JPH0551780U - 電子レンジ加熱用冷凍食品包装体 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【目的】 電子レンジを使用して簡便でかつ味を損なわ
ない調理を行うことができる電子レンジ加熱用冷凍食品
包装体を提供する。 【構成】 容器中に冷凍食品と余剰の氷片を混在させて
密封したことを特徴とする電子レンジ加熱用冷凍食品包
装体。 【効果】 電子レンジを使用して加熱しても冷凍食品か
ら水分が蒸発するのを抑制することができ、簡便でかつ
味を損なわない調理を行うことができる。

Description

【考案の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】

本考案は、電子レンジ加熱用冷凍食品包装体に関する。

【０００２】

【従来の技術とその課題】

流通産業の発達と、電子レンジ等の発達により冷凍された食品を購入し、家庭 で電子レンジに入れ、加熱するだけで調理できるようにした電子レンジ加熱用冷 凍食品包装体が普及してきた。

【０００３】 しかし例えば、ギョウザ・枝豆など、蒸すことを必要とする食品については、 容器ごと電子レンジに入れ加熱すると内容物が加熱により乾燥し味が落ちる。

【０００４】 これを改良するため、食品自体の含水量を予め過剰としておくことが考えられ る。しかし、そうすると食品の旨味成分が水に溶けたり、食品が水っぽくなると いう問題があった。

【０００５】

【課題を解決するための手段】

本考案は電子レンジを使用して簡便でかつ味を損なわない調理を行うことがで きる電子レンジ加熱用冷凍食品包装体を提供せんとするもので、その要旨は容器 中に冷凍食品と余剰の氷片を混在させて密封したことを特徴とする電子レンジ加 熱用冷凍食品包装体である。

【０００６】 以下、本考案を図面に基づいて説明する。 図１は本考案の電子レンジ加熱用冷凍食品包装体の一例を示す正面断面図、図 ２は本考案の電子レンジ加熱用冷凍食品包装体を調理している状態の正面断面図 である。

【０００７】 本考案の電子レンジ加熱用冷凍食品包装体は図１に示す通り、容器１中に冷凍 食品２と余剰の氷片３を混在させて密封したことを特徴とするものである。

【０００８】 容器１は例えば図１に示すように、硬質プラスチックシートを熱成形してなる 容器本体１１の開口部を蓋体１２で密封し得るようにしたものが使用できる。ま た容器１として、図示しないが柔軟なプラスチックフイルムからなる小袋を用い ても良い。

【０００９】 冷凍食品２とは、ギョウザ・枝豆など、蒸すことを必要とする食品を冷凍した もので、電子レンジにより加熱すると水分が失われ易いものである。 余剰の氷片３は前記冷凍食品２の最適な水分量を越える量であって、電子レン ジによる加熱により容器内で融解、蒸発することにより冷凍食品から水分が蒸発 するのを抑制するものである。

【００１０】 冷凍食品２と余剰の氷片３とを混在させるためには、冷凍食品２を充填する際 に氷片３をいっしょに充填するか、あるいは余剰の水を混在させておき、冷凍食 品２が水を吸収しないうちに急速に冷凍して水を凍らせ、氷片３とする等の方法 がある。

【００１１】 この電子レンジ加熱用冷凍食品包装体を調理する場合は容器１に蒸気抜き用の 小孔を形成し、電子レンジで加熱すればよい。

【００１２】 なお、蓋体１２として、図１の例で示すように熱収縮性の合成樹脂フイルム１ ２１と、該熱収縮性の合成樹脂フイルムよりも熱収縮性の低い低熱収縮性または 非熱収縮性の孔開き合成樹脂フイルム１２２を接着強度５〜２５０ｇ／２０ｍｍ 幅となるように積層したものを、容器１の開口部に孔開き合成樹脂フイルム１２ ２を内側にして熱シールできるようにしたものを使用できる。

【００１３】 この場合には、図２に示すように電子レンジで加熱した際に余剰の氷片３が溶 融、蒸発して発生した蒸気３１の熱と圧力によって、熱収縮性の合成樹脂フイル ム１２１が収縮するとともに孔開き合成樹脂フイルム１２２からスムーズに剥離 し、極めてスピーディーに蒸気孔が形成されるという効果がある。

【００１４】

【実施例】

容器開口部１１４ｍｍ×８０ｍｍ、深さ４０ｍｍのポリプロピレンシートの圧 空成形容器本体１１に氷片１０ｇをいれ、その上から冷凍枝豆１００ｇをいれ、 蓋材１２を容器本体１１にヒートシールして密封した。

【００１５】 この蓋体１２は熱収縮性の合成樹脂フイルム１２１としてエチレン酢酸ビニル 共重合体（貼り合わせ面）／ポリアミド樹脂の共押出延伸フイルム（層厚４０ミ クロン）を用い、孔開き合成樹脂フイルム１２２として全面に孔径０．１ｍｍの 通孔を孔間隔１．５ｍｍで形成した厚さ３０ミクロンのポリプロピレンフイルム を用い、貼り合わせ両面をコロナ処理して熱圧着し、接着強度７０ｇ／２０ｍｍ 幅となるように積層した積層フイルムを使用した。

【００１６】 こうして得られた電子レンジ加熱用冷凍食品包装体を電子レンジにいれ、３分 ３０秒加熱した。容器を取り出したところ、図２に示すように熱収縮性の合成樹 脂フイルム１２１は収縮して孔開き合成樹脂フイルム１２２から剥離して通孔が 露出していた。そして枝豆は十分蒸されており、食味は良好であった。

【００１７】

【比較例】

実施例において氷片を入れずに、実施例と同様に密封、レンジ加熱したところ 、実施例と同様に熱収縮性の合成樹脂フイルム１２１は収縮して孔開き合成樹脂 フイルム１２２から剥離して通孔が露出していた。しかし枝豆の外皮（さや）は 強度の加熱で白くなり、食味が低下した。

【００１８】

【考案の効果】

上記のごとく、本考案は容器中に冷凍食品と余剰の氷片を混在させて密封した ことを特徴とする電子レンジ加熱用冷凍食品包装体であるから、電子レンジを使 用して加熱しても冷凍食品から水分が蒸発するのを抑制することができ、簡便で かつ味を損なわない調理を行うことができる。

【図面の簡単な説明】

【図１】本考案の電子レンジ加熱用冷凍食品包装体の一
例を示す正面断面図。

【図２】本考案の電子レンジ加熱用冷凍食品包装体を調
理している状態の正面断面図。

【符号の説明】

１ 容器 ２ 冷凍食品 ３ 余剰の氷片

Claims (1)

【実用新案登録請求の範囲】
1. 【請求項１】 容器中に冷凍食品と余剰の氷片を混在さ
   せて密封したことを特徴とする電子レンジ加熱用冷凍食
   品包装体。