JPH07155A - 食品の保存、調理用器具及びこれを用いた食品の保存、調理方法 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【目的】 本発明は手軽に食品の保存及び調理ができる
器具及び調理方法を提供するものである。 【構成】 本発明の器具は流出バルブ３１を設けた合成
樹脂製吸引口１８を密着固定した合成樹脂製製袋１１
と、合成樹脂製袋１１の開口部３を挟み込み密封する合
成樹脂製クリップ５及び合成樹脂製袋１１内の気体及び
液体を外部へ排出する合成樹脂製吸引器１３で構成す
る。 【効果】 合成樹脂製製袋１１は合成樹脂製クリップ５
を用いることで容易に密封及び再利用ができ、洗浄後の
乾燥が容易であり、合成樹脂製吸引口１８は外気の侵入
及び合成樹脂製袋１１内の気体及び液体の漏洩を防ぐ。
合成樹脂製吸引器１３は手動で合成樹脂製袋１１内の気
体及び液体を外部へ排出する。また、これらの器具を用
いることで少量の液体調味料５４で食品２を覆うことが
でき、液体調味料５４による食品２への味つけ度合いを
簡易に調整できる。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】本発明は、食品の保存、調理に用
いる器具、及び合成樹脂製袋に関するものであり、ま
た、この合成樹脂製袋に取り付ける合成樹脂製吸引口、
合成樹脂製吸引器に関するものである。更にまた本発明
は、食品の保存及び調理方法に関するものである。

【０００２】

【従来の技術及び問題点】従来から使われてきた食品の
保存及び調理に用いられる合成樹脂性袋は図１、図２に
示すように、合成樹脂製袋１に食品２を入れ、合成樹脂
製袋１内を真空もしくは容積を減少したのち、合成樹脂
製袋１の開口部３を機械及び器具を用いて溶着すること
で、合成樹脂製袋１の開口部３を密閉し、合成樹脂製袋
１内への外気の侵入を防いでいる。このため合成樹脂製
袋１を再使用するには、密閉された合成樹脂製袋１の溶
着部分４を切り開口する必要があり、再使用前と比べ合
成樹脂製袋１が短くなり合成樹脂製袋１内の容積量が減
ってしまう欠点があった。

【０００３】また、合成樹脂製袋１の開口部３を溶着す
るため機械及び器具を必要としたり、合成樹脂製袋１内
の気体及び液体を吸引する吸引器は動力を用いるため、
動力源が必要であったりした。また 従来は容器に入れ
た食品の表面全体を多量の液体調味料で覆うことで、食
品を液体調味料につけ込んでいたので、食品への味つけ
度合いは、液体調味料につけ込んでいる時間や液体調味
料に含まれる成分の濃度に左右されていた。

【０００４】

【発明が解決しようとする課題】本発明では合成樹脂製
袋の開口部を手軽に開閉できるようにし、機械及び器具
を用いて合成樹脂製袋の開口部を溶着することなく、ま
た溶着された合成樹脂製袋の開口部分を切ることなく、
合成樹脂製袋の再使用を可能にすることを目的としてい
る。

【００５】また従来は合成樹脂製袋は開口部が一箇所で
あるため、再使用するには合成樹脂製袋を水や湯で洗浄
し乾燥する際空気の流通が悪く乾燥しづら欠点があった
が、本発明では空気の流通をよくし乾燥しやすくするこ
とをも目的の一つとしている。

【００６】また合成樹脂製袋内の気体及び液体を吸引す
る吸引器は動力を用いるため、動力源が必要であり一般
家庭用としては簡便さに欠けていたので、本発明では動
力源を用いず、一般家庭用として簡便に合成樹脂製袋内
の気体及び液体を吸引できることを目的としている。
また食品の保存及び調理に用いる合成樹脂製袋内の気体
及び液体を吸引する合成樹脂製吸引器は、一般家庭用と
しては注入器としての使用等多目的に使用できることを
も本発明では目的としている。

【００７】従来は容器に入れた食品の表面全体を多量の
液体調味料で覆うことにより、食品を液体調味料につけ
込んでいたので、食品への味つけ度合いは、液体調味料
につけ込んでいる時間や液体調味料に含まれる成分の濃
度に左右されており、液体調味料による食品への味つけ
度合の調整がむずかしく、必要以上に多量の液体調味料
を用いていた。

【００８】本発明では食品の表面全体を液体調味料のご
く薄い層で覆うことにより、食品を液体調味料につけ込
んでいる時間や液体調味料に含まれる成分の濃度に左右
されることが少なく、液体調味料による食品への味つけ
度合いの調整を簡易にし、少量の液体調味料で食品の保
存及び調理を行うことを目的としている。

【００９】

【課題を解決するための手段】以下本発明を詳細に説明
する。図５で示すように合成樹脂製袋１の開口部３を開
閉できるようにし、機械及び器具を用いて合成樹脂製袋
１の開口部３を溶着することなく、また溶着された合成
樹脂製袋１の開口部分を切ることなく、合成樹脂製袋１
を再使用するために、開口部３をクリップで密着させる
ものである。

【００１０】本発明で用いる合成樹脂製クリップ５の構
成は、一例を示すと図３のように内側向きに圧迫片６，
６’を有する２本の台と、２本の台をつなぐため一方の
端に蝶番７を設ける。蝶番７の逆端には引っ掛部８と引
っ掛突出部８’を持つ引っ掛具で構成されている。

【００１１】また、別の蝶番の構成としては、図４で示
す合成樹脂製クリップ５’は内側向きに圧迫片６，６’
を有する２本の台が開閉できるように帯状連結１０でつ
なげた一体とすることでもよい。

【００１２】図５で示した合成樹脂製袋１１の開かれた
開口部３の近辺を閉じ、その外周を合成樹脂製クリップ
５の圧迫片６，６’の部分で上下から挟み込み、合成樹
脂製クリップ５の引っ掛部８と引っ掛突出部８’をとめ
ることにより、図６で示すように合成樹脂製袋１１の開
口部３を密閉することができる。

【００１３】図５で示した如く合成樹脂製袋１１の開口
部３を両端に設け、合成樹脂製袋１１を水や湯で洗浄し
乾燥する際、空気１２の流通がよく乾燥しやすくしてあ
る。

【００１４】図６で示した如く動力源を用いず、一般家
庭用として簡便に合成樹脂製袋１１内の気体及び液体を
吸引するために、動力源の不要な安価な手動式の合成樹
脂製吸引器１３を用いるものである。

【００１５】図７で示す合成樹脂製吸引器１３はシリン
ダー１４内にピストン１５を挿入するようにし、先端に
排出バルブ１６を設けてあり、その中間に設けたノズル
１７は図５で示した合成樹脂製吸引口１８に取り付ける
ためのものである。

【００１６】図８及び図９は合成樹脂製袋１１に設けた
合成樹脂製吸引口１８に取り付けられた合成樹脂製吸引
器１３の部分断面を示しており、排出バルブ１６には弁
室１９を設けてあり、弁室１９の内部には弁座２０と弁
室１９の内部を作動する弁２１を配置してある。なお弁
座２０は合成樹脂製吸引器１３内部に通じる穴の周囲に
設けたリング状の均一な高さの突起であり、弁２１は柔
軟性を有する合成樹脂製で弁室１９の内径より０．１mm
から１mm小さい外径の円盤形状である。また、排出バル
ブ１６には外気が流通できるよう開放してある排出口２
２を設けてあり、排出口２２の周囲には弁室１９の方向
に複数個の突起２３が設けてある。

【００１７】図８で合成樹脂製吸引器１３のピストン１
５を手で引くことにより、合成樹脂製吸引器１３内部は
大気圧にたいし負圧になるので、排出バルブ１６内の弁
２１は弁座２０に密着し、合成樹脂製吸引器１３内部に
通じる穴が遮断され、外気は合成樹脂製吸引器１３内部
に入らず、排出バルブ１６が閉じることになり、ノズル
１７から合成樹脂製袋１１内の気体及び液体を吸引す
る。

【００１８】図９で合成樹脂製吸引器１３のピストン１
５を手で押すことにより、シリンダー１４内の気体及び
液体が加圧され、排出バルブ１６内の弁２１が弁座２０
から離れることによって排出バルブ１６が開き、合成樹
脂製吸引器１３内部の気体及び液体が排出バルブ１６内
に入り、排出口２２周辺の突起２３と弁２１の隙間を通
過し、排出口２２から排出される。

【００１９】図１０で示す合成樹脂製吸引器２４は図７
で示した合成樹脂製吸引器１３と同様にシリンダー１４
とピストン１５、排出バルブ１６、ノズル１７が設けら
れているが、排出バルブ１６とノズル１７の間に吸入バ
ルブ２５が設けてある。

【００２０】図１１及び図１２は合成樹脂製袋１１と合
成樹脂製吸引口１８に取り付けられた合成樹脂製吸引器
２４の部分断面を示しており、吸入バルブ２５には弁室
２６を設けてあり、弁室２６の内部には弁座２７と流出
口２８及び弁室２６の内部を作動する弁２９を配置して
ある。なお弁座２７はノズル１７と通じる穴の周囲に設
けたリング状の均一な高さの突起であり、弁２９は柔軟
性を有する合成樹脂製で弁室２６の内径より０．１mmか
ら１mm小さい外径の円盤形状である。また、流出口２８
の周囲には弁室２６の方向に複数個の突起３０が設けて
ある。

【００２１】図１１で合成樹脂製吸引器２４は、ピスト
ン１５を手で引くことにより、合成樹脂製吸引器２４内
部は大気圧にたいし負圧になるので、排出バルブ１６内
の弁２１は弁座２０に密着し合成樹脂製吸引器２４内部
に通じる穴が遮断され、排出バルブ１６は閉じ、外気は
合成樹脂製吸引器２４内部には入らない。

【００２２】また、吸入バルブ２５の弁２９は弁座２７
から離れ流出口２８に吸いよせられることによって吸入
バルブ２５が開き、ノズル１７から吸引された気体及び
液体が流出口２８の周辺の突起３０と弁２９の隙間を通
過して合成樹脂製吸引器２４内部に入る。

【００２３】図１２では合成樹脂製吸引器２４のピスト
ン１５を手で押すことにより、シリンダー１４内の気体
及び液体が加圧され、排出バルブ１６内の弁２１が弁座
２０から離れることによって排出バルブ１６が開き、合
成樹脂製吸引器２４内部の気体及び液体が排出バルブ１
６内に入り、排出口２２周辺の突起２３と弁２１の隙間
を通過し、排出口２２から排出される。

【００２４】また、吸入バルブ２５の弁２９は弁座２７
に密着し吸入バルブ２５が閉じ、合成樹脂製吸引器２４
内の気体及び液体は、ノズル１７からは排出されない。

【００２５】図６の状態で合成樹脂製袋１１内の気体及
び液体の吸引を行い、合成樹脂製吸引口１８から合成樹
脂製吸引器１３を抜いた後、合成樹脂製吸引口１８から
の外気の合成樹脂製袋１１内への侵入及び吸引前の合成
樹脂製袋１１内の液体の漏洩を防ぐために合成樹脂製吸
引口１８が密閉性を有する機能をもつものである。

【００２６】図１３と図１４で示す合成樹脂製吸引口１
８には流出バルブ３１が設けられており、流出バルブ３
１には弁室３２を設け、弁室３２の内部を作動する弁３
３を配置し、底辺に弁座３４を設け、その中心には流入
孔３５が設けてある。また、流入孔３５と相対する位置
に流出口３６を設けてある。弁座３４は流入孔３５の周
囲に設けたリング状の均一な高さの突起であり、弁３３
は柔軟性を有する合成樹脂製で弁室３２の内径より０．
１mmから１mm小さい外径の円盤形状である。また、流出
口３６の周囲には弁室３２の方向に複数個の突起３７が
設けてある。

【００２７】また、別の構成として図１５の合成樹脂製
吸引口３８はゴム状弾性を有し、吸引時以外は気体及び
液体の通路である吸引スリット３９は閉じており、合成
樹脂製吸引器１３のノズル１７が吸引スリット３９に差
し込まれることにより吸引スリット３９が開き、合成樹
脂製袋１１内の気体及び液体の吸引ができる構造でもよ
い。

【００２８】図８で示すように合成樹脂製吸引口１８に
合成樹脂製吸引器１３を取り付けてピストン１５を手で
引くことにより、シリンダー１４内に気体及び液体が吸
引されると、合成樹脂製吸引器１３内部は大気圧にたい
し負圧になるので、図１６で示すように合成樹脂製吸引
口１８では弁３３は弁座３４から離れ流出口３６に吸い
よせられることによって流出バルブ３１が開き、合成樹
脂製袋１１から吸引された気体及び液体が流出口３６の
穴の周囲の突起３７と弁３３の隙間を通過し、ノズル１
７内部を通過して合成樹脂製吸引器１３内部に入る。

【００２９】また、ピストン１５を手で押すと、シリン
ダー１４内が加圧され、図１７で示すように合成樹脂製
吸引口１８では弁３３が弁座３４に密着し流出バルブ３
１が閉じ、合成樹脂製吸引器１３内の気体及び液体は、
合成樹脂製袋１１内に流入しない。

【００３０】また、合成樹脂製袋１１内の吸引が終了
し、合成樹脂製吸引口１８から合成樹脂製吸引器１３を
取り外した時点では、合成樹脂製袋１１内は負圧になっ
ているので、合成樹脂製吸引口１８の内部では弁３３は
弁座３４に密着し、流出バルブ３１が閉じているので外
気は侵入しない。

【００３１】図１８で示したキャップ４０は合成樹脂製
であり、合成樹脂製吸引口１８へのキャップ４０の取り
付けかたとしては、図１９で示すようにキャップ４０は
内径側面に突起４１を有し、合成樹脂製吸引口１８は外
径側面に突起４２を有している。お互いの弾性を利用し
て合成樹脂製吸引口１８の外径側面の突起４２をキャッ
プ４０の内径側面の突起４１が乗り越えることによって
結合密封する。

【００３２】別の構成として図１９で示すようにキャッ
プ４０には内側の中心部周辺に円筒状の突起である弁押
さえ４７を設けてあり、キャップ４０を合成樹脂製吸引
口１８に取り付けると、キャップ４０の内部に設けた弁
押さえ４７が合成樹脂製吸引口１８の流出バルブ３１の
弁３３を弁座３４に押さえつけ、合成樹脂製袋１１内へ
の通路である流入孔３５を遮断するので、外気は侵入し
ない。

【００３３】また、図２０で示したキャップ４３は合成
樹脂製であり、内径側面にメネジ４４を有し、合成樹脂
製吸引口４５は外径側面にオネジ４６を有し、これらの
ネジにより合成樹脂製吸引口４６へキャップを取り付け
る構造にすることでもよい。

【００３４】図６で示したように合成樹脂製袋１１の開
口部３を合成樹脂製クリップ５でとめることによって合
成樹脂製袋１１を密閉し、合成樹脂製吸引器１３で合成
樹脂製袋１１内の気体及び液体を吸引しても、図１６で
示した合成樹脂製袋１１に溶着し取り付けられた合成樹
脂製吸引口１８の合成樹脂製袋１１内への開口部である
流入孔３５に合成樹脂製袋１１が密着することなく、吸
引が容易にできるために、合成樹脂製袋１１に取り付け
られた合成樹脂製吸引口１８の流入孔３５の周辺に突起
４８を設ける。

【００３５】図１６で示すように合成樹脂製吸引器１３
で合成樹脂製袋１１内の気体及び液体を吸引すると、合
成樹脂製袋１１の内面は合成樹脂製吸引口１８の突起４
８周辺には密着せず、気体及び液体は合成樹脂製袋１１
の内面と合成樹脂製吸引口１８の突起４８の周辺の隙間
を通過して合成樹脂製吸引口１８内に流れ込む。

【００３６】図１３で示すように合成樹脂製袋１１に溶
着し取り付けられた合成樹脂製吸引口１８の流入孔３５
から入る食品のクズが合成樹脂製吸引口１８内に侵入し
流出バルブ３１内に詰まることなく、吸引が容易に出き
るために、合成樹脂製袋１１に取り付けられた合成樹脂
製吸引口１８の流入孔３５を３mm以下の網目としたり、
網目の表面に凸凹を設けて、食品のクズが合成樹脂製吸
引口１８内に入ることを防ぐようにすることもできる。

【００３７】合成樹脂製吸引口１８の流入孔３５の網目
は４角形以外の丸形やひし形等の形状でもよい。合成樹
脂製袋の吸引口としては密閉性があり、簡単な構造であ
ることをも重要としており、このために図２１で示すよ
うに合成樹脂製袋４９の端部に吸引開口部５０を設ける
こともできる。

【００３８】図２１で示すように合成樹脂製袋４９の吸
引口として合成樹脂製袋４９の端部に吸引開口部５０を
設け、合成樹脂製袋４９内に食品２を入れ、合成樹脂製
クリップ５でとめることによって合成樹脂製袋４９を密
閉し、合成樹脂製吸引器１３のノズル１７を吸引開口部
５０に差し込み、合成樹脂製袋４９内の気体及び液体の
吸引をしたのち、図２２で示すように吸引開口部５０の
根元を合成樹脂製クリップ５でとめることによって、合
成樹脂製袋４９内への外気の侵入を防ぐようにもでき
る。

【００３９】また、図２３と図２４で示すように合成樹
脂製袋４９の端部に設けた吸引開口部５０に密着固定す
る合成樹脂製パイプ５１を設けてもよく、合成樹脂製パ
イプ５１が密着固定された吸引開口部５０の根元を合成
樹脂製クリップ５でとめることによって、合成樹脂製袋
４９内への外気の侵入を防ぐこともできる。袋と吸引口
及び吸引器に腐食及び錆が発生せず、軽量にするため
に、袋と袋に取り付けられた吸引口及び吸引器を合成樹
脂製とすればよい。

【００４０】一般家庭用として多目的に使用できるため
に、図２５で示した如く注射筒５２では気体及び液体を
吸排する機能を有し、この注射筒５２を合成樹脂製吸引
器５３に取り付けることによって、合成樹脂製袋１１内
の気体及び液体を連続的に吸引及び排出する機能をもた
せたものである。

【００４１】本発明では食品２の表面全体を液体調味料
５４のごく薄い層で覆うことにより、食品２を液体調味
料５４につけ込んでいる時間や液体調味料５４に含まれ
る成分の濃度に左右されることなく、液体調味料５４に
よる食品２への味つけ度合いの調整を簡易にし、少量の
液体調味料５４で食品２の保存及び調理を行うために、
合成樹脂製袋１１、合成樹脂製吸引器１３及び合成樹脂
製クリップ５を用いた食品２の保存及び調理方法を提供
するものである。

【００４２】図６で合成樹脂製袋１１に食品２と液体調
味料５４を入れ、合成樹脂製袋１１の開口部３を合成樹
脂製クリップ５でとめることによって合成樹脂製袋１１
を密閉し、合成樹脂製吸引器１３で合成樹脂製袋１１内
の気体及び液体を吸引すると、図２６で示すように合成
樹脂製袋１１内の容積が減少して合成樹脂製袋１１の内
面は食品２に接近し、毛細管現象により合成樹脂製袋１
１の内面と食品２の間に液体調味料５４が回り込むこと
によって、少量の液体調味料５４で食品２の表面全体を
覆うことができる。もし、食品２内部の気体が食品２外
部に放出されたときは、再度合成樹脂製吸引器１３で合
成樹脂製袋１１内の気体を吸引すればよい。

【００４３】また、少量の液体調味料５４で食品２をつ
け込むので、つけ込んでいる時間及び液体調味料５４に
含まれる成分の濃度の調整をすることなく、液体調味料
５４の量により食品２の味つけ度合いを簡単に調整でき
る。

【００４４】

【作用】上記のように合成樹脂製袋１１の開口部３周辺
を合成樹脂製クリップ５で挟むことにより、合成樹脂製
袋１１の密閉ができる。

【００４５】合成樹脂製袋１１の開口部３を両端に設け
ることにより、合成樹脂製袋１１を水や湯で洗浄し乾燥
する際、空気１２の流通がよく、乾燥しやすい。動力源
を用いず、手動式である合成樹脂製吸引器１３を用いる
ことにより、一般家庭用として簡便に合成樹脂製袋内の
気体及び液体を吸引することができる。

【００４６】また、吸入バルブ２５を設けた合成樹脂製
吸引器２４では、ピストン１５を手で押すことにより、
シリンダー１４内の気体及び液体が加圧されても、吸入
バルブ２５が閉じ、合成樹脂製吸引器２４内の気体及び
液体は、ノズル１７からは排出されることない。

【００４７】合成樹脂製袋１１内の吸引が終了し、合成
樹脂製吸引口１８から合成樹脂製吸引器１３を取り外し
た時点では、合成樹脂製袋１１内は負圧になっているの
で、合成樹脂製吸引口１８の流出バルブ３１は閉じてお
り外気は侵入しない。

【００４８】また、合成樹脂製吸引口３８はゴム状弾性
を有しており、吸引時以外は気体及び液体の通路である
吸引スリット３９は閉じており外気は侵入せず、合成樹
脂製吸引器１３のノズル１７が吸引スリット３９に差し
込まれた時のみ吸引スリット３９が開くようにしてあ
る。

【００４９】キャップ４０、４３には内側の中心部周辺
に円筒状の突起である弁押さえ４７を設け、キャップ４
０、４３を合成樹脂製吸引口１８に取り付けると、弁押
さえ４７が合成樹脂製吸引口１８の流出バルブ３１の弁
３３を弁座３４に押えつけ、流入孔３５を遮断するの
で、外気は侵入しない。

【００５０】合成樹脂製吸引口１８の流入孔３５の周辺
の突起４８により、合成樹脂製吸引器１３で合成樹脂製
袋１１内の気体及び液体を吸引しても、合成樹脂製袋１
１の内面は合成樹脂製吸引口１８には密着せず、気体及
び液体は合成樹脂製袋１１の内面と合成樹脂製吸引口１
８の突起４８の周辺の隙間を通過して合成樹脂製吸引口
１８内にいたる。

【００５１】合成樹脂製吸引口１８の流入孔３５を３mm
以下の網目とすることで、食品のクズが合成樹脂製吸引
口１８内に入ることを防げる。吸引開口部５０の根元を
合成樹脂製クリップ５でとめることによって、合成樹脂
製袋４９内への外気の侵入を防ぐことができる。

【００５２】袋と袋に取り付けられた吸引口及び吸引器
を合成樹脂製とすることで、袋と吸引口及び吸引器に腐
食及び錆が発生せず、軽量になる。注射筒５２を合成樹
脂製吸引器５３に取り付ける構造にすることによって、
注射筒５２単体では気体及び液体を吸排する機能を有
し、合成樹脂製吸引器５３に取り付けた場合は合成樹脂
製袋１１内の空気及び液体を連続的に吸引及び排出する
ことができる。

【００５３】合成樹脂製袋１１に食品２と液体調味料５
４を入れ、合成樹脂製袋１１の開口部３を合成樹脂製ク
リップ５でとめ、合成樹脂製吸引器１３で合成樹脂製袋
１１内の気体及び液体を吸引すると、合成樹脂製袋１１
内の容積が減少して合成樹脂製袋１１の内面は食品２に
接近し、合成樹脂製袋１１の内面と食品２の間に液体調
味料５４が回り込むことによって、少量の液体調味料５
４で食品２の表面全体を覆うことができる。

【００５４】また、少量の液体調味料５４で食品２をつ
け込むので、液体調味料５４の量により食品２の味つけ
度合いを簡単に調整できる。

【００５５】

【実施例】実施例について図面を参照して説明すると、
図３で示すように合成樹脂製クリップ５の構成は内側向
きに圧迫片６，６’を有する２本の台と、２本の台をつ
なぐため一方の端に蝶番７を設ける。蝶番７の逆端には
引っ掛部８と引け掛突出部８’をもつ引っ掛具で構成さ
れている。

【００５６】また、別の蝶番の構成としては、図４の合
成樹脂製クリップ５’は内側向きに圧迫片６，６’を有
する２本の台が開閉できるように帯状連結１０でつなげ
ている一体とすることでもよい。

【００５７】図５で示した合成樹脂製袋１１の開かれた
開口部３の近辺を閉じ、その外周を合成樹脂製クリップ
５の圧迫片６，６’の部分で上下から挟み込み、合成樹
脂製クリップ５の引っ掛部８と引け掛突出部８’をとめ
ることにより、図６で示すように合成樹脂製袋１１の開
口部３を密閉することができる。

【００５８】図５で示した如く合成樹脂製袋１１を水や
湯で洗浄し乾燥する際、空気１２の流通をよくし乾燥し
やすくするために、合成樹脂製袋１１の底部を開口し
て、合成樹脂製袋１１の開口部３を両端に設けるもので
ある。

【００５９】図７で示す合成樹脂製吸引器１３はシリン
ダー１４内にピストン１５を挿入するようにし、先端に
排出バルブ１６を設けてあり、その中間に設けたノズル
１７は合成樹脂製吸引口１８に取り付けるためのもので
ある。

【００６０】図８及び図９は合成樹脂製袋１１に設けた
合成樹脂製吸引口１８に取り付けた合成樹脂製吸引器１
３の部分断面を示しており、排出バルブ１６には弁室１
９を設けてあり、弁室１９の内部には弁座２０と弁室１
９の内部を作動する弁２１を配置してある。なお弁座２
０は合成樹脂製吸引器１３内部に通じる穴の周囲に設け
たリング状の均一な高さの突起であり、弁２１は柔軟性
を有する合成樹脂製で弁室１９の内径より０．１mmから
１mm小さい外径の円盤形状である。また、排出バルブ１
６には外気が流通できるよう開放してある排出口２２を
設けてあり、排出口２２の周囲には弁室１９の方向に複
数個の突起２３が設けてある。

【００６１】図８で合成樹脂製吸引器１３のピストン１
５を手で引くことにより、合成樹脂製吸引器１３内部は
大気圧にたいし負圧になるので、排出バルブ１６内の弁
２１は弁座２０に密着し、合成樹脂製吸引器１３内部に
通じる穴が遮断され、外気は合成樹脂製吸引器１３内部
に入らず、排出バルブ１６が閉じることになり、ノズル
１７から合成樹脂製袋１１内の気体及び液体を吸引す
る。

【００６２】図９で合成樹脂製吸引器１３のピストン１
５を手で押すことにより、シリンダー１４内の気体及び
液体が加圧され、排出バルブ１６内の弁２１が弁座２０
から離れることによって排出バルブ１６が開き、合成樹
脂製吸引器１３内部の気体及び液体が排出バルブ１６内
に入り、排出口２２周辺の突起２３と弁２１の隙間を通
過し、排出口２２から外に排出される。

【００６３】図１０で示す合成樹脂製吸引器２４は図７
で示した合成樹脂製吸引器１３と同様にシリンダー１４
とピストン１５、排出バルブ１６、ノズル１７が設けて
あるが、図７と異なり排出バルブ１６とノズル１７の間
に吸入バルブ２５が設けてある。

【００６４】図１１及び図１２は合成樹脂製袋１１と合
成樹脂製吸引口１８に取り付けた合成樹脂製吸引器２４
の部分断面を示しており、吸入バルブ２５には弁室２６
を設けてあり、弁室２６の内部には弁座２７と流出口２
８及び弁室２６の内部を作動する弁２９を配置してあ
る。なお弁座２７はノズル１７と通じる穴の周囲に設け
たリング状の均一な高さの突起であり、弁２９は柔軟性
を有する合成樹脂製で弁室２６の内径より０．１mmから
１mm小さい外径の円盤形状である。また、流出口２８の
周囲には弁室２６の方向に複数個の突起３０が設けてあ
る。

【００６５】図１１で合成樹脂製吸引器２４は、ピスト
ン１５を手で引くことにより、合成樹脂製吸引器２４内
部は大気圧にたいし負圧になるので、排出バルブ１６内
の弁２１は弁座２０に密着し合成樹脂製吸引器２４内部
に通じる穴が遮断され、排出バルブ１６は閉じ、外気は
合成樹脂製吸引器２４内部には入らない。

【００６６】また、吸入バルブ２５の弁２９は弁座２７
から離れ流出口２８に吸いよせられることによって吸入
バルブ２５が開き、ノズル１７から吸引された気体及び
液体が流出口２８の周辺の突起３０と弁２９の隙間を通
過して合成樹脂製吸引器２４内部に入る。

【００６７】図１２では合成樹脂製吸引器２４のピスト
ン１５を手で押すことにより、シリンダー１４内の気体
及び液体が加圧され、排出バルブ１６内の弁２１が弁座
２０から離れることによって排出バルブ１６が開き、合
成樹脂製吸引器２４内部の気体及び液体が排出バルブ１
６内に入り、排出口２２周辺の突起２３と弁２１の隙間
を通過し、排出口２２から排出される。

【００６８】また、吸入バルブ２５の弁２９は弁座２７
に密着し吸入バルブ２５が閉じ、合成樹脂製吸引器２４
内の気体及び液体は、ノズル１７からは排出されない。

【００６９】図１３と図１４で示す合成樹脂製吸引口１
８には流出バルブ３１が設けてあり、吸入バルブ３１に
は弁室３２を設け、弁室３２の内部を作動する弁３３を
配置し、底辺に弁座３４を設け、その中心には流入孔３
５が設けてある。また、流入孔３５と相対する位置に流
出口３６を設けてある。弁座３４は流入孔３５の周囲に
設けたリング状の均一な高さの突起であり、弁３３は柔
軟性を有する合成樹脂製で弁室３２の内径より０．１mm
から１mm小さい外径の円盤形状である。また、流出口３
６の周囲には弁室３２の方向に複数個の突起３７が設け
てある。

【００７０】また、図１５の合成樹脂製吸引口３８はゴ
ム状弾性を有し、吸引時以外は気体及び液体の通路であ
る吸引スリット３９は閉じており、合成樹脂製吸引器１
３のノズル１７を吸引スリット３９に差し込むことによ
り吸引スリット３９が開き、合成樹脂製袋１１内の気体
及び液体の吸引ができる構造でもよい。

【００７１】図８で示すように合成樹脂製吸引口１８に
合成樹脂製吸引器１３を取り付けてピストン１５を手で
引くことにより、シリンダー１４内に気体及び液体が吸
引されると、合成樹脂製吸引器１３内部は大気圧にたい
し負圧になるので、これを部分拡大した図１６で示すよ
うに合成樹脂製吸引口１８では弁３３は弁座３４から離
れ流出口３６に吸いよせられることによって流出バルブ
３１が開き、合成樹脂製袋１１から吸引された気体及び
液体が流出口３６の穴の周囲の突起３７と弁３３の隙間
を通過し、ノズル１７内部を通過して合成樹脂製吸引器
１３内部に入る。

【００７２】また、ピストン１５を手で押すと、シリン
ダー１４内が加圧され、図１７で示すように合成樹脂製
吸引口１８では弁３３が弁座３４に密着し流出バルブ３
１が閉じ、合成樹脂製吸引器１３内の気体及び液体は、
合成樹脂製袋１１内に流入しない。

【００７３】また、合成樹脂製袋１１内の吸引が終了
し、合成樹脂製吸引口１８から合成樹脂製吸引器１３を
取り外した時点では、合成樹脂製袋１１内は負圧になっ
ているので、合成樹脂製吸引口１８では弁３３は弁座３
４に密着し、流出バルブ３１が閉じているので外気は侵
入しない。

【００７４】また、図２７で示すように合成樹脂製吸引
口５５の流出口５６の周囲にリング状の均一な高さの突
起である弁座５７を設け、図２８及び図２９で示すよう
に、合成樹脂製吸引器５８のノズル５９の先端には切り
込み６０を設け、合成樹脂製吸引口５５に合成樹脂製吸
引器５８を取り付けてピストン１５を手で引くことによ
り、シリンダー１４内に気体及び液体が吸引されると、
合成樹脂製吸引器５８内部は大気圧にたいし負圧になる
ので、合成樹脂製吸引口５５の流出バルブ６１の弁６２
は弁座６３から離れ流出口５６に吸いよせられ流出バル
ブ６１が開き、合成樹脂製袋１１から吸引された気体及
び液体がノズル５９の切り込み６０と弁６２の隙間を通
過し、ノズル５９内部を通過して合成樹脂製吸引器５８
内部に入る。

【００７５】また、合成樹脂製吸引器５８を合成樹脂製
吸引口５５に取り付けていない状態では、合成樹脂製袋
１１内の液体が合成樹脂製吸引口５５から外へ流出しよ
うとすると、弁６２は流出口５６の弁座５７に密着し液
体の漏洩を防ぐ。

【００７６】図１８で示したキャップ４０は合成樹脂製
であり、合成樹脂製吸引口１８へのキャップ４０の取り
付けかたとしては、図１９で示すようにキャップ４０は
内径側面に突起４１を有し、合成樹脂製吸引口１８は外
径側面に突起４２を有している。お互いの弾性を利用し
て合成樹脂製吸引口１８の外径側面の突起４２をキャッ
プ４０の内径側面の突起４１が乗り越えることによって
結合密封する。

【００７７】また、別の構成として図２０で示したキャ
ップ４３は合成樹脂製であり、内径側面にメネジ４４を
有し、合成樹脂製吸引口４５は外径側面にオネジ４６を
有し、ネジにより合成樹脂製吸引口４６へキャップ４３
を取り付ける構造でもよい。

【００７８】図１９で示すようにキャップ４０には内側
の中心部周辺に円筒状の突起である弁押さえ４７を設け
てあり、キャップ４０を合成樹脂製吸引口１８に取り付
けると、弁押さえ４７が合成樹脂製吸引口１８の流出バ
ルブ３１の弁３３を弁座３４に押さえつけ、合成樹脂製
袋１１内への通路である流入孔３５を遮断するので、外
気は侵入しない。

【００７９】図１６で示すように合成樹脂製吸引器１３
で合成樹脂製袋１１内の気体及び液体を吸引すると、合
成樹脂製袋１１の内面は合成樹脂製吸引口１８の突起４
８周辺には密着せず、気体及び液体は合成樹脂製袋１１
の内面と合成樹脂製吸引口１８の突起４８の周辺の隙間
を通過して合成樹脂製吸引口１８内にいたる。

【００８０】図１３で示すように合成樹脂製袋１１に取
り付けられた合成樹脂製吸引口１８の流入孔３５を３mm
以下の網目とし、食品２のクズが合成樹脂製吸引口１８
内に入ることを防ぐことができる。また、流入孔３５の
網目は４角形以外に丸形やひし形等の形状でもよい。流
入孔３５の網目の下辺に突起やふちを設けて、食品２の
クズの流入孔３５の網目への密着を防ぐよう配慮すれば
よい。

【００８１】図２１で示すように合成樹脂製袋４９の吸
引口として合成樹脂製袋４９の端部に吸引開口部５０を
設け、合成樹脂製袋４９内に食品２を入れ、合成樹脂製
クリップ５でとめることによって合成樹脂製袋４９を密
閉し、合成樹脂製吸引器１３のノズル１７を吸引開口部
５０に差し込み、合成樹脂製袋４９内の気体及び液体の
吸引をしたのち、図２２で示すように吸引開口部５０の
根元を合成樹脂製クリップ５でとめることによって、合
成樹脂製袋４９内への外気の侵入を防ぐことができる。

【００８２】また、図２３と図２４で示すように合成樹
脂製袋４９の端部に設けた吸引開口部５０に合成樹脂製
パイプ５１を設けて密着固定してもよく、合成樹脂製パ
イプ５１が密着固定された吸引開口部５０の根元を合成
樹脂製クリップ５でとめることによって、合成樹脂製袋
４９内への外気の侵入を防ぐことができる。

【００８３】図２５で示した如く注射筒５２では気体及
び液体を吸排する機能を有し、注射筒５２を合成樹脂製
吸引器５３に取り付けることによって、合成樹脂製袋１
１内の気体及び液体を連続的に吸引及び排出する機能を
もたせるものである。

【００８４】図３０で示す合成樹脂製吸引器６４のノズ
ル６５にはキャップ６６が取り付けてあり、キャップ６
６がノズル６５から脱落しないようにノズル６５には突
起６７が設けてあり、キャップ６６は内径側面にメネジ
６８を設けてある。

【００８５】図３０で外径側面にオネジ４６を設けた合
成樹脂製吸引口４５内にノズル６５を差し込み、ネジに
より合成樹脂製吸引口４５へキャップ６６を取り付ける
ことで、合成樹脂製吸引口４５からノズル６５が脱落す
ることを防げる。

【００８６】また、図３１で示すように、注射筒５２と
合成樹脂製吸引器６９の液体及び気体の通路がつながる
ように注射筒５２と合成樹脂製吸引器６９をチューブ７
０でつないでもよい。

【００８７】図６で合成樹脂製袋１１に食品２と液体調
味料５４を入れ、合成樹脂製袋１１の開口部３を合成樹
脂製クリップ５でとめることによって合成樹脂製袋１１
を密閉し、合成樹脂製吸引器１３で合成樹脂製袋１１内
の気体及び液体を吸引すると、図２６で示すように合成
樹脂製袋１１内の容積が減少して合成樹脂製袋１１の内
面は食品２に接近し、毛細管現象により合成樹脂製袋１
１の内面と食品２の間に液体調味料５４が回り込むこと
によって、少量の液体調味料５４で食品２の表面全体を
覆うことができる。

【００８８】また、少量の液体調味料５４で食品２をつ
け込むので、つけ込んでいる時間及び液体調味料５４に
含まれる成分の濃度の調整をすることなく、液体調味料
５４の量により食品２の味つけ度合いを簡単に調整でき
る。

【００８９】

【発明の効果】本発明は、以上説明したように構成され
ているので、以下に記載されるような効果を奏する。合
成樹脂製袋１１の開口部３を閉じ、その周囲を合成樹脂
製クリップ５，５’で挟むことにより、合成樹脂製袋１
１の密閉ができる。合成樹脂製袋１１の開口部３を両端
に設けることにより、合成樹脂製袋１１を水や湯で洗浄
し乾燥する際、空気１２の流通がよく、乾燥しやすい。

【００９０】手動式である合成樹脂製吸引器１３を用い
ることにより、動力源を用いず、一般家庭用として簡便
に合成樹脂製袋１１内の気体及び液体を吸引することが
できる。また、合成樹脂製吸引器２４は、ピストン１５
を手で押すことにより、シリンダー１４内の気体及び液
体が加圧されても、吸入バルブ２５が閉じ、合成樹脂製
吸引器２４内の気体及び液体は、ノズル１７からは排出
されない。

【００９１】合成樹脂製袋１１内の吸引が終了し、合成
樹脂製吸引口１８から合成樹脂製吸引器１３を取り外し
た時点では、合成樹脂製袋１１内は負圧になっているの
で、合成樹脂製吸引口１８の流出バルブ３１は閉じてお
り外気は侵入しない。

【００９２】また、合成樹脂製吸引口３８がゴム状弾性
を有する場合、吸引時以外は吸引スリット３９は閉じて
おり外気は侵入せず、合成樹脂製吸引器１３のノズル１
７が吸引スリット３９に差し込まれた時のみ吸引スリッ
ト３９が開く。

【００９３】キャップ４０には内側の中心部周辺に円筒
状の突起である弁押さえ４７を設け、キャップ４０を合
成樹脂製吸引口１８に取り付けると、キャップ４０の弁
押さえ４７が合成樹脂製吸引口１８の流出バルブ３１の
弁３３を弁座３４に押えつけ、流入孔３５を遮断するの
で、外気は侵入しない。

【００９４】合成樹脂製吸引口１８の流入孔３５の周辺
の突起４８により、合成樹脂製吸引器１３で合成樹脂製
袋１１内の気体及び液体を吸引しても、合成樹脂製袋１
１の内面は流入孔３５には密着せず、気体及び液体は合
成樹脂製袋１１の内面と流入孔３５の周辺の突起４８の
周辺の隙間を通過して合成樹脂製吸引口１８内に流入す
る。

【００９５】合成樹脂製吸引口１８の流入孔３５を３mm
以下の網目とすることで、食品のクズが合成樹脂製吸引
口１８内に入ることを防ぐことができる。合成樹脂製吸
引器６４のノズル６５にはキャップ６６が取り付けてあ
り、外径側面にオネジ４６を設けた合成樹脂製吸引口４
５にキャップ６６を取り付けることで、合成樹脂製吸引
口４５からノズル６５が脱落することを防げる。

【００９６】合成樹脂製袋４９の端部に設けた吸引開口
部５０の根元を合成樹脂製クリップ５でとめることによ
って、吸引開口部５０からの合成樹脂製袋４９内への外
気の侵入を防ぐことができる。袋と袋に取り付けられた
吸引口及び吸引器を合成樹脂製とすることで、袋と吸引
口及び吸引器に腐食及び錆が発生せず、軽量になる。

【００９７】注射筒５２を合成樹脂製吸引器５３、６９
に取り付ける構造にすることによって、注射筒５２では
注射の機能を有し、合成樹脂製吸引器５３、６９に取り
付けた場合は合成樹脂製袋１１、４９内の気体及び液体
を連続的に吸引及び排出することができる。

【００９８】吸引及び排出で合成樹脂製袋１１内の容積
を減少させ、合成樹脂製袋１１の内面と食品２の間に液
体調味料５４が回り込むことによって、少量の液体調味
料５４で食品２の表面全体を覆うことができる。また、
少量の液体調味料５４で食品２をつけ込むので、液体調
味料５４の量により食品２の味つけ度合いを簡単に調整
できる。

【図面の簡単な説明】

【図１】従来の合成樹脂製袋の斜視図である。

【図２】図１の変形図である。

【図３】本発明に使用する合成樹脂製クリップの斜視図
である。

【図４】図３の変形図である。

【図５】本発明の合成樹脂製袋の斜視図である。

【図６】本発明の合成樹脂製袋に合成樹脂製クリップと
合成樹脂製吸引器を取り付けた斜視図である。

【図７】本発明の合成樹脂製吸引器の斜断面図である。

【図８】本発明の合成樹脂製袋に合成樹脂製吸引器を取
り付けた部分斜断面図である。

【図９】図８の展開斜視断面図である。

【図１０】図７の変形図である。

【図１１】本発明の合成樹脂製袋に合成樹脂製吸引器を
取り付けた部分斜断面図である。

【図１２】図１１の展開斜断面図である。

【図１３】本発明の合成樹脂製吸引口の斜断面図であ
る。

【図１４】図１３の展開斜断面図である。

【図１５】図１３の変形図である。

【図１６】本発明の合成樹脂製袋と合成樹脂製吸引口に
合成樹脂製吸引器を取り付けた部分斜断面図である。

【図１７】図１６の展開斜断面図である。

【図１８】本発明の合成樹脂製吸引口にキャップを取り
付けた斜視図である。

【図１９】図１８の斜断面図である。

【図２０】図１９の変形図である。

【図２１】本発明の合成樹脂製袋の斜視図である。

【図２２】図２１の合成樹脂製袋に合成樹脂製クリップ
を取り付けた斜視図である。

【図２３】図２１の変形図である。

【図２４】図２１の合成樹脂製袋に合成樹脂製クリップ
を取り付けた斜視図である。

【図２５】合成樹脂製吸引器と注射筒の斜視図である。

【図２６】合成樹脂製袋内の食品と液体調味料の状態を
示した部分断面図である。

【図２７】図１３の変形図である。

【図２８】図６の合成樹脂製吸引器の変形部分拡大図で
ある。

【図２９】図２８の合成樹脂製吸引器を図２７の合成樹
脂製吸引口に取り付けた部分斜断面図である。

【図３０】図１６の合成樹脂製吸引器及び合成樹脂製吸
引口の変形図である。

【図３１】図６の変形図である。

【符号の説明】

１，１１，４９ 合成樹脂製袋 ２ 食品 ３ 開口部 ４ 溶着部分 ５，５' 合成樹脂製クリップ ６，６' 圧迫片 ７ 蝶番 ８ 引っ掛部 ８' 引っ掛突出部 １０ 帯状連結 １２ 空気 １３，２４，５３，５８，６４，６９ 合成樹脂製吸引
器 １４ シリンダー １５ ピストン １６ 排出バルブ １７，５９，６５ ノズル １８，３８，４５，５５ 合成樹脂製吸引口 １９，２６，３２，７１ 弁室 ２０，２７，３４，５７，６３ 弁座 ２１，２９，３３，６２ 弁 ２２ 排出口 ２３，３０，３７，４１，４２，４８，６７ 突起 ２５ 吸入バルブ ２８，３６，５６ 流出口 ３１，６１ 流出バルブ ３５ 流入孔 ３９ 吸引スリット ４０，４３，６６ キャップ ４４，６８ メネジ ４６ オネジ ４７ 弁押さえ ５０ 吸引開口部 ５１ 合成樹脂製パイプ ５２ 注射筒 ５４ 液体調味料 ６０ 切り込み ７０ チューブ ７２ 気体及び液体の流れ ７３ 合成樹脂製袋内

Claims (10)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】 気体若しくは液体の流出口を設けた合成
   樹脂製袋を密封状態として、吸引器を使って気体及び液
   体の流出口から合成樹脂製袋内の気体及び液体を外部へ
   移行させる器具において、合成樹脂製袋には吸引口が設
   けてあり、合成樹脂製袋の開口部を合成樹脂製または鉄
   製クリップで挟み込み密封し、他方、吸引器に設けたノ
   ズルを吸引口にはめ込み、この吸引器を作動して合成樹
   脂製袋内の気体及び液体を外部へ排出して、合成樹脂製
   袋内を真空もしくは合成樹脂製袋内の容積を減少させる
   ようにした食品の保存、調理用器具。
2. 【請求項２】 吸引口が合成樹脂製袋の端部に設けた吸
   引開口部である請求項１記載の合成樹脂製袋。
3. 【請求項３】 吸引口が合成樹脂製袋の端部に設けた吸
   引開口部に密着固定した合成樹脂製パイプである請求項
   ２記載の合成樹脂製袋。
4. 【請求項４】 合成樹脂製袋を筒体として、筒体に吸引
   口とした合成樹脂製吸引口を密着固定した請求項１記載
   の合成樹脂製袋。
5. 【請求項５】 合成樹脂製袋内への気体及び液体の逆流
   を防いで外部にだけ排出するバルブを設けた請求項１記
   載の合成樹脂製吸引口。
6. 【請求項６】 合成樹脂製吸引口の流出口に網目を設け
   た請求項１記載の合成樹脂製吸引口。
7. 【請求項７】 吸引器を合成樹脂製とし、シリンダーと
   その内部に挿入されるピストンと合成樹脂製吸引口に接
   続するノズルを設け、吸引器内への気体及び液体の逆流
   を防いで外部にだけ流すバルブを設けた請求項１記載の
   手動式の合成樹脂製吸引器。
8. 【請求項８】 気体及び液体の逆流を防いで吸引器内に
   だけ流すバルブをノズルとつながる位置に設けた請求項
   １、７記載の手動式の合成樹脂製吸引器。
9. 【請求項９】 シリンダーとその内部に挿入されるピス
   トンから構成されている注射筒を用い、着脱式とした請
   求項１、７、８記載の手動式の合成樹脂製吸引器。
10. 【請求項１０】 合成樹脂製袋に食品と液体調味料を入
    れ、合成樹脂製袋の開口部をクリップで挟み込み密封
    し、他方、吸引器に設けたノズルを合成樹脂製袋の吸引
    用の口にはめ込み、この吸引器を作動して合成樹脂製袋
    内の気体若しくは液体を外部へ排出して、合成樹脂製袋
    内の容積をへらし、食品の表面全体を液体調味料の薄い
    層で覆うことにより、液体調味料による食品への味つけ
    度合いを簡易に調整することを特徴とする食品の保存、
    調理方法。