JPH07198258A - 洗卵後の卵殻表面の乾燥装置 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【目的】 洗卵して濡れた鶏卵をブラシを用いず、完
全、安全に乾燥する。 【構成】 前処理室１、後処理室２、鶏卵Ｅを搬送して
前処理室１から後処理室２をそれぞれ蛇行して循環する
チェ−ンコンベヤ４からなり、鶏卵Ｅを供給される前処
理室１で、高温流体が流れる放熱管１５で卵殻表面の水
分を蒸発させ、低温流体が流れる結露管１６で室内の過
剰な水分を結露させて排出し、前ベンチレ−タ１７で室
内の湿気及び温度を制御する。後処理室では、冷却管か
ら高速風を噴射して残った卵殻表面の水分を乾燥させ、
後ベンチレ−タ２０で湿気を排出する。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】この発明は、一連の鶏卵処理工程
の中で行なわれる、洗卵後の濡れた卵殻表面を速やかに
かつ衛生的に乾燥させるための装置に関する。

【０００２】

【従来の技術】鶏卵の処理では、洗卵、乾燥、検卵、秤
量、包装などの諸工程が一連で行なわれる。このうち乾
燥工程では、洗卵により濡れた鶏卵の卵殻表面が乾燥さ
れ、乾燥工程を終えた鶏卵は検卵などの次工程へ送られ
る。

【０００３】この乾燥工程で用いられる装置として、例
えば実公昭５２−２６１４０号広報記載の「球状野菜、
果実類の水滴拭取装置」が鶏卵用に実用化されている。
この装置は、洗卵後の鶏卵を搬送するコンベヤの上方に
強風吹き付け装置を、コンベヤの下方にコンベヤの下側
を摩擦するブラシを設けたものである。

【０００４】しかし卵殻表面に付着した水滴を強風によ
り吹き下ろして、コンベヤのロ−ラの表面に集め、ブラ
シでロ−ラ表面を拭い取る構成では、ブラシの拭い取り
が不十分となったり鶏卵を損傷しやすいうえ、常にブラ
シを清浄に保つために人手と時間を要している。

【０００５】

【発明が解決しようとする課題】この発明が解決しよう
とする課題は、洗卵後の鶏卵の卵殻表面を、ブラシを用
いることなく十分かつ安全に乾燥させるとともに、装置
の衛生管理を容易にすることにある。

【０００６】

【課題を解決するための手段】この発明の特徴は、以下
の点にある即ち、この発明の装置は、前処理室と後処理
室と、鶏卵を搬送して前処理室から後処理室をそれぞれ
蛇行して循環するチェ−ンコンベヤとからなる。そして
洗卵されて濡れた鶏卵を供給される前処理室には、高温
流体が流れる放熱管と、低温流体が流れる結露管と、前
処理室内の湿気及び温度を制御する前ベンチレ−タとが
設けられている。又後処理室には、高速風を鶏卵に噴射
する吹き出し管と、後ベンチレ−タとが設けられてい
る。

【０００７】

【作用】洗卵されて濡れた鶏卵は前処理室へ入って、蛇
行するチェ−ンコンベヤに搬送されながら、放熱管の発
熱による高温雰囲気下で、次第に卵殻表面の水分が蒸発
する。蒸発した水分の一部は結露管によって冷却されて
水滴となって除去される。前処理室内の高温多湿の空気
は、前ベンチレ−タから排出されるが、前ベンチレ−タ
により室内の湿気、温度は常に制御される。

【０００８】後処理室へは、卵殻が温まった状態で搬送
されてくるが、蛇行するチェ−ンコンベヤで搬送されな
がら、吹き出し管から噴射される高速風により、残った
水分が急速に発散し、乾燥した状態で搬出される。

【０００９】搬送される鶏卵の卵殻表面は、チェ−ンコ
ンベヤが、前処理室を蛇行する間に十分加熱され、又後
処理室を蛇行する間に十分乾燥される。

【００１０】

【実施例】１は前処理室、２は後処理室で、両室１、２
は隔壁３で仕切られ、両室１、２、隔壁３は断熱材を用
いて形成されている。４はエンドレスチェ−ンコンベヤ
で、両室１、２の下方のフレ−ムの一端部に配設された
駆動チェ−ンホイ−ル５から、フレ−ム５の他端部に配
設された従動チェ−ンホイ−ル６を経て、前処理室１内
に配設されたテンションホイ−ル（又はスライダ−）７
群により、前処理室１内を下から上へ多層的に蛇行した
のち降下し、ガイドホイ−ル８を経て、後処理室２へ入
る。

【００１１】９は後処理室に配設されたテンションホイ
−ル群で、前処理室１から入ったチェ−ンコンベヤは、
テンションホイ−ル９群により下から上へ多層的に蛇行
したのち降下して、ガイドホイ−ル１０を経て後処理室
２から駆動チェ−ンホイ−ル５へ至る。

【００１２】チェ−ンコンベヤ４は、搬送する鶏卵Ｅの
前後処理室１、２での滞留時間を長くするために多層的
に蛇行させたもので、実施例にかえて上から下へ、又は
前から後ろへ多層的に蛇行させてもよい。

【００１３】このチェ−ンコンベヤ４は、図２で示すよ
うに、両側のチェ−ン１１に等間隔にロ−ラ状又はバ−
状の軸１２が枢着されており、この軸１２には２枚のプ
ラスチック製の板を一対とする支持部材１３群が、いわ
ば櫛状に取付けられている。そして前後の軸１２の対向
する支持部材１３間に複数個の鶏卵Ｅの収容座１４、図
２の実施例では５個の収容座１４が形成されている。

【００１４】なおチェ−ンコンベヤ４は公知のものであ
って、搬送する鶏卵Ｅとの接触面積が小さくて、風通し
のよい構造であればその構成は問わない。例えば軸２を
鼓状の凹部を複数個形成し、対向する凹部間に収容座１
４を形成することも可能である。

【００１５】１５は放熱管で、前処理室１を多層的に走
行するチェ−ンコンベヤ４上に、蛇行して配設されてい
る。この放熱管１５には、高温のスチ−ム、高温のオイ
ル、熱湯などの高温流体が、所定温度で循環する。

【００１６】１６は結露管であって、零度ないし零度近
い冷却水又は冷媒などの低温流体が一定温度で循環して
おり、前処理室１の上部に多列に又は蛇行して、かつ低
温流体が流れやすいよう一定勾配で配設されている。

【００１７】１７は前ベンチレ−タで、前処理室１の最
上部に設置されて、高温多湿の空気を排出する。１８は
必要に応じて設けられる送風管で、７０〜８０℃程度の
乾燥高温空気を前処理室１へ送る。前ベンチレ−タ１７
が排出する風量と、送風管１８の風量は同じである。こ
の前ベンチレ−タ１７は、温度及び湿度センサを備え
て、前処理室１の湿気及び温度をコンピ−タにより制御
する。

【００１８】１９はスリット、孔などを設けた吹き出し
管で、後処理室２を多層的に走行するチェ−ンコンベヤ
４の各段の上に、１本ずつ又は複数本ずつ配設されて
る。吹き出し管１９は、そのスリットから高速風を、チ
ェ−ンコンベヤ４の進行方向に対し直角に下方へ噴射す
る。

【００１９】２０は後ベンチレ−タで、後処理室２の最
上部に設置されて、後処理室２の空気を排出して、鶏卵
Ｅの乾燥を助ける。後ベンチレ−タ２０の排出量は、吹
き出し管１９の送風量と等しくする。

【００２０】なお２１はエヤカ−テン装置で、洗卵され
て供給された鶏卵Ｅをチェ−ンコンベヤ４が搬入する前
処理室１の入口、前処理室１で加熱された鶏卵Ｅが搬入
される後処理室２の入口（又は前処理室１の出口）、及
び乾燥した鶏卵Ｅを搬出される後処理室２の出口に、そ
れぞれ配置されており、両室１、２を隔離するとともに
両室１、２への外気の浸入を防ぐ。２２はドレン受け
で、受けたドレンは外部へ排出される。

【００２１】

【発明の効果】ブラシを用いないで鶏卵を非接触で乾燥
するため、鶏卵に損傷を与えないうえ、ブラシの洗浄の
手間がかからず、又装置の衛生管理が容易である。

【図面の簡単な説明】

【図１】側面図である。

【図２】鶏卵の搬送状態を示すチェ−ンコンベヤの要部
平面図である。

【符号の説明】

１ 前処理室 ２ 後処理室 ４ チェ−ンコンベヤ １２ 軸 １３ 支持部材 １４ 収容座 １５ 放熱管 １６ 結露管 １７ 前ベンチレ−タ １８ 送風管 １９ 吹き出し管 ２０ 後ベンチレ−タ

───────────────────────────────────────────────────── フロントページの続き (51)Int.Cl.⁶ 識別記号 庁内整理番号 ＦＩ 技術表示箇所 Ｆ２６Ｂ 21/00 Ｅ 21/10 Ａ 23/10 Ｚ 25/00 Ｊ

Claims (5)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】 前処理室と後処理室と、鶏卵を搬送して
   前処理室から後処理室をそれぞれ蛇行して循環するチェ
   −ンコンベヤとからなり、洗卵されて濡れた鶏卵を供給
   される前処理室には、高温流体が流れる放熱管と、低温
   流体が流れる結露管と、前処理室内の湿気及び温度を制
   御する前ベンチレ−タとが設けられており、後処理室に
   は、高速風を鶏卵に噴射する吹き出し管と、後ベンチレ
   −タとが設けられている洗卵後の卵殻表面の乾燥装置。
2. 【請求項２】 前処理室へ乾燥高温空気を送り込む送風
   管が設けられている請求項１の洗卵後の卵殻表面の乾燥
   装置。
3. 【請求項３】 チェ−ンコンベヤは、前処理室及び後処
   理室を、それぞれ下から上へ多層的に蛇行する請求項１
   又は２の洗卵後の卵殻表面の乾燥装置。
4. 【請求項４】 チェ−ンコンベヤは、両端をチェ−ンに
   枢着した軸間に鶏卵の収容座を有する請求項１ないし３
   の洗卵後の卵殻表面の乾燥装置。
5. 【請求項５】 収容座は、それぞれ軸に取付けられた、
   板状の一対の支持部材と、対向する一対の支持部材との
   間に形成されている請求項４の洗卵後の卵殻表面の乾燥
   装置。