JPH07303458A - 予備濾過装置付き豆乳製造装置 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【目的】 清掃能力と歩留りの向上を図った予備濾過装
置付き豆乳製造装置。 【構成】 予備濾過装置10では、原料豆乳を濾過し原料
豆乳からみじんを含む豆乳の過半数を分離し仕上げ濾過
装置70へ送ると共に残りのおからを含む豆乳を豆乳絞り
装置30へ送るので、従来の原料豆乳を直接豆乳搾り装置
によりみじんを含んだ豆乳とおからを分離するのと比較
して、豆乳搾り装置の負担が軽減されると共に、みじん
を含む豆乳が予備濾過装置と豆乳搾り装置の両方で生産
されるので、精製豆乳の生産量が著しく増大した。ま
た、原料豆乳を先ず予備濾過してゴ液からみじんを含む
豆乳の過半数を分離し、これを仕上げ濾過装置へバイパ
スさせたので、豆乳搾り装置ではおからが分厚くかつ固
く絞れて、豆乳の分離濾過工程の生産性および歩留りが
著しく向上した。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】本発明はゴ液を予備濾過すること
により豆乳搾り装置の負担を軽くし豆乳製造能力の飛躍
的な増加を図った豆乳製造装置に関する。

【０００２】

【従来の技術】原料豆を加水して粉砕後煮沸した原料豆
乳（ゴ液という）からの豆乳とおからの分離濾過方法
は、早くから機械化および自動化が望まれ、そのために
発明されたのが本願発明者の発明した豆乳製造機（特許
第４７４０７４号）および回転式連続豆乳仕上機（特許
第６１６６４８号）である。

【０００３】前者の発明にあっては、エンドレスの比較
的目の粗いパンチングプレート（穿孔板）を上下２本の
ローラで挟んで回転せしめ、パンチングプレートの上面
に送給したゴ液を該ローラにより圧縮し原料豆乳を連続
的に搾り、豆乳とおからを分離するものである。

【０００４】前者の豆乳製造装置により製造された豆乳
の中には、まだ細かいおから（みじんという）が含まれ
ているため、これを取り除くため後者の回転式連続豆乳
仕上機が使用される。この装置は外面に細かい網を張設
した回転ドラムからなり、このドラムの一端から回転ド
ラム内に豆乳を送給し、回転しながら濾過をし、ドラム
の他端からみじんを排出することにより仕上げ豆乳を得
るものである。

【０００５】

【発明が解決しようとする課題】しかしながら、近時は
凝固させた豆腐の大塊を自動的に一丁の大きさに切断し
て包装する装置の開発が進み、豆腐の切断包装能力の増
大が図られ、それがために従来の豆乳製造装置では豆乳
製造能力の不足をきたすに到っている。本発明は従来の
豆乳製造装置の豆乳製造能力が低くなったという問題点
を解決するためになされたものであって、従来の豆乳製
造装置を改良して豆乳の生産能力を向上した豆乳とおか
らの分離濾過装置を提供することを目的とする。

【０００６】

【課題を解決するための手段】発明者等は従来の豆乳製
造装置の豆乳製造能力を向上するため鋭意研究を重ねた
結果、原料豆乳（ゴ液）を先ず予備濾過し、この予備濾
過したみじんを含む豆乳を回転式連続豆乳仕上げ装置に
バイパスさせると、豆乳製造能力が格段に向上すること
を見出して本発明を完成した。

【０００７】本発明の請求項１の予備濾過装置付き豆乳
製造装置は、原料豆乳を濾過し原料豆乳からみじんを含
む豆乳の過半数を分離し仕上げ濾過装置へ送ると共に残
りのおからを含む豆乳を豆乳絞り装置へ送る予備濾過装
置と、前記おからを含む豆乳を搾りみじんを含む豆乳と
おからに分離しみじんを含む豆乳を仕上げ濾過装置へ送
る豆乳搾り装置と、前記予備濾過装置からのみじんを含
む豆乳と前記豆乳搾り装置からのみじんを含む豆乳を濾
過し精製豆乳とみじんを分離する仕上げ濾過装置とから
なることを要旨とする。

【０００８】本発明の請求項２の予備濾過装置付き豆乳
製造装置は、請求項１の装置において、予備濾過装置
は、一方の側面に軸受と原料豆乳供給管を取り付け底部
に予備濾過豆乳排出管を設け他方の側面におからを含む
豆乳を排出する開口部を設けたケーシングと、前記ケー
シングの前記開口部に一端が装着され他端が前記ケーシ
ングの一方の側面に内接するように前記ケーシングに内
蔵され前記豆乳原料供給管から原料豆乳が供給される濾
過筒と、前記軸受により軸支され前記濾紙筒の中で回転
することにより前記原料豆乳供給管から濾過筒に供給さ
れた原料豆乳を開口部に向けて送り出す螺旋羽根とから
なることを要旨とする。

【０００９】本発明の請求項３の予備濾過装置付き豆乳
製造装置は、請求項１または請求項２の装置において、
前記豆乳搾り装置は、装置全体を収容する箱体と、多数
の小孔を穿設した穿孔板からなり両端を接続して筒状と
なし両縁に突縁を設けた無端穿孔筒体と、前記箱体に水
平に軸支され前記無端穿孔筒体の突縁の間の前記穿孔板
に下から嵌入して前記無端穿孔筒体を箱体の中に吊り下
げて回転する豆乳搾り下ローラと、前記豆乳搾り下ロー
ラと対向して前記無端穿孔筒体の突縁の間の前記穿孔板
を上から弾力的に狭持するように軸支され前記豆乳搾り
下ローラの回転により回転する豆乳搾り上ローラと、前
記豆乳搾り下ローラの下に配置され豆乳排出管を有する
豆乳受け皿と、前記箱体の中に軸支され前記豆乳搾りロ
ーラにより吊り下げられて回転する前記無端穿孔筒体の
前記突縁に接して回転し前記無端穿孔筒体を前記箱体内
に支承する案内転子と、前記箱体に固定され回転する前
記無端穿孔筒体の穿孔板の表面に接触するおから掻き取
り板とからなることを要旨とする。

【００１０】本発明の請求項４の予備濾過装置付き豆乳
製造装置は、請求項３の装置において、前記予備濾過装
置の前記ケーシングが前記豆乳搾り装置の前記箱体に進
入するように取り付けられ、前記予備濾過装置の前記ケ
ーシングの開口部が前記豆乳搾り装置の前記無端穿孔筒
体の前記穿孔板の上に臨み排出されるおからを含む豆乳
が直接前記穿孔板の上に供給されるようにしたことを要
旨とする。

【００１１】本発明の請求項５の予備濾過装置付き豆乳
製造装置は、請求項１、請求項２、請求項３または請求
項４の装置において、前記仕上げ濾過装置は、濾過ドラ
ムを水平に軸支しその下に精製豆乳排出管を有する精製
豆乳収集板を取り付けて全体を覆うカバーと、前記カバ
ー内に軸支され内面に送り羽根を設け回転することによ
り一方の側面から供給されたみじんを含む豆乳を他方の
側へ送給する間に精製豆乳を濾過し残ったみじんを他方
の側面から排出する濾過ドラムとからなることを要旨と
する。

【００１２】

【作用】本発明の請求項１の予備濾過装置付き豆乳製造
装置は、先ず原料豆乳が予備濾過装置へ送られる。予備
濾過装置では、原料豆乳を濾過し原料豆乳からみじんを
含む豆乳の過半数を分離し仕上げ濾過装置へ送ると共に
残りのおからを含む豆乳を豆乳絞り装置へ送るので、従
来の原料豆乳を直接豆乳搾り装置によりみじんを含んだ
豆乳とおからを分離するのと比較して、豆乳搾り装置の
負担が軽減されると共に、みじんを含む豆乳が予備濾過
装置と豆乳搾り装置の両方で生産されるので、精製豆乳
の生産量が著しく増大した。また、原料豆乳を先ず予備
濾過してゴ液からみじんを含む豆乳の過半数を分離し、
これを仕上げ濾過装置へバイパスさせたので、豆乳搾り
装置ではおからが分厚くかつ固く絞れて、豆乳の分離濾
過工程の生産性および歩留りが著しく向上した。仕上げ
濾過装置は予備濾過装置からのみじんを含む豆乳と前記
豆乳搾り装置からのみじんを含む豆乳を濾過し精製豆乳
とみじんを分離することにより、精製豆乳を得ることが
できる。

【００１３】本発明の請求項２の予備濾過装置付き豆乳
製造装置は、予備濾過装置を一方の側面に軸受と原料豆
乳供給管を取り付け底部に予備濾過豆乳排出管を有する
漏斗状収集箱を設け他方の側面におからを含む豆乳を排
出する開口部を設けたケーシングと、前記ケーシングの
前記開口部に一端が装着され他端が前記ケーシングの一
方の側面に内接するように前記ケーシングに内蔵され前
記豆乳原料供給管から原料豆乳が供給される濾過筒と、
前記軸受により軸支され前記濾過筒の中で回転すること
により前記原料豆乳供給管から濾過筒に供給された原料
豆乳を濾過しながら開口部に向けて送り出す螺旋羽根と
で構成したので、原料豆乳供給管から供給された原料豆
乳は濾過筒内に注入され直ちに回転する螺旋羽根により
開口部へ送り出される間に、濾過筒により原料豆乳から
みじんを含む豆乳の過半数が分離される。濾過されたみ
じんを含む豆乳は漏斗状収集箱に滴下し豆乳排出管を通
って仕上げ濾過装置へ送られる。一方、濾過筒に残った
おからを含む豆乳は開口部から排出されて豆乳搾り装置
へ供給される。

【００１４】本発明の請求項３の予備濾過装置付き豆乳
製造装置は、前記豆乳搾り装置を、装置全体を箱体の中
に収容したので、熱効率が向上する上に、装置全体を高
温多湿に維持できるので、装置に付着した豆乳にゆばが
張り穿孔板の目詰まりがなくなり、そのため 無端穿孔
筒体に射水管や刷毛ローラを取り付けたりする必要がな
くなる。さらに、ローラや転子等を箱体に軸支できるの
で、正確な位置に軸支できる。また、操業終了後に装置
を水洗する際に、箱体内にスプリンクラー等を取り付け
れば、汚水が飛散することなく水洗することができる上
に、極めて衛生的である。また、多数の小孔を穿設した
穿孔板からなり両端を接続して筒状となし両縁に突縁を
設けた無端穿孔筒体と、前記箱体に水平に軸支され前記
無端穿孔筒体の突縁の間の前記穿孔板に下から嵌入して
前記無端穿孔筒体を箱体の中に吊り下げて回転する豆乳
搾り下ローラと、前記豆乳搾り下ローラと対向して前記
無端穿孔筒体の突縁の間の前記穿孔板を上から弾力的に
狭持するように軸支され前記豆乳搾り下ローラの回転に
より回転する豆乳搾り上ローラにより、穿孔板の上に供
給されたおからを含む豆乳を圧搾するので、穿孔板の下
にはみじんを含む豆乳が滴下し、穿孔板の上にはおから
が残される。前記豆乳搾り下ローラの下には、豆乳排出
管を有する豆乳受け皿が配置されているので、豆乳受け
皿に集められたみじんを含む豆乳は豆乳排出管を介して
仕上げ濾過装置へ送られる。一方、穿孔板の上に残され
たおからは、前記箱体に固定され回転する前記無端穿孔
筒体の穿孔板の表面に接触するおから掻き取り板によ
り、剥ぎ取られる。なお、案内ローラは、箱体の中に軸
支され前記豆乳搾りローラにより吊り下げられて回転す
る前記無端穿孔筒体の前記突縁に接して回転し前記無端
穿孔筒体を前記箱体内に支承する。

【００１５】本発明の請求項４の予備濾過装置付き豆乳
製造装置は、前記予備濾過装置の前記ケーシングが前記
豆乳搾り装置の前記箱体に進入するように取り付けら
れ、前記予備濾過装置の前記ケーシングの開口部が前記
豆乳搾り装置の前記無端穿孔筒体の前記穿孔板の上に臨
み排出されるおからを含む豆乳が直接前記穿孔板の上に
供給されるようにしたので、装置全体がコンパクトに形
成されると共に、熱効率が向上する。

【００１６】本発明の請求項５の予備濾過装置付き豆乳
製造装置は、前記仕上げ濾過装置は、濾過ドラムを水平
に軸支しその下に豆乳排出管を有する精製豆乳収集板を
取り付けて全体を覆うカバーと、前記カバー内に軸支さ
れ内面に送り羽根を設け回転することにより一方の側面
から供給されたみじんを含む豆乳を他方の側へ送給する
間に精製豆乳を濾過し残ったみじんを他方の側面から排
出する濾過ドラムとからなるので、回転する濾過ドラム
の一方の側面から供給されたみじんを含む豆乳は内面に
設けられた送り羽根により他方の側へ回転しながら送ら
れる間に、みじんと精製豆乳が分離される。分離された
精製豆乳は精製豆乳収集板に滴下し豆乳排出管から取り
出される。一方、濾過ドラム内に残ったみじんは濾過ド
ラムの他方の側から排出される。

【００１７】

【実施例】本発明の好適な一実施例を以下図面に従って
説明する。図１は前蓋を開けて一部を切断した状態の本
発明の一実施例の正面図、図２は図１の実施例装置のＡ
−Ａ線における断面図、図３は図１の本発明の実施例装
置の側面図、図４は図３のＢ−Ｂ線における断面図であ
る。

【００１８】予備濾過装置１０のケーシング１２は円筒
状であって、一方の側面には円形の開口部１４があり、
他方の側面中央には軸受１６が取り付けられ、その横に
は原料豆乳供給管１８が取り付けられ、下面は底部に予
備濾過豆乳排出管２０を取り付けた漏斗状の豆乳収集箱
体２２が取り付けられている。

【００１９】ケーシング１２の開口部１４からは、胴部
に比較的粗いメッシュの小孔を穿孔した鋼板からなる円
筒形の濾過筒２４が挿入され、その前端部は開口部１４
に固定され後端部はケーシング１２の他方の内面に当接
し、濾過筒２４の中心に軸受１６が位置し、原料豆乳供
給管１８が濾過筒２４内に臨むようにして固定される。
この濾過筒２４の中には濾過筒２４の中で旋回する螺旋
羽根２６が軸受１６にその駆動軸２８により軸支され、
この駆動軸２８は図示しないモータにより駆動され螺旋
羽根２６を濾過筒２４の中で回転する。

【００２０】この予備濾過装置１０は開口部１４の有る
一方の側面が豆乳搾り装置３０の箱体３２の上部に進入
するよにう取り付けられ、開口部１４からの排出物が豆
乳搾り装置３０の無端穿孔筒体３４の上に落下するよう
になっている。

【００２１】豆乳搾り装置３０は装置全体が箱体３２の
中に収容されており、無端穿孔筒体３４を上下の豆乳搾
りローラ３６、３８により圧縮回転することにより豆乳
を搾るものである。すなわち、無端穿孔筒体３４は小孔
を多数穿孔した穿孔板４０の両端を接続して筒体としそ
の両側に上下に突出した突縁４２を設けたものであり、
この無端穿孔筒体３４は、いずれも箱体３２の側面に軸
支され、突縁４２の間の穿孔板４０に裏側から接触して
回転する豆乳搾り下ローラ３６、おから剥ぎ取り補助ロ
ーラ４４および回転補助下ローラ４６と、同様に箱体３
２の側面に支承され突縁４２の外側に接触して回転する
第１の案内ローラ４８、内側に接触して回転する第２の
案内ローラ５０および第３の案内ローラ５２により、箱
体３２の中で略円形を保って支承されている。なお、豆
乳搾り下ローラ３６、おから剥ぎ取り補助ローラ４４お
よび回転補助下ローラ４６は図示しないモータにより駆
動されている。

【００２２】無端穿孔筒体３４の頂部を支承する豆乳搾
り下ローラ３６の上には、穿孔板４０を挟んで豆乳搾り
上ローラ３８が取り付けられているが、この豆乳搾り上
ローラ３８は図示しないが一端を箱体３２の側面に回動
自在に取り付けたアームの先端５４に軸支され図示しな
いスプリングにより豆乳搾り下ローラ３６に向かって付
勢されている。また、豆乳搾り上ローラ３８の回転は、
豆乳搾り下ローラ３６の駆動軸に固定した歯車５６に、
豆乳搾り上ローラ３８の駆動軸に固定した歯車５８に噛
合するすることにより行われる。

【００２３】おから剥ぎ取り補助ローラ４４には当接す
る穿孔板４０を挟んでおから箱体３２に固定された剥ぎ
取り板６０が押圧されており穿孔板４０表面に貼り付い
たおからを剥ぎ取るようになっている。また、回転補助
下ローラ４６に対向して穿孔板４０を挟んで回転補助上
ローラ６２が取付けられているが、この回転補助上ロー
ラ６２も図示しないが一端を箱体３２の側面に回動自在
に取り付けたアームの先端に軸支され図示しないスプリ
ングにより回転補助下ローラ４６に向かって付勢されて
いる。

【００２４】豆乳搾り下ローラ３６の下には豆乳受け皿
６４が取付けられているが、この豆乳受け皿６４の底は
中心に向かって傾斜すると共に、箱体３２の一方の側面
に向かって傾斜しており、傾斜した一方の側面底部には
豆乳排出管６６の一端が取り付けられている。この豆乳
排出管６６は箱体３２を貫通し、箱体の横を斜めに横切
り、途中で予備濾過装置１０の予備濾過豆乳排出管２０
を合流し、仕上げ濾過装置７０まで伸びている。

【００２５】仕上げ濾過装置７０は、上部は濾過ドラム
７２を水平を軸支しその下に精製豆乳収集板７４を設け
たカバー７６であり、その下に原料豆乳タンク７８を合
体したものである。なお、カバー７６の上半分は取外し
が可能である。仕上げ濾過ドラム７２一方の側面の円板
８０の中心には駆動軸８２が取り付けられこの駆動軸は
カバー７６に軸支されており、他方の側面に円板８４の
中心には装入筒８６が取り付けられ、この装入筒８６は
カバー７６に軸支した２つの車輪８８に乗って回転す
る。この装入筒８６には豆乳搾り装置３０からの豆乳排
出管６６が挿入されている。

【００２６】２つの円板８０および８４は６本の補強板
９０で結合されて円筒形を形成すると共に両側の円板８
０、８４および一方の円板８０寄りに補強リング９２、
９４、９６が取り付けられる。形成された円筒の内面に
は、駆動軸側の円板８０と補強リング９６との隙間９８
を残して濾過網９８が張設される。さらに濾過網９８の
内周には螺旋羽根１００が取り付けられる。

【００２７】精製豆乳収集板７４は濾過ドラム７２の補
強リング９６から装入筒８６までの下半部を覆い、中心
に向けて傾斜すると共に装入筒８６側に向けて傾斜して
おり、濾過ドラム７４から滴下した精製豆乳は装入筒８
６側に集められ、そこに接続された精製豆乳排出管１０
１により精製豆乳が取り出される。

【００２８】原料豆乳タンク７８は側面に原料豆乳注入
管１０２があり、豆乳製造装置からの原料豆乳が注入さ
れる。また、原料豆乳タンク７８の底面には原料豆乳排
出管１０４が取りつけられており、排出された原料豆乳
はポンプ１０６により原料豆乳供給管１８を介して、予
備濾過装置１０へ送られる。また、原料タンク７８には
濾過ドラム７２の補強リング９２と９６の間から、濾過
ドラム７８の中に残ったみじんが排出されて落下するよ
うになっている。

【００２９】以上の構成からなる本実施例の装置の作動
について説明する。図示しない原料豆乳製造装置で製造
された原料豆乳は、原料豆乳注入管１０２から原料豆乳
タンク７８に注入される。原料豆乳タンク７８に注入さ
れた原料豆乳は原料豆乳排出管１０４から取り出されボ
ンプ１０６により汲み上げられ原料豆乳供給管１８によ
り予備濾過装置１０に供給される。

【００３０】予備濾過装置１０の原料豆乳供給管１８を
経て濾過筒２４に注入された原料豆乳は濾過筒２４内で
駆動軸２８により回転する螺旋羽根２６により開口部１
４へ向けて送られる間に、濾過筒２４によりみじんを含
む過半数の原料豆乳が濾過され、おからを含む豆乳が開
口部１４から排出される。濾過されたみじんを含む豆乳
は、豆乳収集箱体２２に滴下して集められ予備濾過装置
排出管２０から排出されて豆乳搾り装置３０からの豆乳
排出管６６と合流する。一方、開口部１４から排出され
たおからを含む豆乳は、豆乳搾り装置３０の回転する無
端穿孔筒体３４の豆乳搾りローラ３６、３８より上手側
に落下する。

【００３１】豆乳搾り装置３０の無端穿孔筒体３４の穿
孔板４０の上に落下したおからを含む豆乳は、穿孔板４
０の回転と共に回転し、豆乳搾り上ローラ３８と下ロー
ラ３６により穿孔板４０と共に圧搾されるので、みじん
を含む豆乳は穿孔板４０を通って落下し、おからは穿孔
板４０の上に残され、おからを含む豆乳はみじんを含む
豆乳とおからに分離される。無端穿孔筒体３４の穿孔板
４０の上に残されたおからは、おから剥ぎ取り板６０の
ところまで回転してくると、穿孔板４０はおから剥ぎ取
りローラ４４とおから剥ぎ取り板６０により挟まれるの
で、穿孔板４０からおからが剥ぎ取られる。一方、穿孔
板４０を通って落下したみじんを含む豆乳は、豆乳受け
皿６４により集められ豆乳排出管６６により箱体３２の
外に流出し、予備濾過豆乳排出管２０と合流し、仕上げ
濾過装置７０の装入筒８６から濾過ドラム７２内に注入
される。

【００３２】仕上げ濾過装置７０の装入筒８６から濾過
ドラム７２内に注入された予備濾過装置１０からのと豆
乳搾り装置３０からのみじんを含む豆乳は、濾過ドラム
７２の回転により螺旋羽根１００により装入筒８６側か
ら駆動軸８２側へ送られる間に、濾過網９８により精製
豆乳が濾過されみじんが濾過ドラム７２の中に残され
る。残されたみじんは螺旋羽根１００により、補強リン
グ９２と９６の間の濾過網９８を張設しなかった隙間か
ら原料豆乳タンク１０２内に落下し、原料豆乳と一緒に
されて再び装置を循環する。一方、濾過ドラム７２によ
り濾過された精製豆乳は、精製豆乳収集板７４に滴下し
て収集され精製豆乳排出管１０１より精製豆乳が取り出
される。

【００３３】

【発明の効果】本発明の予備濾過装置付き豆乳製造装置
は、予備濾過装置では、原料豆乳を濾過し原料豆乳から
みじんを含む豆乳の過半数を分離し仕上げ濾過装置へ送
ると共に残りのおからを含む豆乳を豆乳絞り装置へ送る
ので、従来の原料豆乳を直接豆乳搾り装置によりみじん
を含んだ豆乳とおからを分離するのと比較して、豆乳搾
り装置の負担が軽減されると共に、みじんを含む豆乳が
予備濾過装置と豆乳搾り装置の両方で生産されるので、
精製豆乳の生産量が著しく増大した。また、原料豆乳を
先ず予備濾過してゴ液からみじんを含む豆乳の過半数を
分離し、これを仕上げ濾過装置へバイパスさせたので、
豆乳搾り装置ではおからが分厚くかつ固く絞れて、豆乳
の分離濾過工程の生産性および歩留りが著しく向上し
た。仕上げ濾過装置は予備濾過装置からのみじんを含む
豆乳と前記豆乳搾り装置からのみじんを含む豆乳を濾過
し精製豆乳とみじんを分離することにより、精製豆乳を
得ることができる。

【図面の簡単な説明】

【図１】一部を切断した状態の本発明の一実施例の正面
図である。

【図２】図１の実施例装置のＡ−Ａ線における断面図で
ある。

【図３】図１の本発明の実施例装置の側面図である。

【図４】図３のＢ−Ｂ線における断面図である。

【符号の説明】 １０・・・・予備濾過装置 １２・・・・ケーシング １４・・・・開口部 １６・・・・軸受 １８・・・・原料豆乳供給管 ２０・・・・予備濾過豆乳排出管 ２４・・・・濾過筒 ２６・・・・螺旋羽根 ３０・・・・豆乳搾り装置 ３２・・・・箱体 ３４・・・・無端穿孔筒体 ３６・・・・豆乳搾り下ローラ ３８・・・・豆乳搾り上ローラ ４０・・・・穿孔板 ４２・・・・突縁 ４８、５０、５２・・・・案内ローラ ６０・・・・おから剥ぎ取りローラ ６４・・・・豆乳受け皿 ６６・・・・豆乳排出管 ７０・・・・仕上げ濾過装置 ７２・・・・濾過ドラム ７４・・・・精製豆乳収集板 ７６・・・・カバー ７８・・・・原料豆乳タンク ８２・・・・駆動軸 ８６・・・・装入筒 ９８・・・・濾過網 １００・・・・螺旋羽根

Claims (5)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】 原料豆乳を濾過し原料豆乳からみじんを
   含む豆乳の過半数を分離し仕上げ濾過装置へ送ると共に
   残りのおからを含む豆乳を豆乳絞り装置へ送る予備濾過
   装置と、前記おからを含む豆乳を搾りみじんを含む豆乳
   とおからに分離しみじんを含む豆乳を仕上げ濾過装置へ
   送る豆乳搾り装置と、前記予備濾過装置からのみじんを
   含む豆乳と前記豆乳搾り装置からのみじんを含む豆乳を
   濾過し精製豆乳とみじんを分離する仕上げ濾過装置とか
   らなることを特徴とする予備濾過装置付き豆乳製造装
   置。
2. 【請求項２】 前記予備濾過装置は、一方の側面に軸受
   と原料豆乳供給管を取り付け底部に予備濾過豆乳排出管
   を設け他方の側面におからを含む豆乳を排出する開口部
   を設けたケーシングと、前記ケーシングの前記開口部に
   一端が装着され他端が前記ケーシングの一方の側面に内
   接するように前記ケーシングに内蔵され前記豆乳原料供
   給管から原料豆乳が供給されるようにした濾過筒と、前
   記軸受により軸支され前記濾過筒の中で回転することに
   より前記原料豆乳供給管から濾過筒に供給された原料豆
   乳を濾過しながら開口部に向けて送り出す螺旋羽根とか
   らなることを特徴とする請求項１に記載の予備濾過装置
   付き豆乳製造装置。
3. 【請求項３】 前記豆乳搾り装置は、装置全体を収容す
   る箱体と、多数の小孔を穿設した穿孔板からなり両端を
   接続して筒状となし両縁に突縁を設けた無端穿孔筒体
   と、前記箱体に水平に軸支され前記無端穿孔筒体の突縁
   の間の前記穿孔板に下から嵌入して前記無端穿孔筒体を
   箱体の中に吊り下げて回転する豆乳搾り下ローラと、前
   記豆乳搾り下ローラと対向して前記無端穿孔筒体の突縁
   の間の前記穿孔板を上から弾力的に狭持するように軸支
   され前記豆乳搾り下ローラの回転により回転する豆乳搾
   り上ローラと、前記豆乳搾り下ローラの下に配置され豆
   乳排出管を有する豆乳受け皿と、前記箱体の中に軸支さ
   れ前記豆乳搾りローラにより吊り下げられて回転する前
   記無端穿孔筒体の前記突縁に接して回転し前記無端穿孔
   筒体を前記箱体内に支承する案内ローラと、前記箱体に
   固定され回転する前記無端穿孔筒体の穿孔板の表面に接
   触するおから掻き取り板とからなることを特徴とする請
   求項１または請求項２に記載の予備濾過装置付き豆乳製
   造装置。
4. 【請求項４】 前記予備濾過装置の前記ケーシングが前
   記豆乳搾り装置の前記箱体に進入するように取り付けら
   れ、前記予備濾過装置の前記ケーシングの開口部が前記
   豆乳搾り装置の前記無端穿孔筒体の前記穿孔板の上に臨
   み排出されるおからを含む豆乳が直接前記穿孔板の上に
   供給されるようにしたことを特徴とする請求項３に記載
   の予備濾過装置付き豆乳製造装置。
5. 【請求項５】 前記仕上げ濾過装置は、濾過ドラムを水
   平に軸支しその下に精製豆乳排出管を有する精製豆乳収
   集板を取り付けて全体を覆うカバーと、前記カバー内に
   軸支され内面に送り羽根を設け回転することにより一方
   の側面から供給されたみじんを含む豆乳を他方の側へ送
   給する間に精製豆乳を濾過し残ったみじんを他方の側面
   から排出する濾過ドラムとからなることを特徴とする請
   求項１〜請求項４のいずれかに記載の予備濾過装置付き
   豆乳製造装置。