JPH0616704Y2 - 野菜調理器 - Google Patents

Description

【考案の詳細な説明】 イ．考案の目的 （産業上の利用分野） 本考案は、家庭等で用いる野菜調理器。詳しくは、平切
刃とその前と後に近接した千切刃とにより野菜、その他
を賽の目切りにする器具に関する。

（従来の技術） 従来、野菜を賽の目切りをする調理器として、昭和１８
年実用新案出願公告第３５９６号公報所載のものが知ら
れており、このものは差込板の前後端に互に刃間の開き
を異にせる竪刃を有する差込式の野菜切削器において、
差込板の表裏面中央部辺に適宜の間隔を置きて一絛乃至
二絛の長溝部を、表裏互に異なる位置に穿設し、該長溝
部の任意の個所に、上面に竪刃を有するＬ字状屈折鈑を
着脱自在に挿嵌せしめ、該Ｌ字状屈折鈑の両端は、器枠
の内溝に依って壓迫固持せられるべくなしたるの構造
で、先ず長溝部の何れかに挿嵌したＬ字状屈折鈑の竪刃
に依り、芋又は大根を縦長形に切断した後、差込板のＡ
面上で約９０度近く手加減して廻し乍ら、次の竪刃に依
り、更に、之を裁断し鉋刃にて切削すれば野菜の芋、又
は、大根を容易に賽の目型に裁断することができるもの
である。

（考案が解決しようとする課題） しかし、この野菜切削調理器は、前記したように、野菜
へ格子状の切目を付ける二個の竪刃が鉋刃の手前に間隔
を置いて取付けられているため、先の竪刃で切目を付け
た野菜を、次の竪刃へ切り込ませる前に一旦止めて９０
度向きを変え、再び進めなければならないから、操作が
面倒で、切削に時間が掛かり能率が上らない。

先の竪刃により第一の切目を付けられた野菜が、勢いで
止らずに次の竪刃へ切り込むと二重に切目が付けられ
て、野菜を切り込み分だけ引戻さないとその向きを変え
ることができない。

等の欠点がある。

本考案に係る野菜調理器は、前記した欠点を解消するた
めになされたもので、平切刃を挾んでその前と後に千切
刃を設けて、後の千切刃で第一の切目を付け、前の千切
刃へ戻しながら９０°向きを変えて、前の千切刃で第二
の切目を付けることにより、賽の目切りが連続操作によ
り簡単，確実にできる野菜調理器を提供することを目的
とする。

ロ．考案の構成 （課題を解決するための手段） 前記目的を達成するために、本考案の野菜調理器は、台
の板面は、下方側の板面と該下方側の板面より上位に位
置する上方側の板面とを有し、該上方側の板面に野菜の
進行方向と交叉させた平切刃を取付け、前記下方側の板
面と前記上方側の板面にそれぞれ千切刃を設け、前記下
方側の板面に設けた千切刃と前記上方側の板面に設けた
千切刃との間に前記平切刃を配置させると共に前記下方
側の板面に設けた千切刃及び前記上方側の板面に設けた
千切刃の高さを前記下方側の板面と前記上方側の板面の
差の高さと同じとしたものである。

又、本考案の野菜調理器は、台の板面は、下方側の板面
と該下方側の板面より上位に位置する上方側の板面とを
有し、該上方側の板面に野菜の進行方向と交叉させた平
切刃を取付け、前記下方側の板面と前記上方側の板面に
それぞれ千切刃を設け、前記下方側の板面に設けた千切
刃と前記上方側の板面に設けた千切刃との間に前記平切
刃を配置させると共に前記下方側の板面に設けた千切刃
及び前記上方側の板面に設けた千切刃の高さを前記下方
側の板面と前記上方側の板面の差の高さより高く設定し
たものである。

（作用） 前記のように構成される野菜調理器は、調理のし始めに
は、野菜の上部を握って、その小口を平切刃の上に乗
せ、野菜を平切刃の後の千切刃に向って進めると、野菜
は先ず、後の千切刃により小口全面に第一の切目を付け
られ、これに伴い野菜の小口面を台より離して、前へ戻
しながら手首を捻り、野菜の向きを９０度変えて台の前
部に乗せ、平切刃の前の千切刃へ向って進めると、野菜
はこの千切刃により第一の切目と直交する第二の切目を
小口全面に付けられ、小口の切目が格子状になれば、前
の千切刃の後に位置する平切刃に掛つてスライスされ、
賽の目に刻まれて台の下へ落ちる。こうして一段目の賽
の目切りが終った野菜は、平切刃の後の千切刃に掛っ
て、二段目の第一の切目を付けられるから、以後前記の
操作を繰返せば、野菜等の賽の目切りは連続して簡単、
迅速に行われるものである。

尚、この調理器では芋，大根，人参，その他の野菜だけ
でなく、練製品，乳製品，その他の固形食品を賽の目切
りにできることは勿論である。

（実施例） 次に本考案に関する野菜調理器の実施例を図面に基いて
説明する。

第１図乃至第３図において、１は、調理器Ａにおける台
で、台１の板面は、下方側の板面ａと該下方側の板面ａ
より上位に位置する上方側の板面ｂとを有し、希望する
スライス厚さに適合する段差が付くように、一体成形し
てある。そして、下方側の板面ａ（以下「板面ａ」とい
う）と上方側の板面ｂ（以下「板面ｂ」という）にそれ
ぞれ千切刃９、５が設けられている。

２は前記台１の中間に形成した刃口３の後側に設けて、
その刃先を刃口に臨ませた平切刃で、野菜等の進行方向
に対して所定の斜交角を与え、軽快な切削が行われるよ
うにすると共に、この平切刃２の上面を板面ｂに一致さ
せてある。つまり、平切刃２は、板面ｂに取付けられ、
野菜の進行方向と交叉するようになっている。そして、
平切刃２は、板面ａに設けた千切刃９と板面ｂに設けた
千切刃５との間に配置されている（第１図及び第２図参
照）。

４は台１における後側の高い板面ｂに取付けた刃板で、
これに第１図に示すように、切り起しにより所定の刃高
と間隔で多数に千切刃５を形成して、この千切刃５によ
り野菜に第一の切目を付けるもので、各千切刃５の間隔
と高さを得ようとする賽の目の大きさに合せて設定し、
前記刃板４の幅方向の両側には折曲縁６，６を設けて、
前記台１に形成した孔７，７に挿し込んで固定する。

８は台１における前側の低い板面ａに設けた刃板で、前
記した刃板４と同様のものを用い、これに第１図に示す
ように、切り起しにより前記千切刃５に刃高と間隔を合
わせた多数の千切刃９を形成して、この千切刃９により
野菜に第二の切目を付けるもので、刃板８の幅方向の両
側には折曲縁10,10を設けて、前記台１に形成した孔11,
11に挿し込んで固定する。

尚、前記した千切刃５，９の刃高は、原理的には平切刃
２によるスライス厚さと一致、つまり、平切刃５、９の
高さを板面ａと板面ｂの差の高さと同じとすれば良い
が、この場合は、野菜の刃逃げ等により切目付けが浅く
なって、スライス後、賽の目が分離しないことがあるか
ら、千切刃５，９を刃高を平切刃２によるスライス厚さ
より若干高く設定、つまり、千切刃５、９の高さを板面
ａと板面ｂの差の高さより若干高く設定（第２図及び第
３図参照）しておけば、被切削物を例えば、賽の目に確
実に分離することができる。

尚、前記前記実施例において平切刃２の前と後にそれぞ
れ１個ずつ千切刃５，９を近接したが、これらの千切刃
５，９は、複数を前の刃の間に後の刃が位置するように
併設すれば、野菜に更に細い切目を付け、一層細かい賽
の目に刻むことが可能であるが、これに付いての図面と
詳細な説明は省略する。

前記実施例に示した野菜調理器は、適当の長さに切った
大根の上部を握って、その小口を台１に乗せ、前から後
へ進めて、後から前に戻すときに９０度向きを変え、又
進める操作を繰返すと、第一の切目とこれに直交する第
二の切目を付けた後、スライスして、第４図に示すよう
に、大根の賽の目切りを簡単に能率良く行うことができ
た。

ハ．考案の効果 本考案の野菜調理器は、台の板面は、下方側の板面と該
下方側の板面より上位に位置する上方側の板面とを有
し、該上方側の板面に野菜の進行方向と交叉させた平切
刃を取付け、前記下方側の板面と前記上方側の板面にそ
れぞれ千切刃を設け、前記下方側の板面に設けた千切刃
と前記上方側の板面に設けた千切刃との間に前記平切刃
を配置させると共に前記下方側の板面に設けた千切刃及
び前記上方側の板面に設けた千切刃の高さを前記下方側
の板面と前記上方側の板面の差の高さと同じとしたもの
であるから、被加工物の野菜を台の板面の前から後ろへ
一気に進め、下方側の板面に設けた千切刃、平切刃、上
方側の板面に設けた千切刃を通過させ、その後、野菜を
台の板面から離間して後の上方側の板面側から前の下方
側の板面側へ戻すとき、手首を捻って向き（９０°に捩
れば、直角の賽の目になる。）を変える動作をすれば、
該動作は、一連のスムーズな動きとなり、連続操作によ
る野菜の賽の目切りを疲労少なく行なうことができる。

又、本考案の野菜調理器は、台の板面は、下方側の板面
と該下方側の板面より上位に位置する上方側の板面とを
有し、該上方側の板面に野菜の進行方向と交叉させた平
切刃を取付け、前記下方側の板面と前記上方側の板面に
それぞれ千切刃を設け、前記下方側の板面に設けた千切
刃と前記上方側の板面に設けた千切刃との間に前記平切
刃を配置させると共に前記下方側の板面に設けた千切刃
及び前記上方側の板面に設けた千切刃の高さを前記下方
側の板面と前記上方側の板面の差の高さより高く設定し
たものであるから、前述した効果に加え、千切刃の高さ
を平切刃によるスライス厚さより高くした分、被切削物
を確実に分離することができる。

【図面の簡単な説明】

第１図は、本考案の一実施例の野菜調理器の概略的平面
図であり、第２図は、第１図のＸ−Ｘ線による概略的拡
大断面図であり、第３図は、第１図の概略的側面図であ
り、第４図は、大根の賽の目の概略的斜視図である。 図中１は台、ａ，ｂは板面、２は平切刃、５，９は千切
刃である。

Claims (2)

【実用新案登録請求の範囲】
1. 【請求項１】台の板面は、下方側の板面と該下方側の板
   面より上位に位置する上方側の板面とを有し、該上方側
   の板面に野菜の進行方向と交叉させた平切刃を取付け、
   前記下方側の板面と前記上方側の板面にそれぞれ千切刃
   を設け、前記下方側の板面に設けた千切刃と前記上方側
   の板面に設けた千切刃との間に前記平切刃を配置させる
   と共に前記下方側の板面に設けた千切刃及び前記上方側
   の板面に設けた千切刃の高さを前記下方側の板面と前記
   上方側の板面の差の高さと同じとしたことを特徴とする
   野菜調理器。
2. 【請求項２】台の板面は、下方側の板面と該下方側の板
   面より上位に位置する上方側の板面とを有し、該上方側
   の板面に野菜の進行方向と交叉させた平切刃を取付け、
   前記下方側の板面と前記上方側の板面にそれぞれ千切刃
   を設け、前記下方側の板面に設けた千切刃と前記上方側
   の板面に設けた千切刃との間に前記平切刃を配置させる
   と共に前記下方側の板面に設けた千切刃及び前記上方側
   の板面に設けた千切刃の高さを前記下方側の板面と前記
   上方側の板面の差の高さより高く設定したことを特徴と
   する野菜調理器。