SE502883C2

SE502883C2 - Control method for a microwave oven, microwave oven and its use for cooking / heating a food product according to the control procedure

Info

Publication number: SE502883C2
Application number: SE9402062A
Authority: SE
Inventors: Mats Gunnar Idebro; Britta Vivian Maria Sandman
Original assignee: Whirlpool Europ
Priority date: 1994-06-13
Filing date: 1994-06-13
Publication date: 1996-02-12
Also published as: SE9402062L; CA2145931A1; EP0688147B1; JPH07332678A; DE69525990T2; KR960003503A; CN1122892A; KR100339949B1; SE9402062D0; CN1093242C; DE69525990D1; EP0688147A1

Abstract

A method for controlling a microwave oven, a microwave oven and its use for automatic cooking or heating of food are disclosed. On the basis of supplied food-category information on the type of food and its initial state and on the basis of supplied information on the weight of the food, a corresponding preprogrammed control program is selected. The control program is divided into time periods during which the microwave radiation source (20) of the oven, a microwave-activable crisp plate (4) and a grill element, if any, are activated at power levels determined by the program. The implementation of the program is monitored by calculation and decrementation of the expected durations of the time periods on the basis of the weight of the food and the constants determined by the food category.

Description

502 885 lO 15 20 25 30 35 2 En mikrovågsugn utrustad med nämnda tre typer av värmekällor har i princip tillgång till en volymvärmare, en undervärmare och en övervärmare, där värmeavgivningen från de två förstnämnda styrs genom reglering av mikro- vågsinmatningen till ugnskaviteten, medan den senare är direkt styrbar med avseende på aktiveringstid och effekt- nivå. För att få optimalt resultat för en viss typ av livsmedel, måste de tre värmekällorna användas pà rätt sätt, d.v.s. aktiveras under lämplig tid av tillagnings/ uppvärmningsförloppet och med anpassade effektnivåer. 502 885 10 15 20 25 30 35 2 A microwave oven equipped with the said three types of heat sources has in principle access to a volume heater, a subheater and a superheater, where the heat dissipation from the first two is controlled by regulating the microwave supply to the oven cavity, while the the latter is directly controllable with respect to activation time and power level. In order to get optimal results for a certain type of food, the three heat sources must be used in the right way, i.e. activated during the appropriate time by the cooking / heating process and with adapted power levels.

Problemet är då att aktiveringstider och effektnivåer varierar kraftigt för olika slags livsmedel. För en normal användare ställer sig detta alltför komplicerat och därför får kunden/användaren normalt inte tillgång till dessa möjligheter till att styra tillagnings/uppvärmningsför- loppet. I stället byggs mikrovågsugnarna så att endast en av tillverkaren bestämd effektbalans mellan de olika värmekällorna kan väljas.The problem then is that activation times and effect levels vary greatly for different types of food. For a normal user, this is too complicated and therefore the customer / user does not normally have access to these options to control the cooking / heating process. Instead, the microwave ovens are built so that only a power balance determined by the manufacturer between the various heat sources can be selected.

I vissa länder är strömförbrukningen för apparater med enfasanslutning begränsad, vilket innebär att t.ex. mikrovågskällan och grillelementet ej kan vara aktiverade samtidigt. Detta ställer i sin tur speciella krav på nyttjandet av värmekällorna i beroende av den aktuella typen av livsmedel, och tenderar att göra handhavandet ytterligare komplicerat för användaren.In some countries, the power consumption for devices with a single-phase connection is limited, which means that e.g. the microwave source and the grill element cannot be activated at the same time. This in turn places special demands on the use of the heat sources depending on the type of food in question, and tends to make the handling even more complicated for the user.

Ett uppfinningsändamål är därför att åstadkomma en mikrovågsugn som ej uppvisar de berörda nackdelarna, som gör det möjligt att fördelaktigt utnyttja de ingående värmekällorna och samtidigt göra mikrovågsugnen mera an- vändarvänlig. Genom ett optimalt utnyttjande av mikrovågs- ugnens värmekällor möjliggörs också en generell ökning av mikrovågsugnens användbarhet till att omfatta även tillag- ning/uppvärmning av livsmedel och maträtter som i dags- läget är avsedda för uppvärmning i ugn av traditionellt slag, exempelvis för att inte förlora krispigheten. \ 10 15 20 25 30 35 502 883 3 Uppfinningsändamàlet uppnàs genom ett förfarande av inledningsvis nämnt slag som är kännetecknat av åtgär- derna: - att tillföra ugnen en matklassinformation för matvaran, - att tillföra information om matvarans vikt, - att välja ett i en eller flera tidsperioder indelat pro- gram för tillagningen eller uppvärmningen i beroende av matklassinformationen, - att beräkna en förväntad längd av varje tidsperiod baserat pà viktinformationen och parameterinformation som bestäms av matklassen, - att under varje tidsperiod aktivera nämnda värmekällor med effektniváer och aktiveringstider enligt det valda programmet, - att nedräkna tidsperioderna till noll fràn beräknat värde efter start av programmet, - att avsluta varje tidsperiod då den nedräknats till noll, - att avsluta programmet när samtliga tidsperioder genomlöpts.An object of the invention is therefore to provide a microwave oven which does not have the disadvantages involved, which makes it possible to make advantageous use of the included heat sources and at the same time make the microwave oven more user-friendly. Optimal utilization of the microwave oven's heat sources also enables a general increase in the microwave oven's usefulness to also include cooking / heating of food and dishes that are currently intended for heating in a traditional oven, for example in order not to lose crispness. The object of the invention is achieved by a method of the kind mentioned in the introduction which is characterized by the measures: - to supply the oven with a food class information for the food, - to supply information about the weight of the food, - to select one in a or several time periods divided into programs for the cooking or heating depending on the food class information, - to calculate an expected length of each time period based on the weight information and parameter information determined by the food class, - to activate during each time period said heat sources with power levels and activation times according to the selected the program, - to count down the time periods to zero from the calculated value after the start of the program, - to end each time period when it is counted down to zero, - to end the program when all time periods have elapsed.

Enligt föredragna utföringsformer av förfarandet enligt uppfinningen tillförs viktinformationen automatiskt genom en viktsensor anordnad vid plattan, kärlet eller bäraren, alternativt manuellt av användaren via ugnens manöverpanel.According to preferred embodiments of the method according to the invention, the weight information is supplied automatically by a weight sensor arranged at the plate, vessel or carrier, or alternatively manually by the user via the control panel of the oven.

Genom förfarandet enligt uppfinningen underlättas handhavandet av mikrovàgsugnen drastiskt, dä användaren endast behöver inmata uppgift om aktuell matklass, alter- nativt även viktinformation, t.ex. via ugnens manöver- panel. Start av ugnen kan därefter ske automatiskt eller genom manövrering av en startknapp. Ugnen väljer sedan aktuellt program i överensstämmelse med matklassen och övervakar därefter tillagningen/uppvärmningen helt automatiskt. Användaren behöver ej sàsom vid traditionella ugnar, välja effektlägen och tillagningstider. Förenklat uttryckt kan man säga att användaren talar om vad han 502 10 15 20 25 30 35 883 4 ställer in i ugnen, t.ex. djupfrysta färdiglagade kycklingdelar, och vad han vill fà ut ur ugnen, t.ex. uppvärmda kycklingdelar med krispig yta. Ugnen talar om när maträtten är klar.The method according to the invention facilitates the operation of the microwave oven drastically, as the user only needs to enter information about the current food class, alternatively also weight information, e.g. via the oven control panel. The oven can then be started automatically or by operating a start button. The oven then selects the current program in accordance with the food class and then monitors the cooking / heating completely automatically. As with traditional ovens, the user does not need to select power modes and cooking times. Simply put, it can be said that the user talks about what he 502 10 15 20 25 30 35 883 4 sets in the oven, e.g. frozen ready-made chicken pieces, and what he wants to get out of the oven, e.g. heated chicken pieces with a crispy surface. The oven tells you when the dish is ready.

Med matklass/matklassinformation menas i detta sam- manhang information som motsvaras av ett särskilt utformat tillagnings/uppvärmningsprogram för en viss typ av livs- medel, t.ex. potatisprodukter, pizza, kyckling, och livs- medlets tillstànd då det placeras i ugnen, t.ex. färsk eller djupfryst ràvara, djupfryst halvfabrikat, etc.In this context, food class / food class information means information that corresponds to a specially designed cooking / heating program for a certain type of food, e.g. potato products, pizza, chicken, and the condition of the food when it is placed in the oven, e.g. fresh or frozen raw material, frozen semi-finished products, etc.

Inmatningen av matklassinformationen kan ske genom inmatning av t.ex. ett siffervärde, som anger sàväl typ av livsmedel som dess tillstànd, alternativt genom inmat- ning av dels ett första värde som anger typen av livs- medel, dels ett andra värde som anger dess initialtill- stànd. Företrädesvis inmatas matklassinformationen genom en manöverknapp/knappsats, där varje knapp motsvarar en bestämd matklass, alternativt två manöverknappar/knapp- satser, vilka var och en motsvarar en särskild livs- medelstyp respektive initialtillstànd.The input of the food class information can take place by entering e.g. a numerical value, which indicates both the type of food and its condition, alternatively by entering a first value that indicates the type of food, and a second value that indicates its initial condition. Preferably, the food class information is entered through a control key / keypad, where each key corresponds to a specific food class, or alternatively two control keys / keypads, each of which corresponds to a particular food type and initial state, respectively.

En mikrovågsugn enligt uppfinningen innefattar en ugnskavitet, en mikrovágskälla för inmatning av mikrovågor i kaviteten, en mikrovàgsaktiverbar undervärmare i form av ett kärl, en platta eller en bärare pá vilken en matvara anbringas för uppvärmning eller tillagning, en styrenhet för styrning av mikrovàgstillförslen till kaviteten respektive undervärmare, och kännetecknas av att ugnen innefattar organ för att tillföra styrenheten information om matvarans matklass samt organ för att tillföra styrenheten information om matvarans vikt, och att styrenhetens mikroprocessor är programmerad till att genomföra följande funktioner: - välja ett i en eller flera tidsperioder indelat program för tillagning eller uppvärmning i beroende av matklass- informationen, - beräkna en förväntad längd av varje tidsperiod baserat pá viktinformationen och parameterinformation som 10 15 20 25 30 35 502 883 bestäms av matklassen, - aktivera mikrovàgskällan och därigenom undervärmaren med effektnivàer och aktiveringstider enligt det valda programmet, - nedräkna tidsperioderna till noll fràn beräknat värde efter start av programmet, - avsluta varje tidsperiod då den nedräknas till noll, - avsluta programmet när samtliga tidsperioder genom- löpts.A microwave oven according to the invention comprises an oven cavity, a microwave source for feeding microwaves into the cavity, a microwave-activatable underheater in the form of a vessel, a plate or a carrier on which a foodstuff is applied for heating or cooking, a control unit for controlling the respective microwave supply. underheater, and is characterized in that the oven comprises means for supplying the control unit with information on the food class of food and means for supplying the control unit with information on the weight of the food, and that the control unit's microprocessor is programmed to perform the following functions: - select a program divided into one or more time periods for cooking or heating depending on the food class information, - calculate an expected length of each time period based on the weight information and parameter information determined by the food class, - activate the microwave source and thereby the underheater with power levels and active ring times according to the selected program, - count down the time periods to zero from the calculated value after the start of the program, - end each time period when it is counted down to zero, - end the program when all time periods have elapsed.

Ett föredraget utföringsexempel pà mikrovàgsugnen enligt uppfinningen är försett med övervärmare, t.ex. ett grillelement i kavitetens tak, som styrs genom det valda programmet.A preferred embodiment of the microwave oven according to the invention is provided with superheaters, e.g. a grill element in the roof of the cavity, which is controlled by the selected program.

Enligt ett ytterligare föredraget utföringsexempel pà mikrovàgsugnen enligt uppfinningen är en viktsensor anord- nad vid nämnda platta, kärl eller bärare för automatisk tillföring av informationen om matvarans vikt. Enligt ännu ett utföringsexempel innefattar ugnens manöverpanel organ för manuell tillföring av matvarans vikt.According to a further preferred embodiment of the microwave oven according to the invention, a weight sensor is arranged at said plate, vessel or carrier for automatic feeding of the information about the weight of the foodstuff. According to yet another embodiment, the oven control panel comprises means for manually feeding the weight of the food.

Utformningen av mikrovágsugnen enligt uppfinningen baserar sig pà insikten om att normalanvändaren utnyttjar sin ugn mest frekvent för tillagning/uppvärmning av vissa slags matvaror, t.ex. uppvärmning av djupfrysta färdig- lagade rätter, uppvärmning av bröd- och potatisprodukter, etc., att dessa matvaror kan indelas i matklasser baserat pà livsmedelstyp och initialtillstànd, och att informa- tionerna om matklassen och matvarans vikt i förening gör det möjligt att anpassa ett genom matklassen bestämt pro- gram, som genomförs automatiskt av ugnen. Dessutom har man insett att ett optimalt utnyttjande av de tillgängliga värmekällorna i en modern ugn, d.v.s. mikrovàgsfältet i kaviteten, den undervärmande crispplattan och det övervär- mande grillelementet, kan leda till förbättrade matlag- ningsresulat och göra ugnen användbar för ett bredare urval\av matvaror/rätter. Allt under förutsättning av bibehållen eller förbättrad användarvänlighet. 502 885 10 15 20 25 30 35 6 En användning enligt uppfinningen av en mikrovågsugn med en i ugnskaviteten anordnad, roterande crispplatta och ett i kavitetens tak anordnat grillelement, utmärkes av att tillagningen/uppvärmningen av matvaran sker automa- tiskt i beroende av förprogrammerade tillagnings/upp- värmningsprogram, som är valbara genom information om matvarans vikt samt en pà matvarans livsmedelstyp och initialtillstànd baserad matklassinformation, vilken tillförs ugnen. _ Ytterligare särdrag hos förfarandet och mikrovågs- ugnen enligt uppfinningen framgår av patentkraven.The design of the microwave oven according to the invention is based on the insight that the normal user uses his oven most frequently for cooking / heating certain types of food, e.g. heating of frozen ready meals, heating of bread and potato products, etc., that these foods can be divided into food classes based on food type and initial condition, and that the information about the food class and the weight of the food together make it possible to adapt a by the food class determined program, which is carried out automatically by the oven. In addition, it has been realized that an optimal utilization of the available heat sources in a modern furnace, i.e. the microwave field in the cavity, the underheating crisper plate and the overheating grill element, can lead to improved cooking results and make the oven useful for a wider selection \ of foods / dishes. All subject to maintained or improved user-friendliness. 502 885 10 15 20 25 30 35 6 A use according to the invention of a microwave oven with a rotating crisp plate arranged in the oven cavity and a grill element arranged in the cavity of the cavity is characterized in that the cooking / heating of the food takes place automatically depending on pre-programmed cooking / heating programs, which are selectable through information about the weight of the food and a food class information based on the food's food type and initial condition, which is added to the oven. Further features of the method and the microwave oven according to the invention appear from the claims.

Uppfinningen beskrivs närmare i det följande genom ett föredraget, icke-begränsande utföringsexempel under hänvisning till ritningarna, där: Figur 1 visar en mikrovågsugn enligt uppfinningen med öppen ugnslucka, Figur 2 visar ett blockschema över samverkande funk- tionsenheter i ugnen vid tillämpning av förfarandet enligt uppfinningen, Figur 3 visar ett flödesschema över ett förprogram- merat tillagnings/uppvärmningsprogram för styrning av styrenhetens mikroprocessor.The invention is described in more detail below by means of a preferred, non-limiting exemplary embodiment with reference to the drawings, in which: Figure 1 shows a microwave oven according to the invention with an open oven door, Figure 2 shows a block diagram of cooperating functional units in the oven when applying the method according to the invention. , Figure 3 shows a flow chart of a pre-programmed cooking / heating program for controlling the microprocessor of the control unit.

Den i figur l visade mikrovàgsugnen har ett ytter- hölje 1, vilken är anordnad en crispplatta 4. Crispplattan 4 består en ugnslucka 2 för tillslutning av kaviteten 3, i av aluminiumplàt med liten termisk massa, vars undersida är försedd med ett mikrovàgsabsorberande skikt av gummi- buren ferrit. Det använda ferritmaterialet har företrädes- vis en Curie-punkt, vid vilken skiktets energiabsorption från mikrovágorna upphör, som innebär att temperaturen hos crispplattans översida som kommer i kontakt med livsmed- let/matvaran stabiliseras inom temperaturomràdet 130-230°C. Crispplattan är anordnad att rotera under tillagningen/uppvärmningen_ Exempel pà den närmare upp- byggnaden av crispplattan och dess rotationsmekanik fram- gár av patentet SE 9003104-8 och de av sökanden tillver- kade mikrovágsugnarna med typbeteckningarna VIP20, VIP27. 10 15 20 25 30 35 502 883 7 Mikrovàgsinmatingen till kaviteten 3 sker via en eller flera inmatningsöppningar (ej visade) som stàr i förbindelse med ugnens mikrovàgskälla 20 (se figur 2), d.v.s. normalt en magnetron, via vàgledare. I den visade ugnen är magnetronen, tillhörande vàgledarsystem, kraft- aggregatet 19 för drivning av magnetronen, liksom ugnens styrenhet 15 placerade bakom manöverpanelen 5. Vid en föredragen utformning av inmatningssystemet används en övre och en nedre inmatningsöppning, vilka är anordnade i kavitetens högra sidovägg, medan inmatningssystemet i övrigt är utformat att inmata polariserade mikrovàgor genom dessa öppningar. Beträffande den närmare uppbyggna- den av inmatningssystemet hänvisas till patentet SE 90030l2-3 och till de ovannämnda av sökanden tillver- kade mikrovàgsugnarna.The microwave oven shown in Figure 1 has an outer casing 1, which is arranged a crisp plate 4. The crisp plate 4 consists of an oven door 2 for closing the cavity 3, of aluminum plate with small thermal mass, the underside of which is provided with a microwave absorbing layer of rubber - buren ferrit. The ferrite material used preferably has a Curie point, at which the energy absorption of the layer from the microwaves ceases, which means that the temperature of the top surface of the crisp plate which comes into contact with the food / foodstuff is stabilized within the temperature range 130-230 ° C. The crisp plate is arranged to rotate during cooking / heating. Examples of the detailed construction of the crisp plate and its rotational mechanics are given in patent SE 9003104-8 and the microwave ovens manufactured by the applicant with the type designations VIP20, VIP27. 10 15 20 25 30 35 502 883 7 The microwave feed to the cavity 3 takes place via one or more feed openings (not shown) which are connected to the oven's microwave source 20 (see figure 2), i.e. normally a microwave, via waveguide. In the oven shown, the magnetron, associated waveguide system, the power unit 19 for driving the magnetron, as well as the oven control unit 15 are located behind the control panel 5. In a preferred design of the feed system, an upper and a lower feed opening are used, which are arranged in the right side wall of the cavity. while the input system is otherwise designed to input polarized microwaves through these openings. Regarding the detailed structure of the feed system, reference is made to patent SE 9003012-3 and to the above-mentioned microwave ovens manufactured by the applicant.

I kavitetens tak är ett grillelement anordnat (ej visat), t.ex. pà det sätt som framgår av patentet SE 9201786-2. Grillelementet kan bestå av ett s.k. grill- rör, ett kvartsrör eller en halogenstràlkälla. Exempel pà konkret utförande àterfinnes i den av sökanden tillverkade mikrovàgsugnen med typbeteckningen VIPZO.A grill element is arranged (not shown) in the roof of the cavity, e.g. in the manner set out in patent SE 9201786-2. The grill element can consist of a so-called grill pipe, a quartz pipe or a halogen source. Examples of concrete design can be found in the microwave oven manufactured by the applicant with the type designation VIPZO.

Manöverpanelen 5 är försedd med en display 6, som under styrning fràn styrenheten 15 àterger bl.a. symboler eller klartextmeddelanden för valda program, kvarvarande tillagnings/uppvärmningstid m.m., d.v.s. ger användaren verifieringsmeddelanden pà gjorda val via manöverpanelen och annan information om ett fortskridande tillagnings/ uppvärmningsförlopp.The control panel 5 is provided with a display 6, which under control from the control unit 15 reproduces e.g. symbols or plain text messages for selected programs, remaining cooking / heating time, etc., i.e. provides the user with verification messages on choices made via the control panel and other information about a progressive cooking / heating process.

Genom manöverknappen 7 väljes uppvärmning genom mikrovágsinmatning till kaviteten. Genom knappen 8 aktive- ras ugnens grillelement. Önskad tid inställes med vredet 9. Dessa valmöjligheter motsvaras av vad som finns vid en traditionellt uppbyggd ugn och ingàr som ett basutbud av användningsmöjligheter utöver möjligheten, enligt uppfin- ningen, till val bland ett givet antal förprogrammerade tillagnings/uppvärmningsprogram för vissa typer av mat- varor under utnyttjande av ett samspel mellan direktver- 502 883 10 15 20 25 30 35 8 kande mikrovàgor, crispplatta och grillelement} Den lös- tagbara crispplattan kan ersättas med en roterande botten- platta av vanligt slag vid uppvärmning med enbart direkt- verkande mikrovàgor. Vid val av de förprogrammerade pro- grammen fungerar vredet 9 även för manuell inmatning av matvarans vikt.The control button 7 selects heating by microwave input to the cavity. The button 8 activates the oven's grill element. The desired time is set with the knob 9. These options correspond to what is available in a traditionally built oven and are included as a basic range of uses in addition to the possibility, according to the invention, to choose from a given number of pre-programmed cooking / heating programs for certain types of food. 502 883 10 15 20 25 30 35 8 microwaves, crisp plate and grill elements} The removable crisp plate can be replaced by a rotating base plate of the usual type when heated with only direct-acting microwaves. When selecting the pre-programmed programs, the knob 9 also works for manual entry of the weight of the food.

Knapparna 10 och ll är anordnade för start respektive stopp av ugnen. Knappsatsen 12 används för inmatning av matklassinformation och därigenom val av ett förprogram- merat tillagnings/uppvärmningsprogram. Sålunda kan exem- pelvis knapparna i ordning uppifrån avse uppvärmning av djupfryst pizza, uppvärmning av djupfryst paj, uppvärmning av djupfrysta potatisprodukter (pommes frites, etc.) respektive uppvärmning av djupfrysta kycklingdelar. Manöv- rering av en knapp medför samtidig inmatning av en full- ständig matklassinformation, d.v.s. uppgift om sàväl typ av livsmedel som dess initialtillstànd, djupfryst etc. I ett modifierat utförande av ugnen är knapparna indelade i två knappsatser, varvid uppgift om livsmedelstyp inmatas via den ena knappsatsen och uppgift om initialtillstànd inmatas via den andra knappsatsen. I ugnens enklaste utförande används endast en matklass, vilket innebär att knappsatsen reduceras till en knapp. Samtliga knappar, liksom vredet och displayen stàr i förbindelse med styrenheten 15. Pà ugnens ovansida finns ventilationshàl 13 i förbindelse med kavitetens evakueringskanal (ej visad) som är anordnad i utrymmet mellan kavitetens tak och ytterhöljet 1. För enfasig anslutning till elnätet har ugnen en stickproppsförsedd anslutningssladd 14.The buttons 10 and 11 are arranged for starting and stopping the oven, respectively. The keypad 12 is used for entering food class information and thereby selecting a pre-programmed cooking / heating program. Thus, for example, the buttons in order from above may refer to heating of frozen pizza, heating of frozen pie, heating of frozen potato products (french fries, etc.) and heating of frozen chicken parts. Operation of a button entails simultaneous entry of a complete food class information, i.e. information on both the type of food and its initial state, frozen, etc. In a modified version of the oven, the buttons are divided into two keypads, whereby information on food type is entered via one keypad and information on initial state is entered via the other keypad. In the simplest version of the oven, only one food class is used, which means that the keypad is reduced to one button. All buttons, as well as the knob and the display are connected to the control unit 15. On the top of the oven there is a ventilation hole 13 in connection with the cavity evacuation channel (not shown) which is arranged in the space between the cavity roof and the outer casing 1. For single-phase connection to the mains, the oven has a plug connection cord 14.

Det i figur 2 visade blockschemat innefattar styren- heten 15 med mikroprocessorn och tillhörande programminne 16. Inmatningen av användarinformation till styrenheten sker via blocket 17, som representerar de ovan beskrivna manöverknapparna och vredet. Styrenheten styr àtergiv- ningen pà displayen 6. Via ett drivsteg 18 och ett mikro- vàgskraftaggregat 19 styrs mikrovàgskällan 20 av styrenhe- ten 15 och därigenom mikrovàgstillförseln till kaviteten 10 15 20 25 30 35 502 883 9 3. Via ett drivsteg 21 styrs grillelementet 22 av styren- heten 15 och därigenom IR-instràlningen i kaviteten 3.The block diagram shown in Figure 2 comprises the control unit 15 with the microprocessor and associated program memory 16. The input of user information to the control unit takes place via the block 17, which represents the control buttons and the knob described above. The control unit controls the display on the display 6. Via a drive stage 18 and a microwave power unit 19, the microwave source 20 is controlled by the control unit 15 and thereby the microwave supply to the cavity 10 15 20 25 30 35 502 883 9 3. Via a drive stage 21 the grill element 22 is controlled of the control unit 15 and thereby the IR radiation in the cavity 3.

Beträffande den närmare uppbyggnaden av de uppräknade funktionsenheterna hänvisas till ovan angivna patent och av sökanden tillverkade mikrovàgsugnstyper.Regarding the detailed structure of the listed functional units, reference is made to the above-mentioned patents and microwave oven types manufactured by the applicant.

Alternativt tillförs till styrenheten genom en med streckade linjer visad vikt- sensor 23. Viktsensorn 23 är anordnad vid crispplattan 3 viktinformationen automatiskt och avkänner vikten av den pà plattan placerade matvaran.Alternatively, the weight sensor 23 is supplied to the control unit by a weight sensor 23 shown in broken lines. The weight sensor 23 is arranged at the crisp plate 3 and automatically detects the weight of the food placed on the plate.

Viktsensorn kan exempelvis vara uppbyggd pá det sätt som framgàr av patentet SE 9300291-3.The weight sensor can, for example, be constructed in the manner set out in patent SE 9300291-3.

Det i figur 3 visade exemplet pá ett flödesschema för ett förprogrammerat tillagnings/uppvärmningsprogram omfat- tar tre successiva tidsperioder Tl, T2, T3. För varje period beräknas en förväntad längd Tle, T2e, T3e baserat pá matvarans vikt w och en av matklassen bestämd konstant kl, k2 respektive k3, enligt: Tle = kl ° w T2e = k2 ° w T3e = k3 ° w Under respektive period aktiveras mikrovàgsinmat- ningen och därigenom crispplattan, samt grillelementet med effektnivàer som bestäms av matklassen. Effektnivàerna för mikrovàgorna respektive grillelementet under tillhörande PM2, PM3 respektive PGl, PG2, PG3.The example shown in Figure 3 of a flow chart for a pre-programmed cooking / heating program comprises three successive time periods T1, T2, T3. For each period, an expected length Tle, T2e, T3e is calculated based on the weight w of the food and a constant determined by the food class kl, k2 and k3 respectively, according to: Tle = kl ° w T2e = k2 ° w T3e = k3 ° w During each period is activated the microwave input and thereby the crisp plate, as well as the grill element with power levels determined by the food class. The power levels for the microwaves and the grill element during the associated PM2, PM3 and PG1, PG2, PG3, respectively.

Dessa effektnivàer är optimerade för varje matklass och perioder betecknas PMl, kan i en vidareutveckling av ugnen variera under tids- perioderna. Även konstanterna kl, k2, k3 är optimerade för respektive matklass. Den tillförda mikrovágseffekten kan i en vidareutveckling av ugnen fördelas mellan olika inmat- ningsöppningar för att pà så sätt möjliggöra en energiför- delning mellan undervärme fràn crispplattan och mikrovàgs- värmning av matvarans inre. Sådan fördelning kan àstadkom- mas genom ett inmatningssystem som beskrivs i patentet SE 9302302-6. 502 10 15 20 25 30 35 883 10 Programmet enligt flödesschemat i figur 3 genomlöper följande steg, där Y stàr för "ja" och N stàr för "nej": sl. Start. s2. Detektera matvarans nettovikt w. s3. Beräkna Tle, T2e respektive T3e. s4. Mikrovàgor pà effekt PMl. Grill på effekt PGl.These power levels are optimized for each food class and periods are designated PM1, may in a further development of the oven vary during the time periods. The constants kl, k2, k3 are also optimized for each food class. In a further development of the oven, the added microwave power can be distributed between different feed openings in order to enable an energy distribution between underheating from the crisp plate and microwave heating of the interior of the food. Such distribution can be achieved by an input system described in patent SE 9302302-6. 502 10 15 20 25 30 35 883 10 The program according to the flow chart in Figure 3 goes through the following steps, where Y stands for "yes" and N stands for "no": sl. Start. s2. Detect the net weight of the food w. S3. Calculate Tle, T2e and T3e respectively. s4. Microwave on effect PMl. Grill on power PGl.

Räkna ned Tle. s5. Tle = O? Om Y, fortsätt till s6. Om N, återgå till s4. s6. Mikrovàgor pà effekt PM2, grill pà effekt PG2, räkna ned T2e. s7. T2e = O? Om Y, fortsätt till s8. Om N, àtergà till s6. s8. Mikrovàgor pá effekt PM3. Grill på effekt PG3.Count down Tle. s5. Tle = O? If Y, continue to p6. If N, return to p4. s6. Microwaves on power PM2, grill on power PG2, count down T2e. s7. T2e = O? If Y, continue to p8. If N, return to p6. s8. Microwaves on PM3 effect. Grill on power PG3.

Räkna ned T3e. s9. T3e = O? Om Y, fortsätt till slO. Om N, återgå till S8. slO. Avsluta programmet.Count down the T3e. s9. T3e = O? If Y, proceed to slO. If N, return to S8. slO. End the program.

Det inses att det ligger inom fackmannens kompetens att àstadkomma vidareutvecklingar av det beskrivna pro- grammet inom uppfinningens ram. Exempel pá en sådan är att làta avkänna temperaturen hos ventilationsluften med hjälp av en temperatursensor som är anordnad i kavitetens eva- kueringskanal. Pà grundval av den avkända starttemperatu- ren införs kompenserande korrigeringar i de genom matklas- sen valda konstanterna som används för beräkning av den förväntade längden av programmets tidsperioder. Härigenom elimineras inverkan av att ugnen är uppvärmd redan vid start. En annan möjlig vidareutveckling är att tillföra styrenheten information om crispplattans temperatur som en ytterligare styrparameter. Vid implementeringen av för- farandet kan man använda s.k. Fuzzy-Logic-beslut. Därav betingade modifieringar är fackmannamässiga och anses ligga\inom skyddsomfànget för de efterföljande patent- kraven.It will be appreciated that it is within the skill of the art to effect further developments of the described program within the scope of the invention. An example of such is to have the temperature of the ventilation air sensed by means of a temperature sensor arranged in the evacuation channel of the cavity. On the basis of the sensed starting temperature, compensatory corrections are introduced in the constants selected by the food class which are used to calculate the expected length of the program's time periods. This eliminates the effect of the oven being heated already at start-up. Another possible further development is to provide the control unit with information about the temperature of the crisp plate as an additional control parameter. When implementing the method, one can use so-called Fuzzy-Logic decision. Modifications due to this are professional and are considered to be within the scope of protection of the appended claims.

Claims

5 10 15 20 25 30 35

A patent method for controlling a process for cooking or heating a food in a microwave oven using the microwave source of the oven and a microwave-activatable underheater (4) in the form of a vessel, plate or carrier on which the foodstuffs are applied, which for the foodstuff act as separate heat sources, which can be controlled by the oven control unit (15), characterized by the measures: - to supply the oven with a food grade information for the foodstuff, - to supply information on the weight of the foodstuff (w), to select one divided into one or more time periods

2. program for cooking or heating depending on supplied food class information, to calculate an expected length (Tle, T2e, time period based on the weight information and parameter information (kl, k2, to activate said heat sources during each time period ...) of each. ...) determined by the food class, with power levels and activation times according to the selected program, to count down the time periods to zero from the calculated value (Tle, T2e, to end each time period when it is counted down to ...) after starting the program, zero, to end the program when all time periods have been completed. A method according to claim 1, wherein the microwave oven also comprises a superheater in the form of a grill element or other corresponding electric IR radiation element as an additional controllable heat source, characterized by the further measure that the superheater is activated in accordance with the selected the program. 502 883 10 15 20 25 30 35 12

A method according to claim 1, wherein the microwave oven is provided with a weight sensor (23) arranged at said plate, vessel or carrier, characterized in that the information about the weight of the food is supplied automatically via the weight sensor at the start of the cooking / heating program.

A method according to claim 1, wherein the microwave oven has a control panel provided with means (9) for entering information about the weight of the food, characterized in that the information about the weight of the food is entered manually by said means before the start of cooking. / heating program.

Method according to claim 1, wherein the program is divided into time periods T1, T2, Tn with associated kn, in that an expected length Tle, constants selected by the food class kl, k2, ..._ characterized by T2e,., Tne is calculated. for each time period based on the weight of the food w according to Tle = kl - T2e = k2 ° w Tne kn ° w

A microwave oven comprising an oven cavity (3), a microwave source (20) for feeding microwaves into the cavity, a microwave-activatable underheater (4) in the form of a vessel, a plate or carrier on which a food product is applied for heating or cooking, a control unit (15) for controlling the microwave supply to the cavity and the underheater, respectively, characterized in that the oven comprises means (12) for supplying the control unit with information on the food class of the food and means (9) for supplying the control unit 10 15 25 25 30 35 502 883 13 information on the weight of the food, and that the microprocessor (16) of the control unit is programmed to perform the following functions: - Select a program for cooking or heating divided into one or more time periods (T1, T2, ...) depending on the food class information, - calculate an expected length (Tle, T2e, time period based on the weight information (w) and para- ...) of each meter information (kl, k2, ...) determined by the food class, - active the microwave source (20) and thereby the underheater (4) with power levels and activation times according to the selected program, - count down the time periods to zero from the calculated value (Tle, T2e, ...) after the start of the program, - end each time period when it count down to zero, - end the program when all time periods have elapsed.

Microwave oven according to claim 6, characterized in that said means for supplying the control unit (15) information about the weight of the food (w) comprises a weight sensor (23) arranged at said vessel, plate or carrier for automatically absorbing the weight of the food. when starting a program.

Microwave oven according to claim 6, characterized in that said means for supplying the control unit (15) with information about the weight of the foodstuff comprise a means included in a control panel (5) of the oven for manually entering the weight of the foodstuff.

9. A microwave oven according to claim 8, characterized in that said input means is in the form of a knob (9) which is also used for setting the desired cooking / heating time when the pre-programmed programs are not used. 502 885 10 15 20 25 30 35 14

Microwave oven according to claim 6, characterized in that said means for supplying to the control unit (15) information on the food class of the food is arranged as an actuator for supplying a parameter, which is based on the type of food and its initial state and which corresponds to a cooking / heating program stored in the control unit.

11. ll. Microwave oven according to claim 6, characterized in that said means for supplying the control unit (15) information on the food class of the food are arranged as first means for supplying a food type parameter and second means for supplying a state parameter, the combination of said parameters corresponding to of a cooking / heating program stored in the control unit.

Microwave oven according to claim 6, characterized in that the oven has a control panel (5) which is provided with a display (6), which is arranged to display a designation, symbol or a plain text message indicating the selected cooking / heating program.

Microwave oven according to claim 6, characterized in that the oven is provided with a superheater in the form of a grill element or other corresponding electric IR radiation element, which is controllable by the control unit with respect to activation time and heating power in accordance with the selected program. .

14. l4. Microwave oven according to claim 6, characterized in that the oven is provided with a rotating crisp plate (4) of metal with a small thermal mass, a microwave absorbing layer being applied to the underside of the plate, that a grill element is arranged in the roof of the oven cavity, and that the oven has a microwave input system with an input opening level with the crisp plate (4) and arranged to supply polarized microwaves whose E-vector or H-vector is directed substantially in the plane of the microwave-absorbing layer.

Use of a microwave oven with a rotating and microwave-absorbing crisp plate (4) arranged in the oven cavity (3) and a grill element arranged in the cavity of the cavity, for automatic cooking / heating of the food depending on pre-programmed cooking / heating programs, which are selectable through information about the weight of the food and a food class information based on the food's food type and initial condition, which is added to the oven.