JPH0515459A - 両面焼用加熱調理器 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【目的】 本発明は、被加熱調理物の両面を焼上げるに
ついて、被加熱調理物の厚みが異なる場合でも、この被
加熱調理物を焼過ぎおよび焼不足のないように焼上げる
と共に、被加熱調理物が変形しないようにしている。 【構成】 下部加熱部２と上部加熱部６との間に被加熱
調理物を挟んでその上下から加熱する。前記下部加熱部
２と前記上部加熱部６との間の隙間Ｓは調節機構２１に
より調節される。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】本発明は、ハンバーグ等を上下よ
り焼上げるための両面焼用加熱調理器に関する。

【０００２】

【従来の技術】従来、この種の両面焼用加熱調理器は、
加熱手段を備えた下部加熱部と、これまた加熱手段を備
えた上部加熱部とで被加熱調理物たるハンバーグを挟ん
でその上下面から加熱して焼上げるようにした構成であ
り、上部加熱部は、下部加熱部の上面に対し隙間を存し
て上方から対向する位置と、上面から離間する位置と間
で回動し得るようになっている。この場合、ハンバーグ
をうまく焼上げるには上記隙間はハンバーガーの厚みよ
り若干小さめとして、ハンバーグに対して上部加熱部お
よび下部加熱部の加熱面（下面および上面）が適度に接
触することが好ましい。従来、こうした隙間を確保する
ために、上部加熱部に対するストッパ手段が設けられて
いた。

【０００３】

【発明が解決しようとする課題】ところで、ハンバーグ
の厚みは画一的でなく、販売商品の種類によってまちま
ちであることも多い。しかしながら、上記従来構成のも
のでは、ストッパ手段が調節不能であり、下部加熱部と
上部加熱部との隙間が一定であるため、ハンバーグの厚
みによっては焼過ぎたりあるいは焼不足であったり、さ
らにはハンバーグが潰れて変形する不具合がある。

【０００４】そこで、本発明の目的は、被加熱調理物の
厚みが異なる場合でも、この被加熱調理物を焼過ぎおよ
び焼不足のないように焼上げることができると共に、被
加熱調理物が変形することもない両面焼用加熱調理器を
提供するにある。

【０００５】

【課題を解決するための手段】本発明の両面焼用加熱調
理器は、加熱手段を備え上面に被加熱調理物を載置する
下部加熱部と、加熱手段を備え前記下部加熱部の上面に
対し隙間を存して上方から対向する位置と前記上面から
離間する位置との間で回動し得るように設けられた上部
加熱部とを有し、前記下部加熱部と上部加熱部との間で
被加熱調理物を挟んでその上下から加熱するようにした
ものにおいて、前記下部加熱部と前記上部加熱部との間
の隙間を調節する調節機構を設けたところに特徴を有す
る。

【０００６】

【作用】上記手段によれば、下部加熱部と上部加熱部と
の隙間は、調節機構によって広くあるいは狭く調節する
ことができるから、被加熱調理物に対して下部加熱部お
よび上部加熱部が適度に接触するようになり、この結
果、被加熱調理物に焼過ぎおよび焼不足が発生せず、ま
た、被加熱調理物が変形することもない。

【０００７】

【実施例】以下、本発明の一実施例につき図面を参照し
ながら説明する。図１には両面焼用加熱調理器を縦断面
して示している。本体ケース１の上部には下部加熱部２
が水平に配設され、前部には制御部３が設けられてい
る。上記下部加熱部２は下部グリル板４とこれを加熱す
る加熱盤５とを有して構成されており、この加熱盤５の
内部には図示しないが加熱手段としてのヒータが配設さ
れている。下部加熱部２の上方にはそれぞれ調節可能な
（後述）隙間Ｓを介して２個の上部加熱部６（図３およ
び図４にその二つを示している）が左右に並列して配置
されている。この上部加熱部６は加熱盤７とテフロン加
工された上部グリル板８とを有して構成されている。上
記加熱盤７の内部には図示しないが加熱手段としてのヒ
ータが配設されている。また上部加熱部６はカバー６ａ
によって覆われている。

【０００８】上記上部加熱部６は本体ケース１に回動可
能に支持されており、その回動構造について述べる。す
なわち本体ケース１の後方上部にはボス部９が軸１０を
介して回動可能に設けられており、このボス９には前側
へ延びるようにアーム１１が連結されており、このアー
ム１１の先端部には、図５にも示すように、ブラケット
１２および連結軸１３が取付けられている。そして、こ
の連結軸１３には、上部加熱部６の上部の軸受け１４に
取着された回動軸１５が連結されている。すなわち、回
動軸１５の先端部には、内面がほぼ球形状をなすリング
部１６が形成されており、このリング部１６は外面球形
状をなすカラー１７を介して前記連結軸１３に嵌合され
ている。なお、前記ボス９に延出されたレバー９ａは、
本体ケース１内下部に配設されたカウンターバランサー
１８のロッド１８ａに連結棒１９を介して連結されてい
る。

【０００９】このような回動構造により回動可能とされ
た上部加熱部６は、その前部に設けられたハンドル２０
を上方へ操作することにより、図１に示す位置すなわち
下部加熱部２の上面２ａに対し隙間Ｓを存して上方から
対向する位置と、前記上面２ａから離間する位置（図２
二点鎖線参照）との間で回動される。このときレバー９
ａの回動に伴い、図１に二点鎖線で示すようにカウンタ
ーバランサー１８のロッド１８ａを動作させる。このカ
ウンターバランサー１８により上部加熱部６がその回動
位置に保持される。

【００１０】さて、上部加熱部６には調節機構２１が設
けられており、この調節機構２１について説明する。こ
の調節機構２１は、図６および図７に示すように、一つ
の上部加熱部６に対し左右二つ設けられているが、左右
対称の構成であるので、一方（図６および図７における
正面から見て右側）を代表して述べる。上部加熱部６の
上面は前後方向へ延びるように軸２２が軸受２３，２４
を介して回転可能に支持されている。軸２２の前端部
は、上部加熱部６の前部に取付けられた前板２５から突
出しており、この突出部分に前部カム板２６が固着さ
れ、また、軸２２の後端部には後部カム板２７が固着さ
れている。上記前部カム板２６には円弧状をなす偏心カ
ム部２８が形成されていると共に、レバー部２９が形成
されている。なお、後部カム板２７は前部カム板２６の
偏心カム部２８と同じ円弧状をなして軸２２に偏心状態
に連結されている。

【００１１】レバー部２９の先端には把手３０が前後方
向（図１矢印Ｂ方向およびその反対方向）に移動可能に
取付けられており、この把手３０は図示しないばねによ
り矢印Ｂ方向に移動付勢されている。さらにこの把手３
０の基端部には係合ピン３０ａ（図６参照）が設けら
れ、一方、前板２５にはこの係合ピン３０ａの回動軌跡
に沿って多数の係合孔２５ａが形成されており、係合ピ
ン３０ａは係合孔２５ａの一つに係合されるようになっ
ている。そして、その係合により前部カム板２６を任意
の回動位置にロックできるようになっている。

【００１２】この調節機構２１においては、把手３０を
手前に引くと係合ピン３０ａによる係合が解除され、こ
の状態で把手３０を回動操作すると、偏心カム部２８お
よび後部カム板２７の偏心量に応じて上部加熱部６の下
面６ｂからの突出長さが変化する。例えば、図６におい
ては、把手３０を矢印Ｃ方向へ回動操作すると、偏心カ
ム部２８および後部カム板２７の突出量が順次大きくな
る。この場合、偏心カム部２８および後部カム板２７の
各円弧縁部が下部加熱部２に当接しているので、下部加
熱部２の上面２ａに対する上部加熱部６の下面６ｂ（図
１参照）の離間距離すなわち隙間Ｓが変化する。

【００１３】上記構成において、被加熱調理物例えばハ
ンバーグを加熱調理する場合、ハンバーグの厚みの大小
に応じ、調節機構２１により下部加熱部２に対する上部
加熱部６の隙間Ｓを予め最適に調節しておく。そして、
上部加熱部６を上方へ回動させ、下部加熱部２の上面に
ハンバーグを所要数載置し、上部加熱部６を下方へ回動
させてこの上部加熱部６と下部加熱部７とでハンバーグ
を挟む。予め通電されたヒータによりハンバーグが上下
から焼上げられる。この下部加熱部２に対する上部加熱
部６の隙間Ｓは、調節機構２１に最適に調節されている
ので、ハンバーグに対して下部加熱部２および上部加熱
部６が適度に接触するようになり、この結果、ハンバー
グに焼過ぎおよび焼不足が発生せず、また、ハンバーグ
が変形することもない。

【００１４】特に上記実施例においては、左右の上部加
熱部６にそれぞれ独立して２１を設けたから別個に隙間
調節をすることができ、厚みの異なるハンバーグを同時
に焼き上げることができる効果も得られる。

【００１５】なお、上記実施例では調節機構のカム形状
を円弧状としたが、カム形状は図８および図９に示すよ
うにしても良い。すなわち、図８においては、正方形状
のカム板４１を偏心させて軸支しており、また、図９に
おいては、六角形状のカム板５１を偏心させて軸支して
いる。また上記実施例では、調節機構２１を上部加熱部
６側に設けたが、これは下部加熱部２側に設けるように
しても良い。なお、この実施例では上部加熱部６を左右
２台並列したものを図示し説明したが、この数は決して
限定されるべきものではなく、１つでもあるいは３つ以
上であってもよい。また、加熱源は電気によってもある
いはガスによるものであってもよい。

【００１６】

【発明の効果】本発明は以上の説明から明らかなよう
に、下部加熱部と上部加熱部との隙間を、調節機構によ
って広くあるいは狭く調節することができるから、被加
熱調理物の厚みが異なる場合でも、この被加熱調理物を
焼過ぎおよび焼不足のないように焼上げることができる
と共に、被加熱調理物が変形することもない、という優
れた効果を奏する。

【図面の簡単な説明】

【図１】本発明の一実施例を示す縦断側面図

【図２】側面図

【図３】正面図

【図４】平面図

【図５】図１のＡ−Ａ線に沿う拡大断面図

【図６】ハンドルを取り外した状態での正面図

【図７】カバーを取り外した状態での上部加熱部の平面
図

【図８】本発明の別の実施例を示す上部加熱部の正面図

【図９】本発明のさらに別の実施例を示す上部加熱部の
正面図

【符号の説明】

２は下部加熱部、６は上部加熱部、２１は調節機構、２
６は前部カム板、２７は後部カム板、２８は偏心カム部
を示す。

Claims (1)

1. 【特許請求の範囲】 【請求項１】 加熱手段を備え上面に被加熱調理物を載
   置する下部加熱部と、加熱手段を備え前記下部加熱部の
   上面に対し隙間を存して上方から対向する位置と前記上
   面から離間する位置との間で回動し得るように設けられ
   た上部加熱部とを有し、前記下部加熱部と上部加熱部と
   の間で被加熱調理物を挟んでその上下から加熱するよう
   にしたものにおいて、前記下部加熱部と前記上部加熱部
   との間の隙間を調節する調節機構を設けたことを特徴と
   する両面焼用加熱調理器。