JPH0544017U - 汎用型スチーマー - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【目的】米と菓子・パン類との２種に互換使用できる汎
用型のスチーマーを提供する。 【構成】加湿蒸気供給ユニツト（Ａ）の天板（１２）上
に角筒型の接続タンク（Ｂ）を載置させ、その接続タン
ク（Ｂ）と別個独立する蒸米用蒸籠（Ｃ）並びに菓子・
パン類用蒸煮室筐（Ｄ）の各開口下端部を、何れも上記
接続タンク（Ｂ）の開口上端部と合致対応する大きさ・
形状として共通化することにより、その蒸籠（Ｃ）と蒸
煮室筐（Ｄ）との２種を上記接続タンク（Ｂ）へ、上方
から着脱・互換自在に載置使用できるように定めた。

Description

【考案の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】

本考案は汎用型スチーマーに係り、殊更米と菓子・パン類との２種に互換使用 できるよう工夫したものである。

【０００２】

【従来の技術】

従来、饅頭やしゅうまい、ういろう、赤飯などを蒸し上げるスチーマーと、米 を蒸し上げるスチーマーとは、各別の専用機として製造・販売されている。本考 案者も既に前者として実開平１−１４５３２０号を、又後者として実開昭６２− １３４５１１号を各々提案した。

【０００３】

【考案が解決しようとする課題】

ところが、上記２種の公知考案を比較すると明白であるように、その蒸気の加 湿ユニツトは互いに同一の機能を果すようになっている。それにも拘らず、デイ ーラーやユーザーとしては、その２種を各別に購入使用する必要があり、経費上 並びに据付けスペース上の不利を余儀なくされている。

【０００４】

【課題を解決するための手段】

本考案はこのような課題の改良を企図しており、そのための汎用型スチーマー として、米粒の捕捉可能な通気孔が開口分布する底板と、蒸米の押出スクリユー とを内蔵設置した角筒型の接続タンクを、加湿蒸気供給ユニツトの天板上に載置 させると共に、その天板に開口する蒸気噴出孔を通じて、上記蒸気供給ユニツト から噴出する蒸気を、接続タンクの内部に供給するように定める一方、上記接続 タンクと別個独立する蒸米用蒸籠並びに菓子・パン類用蒸煮室筐の各開口下端部 を、何れも上記接続タンクの開口上端部と合致対応する大きさ・形状として共通 化することにより、その蒸籠と蒸煮室筐との２種を上記接続タンクへ、上方から 着脱・互換自在に載置使用できるように定めたことを特徴とするものである。

【０００５】

【作用】

本考案の上記構成によれば、蒸気供給ユニツト（Ａ）の天板（１２）上へ予じ め載置された接続タンク（Ｂ）に対して、蒸米用の蒸籠（Ｃ）を載置使用するこ とにより、例えば製餅用の米（Ｍ１）を蒸すことができ、その蒸米を押出スクリ ユー（１９）の回転駆動によって、上記接続タンク（Ｂ）から洩れなく高能率に 取り出すこともできるのである。

【０００６】 又、上記蒸籠（Ｃ）を取りはずして、やはり接続タンク（Ｂ）上へ菓子・パン 類用の蒸煮室筐（Ｄ）を載置使用することにより、その蒸煮室筐（Ｄ）内の網棚 （４３）上へ収納した菓子・パン類（Ｍ２）も蒸し上げることができ、上記蒸気 供給ユニツト（Ａ）とその接続タンク（Ｂ）を効果的に兼用し得るのである。

【０００７】

【実施例】

以下、図示の実施例に基いて本考案の具体的構成を詳述すると、先づ図１はそ のスチーマーの蒸米使用状態を表わしており、（Ａ）は据付場所を移動できる加 湿蒸気供給ユニツトであって、冒頭に述べた公知考案の加湿ユニツトと実質上同 一であるため、その内部構造を図示省略してあるが、要するにボイラーから受け 入れた高温・高圧の１次蒸気を加湿し、蒸し用の２次蒸気として、その据付機筐 （１１）の天板（１２）に開口する蒸気噴出孔（１３）から上昇させ得るように なっている。

【０００８】 （Ｂ）は上記蒸気供給ユニツト（Ａ）と別個独立する角筒型の接続タンクであ って、図２、３から明白な通り、その開口下端部には蒸気供給ユニツト（Ａ）へ の取付け用となる断面Ｌ字型のベースフランジ（１４）が、外方への張り出し状 態に付属一体化されているほか、その水平な下面にはシートパツキング（１５） も貼着されており、上記蒸気供給ユニツト（Ａ）の天板（１２）へ上方からの着 脱自在として、且つ気密状態に載置されるようになっている。その着脱可能であ る限り、更に掛け金具やネジ締結具などによって固定しても勿論良い。

【０００９】 （１６）は同じく接続タンク（Ｂ）の胴筒面に付属設置された左右一対の把手 であり、接続タンク（Ｂ）の持ち運びに供される。（１７）は接続タンク（Ｂ） の開口上端部にやはり外方への張り出し状態として、付属一体化された断面倒立 Ｌ字型の受け止めフランジであり、その水平な上面にもシートパツキング（１８ ）が貼着されている。

【００１０】 又、（１９）は上記接続タンク（Ｂ）の内部へ片持ち水平状態に支架された蒸 米用押出スクリユーであって、回転軸（１９ａ）とこれから一体的に張り出す螺 旋羽根（１９ｂ）とを備えており、その螺旋羽根（１９ｂ）のピツチ（Ｐ）が蒸 米の排出方向に行く程、徐々に大きく変化されている。

【００１１】 そして、その回転軸（１９ａ）の基端部のみが軸受（２０）によって支承され ていると共に、その基端部に固設された入力スプロケツトホイール（２１）と、 ギヤードモーター（２２）の出力スプロケツトホイール（２３）とが、無端チエ ン（２４）を介して伝動連結されているため、上記押出スクリユー（１９）はモ ーター（２２）によって回転駆動されることとなる。

【００１２】 （２５）はそのモーター（２２）の始動操作スイツチ、（２６）は接続タンク （Ｂ）の胴筒面に付属する伝動カバーケース、（２７）はこれと向かい合う位置 関係として、同じく接続タンク（Ｂ）の胴筒面から一体的に張り出し延長された カバー口筒であり、ここに上記回転軸（１９ａ）の先端部が臨んでいる。（２８ ）はそのカバー口筒（２７）に取付けられた開閉ドアーであり、これを開放操作 することによって、上記接続タンク（Ｂ）内から蒸米を取り出すことができる。

【００１３】 （２９）は上記押出スクリユー（１９）の下面を覆う正面視の断面漏斗型とし て、接続タンク（Ｂ）の内部に嵌め付け固定された底板であり、その上面にはテ フロン加工が施されている。（３０）はその底板（２９）に開口分布された通気 孔であり、蒸気を通過させつつも、米粒はこれを捕捉できる大きさに形成されて いる。

【００１４】 そのため、上記蒸気供給ユニツト（Ａ）から上昇する加湿蒸気が、接続タンク （Ｂ）の内部へ支障なく導入されることになる。（３１）はその底板（２９）の 中央部から固定垂下されたバツフルプレートであり、上記蒸気噴出孔（１３）か ら噴出する蒸気の水切り作用を行なう。従って、そのバツフルプレート（３１） は蒸気噴出孔（１３）の直上位置に臨んでいる。

【００１５】 更に、（Ｃ）は上記接続タンク（Ｂ）と対応合致する大きさの角筒型として、 金属材や木材などから形成された蒸米用の蒸籠であり、その開口下端部付近から 外方へ一体的に張り出す接合フランジ（３２）が、上記接続タンク（Ｂ）の受け 止めフランジ（１７）へ上方から接合され、且つ上記パツキング（１８）により 気密化されるようになっている。

【００１６】 つまり、蒸籠（Ｃ）が接続タンク（Ｂ）へ着脱自在な継ぎ足し状態として載置 されるようになっているわけであり、これに上方から例えば製餅用の米（Ｍ１） が投入されることとなる。その着脱可能である限り、蒸籠（Ｃ）を接続タンク（ Ｂ）に対して、更に掛け金具やネジ締結具などによって固定してもさしつかえな い。

【００１７】 その場合、上記接合フランジ（３２）はその蒸籠（Ｃ）の開口下端部から若干 の一定量（Ｈ）だけ上方へ片寄った位置に張り出されている。つまり、蒸籠（Ｃ ）の開口下端部が図４のように、接合フランジ（３２）から一定量（Ｈ）だけ垂 下する落し入れ用縁枠（ａ）として、その接合フランジ（３２）を上記のように 接続タンク（Ｂ）の受け止めフランジ（１７）へ接合させた時、蒸籠（Ｃ）の縁 枠（ａ）が接続タンク（Ｂ）の内部に自づと正しく嵌まり込み、水平方向へ位置 ズレ遊動しないようになっているのである。

【００１８】 （３３）は同じく蒸籠（Ｃ）の開口上端部に外方への張り出し状態として付属 一体化された断面倒立Ｌ字型の支持フランジであり、これには上方から図１のよ うな蓋板（３４）が被冠状態として、やはり着脱自在に載置されるようになって いる。但し、上記のような蒸籠（Ｃ）の複数個を作成用意しておき、その継ぎ足 し状態に載置した後、その上方から蓋板（３４）を被冠させることも可能である 。（３５）は蒸籠（Ｃ）の胴筒面に付属設置された左右一対の把手、（３６）は 蓋板（３４）の上面に設けられた把手である。

【００１９】 次に、図５は菓子・パン類の蒸煮使用状態を示しており、（Ｄ）はその菓子・ パン類の角型蒸煮室筐であって、所謂底無しの断面倒立Ｕ字状をなす内筐（３７ ）と外筐（３８）とから２重構造に組立一体化されている。その内筐（３７）の 天井面は図６、８のように山型を呈しており、その中央部に開口分布する蒸気放 出孔（３９）から放出された蒸気の水分が、内・外筐（３７）（３８）の相互間 に区成された断熱通路（４０）を迂回しつつ、その下端部に連通開口する排水ド レーン（４１）から滴下するようになっている。

【００２０】 （４２）は上記内筐（３７）の左右両側面に向かい合う一対づつとして並列設 置された棚受けステーであり、これによって水平に支持された網棚（４３）上へ 、饅頭やケーキ、しゅうまい、茶碗蒸し、その他の菓子・パン類（Ｍ２）が載置 されることになる。

【００２１】 （４４）は上記蒸煮室筐（Ｄ）内の温度計であり、外筐（３８）から内筐（３ ７）へ挿入されている。（４５）は同じく蒸煮室筐（Ｄ）の正面開閉ドアーであ って、これも断熱通路（４６）を区画する２重構造に形成されており、その下端 部にはやはり排水ドレーン（４７）が連通開口されている。

【００２２】 又、（４８）は上記内筐（３７）の開口下端部に嵌め付け一体化された補強骨 であって、上記接続タンク（Ｂ）の受け止めフランジ（１７）と合致対応する四 角形に組立一体化されており、その接続タンク（Ｂ）の受け止めフランジ（１７ ）へ上方から着脱自在に、且つそのパツキング（１８）による気密状態として載 置されるようになっている。その着脱可能である限り、蒸煮室筐（Ｄ）を接続タ ンク（Ｂ）に対して、やはり掛け金具やネジ締結具などにより固定しても良い。

【００２３】 （４９）は上記補強骨（４８）から若干の一定量（Ｈ）だけ垂下する状態とし て、一体的に張り出された落し入れ用の縁枠であり、上記のように補強骨（４８ ）を接続タンク（Ｂ）の受け止めフランジ（１７）へ接合させた時、その縁枠（ ４９）が接続タンク（Ｂ）の内部に自づと正しく嵌まり込み、水平方向へ位置ズ レ遊動しないようになっているのである。

【００２４】 つまり、菓子・パン類の蒸煮室筐（Ｄ）と上記蒸米用の蒸籠（Ｃ）とは、接続 タンク（Ｂ）に対して互換使用できるように、何れもその開口下端部が接続タン ク（Ｂ）の受け止めフランジ（１７）と適合する大きさ・形状として共通化され ているわけである。尚、（５０）は上記外筐（３８）の左右両側面に付属設置さ れた一対の把手を示している。

【００２５】 本考案の上記スチーマーを用いて、例えば製餅用の米（Ｍ１）を蒸す場合には 、その接続タンク（Ｂ）の受け止めフランジ（１７）と接合する如く、上方から 蒸米用の蒸籠（Ｃ）を図１のように載置させ、その蒸籠（Ｃ）から接続タンク（ Ｂ）内へ洗米を投入し、蓋板（３４）によって密閉する。

【００２６】 そうすれば、加湿蒸気供給ユニツト（Ａ）の蒸気噴出孔（１３）から接続タン ク（Ｂ）内へ供給される加湿蒸気が、その底板（２９）の通気孔（３０）を経て 米（Ｍ１）に作用し、これを効果的に蒸し上げることができる。そして、押出ス クリユー（１９）を回転駆動させることにより、その蒸米を開放したカバー口筒 （２７）から洩れなく高能率に取り出すこともできるのである。

【００２７】 他方、饅頭やケーキ、その他の菓子・パン類（Ｍ２）を蒸す場合には、上記蒸 米用の蒸籠（Ｃ）を接続タンク（Ｂ）から取りはずして、菓子・パン類用の蒸煮 室筐（Ｄ）を図５、６のように、やはり接続タンク（Ｂ）へ互換的に載置させる と共に、その蒸煮室筐（Ｄ）内の網棚（４３）上へ菓子・パン類（Ｍ２）を並べ るのである。

【００２８】 そうすれば、蒸米作用時と同様にして、蒸気供給ユニツト（Ａ）からの加湿蒸 気が接続タンク（Ｂ）を経て、蒸煮室筐（Ｄ）内の菓子・パン類に作用し、これ を効率良く蒸し上げることができる。そして、その蒸し上がった菓子・パン類（ Ｍ２）を正面開閉ドアー（４５）の開放により、すばやく取り出せるのである。

【００２９】 何れにしても、蒸米用の蒸籠（Ｃ）と菓子・パン類用の蒸煮室筐（Ｄ）には、 把手（３５）（５０）が各々設置されているため、これを握り持つことにより、 上記接続タンク（Ｂ）に対する着脱・互換作業を容易に、且つ安定裡に行なうこ とができる。

【００３０】 特に、上記の一定量（Ｈ）から明白な通り、蒸籠（Ｃ）や蒸煮室筐（Ｄ）を接 続タンク（Ｂ）へ載置させた時には、その各開口下端部が何れも接続タンク（Ｂ ）の内部へ若干嵌まり込むように設定するならば、その相対的に位置ズレ遊動す ることを防止でき、その作業としても所謂落し入れるだけで足ることになり、ま すます有益であると言える。

【００３１】 又、上記接続タンク（Ｂ）の受け止めフランジ（１７）には、予じめシートパ ツキング（１８）が貼着一体化されているため、上記蒸籠（Ｃ）と蒸煮室筐（Ｄ ）との何れを載置させた場合にも、その相互の接合面を気密状態に保つことがで き、蒸気のいたづらな漏出も予防し得ることになる。

【００３２】 更に、接続タンク（Ｂ）の内部には加湿蒸気の水切り用バツフルプレート（３ １）が固定支架されているので、やはり上記蒸籠（Ｃ）と蒸煮室筐（Ｄ）との何 れを載置使用した場合にも、その水切り作用を効率良く営なませることができ、 必要構造としても著しく簡素で足りる利点がある。

【００３３】

【考案の効果】 以上のように、本考案では汎用型スチーマーとして、米粒の捕捉可能な通気孔 （３０）が開口分布する底板（２９）と、蒸米の押出スクリユー（１９）とを内 蔵設置した角筒型の接続タンク（Ｂ）を、加湿蒸気供給ユニツト（Ａ）の天板（ １２）上に載置させると共に、その天板（１２）に開口する蒸気噴出孔（１３） を通じて、上記蒸気供給ユニツト（Ａ）から噴出する蒸気を、接続タンク（Ｂ） の内部に供給するように定める一方、上記接続タンク（Ｂ）と別個独立する蒸米 用蒸籠（Ｃ）並びに菓子・パン類用蒸煮室筐（Ｄ）の各開口下端部を、何れも上 記接続タンク（Ｂ）の開口上端部と合致対応する大きさ・形状として共通化する ことにより、その蒸籠（Ｃ）と蒸煮室筐（Ｄ）との２種を上記接続タンク（Ｂ） へ、上方から着脱・互換自在に載置使用できるように定めてあるため、冒頭に述 べた従来技術の課題を容易に完全解決することができ、経費上並びに据付けスペ ース上、著しく有益である。

【００３４】 又、請求項２の構成によれば、蒸米用蒸籠（Ｃ）と菓子・パン類用蒸煮室筐（ Ｄ）とが択一的に載置される接続タンク（Ｂ）の受け止めフランジ（１７）に、 予じめ気密用のシートパツキング（１８）が貼着されているため、その何れを載 置使用した場合にも蒸気の漏出を防ぐことができ、そのための構成としても著し く簡素化されることになる。

【００３５】 更に、接続タンク（Ｂ）の内部には蒸気の水切り用バツフルプレート（３１） が固定支架されているため、上記蒸籠（Ｃ）と蒸煮室筐（Ｄ）との何れを載置使 用した場合にも、その蒸気の水切り作用を効率良く営なませることができ、その 必要構成としてもやはり簡素で足りる効果がある。

【図面の簡単な説明】

【図１】本考案の蒸米使用状態を示す一部破断の側面図
である。

【図２】蒸籠を取りはずして示す図１の拡大平面図であ
る。

【図３】図２の３−３線断面図である。

【図４】蒸籠を抽出して示す断面図である。

【図５】菓子・パン類の蒸煮使用状態を示す図１に対応
する一部破断の側面図である。

【図６】図５の蒸煮室筐を抽出して示す拡大正面図であ
る。

【図７】同じく蒸煮室筐の側断面図である。

【図８】図７の８−８線断面図である。

【符号の説明】

（１２）・天板 （１３）・蒸気噴出孔 （１７）・受け止めフランジ （１８）・シートパツキング （１９）・押出スクリユー （２９）・底板 （３０）・通気孔 （３１）・バツフルプレート （Ａ）・・加湿蒸気供給ユニツト （Ｂ）・・接続タンク （Ｃ）・・蒸籠 （Ｄ）・・蒸煮室筐

Claims (2)

【実用新案登録請求の範囲】
1. 【請求項１】米粒の捕捉可能な通気孔（３０）が開口分
   布する底板（２９）と、蒸米の押出スクリユー（１９）
   とを内蔵設置した角筒型の接続タンク（Ｂ）を、加湿蒸
   気供給ユニツト（Ａ）の天板（１２）上に載置させると
   共に、 その天板（１２）に開口する蒸気噴出孔（１３）を通じ
   て、上記蒸気供給ユニツト（Ａ）から噴出する蒸気を、
   接続タンク（Ｂ）の内部に供給するように定める一方、 上記接続タンク（Ｂ）と別個独立する蒸米用蒸籠（Ｃ）
   並びに菓子・パン類用蒸煮室筐（Ｄ）の各開口下端部
   を、何れも上記接続タンク（Ｂ）の開口上端部と合致対
   応する大きさ・形状として共通化することにより、その
   蒸籠（Ｃ）と蒸煮室筐（Ｄ）との２種を上記接続タンク
   （Ｂ）へ、上方から着脱・互換自在に載置使用できるよ
   うに定めたことを特徴とする汎用型スチーマー。
2. 【請求項２】接続タンク（Ｂ）の開口上端部から、蒸米
   用蒸籠（Ｃ）並びに菓子・パン類用蒸煮室筐（Ｄ）の受
   け止めフランジ（１７）を一体的に張り出し、その受け
   止めフランジ（１７）の上面に気密用のシートパツキン
   グ（１８）を貼着すると共に、 蒸気供給ユニツト（Ａ）の蒸気噴出孔（１３）から噴出
   する蒸気の水切り用バツフルプレート（３１）を、上記
   接続タンク（Ｂ）の内部に固定支架させたことを特徴と
   する請求項１記載の汎用型スチーマー。