JPH0725786U - 半冷凍飲料の製造装置 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【目的】 温度検出器の感温部の回りの氷を感温部を傷
付けずに除去できるように形状、構造を工夫した撹拌ブ
レードを有する半冷凍飲料の製造装置を提供する。 【構成】 半冷凍飲料の製造装置１０は、冷却管１３が
巻装された円筒ケーシング１１と、該円筒ケーシングの
原料入口３７に近接して設けられ内部に感温部が突出し
たサーミスタ３８とを有する。円筒ケーシングの内部に
設けられる撹拌ブレード組立体２０は、駆動軸１９に連
結されると共に回転自在に支持される中心軸２１と、こ
の中心軸から半径方向に離間し、支持板２３、２５等に
よって支持される外周撹拌ブレード２７と、半径方向的
には中心軸及び外周撹拌ブレードの中間位置にある中央
撹拌ブレード２８とから構成され、円筒ケーシングの内
面に殆ど接触するまでに接近して周回する外周撹拌ブレ
ードの軸方向端部に、サーミスタの感温部に接近する掻
取刃２９が設けられる。

Description

【考案の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】

本考案は、例えば水、シロップ及び炭酸ガスからなる原料液が撹拌混合されな がら凍結されたシャーベット状の半冷凍飲料を製造する装置に関し、特にその混 合撹拌に用いる撹拌ブレードの構造に関するものである。

【０００２】

【従来の技術】

半冷凍飲料は、水、シロップ及び炭酸ガスが混合され半凍結されたものであり 、シロップと水の混合液に炭酸ガスを含有させた原料液を、冷却管が巻装された 円筒ケーシング内に供給し、撹拌しながら冷却するとできる。この円筒ケーシン グは、外部から冷却されるので、その内面に接する原料液も冷却され、その成分 の水は、氷となるが、撹拌ブレードによって移動され、液相の原料液と入れ替わ る。これが繰り返されている間に、円筒ケーシング内の原料液は、細かい粒の氷 、シロップ及び炭酸ガスの混合シャーベットとなる。そして、飲食に供するため 注出されるが、冷却を中断すると、氷が融けてしまうので、冷却を続ける。

【０００３】 撹拌せずに冷却を続けると、細粒の氷は相互に結合し、外側から固くなってい くので、結局、原料がシャーベット状になった後も、冷却と撹拌を続けて、半冷 凍飲料を良好な状態に保つ。半冷凍飲料が注出されると、円筒ケーシング内に原 料液が補給されるので、補給原料液と残存半冷凍飲料とを適切に混合する必要が あり、そのため、回転している撹拌ブレードによって混合が行われる。このよう に、円筒ケーシングの中は、複雑な流動状態にあるので、半冷凍飲料を適切な状 態に保つには、撹拌ブレードの駆動軸に設けられたトルク検出器の検出トルク値 が用いられると共に、円筒ケーシング内に感温部を突出させた温度検出器（サー ミスタ）の検出温度で検出トルク値が補正される。

【０００４】

【考案が解決しようとする課題】

上述したようなサーミスタは、内部の温度を正確に検出するため、感温部もし くは感温筒が円筒ケーシングの内面から突出して設置されるので、撹拌ブレード との干渉を避けるため、できるだけ離して設けられていた。更に、原料液が補給 されると、直ちにその周辺の温度が変化するので、これを検出するため、感温部 は原料入口の近くに設置される。

【０００５】 しかるに、サーミスタの感温部は、ステンレス鋼で製作される場合が多く、よ く冷えてその周辺に氷が固着して、固い氷で覆われてしまうことになる。このた め、液状の原料が補給されても、その温度を迅速に検出することが不可能な状態 にあった。 従って、本考案は、温度検出器の感温部の回りの氷を感温部を傷付けずに除去 できるように形状、構造を工夫した撹拌ブレードを有する半冷凍飲料の製造装置 を提供することを目的とするものである。

【０００６】

【課題を解決するための手段】

上述の目的を達成するため、本考案によれば、外面に冷却管が巻装された横置 円筒ケーシングと、該円筒ケーシングの一端を閉じると共に注出コックを具備し た蓋と、円筒ケーシングの原料入口に近接して設けられ内部に感温部が突出した 温度検出器とを有する半冷凍飲料の製造装置において、内部に設けられる撹拌ブ レード組立体は、次のように構成される。即ち、撹拌ブレード組立体は、駆動軸 に連結されると共に回転自在に支持される中心軸と、この中心軸から半径方向に 離れ、支持板等によって支持される外周撹拌ブレードと、半径方向的には中心軸 及び外周撹拌ブレードの中間位置にある中央撹拌ブレードとから構成され、円筒 ケーシングの内面に殆ど接触するまでに接近して周回する外周撹拌ブレードの軸 方向端部に、温度検出器の感温部に接近する掻取刃が設けられる。

【０００７】

【作用】

上述した構成において、円筒ケーシングに供給された原料は、冷却管によって 冷却され、円筒ケーシングの内面近傍に発生した氷は、外周撹拌ブレードによっ て除去されて中央部へ送られ、中央撹拌ブレードは、それ等を撹拌混合して、原 料を半冷凍飲料とする。温度検出器の感温部の周りに発生、成長した氷は、掻取 刃によって除去され、温度検出器は、周囲の温度を応答よく検出する。

【０００８】

【実施例】

次に、本考案の好適な実施例について添付図面を参照して詳細に説明するが、 図中、同一符号は同一又は対応部分を示すものとする。 図１は、本考案の実施例にかかる半冷凍飲料の製造装置１０の要部を示してい る。図において、断熱材に囲まれた円筒ケーシング１１は、横方向に延び、冷却 管１３によって巻かれている。冷却管１３は、図示しない周知の冷凍装置に連絡 し、その内部を通る冷媒の蒸発熱によって、円筒ケーシング１１及びその内部を 冷却する。

【０００９】 円筒ケーシング１１の開口端は、水密に装着された蓋１５によって閉じられて おり、これには、内部の半冷凍飲料を注出するための注出コック１６が突設され ている。撹拌ブレード組立体２０の中心軸２１は、その先端が蓋１５に設けられ た軸受１７によって支持され、その基端が、駆動軸１９、カップリング３１を介 してギヤモータ３３の出力軸に連絡されている。駆動軸１９の外周には、メカニ カルシール３５が囲装され、内部の流動物の漏出を防いでいる。更に、円筒ケー シング１１には、原料液の入口３７が設けられ、これに円周方向に隔たって、温 度検出器即ちサーミスタ３８が貫装されている。

【００１０】 円筒ケーシング１１の原料の入口３７に連なる製造装置１０の原料系統図を図 ２に示す。入口３７は、開閉弁３９を備えた配管４１を介してサブタンク４３に 連絡している。サブタンク４３は、原料を一次的に混合するための容器で、まず 、フローレギュレータ４５及びシロップバルブ４７を備えた配管４９を介してシ ロップタンク５１に連絡している。シロップタンク５１の中のシロップは、配管 ５３を介して連絡した炭酸ガスボンベ５５のガス圧によって、配管４９を通って サブタンク４３へ送給される。

【００１１】 また、サブタンク４３は、途中にポンプ５７を有する配管５９を介してフロー トタンク６１に連絡し、そのフロートスイッチ６３の検知水位に応じて開閉され る給水弁６５を介して、外部からの給水をフロートタンク６１で一時保留する。 そして、ポンプ５７により、フロートタンク６１から水がサブタンク４３に供給 される。前述の炭酸ガスボンベ５５は、炭酸ガス弁６７を介してサブタンク４３ に連絡すると共に、開閉弁６９及び前述の開閉弁３９を介して、円筒ケーシング １１の入口に連絡している。符号７１は、いずれも逆止弁を示し、系統を流れる 流体（シロップ、水、炭酸ガス）の逆流を防止するものである。

【００１２】 前述のように、炭酸ガスに加圧されたシロップは、フローレギュレータ４５に より定量制御されてサブタンク４３に入り、フロートタンク６１内の水はポンプ ５７によってサブタンク４３に入って一次的に混合する。また、これ等の混合液 は、炭酸ガスボンベ５５からの炭酸ガスにさらされ、たっぷりとこれを含有する と共に、炭酸ガスにより加圧されて、円筒ケーシング１１へ送給される。この際 のサブタンク４３の内部圧力は、圧力センサ７３で検出され、円筒ケーシング１ １からの低温の伝播は、ヒータ７５で防止される。

【００１３】 前述のように入口３７から円筒ケーシング１１の中へ供給された原料液は、図 ３及び図４に示すような構造の撹拌ブレード組立体２０によって撹拌される。図 ３及び図４において、中心軸２１に嵌着され、軸方向に離間した支持板２３、２ ５は、平行に円筒ケーシング１１の直径方向に延び、長端部に、外周撹拌ブレー ド２７が架設されている。更に、支持板２３、２５の短端部間に中央撹拌ブレー ド２８が架設され、特に図４に明確に示されているように、中心軸２１を通る直 径線に対し、傾斜している。外周撹拌ブレード２７も、中央撹拌ブレード２８に 対して平行になるように前述の直径線に対し、傾斜しているが、外端に折曲部２ ７ａが形成され、ケーシング１１の内面に近接して、そこに生長する氷を削り取 る。中央撹拌ブレード２８には、支持板２３を越えて軸方向に出た延長部２８ａ が形成され、これは、サーミスタ３８の感温部の上方を通り、外周撹拌ブレード ２７の軸方向端部に近接して、掻取刃２９が支持板２３に固定されている。この 掻取刃２９は、サーミスタ３８の感温部の側部の氷を掻き取る。

【００１４】 このようにして、撹拌ブレード組立体２０は、ギヤモータ３３により矢印（図 ４）の方向に回転し、円筒ケーシング１１の内面に結氷、成長した氷を掻き取り つつ、原料全体を撹拌混合し、シャーベット状の半冷凍飲料をつくるが、サーミ スタ３８の感温部の周辺に形成された氷は、延長部２８ａ及び掻取刃２９によっ て除去され、サーミスタ３８は、原料の平均温度を正確に検出する。

【００１５】

【考案の効果】

以上説明したように、本考案によれば、撹拌ブレード組立体の外周撹拌ブレー ドの軸方向端部に設けた掻取刃が、温度検出器の感温部の周りにできる氷を掻き 取り除去するので、温度検出器が円筒ケーシング内の平均温度を応答よく検出す ることができる。

【図面の簡単な説明】

【図１】 本考案の実施例にかかる半冷凍飲料の製造装
置の要部を示す断面図である。

【図２】 図１の実施例の製造装置の全体系統図であ
る。

【図３】 図１の製造装置における一部品を示す側面図
である。

【図４】 図３の一部品の正断面図である。

【符号の説明】

１０…製造装置、１１…円筒ケーシング、１３…冷却
管、１５…蓋、１６…注出コック、２０…撹拌ブレード
組立体、２１…中心軸、２７…外周撹拌ブレード、２８
…中央撹拌ブレード、２９…掻取刃、３７…原料入口、
３８…サーミスタ（温度検出器）。

Claims (1)

【実用新案登録請求の範囲】
1. 【請求項１】 外面に冷却管が巻装された横置円筒ケー
   シングと、該円筒ケーシングの一端を閉じると共に注出
   コックを具備した蓋と、前記円筒ケーシングの原料入口
   に近接して設けられ内部に感温部が突出した温度検出器
   と、前記円筒ケーシング内に回転自在に設けられた撹拌
   ブレード組立体とを有する半冷凍飲料の製造装置におい
   て、前記撹拌ブレード組立体は、中心軸と、該中心軸か
   ら離れて支持され前記円筒ケーシングの内面に近接して
   周回する外周撹拌ブレードと、前記中心軸に近い中央撹
   拌ブレードとから構成され、前記外周撹拌ブレードに
   は、同外周撹拌ブレードの端部に近接して、前記温度検
   出器の前記感温部に接近して動く掻取刃を設けたことを
   特徴とする半冷凍飲料の製造装置。