JPH0521683U - 魚体の表面血合除去装置 - Google Patents
魚体の表面血合除去装置Info
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- JPH0521683U JPH0521683U JP8106291U JP8106291U JPH0521683U JP H0521683 U JPH0521683 U JP H0521683U JP 8106291 U JP8106291 U JP 8106291U JP 8106291 U JP8106291 U JP 8106291U JP H0521683 U JPH0521683 U JP H0521683U
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- blood removal
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Abstract
(57)【要約】
【目的】 頭部除去後、4分割された魚体が長手方向に
湾曲している場合でも、支障なく魚体の表面血合を除去
する。 【構成】 魚体における血合が存する表面に押圧される
血合除去カッターをフレームに配設し、該血合除去カッ
ターは支軸に支持枠を取り付けると共に該支持枠に血合
除去部材を支持させて成り、該血合除去部材は刃部とな
らい部とを間隙を介して所定の角度で一体的に連結して
成り、更に、支持枠は支軸を回転中心として回転自在で
あり、血合除去部材は支軸と直角の軸を回動軸として一
定の範囲内で回動自在である。
湾曲している場合でも、支障なく魚体の表面血合を除去
する。 【構成】 魚体における血合が存する表面に押圧される
血合除去カッターをフレームに配設し、該血合除去カッ
ターは支軸に支持枠を取り付けると共に該支持枠に血合
除去部材を支持させて成り、該血合除去部材は刃部とな
らい部とを間隙を介して所定の角度で一体的に連結して
成り、更に、支持枠は支軸を回転中心として回転自在で
あり、血合除去部材は支軸と直角の軸を回動軸として一
定の範囲内で回動自在である。
Description
【0001】
本考案は、冷凍まぐろ等の魚体の表面血合除去装置に関するものである。
【0002】
魚体の処理作業(みがき作業)においては、図10に示すように、頭部除去後 、4分割された魚体(本明細書においては単に「魚体」という。)から脊髄骨4 1、背びれ42、腹びれ43、胸びれ44、44、表皮45と共に表面血合46 、46、46、46を除去するのであるが、魚体の表面血合除去装置としては、 水平の定盤上を送られる魚体の表面(表面血合がある表面)をモータにより回転 する水平の略円筒状固定刃により削るようにしたものが知られている。 また、魚体の処理装置における送り装置としては、下部に魚体押し具の通過孔 を備えた断面略V状の魚体送り溝をフレームに設け、魚体送り溝の下方にはチェ ーンコンベア等のコンベアを配設し、該コンベアには魚体送り溝内の魚体を押す 複数の魚体押し具を適宜の間隔をおいて取り付けてなるものが知られている。
【0003】
魚は脊髄骨41が上方から見て左右に曲った状態で凍結される場合が多い。こ のような魚の場合には、曲った脊髄骨に沿って切断せざるを得ないため、4分割 された魚体は図12に示すように上方から見て左右方向に湾曲した状態となる。 しかるに、略円筒状固定刃は魚体の表面に倣うことができないため、このように 長手方向に湾曲した魚体の表面は略円筒状固定刃では削れない部分がでる。また 、このように長手方向に湾曲した魚体を上記従来の送り装置により送った場合に は、魚体送り溝内の魚体を押す魚体押し具が魚体から外れて魚体が魚体送り溝内 に置き去りにされ、処理を行なうことができなくなることがしばしばある。 本考案は以上のような問題を解決しようとしてなされたものである。
【0004】
【課題を解決するための手段】 上記課題を解決するために、本考案は、湾曲した魚体の場合にもその表面に倣 って血合を削るようにした魚体の表面血合除去装置を提供するものである。即ち 、本考案は、魚体における血合が存する表面に押圧される血合除去カッターをフ レームに配設し、該血合除去カッターは支軸に支持枠を取り付けると共に該支持 枠に血合除去部材を支持させて成り、該血合除去部材は刃部とならい部とを間隙 を介して所定の角度で一体的に連結して成り、更に、支持枠は支軸を回転中心と して回転自在であり、血合除去部材は支軸と直角の軸を回動軸として一定の範囲 内で回動自在であることを特徴とする魚体の表面血合除去装置を提供するもので ある。
【0005】 上記魚体の表面血合除去装置においては、魚体の送り装置として、下部に魚体 押し具の通過孔を備えた断面略V状の魚体送り溝をフレームに設け、魚体送り溝 の下方にはコンベアを配設し、該コンベアには魚体送り溝内の魚体を押す複数の 魚体押し具を適宜の間隔をおいて取り付け、各魚体押し具にはピンを前方に向け て突設すると共に該ピンが挿入される挿入孔を魚体の後端に穿設するためのドリ ルを魚体送り溝の送入側に当該ピンの位置に対応させて配設し、更に魚体送り溝 内の魚体を下方に押える押えローラーを配設するのが望ましい。
【0006】
本考案による魚体の表面血合除去装置においては、血合除去カッターが魚体に おける血合の存する表面に押圧される。血合除去カッターにおいて、支持枠は支 軸を回転中心として回転自在であり、血合除去部材は支軸と直角の軸を回動軸と して一定の範囲内で回動自在であるため、血合除去カッターが魚体の表面に押圧 されると、魚体の湾曲の有無、形状、寸法等にかかわらず、血合除去部材のなら い部が魚体の表面をならう。また、血合除去部材は刃部とならい部とを間隙を介 して所定の角度で一体的に連結して成るものであるため、ならい部が魚体の表面 をならうと、刃部は魚体の表面血合を一定の深さで切り進む。このようにして切 られた表面血合は刃部とならい部との間の間隙を通過する。
【0007】 請求項2の送り装置を用いたときには、上述の如く4分割された魚体は表面血 合がある2面を下方に向けた状態で断面略V状の魚体送り溝の送入側に載置し、 該送入側に配設されたドリルにより魚体後端に挿入孔を穿設する。続いて、魚体 を魚体送り溝に沿って送り込めば、コンベアの魚体押し具に突設されたピンが魚 体後端の挿入孔に挿入される。けだし、ドリルは魚体押し具のピンの位置に対応 させて配設されているからである。しかるときは、魚体押し具はそのピンを魚体 後端の挿入孔に挿入したまま魚体を魚体送り溝に沿って押して行く。従って、魚 体が図12に示す如く長手方向に湾曲しているときでも、魚体押し具が魚体から 外れることはない。このように魚体送り溝に沿って送られる魚体は魚体送り溝近 傍の血合除去カッターにより表面血合が除去される。このとき、魚体送り溝内の 魚体は押えローラーにより下方に押えられた状態で血合除去カッターが血合の存 する2下面に押し付けられるため、図11(1)に示す如く90゜よりも小さな 角度で分割された魚体の場合にも、或いは図11(2)に示す如く90゜よりも 大きな角度で分割された魚体の場合にも、支障なく表面血合が除去される。
【0008】
次に、本考案の実施例を添付図面に従って説明する。 符号1は魚体の表面血合除去装置におけるフレームである。フレーム1には下 部に魚体押し具2、2・・・の通過孔3を備えた断面略V状の魚体送り溝4を設 け、魚体送り溝4の下方には駆動モータ13により駆動されるチェーンコンベア 等のコンベア5を配設し、該コンベア5には魚体送り溝4内の魚体6を押す複数 の魚体押し具2、2・・・を適宜の間隔をおいて取り付ける。7は魚体送り溝4 内に長手方向に配設したパイプである。前記各魚体押し具2にはピン8を前方に 向けて突設すると共に該ピン8が挿入される挿入孔9を魚体6の後端に穿設する ためのドリル10を魚体送り溝4の送入側に当該ピン8の位置に対応させて配設 する。11はドリル10の駆動モータである。魚体送り溝4の上方には、魚体送 り溝4内の魚体6を下方に押える押えローラー12を配設する。各押えローラー 12は、フレーム1における魚体送り溝4上方に上下方向に回動自在に枢着され たアーム14の先端に回転自在に取り付けられ、該アーム14とフレーム1との 間に押えローラー12を下方の魚体6上に押し付けるためのシリンダ15を取り 付ける。各押えローラー12は魚体6が所定の位置に達するとシリンダ15によ り下降して魚体6を押え、魚体6が押えローラー12を通過すると再び上昇する ようになす。
【0009】 フレーム1における魚体送り溝4の近傍には、魚体6における表面血合46が 存する表面に斜め下方から押圧される血合除去カッター23を配設する(図2、 図3参照)。魚体送り溝4における血合除去カッター23に対応する部分は適宜 切り欠くものとする。血合除去カッター23は支軸25に支持枠26を取り付け ると共に該支持枠26に血合除去部材27を支持させて成り、該血合除去部材2 7は刃部28とならい部29とを間隙30を介して所定の角度で一体的に連結し て成るものである。支持枠26は支軸25を回転中心として回転自在であり、血 合除去部材27は支軸25と直角の軸31を回動軸として一定の範囲内で回動自 在である。32は血合除去部材27の回動範囲を規制するストッパーである。図 示の事例においては、各血合除去カッター23は、フレーム1における魚体送り 溝4の側方に回動自在に枢着されたアーム16の先端に取り付けられ、該アーム 16とフレーム1との間に血合除去カッター23を魚体6における血合の存する 表面に押し付けるためのシリンダ17を取り付ける。各血合除去カッター23は 魚体6が所定の位置に達するとシリンダ17により魚体6の前記表面に押し付け られ、魚体6が血合除去カッター23を通過すると再び元の位置に戻るようにな す。
【0010】
以上説明したように、本考案の魚体の表面血合除去装置は、魚体の表面を倣い つつその表面血合を除去するようにしたため、長手方向に湾曲した魚体の場合に も或いは魚体の形状、寸法等の如何にかかわらず魚体の全長にわたって支障なく 表面血合を除去することができる。
【0011】 また、請求項2の表面血合除去装置においては、魚体送り溝内の魚体は押えロ ーラーにより下方に押えられた状態で血合除去カッターが血合の存する2下面に 押し付けられるため、90゜よりも小さな角度で分割された魚体の場合にも、或 いは90゜よりも大きな角度で分割された魚体の場合にも、支障なく表面血合が 除去される。更に、コンベアの各魚体押し具にピンを前方に向けて突設すると共 に該ピンに対応する挿入孔を魚体の後端に穿設するためのドリルを魚体送り溝の 送入側に配設し、該ドリルにより魚体の後端に挿入孔を穿設し、該挿入孔に魚体 押し具のピンを挿入した状態で魚体を送るようにしたため、魚体押し具が魚体か ら外れ、魚体が魚体送り溝内に置き去りにされるおそれはない。
【図1】本考案の実施例を示す側面図である。
【図2】同上の正面図である。
【図3】魚体と血合除去カッターとを示す正面図であ
る。
る。
【図4】血合除去カッターの使用状態を示す断面図であ
る。
る。
【図5】血合除去カッターの平面図である。
【図6】血合除去カッターの断面図である。
【図7】魚体送り溝とドリルとを示す断面図である。
【図8】魚体送り溝と魚体とを示す断面図である。
【図9】魚体押し具の側面図である。
【図10】魚の断面図である。
【図11】4分割された魚体の正面図である。
【図12】4分割された魚体の平面図である。
1 フレーム 2 魚体押し具 3 通過孔 4 魚体送り溝 5 コンベア 6 魚体 7 パイプ 8 ピン 9 挿入孔 10 ドリル 11 駆動モータ 12 押えローラー 13 駆動モータ 14 アーム 15 シリンダ 16 アーム 17 シリンダ 23 血合除去カッター 25 支軸 26 支持枠 27 血合除去部材 28 刃部 29 ならい部 30 間隙 31 軸 32 ストッパー 41 脊髄骨 42 背びれ 43 腹びれ 44 胸びれ 45 表皮 46 表面血合
Claims (2)
- 【請求項1】 魚体における血合が存する表面に押圧さ
れる血合除去カッターをフレームに配設し、該血合除去
カッターは支軸に支持枠を取り付けると共に該支持枠に
血合除去部材を支持させて成り、該血合除去部材は刃部
とならい部とを間隙を介して所定の角度で一体的に連結
して成り、更に、支持枠は支軸を回転中心として回転自
在であり、血合除去部材は支軸と直角の軸を回動軸とし
て一定の範囲内で回動自在であることを特徴とする魚体
の表面血合除去装置。 - 【請求項2】 下部に魚体押し具の通過孔を備えた断面
略V状の魚体送り溝をフレームに設け、魚体送り溝の下
方にはコンベアを配設し、該コンベアには魚体送り溝内
の魚体を押す複数の魚体押し具を適宜の間隔をおいて取
り付けた装置において、各魚体押し具にはピンを前方に
向けて突設すると共に該ピンが挿入される挿入孔を魚体
の後端に穿設するためのドリルを魚体送り溝の送入側に
当該ピンの位置に対応させて配設すると共に魚体送り溝
内の魚体を下方に押える押えローラーを配設し、更に、
魚体における血合が存する表面に押圧される血合除去カ
ッターをフレームに配設し、該血合除去カッターは支軸
に支持枠を取り付けると共に該支持枠に血合除去部材を
支持させて成り、該血合除去部材は刃部とならい部とを
間隙を介して所定の角度で一体的に連結して成り、更
に、支持枠は支軸を回転中心として回転自在であり、血
合除去部材は支軸と直角の軸を回動軸として一定の範囲
内で回動自在であることを特徴とする魚体の表面血合除
去装置。
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
JP8106291U JPH0521683U (ja) | 1991-09-09 | 1991-09-09 | 魚体の表面血合除去装置 |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
JP8106291U JPH0521683U (ja) | 1991-09-09 | 1991-09-09 | 魚体の表面血合除去装置 |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
JPH0521683U true JPH0521683U (ja) | 1993-03-23 |
Family
ID=13735917
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
JP8106291U Pending JPH0521683U (ja) | 1991-09-09 | 1991-09-09 | 魚体の表面血合除去装置 |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
JP (1) | JPH0521683U (ja) |
Cited By (3)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
JP2002315500A (ja) * | 2001-04-24 | 2002-10-29 | Minami Shokuhin:Kk | ロイン処理機 |
JP2007000058A (ja) * | 2005-06-23 | 2007-01-11 | Fujitsu Tekkosho:Kk | 冷凍魚肉ブロックの処理装置 |
KR100906055B1 (ko) * | 2007-10-24 | 2009-07-03 | 도오요오스이산기카이가부시키가이샤 | 어체처리방법 및 그 장치 |
-
1991
- 1991-09-09 JP JP8106291U patent/JPH0521683U/ja active Pending
Cited By (3)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
JP2002315500A (ja) * | 2001-04-24 | 2002-10-29 | Minami Shokuhin:Kk | ロイン処理機 |
JP2007000058A (ja) * | 2005-06-23 | 2007-01-11 | Fujitsu Tekkosho:Kk | 冷凍魚肉ブロックの処理装置 |
KR100906055B1 (ko) * | 2007-10-24 | 2009-07-03 | 도오요오스이산기카이가부시키가이샤 | 어체처리방법 및 그 장치 |
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