JPH07229624A - 加熱調理器 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【目的】 テーブルコンロ等の加熱調理器において、天
ぷら火災等を防ぐために過熱が予想されることを事前に
察知し、その検出温度が設定温度より低温度の場合に
は、断線故障によるものか冷凍食品によるものなのかを
区別して監視し、冷凍食品による誤作動を防止する。 【構成】 燃焼コントローラ７は、バーナ本体４に設け
たバーナヘッド３の中央部のサーミスタ２が調理鍋１に
当接されて検出する鍋底温度を、点火後の冷凍食品に見
合った設定温度での監視をすることによって、温度検出
部の断線故障と冷凍食品による検出温度とを区別して監
視し燃焼停止か継続かの制御をする。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】本発明は、テーブルコンロ等の加
熱調理器に関し、詳しくは調理物の鍋底温度を検出し、
天ぷら火災等を防ぐための過熱防止として、所定温度以
上を検出の場合には燃焼停止する加熱調理器に関する。

【０００２】

【従来の技術】従来より、被調理物の鍋底温度をサーミ
スタによって検出し、天ぷら火災等を防ぐために過熱が
予想されることを事前に察知して、燃焼を停止する加熱
調理器が知られている。ここで、一例として、加熱調理
器を図２３に挙げて説明する。テーブルコンロ等この種
の加熱調理器の中には、バーナ本体４に設けられるバー
ナヘッド３の中央部にサーミスタ２を設け、サーミスタ
２は、図示しないバネにより上方へ付勢して設けられて
調理鍋１がバーナ本体４上に載せられたときにその鍋底
に当接されて鍋底温度を検出し、燃焼コントローラ７で
設定上限温度以上か否かを異常温度判定部で判定するこ
とにより燃焼制御部によってガス通路に設けた主電磁弁
５および元電磁弁６の開閉を制御するものが既に知られ
ている。

【０００３】図３に従来の調理器具の温度検出範囲を示
す。図中にあるＴ２の特性は、サーミスタ２の検出温度
と時間との関係を示し、点火直後に上昇する検出温度を
示している。また、斜線部は過熱調理器の燃焼を継続で
きる許容温度範囲を表わしている。２５０℃の上限温度
は過熱が予想される温度限界として設定してあり、検出
温度が２５０℃以上になると燃焼は停止されることにな
る。

【０００４】また、温度範囲の下限温度として−５℃の
設定がしてあり、その下限温度の設定理由を以下に述べ
る。それは、サーミスタ２を温度検出素子として構成さ
れる温度検出部が故障した場合に正常な温度検出ができ
なくなるので、そういった場合にも加熱調理器を安全に
停止させるようにするためである。上記サーミスタ２に
よる温度検出は、温度に対応する電気抵抗値をもって検
出され、一般に広く使用されるＮ．Ｔ．Ｃ．（Ｎｅｇａ
ｔｉｖｅ Ｔｅｍｐｅｒａｔｕｒｅ Ｃｏｆｆｉｃｉｅ
ｎｔ）サーミスタにおいて、その電気抵抗は検出温度と
反比例の関係にあり、低温であれば値を増し高温になる
ほどその値を減じる。よって、その温度検出部の故障状
態は、温度検出部が断線を起こして抵抗値が無限大に大
きくなっていたり、あるいは断線をしているが水滴等に
よって抵抗値が無限大にならずにある程度の大きさの抵
抗値になっていたり、逆に、短絡して抵抗値が小さくな
っている等の場合が考えられる。

【０００５】検出部が短絡によって抵抗値が小さくなる
場合には、実際の温度より高温検出となるので上限温度
になる前に安全に器具は停止される。逆に、検出部が断
線の場合には、サーミスタ２の抵抗値が大きいままで低
温判定し続け、万が一に上限温度に達する場合にも低温
と誤判定することのないように、断線故障か否かの判定
を行なっている。断線判定は、サーミスタ２の抵抗値が
所定レベルより大きい場合、すなわち換算された温度で
いうと、所定の下限温度以下を検出すれば燃焼コントロ
ーラ７において断線と判断することにより行なわれ、断
線と判定した場合には主電磁弁５および元電磁弁６を直
ちに閉弁し燃焼が停止される。よって、安全装置である
サーミスタ２等の温度検出部が短絡または断線故障を起
こしたとしても加熱調理器を安全に停止でき、また、サ
ーミスタ２の検出温度が上記の上限および下限の温度範
囲内であれば、調理器具は正常と燃焼コントローラ７に
より判定されて燃焼を継続されることになる。

【０００６】

【発明が解決しようとする課題】しかしながら、従来の
加熱調理器においては、サーミスタ検出部等の断線判定
が使用勝手上の不都合を生じる場合があった。それは所
定レベル以上の抵抗値を断線判定としているために、冷
凍食品の低温度に接した場合にはサーミスタの抵抗値は
大きくなり、間違って断線判定をしてしまい加熱調理器
が燃焼できない場合が起こり得た。図４に従来の調理器
具の温度範囲と時間との関係を示す。図中にあるＴ１の
特性は冷凍食品を加熱調理器に載せて加熱した場合の検
出温度である。尚、説明上、下限温度の検出によっては
燃焼停止しない状態にしてＴ１の温度上昇特性を表わし
ている。図４の一例で明らかなように、点火開始時の検
出温度は、冷凍食品を載せたために斜線で示される許容
温度範囲の下限温度以下となっており、下限温度以下す
なわち断線故障と判定して調理器具の燃焼開始ができな
いこととなる。冷凍食品には調理済の食品が容器に入り
そのまま冷凍され、火にかけて暖めるだけで食べられる
もの、例えばアルミ容器に入った冷凍うどん等がある。
その丸ごと凍結した冷凍食品を加熱調理器にのせると、
サーミスタは冷え切った鍋底の温度を検出し所定レベル
以下の低温度に達する場合がある。すると、サーミスタ
の抵抗値が断線故障の判定レベルを越えて大きくなり燃
焼開始をすることができなく、冷凍食品をしばらく放置
する等して解凍しなければならない事態となる。

【０００７】その誤判定を防止するためには、断線検出
を判定する設定下限温度を低くし、つまりサーミスタの
抵抗値のレベルをさらに大きくし、冷凍食品による抵抗
値との差を大きくして区別する方法も考えられるが、次
の理由により判定値をあまり大きくすることは出来な
い。第１には、断線部に水滴等が付着して抵抗値が断線
判定抵抗値より小さくなっている場合には断線と判定せ
ずに正常判定してしまう可能性があり、断線を正常判定
してしまうと異常高温の検出が全くできないこととなり
安全装置としての働きを失ったまま燃焼が継続されるこ
ととなる。よって、たとえ水滴付着によっても断線は断
線と判断しなければならないために判定値をむやみに大
きくすることはできない。

【０００８】また第２には、サーミスタ２は精度よく検
出できる温度範囲が限られるため、あまりに広い検出温
度範囲とするとその精度を損う。例えば、図２にサーミ
スタ特性である温度と抵抗との関係を一例として示して
説明すると、ａ特性のサーミスタに対して検出適正範囲
が低温側にずれたｂ特性のサーミスタを選択するならｂ
特性の高温域の温度に対する抵抗値変化はａ特性より小
さくなる。よって本来検出すべき高温域について正常温
度か設定上限温度かを高精度に判定し区別する能力を損
ねることになる。本発明の加熱調理器は上記課題を解決
し、冷凍食品の調理にも支障なく、温度検出部の故障時
にも安全に停止できる調理器を提供することを目的とす
る。

【０００９】

【課題を解決するための手段】上記課題を解決する本発
明の加熱調理器は、電気抵抗値に基づいて調理物の加熱
温度を検出する温度検出部を備え、該温度検出部により
設定上限温度以上を検出した場合には過熱防止として燃
焼を停止し、設定下限温度以下を検出した場合には上記
温度検出部の断線故障として燃焼を停止する加熱調理器
において、点火直後の一定時間については、上記設定下
限温度以下であっても燃焼を停止させない断線検出解除
手段を備えたことを要旨とする。

【００１０】又、第２の発明の加熱調理器は、電気抵抗
値に基づいて調理物の加熱温度を検出する温度検出部を
備え、該温度検出部により設定上限温度以上を検出した
場合には過熱防止として燃焼を停止し、設定下限温度以
下を検出した場合には上記温度検出部の断線故障として
燃焼を停止する加熱調理器において、点火後の経過時間
に応じて上記設定下限温度のレベルを切替える下限温度
切替手段を備えたことを要旨とする。

【００１１】又、第３の発明の加熱調理器は、電気抵抗
値に基づいて調理物の加熱温度を検出する温度検出部を
備え、該温度検出部により設定上限温度以上を検出した
場合には過熱防止として燃焼を停止し、設定下限温度以
下を検出した場合には上記温度検出部の断線故障として
燃焼を停止する加熱調理器において、点火後の一定時間
については、上記温度検出部による加熱温度の勾配を算
出し加熱温度勾配が設定温度勾配より大きいか否かの比
較し、設定温度勾配以下であれば温度検出部の断線故障
と判定して燃焼を停止する温度勾配監視手段を備えたこ
とを要旨とする。

【００１２】又、第４の発明の加熱調理器は、電気抵抗
値に基づいて調理物の加熱温度を検出する温度検出部を
備え、該温度検出部により設定上限温度以上を検出した
場合には過熱防止として燃焼を停止し、設定下限温度以
下を検出した場合には上記温度検出部の断線故障として
燃焼を停止する加熱調理器において、上記設定下限温度
以下の温度が一定時間以上継続しなければ上記温度検出
部の断線故障と判定しない継続判断手段を備えたことを
要旨とする。

【００１３】

【作用】上記構成を有する第１発明の加熱調理器は、点
火初期の断線検出解除手段により点火直後の一定時間に
ついては、設定下限温度以下であっても燃焼停止しな
い。よって、凍結した冷凍食品を加熱調理器にのせて点
火しても燃焼が停止されない。そして、点火から一定時
間経過したときには調理物の冷凍食品の温度は加熱によ
り解凍して温度上昇している。従って、断線故障か否か
の判定が開始されても、冷凍食品による低温度によって
は誤作動しないで断線故障の判定ができる。

【００１４】又、第２発明の加熱調理器は、下限温度切
替手段により点火後の経過時間に応じて下限温度のレベ
ルを切替える。従って、凍結した冷凍食品の加熱による
温度上昇に沿った下限温度の設定ができる。例えば、点
火直後は冷凍食品による低温度によっては燃焼停止とさ
れないレベルすなわち断線故障の判定レベルを抵抗値が
無限大の完全に断線している場合の判定を最初に行い、
次に一定時間経過すると冷凍食品が加熱されて温度上昇
してくるので断線故障の判定レベルを水滴等によってあ
る程度の抵抗値となっている場合の断線故障判定に切替
える。よって、冷凍食品による低温度によっては誤作動
しないで断線故障の判定ができる。

【００１５】又、第３発明の加熱調理器は、温度勾配監
視手段により点火後の一定時間については、上記温度検
出部による加熱温度の勾配を算出し加熱温度勾配が設定
温度勾配より大きいか否かの比較し、設定温度勾配以下
であれば温度検出部の断線故障と判定して燃焼を停止す
る。従って、冷凍食品の加熱によって温度上昇しその検
出温度は温度勾配をもつが断線故障では温度上昇が検出
されず温度勾配をもたないのでその相違から断線故障か
否かの監視ができる。また、点火直後では冷凍食品によ
る低温度レベルに無関係であり、加熱による温度勾配が
設定温度勾配以上か否かだけで温度検出部の断線故障を
判定するので、冷凍食品による低温度によっては誤作動
しないで断線故障の判定ができる。

【００１６】又、第４発明の加熱調理器は、継続判断手
段により設定下限温度以下の温度が一定時間以上継続し
なければ温度検出部の断線故障と判定しない。従って、
燃焼加熱途中に冷凍食品が載せられた場合にも一定時間
内に下限温度以上に回復すれば燃焼は継続するので、冷
凍食品により一時的に検出温度が設定下限温度以下にな
るようなことがあっても一定時間内では下限温度以上に
回復し、冷凍食品による低温度によっては誤作動しない
で断線故障の判定ができる。

【００１７】

【実施例】以上説明した本発明の構成・作用を一層明ら
かにするために、以下本発明の加熱調理器の好適な実施
例について説明する。図１は一実施例としての加熱調理
器の概略図である。本実施例と従来例と異なる点は、燃
焼コントローラ７中の異常温度判定部である。図１の
（ア）では燃焼コントローラ７ａの異常温度判定部に点
火初期判定部があり、後述する実施例第１〜第８の実施
例が該当する。また、図１の（イ）では燃焼コントロー
ラ７ｂの異常温度判定部に継続判断部を備えていること
が異なり、後述する実施例第９が該当する。以下第１か
ら第９までの実施例を各々の第１４図〜第２１図に示す
フローチャート、および第５図〜第１３図に示す湯温設
定範囲に基づいて説明する。尚、各々の実施例の図中に
ある検出温度特性は、特に記述がない限り、最初１分間
は弱火で熱しその後強火にする通常の冷凍食品指定の加
熱方法をとった場合のサーミスタ２の検出温度と時間の
関係を示している。また、各々の実施例の図中に示す斜
線部の範囲は、燃焼を継続できる温度範囲を表わしてい
る。また、各々の実施例中に表示する時間は特に記述が
ない限り点火操作時からの時間とする。また、実施例中
の燃焼コントローラ７ａおよび７ｂにおいて、温度検出
部からの情報を判断処理する異常温度判定部は、主にマ
イクロコンピュータで構成されるが、デイスクリート回
路で構成されても良い。

【００１８】まず、第１実施例について説明する。図５
は第１の実施例としての検出温度範囲を示し、図１４は
燃焼コントローラ７ａの処理を表わすフローチャートで
ある。点火操作をすると、まず、燃焼コントローラ７ａ
は、ステップ１１においてサーミスタ２による検出温度
ＳＴが２７０℃以下か否かの設定上限温度についての監
視を開始する。この処理をＸ１秒繰り返した後、さらに
ステップ１３に移行して、今度は検出温度ＳＴがＹ１℃
から２７０℃の範囲内にあるか否かを判断する。さらに
ステップ１４において点火操作から１２０秒経過すると
ステップ１５において検出温度ＳＴがＹ１℃から２５０
℃の範囲内にあるか否かの監視を開始する。点火後１２
０秒間を２７０℃以下としている理由は、燃焼停止時に
はサーミスタ温度は余熱により上昇するので、再点火の
場合に余熱により上限温度を検出して燃焼停止とならな
いように、点火初期では設定上限温度に２０℃の余裕を
設けるためである。

【００１９】こうした判断処理において、サーミスタ２
による検出温度ＳＴが上記の上下限の温度範囲内であれ
ば、燃焼コントローラ７ａにより正常と判定されて燃焼
を継続し、設定温度範囲外であれば異常と判定されてス
テップ１６にて燃焼停止をする。尚、Ｘ１およびＹ１に
ついて好ましくは、Ｘ１＝３０秒、Ｙ１＝−３℃と設定
する。従って、点火操作から３０秒間は設定下限温度の
監視を行なわないので凍結した冷凍食品を加熱調理器に
のせても燃焼停止することはなく、また３０秒経過後に
は加熱により冷凍食品は温度上昇し、−３℃以上に達し
ているので冷凍食品による誤作動は起こらないこととな
る。

【００２０】次に、第２の実施例について図６および図
１５に基づいて説明する。尚、設定上限温度の監視につ
いては、第１の実施例と同一なので第１の実施例におけ
る設定上限温度の説明をもって第２実施例以下の実施例
における重複した説明を省略する。また、フローチャー
ト上の設定上限温度を単にＨＴ℃以下として表示し、温
度範囲を示す図においては設定上限温度の範囲表示を省
略する。点火操作をすると、まず、燃焼コントローラ７
ａは、ステップ２１において検出温度ＳＴが設定下限温
度Ｙ２℃以上で設定上限温度ＨＴ℃以下の範囲にあるか
否かを監視する。ステップ２２において点火操作からＸ
１秒の時間が経過するとステップ２３において検出温度
ＳＴが設定下限温度の監視レベルをＹ２からＹ１℃に変
更して温度範囲以内か否かの監視をする。

【００２１】こうした判断処理において、サーミスタ２
の検出温度ＳＴが上記の上下限の温度範囲内であれば、
正常と判定されて燃焼を継続し、設定温度範囲外であれ
ば断線故障と判定されてステップ２４にて燃焼停止をす
る。第２の実施例が第１の実施例と異なる点は、第１実
施例では点火操作からＸ１秒経過まで設定下限温度の監
視を行なわないのに対して、第２実施例では点火初期か
らＹ２℃以上の監視を行なうことである。言い換える
と、第１の実施例では点火直後の一定時間後から断線故
障の監視を開始するのに対して、第２実施例は、点火直
後は冷凍食品による低温度によっては燃焼停止とはなら
ないレベルすなわち断線故障の判定レベルを抵抗値が無
限大に近い完全に断線している場合の判定を最初に行
い、次に一定時間経過すると冷凍食品が加熱されて温度
上昇してくるので断線故障の判定レベルを水滴等によっ
てある程度の抵抗値となっている場合の断線故障判定に
切替える。

【００２２】尚、上記Ｘ１およびＹ１、Ｙ２について好
ましくは、Ｘ１＝３０秒、Ｙ１＝−３℃、Ｙ２＝−３０
℃と設定する。従って、設定下限温度を−３０℃として
冷凍食品による誤作動が起こらないレベルまで低く設定
し、点火操作から３０秒経過後は設定下限温度を−３℃
としてより高い温度に設定することができ、凍結した冷
凍食品の加熱による温度上昇に沿った設定下限温度の設
定ができるので冷凍食品による誤作動なく温度検出部の
断線故障を監視できることとなる。

【００２３】次に、第３の実施例について図７に基づい
て説明する。第３の実施例が第２の実施例と異なる点
は、点火操作からＸ１秒以後から燃焼停止までＹ２℃以
上の監視を継続し続け、二重監視により監視の信頼性を
増していることである。この場合にはマイクロコンピュ
ータによる監視ではなく監視レベルの異なる各々の電圧
比較回路を組込むことによって並行した監視とすること
かができる。よって、たとえ片方の回路が故障しても他
方の回路によって担保するので監視の信頼性を増すこと
になる。

【００２４】こうした判断処理において、サーミスタ２
の検出温度ＳＴが上記の上下限の温度範囲内であれば正
常と判定されて燃焼を継続し、所定の温度範囲外であれ
ば異常と判定されて燃焼停止をする。尚、図中Ｘ１およ
びＹ１、Ｙ２について好ましくは、Ｘ１＝３０秒、Ｙ１
＝−３℃、Ｙ２＝−３０℃と設定する。

【００２５】次に、第４の実施例について図８および図
１６に基づいて説明する。点火操作をすると、まず、燃
焼コントローラ７ａは、ステップ３１において検出温度
ＳＴが設定下限温度Ｙ３℃以上で設定上限温度ＨＴ℃以
下の範囲にあるか否かを監視する。ステップ３２におい
て点火操作からＸ２秒の時間が経過するとステップ３３
において検出温度ＳＴがＹ１℃より高いか否かを判断す
る。このとき、検出温度ＳＴが再点火等によってＹ１℃
を越えていればステップ３４、３５を飛び越しステップ
３６に移行してＹ１℃以上でＨＴ℃以下の範囲内にある
か否か監視する。それは、検出温度ＳＴが点火直後から
高い場合には再点火によるものとみなして低い温度の監
視をせずに高い温度の監視に変更し、温度検出部の異常
を迅速に発見しようとする意図をもつことになる。点火
操作からＸ２秒経過後のステップ３３において検出温度
ＳＴがＹ１℃未満であれば、ステップ３４において検出
温度ＳＴがＹ２℃以上でＨＴ℃以下の範囲にあるか否か
の監視を開始する。さらに、点火操作からＸ１秒経過す
るとステップ３６において検出温度ＳＴがＹ１℃以上で
ＨＴ℃以下の範囲にあるか否かの監視を開始する。

【００２６】こうした判断処理において、サーミスタ２
の検出温度ＳＴが上記の上下限の温度範囲内であれば正
常と判定されて燃焼を継続し、所定の温度範囲外であれ
ば異常と判定されてステップ３７にて燃焼停止をする。
第４の実施例が第３の実施例と異なる点は、点火操作か
らＸ１秒までの監視レベルを多段に増して監視している
点である。また、点火直後の検出温度が再点火等による
余熱によって最初から高い温度に達していれば、直にＹ
１℃以上の温度監視を開始する点が異なる。尚、上記設
定について好ましくは、Ｘ１＝３０秒、Ｘ２＝１５秒、
Ｙ１＝０℃、Ｙ２＝−５℃、Ｙ３＝−３０℃と設定す
る。従って、点火後の経過時間に応じて設定下限温度の
設定レベルを切替えて監視するので凍結した冷凍食品の
加熱による温度上昇に沿った設定下限温度の設定がで
き、つまり断線故障の判定レベルを変えて監視でき、冷
凍食品による誤作動なく温度検出部の断線故障を監視で
きることとなる。

【００２７】次に、第５の実施例について図９および図
１７に基づいて説明する。点火操作をすると、まず、燃
焼コントローラ７ａは、ステップ４１において検出温度
ＳＴが設定下限温度Ｙ３℃以上で設定上限温度ＨＴ℃以
下の範囲にあるか否かを監視する。続いて、ステップ４
２において検出温度ＳＴがＹ（Ｘｔ）℃以上でＨＴ℃以
下の範囲にあるか否かの監視をＸ１秒間だけ行う。ここ
で、Ｙ（Ｘｔ）℃は一定の値ではなく点火操作からの経
過時間に比例した監視レベルとして演算されてその値を
変えていく。つまり、Ｙ２℃は点火操作からＸ１秒間ま
での任意の経過時間Ｘｔ秒時の監視レベルＹ（Ｘｔ）℃
である。こうして、点火操作からＸ１秒経過すると、ス
テップ４４において検出温度ＳＴがＹ１℃以上でＨＴ℃
以下の範囲にあるか否かの監視を開始する。

【００２８】こうした判断処理において、サーミスタ２
の検出温度ＳＴが上記の上下限の温度範囲内であれば正
常と判定されて燃焼を継続し、所定の温度範囲外であれ
ば異常と判定されてステップ４５にて燃焼停止をする。
第５の実施例が第４の実施例と異なる点は、点火操作か
らＸ１秒間についての監視レベルをさらに無段階にまで
増して、経過時間に比例した監視レベルによって監視を
している点である。従って、冷凍食品の加熱による温度
上昇に合わせた設定下限温度の設定ができので、断線故
障の判定レベルを変えて抵抗値として無限大の完全な断
線から水滴等によって抵抗値の小さな断線まで順次に監
視することになる。よって、温度検出部の断線故障を点
火直後からより早期に発見して燃焼停止とすることがで
きる。

【００２９】次に、第６の実施例について図１０および
図１８に基づいて説明する。 点火操作をすると、ま
ず、燃焼コントローラ７ａは、ステップ５１において検
出温度ＳＴが設定下限温度Ｙ３℃以上で設定上限温度Ｈ
Ｔ℃以下の範囲にあるか否かを監視する。さらに点火操
作からＸ３秒経過後、ステップ５３において検出温度Ｓ
ＴがＹ（Ｘｔ）℃以上でＨＴ℃以下の範囲にあるか否か
の監視を開始する。ここで、Ｙ（Ｘｔ）℃は一定の値で
はなくＸ３秒からＸ１秒間における経過時間に比例した
監視レベルとして値を変えていく。つまり、Ｙ（Ｘｔ）
℃は、点火操作からＸ３秒からＸ１秒の間における任意
の経過時間Ｘｔ秒時の監視レベルである。こうして、点
火操作からＸ１秒経過すると、ステップ５５において検
出温度ＳＴがＹ１℃以上でＨＴ℃以下の範囲にあるか否
かの監視を開始する。

【００３０】こうした判断処理において、サーミスタ２
の検出温度ＳＴが上記の上下限の温度範囲内であれば正
常と判定されて燃焼を継続し、所定の温度範囲外であれ
ば異常と判定されてステップ５６にて燃焼停止をする。
第６の実施例が第５の実施例と異なる点は、点火操作か
らＸ３秒間についての監視レベルが一定のＹ３℃の監視
レベルである点である。従って、点火直後の設定下限温
度を冷凍食品による誤作動は起こらないレベルまでさら
に低く設定することができ、点火操作からＸ３秒経過後
は設定下限温度Ｙ（Ｘｔ）℃からＹ１℃へとより高い温
度に設定することができ、凍結した冷凍食品の加熱によ
る温度上昇に沿った設定下限温度の設定ができて、冷凍
食品による誤作動なく温度検出部の断線故障を監視でき
ることとなる。

【００３１】次に、第７の実施例について図１１および
図１９に基づいて説明する。点火操作をすると、まず、
燃焼コントローラ７ａは、ステップ６１において検出温
度ＳＴが設定下限温度Ｙ２℃以上で設定上限温度ＨＴ℃
以下の範囲にあるか否かを監視する。また、点火操作か
らＸ１秒間経過後ステップ６３においては、検出の温度
勾配θ（Ｘｔ）が設定レベルθ１以上であるかを監視す
る。温度勾配θ（Ｘｔ）は点火初期の検出温度ＳＴを基
準として経過時間およびその時の検出温度ＳＴから温度
勾配θ（Ｘｔ）を算出する。あるいは演算方法を単位時
間毎の検出温度ＳＴの前後値から温度勾配θ（Ｘｔ）と
して算出しても良い。こうして点火操作からＸ１秒経過
すると、ステップ６５に移行して検出温度ＳＴがＹ１℃
以上でＨＴ℃以下の範囲にあるか否かの監視を開始す
る。

【００３２】こうした判断処理において、サーミスタ２
の検出温度ＳＴが上記の上下限の温度範囲内および温度
勾配内であれば正常と判定されて燃焼を継続し、許容温
度範囲外であれば異常と判定されてステップ６６にて燃
焼停止をする。このように、点火初期において、検出温
度ＳＴの勾配に基づいて異常を判断する理由は以下の通
りである。即ち、冷凍食品の加熱による場合には、その
検出温度ＳＴは温度勾配をもって上昇する。他方、断線
故障の場合では、温度上昇が検出されず温度勾配をもた
ない。よって、その相違から断線故障か否かの監視がで
きることになる。また、点火直後では冷凍食品による低
温度レベルに無関係であり、冷凍食品による低温度によ
っては誤作動しないで断線故障の判定ができることにな
る。第７の実施例が第６の実施例と異なる点は、第６の
実施例において設定下限温度レベル以上であるか否かを
監視しているのに対して第７実施例においては設定温度
勾配以上であるか否かを監視している点である。

【００３３】次に、第８の実施例について図１２および
図２０に基づいて説明する。点火操作をすると、まず、
燃焼コントローラ７ａは、ステップ７１において検出温
度ＳＴが設定下限温度Ｙ２℃以上で設定上限温度ＨＴ℃
以下の範囲にあるか否かを監視する。更に、点火操作か
らＸ２秒経過すると、ステップ７４において検出の温度
勾配θ（Ｘｔ）が設定温度勾配θ１以上であるか否かを
監視する。こうして、点火操作からＸ１秒経過するとス
テップ７６に移行して、検出温度ＳＴがＹ１℃以上で設
定上限温度ＨＴ℃以下の範囲にあるか否かの監視を開始
する。

【００３４】こうした判断処理において、サーミスタ２
の検出温度ＳＴが上記の上下限の温度範囲および温度勾
配内であれば正常と判定されて燃焼を継続し、範囲外で
あれば異常と判定されてステップ７７にて燃焼停止をす
る。第８の実施例が第７の実施例と異なる点は、第７実
施例では点火操作直後から設定温度勾配以上であるか否
かの監視をしているのに対して第８の実施例ではまず設
定温度レベル以上であるか否かの監視を開始し、一定時
間経過後に所定の温度勾配以上であるか否かを監視開始
している点である。従って、調理器具の燃焼による熱量
に比して冷凍食品が多量である場合に、その解凍に点火
初期の熱量が消費されて点火直後の温度上昇がし難い場
合にも、冷凍食品による誤作動なく温度検出部の異常有
無を監視できることになる。

【００３５】次に、第９の実施例について図１３および
図２１に基づいて説明する。点火操作をすると、まず、
燃焼コントローラ７ｂは、ステップ８１において検出温
度ＳＴが設定下限温度Ｙ２℃以上で設定上限温度ＨＴ℃
以下の範囲にあるか否かを監視する。続いて、ステップ
８２において検出温度ＳＴがＹ１℃以下か否かの監視を
し、Ｙ１℃以下であればステップ８３において検出温度
ＳＴがＹ１℃以下がΔＸ秒以上続くか否かを監視する。

【００３６】こうした判断処理を繰り返す過程でステッ
プ８１またはステップ８３にてＹＥＳと判断されると、
異常と判定されてステップ８４にて燃焼停止する。第９
の実施例が第１から第８までの実施例と異なる点は、第
８までの実施例では設定温度範囲以上かあるいは温度勾
配以上であるか否かの監視をし設定範囲外の温度レベル
または温度勾配を一度でも検出すれば停止するのに対し
て、第９の実施例ではＹ１℃に関して設定温度範囲外の
温度を検出しても設定時間内に回復すれば停止としない
点である。従って、燃焼加熱途中に冷凍食品が載せられ
て一時的に検出温度ＳＴが設定温度以下に低下しても一
定時間内に回復すれば燃焼停止とならないので、冷凍食
品による誤作動なく温度検出部の断線故障を判定できる
ことになる。尚、本実施例において設定下限温度以下が
設定時間以上続くか否かを監視することとしたが設定下
限以下に限定されず、設定温度勾配以下が設定時間以上
続くか否かの監視としても良い。

【００３７】以上本発明の実施例について説明したが、
本発明はこうした実施例に何等限定されるものではな
く、本発明の要旨を逸脱しない範囲において、種々なる
態様で実施し得ることは勿論である。例えば、加熱調理
器は調理物の加熱温度を火力の自動調節により所定の温
度範囲内に保持する温度調節機能を備えたものであって
もよい。また、第４実施例での設定下限温度の３段階の
レベルの監視から第５実施例での無段階までの監視段階
数の中間を採用して数段の監視レベルとすることも自由
である。

【００３８】また、図１の示す一実施例としての加熱調
理器の概略構成図は、燃焼コントローラ７ａまたは７ｂ
によりガス通路に設けた主電磁弁５および元電磁弁６の
開閉を制御する例として挙げているが、手動にてマグネ
ット安全弁を開弁し設定上限温度検出の場合には燃焼コ
ントローラ７ａまたは７ｂによって閉弁制御される加熱
調理器であっても良い。また、第３の実施例が第２の実
施例と異なる点として示すように、各実施例についても
監視レベルの移行後に移行前の監視を解除せず、監視レ
ベルの移行後であっても移行前の監視を並行して行なっ
ても良い。また、第９の実施例は第１から第８までの実
施例と組合せ、所定外の温度または温度勾配を検出して
も設定時間内に回復すれば停止とせず、一時的な現象に
左右されない監視とすることもできる。

【００３９】

【発明の効果】以上詳述したように、本発明の加熱調理
器によれば、凍結した冷凍食品を加熱調理器にのせても
断線故障と判定される誤作動は起こらない。よって、冷
凍食品をしばらく放置する等して解凍しなければならな
い使用勝手上の不都合を生じず、かつ、万が一の温度検
出部の故障時にも安全に停止できる加熱調理器とするこ
とができる。

【図面の簡単な説明】

【図１】一実施例としての加熱調理器の概略構成図であ
る。

【図２】サーミスタ特性である検出温度と抵抗との関係
を示すグラフである。

【図３】従来の実施例に係る温度範囲と時間との関係を
示すグラフである。

【図４】従来の実施例に係る温度範囲と時間との関係を
示すグラフである。

【図５】本発明の第１の実施例に係る温度範囲と時間と
の関係を示すグラフである。

【図６】本発明の第２の実施例に係る温度範囲と時間と
の関係を示すグラフである。

【図７】本発明の第３の実施例に係る温度範囲と時間と
の関係を示すグラフである。

【図８】本発明の第４の実施例に係る温度範囲と時間と
の関係を示すグラフである。

【図９】本発明の第５の実施例に係る温度範囲と時間と
の関係を示すグラフである。

【図１０】本発明の第６の実施例に係る温度範囲と時間
との関係を示すグラフである。

【図１１】本発明の第７の実施例に係る温度範囲と時間
との関係を示すグラフである。

【図１２】本発明の第８の実施例に係る温度範囲と時間
との関係を示すグラフである。

【図１３】本発明の第９の実施例に係る温度範囲と時間
との関係を示すグラフである。

【図１４】本発明の第１の実施例に係るフローチャート
である。

【図１５】本発明の第２の実施例に係るフローチャート
である。

【図１６】本発明の第４の実施例に係るフローチャート
である。

【図１７】本発明の第５の実施例に係るフローチャート
である。

【図１８】本発明の第６の実施例に係るフローチャート
である。

【図１９】本発明の第７の実施例に係るフローチャート
である。

【図２０】本発明の第８の実施例に係るフローチャート
である。

【図２１】本発明の第９の実施例に係るフローチャート
である。

【図２２】従来の実施例としての加熱調理器の概略構成
図である。

【符号の説明】

１ 調理鍋 ２ サーミスタ ４ バーナ ７ 燃焼コントローラ

Claims (4)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】 電気抵抗値に基づいて調理物の加熱温度
   を検出する温度検出部を備え、該温度検出部により設定
   上限温度以上を検出した場合には過熱防止として燃焼を
   停止し、設定下限温度以下を検出した場合には上記温度
   検出部の断線故障として燃焼を停止する加熱調理器にお
   いて、 点火直後の一定時間については、上記設定下限温度以下
   であっても燃焼を停止させない断線検出解除手段を備え
   たことを特徴とする加熱調理器。
2. 【請求項２】 電気抵抗値に基づいて調理物の加熱温度
   を検出する温度検出部を備え、該温度検出部により設定
   上限温度以上を検出した場合には過熱防止として燃焼を
   停止し、設定下限温度以下を検出した場合には上記温度
   検出部の断線故障として燃焼を停止する加熱調理器にお
   いて、 点火後の経過時間に応じて上記設定下限温度のレベルを
   切替える下限温度切替手段を備えたことを特徴とする加
   熱調理器。
3. 【請求項３】 電気抵抗値に基づいて調理物の加熱温度
   を検出する温度検出部を備え、該温度検出部により設定
   上限温度以上を検出した場合には過熱防止として燃焼を
   停止し、設定下限温度以下を検出した場合には上記温度
   検出部の断線故障として燃焼を停止する加熱調理器にお
   いて、 点火後の一定時間については、上記温度検出部による加
   熱温度の勾配を算出し、加熱温度勾配が設定温度勾配よ
   り大きいか否かの比較し、設定温度勾配以下であれば温
   度検出部の断線故障と判定して燃焼を停止する温度勾配
   監視手段を備えたことを特徴とする加熱調理器。
4. 【請求項４】 電気抵抗値に基づいて調理物の加熱温度
   を検出する温度検出部を備え、該温度検出部により設定
   上限温度以上を検出した場合には過熱防止として燃焼を
   停止し、設定下限温度以下を検出した場合には上記温度
   検出部の断線故障として燃焼を停止する加熱調理器にお
   いて、 上記設定下限温度以下の温度が一定時間以上継続しなけ
   れば上記温度検出部の断線故障と判定しない継続判断手
   段を備えたことを特徴とする加熱調理器。