JPH06127683A - トレイバック装置 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【目的】 コンパクトにして効率的なトレイバック装置
を提供する。 【構成】 下膳コンベアから移送されてくる下膳トレイ
８を分離手段２で反転放擲してトレイ７の移送系３と、
食器類６の移送系４とに分離し、反転されたトレイ７を
第１の傾斜無端コンベア２７で上昇移動させた後トレイ
搬送コンベア２８で受け部へ移送させ、他方、放擲され
た食器類６を第２の傾斜無端コンベア４１で食品残菜と
分離しつつ上昇移動させた後、食器類搬送コンベア４２
で洗浄槽に移送させ、第２の傾斜無端コンベア４１の下
方に落下する残飯を排出手段５で排出処理する。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】本発明は、食堂等の下膳トレイを
収集処理するトレイバック装置に関する。

【０００２】

【従来の技術】従来のこの種のトレイバック装置とし
て、特開平４−１０１９２６号公報に記載のものがあ
る。このものは、図１３、図１４に示すように、下膳ト
レイ１００を移送させながら、傾斜無端コンベア１０１
で傾け、トレイ１００上にある食器類をトラフ１０２へ
落下させるものである。

【０００３】

【発明が解決しようとする課題】しかし、前記従来技術
においては、下膳トレイ１００を傾けてそこに載ってい
る食器類を分離しトラフ１０２に落下させるようになっ
ているので、食器類は多くは反転してトラフ１０２に落
下するが、下膳トレイ１００自体は傾動するのみで完全
に反転しない。従って、食器類に入っていた残飯残菜は
そこから完全に排出されるものの、その残飯残菜は下膳
トレイ１００上にこぼれ落ち、その下膳トレイ１００か
ら完全に排出されず残ることが多い。

【０００４】このように、下膳トレイに残飯残菜が保存
されたままトレイ受納装置に搬送されると、別途、残飯
残菜搬出装置を設けなければならず、重複した残飯残菜
排出装置が設けられる結果となって合理的でない。

【０００５】また下膳トレイには、残飯が食器等に残さ
れたものもあり、単にトレイから食器類を分離させるこ
とだけでなく、洗浄において、食器類に残された残飯を
落とした状態にする必要がある。

【０００６】本発明は、このような従来技術の問題を解
決するためになされたもので、コンパクトにして効率的
なトレイバック装置を提供することを目的とする。

【０００７】

【課題を解決するための手段】上記目的を達成するため
に、本発明では、下膳トレイを受入れるコンベアに連絡
して設けられ、移送されてくる下膳トレイを反転放擲し
てトレイの移送系と食器類の移送系とに分離させる分離
手段と、該分離手段に連絡して設けられ、反転分離され
たトレイを移動させるコンベアを有するトレイの移送系
路と、前記分離手段に連絡して設けられ、放擲分離され
た食器類を食品残菜と分離しつつ移動させるコンベアを
有する食器類の移送系路とを備えたことを特徴とする。

【０００８】

【作用】上記構成によれば、受入れコンベアから移送さ
れてくる下膳トレイは分離手段によって反転放擲され、
トレイはその移送系である第１の傾斜無端コンベアに反
転状態で送られた後、上昇してトレイ搬送コンベアに乗
り継ぎ、受け部へ移送され、後方、食器類は、その移送
系である第２の傾斜無端コンベアに反転し又は反転しな
いで送られた後、残飯残菜を分離されつつ上昇して食器
類搬送コンベアに乗り継ぎ洗浄槽へ移送され、前記分離
された残飯残菜は排出手段によって外方へ排出処理され
る。

【０００９】

【実施例】以下、本発明の一実施例を図面を参照しなが
ら、詳細に説明する。

【００１０】図１は、本発明に係るトレイバック装置を
示す側面図を示し、下膳トレイ用受入コンベア１、下膳
トレイ用分離手段２、トレイの移送系路３、食器類の移
送系路４、食品残菜の排出手段５を主な構成要素とす
る。

【００１１】下膳トレイ用受入コンベア１は、食堂の一
側に配設されて食事済の食器類６をトレイ７に載せた下
膳トレイ８を収集して下膳トレイ用分離手段２に連絡す
るようになっている。

【００１２】食器類６はプラスチック製の茶碗皿・コッ
プ、おはし、スプーン、フォーク、ナイフ等である。

【００１３】トレイ７は、周縁が立ち上ったプラスチッ
ク製膳であるが、平面形状が長方形であることが多い。

【００１４】下膳トレイ用分離手段２は、下膳トレイ８
を搬送する無端コンベア９と、該コンベア９の前端部に
設けられて前記下膳トレイ８の前縁を下方に誘導するよ
う回動するフック１０と、該フック１０の軸１１の手前
に軸支された軸１２から突出し前記下膳トレイ８の底面
の後方を持ち上げて反転するよう回動する反転ロッド１
３とを、主な構成要素とする。

【００１５】前記無端コンベア９は、入口のスプロケッ
ト１４と、前記フック軸１１のスプロケット１５（図
２）と、出口スプロケット１６とが夫々左右に対をなし
て設けられ、これら左右各側のスプロケット１４・１５
・１６に無端チェーン１７が巻掛けされて構成されてい
る。

【００１６】前記３つのスプロケット１４・１５・１６
の位置関係は、スプロケット１５がスプロケット１４と
スプロケット１６とを結ぶ線分よりも若干上位であっ
て、スプロケット１５とスプロケット１６との間隔ｌ₁
は、スプロケット１５とスプロケット１４との間隔ｌ₂
より短い。従って、入口スプロケット１４からスプロケ
ット１５に亘るチェーン１７部分は穏やかに上昇し、ス
プロケット１５から出口スプロケット１６に亘るチェー
ン１７部分はやや急に下降するようになっている。

【００１７】左右の無端チェーン１７の間隔ｄ₁は、下
膳トレイ８の横巾ｄ₂より狭く設定されている。Ｍ₁は前
記無端コンベア９と後記第１の傾斜無端コンベア２７を
駆動するためのモータ、Ｃ₁は該モータＭ₁の軸と前記無
端コンベア９とを連結する駆動チェーン、Ｌはリミット
スイッチである。

【００１８】前記フック１０は、図２に示すように、１
２０度位相を異にして放射方向に突出す３つの突片１８
の先端を回転方向後方に折り曲げて形成され、該突片１
８は図３に示すように軸筒２０の左右両側に固定される
羽根車１９の外周に形成されている。即ち、前記左右の
各羽根車１９は、側面視において、各側の各突片１８が
合致するように固定され、前記軸筒２０は、前記左右の
スプロケット１５、１５間における軸１１部分に遊嵌さ
れ（図３）、前記軸筒２０の外周にはスプロケット２１
が固定されている。２３は前記軸１１を軸支するフレー
ムである。

【００１９】前記反転ロッド１３は、図２に示すよう
に、前記左右の無端チェーン１７、１７の両側から夫々
突出する前記軸１２の各突出側２２に固定した回転体２
４の外周から１８０度位相を異にして放射方向に各側の
各反転ロッド１３が側面視において、合致し同一の下膳
トレイ８の底面を後方から同時に持ち上げるように設定
されている。そして、前記軸１２の中間部外周にはスプ
ロケット２５が固定されている。

【００２０】該スプロケット２５は、前記軸筒２０のス
プロケット２１よりも径が小さく設定され、同一の進行
方向直線上に設置されて、これらに無端チェーン２６が
巻き掛けられている。該チェーン２６は前記コンベア９
に供給された下膳トレイ８を感知するセンサＳによって
稼動するモータＭ₂によって駆動されるようになってい
る。Ｃ₂は駆動チェーンである。

【００２１】トレイの移送系路３は、前記分離手段２で
反転されたトレイ７を受けて上昇移動させる第１の傾斜
無端コンベア２７と、該コンベア２７に連絡して前記反
転状態のトレイ７を受けて移動させるトレイ搬送コンベ
ア２８と、該コンベア２８に連絡して前記反転状態のト
レイ７を受けて次行程への供給まで待機する受け部２９
とを主な構成要素とする。

【００２２】第１の傾斜無端コンベア２７は、前記分離
手段２の出口のスプロケット１６と軸心を同じくして設
けられた左右一対のスプロケット３０と、該スプロケッ
ト３０の前部上方に軸支された左右一対のスプロケット
３１と、これら左右各側のスプロケット３０・３１に巻
掛けされて外周に所定間隔でフック３２が突出している
トレイ掬い上げ傾斜チェーン３３とで構成されている。

【００２３】左右のトレイ掬い上げ傾斜チェーン３３・
３３の間隔は、トレイ７の横巾の長さより広く、前記各
傾斜チェーン３３・３３の外周に突出する各フック３２
は、側面視で左右が合致して左右のフック３２が共同し
て一枚の反転したトレイ７を支持上昇させるようになっ
ている。前記傾斜チェーン３３・３３の間隔の下方に
は、図４に示すように上方を閉塞した盲板３４によって
食器類６の投入口３５に画成されている。なお、前記盲
板３４の上面には、フック３２によって上昇するトレイ
７を支えるレール３４ａが取付けられている。

【００２４】フック３２の形状は、逆Ｔ字型になってい
て前記傾斜チェーン３３の上昇行程で先端はトレイ７を
掬い上げ易いように広がっている。なお、フック３２の
形状は、トレイ７の形状によって変形させることもあ
る。

【００２５】前記傾斜チェーン３３の上昇行程の頂端近
傍には、迫り上がるトレイ７の背面を押える押えロッド
３６がさらに前記上昇行程の頂端には前記トレイ７の腹
側外縁を受ける誘導ロッド３７が、夫々設けられてい
る。従って、前記チェーン３３により上昇する前記トレ
イ７は、先ずその下端が押えロッド３６から脱れて、そ
の上端側が前記誘導ロッド３７を枢軸としてトレイ搬送
コンベア２８上に倒れ、続いてその下端側は前記誘導ロ
ッド３７を滑動することで、前記搬送コンベア２８に乗
り継ぐように設定されている。

【００２６】該搬送コンベア２８は、前記傾斜チェーン
３３の頂端部と前記受け部２９との間に下り勾配を付与
して渡架されている。３８は、前記コンベア２８を装架
する搬送梁枠、３９は、前記コンベア２８が巻掛られる
スプロケットである。

【００２７】前記受け部２９は、前記搬送コンベア２８
から移送されてくる反転状態のトレイ７を多数収集し、
次の洗浄機４０等の作業行程への供給のため一次待機す
る場所となっている。

【００２８】食器類の移送系路４は、前記投入口３５か
ら放擲投入された食器類６を受けて上昇移動させる第２
の傾斜無端コンベア４１と、該コンベア４１に連絡して
前記食器類６を受けて移動させる食器類搬送コンベア４
２と、該コンベア４２に連絡して前記食器類６を供給さ
れてそれの付着物をふやかすための浸漬タンク４３と、
該浸漬タンク４３に連絡して前記食器類６を供給され付
着物がふやかされた食器類６を洗浄するための洗浄機４
４等で構成されている。

【００２９】前記第２の傾斜無端コンベア４１は、前記
第１の傾斜無端コンベア２７の前方に所定の間隔を置い
て略同一の傾斜勾配をもって張設され、上下のスプロケ
ット４５に巻き掛けさせた格子状無端コンベア４６と、
該無端コンベア４６の外周に突出する食器類の掻き上げ
体４７とで構成されている。

【００３０】該掻き上げ体４７は、図５に示すように前
記無端コンベア４６の巾方向に複数本の扞体４７ａ…、
４７ｂ…、が櫛歯状に並ぶ扞体群４７Ａ、４７Ｂ、…を
構成単位としている。

【００３１】該第２の傾斜無端コンベア４１の下方と前
記第１の傾斜無端コンベア２７の下方との間には、前記
投入口３５に放擲投入される食器類６をその移送系４の
始端部たる前記コンベア４１に案内するための案内部材
４８が、また、前記コンベア４１の上方と前記食器類搬
送コンベア４２の始端に案内するための案内部材４９
が、夫々設けられている。

【００３２】Ｍ₃は前記無端コンベア４１を駆動させる
モータ、Ｃ₃はそれらを連結する駆動チェーンである。

【００３３】食品残菜の排出手段５は、噴射装置５０、
漏斗５１、掻出コンベア５２、排水槽５３を主な構成要
素とする。

【００３４】噴射装置５０は、前記第２の傾斜無端コン
ベア４１の掻上げ行程にある格子状無端コンベア４６の
表面及び裏面の夫々の側に配設したノズル５４と、該ノ
ズル５４に水を送水するために排水槽５３とを連結した
パイプ５５と、該パイプ５５の途中に設けたポンプ５６
と備えている。

【００３５】前記無端コンベア４６の表面に配設される
ノズル５４は、前記投入口３５の上方であって掻き上げ
行程にある掻き上げ体４７に接触しない部位に位置決め
されている。

【００３６】前記パイプ５５の前記排水槽５３内に臨む
部分にはストレーナ５７が付設され、排水を濾過した水
をノズル５４に送水するようになっている。

【００３７】漏斗５１は、その上方の拡径部が前記投入
口３５の下縁から食器類搬送コンベア４２の下方に亘る
フレーム５８内の広い範囲に設置され、その下方の縮径
部が排水槽５３の上方に横架された掻出コンベア５２の
上方に臨んで開口している。従って、投入口３５に放擲
投入された食器類６の残飯残菜が案内部材４８から直
接、又は第２の傾斜無端コンベア４１の掻き上げ行程と
ノズル５４の噴射を通じて、夫々落下する際に、漏斗５
１の拡径部から縮径部に集中して降下し固形の残飯残菜
は掻出コンベア５２上に受止められて外方に排出され、
液状残菜は排水槽５３内に収集されるようになってい
る。

【００３８】掻出コンベア５２は、無端体で、少なくと
も排水槽５３を横架する部分は、液状残菜を濾過するこ
とができるメッシュ構造となっている。

【００３９】排水槽５３には、過剰液を排出するオーバ
フロー用排出口５９が設けられると共に、前記ストレー
ナ５７と反対側に清水供給口６０が設けられている。６
１はフロートである。

【００４０】次に、上述した実施例の主な作用を説明す
る。

【００４１】下膳トレイ用受入コンベア１から図７に示
す分離手段２の無端コンベア９上に下膳トレイ８が移送
されるときには、該無端コンベア９は図１に示す駆動モ
ータＭ₁、駆動チェーンＣ₁（図１）を介して回走してい
るので、該無端コンベア９によって、図８に示すように
センサＳ部分を前記下膳トレイ８が通過すると、これを
感知した信号が図示しない制御部に送られて指令により
モータＭ₂が稼動し、駆動チェーンＣ₂が駆動する。

【００４２】該駆動チェーンＣ₂の駆動によって、図２
に示すように軸１２→スプロケット２５→無端チェーン
２６→スプロケット２１の伝動経路で、図９に示すよう
に、フック１０及び反転ロッド１３が夫々時計廻りに回
転する。

【００４３】その際、フック１０の回転速度より反転ロ
ッド１３の回転速度が大であることから、下膳トレイ８
の前縁はフック１０に突掛った状態で該下膳トレイ８の
後方下底面が前記反転ロッド１３によって持ち上げら
れ、図１０に示すように食器類６は投入口へ放擲される
と共にトレイ７は第１の傾斜無端コンベア２７に反転倒
伏されることで、トレイ７と食器類６とが分離され、以
後、図１１、図１２に示すように、前記トレイ７はトレ
イの移送系路３へ、前記食器類６は食器類の移送系路４
へと夫々移送されていく。

【００４４】図１０に示すように、食器類６とトレイ７
とが分離された時点で、駆動モータＭ₂及び駆動チェー
ンＣ₂、フック１０、反転ロッド１３はリミットスイッ
チＬによって自動的に停止し、後続する下膳トレイ８の
到来を待機して、以後前述同様の動作が繰返されること
になる。

【００４５】

【発明の効果】以上述べたように、本発明では、先ず第
１に下膳トレイを受入れるコンベアに連絡して設けら
れ、移送されてくる下膳トレイを反転放擲してトレイの
移送系と食器類の移送系とに分離させる分離手段と、該
分離手段に連絡して設けられ、反転分離されたトレイを
移動させるコンベアを有するトレイの移送系路と、前記
分離手段に連絡して設けられ、放擲分離された食器類を
食品残菜と分離しつつ移動させるコンベアを有する食器
類の移送系路とを備えたことを特徴とするので、装置が
コンパクトでスペースを省け、トレイと食器類の分離、
さらに、食品残菜の排除が効率的に行われる。

【００４６】また、本発明では、第２にトレイの移送系
と食器類の移送系とに分離する分離手段が、下膳トレイ
を搬送する無端コンベアと、該コンベアの前端に設けら
れて前記下膳トレイの前縁を下方に誘導するよう回動す
るフックと、該フックの軸の手前に軸支された軸から突
出して設けられ前記下膳トレイの底面の後方を持ち上げ
て反転するよう回動する反転ロッドとを備えたことを特
徴とするので、トレイと食器類との分離が確実で、トレ
イ及び食器類と食品残菜との分離も確実に行われる。

【００４７】さらに、本発明では、第３に、トレイの移
送系路が、下方に食器類の放擲投入口を有すると共に、
トレイを保持するフックを突設した第１の傾斜無端コン
ベアを備えたことを特徴とするので、分離したトレイの
移送が円滑、かつ、確実に行われる。

【００４８】さらにまた、本発明では、第４に、食器類
の移送系路が、外方に突出する食器類の掻き上げ体を設
けると共に、掻き上げ行程の表面及び裏面の夫々の側に
食品残菜分離用のノズルを設けた第２の傾斜無端コンベ
アを備えたことを特徴とするので、分離した食器類の移
送が円滑、かつ、確実であることに加え、食器類から残
菜、糊化物の排除が容易迅速に行われる。

【図面の簡単な説明】

【図１】本発明に係るトレイバック装置の要部である分
離手段の斜視図である。

【図２】同上トレイバック装置の要部である分離手段の
斜視図である。

【図３】同上トレイバック装置の要部である分離手段の
分解正面図である。

【図４】同上トレイバック装置の要部である分離手段で
ある第１の傾斜無端コンベアの一部の斜視図である。

【図５】同上トレイバック装置の要部である分離手段で
ある第２の傾斜無端コンベアの一部の斜視図である。

【図６】同上トレイバック装置の要部のブロック図であ
る。

【図７】下膳トレイが分離手段の入口に移送された場合
の同上トレイバック装置の作用状態の説明図である。

【図８】下膳トレイが分離手段のセンサ部位を通過して
いる場合の同上トレイバック装置の作用状態の説明図で
ある。

【図９】下膳トレイが分離作用を受けている際中の同上
トレイバック装置の作用状態の説明図である。

【図１０】下膳トレイが分離手段による分離作用を受け
た後の同上トレイバック装置の作用状態の説明図であ
る。

【図１１】分離されたトレイが第１の傾斜無端コンベア
の、分離された食器類が第２の傾斜無端コンベアの、夫
々の上昇作用を受けている際中の同上トレイバック装置
の作用状態の説明図である。

【図１２】分離されたトレイがトレイ搬送コンベアによ
り、分離された食器類が食器類搬送コンベアにより、夫
々移送されている場合の同上トレイバック装置の作用状
態の説明図である。

【図１３】従来の下膳トレイの自動反転装置の平面図で
ある。

【図１４】図１３のＸIV−ＸIV断面図である。

【符号の説明】

１ 下膳トレイ用受入コンベア ２ 下膳トレイ用分離手段 ３ トレイの移送系路 ４ 食器類の移送系路 ５ 食品残菜の排出手段 ６ 食器類 ７ トレイ ８ 下膳トレイ ９ 無端コンベア １０ フック １３ 反転ロッド ２７ 第１の傾斜無端コンベア ２８ トレイ搬送コンベア ２９ 受け部 ３２ フック ３５ 投入口 ４１ 第２の傾斜無端コンベア ４２ 食器類搬送コンベア ４７ 掻き上げ体 ５４ ノズル

Claims (4)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】 下膳トレイを受入れるコンベアに連絡し
   て設けられ、移送されてくる下膳トレイを反転放擲して
   トレイの移送系と食器類の移送系とに分離させる分離手
   段と、該分離手段に連絡して設けられ、反転分離された
   トレイを移動させるコンベアを有するトレイの移送系路
   と、前記分離手段に連絡して設けられ、放擲分離された
   食器類を食品残菜と分離しつつ移動させるコンベアを有
   する食器類の移送系路とを備えたことを特徴とするトレ
   イバック装置。
2. 【請求項２】 トレイの移送系と食器類の移送系とに分
   離する分離手段が、下膳トレイを搬送する無端コンベア
   と、該コンベアの前端に設けられて前記下膳トレイの前
   縁を下方に誘導するよう回動するフックと、該フックの
   軸の手前に軸支された軸から突出して設けられ前記下膳
   トレイの底面の後方を持ち上げて反転するよう回動する
   反転ロッドとを備えたことを特徴とする請求項１記載の
   トレイバック装置。
3. 【請求項３】 トレイの移送系路が、下方に食器類の放
   擲投入口を有すると共に、トレイを保持するフックを突
   設した第１の傾斜無端コンベアを備えたことを特徴とす
   る請求項１又は２記載のトレイバック装置。
4. 【請求項４】 食器類の移送系路が、外方に突出する食
   器類の掻き上げ体を設けると共に、掻き上げ行程の表面
   及び裏面の夫々の側に食品残菜分離用のノズルを設けた
   第２の傾斜無端コンベアを備えたことを特徴とする請求
   項１又は２，３記載のトレイバック装置。