JPH05124676A - 食品包装用シート - Google Patents
食品包装用シートInfo
- Publication number
- JPH05124676A JPH05124676A JP3217590A JP21759091A JPH05124676A JP H05124676 A JPH05124676 A JP H05124676A JP 3217590 A JP3217590 A JP 3217590A JP 21759091 A JP21759091 A JP 21759091A JP H05124676 A JPH05124676 A JP H05124676A
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- JP
- Japan
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- sheet
- food packaging
- packaging sheet
- sheet body
- food
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Abstract
(57)【要約】
【目的】 食品の鮮度を保ち、発色性を良好にし、さら
に抗菌効果、消臭効果、ドリップ吸収効果を有する食品
包装用シートを提供すること。 【構成】 不織布等よりなるシート本体に硫化銅を含浸
させた。
に抗菌効果、消臭効果、ドリップ吸収効果を有する食品
包装用シートを提供すること。 【構成】 不織布等よりなるシート本体に硫化銅を含浸
させた。
Description
【０００１】
【産業上の利用分野】本発明は、食品包装用シートに関
するものである。
するものである。
【０００２】
【従来の技術】従来、食品の包装用ラップフィルムとし
て、ポリ塩化ビニリデン製のものが一般的に使用されて
おり、生鮮食品をかかるフィルムにより包装して、冷蔵
庫内に収容しておくことにより、鮮度を保つようにして
いる。
て、ポリ塩化ビニリデン製のものが一般的に使用されて
おり、生鮮食品をかかるフィルムにより包装して、冷蔵
庫内に収容しておくことにより、鮮度を保つようにして
いる。
【０００３】そして、かかるフィルムは、不透水性であ
るために、水分が外部に濡れないという利点を有してい
る。
るために、水分が外部に濡れないという利点を有してい
る。
【０００４】また、高分子吸収剤を収容した包装用シー
トも使用されており、生鮮食品をかかるシートにより包
装して、同生鮮食品から生じるドリップ等を吸収するこ
とにより、生鮮食品の外観を良好に保つようにしてい
る。
トも使用されており、生鮮食品をかかるシートにより包
装して、同生鮮食品から生じるドリップ等を吸収するこ
とにより、生鮮食品の外観を良好に保つようにしてい
る。
【０００５】
【発明が解決しようとする課題】ところが、上記のよう
な食品包装用ラップフィルムでは、未だ、以下のような
問題点を有している。
な食品包装用ラップフィルムでは、未だ、以下のような
問題点を有している。
【０００６】生鮮食品の鮮度を充分に保つことができ
ない。
ない。
【０００７】抗菌効果が充分でない。
【０００８】消臭効果が充分でない。
【０００９】生肉や生魚類から生じるドリップの吸収
効果がない。
効果がない。
【００１０】汚れると使用できない。
【００１１】また、高分子吸収材を収容した包装用シー
トの場合も、上記を除く〜，の問題点を有して
いる。
トの場合も、上記を除く〜，の問題点を有して
いる。
【００１２】
【課題を解決するための手段】そこで、本発明では、シ
ート本体にセラミック物質を含浸又はコーティングさせ
たことを特徴とする食品包装用シートを提供せんとする
ものである。
ート本体にセラミック物質を含浸又はコーティングさせ
たことを特徴とする食品包装用シートを提供せんとする
ものである。
【００１３】また、本発明では、以下のような構成にも
特徴を有する。
特徴を有する。
【００１４】セラミック物質は硫化銅であること。
【００１５】シート本体は不織布であること。
【００１６】シート本体を袋状に形成したこと。
【００１７】シート本体の内面若しくは外面の少なくと
も一方のを、不透水性の合成樹脂製シートにより被覆し
たこと。
も一方のを、不透水性の合成樹脂製シートにより被覆し
たこと。
【００１８】シート本体の内面若しくは外面に、同一素
材又は異種素材のシートを重合させたこと。
材又は異種素材のシートを重合させたこと。
【００１９】シート本体に、食品添加物として使用可能
な天然色素の希釈水溶液を部分的に付着して、洗濯可能
表示部としたこと。
な天然色素の希釈水溶液を部分的に付着して、洗濯可能
表示部としたこと。
【００２０】
【作用】食品、特に肉、魚、野菜、及びくだもののよう
な生鮮食品を収納する際には、食品包装用シートにより
包装して収納しておくことにより、シート本体に含浸又
はコーティングさせたセラミック物質より発生する金属
イオンにより、生鮮食品の発色性が良くなり、水っぽさ
が少なくなって、舌ざわりが良くなり、味覚が向上す
る。
な生鮮食品を収納する際には、食品包装用シートにより
包装して収納しておくことにより、シート本体に含浸又
はコーティングさせたセラミック物質より発生する金属
イオンにより、生鮮食品の発色性が良くなり、水っぽさ
が少なくなって、舌ざわりが良くなり、味覚が向上す
る。
【００２１】しかも、かかる金属イオンの消臭作用や抗
菌作用により雑菌等に強くなり、衛生的に食品を包装す
ることができる。
菌作用により雑菌等に強くなり、衛生的に食品を包装す
ることができる。
【００２２】さらに、食品包装用シートにより肉や魚か
ら生じるドリップを吸収することができるために、肉や
魚の見栄えを良好に保つことができる。
ら生じるドリップを吸収することができるために、肉や
魚の見栄えを良好に保つことができる。
【００２３】また、食品包装用シートが汚れた場合に
は、洗濯して再使用することができ、しかも、多数回洗
濯した後にも、上記した結果を持続することができる。
は、洗濯して再使用することができ、しかも、多数回洗
濯した後にも、上記した結果を持続することができる。
【００２４】上記のような作用を生起する食品包装用シ
ートにおいて、シート本体に含浸又はコーティングさせ
るセラミック物質として硫化銅を使用することにより、
抗菌効果、消臭効果、発色効果、熟成効果、及びドリッ
プ吸収効果等をより向上させることができる。
ートにおいて、シート本体に含浸又はコーティングさせ
るセラミック物質として硫化銅を使用することにより、
抗菌効果、消臭効果、発色効果、熟成効果、及びドリッ
プ吸収効果等をより向上させることができる。
【００２５】また、シート本体として不織布を使用する
ことにより、シート自体を安価にすることができると共
に、自由なサイズに切断して使用することができ、折畳
みも自由で使い勝手が良い。
ことにより、シート自体を安価にすることができると共
に、自由なサイズに切断して使用することができ、折畳
みも自由で使い勝手が良い。
【００２６】そして、シート本体を袋状に形成すること
により、野菜やくだものを入れるだけで包装することが
でき、さらに使い勝手を良くすることができる。
により、野菜やくだものを入れるだけで包装することが
でき、さらに使い勝手を良くすることができる。
【００２７】さらに、シート本体の内面若しくは外面の
少なくとも一方を、不透水性の合成樹脂製シートにより
被覆しておくことにより、包装した食品の乾燥を防止し
て鮮度を良好に保つことができる。
少なくとも一方を、不透水性の合成樹脂製シートにより
被覆しておくことにより、包装した食品の乾燥を防止し
て鮮度を良好に保つことができる。
【００２８】また、シート本体の内面若しくは外面に、
同一素材又は異種素材のシートを重合させておくことに
より、ドリップの吸収性をシート本体が一枚の場合より
も向上させることができる。
同一素材又は異種素材のシートを重合させておくことに
より、ドリップの吸収性をシート本体が一枚の場合より
も向上させることができる。
【００２９】そして、シート本体に、食品添加物として
使用可能な天然色素の希釈水溶液を部分的に付着して洗
濯可能表示部としておき、同洗濯可能表示部が完全に洗
い落される洗濯の回数と、シート本体の前記効果の持続
限界とを略一致させておくことにより、同表示部が視認
できる間は、前記した効果を持続していると容易に認識
することができる。
使用可能な天然色素の希釈水溶液を部分的に付着して洗
濯可能表示部としておき、同洗濯可能表示部が完全に洗
い落される洗濯の回数と、シート本体の前記効果の持続
限界とを略一致させておくことにより、同表示部が視認
できる間は、前記した効果を持続していると容易に認識
することができる。
【００３０】
【実施例】以下、本発明の実施例を図面を参照しながら
説明する。
説明する。
【００３１】図１に示すＡは、本発明に係る食品包装用
シートであり、同シートＡは、シート本体１にセラミッ
ク物質としての硫化銅を含浸させて形成し、四個所の角
部に洗濯可能表示部２を形成している。
シートであり、同シートＡは、シート本体１にセラミッ
ク物質としての硫化銅を含浸させて形成し、四個所の角
部に洗濯可能表示部２を形成している。
【００３２】シート本体１としては、不織布、レーヨ
ン、又は紙等を使用することができる。
ン、又は紙等を使用することができる。
【００３３】硫化銅は、銅イオンが奏する抗菌効果、消
臭効果、発色効果、熟成効果、及びドリップ吸収効果等
を総合的に判断すると、５〜２０％の濃度のものを使用
するのが好ましく、用途に応じて含浸率を変えることも
できる。
臭効果、発色効果、熟成効果、及びドリップ吸収効果等
を総合的に判断すると、５〜２０％の濃度のものを使用
するのが好ましく、用途に応じて含浸率を変えることも
できる。
【００３４】洗濯可能表示部２は、食品添加物として使
用可能な天然色素の希釈液（５０〜１００倍水溶液）を
付着して形成しており、汚れた食品包装用シートＡを洗
濯するたびに、徐々に色素が洗い落されて、一定回数洗
濯することにより、色素が完全に洗い落されて、それ以
上食品包装用シートＡを洗濯しても銅イオンによる上記
した種々の効果が得られないことを、容易に視認するこ
とができるようにしている。
用可能な天然色素の希釈液（５０〜１００倍水溶液）を
付着して形成しており、汚れた食品包装用シートＡを洗
濯するたびに、徐々に色素が洗い落されて、一定回数洗
濯することにより、色素が完全に洗い落されて、それ以
上食品包装用シートＡを洗濯しても銅イオンによる上記
した種々の効果が得られないことを、容易に視認するこ
とができるようにしている。
【００３５】すなわち、かかる洗濯可能表示部２は、含
浸される銅イオンの濃度等により、洗濯可能な一定回数
を、例えば５回に設定し、かかる洗濯回数で色素が完全
に洗い落されるようにしている。
浸される銅イオンの濃度等により、洗濯可能な一定回数
を、例えば５回に設定し、かかる洗濯回数で色素が完全
に洗い落されるようにしている。
【００３６】また、食品包装用シートＡは、乾燥室内で
６０℃前後の温度で最低３時間以上熱乾燥を行なうこと
により、製造時に生じる塩素やイオウ分を変化させて、
食品へのこれらの臭いの移行を防止すると共に、製造
時、又は輸送時に付着した菌の滅菌処理を行なう。
６０℃前後の温度で最低３時間以上熱乾燥を行なうこと
により、製造時に生じる塩素やイオウ分を変化させて、
食品へのこれらの臭いの移行を防止すると共に、製造
時、又は輸送時に付着した菌の滅菌処理を行なう。
【００３７】ここで、上記のように構成した食品包装用
シートＡが有する効果の一つである細菌に対する抗菌力
について行なった試験結果を示す。
シートＡが有する効果の一つである細菌に対する抗菌力
について行なった試験結果を示す。
【００３８】（１）試験の概要 供試品片に黄色ブドウ球金，サルモネラ及び腸炎ビブリ
オの菌液を滴下後、室温に保存し、２４時間後の生菌数
を測定した。
オの菌液を滴下後、室温に保存し、２４時間後の生菌数
を測定した。
【００３９】（２）試験結果 結果を表１に示した。なお、対照として、試験菌液を室
温に２４時間保存し、生菌数を測定したが、生菌数の減
少は認められなかった。
温に２４時間保存し、生菌数を測定したが、生菌数の減
少は認められなかった。
【００４０】また、次式により生菌数の減少率を算出
し、表２に示した。
し、表２に示した。
【００４１】
【数１】
【００４２】
【表１】
【００４３】表中の「100 以下」は本試験で用いた菌数
測定法における測定限界によるもので、菌が検出されな
かったことを意味する。
測定法における測定限界によるもので、菌が検出されな
かったことを意味する。
【００４４】
【表２】
【００４５】（３）試験方法 １）試験菌株 Staphylococcus aureus IFO 12732（黄色ブドウ球
菌） Salmonella typhimuriunm IFO 12529（サルモネラ） Vibrio parahaemolyticus［海産物分離株］（腸炎ビ
ブリオ） ２）菌数測定用培地 菌株及び SCDLP 寒天培地（日本製薬） 菌株 ３％食塩加 SCDLP 寒天培地 ３）試験菌液の調製 菌株及び トリプトソイ寒天斜面培地（栄研化学）で３５℃一夜培
養後、菌体を滅菌リン酸緩衝生理食塩水に浮遊させ、１
ml当たりの菌数が約105 となるように調製した。
菌） Salmonella typhimuriunm IFO 12529（サルモネラ） Vibrio parahaemolyticus［海産物分離株］（腸炎ビ
ブリオ） ２）菌数測定用培地 菌株及び SCDLP 寒天培地（日本製薬） 菌株 ３％食塩加 SCDLP 寒天培地 ３）試験菌液の調製 菌株及び トリプトソイ寒天斜面培地（栄研化学）で３５℃一夜培
養後、菌体を滅菌リン酸緩衝生理食塩水に浮遊させ、１
ml当たりの菌数が約105 となるように調製した。
【００４６】ここで、滅菌リン酸緩衝生理食塩水とは、
生理食塩水950mlに0.2Mリン酸一カリウム溶液10ml,0.2M
リン酸二ナトリウム溶液40mlを加え、pH7.2 になるよ
うに調製したものである。
生理食塩水950mlに0.2Mリン酸一カリウム溶液10ml,0.2M
リン酸二ナトリウム溶液40mlを加え、pH7.2 になるよ
うに調製したものである。
【００４７】 菌株 ３％食品加トリプトソイ寒天斜面培地３５℃一夜培養
後、菌体を滅菌３％食塩加リン酸緩衝液に浮遊させ、１
ml当たりの菌数が約105 となるように調製した。
後、菌体を滅菌３％食塩加リン酸緩衝液に浮遊させ、１
ml当たりの菌数が約105 となるように調製した。
【００４８】ここで、滅菌３％食塩加リン酸緩衝液と
は、３％食塩水950ml に0.2Mリン酸一カリウム溶液10m
l，0.2Mリン酸二ナトリウム溶液40mlを加え、pH7.2 に
なるように調製したものである。
は、３％食塩水950ml に0.2Mリン酸一カリウム溶液10m
l，0.2Mリン酸二ナトリウム溶液40mlを加え、pH7.2 に
なるように調製したものである。
【００４９】４）試験操作 供試品片（５ｃｍ×５ｃｍ）に試験菌液を１ml滴下し
た。これらをシャーレに入れ、密封し、室温に保存し
た。保存２４時間後、供試品をSCDLP ブイヨン（日本製
薬）100ml で振り出し、溶液中の生菌数を菌数測定用培
地を用いた混釈培養法（３５℃２日間）により測定し
た。
た。これらをシャーレに入れ、密封し、室温に保存し
た。保存２４時間後、供試品をSCDLP ブイヨン（日本製
薬）100ml で振り出し、溶液中の生菌数を菌数測定用培
地を用いた混釈培養法（３５℃２日間）により測定し
た。
【００５０】次に、上記のように構成した食品包装用シ
ートＡの変容例（第２実施例〜第６実施例）を、図２〜
図６を参照しながら説明する。
ートＡの変容例（第２実施例〜第６実施例）を、図２〜
図６を参照しながら説明する。
【００５１】すなわち、図２は、第２実施例としての食
品包装用シートＡを示しており、同シートＡは、シート
本体１を袋状に形成し、上端開口縁に線ファスナー３を
取付けて、同線ファスナー３により上端開口縁を開閉自
在としている。
品包装用シートＡを示しており、同シートＡは、シート
本体１を袋状に形成し、上端開口縁に線ファスナー３を
取付けて、同線ファスナー３により上端開口縁を開閉自
在としている。
【００５２】このようにして、シート本体１内に食品を
簡単に出入れして収容することができるようにしてい
る。
簡単に出入れして収容することができるようにしてい
る。
【００５３】なお、ファスナーは、サビ等の化学変化を
起こさない素材、例えばナイロンを使用するのが好まし
い。
起こさない素材、例えばナイロンを使用するのが好まし
い。
【００５４】図３は、第３実施例としての食品包装用シ
ートＡを示しており、第２実施例としての食品包装用シ
ートＡの表面に、不透水性の合成樹製シート４（例え
ば、塩化ビニルシート）を張り合わせて構成している。
ートＡを示しており、第２実施例としての食品包装用シ
ートＡの表面に、不透水性の合成樹製シート４（例え
ば、塩化ビニルシート）を張り合わせて構成している。
【００５５】このようにして、包装した食品の乾燥を防
止して、鮮度を良好に保つことができるようにしてい
る。
止して、鮮度を良好に保つことができるようにしてい
る。
【００５６】図４は、第４実施例としての食品包装用シ
ートＡを示しており、シート本体１の外面に異種素材の
シート５（例えば、綿布）を重合して形成している。
ートＡを示しており、シート本体１の外面に異種素材の
シート５（例えば、綿布）を重合して形成している。
【００５７】このようにして、生肉等より生じるドリッ
プ等の吸収性をシート本体１が一枚の場合よりも向上さ
せることができるようにしている。
プ等の吸収性をシート本体１が一枚の場合よりも向上さ
せることができるようにしている。
【００５８】また、シート５としては、シート本体１と
同一素材のものを使用することもできる。
同一素材のものを使用することもできる。
【００５９】そして、シート５は、シート本体１の外面
に限らず内面に重合させることもできる。
に限らず内面に重合させることもできる。
【００６０】図５は、第５実施例としての食品包装用シ
ートＡを示しており、シート本体１に、包装物を視認す
るための視認窓８を形成し、同視認窓８に透明な合成樹
脂シート９（例えば、ビニルシート）を張設している。
ートＡを示しており、シート本体１に、包装物を視認す
るための視認窓８を形成し、同視認窓８に透明な合成樹
脂シート９（例えば、ビニルシート）を張設している。
【００６１】なお、視認窓８の形状、大きさ、形成位置
等は、適宜自由に選定することができる。
等は、適宜自由に選定することができる。
【００６２】図６は、第６実施例としての食品包装用シ
ートＡを示しており、ロール状に巻回して形成してい
る。６は、切断を容易にするためのミシン目、７はロー
ル芯である。
ートＡを示しており、ロール状に巻回して形成してい
る。６は、切断を容易にするためのミシン目、７はロー
ル芯である。
【００６３】このようにして、特に、業務用としての使
用に便利なようにしている。
用に便利なようにしている。
【００６４】また、食品包装用シートＡは、使用に応じ
て自由な形状、大きさに切断することができると共に、
折畳んで使用することも、また、コンパクトに収納する
こともできる。
て自由な形状、大きさに切断することができると共に、
折畳んで使用することも、また、コンパクトに収納する
こともできる。
【００６５】なお、本実施例では、セラミック物質とし
ての硫化銅をシート本体１に含浸させたが、セラミック
物質をシート本体１にコーティングさせることもでき
る。
ての硫化銅をシート本体１に含浸させたが、セラミック
物質をシート本体１にコーティングさせることもでき
る。
【００６６】
【効果】本発明によれば、以下のような効果が得られ
る。
る。
【００６７】生鮮食品の鮮度を保ち、発色性を良好に
することができる。
することができる。
【００６８】抗菌効果があり、衛生的である。
【００６９】消臭効果があり、冷蔵庫等に収納した際
にも、他の食品に臭がつかない。
にも、他の食品に臭がつかない。
【００７０】生肉や生魚類から生じるドリップ等の吸
収効果があり、見栄を良好に保つことができる。
収効果があり、見栄を良好に保つことができる。
【００７１】汚れても、洗濯して再使用することがで
き、しかも、多数回の洗濯にも耐え得るために経済的で
ある。
き、しかも、多数回の洗濯にも耐え得るために経済的で
ある。
【図面の簡単な説明】
【図１】本発明に係る食品包装用シートの斜視図。
【図２】第２実施例としての食品包装用シートの斜視
図。
図。
【図３】第３実施例としての食品包装用シートの斜視
図。
図。
【図４】第４実施例としての食品包装用シートの斜視
図。
図。
【図５】第５実施例としての食品包装用シートの斜視
図。
図。
【図６】第６実施例としての食品包装用シートの斜視
図。
図。
Ａ 食品 １ シート本体 ２ 洗濯可能表示部 ３ 線ファスナー ４ 合成樹脂製シート ５ シート ６ ミシン目 ７ ロール芯
Claims (7)
- 【請求項１】 シート本体にセラミック物質を含浸又は
コーティングさせたことを特徴とする食品包装用シー
ト。 - 【請求項２】 セラミック物質は硫化銅であることを特
徴とする請求項１記載の食品包装用シート。 - 【請求項３】 シート本体は不織布であることを特徴と
する請求項１記載の食品包装用シート。 - 【請求項４】 シート本体を袋状に形成したことを特徴
とする請求項１〜３記載の食品包装用シート。 - 【請求項５】 シート本体の内面若しくは外面の少なく
とも一方を、不透水性の合成樹脂製シートにより被覆し
たことを特徴とする請求項１〜４のいずれかに記載の食
品包装用シート。 - 【請求項６】 シート本体の内面若しくは外面に、同一
素材又は異種素材のシートを重合させたことを特徴とす
る請求項１〜５のいずれかに記載の食品包装用シート。 - 【請求項７】 シート本体に、食品添加物として使用可
能な天然色素の希釈水溶液を部分的に付着して、洗濯可
能表示部としたことを特徴とする請求項１〜６のいずれ
かに記載の食品包装用シート。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP3217590A JPH05124676A (ja) | 1991-08-28 | 1991-08-28 | 食品包装用シート |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP3217590A JPH05124676A (ja) | 1991-08-28 | 1991-08-28 | 食品包装用シート |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH05124676A true JPH05124676A (ja) | 1993-05-21 |
Family
ID=16706679
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP3217590A Pending JPH05124676A (ja) | 1991-08-28 | 1991-08-28 | 食品包装用シート |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPH05124676A (ja) |
Cited By (6)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR20010106752A (ko) * | 2000-05-23 | 2001-12-07 | 성재갑 | 항균제와 소취제를 포함하는 필름 |
| US7422106B1 (en) * | 2005-04-15 | 2008-09-09 | Michelle Terese Kendra | Disposable feminine protection storage and waste disposal system |
| US20140270590A1 (en) * | 2011-03-30 | 2014-09-18 | Lee Rachel Ostroy | Reusable food storage bag and process for making a reusable storage bag |
| WO2015009670A1 (en) * | 2013-07-16 | 2015-01-22 | Graphic Packaging International, Inc. | Antimicrobial packaging material |
| CN107675561A (zh) * | 2017-09-18 | 2018-02-09 | 广西工业职业技术学院 | 一种显色抗菌猪肉包装纸的制备方法 |
| JP2019001517A (ja) * | 2017-06-16 | 2019-01-10 | 王子ホールディングス株式会社 | 断熱性包装用シート |
-
1991
- 1991-08-28 JP JP3217590A patent/JPH05124676A/ja active Pending
Cited By (8)
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|---|---|---|---|---|
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