JPH05288442A - 冷凍装置 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【目的】 冷凍効率が安定した冷凍装置を得る。 【構成】 駆動装置９により周方向に回動する筒状コン
ベア７の下方に、上部を開口して冷媒液５を収納した冷
却槽４を設けると共に、冷媒液５を筒状コンベア７の下
面に噴射する噴出装置６を設ける。 【効果】 被冷凍物が一様に安定した状態に保たれて冷
却される。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】この発明は食品を冷凍する場合に
用いて好適な冷凍装置に関するものである。

【０００２】

【従来の技術】図１１は、例えば特開平１−２５６３５
５号公報に示された従来の冷凍装置を示すもので、図に
おいて、１は冷凍機器（図示せず）を備えた冷凍装置、
２は冷凍装置１に収納された平底であって食品を入れる
トレー、３は（トレー２に入れられた）例えば肉や豆等
の食品からなる被冷凍物である。

【０００３】次に動作について説明する。作業者がトレ
ー２に被冷凍物３を入れた後、このトレー２を冷凍装置
１内に収納し密閉する。次に、図示しない冷凍機器から
供給された冷風をトレー２内の被冷凍物３に吹き付けて
冷凍する。次に作業者が冷凍装置１内からトレー２を取
り出し、冷凍された被冷凍物３を所定の場所に搬送して
保管する。なお、被冷凍物３をトレー２内に入れる時は
積層された上下層に冷凍効果の差が生じないように積層
深さを浅くした状態で少量を入れる。このようにして被
冷凍物３を冷凍するので、量が多い場合は何回も上記作
業を繰り返して冷凍処理を行う。

【０００４】

【発明が解決しようとする課題】従来の冷凍装置は以上
のように構成されているので、食品の冷凍を早くするた
めに収納する量を少なくしなければならず、手作業が多
くなって作業効率が低下するなどの問題点があった。

【０００５】この発明は上記のような問題点を解消する
ためになされたもので、食品を多量に効率良く冷凍でき
る冷凍装置及びその冷凍方法を得ることを目的とする。

【０００６】

【課題を解決するための手段】請求項１の発明に係る冷
凍装置は、周方向に回動する筒状コンベアの下方に、上
部を開口して収納した冷媒液を上記筒状コンベアの下面
に噴射しうる噴出装置を有する冷却槽を設けたものであ
る。

【０００７】請求項２の発明に係る冷凍装置は、冷媒液
を上方へ噴射する噴出装置を設けた冷却槽の上方に、搬
出方向が小径となる円錐管状コンベアをその下部外面が
水平となるように支承して周方向に回動するようにした
ものである。

【０００８】請求項３の発明に係る冷凍装置は、第１の
冷媒液を上方に噴射する噴出装置を有する冷却槽の上方
に、周方向に回動する中空二重管から成る複胴コンベア
を設け、この複胴コンベアの中空部に第２の冷媒液を密
封したものである。

【０００９】請求項４の発明に係る冷凍装置は、冷媒液
を収納した冷却槽の上方に周方向に回動する段状の突出
部を設けた筒状コンベアを載置し、上記突出部を冷却槽
の冷媒液内に浸漬させたものである。

【００１０】請求項５の発明に係る冷凍装置は、冷媒液
を収納した冷却槽の上方に周方向に回動する段状の突出
部を設けた網状円筒コンベアを載置し、上記突出部内面
をシートで覆うと共に上記突出部を冷却槽の冷媒液内に
浸漬させたものである。

【００１１】請求項６の発明に係る冷凍装置は、冷媒液
を収納した冷却槽の上方に周方向に回動する網状円筒容
器をその下面の一部が上記冷媒液に浸漬するようにして
載置し、その内部に袋状シートを収納するようにしたも
のである。

【００１２】請求項７の発明に係る冷凍装置は、冷媒液
を収納した冷却槽の上部に、偏心軸で支承された網状円
筒容器を設け、その内部に袋状シートを設けたものであ
る。

【００１３】

【作用】請求項１の発明における冷凍装置は、被冷凍物
を収納した筒状コンベアを回動させながら、下面から冷
媒液を噴射して被冷凍物を間接的に冷凍する。

【００１４】請求項２の発明における冷凍装置は、被冷
凍物を収納した円錐管状コンベアを回動させて上記被冷
凍物を前進させながら、下面から冷媒液を噴射して被冷
凍物を間接的に冷凍する。

【００１５】請求項３の発明における冷凍装置は、複胴
コンベアに挿入された第２の冷媒液は第１の冷媒液で冷
却されるので冷却効率が劣化しない。

【００１６】請求項４の発明における冷凍装置は、筒状
コンベアの段状の突出部を冷却槽の冷媒液内に浸漬する
ので冷却能力が保持できる。

【００１７】請求項５の発明における冷凍装置は、網状
円筒コンベアの突出部をシートで覆って冷却槽の冷媒液
内に浸漬するので冷却効果が増大する。

【００１８】請求項６の発明における冷凍装置は、冷却
槽の上方で被冷凍物を収納した袋状シートを網状円筒容
器に挿入した後に回動させて、冷却槽の冷媒液内に浸漬
して冷凍し、次に再び反転して冷却槽の上方で被冷凍物
を取り出す。

【００１９】請求項７の発明における冷凍装置は、冷却
槽の上方で被冷凍物を収納した袋状シートを網状円筒容
器内に挿入した後、偏心軸で９０°回動させて冷却槽の
冷媒液内に浸漬して冷凍し、次に再び反転して冷却槽の
上方で被冷凍物を取り出す。

【００２０】

【実施例】

実施例１．以下、請求項１の発明の一実施例を図につい
て説明する。図１において、４は上部を開口した箱状の
冷却槽、５は冷却槽４の内部に図示しない冷却装置によ
って冷却補給される冷媒液、６は冷媒液５を上方へ所定
高さに噴射する噴出装置、７は薄肉状で両端が開口さ
れ、被冷凍物３を収納する筒状コンベア、８は筒状コン
ベア７を回動可能に支承する受台、９は減速機とベルト
等からなる駆動装置で、筒状コンベア７を周方向に回動
させる。なお、筒状コンベア７の下面は冷却槽４の上縁
部とほぼ５ｍｍ位の隙間を介して設けられている。

【００２１】次に動作について説明する。筒状コンベア
７は内部に被冷凍物３が投入されて駆動装置９で周方向
に連続して回動されると共に、冷却槽４内の噴出装置６
によって冷媒液５が筒状コンベア７の下面部に連続して
噴射され、胴部を冷却しながら被冷凍物３を冷却し冷凍
させる。上記のように筒状コンベア７は噴出装置６によ
って冷媒液５で連続して冷却されるので、筒状コンベア
７の冷却性は連続して持続される。

【００２２】実施例２．図２、図３は請求項２の発明の
一実施例を示す。図２、図３において、１０は円錐管状
コンベアで、内面に周方向に所定間隔であって長手方向
に伸びる突起部１１が形成されている。この円錐管状コ
ンベア１０は、収納した冷媒液５を上方へ噴射する噴出
装置６を槽内に有する冷却槽４の上方に、長手方向の下
部外面がほぼ水平となるように受台８で支承され駆動装
置９で周方向に回動可能に設けられている。

【００２３】次に動作について説明する。駆動装置９で
回動されながら噴出装置６によって冷媒液を下面部に噴
射されて胴部が冷却される円錐管状コンベア１０内に投
入された被冷凍物３は、突起部１１によって周方向に掻
き上げられ頂点近傍で重力によって下方に落下する。こ
の際、円錐管状コンベア１０の外径傾斜線が水平状態を
保ち軸線が傾斜しているので、突起部１１で持ち上げら
れた被冷凍物３が落下する着地点は搬送方向に前進して
おり、この動作の繰返しで被冷凍物３は冷凍されながら
搬出される。

【００２４】実施例３．図４は請求項３の発明の一実施
例を示す。図４において、１２は外筒１２ａと内筒１２
ｂとを有しそれらの間に所定空間を有する中空二重管か
らなる複胴コンベア、１３は複胴コンベア１２の中空二
重管間の上記所定空間に密封された冷媒液で、温度検出
装置１４で温度検出が可能に設けられている。複胴コン
ベア１２は上部を開口して第１の冷媒液５を収納した冷
却槽４の上方に受台８で支承され、駆動装置９で周方向
に回動される。

【００２５】次に動作について説明する。複胴コンベア
１２内に投入された被冷凍物３は、上記回動に伴って周
方向に揺動しながら密封された第２の冷媒液１３で間接
的に冷却されて冷凍される。なお、複胴コンベア１２に
密封された第２の冷媒液１３は、温度検出装置１４で常
時温度が検出され、所定温度以上に昇温すると上記検出
指令により冷却槽４内の噴出装置６が作動して、第１の
冷媒液５を複胴コンベア１２の下面に噴射して、第２の
冷媒液１３を冷却し、冷却能力を保持させる。

【００２６】実施例４．図５は請求項４の発明の一実施
例を示す。図５において、１５は中空の筒状コンベア
で、軸方向の中央部に沿って突出部１６が外方になだら
かな傾斜部で接続されて段状に設けられている。この筒
状コンベア１５の上部を開口して冷媒液５を収納した冷
却槽４の上方に受台８で支承され、駆動装置９で周方向
に回動されると共にその突出部１６は冷却槽４の冷媒液
５内に浸漬されている。

【００２７】次に動作について説明する。筒状コンベア
１５内に投入された被冷凍物３は突出部１６に集積され
上記回動に伴って周方向に揺動しながら筒状コンベア１
５の胴部を介して冷媒液５で冷凍される。被冷凍物３は
冷媒液５内に常時浸漬されている突出部１６で効率良く
冷凍された後、筒状コンベア１５の一端を持上げて傾斜
させることにより、なだらかな傾斜部によって容易に外
方に取り出すことができる。

【００２８】実施例５．図６は請求項５の発明の一実施
例を示す。図６において、１７は例えば金網等からなる
網状円筒コンベアで、軸方向の中央部に沿って外方に搬
出方向がなだらかな傾斜部で接続されて段状に突出する
突出部１８が形成されている。１９は突出部１８内面に
沿って覆われた薄膜のシートである。網状円筒コンベア
１７は、上部を開口して冷媒液５を収納した冷却槽４の
上方に受台８で支承され、駆動装置９で周方向に回動さ
れると共に、その突出部１８は冷却槽４の冷媒液５内に
浸漬されている。

【００２９】次に動作について説明する。網状円筒コン
ベア１７の内部に投入された被冷凍物３は突出部１８に
集積され、被冷凍物３の重量によってシート１９が網状
円筒コンベア１７の網目から外方へ若干突出した状態
で、上記回動に伴って周方向へ搬送され、下限位置から
ほぼ９０°回動位置近傍まで搬送されてから下方へ反転
落下する。この動作を繰返しながらシート１９を介して
冷媒液５で効率良く、全体がむらなく冷凍された後、網
状円筒コンベア１７の搬入方向を持上げて傾斜させるこ
とにより、なだらかな傾斜部によって容易に外方に取り
出すことができる。

【００３０】実施例６．図７，８は請求項６の発明の一
実施例を示す。図７、図８において、２０は冷却槽４の
長さ及び幅よりも小に設けられた金網等からなる網状円
筒容器であって、内部に軸方向に沿って所定幅で直状の
板状部材２１が挿入固着されており、上部を開口して冷
媒液５を収納した冷却槽４の上部に受台８で回動可能に
支承されると共に、上記冷媒液５の中に網状円筒部の一
部が浸漬され、板状部材２１は浸漬しない位置に設けら
れている。２２は被冷凍物３を収納する長尺薄膜の袋状
シートである。

【００３１】次に動作について説明する。図８（ａ）に
示すように、冷媒液５を収納した冷却槽４の上部に板状
部材２１を下方にして網状円筒容器２０を支承し、内部
に被冷凍物３を収納した袋状シート２２を板状部材２１
に載置する。次に、図８（ｂ）に示すように、網状円筒
容器２０を周方向に９０°回動させて袋状シート２２を
網状円筒部に移動させ、冷却槽４の冷媒液５に浸漬して
全面から冷凍する。冷凍終了後に網状円筒容器２０を９
０°反転させて板状部材２１を下方にし、冷媒液５から
分離して支承し、袋状シート２２を網状円筒容器２０か
ら引き出した後に、内部の被冷凍物３を取り出す。

【００３２】実施例７．図９、図１０は請求項７の発明
の一実施例を示す。図９、図１０において、２３は冷却
槽４の幅よりも小なる直径で金網等からなる網状円筒容
器であって、軸方向に沿って分割された上半部の蓋２４
の一方の分割縁部で開閉可能に例えばヒンジ２７で係止
され、この蓋２４と反対方向に軸心より下方向に所定寸
法偏った位置に偏心軸２５が軸方向に沿って外方に突出
して受台８で周方向に回動可能に支承されている。２６
は内部に被冷凍物３を収納しうる袋状シートである。な
お、網状円筒容器２３は蓋２４が上方位置に在るときは
外周下面は冷却槽４の冷媒液５よりも上方にあり、９０
°偏心回動して蓋２４が下方となったときは、冷却槽４
の冷媒液５の中に所定量が浸漬するように設けられてい
る。

【００３３】次に動作について説明する。図１０（ａ）
に示すように冷媒液５を収納した冷却槽４の上部に蓋２
４を上方にして網状円筒容器２３を支承し、蓋２４を開
いて内部に被冷凍物３を収納した袋状シート２６を挿入
し、この袋状シート２６の開口縁部を偏心軸２５に係止
して蓋２４を閉じる。この状態で図１０（ｂ）に示すよ
うに、偏心軸２５を中心にして網状円筒容器２３を周方
向に９０°回動させて袋状シート２６を網状円筒容器２
３内面に沿って移動させ、下部位置に偏心移動した蓋２
４に保持された状態で冷却槽４の冷媒液５内に被冷凍物
３の全体を浸漬させて冷却する。この冷却により冷凍が
完了すると、図１０（ａ）に示すように、網状円筒容器
２３を９０°反転させて冷媒液５内から引き上げ、冷媒
液５が作用しない元の位置に戻して停止した状態で偏心
軸２５を係止する。次に蓋２４を開いて内部の袋状シー
ト２６を引き出した後、内部から被冷凍物３を取り出
す。

【００３４】

【発明の効果】以上のように、請求項１の発明によれ
ば、周方向に回動する筒状コンベアの下方に、上部を開
口して収納した冷媒液を上記筒状コンベアの下面に噴射
しうる噴出装置を有する冷却槽を設ける構成としたの
で、被冷凍物を収納した筒状コンベアを回動させながら
下面から冷媒液で冷却されて多量の被冷凍物を効率よく
冷却できる効果がある。

【００３５】また、請求項２の発明によれば、冷媒液を
上方へ噴射する噴出装置を設けた冷却槽の上方に、搬出
方向が小径となる円錐管状コンベアの下部外面が水平状
となるように支承して周方向に回動するように構成した
ので、円錐管状コンベアに収納された被冷凍物は上記コ
ンベアの管壁を介して一定温度で冷却されながら回動に
伴って搬出方向へ搬送され、自動搬送が可能となる効果
がある。

【００３６】請求項３の発明によれば、収納した第１の
冷媒液を上方に噴射する噴出装置を有する冷却槽の上方
に、周方向に回動し中空二重管間に第２の冷媒液を密封
した複胴コンベアを設ける構成としたので複胴コンベア
は全周に第２の冷媒液が密閉されて冷却されるため冷却
効率が向上する効果がある。

【００３７】請求項４の発明によれば、冷媒液を収納し
た冷却槽の上方に周方向に回動し段状の突出部を設けた
筒状コンベアを載置し、上記突出部を冷却槽の冷媒液に
浸漬させるように構成したので、冷却能力が変化するこ
となく一定に保持できる効果がある。

【００３８】請求項５の発明によれば、冷媒液を収納し
た冷却槽の上方に周方向に回動し段状の突出部を設けた
網状円筒コンベアを載置し、上記突出部面をシートで覆
うと共に上記突出部を上記冷媒液に浸漬するように構成
したので、被冷凍物が良く混じり合うと共に、薄膜のシ
ートを介して冷却され、冷却効率が向上できる効果があ
る。

【００３９】請求項６の発明によれば冷媒液を収納した
冷却槽の上方に網状円筒容器をその一部が上記冷媒液に
浸漬するようにして設け、その内部に袋状シートを設け
る構成としたので、冷凍効率が向上する効果がある。

【００４０】請求項７の発明によれば、冷媒液を収納し
た冷却槽の上部に偏心軸で支承された網状円筒容器を設
け、その内部に袋状シートを設ける構成としたので作業
が容易となり、また冷凍効率が向上する効果がある。

【図面の簡単な説明】

【図１】請求項１の発明の一実施例による冷凍装置を示
す正面断面図である。

【図２】請求項２の発明の一実施例による冷凍装置を示
す正面断面図である。

【図３】同冷凍装置の側面図である。

【図４】請求項３の発明の一実施例による冷凍装置を示
す正面断面図である。

【図５】請求項４の発明の一実施例による冷凍装置を示
す正面断面図である。

【図６】請求項５の発明の一実施例による冷凍装置を示
す正面断面図である。

【図７】請求項６の発明の一実施例による冷凍装置を示
す正面断面図である。

【図８】同冷凍装置の動作を示す側面図である。

【図９】請求項７の発明の一実施例による冷凍装置を示
す正面断面図である。

【図１０】同冷凍装置の動作を示す側面図である。

【図１１】従来の冷凍装置を示す正面断面図である。

【符号の説明】

３ 被冷凍物 ４ 冷却槽 ５ 冷媒液 ６ 噴出装置 ７ 筒状コンベア １０ 円錐管状コンベア １１ 突起部 １２ 複胴コンベア １３ 第２の冷媒液 １５ 筒状コンベア １６ 突出部 １７ 網状円筒コンベア １８ 突出部 １９ シート ２０ 網状円筒容器 ２１ 板状部材 ２２ 袋状シート ２３ 網状円筒容器 ２４ 蓋 ２５ 偏心軸 ２６ 袋状シート

Claims (7)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】 上部を開口し冷媒液を収納すると共にこ
   の冷媒液を上方に噴射する噴出装置を設けた冷却槽と、
   上記冷却槽の上方に軸方向を水平にして周方向に回動可
   能に支承され、被冷凍物を収納する筒状コンベアとを備
   えた冷凍装置。
2. 【請求項２】 上部を開口し冷媒液を収納すると共にこ
   の冷媒液を上方に噴射する噴出装置を設けた冷却槽と、
   上記冷却槽の上方に軸方向を水平方向に対して傾けその
   外周面の下面を水平にして周方向に回動可能に支承され
   被冷凍物を収納する円錐管状コンベアと、上記円錐管状
   コンベアの内面に軸方向に沿って複数本設けた突起部と
   を備えた冷凍装置。
3. 【請求項３】 上部を開口し第１の冷媒液を収納すると
   共にこの第１の冷媒液を上方に噴射する噴出装置を設け
   た冷却槽と、上記冷却槽の上方に軸方向を水平にして周
   方向に回動可能に支承され被冷凍物を収納する中空二重
   管から成る複胴コンベアと、上記複胴コンベアの中空二
   重管の間の空間に密封された第２の冷媒液とを備えた冷
   凍装置。
4. 【請求項４】 上部を開口し冷媒液を収納する冷却槽
   と、上記冷却槽の上方に軸方向を水平にして周方向に回
   動可能に支承され被冷凍物を収納する筒状コンベアと、
   上記筒状コンベアの外周面の中途部が径方向に外方に突
   出してその下部が上記冷却槽内の冷媒液に浸漬される突
   出部とを備えた冷凍装置。
5. 【請求項５】 上部を開口し冷媒液を収納する冷却槽
   と、上記冷却槽の上方に軸方向を水平にして周方向に回
   動可能に支承された網状円筒コンベアと、上記網状円筒
   コンベアの外周面の中途部が径方向に外方に突出してそ
   の下部が上記冷却槽内の冷媒液に浸漬される突出部と、
   上記突出部内に設けられ被冷凍物が載置されるシートと
   を備えた冷凍装置。
6. 【請求項６】 上部を開口し、冷媒液を収納する冷却槽
   と、上記冷却槽の上方に軸方向を水平にし、その下部外
   周面が上記冷却槽内の冷媒液に浸漬されるようにして周
   方向に回動可能に支承された網状円筒容器と、上記網状
   円筒容器内に軸方向に沿って設けた板状部材と、上記網
   状円筒容器内に設けられ被冷凍物を収納する袋状シート
   とを備えた冷凍装置。
7. 【請求項７】 上部を開口し、冷媒液を収納する冷却槽
   と、上記冷却槽の上方に軸方向を水平にして偏心軸を中
   心に回動可能に支承され上記回動途中で下部が上記冷却
   槽内の冷媒液に浸漬される網状円筒容器と、上記網状円
   筒容器の軸方向半部に設けられた蓋と、上記網状円筒容
   器内に設けられ被冷凍物を収納する袋状シートとを備え
   た冷凍装置。