JPH04369319A - 加熱調理装置 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】本発明は、ターンテーブルに載置
された食品の重量に応じて加熱量を調整する加熱調理装
置に関する。

【０００２】

【従来の技術】従来より、例えば電子レンジにおいては
、ターンテーブルに載置された食品の重量に応じて加熱
出力或は加熱時間等の加熱量を調整するものが供されて
いる。つまり、食品を適切に加熱することができる加熱
量は食品の重量に対応しているので、加熱調理が指示さ
れたときは、ターンテーブルに載置された食品の重量を
検出し、その重量に応じてマグネトロンによる加熱量を
設定することにより、食品の重量にかかわらず食品を適
切に加熱調理することができる。

【０００３】さて、上述のようにターンテーブルに載置
された食品の重量を検出するには、ターンテーブルの回
転軸をその軸方向に沿って移動可能に支持すると共に、
その回転軸を重量センサにより下方から支持するように
している。これにより、ターンテーブルに食品が載置さ
れた状態では、重量センサに回転軸を介して食品の重量
が印加されるので、重量センサからの検出信号に基づい
て食品の重量を検出することができる。従って、検出し
た食品の重量に基づいてマグネトロンの出力強度或は出
力時間を決定して、食品に対する加熱調理を適切に実行
することができる。

【０００４】

【発明が解決しようとする課題】ところで、マグネトロ
ンから加熱室内に出力された高周波の強度は、加熱室の
中央部は大きく、加熱室の端部となる程小さくなるとい
う事情がある。このため、上記従来構成のように、重量
センサからの検出信号に基づいてマグネトロンの出力強
度或は出力時間を決定する構成の場合、食品がターンテ
ーブルの端部に載置されたときは、マグネトロンからの
高周波による加熱量が小さくなってしまい、食品に加熱
不足を生じるという欠点がある。

【０００５】本発明は上記事情に鑑みてなされたもので
、その目的は、ターンテーブルに載置された食品の重量
に応じて加熱手段による加熱量を調整するものにおいて
、ターンテーブルに載置された食品の位置にかかわらず
加熱調理を適切に実行することが可能となる加熱調理装
置を提供するにある。

【０００６】

【課題を解決するための手段】本発明は、加熱室内のタ
ーンテーブルに載置された食品の重量に応じて加熱手段
による加熱量を設定する加熱調理装置であって、回転軸
がその軸方向に沿って移動可能にターンテーブルを設け
、このターンテーブルの回転軸を下方から支持すると共
に上記ターンテーブルに載置された食品の重量に応じた
検出信号を出力する重量センサを設け、前記ターンテー
ブルの静止状態及び回転状態における前記重量センサか
らの検出信号に基づいて食品の初期重量及び正規重量を
検出すると共に上記初期重量と正規重量との重量差が設
定レベル以上のときは上記正規重量に基づく前記加熱手
段による加熱量を増大するように補正する制御装置を設
けたものである。

【０００７】

【作用】ターンテーブルに食品が載置されると、その食
品の重量に応じてターンテーブルの回転軸が重量センサ
を押圧する。これにより、重量センサからは食品の重量
に応じた検出信号が出力されるので、制御装置は、重量
センサからの検出信号に基づいて食品の初期重量を検出
する。続いて、制御装置は、ターンテーブルの回転状態
で重量センサからの検出信号に基づいて食品の正規重量
を求める。

【０００８】さて、ターンテーブルに食品が偏心して載
置された場合は、ターンテーブルの回転軸に偏荷重が加
わるので、回転軸は引掛かった状態となる。このため、
食品の重量が回転軸を介して重量センサに十分に印加さ
れないので、重量センサにより検出された食品の初期重
量は実際の重量よりも小さくなってしまう。しかしなが
ら、制御装置は、ターンテーブルの回転状態で食品の重
量を検出しており、その回転状態では、回転軸の引掛か
りが解消されるので、重量センサにより検出された食品
の重量は実際の重量に一致するようになる。

【０００９】そして、制御装置は、ターンテーブルの静
止状態における初期重量と回転状態における正規重量と
の重量差が設定レベル以上であったときは、正規重量に
応じた加熱手段による加熱量を増大するように補正する
。従って、ターンテーブルの端部となるに従って加熱量
が低下する事情があっても、食品に加熱不足を生じるこ
とはない。

【００１０】

【実施例】以下、本発明の一実施例を図面を参照して説
明する。電子レンジを斜視して示す図２において、本体
１の前面には操作パネル２が配設されており、その操作
パネル２に調理表示部３及び自動調理キー４，マニュア
ルキー５，時間設定摘み６等が配設されている。また、
加熱室７の底面には回転軸８が上下動可能に設けられて
おり、その回転軸８にターンテーブルが装着されるよう
になっている。

【００１１】電子レンジの構成を概略的に示す図１にお
いて、加熱室７の壁面には励振口９が形成されている。 導波管１０の先端は励振口９から加熱室７内を臨むと共
に、その基端部に加熱手段たるマグネトロン１１の出力
部１２が位置している。

【００１２】回転軸８の上端部にはターンテーブル１３
が取着されていると共に、下端部は重量センサ１４によ
り支持されている。この重量センサ１４は、ターンテー
ブル１３に載置された食品の重量を検出してその重量に
応じた検出信号をマイクロコンピュータを主体とする制
御装置１５に出力する。制御装置１５は、加熱調理が指
示されたときは、ターンテーブル１３の静止状態及び回
転状態における重量センサ１４からの検出信号に基づい
て食品の初期重量及び正規重量を検出すると共に、それ
らの重量に基づいて調理時間を算出してマグネトロン１
１を駆動するようになっている。この場合、重量センサ
１４の検出に基づいて調理時間を算出する調理としては
、肉或は魚の解凍、牛乳のあたため、酒のかん等が設定
されている。

【００１３】重量センサ１４の縦断面を示す図３におい
て、加熱室７の底板１６には取付板１７が取着されてい
ると共に、その取付板１７に軸受部１８が固着されてい
る。また、取付板１７には折曲形成された支持板１９が
取着されており、その支持板１９にギア部２０が回動可
能に支持されている。そして、回転軸８は軸受部１８を
貫通してギア部２０に支持されている。尚、取付板１７
には図示しないＲＴモータが取着されており、その回転
は図示しない歯車機構を通じてギア部２０ひいては回転
軸８に伝達されるようになっている。

【００１４】重量センサ１４はプリント回路基板２１ａ
と金属板２１ｂとを対向配置して成る可変容量コンデン
サ２１を主体として構成されており、この場合、金属板
２１ｂはギア部２０を介して回転軸８を支持している。

【００１５】重量センサ１４の電気回路を示す図４にお
いて、抵抗２２及びインバータ２３，２４，２５から成
る直列回路は抵抗２６と並列接続されていると共に、上
気抵抗２２及びインバータ２３，２４は重量センサ１４
の主体を成す可変容量コンデンサ２１と並列接続されて
いる。以上の構成により、重量センサ１４からは検出信
号として所定周期のパルス状の検出信号が出力されるよ
うになっており、その検出信号の周波数は可変容量コン
デンサ２１の静電容量により決定される。

【００１６】次に上記構成の作用について説明する。制
御装置１５の動作を示す図５のフローチャートにおいて
、操作スイッチ４，５の操作により加熱調理が指示され
ると、制御装置１５は、ステップＳ１　からステップＳ
２　に進行して重量センサ１４からの検出信号の初期周
波数ｆ０　を検出して記憶する。続いて、制御装置１５
は、モータの駆動してターンテーブル１３を回転すると
共に（ステップＳ３　）、その回転開始から１秒経過す
るまで待機し（ステップＳ４　）、１秒経過した後はそ
のタイミングから１０秒経過するまで重量センサ１４か
らの検出信号の周波数を検出する（ステップＳ５　，Ｓ
６　）。そして、制御装置１５は、１秒から１０秒まで
の９秒間の平均周波数ｆａｖｅ　を求め（ステップＳ７
　）、初期周波数ｆ０　が平均周波数ｆａｖｅ　からα
（αは調理定数）を引いた値よりも下回っているか否か
を判断する（ステップＳ８　）。

【００１７】ここで、ターンテーブル１３をこれの中央
に１Ｋｇの食品を載置した状態で回転したときに重量セ
ンサ１４から出力される検出信号の周波数特性の一例を
図６に示す。この図６から分るように、食品がターンテ
ーブル１３の中央に載置されている場合は、重量センサ
１４からの検出信号の周波数はターンテーブル１３の静
止状態若しくは回転状態にかかわらず略一定となってい
る。これにより、食品がターンテーブル１３の中央に載
置されている場合は、初期周波数ｆ０　は平均周波数ｆ
ａｖｅ　と略一致しているので、ｆ０　はｆａｖｅ　−
αよりも大きくなっている。

【００１８】従って、制御装置１５は、ステップＳ８　
からステップＳ９に進行して平均周波数ｆａｖｅ　に基
づいて食品の重量を判断してそれに対応する調理時間を
求めると共にその調理時間だけマグネトロン１１を駆動
する（ステップＳ９　）。つまり、ターンテーブル１３
の静止状態及び回転状態における重量センサ１４による
食品の重量が略一致するときは、食品はターンテーブル
１３の中央に載置されていると判断することができるの
で、食品の重量に基づく調理時間だけ加熱調理を実行す
ることにより、食品を適切に加熱調理することができる
。

【００１９】また、ターンテーブル１３をこれの端部に
１Ｋｇの食品を載置した状態で回転したときに、重量セ
ンサ１４から出力される検出信号の周波数特性の一例を
図７に示す。この図７から分るように、ターンテーブル
１３が静止状態から回転したときは、その回転当初にお
いて重量センサ１４からの検出信号の周波数は一気に上
昇すると共に、ターンテーブル１３の回転開始から１秒
経過以後においては重量センサ１４からの検出信号の周
波数は所定周波数内で変動している。つまり、重量セン
サ１４により検出された食品の重量は、ターンテーブル
１３の静止状態と回転状態とでは異なっており、静止状
態では食品の重量が実際の重量から軽く検出される傾向
にある。これは、食品がターンテーブル１３の端部に載
置された場合は、ターンテーブル１３の回転軸８に偏荷
重が印加されるので、回転軸８が軸受部１８に引掛かっ
てしまって、食品の重量に応じた押圧力が回転軸８を介
して重量センサ１４に十分に印加されないからである。

【００２０】しかして、ターンテーブル１３が静止状態
から回転すると、軸受部１８による引掛かり状態が解消
して回転軸８が食品の重量により下方に押圧されるよう
になるので、重量センサ１４による食品の重量は実際の
重量に略一致するようになる。この場合、ターンテーブ
ル１３の回転状態においては、回転軸８に偏加重が印加
されているので、重量センサ１４による食品の重量は実
際の重量を中心として変動する。

【００２１】一方、マグネトロン１１からの高周波は加
熱室７内に一様に照射されるのではなく、ターンテーブ
ル１３の中央部が最も強く照射され、その端部となるに
従ってその強度が小さくなる傾向にある。ここで、上述
のように平均周波数ｆａｖｅ　に基づいて求めた調理時
間は、食品がターンテーブル１３の中央に載置されてい
るものとして設定されているので、食品がターンテーブ
ル１３の端部に載置されている場合には、食品に対する
加熱量が不足してしまう。

【００２２】しかしながら、上述のように食品がターン
テーブル１３の端部に載置された場合には、初期周波数
ｆ０　は平均周波数ｆａｖｅ　から調理定数αを引いた
値よりも小さくなるので、制御装置１５は、ステップＳ
８　からステップＳ９　に進行して平均周波数ｆａｖｅ
　に基づいて決定した調理理間を延長するように補正し
てその補正時間だけマグネトロン１１を駆動する。つま
り、ターンテーブル１３の静止状態及び回転状態におけ
る重量センサ１４による食品の重量が大きく異なるとき
は、食品はターンテーブル１３の端部に載置されている
と判断することができるので、食品の重量に基づく調理
時間を延長することにより、食品を加熱不足を生じるこ
となく加熱調理することができる。

【００２３】要するに、上記実施例のものによれば、加
熱調理が指示されたときは、制御装置１５により、ター
ンテーブル１３の回転状態における重量センサ１４から
の検出信号に基づいて食品の重量を検出するようにした
ので、食品がターンテーブル１３の端部に載置されてい
た場合であっても、食品の重量を正確に検出することが
できる。

【００２４】また、上記実施例の場合、ターンテーブル
１３の静止状態及び回転状態において重量センサ１４に
より検出された食品の重量差（実際には検出信号の周波
数差）が設定レベル以上であったときは、食品がターン
テーブル１３の端部に載置されていると判断して、食品
の重量に基づく調理時間を延長するように補正したので
、マグネトロン１１からの高周波が加熱室７内に均等に
照射されないという事情があっても、食品を適切に加熱
調理することができる。

【００２５】尚、上記実施例では、重量センサ１４から
の検出信号の初期周波数ｆ０　と平均周波数ｆａｖｅ　
とを比較するようにしたが、ターンテーブル１３の回転
開始から例えば１０秒経過後における重量センサ１４か
らの検出信号の周波数を検出し、その周波数と初期周波
数ｆ０　とを比較するようにしてもよい。

【００２６】また、加熱手段としてマグネトロン１１を
対象としたが、オーブンヒータによる加熱を対象として
構成するようにしてもよい。

【００２７】さらに、重量センサとしては、静電容量タ
イプに代えて、ダイアフラム形半導体圧力センサを用い
てもよく、さらにはターンテーブル１３の回転軸８の先
端位置を光センサにより検出するようにしてもよい。

【００２８】

【発明の効果】以上の説明から明らかなように、本発明
の加熱調理装置によれば、制御装置により、加熱室内の
ターンテーブルの静止状態及び回転状態における重量セ
ンサからの検出信号に基づいて食品の初期重量及び正規
重量を検出すると共に上記初期重量と正規重量との重量
差が設定レベル以上のときは上記正規重量に基づく前記
加熱手段による加熱量を増大するように補正したので、
ターンテーブルに載置された食品の重量に応じて加熱手
段による加熱量を調整するものにおいて、ターンテーブ
ルに載置された食品の位置にかかわらず加熱調理を適切
に実行することが可能となるという優れた効果を奏する
。

【図面の簡単な説明】

【図１】本発明の一実施例を示す全体の概略図

【図２】
電子レンジの斜視図

【図３】重量センサを含む要部の縦断面図

【図４】重量
センサの概略構成を示す電気配線図

【図５】制御装置の
動作を示すフローチャート

【図６】重量センサからの検
出信号の周波数特性

【図７】異なる作用状態で示す図６
相当図

【符号の説明】

１は本体、７は加熱室、８は回転軸、１１はマグネトロ
ン（加熱手段）、１３はターンテーブル、１４は重量セ
ンサ、１５は制御装置である。

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】　　加熱室内のターンテーブルに載置され
   た食品の重量に応じて加熱手段による加熱量を設定する
   加熱調理装置であって、回転軸がその軸方向に沿って移
   動可能に設けられたターンテーブルと、このターンテー
   ブルの回転軸を下方から支持するように設けられ上記タ
   ーンテーブルに載置された食品の重量に応じた検出信号
   を出力する重量センサと、前記ターンテーブルの静止状
   態及び回転状態における前記重量センサからの検出信号
   に基づいて食品の初期重量及び正規重量を検出すると共
   に上記初期重量と正規重量との重量差が設定レベル以上
   のときは上記正規重量に基づく前記加熱手段による加熱
   量を増大するように補正する制御装置とを備えたことを
   特徴とする加熱調理装置。