR (infrared) radiation supplied to the cabinet 3 via the driver 21. For more detailed information regarding the structure of these functional units, reference may be made to the patent specifications mentioned above and the microwave oven manufactured by the applicant.
【００２５】或いはまた、重量情報を（破線で示す）重
量センサ２３により制御ユニットに自動的に供給する。
重量センサ２３はクリスププレート４に隣接して配置
し、このクリスププレート上に配置された食品の重量を
検知する。重量センサは例えばスウェーデン国特許第９
３００２９１−３号明細書に開示されている設計にする
ことができる。Alternatively, weight information is automatically provided to the control unit by the weight sensor 23 (shown in dashed lines).
The weight sensor 23 is arranged adjacent to the crisp plate 4 and detects the weight of the food arranged on the crisp plate 4. The weight sensor is, for example, Swedish Patent No. 9
It can be the design disclosed in 300291-3.
【００２６】予めプログラミングした調理すなわち加熱
プログラムを示す図３のフローチャートは順次の３つの
期間Ｔ１, Ｔ２, Ｔ３を有する。各期間に対する期待持
続時間Ｔ１ｅ, Ｔ２ｅ及びＴ３ｅは食品の重量ｗと食品
カテゴリーによってそれぞれ決定される定数ｋ１，ｋ２
及びｋ３とに基づいて Ｔ１ｅ＝ｋ１・ｗ Ｔ２ｅ＝ｋ２・ｗ Ｔ３ｅ＝ｋ３・ｗ に応じて計算される。The flow chart of FIG. 3 showing the pre-programmed cooking or heating program has three successive periods T1, T2, T3. Expected durations T1e, T2e and T3e for each period are constants k1 and k2 determined by the food weight w and the food category, respectively.
And k3, T1e = k1 · w T2e = k2 · w T3e = k3 · w
【００２７】各期間中、マイクロ波の供給、従ってクリ
スププレートの加熱やグリル素子の附勢が食品カテゴリ
ーによって決定される電力レベルで行なわれる。関連の
期間中のマイクロ波及びグリル素子に対する電力レベル
をそれぞれＰＭ１, ＰＭ２,ＰＭ３及びＰＧ１, ＰＧ２,
ＰＧ３で示す。これらの電力レベルは各食品カテゴリ
ーに対し最適化されている。定数ｋ１, ｋ２及びｋ３も
各食品カテゴリーに対し最適なものである。電子レンジ
の更なる改良に当っては、供給するマイクロ波電力を異
なる供給開口に配分し、エネルギーをクリスププレート
からの底部加熱と食品の内部のマイクロ波加熱とに配分
するようにすることができる。このような配分はスウェ
ーデン国特許第９３０２３０２−６号明細書に記載され
たマイクロ波供給システムを用いて達成しうる。During each period, the supply of microwaves, and thus the heating of the crisp plate and the energization of the grilling elements, takes place at power levels determined by the food category. The power levels for the microwave and the grille element during the relevant period are PM1, PM2, PM3 and PG1, PG2, respectively.
This is indicated by PG3. These power levels are optimized for each food category. The constants k1, k2 and k3 are also optimal for each food category. In a further improvement of the microwave oven, the microwave power supplied can be distributed to different supply openings so that the energy is distributed between the bottom heating from the crisp plate and the microwave heating inside the food. . Such a distribution may be achieved using the microwave delivery system described in Swedish Patent No. 9302302-6.
【００２８】図３のフローチャートに示すプログラムは
以下の工程を経て実行される。ここに、Ｙは“イエス”
を、Ｎは“ノー”を表す。 ｓ１：スタート。 ｓ２：食品の正味の重量ｗの検出。 ｓ３：Ｔ１ｅ，Ｔ２ｅ及びＴ３ｅのそれぞれの計算。 ｓ４：電力ＰＭ１でのマイクロ波の発生。電力ＰＧ１で
のグリル素子のオン。Ｔ１ｅの減少。 ｓ５：Ｔ１ｅ＝０であるか。Ｙの場合ｓ６に進み、Ｎの
場合ｓ４に戻る。 ｓ６：電力ＰＭ２でのマイクロ波の発生。電力ＰＧ２で
のグリル素子のオン。Ｔ２ｅの減少。 ｓ７：Ｔ２＝０であるか。Ｙの場合ｓ８に進み、Ｎの場
合ｓ６に戻る。 ｓ８：電力ＰＭ３でのマイクロ波の発生。電力ＰＧ３で
のグリル素子のオン。Ｔ３ｅの減少。 ｓ９：Ｔ３ｅ＝０であるか。Ｙの場合ｓ１０に進み、Ｎ
の場合ｓ８に戻る。 ｓ10：プログラムの終了。The program shown in the flowchart of FIG. 3 is executed through the following steps. Where Y is "yes"
, N represents "no". s1: Start. s2: Detection of the net weight w of the food. s3: Calculation of T1e, T2e, and T3e, respectively. s4: Generation of microwaves at power PM1. Turn on the grill element with the power PG1. Decrease in T1e. Is s5: T1e = 0? If Y, proceed to s6, and if N, return to s4. s6: Generation of microwaves at power PM2. Turning on the grill element with electric power PG2. Decrease in T2e. s7: Is T2 = 0? If Y, proceed to s8, and if N, return to s6. s8: Generation of microwaves with power PM3. Turn on the grill element with electric power PG3. Decrease in T3e. Is s9: T3e = 0? If Y, proceed to s10, N
In case of, return to s8. s10: End of program.
【００２９】上述したプログラムは上述した例に限定さ
れず、本発明の範囲内で種々に変更しうること勿論であ
る。例えば、換気空気温度を庫内の排気溝内に配置した
温度センサにより検知することができる。検知した初期
温度に基づいて、食品カテゴリーに応じて選択されプロ
グラムの期間の期待持続時間を計算するのに用いる定数
に補償的な補正を行う。これにより、開始時にすでに加
熱されている電子レンジのいかなる影響をも排除する。
又、クリスププレートの温度に関する情報を制御ユニッ
トに供給して更なる改良を行うことが考えられる。本発
明の方法を実行するに当たっては、いわゆるファジイ論
理決定を用いることができる。又、他のいかなる通常の
変更も本発明の範囲に含まれるものである。The above-mentioned program is not limited to the above-mentioned example, and can of course be variously modified within the scope of the present invention. For example, the ventilation air temperature can be detected by a temperature sensor arranged in the exhaust groove in the refrigerator. Based on the sensed initial temperature, compensatory corrections are made to the constants selected according to food category and used to calculate the expected duration of the program. This eliminates any effects of the microwave oven already heated at the start.
It is also conceivable to supply information on the temperature of the crisp plate to the control unit for further improvement. In carrying out the method of the invention, so-called fuzzy logic decisions can be used. Also, any other conventional modifications are within the scope of the present invention.
【図１】本発明による電子レンジをその扉を開放した状
態で示す斜視図である。FIG. 1 is a perspective view showing a microwave oven according to the present invention with its door open.
【図２】本発明の方法を実行する際に協働する電子レン
ジの機能ユニットを示すブロック線図である。FIG. 2 is a block diagram showing the functional units of a microwave oven that cooperate in performing the method of the present invention.
【図３】制御ユニットのマイクロプロセッサを制御する
ために予めプログラミングした調理すなわち加熱プログ
ラムを示すフローチャートである。FIG. 3 is a flow chart showing a cooking or heating program preprogrammed to control the microprocessor of the control unit.
１ 外匣 ２ 扉 ３ 庫内 ４ クリスププレート ５ 制御パネル ６ 表示部 ７，８ 制御釦 ９ ノブ １０ スイッチ・オン釦 １１ スイッチ・オフ釦 １２ キーセット １３ 換気孔 １４ プラグ付コード １５ 制御ユニット １６ マイクロプロセッサ兼プログラムメモリ １７ 入力部 １８，２１ ドライバ １９ マイクロ波電源ユニット ２０ マイクロ波放射源 ２２ グリル素子 ２３ 重量センサ 1 Outer Box 2 Door 3 Inside 4 Crisp Plate 5 Control Panel 6 Display 7, 8 Control Button 9 Knob 10 Switch On Button 11 Switch Off Button 12 Keyset 13 Ventilation Hole 14 Cord with Plug 15 Control Unit 16 Microprocessor Program memory 17 Input section 18, 21 Driver 19 Microwave power supply unit 20 Microwave radiation source 22 Grill element 23 Weight sensor
───────────────────────────────────────────────────── フロントページの続き (72)発明者 サンドマン ブリッタ ヴィヴィアン マ リア スウェーデン国 602 27 ノルッコピン ホスピタルスガータン 12 ─────────────────────────────────────────────────── ——————————————————————————————————————————————————————————————————————————— Mann Britta Vivien Maria Sweden Sweden 60 2 27 Norrkoping Hospital Sugatan 12
Claims (15)
が配置され、電子レンジの制御ユニット（１５）を介し
て制御しうる食品用の個別の熱源として作用する受け器
又はプレート又は担持体の形態のマイクロ波附勢可能底
部ヒータ（４）とを用いて電子レンジ内で食品を調理す
なわち加熱する処理を制御する電子レンジ制御方法にお
いて、 食品カテゴリー情報を電子レンジに供給する工程と、 食品の重量（ｗ）に関する情報を供給する工程と、 供給された食品カテゴリー情報に基づいて、１つ以上の
期間を有する調理すなわち加熱プログラムを選択する工
程と、 重量情報と食品カテゴリーによって決定されたパラメー
タ情報（ｋ１, ｋ２,--- ）とに基づいて各期間の期待
持続時間（Ｔ１ｅ, Ｔ２ｅ, --- ）を計算する工程と、 各期間中、選択プログラムに応じた電力レベル及び附勢
時間で前記の熱源を附勢する工程と、 期間を、プログラム開始後の計算値（Ｔ１ｅ, Ｔ２ｅ,
--- ）から零に減少させる工程と、 各期間が零に減少された場合に各期間を終了させる工程
と、 すべての期間が終了された際にプログラムを終了させる
工程とを具えていることを特徴とする電子レンジ制御方
法。1. A microwave radiation source for a microwave oven and a receiver or plate or carrier on which the foodstuff is arranged and which acts as a separate heat source for the foodstuff which can be controlled via the control unit (15) of the microwave oven. A microwave controllable bottom heater (4) and a microwave oven control method for controlling the process of cooking or heating food in a microwave oven, the method comprising: supplying food category information to a microwave oven; Providing information on weight (w), selecting a cooking or heating program with one or more periods based on the food category information provided, weight information and parameter information determined by food category The process of calculating the expected duration (T1e, T2e, ---) of each period based on (k1, k2, ---) and the selection during each period A step of energizing said heat source at a power level and biased time according to programs, a period, calculated value after starting the program (T1e, T2e,
---) to zero, ending each period if each period is reduced to zero, and ending the program when all periods have ended. And a microwave oven control method.
てグリル素子又はその他の等価な赤外線放射電子素子の
形態の頂部ヒータを有する請求項１に記載の電子レンジ
制御方法において、選択プログラムに応じて頂部ヒータ
を附勢する工程を具えていることを特徴とする電子レン
ジ制御方法。2. A microwave oven control method according to claim 1, wherein the microwave oven further comprises a top heater in the form of a grill element or other equivalent infrared emitting electronic element as an additional controllable heat source. A microwave oven control method comprising the step of energizing a top heater.
隣接して配置された重量センサ（２３）が電子レンジに
設けられている請求項１に記載の電子レンジ制御方法に
おいて、調理すなわち加熱プログラムの開始時に食品の
重量に関する情報を重量センサを介して自動的に与える
ことを特徴とする電子レンジ制御方法。3. A microwave oven control method according to claim 1, wherein a weight sensor (23) arranged adjacent to said receiver, plate or carrier is provided in a microwave oven. A method for controlling a microwave oven, wherein information on the weight of food is automatically given through a weight sensor at the start of.
を入力する手段（９）を設けた制御パネルを有している
請求項１に記載の電子レンジ制御方法において、調理す
なわち加熱プログラムの開始前に食品の重量に関する情
報をオペレータが前記の手段（９）を介して手動で入力
することを特徴とする電子レンジ制御方法。4. The microwave oven control method according to claim 1, wherein the microwave oven has a control panel provided with means (9) for inputting information on the weight of food, before starting the cooking or heating program. The microwave oven control method, wherein the operator manually inputs the information regarding the weight of the food through the means (9).
選択された関連の定数ｋ１, ｋ２, --- ｋｎを有する複
数の期間Ｔ１, Ｔ２, --- Ｔｎに分けられている請求項
１に記載の電子レンジ制御方法において、各期間の期待
持続時間を食品の重量（ｗ）に基づいて Ｔ１ｅ＝ｋ１・ｗ Ｔ２ｅ＝ｋ２・ｗ ------ ------ Ｔｎｅ＝ｋｎ・ｗ に応じて計算することを特徴とする電子レンジ制御方
法。5. The program according to claim 1, wherein the program is divided into a plurality of periods T1, T2, --- Tn having associated constants k1, k2, --- kn selected according to the food category. In the microwave oven control method, the expected duration of each period is calculated based on the weight (w) of food: T1e = k1 · w T2e = k2 · w ------ ------ Tne = kn · w A microwave oven control method characterized by calculating according to
するマイクロ波放射源（２０）と、調理すなわち加熱の
ために食品が配置される受け器又はプレート又は担持体
の形態のマイクロ波附勢可能底部ヒータ（４）と、この
底部ヒータと庫内へのマイクロ波の供給とを制御する制
御ユニット（１５）とを具える電子レンジにおいて、 この電子レンジが食品に関する食品カテゴリー情報を前
記の制御ユニットに供給する手段（１２）と、食品の重
量に関する情報を前記の制御ユニットに供給する手段
（９）とを具え、 前記の制御ユニットのマイクロプロセッサ（１６）が以
下の機能、すなわち − 供給された食品カテゴリー情報に基づいて、１つ以
上の期間（Ｔ１, Ｔ２,--- ）を有する調理すなわち加
熱プログラムを選択する機能と、 − 重量情報（ｗ）と食品カテゴリーによって決定され
たパラメータ情報（ｋ１, ｋ２, --- ）とに基づいて各
期間の期待持続時間（Ｔ１ｅ, Ｔ２ｅ, --- ）を計算す
る機能と、 − 選択したプログラムに応じた電力レベル及び附勢時
間の間でマイクロ波放射源（２０）を、従って底部ヒー
タ（４）を附勢する機能と、 − プログラムを開始した後に、計算値（Ｔ１ｅ, Ｔ２
ｅ, --- ）から零まで期間を減少させる機能と、 − 各期間が零に減少された際に各期間を終了させる機
能と、 − すべての期間が終了された際にプログラムを終了さ
せる機能と、を実行するようプログラミングされている
ことを特徴とする電子レンジ。6. In the form of a chamber (3), a microwave radiation source (20) for supplying microwaves to the chamber and a receiver or plate or carrier on which food is placed for cooking or heating. A microwave oven comprising a microwave energizable bottom heater (4) and a control unit (15) for controlling the bottom heater and the supply of microwaves to the chamber, wherein the microwave oven provides food category information on food. To the control unit, and means (9) for supplying information on the weight of food to the control unit, wherein the microprocessor (16) of the control unit has the following functions: The function of selecting a cooking or heating program with one or more periods (T1, T2, ---) based on the food category information provided, and- Function to calculate expected duration (T1e, T2e, ---) of each period based on (w) and parameter information (k1, k2, ---) determined by food category, and-selected program The function of energizing the microwave radiation source (20) and thus the bottom heater (4) between the power level and the energizing time according to the: -calculated values (T1e, T2) after starting the program.
e, ---) to decrease the period from zero to zero, -to end each period when each period is reduced to zero, and-to end the program when all periods are ended And a microwave oven that is programmed to perform.
食品の重量（ｗ）に関する情報を前記の制御ユニット
（１５）に供給する前記の手段が、前記の受け器又はプ
レート又は担持体に隣接して配置された重量センサ（２
３）を有し、プログラムが開始された際に食品の重量を
自動的に検知するようになっていることを特徴とする電
子レンジ。7. The microwave oven according to claim 6,
The means for supplying information on the weight (w) of food to the control unit (15) comprises a weight sensor (2) arranged adjacent to the receiver or plate or carrier.
3. A microwave oven having 3), wherein the weight of food is automatically detected when the program is started.
食品の重量（ｗ）に関する情報を前記の制御ユニット
（１５）に供給する前記の手段が、電子レンジの制御パ
ネル（５）の一部を成して食品の重量を手動入力させる
入力手段を有していることを特徴とする電子レンジ。8. The microwave oven according to claim 6,
The means for supplying information on the weight (w) of the food to the control unit (15) comprises an input means forming part of the control panel (5) of the microwave oven for manually inputting the weight of the food. A microwave oven that is characterized by:
前記の入力手段は、予めプログラミングされたプログラ
ムを用いない際に所望の調理すなわち加熱時間を設定す
るのにも用いられるノブ（９）の形態をしていることを
特徴とする電子レンジ。9. The microwave oven according to claim 8, wherein
Microwave oven characterized in that said input means is in the form of a knob (9) which is also used to set a desired cooking or heating time when not using a pre-programmed program.
て、食品カテゴリー情報を供給する前記の手段は、食品
の種類及びその初期状態に基づくパラメータであって、
前記の制御ユニット内に記憶された調理すなわち加熱プ
ログラムに対応するパラメータを供給する操作手段とし
て構成されていることを特徴とする電子レンジ。10. The microwave oven according to claim 6, wherein the means for supplying food category information is a parameter based on the type of food and its initial state,
A microwave oven configured as an operating means for supplying parameters corresponding to a cooking or heating program stored in the control unit.
て、食品カテゴリー情報を前記の制御ユニット（１５）
に供給する前記の手段が、食品の種類のパラメータを生
じる第１手段と、食品の状態のパラメータを生じる第２
手段として構成され、これらパラメータの組合せが前記
の制御ユニット内に記憶された調理すなわち加熱プログ
ラムに対応するようになっていることを特徴とする電子
レンジ。11. The microwave oven according to claim 6, wherein food category information is provided to the control unit (15).
Said means for supplying to said first means for producing a parameter of food type and second means for producing a parameter of food condition
Microwave oven configured as means and adapted such that a combination of these parameters corresponds to a cooking or heating program stored in said control unit.
て、選択された調理すなわち加熱プログラムを表わす指
示、すなわち記号又は簡単な文のメッセージを示す表示
部（６）が設けられた制御パネル（５）を具えているこ
とを特徴とする電子レンジ。12. The microwave oven according to claim 6, wherein the control panel (5) is provided with a display section (6) showing an instruction, that is, a symbol or a message of a simple sentence indicating the selected cooking or heating program. A microwave oven characterized by being equipped with.
て、グリル素子又はその他の等価な赤外線放射電子素子
の形態の頂部ヒータが設けられ、この頂部ヒータはその
動作時間及び加熱電力に関して、選択されたプログラム
に応じて制御ユニットを介して制御されるようになって
いることを特徴とする電子レンジ。13. A microwave oven according to claim 6, wherein a top heater in the form of a grill element or other equivalent infrared emitting electronic element is provided, the top heater being selected with respect to its operating time and heating power. A microwave oven characterized by being controlled through a control unit according to a program.
て、この電子レンジは、熱容量が小さな金属より成りそ
の下面にマイクロ波吸収層が設けられているロータリー
クリスププレート（４）を有しており、電子レンジの庫
内の天井内にグリル素子が配置され、電子レンジには前
記のクリスププレート（４）の高さ位置でマイクロ波供
給開口を有するマイクロ波供給システムが設けられ、こ
のマイクロ波供給システムはＥベクトル又はＨベクトル
が前記のマイクロ波吸収層のほぼ平面内に延在している
偏波のマイクロ波を供給するようになっていることを特
徴とする電子レンジ。14. The microwave oven according to claim 6, wherein the microwave oven has a rotary crisp plate (4) made of a metal having a small heat capacity and provided with a microwave absorbing layer on a lower surface thereof. A grill element is arranged in the ceiling of the microwave oven, and the microwave oven is provided with a microwave supply system having a microwave supply opening at the height of the crisp plate (4). Is a microwave oven in which the E vector or the H vector is adapted to supply polarized microwaves extending in substantially the plane of the microwave absorbing layer.
ロータリークリスププレート（４）と、庫内の天井内に
配置されたグリル素子とを有する電子レンジを用い、食
品の重量に関する情報と、食品の種類及びその初期状態
に基づく食品カテゴリー情報であって、電子レンジに供
給される食品カテゴリー情報に基づいて選択しうる、予
めプログラミングした調理すなわち加熱プログラムに応
じて食品を自動調理すなわち加熱する方法。15. A microwave oven having a microwave absorbing rotary crisp plate (4) arranged in a refrigerator (3) and a grill element arranged in a ceiling of the refrigerator, and information on the weight of food, A method of automatically cooking or heating food according to a preprogrammed cooking or heating program, which is food category information based on the type of food and its initial state, which can be selected based on food category information supplied to a microwave oven. .
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