JPH0668637U - 調理用網 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【目的】 軽量化し、強度、耐久性、耐腐食性を上げ、
洗浄を楽にする。 【構成】 調理用網１６を鋳造にてＳＣＨ１３の耐熱鋼
鋳鋼品とする。ＳＣＨ１３は耐食耐熱性、高温強度に優
れ、高温での使用に耐えることができ、変形したり錆び
たりしない。網目１８をなす異方向の骨１９，２０を同
一面上に一体形成し、異方向の両骨１９，２０の交差部
分に円み１８ａを形成し、異方向の骨１９，２０の交差
部分に調理物のかすや汚れが溜まるのを防ぐ。

Description

【考案の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】

本考案は、ロースター等の調理器に使用される調理用網に関する。

【０００２】

【従来の技術】

従来、焼肉等を行う調理器（例えばロースター）では、調理物を載置させて焼 くために、図７，８のようなロストル１、あるいは図９に示すような焼網２が使 用されていた。

【０００３】

【考案が解決しようとする課題】

しかしながら、従来のロストル１は、鋳鉄によって鋳造されたもので、一般的 に鋳鉄はもろくて衝撃に弱いため、強度を保つために厚みＡを約４〜５ｍｍと厚 くする必要があり、ロストル１に多くの開孔３を設けることが困難であった。そ のため、蓄熱によって調理物を焼くことになり予備加熱時間が必要で、しかも重 量が約２０００ｇと重くて取り扱いが困難であった。

【０００４】 そして、鋳鉄は錆びやすいので、使用後の保管は、洗浄後に防錆油をロストル １全体に塗布して錆の防止を行うといった手間があった。

【０００５】 また、従来の焼網２では、調理物を焼くときほとんど直火で焼くので、予備加 熱等の余分な時間を待たずに焼ける。そして、線径２φのステンレス鋼（ＳＵＳ ３０４）製のワイヤーが使用されているので、錆びや腐食等に強く、重量も約３ ００ｇと軽い。しかしながら、使用時には３００℃以上の高温で繰り返し使用さ れるので、耐久性や強度は鋳鉄製のロストル１に比べはるかに劣っていた。

【０００６】 そして、従来の焼網２は、互いに交差するワイヤーを編み込むだけなので、こ の交差するワイヤーを同一面上に形成できず、どうしても積重してしまう。そう すると、図１０のように焼網２のワイヤーが重なった部分に必ず鋭角の凹みＢが 発生し、この凹みＢに調理物のかすや汚れが溜まりやすく、使用後の洗浄が困難 であった。凹みＢでのかすや汚れの溜まりを防ごうとすれば、積重するワイヤー を一体的に形成して交差部分に円みを形成すればよいのであるが、そうしようと すれば、すべての交差部分を溶接しなければならなく、製造の手間や費用を考え ると現実的に不可能であった。

【０００７】 また、使用後の洗浄に洗浄機等を使った場合、約２００ｋｇ／ｃｍ^２の水圧に よって洗浄するので焼網２が変形するといった問題があった。

【０００８】 本考案は、上記に鑑み、洗浄を容易にし、軽くて強度、耐久性、耐腐食性に優 れた調理用網の提供を目的とする。

【０００９】

【課題を解決するための手段】

本考案請求項１による課題解決手段は、図１の如く、上面１７に調理物を載置 し、熱源を利用して調理物を焼くものであって、互いに異方向に配された複数の 骨１９，２０が交差されて網目１８が形成された調理用網１６において、前記異 方向の両骨１９，２０は、同一面上に一体形成され、前記異方向の両骨１９，２ ０の交差部分に円み１８ａが形成されたものである。

【００１０】 本考案請求項２による課題解決手段は、請求項１記載の調理用網１６は、耐熱 鋼鋳鋼品とされたものである。

【００１１】 本考案請求項３による課題解決手段は、請求項１記載の調理用網１６の上面１ ７の一部に、網目の形成されない平面部２１が形成されたものである。

【００１２】 本考案請求項４による課題解決手段は、請求項１記載の網目１８に沿って突起 ２２が一体形成されたものである。

【００１３】

【作用】 上記請求項１による課題解決手段において、異方向の両骨１９，２０を同一面 上に一体形成し、異方向の両骨１９，２０の交差部分に円み１８ａを形成してい るので、従来例のように、焼網のワイヤーが重なった部分に鋭角の凹みが発生す るのを防止できる。したがって、異方向の両骨１９，２０の交差部分に調理物の かすや汚れが溜まるのを防止でき、洗浄が容易となる。特に、請求項４のように 、網目１８に沿って突起２２を一体形成しても、従来例の焼網のワイヤーが重な った部分のような形状にはならないので、調理物のかすや汚れが溜るのを防止で きる。

【００１４】 請求項２では、調理用網１６を耐熱鋼鋳鋼品としているので、従来のロストル １よりも軽くなり、また、焼網２のように変形することなく強度を向上し得る。

【００１５】 請求項３では、網目の形成されない平面部２１に、文字、記号等を鋳出したり 、刻印することができ、または、平面部２１を焼き板として用いれば、お好み焼 き等の調理用網では焼けない調理物をも焼ける。

【００１６】

【実施例】

（第一実施例） 図１は本考案の第一実施例を示す調理用網の平面図、図２は第一実施例の調理 用網の断面図、図３は調理器の全体斜視図である。

【００１７】 本実施例の焼肉等を行う調理器（ロースター）は、図３の如く、ロースター本 体１１の上部に装着された天板１２と、天板１２に固設された飾り枠１３と、飾 り枠１３に配された調理部１４と、調理部１４の下方に設けられた調理物加熱用 の加熱部１５とを備えている。

【００１８】 前記調理部１４には、調理物を載置し、加熱部１５からの熱源を利用して調理 物を焼く調理用網１６が配されている。

【００１９】 前記調理用網１６は、図１の如く、調理物を載置する上面１７側が円弧状に湾 曲された耐熱鋼鋳鋼品（ＪＩＳ記号：ＳＣＨ１３）であり、その直径は２７０ｍ ｍとされている。

【００２０】 該ＳＣＨ１３は、高温における各種環境で耐酸化性、耐高温腐食性または高温 強度を保持する合金鋼で、鋳型を用いた鋳造によって調理用網１６が形成されて いる。そして、ＳＣＨ１３の化学成分を表１に、機械的性質を表２に示す。

【００２１】

【表１】

【００２２】

【表２】

【００２３】 該調理用網１６の上面のほぼ全体には、縦骨１９および横骨２０が互いに直交 されて網目１８が形成されている。該網目１８の大きさは、一辺が１０ｍｍの正 方形で、網目１８を形成している縦骨１９および横骨２０の幅寸法はそれぞれ３ ｍｍとされている。調理用網１６の厚みＣは、図２のように４ｍｍとされ、重量 は約８００ｇとされる。

【００２４】 該異方向の両骨１９，２０は、同一面上に一体形成されている。また、該異方 向の両骨１９，２０の交差部分には、円み１８ａが形成されている。これらの構 成により、本実施例では、従来例のように焼網のワイヤーが重なった部分に鋭角 の凹みが発生するのを防止できる。したがって、異方向の両骨１９，２０の交差 部分に調理物のかすや汚れが溜まるのを防止でき、また、洗浄が容易となる。

【００２５】 また、該調理用網１６の上面中央には、文字、記号等を鋳出したり、刻印する ため、網目の形成されない平面部２１が形成されている。

【００２６】 これらの調理用網１６の形状は、前述のような鋳型を用いた鋳造によって始め て実現可能となる。

【００２７】 次に、上記調理用網の製造方法を説明する。本実施例の調理用網は、蝋等の模 型を用いて作る蝋型法により製造される。

【００２８】 まず、模型を蝋等の可溶性物質で作り、この蝋型にジルコン砂や石英砂および エチルシリケート溶液でコーティングを施し、これに砂をふりかけ耐火物の層を 造る。さらにこれを耐火材中に数回埋没させ耐火物の厚いシェルようの型を造り 、次に炉の中に入れて加熱し、蝋を溶出、燃焼させて内部に空洞を作る。

【００２９】 そして、空洞に溶解金属を注入して、その後鋳型から製品となった調理用網１ ６を取り出す。

【００３０】 次に、調理用網１６の表面についている砂等をショットブラストにて取り除き 、調理用網１６が完成する。

【００３１】 このように、ＳＣＨ１３は一般的なＳＵＳ３０４に比べて、Ｎｉ、ＣｒやＣの 含有量が多いので、耐食耐熱性、高温強度に優れ、１１００℃までの高温での使 用に耐えることができる。

【００３２】 したがって、全面に網目１８を形成しても、高温での繰り返し使用において、 従来の焼網２のように変形することがない。そして、焼網２に比べて耐久性がア ップするので、洗浄機を用いて洗浄しても焼網２のように変形しない。また、弱 アルカリ性の洗浄液に対しても腐食されることはない。

【００３３】 また、従来のロストル１のように錆びないので、洗浄後の保管等において逐一 防錆油を塗布する手間が省ける。

【００３４】 さらに、厚みを従来のロストル１の厚みより１ｍｍ〜２ｍｍ薄くすることがで きるので、従来のロストル１の重量よりも半分以下の約８００ｇと軽くなり、取 り扱いが容易になる。

【００３５】 （第二実施例） 図４は第二実施例を示す調理用網の断面図である。

【００３６】 本実施例では、図４の如く、網目１８に沿って突起２２が一体形成されたもの である。その他、材質や製造方法等は上記第一実施例と同様である。

【００３７】 このように、突起２２を網目１８に沿って一体形成しても、従来の焼網２の網 のワイヤーが重なった部分Ｂのような形状にはならないので、調理物のかすや汚 れが溜ることがない。

【００３８】 したがって、使用後の洗浄を容易に行うことができ、洗浄機を用いても調理用 網１６が変形したりすることがない。

【００３９】 なお、本考案は、上記実施例に限定されるものではなく、本考案の範囲内で上 記実施例に多くの修正および変更を加え得ることは勿論である。

【００４０】 例えば、第一実施例では、平面部２１を、文字、記号等の鋳出、刻印用の中央 部領域にのみ形成していたが、図５，６の如く、平面部２１を調理用焼き板とし て使用可能な程度に大面積に設定すれば、お好み焼き等の調理用網だけでは焼け ない調理物をも同時に焼ける。

【００４１】 また、第一実施例では、網目１８を正方形としていたが、これに限らず、円形 、六角形や八角形等様々な形状にしても良い。

【００４２】 さらに、第一実施例では、図３のような調理器を使用したが、調理用網１６を 円弧状に湾曲させず、フラットな形状にして、熱源として電磁誘導による加熱調 理器を使用しても良い。

【００４３】

【考案の効果】

以上の説明から明らかな通り、本考案請求項１によると、網目を形成する異方 向の両骨を同一面上に一体形成し、異方向の両骨の交差部分に円みを形成してい るので、従来例のように、焼網のワイヤーが重なった部分に鋭角の凹みが発生す るのを防止できる。特に、請求項４のように突起を網目に沿って一体形成しても 、従来の焼網のワイヤーが重なった部分のような形状にはならない。したがって 、異方向の両骨の交差部分に調理物のかすや汚れが溜まるのを防止でき、また、 洗浄が容易となる。

【００４４】 請求項２によると、調理用網を耐熱鋼鋳鋼品としているので、ロストルに使用 されるような鋳鉄に比べて耐熱性、高温強度に優れ、高温での使用に耐えること ができる。したがって、網目を形成しても、高温での繰り返し使用において、従 来の焼網のように変形することがない。そして、焼網に比べて耐久性がアップす るので、洗浄機を用いて洗浄しても焼網のように変形しない。また、洗浄液に対 しても腐食されることはない。

【００４５】 そして、従来のロストルのように錆びないので、防錆油を塗布する手間が省け る。また、厚みを従来のロストルの厚みより薄くすることが可能となり、重量も 従来のロストルよりも半分以下になるので、取り扱いが容易になる。

【００４６】 このように、ロストル、焼網における欠点を解消し、しかも焼具合においてう ま味に関する両者の利点を兼ね備えた調理用網を提供できる。

【００４７】 請求項３によると、網目の形成されない平面部に、文字、記号等を鋳出したり 、刻印することができる。また、平面部を焼き板として用いれば、お好み焼き等 の調理用網では焼けない調理物をも焼けるといった優れた効果がある。

【図面の簡単な説明】

【図１】本考案の第一実施例を示す調理用網の平面図

【図２】第一実施例の調理用網の断面図

【図３】調理器の全体斜視図

【図４】第二実施例を示す調理用網の断面図

【図５】他の実施例を示す調理用網の平面図

【図６】他の実施例を示す調理用網の平面図

【図７】従来のロストルを示す平面図

【図８】同じくその断面図

【図９】従来の焼網を示す平面図

【図１０】焼網のワイヤーが重なった部分を示す拡大断
面図

【符号の説明】

１６ 調理用網 １７ 上面 １８ 網目 １８ａ 円み ２２ 突起

Claims (4)

【実用新案登録請求の範囲】
1. 【請求項１】 上面に調理物を載置し、熱源を利用して
   調理物を焼くものであって、互いに異方向に配された複
   数の骨が交差されて網目が形成された調理用網におい
   て、前記異方向の両骨は、同一面上に一体形成され、前
   記異方向の両骨の交差部分に円みが形成されたことを特
   徴とする調理用網。
2. 【請求項２】 請求項１記載の調理用網は、耐熱鋼鋳鋼
   品とされたことを特徴とする調理用網。
3. 【請求項３】 請求項１記載の調理用網の上面の一部
   に、網目の形成されない平面部が形成されたことを特徴
   とする調理用網。
4. 【請求項４】 請求項１記載の網目に沿って突起が一体
   形成されたことを特徴とする調理用網。