JPH0542257B2 - - Google Patents
Info
- Publication number
- JPH0542257B2 JPH0542257B2 JP60022113A JP2211385A JPH0542257B2 JP H0542257 B2 JPH0542257 B2 JP H0542257B2 JP 60022113 A JP60022113 A JP 60022113A JP 2211385 A JP2211385 A JP 2211385A JP H0542257 B2 JPH0542257 B2 JP H0542257B2
- Authority
- JP
- Japan
- Prior art keywords
- yeast
- alcohol
- glycol ether
- ether groups
- average
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Expired - Lifetime
Links
- 240000004808 Saccharomyces cerevisiae Species 0.000 claims abstract description 27
- LYCAIKOWRPUZTN-UHFFFAOYSA-N ethylene glycol Substances OCCO LYCAIKOWRPUZTN-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 14
- 238000000855 fermentation Methods 0.000 claims abstract description 13
- 230000004151 fermentation Effects 0.000 claims abstract description 13
- 229920000151 polyglycol Polymers 0.000 claims abstract description 12
- 239000010695 polyglycol Substances 0.000 claims abstract description 12
- BXWNKGSJHAJOGX-UHFFFAOYSA-N hexadecan-1-ol group Chemical group C(CCCCCCCCCCCCCCC)O BXWNKGSJHAJOGX-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 11
- 229940055577 oleyl alcohol Drugs 0.000 claims abstract description 9
- XMLQWXUVTXCDDL-UHFFFAOYSA-N oleyl alcohol Natural products CCCCCCC=CCCCCCCCCCCO XMLQWXUVTXCDDL-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 9
- 229920006395 saturated elastomer Polymers 0.000 claims abstract description 8
- JDSQBDGCMUXRBM-UHFFFAOYSA-N 2-[2-(2-butoxypropoxy)propoxy]propan-1-ol Chemical group CCCCOC(C)COC(C)COC(C)CO JDSQBDGCMUXRBM-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 3
- RTZKZFJDLAIYFH-UHFFFAOYSA-N Diethyl ether Chemical compound CCOCC RTZKZFJDLAIYFH-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 10
- ALSTYHKOOCGGFT-KTKRTIGZSA-N (9Z)-octadecen-1-ol Chemical compound CCCCCCCC\C=C/CCCCCCCCO ALSTYHKOOCGGFT-KTKRTIGZSA-N 0.000 claims description 8
- LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N Ethanol Chemical compound CCO LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 7
- 238000000034 method Methods 0.000 claims description 6
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims description 6
- 229960000541 cetyl alcohol Drugs 0.000 claims description 5
- 125000004432 carbon atom Chemical group C* 0.000 claims description 3
- 150000003138 primary alcohols Chemical class 0.000 claims description 2
- 239000007788 liquid Substances 0.000 claims 1
- 150000002170 ethers Chemical class 0.000 abstract description 6
- 150000002191 fatty alcohols Chemical class 0.000 abstract description 2
- VGGSQFUCUMXWEO-UHFFFAOYSA-N Ethene Chemical compound C=C VGGSQFUCUMXWEO-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract 1
- 238000005187 foaming Methods 0.000 abstract 1
- 125000001117 oleyl group Chemical group [H]C([*])([H])C([H])([H])C([H])([H])C([H])([H])C([H])([H])C([H])([H])C([H])([H])C([H])([H])/C([H])=C([H])\C([H])([H])C([H])([H])C([H])([H])C([H])([H])C([H])([H])C([H])([H])C([H])([H])C([H])([H])[H] 0.000 abstract 1
- 230000002028 premature Effects 0.000 abstract 1
- 235000014680 Saccharomyces cerevisiae Nutrition 0.000 description 21
- 125000001033 ether group Chemical group 0.000 description 8
- 230000009036 growth inhibition Effects 0.000 description 7
- 230000015572 biosynthetic process Effects 0.000 description 4
- GLDOVTGHNKAZLK-UHFFFAOYSA-N octadecan-1-ol Chemical compound CCCCCCCCCCCCCCCCCCO GLDOVTGHNKAZLK-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 4
- 238000003860 storage Methods 0.000 description 4
- 150000001298 alcohols Chemical class 0.000 description 3
- 239000002518 antifoaming agent Substances 0.000 description 3
- 230000005764 inhibitory process Effects 0.000 description 3
- 235000013379 molasses Nutrition 0.000 description 3
- 229920001451 polypropylene glycol Polymers 0.000 description 3
- 239000002253 acid Substances 0.000 description 2
- 239000000654 additive Substances 0.000 description 2
- 239000013530 defoamer Substances 0.000 description 2
- MTHSVFCYNBDYFN-UHFFFAOYSA-N diethylene glycol Chemical group OCCOCCO MTHSVFCYNBDYFN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 2
- 239000006260 foam Substances 0.000 description 2
- GOQYKNQRPGWPLP-UHFFFAOYSA-N n-heptadecyl alcohol Natural products CCCCCCCCCCCCCCCCCO GOQYKNQRPGWPLP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 239000003921 oil Substances 0.000 description 2
- HLZKNKRTKFSKGZ-UHFFFAOYSA-N 1-Tetradecanol Natural products CCCCCCCCCCCCCCO HLZKNKRTKFSKGZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- RZRNAYUHWVFMIP-KTKRTIGZSA-N 1-oleoylglycerol Chemical compound CCCCCCCC\C=C/CCCCCCCC(=O)OCC(O)CO RZRNAYUHWVFMIP-KTKRTIGZSA-N 0.000 description 1
- ZCYVEMRRCGMTRW-UHFFFAOYSA-N 7553-56-2 Chemical compound [I] ZCYVEMRRCGMTRW-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 206010067482 No adverse event Diseases 0.000 description 1
- 230000000996 additive effect Effects 0.000 description 1
- 230000002411 adverse Effects 0.000 description 1
- 239000004359 castor oil Substances 0.000 description 1
- 235000019438 castor oil Nutrition 0.000 description 1
- 239000003795 chemical substances by application Substances 0.000 description 1
- 230000000052 comparative effect Effects 0.000 description 1
- 150000001875 compounds Chemical class 0.000 description 1
- 238000009826 distribution Methods 0.000 description 1
- ZEMPKEQAKRGZGQ-XOQCFJPHSA-N glycerol triricinoleate Natural products CCCCCC[C@@H](O)CC=CCCCCCCCC(=O)OC[C@@H](COC(=O)CCCCCCCC=CC[C@@H](O)CCCCCC)OC(=O)CCCCCCCC=CC[C@H](O)CCCCCC ZEMPKEQAKRGZGQ-XOQCFJPHSA-N 0.000 description 1
- 239000007952 growth promoter Substances 0.000 description 1
- 229910052740 iodine Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000011630 iodine Substances 0.000 description 1
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 1
- 150000004702 methyl esters Chemical class 0.000 description 1
- 229940043348 myristyl alcohol Drugs 0.000 description 1
- 125000001421 myristyl group Chemical group [H]C([*])([H])C([H])([H])C([H])([H])C([H])([H])C([H])([H])C([H])([H])C([H])([H])C([H])([H])C([H])([H])C([H])([H])C([H])([H])C([H])([H])C([H])([H])C([H])([H])[H] 0.000 description 1
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 1
- 230000001629 suppression Effects 0.000 description 1
- 239000004094 surface-active agent Substances 0.000 description 1
Classifications
-
- B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
- B01—PHYSICAL OR CHEMICAL PROCESSES OR APPARATUS IN GENERAL
- B01D—SEPARATION
- B01D19/00—Degasification of liquids
- B01D19/02—Foam dispersion or prevention
- B01D19/04—Foam dispersion or prevention by addition of chemical substances
-
- B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
- B01—PHYSICAL OR CHEMICAL PROCESSES OR APPARATUS IN GENERAL
- B01D—SEPARATION
- B01D19/00—Degasification of liquids
- B01D19/02—Foam dispersion or prevention
- B01D19/04—Foam dispersion or prevention by addition of chemical substances
- B01D19/0404—Foam dispersion or prevention by addition of chemical substances characterised by the nature of the chemical substance
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
- C12N—MICROORGANISMS OR ENZYMES; COMPOSITIONS THEREOF; PROPAGATING, PRESERVING, OR MAINTAINING MICROORGANISMS; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING; CULTURE MEDIA
- C12N1/00—Microorganisms, e.g. protozoa; Compositions thereof; Processes of propagating, maintaining or preserving microorganisms or compositions thereof; Processes of preparing or isolating a composition containing a microorganism; Culture media therefor
- C12N1/38—Chemical stimulation of growth or activity by addition of chemical compounds which are not essential growth factors; Stimulation of growth by removal of a chemical compound
-
- Y—GENERAL TAGGING OF NEW TECHNOLOGICAL DEVELOPMENTS; GENERAL TAGGING OF CROSS-SECTIONAL TECHNOLOGIES SPANNING OVER SEVERAL SECTIONS OF THE IPC; TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC CROSS-REFERENCE ART COLLECTIONS [XRACs] AND DIGESTS
- Y10—TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC
- Y10S—TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC CROSS-REFERENCE ART COLLECTIONS [XRACs] AND DIGESTS
- Y10S435/00—Chemistry: molecular biology and microbiology
- Y10S435/812—Foam control
Landscapes
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Bioinformatics & Cheminformatics (AREA)
- Genetics & Genomics (AREA)
- Chemical Kinetics & Catalysis (AREA)
- Dispersion Chemistry (AREA)
- Biotechnology (AREA)
- Organic Chemistry (AREA)
- Zoology (AREA)
- Wood Science & Technology (AREA)
- Toxicology (AREA)
- Medicinal Chemistry (AREA)
- Biomedical Technology (AREA)
- Microbiology (AREA)
- Virology (AREA)
- Tropical Medicine & Parasitology (AREA)
- Biochemistry (AREA)
- General Engineering & Computer Science (AREA)
- General Health & Medical Sciences (AREA)
- General Chemical & Material Sciences (AREA)
- Preparation Of Compounds By Using Micro-Organisms (AREA)
- Micro-Organisms Or Cultivation Processes Thereof (AREA)
Description
産業上の利用分野
酵母、特にパン酵母の製造は、公知のように大
規模に糖みつの発酵により行なわれる。その際、
殊に高い効率に設計された最近の発酵装置におい
ては作業進行を妨げる著しい気泡生成が生じう
る。この気泡生成は、脱泡剤の添加により抑制し
なければならない。 従来の技術 最近、酵母生産者により、パン酵母は貯蔵の際
にその粘稠度を変え、最後にはむしろ流動性に至
るまで軟かくなり、それにより売れなくなること
が警告された。低下した酵母品質に責任を負わせ
られるのは、酵母工業による糖みつ中の界面活性
剤の割合の増加である。 パン酵母の粘稠度は、脱泡剤の種類に影響さ
れ、これまで市場に存在するかないしはこの目的
のために提案された全ての酵母脱泡剤は、多かれ
少なかれ酵母の急速な軟化をもたらすことが確認
された。 発明が解決しようとする問題点 従つて、既にわずかな分量で酵母発酵における
邪魔な気泡生成を阻止し、酵母培養液に対してで
きるかぎりわずかな成長阻止を及ぼし、生産され
た酵母の適当な貯蔵時間内に軟化ないしは液化を
生じない脱泡剤が極めて重要になつた。本発明の
課題は、この目的に適した化合物を使用する酵母
発酵の際の有利な脱泡方法を提供することであ
り、この課題は本発明により解決される。 問題点を解決するための手段 本発明の対象は、水性酵母発酵液にエチレング
リコールエーテル基および／またはプロピレング
リコールエーテル基１〜４個を含有する16〜18の
炭素原子を有する、直鎖状で飽和およびモノ不飽
和の第一アルコールのポリグリコールエーテルを
添加することを特徴とする脱泡方法である。 本発明により使用すべきポリグリコールエーテ
ルは、16〜18の炭素原子を有する、天然または合
成の脂肪アルコール、殊にオレイルアルコールお
よびセチルアルコールから成る混合物から誘導さ
れる。ミリスチル−およびステアリルアルコール
も、オレイルアルコールおよびセチルアルコール
との混合物で存在しうるが、その割合はそのつど
10重量％を上廻つてはならない。アルコール成分
が30〜80％までオレイルアルコールから成るポリ
グリコールエーテルが特に適当である。高級不飽
和アルコールは不適当であり、特に不存在である
べきである。 ポリグリコールエーテル基の数は平均１〜４、
特に１〜３である。工業的アルコキシ化生成物に
おいて通常のように、この数値は総計的平均値を
表わす、即ちアルコキシ化生成物は統計的分布に
応じて、二次的割合の高級ないしは低級のアルコ
キシ化アルコールならびに非置換アルコールを含
有しうる。グリコールエーテル基は、エチレング
リコールエーテル基（EO）またはポリプロピレ
ングリコールエーテル基（PO）から成つていて
よく、また一緒に存在していてもよい。有利に、
これはEO基から成り、その際その数は平均１〜
３である。 オレイルアルコールおよびセチルアルコール
の、重量比３：１〜１：１の混合物から誘導され
かつ平均２つのEO基を有する、ポリグリコール
エーテルが特に有利であることが立証された。 本発明の１実施態様によれば、発酵液に添加さ
れる前述の種類のポリグリコールエーテルの量は
0.005〜１ｇ／、特に0.01〜0.2ｇ／である。 本発明により脱泡剤として使用されるポリグリ
コールエーテルは、これまで公知の、殊に発酵液
中での使用のために特に開発された全ての生成物
よりも、最適の脱泡作用、最小の成長阻止および
軟化および液化に対する処理された酵母の高い安
定性の光ですぐれている。十分な発泡抑制のため
に必要な使用量から越えて10倍の過剰配量の場合
でさえも目立つ不利な作用は生じない。 実施例 脱泡剤として次の生成物を試験した： ＝C16〜18−脂肪アルコール＋2EO（セチルアル
コール35％、オレイルアルコール60％、ステア
リルアルコール５％、ヨウ素価＝53） ＝C16〜18−脂肪アルコール＋3EO（アルコール
組成と同様） ＝C16〜18−脂肪アルコール＋1PO（アルコール
組成と同様） 比較のために、公知の脱泡作用を有する次の物
質を利用した（略語Ｍは分子量を表わす）。1 油酸＋1.2EO2 油酸メチルエステル3 グリセリンモノオレエート4 ひまし油＋5.5EO5 ポリプロピレングリコール（Ｍ＝2020）6 ポリプロピレングリコール（Ｍ＝3800）＋22
重量％EO7 飽和C12〜C18−脂肪アルコール＋2EO＋
4PO8 飽和C12〜C18−脂肪アルコール＋5EO＋
13PO9 飽和C12〜C18−脂肪アルコール＋14EO＋
54PO10 飽和C12〜C18−脂肪アルコール＋2EO11 オレイルアルコール（95％）＋リノレイア
ルコール（５％）＋2EO12 市販の発酵脱泡剤Ａ13 市販の発酵脱泡剤Ｂ 市販の脱泡剤は、ハンブルグのシル＆ザイラツ
ヒエル（Schill＆Seilacher）社の製品ストラクト
ール（Struktol） J673(A)およびストラクトール
KGll(B)である。 試験実施は発酵容器中で行ない、該容器中へ底
付近に微細に分配された空気を導入した。発酵液
は、サツカロマイスセス セレビシアエ
（Saccharomyces cerevisiae）属の市販のパン酵
母種を接種した薄い糖みつから成り、常用の成長
促進剤および添加物質 含有していた。そのつ
ど、十分な脱泡剤を添加し、その結果閉じたデツ
ケは形成し得なかつた。さらに、脱和剤0.1ない
し１重量％の添加により惹起される成長阻止を評
価した。さらに、得られた圧搾酵母の強度を貯蔵
時間（25℃での貯蔵）に依存して測定した。結果
は次表にまとめた。 “成長阻止”欄における−は阻止なしを表わ
し、（−）は軽い阻止を表わし、＋は強い阻止を表
わす。
規模に糖みつの発酵により行なわれる。その際、
殊に高い効率に設計された最近の発酵装置におい
ては作業進行を妨げる著しい気泡生成が生じう
る。この気泡生成は、脱泡剤の添加により抑制し
なければならない。 従来の技術 最近、酵母生産者により、パン酵母は貯蔵の際
にその粘稠度を変え、最後にはむしろ流動性に至
るまで軟かくなり、それにより売れなくなること
が警告された。低下した酵母品質に責任を負わせ
られるのは、酵母工業による糖みつ中の界面活性
剤の割合の増加である。 パン酵母の粘稠度は、脱泡剤の種類に影響さ
れ、これまで市場に存在するかないしはこの目的
のために提案された全ての酵母脱泡剤は、多かれ
少なかれ酵母の急速な軟化をもたらすことが確認
された。 発明が解決しようとする問題点 従つて、既にわずかな分量で酵母発酵における
邪魔な気泡生成を阻止し、酵母培養液に対してで
きるかぎりわずかな成長阻止を及ぼし、生産され
た酵母の適当な貯蔵時間内に軟化ないしは液化を
生じない脱泡剤が極めて重要になつた。本発明の
課題は、この目的に適した化合物を使用する酵母
発酵の際の有利な脱泡方法を提供することであ
り、この課題は本発明により解決される。 問題点を解決するための手段 本発明の対象は、水性酵母発酵液にエチレング
リコールエーテル基および／またはプロピレング
リコールエーテル基１〜４個を含有する16〜18の
炭素原子を有する、直鎖状で飽和およびモノ不飽
和の第一アルコールのポリグリコールエーテルを
添加することを特徴とする脱泡方法である。 本発明により使用すべきポリグリコールエーテ
ルは、16〜18の炭素原子を有する、天然または合
成の脂肪アルコール、殊にオレイルアルコールお
よびセチルアルコールから成る混合物から誘導さ
れる。ミリスチル−およびステアリルアルコール
も、オレイルアルコールおよびセチルアルコール
との混合物で存在しうるが、その割合はそのつど
10重量％を上廻つてはならない。アルコール成分
が30〜80％までオレイルアルコールから成るポリ
グリコールエーテルが特に適当である。高級不飽
和アルコールは不適当であり、特に不存在である
べきである。 ポリグリコールエーテル基の数は平均１〜４、
特に１〜３である。工業的アルコキシ化生成物に
おいて通常のように、この数値は総計的平均値を
表わす、即ちアルコキシ化生成物は統計的分布に
応じて、二次的割合の高級ないしは低級のアルコ
キシ化アルコールならびに非置換アルコールを含
有しうる。グリコールエーテル基は、エチレング
リコールエーテル基（EO）またはポリプロピレ
ングリコールエーテル基（PO）から成つていて
よく、また一緒に存在していてもよい。有利に、
これはEO基から成り、その際その数は平均１〜
３である。 オレイルアルコールおよびセチルアルコール
の、重量比３：１〜１：１の混合物から誘導され
かつ平均２つのEO基を有する、ポリグリコール
エーテルが特に有利であることが立証された。 本発明の１実施態様によれば、発酵液に添加さ
れる前述の種類のポリグリコールエーテルの量は
0.005〜１ｇ／、特に0.01〜0.2ｇ／である。 本発明により脱泡剤として使用されるポリグリ
コールエーテルは、これまで公知の、殊に発酵液
中での使用のために特に開発された全ての生成物
よりも、最適の脱泡作用、最小の成長阻止および
軟化および液化に対する処理された酵母の高い安
定性の光ですぐれている。十分な発泡抑制のため
に必要な使用量から越えて10倍の過剰配量の場合
でさえも目立つ不利な作用は生じない。 実施例 脱泡剤として次の生成物を試験した： ＝C16〜18−脂肪アルコール＋2EO（セチルアル
コール35％、オレイルアルコール60％、ステア
リルアルコール５％、ヨウ素価＝53） ＝C16〜18−脂肪アルコール＋3EO（アルコール
組成と同様） ＝C16〜18−脂肪アルコール＋1PO（アルコール
組成と同様） 比較のために、公知の脱泡作用を有する次の物
質を利用した（略語Ｍは分子量を表わす）。1 油酸＋1.2EO2 油酸メチルエステル3 グリセリンモノオレエート4 ひまし油＋5.5EO5 ポリプロピレングリコール（Ｍ＝2020）6 ポリプロピレングリコール（Ｍ＝3800）＋22
重量％EO7 飽和C12〜C18−脂肪アルコール＋2EO＋
4PO8 飽和C12〜C18−脂肪アルコール＋5EO＋
13PO9 飽和C12〜C18−脂肪アルコール＋14EO＋
54PO10 飽和C12〜C18−脂肪アルコール＋2EO11 オレイルアルコール（95％）＋リノレイア
ルコール（５％）＋2EO12 市販の発酵脱泡剤Ａ13 市販の発酵脱泡剤Ｂ 市販の脱泡剤は、ハンブルグのシル＆ザイラツ
ヒエル（Schill＆Seilacher）社の製品ストラクト
ール（Struktol） J673(A)およびストラクトール
KGll(B)である。 試験実施は発酵容器中で行ない、該容器中へ底
付近に微細に分配された空気を導入した。発酵液
は、サツカロマイスセス セレビシアエ
（Saccharomyces cerevisiae）属の市販のパン酵
母種を接種した薄い糖みつから成り、常用の成長
促進剤および添加物質 含有していた。そのつ
ど、十分な脱泡剤を添加し、その結果閉じたデツ
ケは形成し得なかつた。さらに、脱和剤0.1ない
し１重量％の添加により惹起される成長阻止を評
価した。さらに、得られた圧搾酵母の強度を貯蔵
時間（25℃での貯蔵）に依存して測定した。結果
は次表にまとめた。 “成長阻止”欄における−は阻止なしを表わ
し、（−）は軽い阻止を表わし、＋は強い阻止を表
わす。
【表】
【表】
試料1、3、7、12および13では、成長
阻止は観察されず、圧搾酵母の平均的安定性が観
察されたが、必要な適用濃度は比較的高い。その
他の比較試料は、成長阻止および／または圧搾酵
母の即時軟化ないしは液化を生じた。 既に0.02ｇ／の濃度で、邪魔な気泡生成を抑
圧し、成長阻止を惹起せず、特に安定な圧搾酵母
を生じる生成物が最もすぐれている。この添加
物の10倍の使用量（0.2ｇ／）でも、なお不利
な影響を観察されなかつた。酵母の軟化は、この
使用量では実際に21日後に生じたが、この値もな
お最良値を表わす。
阻止は観察されず、圧搾酵母の平均的安定性が観
察されたが、必要な適用濃度は比較的高い。その
他の比較試料は、成長阻止および／または圧搾酵
母の即時軟化ないしは液化を生じた。 既に0.02ｇ／の濃度で、邪魔な気泡生成を抑
圧し、成長阻止を惹起せず、特に安定な圧搾酵母
を生じる生成物が最もすぐれている。この添加
物の10倍の使用量（0.2ｇ／）でも、なお不利
な影響を観察されなかつた。酵母の軟化は、この
使用量では実際に21日後に生じたが、この値もな
お最良値を表わす。
Claims (1)
- 【特許請求の範囲】 １ 酵母発酵液に、平均１〜４個のエチレングリ
コールエーテル基および／またはプロピレングリ
コールエーテル基を含有する、16〜18の炭素原子
を有する、直鎖状で飽和およびモノ不飽和の第一
アルコールのポリグリコールエーテルを0.005〜
１ｇ／添加することを特徴とする、酵母発酵の
際の脱泡方法。 ２ ポリグリコールエーテルのアルコール成分が
30〜80重量％までオレイルアルコールから成る特
許請求の範囲第１項記載の方法。 ３ ポリグリコールエーテルが平均１〜３個のエ
チレングリコールエーテル基を含有する、特許請
求の範囲第１項または第２項記載の方法。 ４ ポリグリコールエーテルのアルコール成分
が、オレイルアルコールおよびセチルアルコール
の、重量比３：１〜１：１の混合物から成り、エ
チレングリコールエーテル基の平均数が２であ
る、特許請求の範囲第１項から第３項までのいず
れか１項記載の方法。
Applications Claiming Priority (2)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| DE19843434984 DE3434984A1 (de) | 1984-09-24 | 1984-09-24 | Entschaeumer fuer die hefefermentation |
| DE3434984.7 | 1984-09-24 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPS6178376A JPS6178376A (ja) | 1986-04-21 |
| JPH0542257B2 true JPH0542257B2 (ja) | 1993-06-28 |
Family
ID=6246193
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP60022113A Granted JPS6178376A (ja) | 1984-09-24 | 1985-02-08 | 酵母発酵の際の脱泡方法 |
Country Status (5)
| Country | Link |
|---|---|
| US (1) | US4622303A (ja) |
| EP (1) | EP0180664B1 (ja) |
| JP (1) | JPS6178376A (ja) |
| AT (1) | ATE33946T1 (ja) |
| DE (2) | DE3434984A1 (ja) |
Families Citing this family (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| ATE68519T1 (de) * | 1986-07-24 | 1991-11-15 | Henkel Kgaa | Schaumarme und/oder schaumdaempfende tensidgemische und ihre verwendung. |
| DE3800492A1 (de) * | 1988-01-11 | 1989-07-20 | Henkel Kgaa | Schaumbekaempfungsmittel fuer die herstellung und verarbeitung von nahrungsmitteln bzw. fuer fermentationsprozesse |
| DE3914906A1 (de) * | 1989-05-05 | 1990-11-08 | Henkel Kgaa | Mischung aus alkylglucosiden und alkoholen als entschaeumer |
| EP2952586B1 (en) * | 2014-06-02 | 2021-10-27 | Serum Institute Of India Private Limited | Bacterial capsular polysaccharide yield enhancement by addition of defoaming agents |
Family Cites Families (12)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US2759871A (en) * | 1956-08-21 | Defoaming process | ||
| GB775483A (en) * | 1954-05-07 | 1957-05-22 | Geigy Co Ltd | Method of and composition for reducing foaming in water evaporating and steam generating plant |
| DE2063030C3 (de) * | 1969-12-31 | 1974-04-25 | Chinoin Gyogyszer- Es Vegyeszeti Termekek Gyara Rt, Budapest | Antischaummittel und deren Anwendung |
| GB1336428A (en) * | 1970-12-22 | 1973-11-07 | Chinoin Gyogyszer Es Vegyeszet | Antifoaming agents |
| DE2161772C3 (de) * | 1971-12-13 | 1984-04-12 | Basf Ag, 6700 Ludwigshafen | Entschäumer in Papierstreichmassen |
| US3784479A (en) * | 1972-05-15 | 1974-01-08 | Dow Corning | Foam control composition |
| JPS4927751A (ja) * | 1972-07-12 | 1974-03-12 | ||
| US3920559A (en) * | 1974-02-19 | 1975-11-18 | Milchem Inc | Composition and process for defoaming aqueous drilling fluids |
| DE2410155B2 (de) * | 1974-03-02 | 1976-11-11 | Schaumdaempfer beim space-dyeing- verfahren | |
| DE2918826A1 (de) * | 1979-05-10 | 1980-11-27 | Basf Ag | Verwendung von alkoxylierten alkoholen als biologisch abbaubare, schaumarme tenside in wasch- und reinigungsmitteln |
| DE3223731A1 (de) * | 1982-06-25 | 1983-12-29 | Chemische Werke Hüls AG, 4370 Marl | Verwendung von gegebenenfalls alkylsubstituierten phenolpolyalkylenglykolethern als entschaeumer in papierleimungsmitteln |
| DE3315952A1 (de) * | 1983-05-02 | 1984-11-08 | Henkel KGaA, 4000 Düsseldorf | Verwendung von polyglykolethern als schaumdrueckende zusaetze in schaumarmen reinigungsmitteln |
-
1984
- 1984-09-24 DE DE19843434984 patent/DE3434984A1/de not_active Withdrawn
- 1984-12-06 EP EP84114864A patent/EP0180664B1/de not_active Expired
- 1984-12-06 DE DE8484114864T patent/DE3470848D1/de not_active Expired
- 1984-12-06 AT AT84114864T patent/ATE33946T1/de not_active IP Right Cessation
-
1985
- 1985-01-29 US US06/695,763 patent/US4622303A/en not_active Expired - Fee Related
- 1985-02-08 JP JP60022113A patent/JPS6178376A/ja active Granted
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| JPS6178376A (ja) | 1986-04-21 |
| DE3434984A1 (de) | 1986-04-03 |
| ATE33946T1 (de) | 1988-05-15 |
| EP0180664B1 (de) | 1988-05-04 |
| EP0180664A1 (de) | 1986-05-14 |
| DE3470848D1 (en) | 1988-06-09 |
| US4622303A (en) | 1986-11-11 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| US3682849A (en) | Alcohol ethoxylates | |
| JP2525430B2 (ja) | 水性組成物用抑泡剤 | |
| US5645762A (en) | Defoamer composition and method of using the same | |
| US2668150A (en) | Antifoam compositions and method of foam inhibition | |
| US2304805A (en) | Method of treating waters including boiler waters and compositions therefor | |
| US4942049A (en) | Process for controlling foam in food processing and production | |
| US2085709A (en) | Composition for combating foam | |
| US3086944A (en) | Foam breakers | |
| US4753885A (en) | Foam control in the sugar industry and in the yeast industry | |
| JPH0542257B2 (ja) | ||
| US2089305A (en) | Liquid soap | |
| US3629122A (en) | Low-foaming rinsing and washing agents for dish washers | |
| US3623988A (en) | Use of polyether-substituted chlorohydrins as a low-foam, caustic stable cleaning agent | |
| US5360560A (en) | Universal lubricant based on a synthetic oil solution | |
| EP0326795B1 (de) | Verwendung von Polyglykolethern als schaumvermindernde Zusätze für Reinigungsmittel | |
| US3691081A (en) | Detergent compositions | |
| US4065404A (en) | Tall oil defoamer for high strength acid media | |
| US2741563A (en) | Novel antioxidant and inhibited wax composition | |
| US4239662A (en) | Liquid detergent compositions | |
| CH423265A (de) | Verfahren zur Herstellung von wasserlöslichen Anlagerungsprodukten von Epoxyäthan und Epoxypropan | |
| US3595968A (en) | Phosphate ester additives for low foam nonionics | |
| Ballun et al. | Comparative detergency of several built polyethenoxy alkanoates | |
| GB429423A (en) | Improvements in or relating to means for preventing the foaming of liquids | |
| EP0489769B1 (de) | Verwendung von polyglykolethergemischen als antischaummittel | |
| DE69816944T2 (de) | Verfahren zur Herstellung von einem aliphatischen Aminderivat |