JPH04293452A - スイートポテト菓子及びその製造方法及びその製造装置並びに該装置に用いるクレープ生地吹付装置及びスイートポテト充填装置 - Google Patents
スイートポテト菓子及びその製造方法及びその製造装置並びに該装置に用いるクレープ生地吹付装置及びスイートポテト充填装置Info
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- JPH04293452A JPH04293452A JP3055365A JP5536591A JPH04293452A JP H04293452 A JPH04293452 A JP H04293452A JP 3055365 A JP3055365 A JP 3055365A JP 5536591 A JP5536591 A JP 5536591A JP H04293452 A JPH04293452 A JP H04293452A
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Landscapes
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- Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)
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Abstract
(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。
め要約のデータは記録されません。
Description
【０００１】
【産業上の利用分野】本発明は、スイートポテト菓子及
びその製造方法及びその製造装置並びに該装置に用いる
クレープ生地吹付装置及びスイートポテト充填装置に関
する。
びその製造方法及びその製造装置並びに該装置に用いる
クレープ生地吹付装置及びスイートポテト充填装置に関
する。
【０００２】
【従来の技術】近年、食生活の洋風化、多様化に伴い、
菓子類も新しい感覚のものが多数製造されているが、こ
の中でも薩摩芋を原料とした菓子は、原材料としての薩
摩芋が入手しやすく、安価であるため、様々なものが提
供されている。以下に、薩摩芋を使用した従来のスイー
トポテト菓子の製造方法について説明する。
菓子類も新しい感覚のものが多数製造されているが、こ
の中でも薩摩芋を原料とした菓子は、原材料としての薩
摩芋が入手しやすく、安価であるため、様々なものが提
供されている。以下に、薩摩芋を使用した従来のスイー
トポテト菓子の製造方法について説明する。
【０００３】原材料としては、皮むきをした薩摩芋を主
原料とし、適量の砂糖・バター・牛乳・卵黄を添加し、
その他に必要に応じてバニラエッセンス・胡麻等の香料
を加えたものが一般的に用いられている。
原料とし、適量の砂糖・バター・牛乳・卵黄を添加し、
その他に必要に応じてバニラエッセンス・胡麻等の香料
を加えたものが一般的に用いられている。
【０００４】■まず薩摩芋を蒸すか焼くかして熱いうち
に素早くうらごしする。
に素早くうらごしする。
【０００５】■鍋にこのうらごししたいもを入れ、適量
の砂糖・バター・牛乳を加えてよく混ぜ、弱火にかけて
焦がさないように杓子で練るようにして混ぜる。
の砂糖・バター・牛乳を加えてよく混ぜ、弱火にかけて
焦がさないように杓子で練るようにして混ぜる。
【０００６】■適当な固さになれば火からおろし、エッ
センスと卵黄を加えて素早く混ぜ合わせる。
センスと卵黄を加えて素早く混ぜ合わせる。
【０００７】■このようにして得たスイートポテトを硬
く絞ったぬれぶきんの上に乗せていもの型を作り黒ごま
をふりかけ、オーブンできれいな焼き色がつくまで焼い
て目的のスイートポテト菓子を得る。
く絞ったぬれぶきんの上に乗せていもの型を作り黒ごま
をふりかけ、オーブンできれいな焼き色がつくまで焼い
て目的のスイートポテト菓子を得る。
【０００８】また、別の方法として、形のよい薩摩芋を
選んで丸焼きにして半分に切り、中身をくりぬいてうら
ごしし、このうらごししたいもに上記■および■の処理
を施して練り上げ、先程の中身をくりぬいた後の薩摩芋
の皮に練り上げたスイートポテトを詰めて黒ごまをふり
かけ、オーブンで焼く方法も行われている。
選んで丸焼きにして半分に切り、中身をくりぬいてうら
ごしし、このうらごししたいもに上記■および■の処理
を施して練り上げ、先程の中身をくりぬいた後の薩摩芋
の皮に練り上げたスイートポテトを詰めて黒ごまをふり
かけ、オーブンで焼く方法も行われている。
【０００９】なお、本発明において、何等の熱処理を施
さない原料のいもを「薩摩芋」と呼び、この薩摩芋を蒸
すか焼くかすることにより何等かの熱を加えて食用に適
する程度に軟らかくすると共に適当な調味料で味付けし
たものを「スイートポテト」という。
さない原料のいもを「薩摩芋」と呼び、この薩摩芋を蒸
すか焼くかすることにより何等かの熱を加えて食用に適
する程度に軟らかくすると共に適当な調味料で味付けし
たものを「スイートポテト」という。
【００１０】
【発明が解決しようとする課題】上記のようなスイート
ポテト菓子製造方法は、１個１個を人手で作り上げてい
く方法であるため、非常に生産性が低い。また、人手に
よるため、各スイートポテト菓子の外観形状がばらつき
、大きさが一定しない。
ポテト菓子製造方法は、１個１個を人手で作り上げてい
く方法であるため、非常に生産性が低い。また、人手に
よるため、各スイートポテト菓子の外観形状がばらつき
、大きさが一定しない。
【００１１】本発明は従来の技術の有するこのような問
題点に鑑みてなされたものであって、その目的は、大き
さにばらつきがなく、風味が安定したスイートポテト菓
子及びその能率的な製造方法及びその製造装置並びにこ
の装置に用いるクレープ生地吹付装置及びスイートポテ
ト充填装置を提供することにある。
題点に鑑みてなされたものであって、その目的は、大き
さにばらつきがなく、風味が安定したスイートポテト菓
子及びその能率的な製造方法及びその製造装置並びにこ
の装置に用いるクレープ生地吹付装置及びスイートポテ
ト充填装置を提供することにある。
【００１２】
【課題を解決するための手段】上記目的を達成するため
に本発明の要旨は、クレープ生地を焼成した薄皮で、う
らごし等の手段で細潰したスイートポテトを包んだスイ
ートポテト菓子を第一の発明とし、予熱した複数組のス
イートポテト菓子製造用金型の内周面にペースト状のク
レープ生地を吹き付け、その後これらの金型を適当な温
度に加熱してクレープ生地を焼成し、次いでうらごし等
の手段で細潰したスイートポテトを上記金型内に充填し
てスイートポテト菓子を製造する方法を第二の発明とし
、駆動側プーリと従動側プーリとの間に無端状にコンベ
ヤを懸回し、これら両プーリの間に金型予熱装置、クレ
ープ生地吹付装置、金型加熱装置およびスイートポテト
充填装置をこの順に設置したスイートポテト菓子製造装
置を第三の発明とし、上下動自在の外筒内に螺旋状回転
体を配し、該回転体に固着したロッドの傘状先端部を上
記外筒より突出させ、該傘状先端部に隔壁によって仕切
られた複数の曲面状凹部を形成せしめたことを特徴とす
るスイートポテト菓子製造装置用クレープ生地吹付装置
を第四の発明とし、上下動自在の外筒内に螺旋状回転体
を有することを特徴とするスイートポテト菓子製造装置
用スイートポテト充填装置を第五の発明とする。
に本発明の要旨は、クレープ生地を焼成した薄皮で、う
らごし等の手段で細潰したスイートポテトを包んだスイ
ートポテト菓子を第一の発明とし、予熱した複数組のス
イートポテト菓子製造用金型の内周面にペースト状のク
レープ生地を吹き付け、その後これらの金型を適当な温
度に加熱してクレープ生地を焼成し、次いでうらごし等
の手段で細潰したスイートポテトを上記金型内に充填し
てスイートポテト菓子を製造する方法を第二の発明とし
、駆動側プーリと従動側プーリとの間に無端状にコンベ
ヤを懸回し、これら両プーリの間に金型予熱装置、クレ
ープ生地吹付装置、金型加熱装置およびスイートポテト
充填装置をこの順に設置したスイートポテト菓子製造装
置を第三の発明とし、上下動自在の外筒内に螺旋状回転
体を配し、該回転体に固着したロッドの傘状先端部を上
記外筒より突出させ、該傘状先端部に隔壁によって仕切
られた複数の曲面状凹部を形成せしめたことを特徴とす
るスイートポテト菓子製造装置用クレープ生地吹付装置
を第四の発明とし、上下動自在の外筒内に螺旋状回転体
を有することを特徴とするスイートポテト菓子製造装置
用スイートポテト充填装置を第五の発明とする。
【００１３】
【作用】上記構成において、スイートポテト菓子製造用
金型は金型予熱装置内で所定の温度に予熱されるので、
この金型の内周面にペースト状のクレープ生地を吹き付
けると、クレープ生地は下方に垂れることなく素早く固
化する。次いで、この金型が金型加熱装置で加熱される
とクレープ生地は適当な色合いに焼成され、最後にうら
ごし等の手段で細潰したスイートポテトを金型内に充填
することにより、安定した風味で一定の大きさのスイー
トポテト菓子を能率的に製造することができる。
金型は金型予熱装置内で所定の温度に予熱されるので、
この金型の内周面にペースト状のクレープ生地を吹き付
けると、クレープ生地は下方に垂れることなく素早く固
化する。次いで、この金型が金型加熱装置で加熱される
とクレープ生地は適当な色合いに焼成され、最後にうら
ごし等の手段で細潰したスイートポテトを金型内に充填
することにより、安定した風味で一定の大きさのスイー
トポテト菓子を能率的に製造することができる。
【００１４】
【実施例】以下、この発明の実施例を図面に基づいて説
明する。
明する。
【００１５】図１はスイートポテト菓子製造装置の全体
配置を示す図、図２はクレープ生地吹付装置の断面図、
図３はクレープ生地吹付装置のロッドの傘状先端部の平
面図、図４はスイートポテト充填装置の断面図、図５は
スイートポテト菓子の斜視図、図６は半分に切ったスイ
ートポテト菓子の斜視図である。
配置を示す図、図２はクレープ生地吹付装置の断面図、
図３はクレープ生地吹付装置のロッドの傘状先端部の平
面図、図４はスイートポテト充填装置の断面図、図５は
スイートポテト菓子の斜視図、図６は半分に切ったスイ
ートポテト菓子の斜視図である。
【００１６】図１において、１は駆動側プーリ、２は従
動側プーリ、３は遠赤外線ヒータを用いた金型予熱装置
、４は遠赤外線ヒータを用いた金型加熱装置、５は無端
状のチェーンコンベヤである。６は図２にその詳細を示
すクレープ生地吹付装置で、チェーンコンベヤ５の懸回
方向に直交する方向（紙面に直角方向）に複数個設置さ
れている。７は図４にその詳細を示すスイートポテト充
填装置で、クレープ生地吹付装置６と同数だけチェーン
コンベヤ５の懸回方向に直交する方向に設置されている
。８は図２および図４にその詳細を示すスイートポテト
菓子製造用の金型で、チェーンコンベヤ５に係止され、
２枚が１組となってクレープ生地吹付装置６と同数がチ
ェーンコンベヤ５の懸回方向に直交する方向に配設され
、且つチェーンコンベヤ５の懸回方向に所定間隔毎に複
数列設置されている。
動側プーリ、３は遠赤外線ヒータを用いた金型予熱装置
、４は遠赤外線ヒータを用いた金型加熱装置、５は無端
状のチェーンコンベヤである。６は図２にその詳細を示
すクレープ生地吹付装置で、チェーンコンベヤ５の懸回
方向に直交する方向（紙面に直角方向）に複数個設置さ
れている。７は図４にその詳細を示すスイートポテト充
填装置で、クレープ生地吹付装置６と同数だけチェーン
コンベヤ５の懸回方向に直交する方向に設置されている
。８は図２および図４にその詳細を示すスイートポテト
菓子製造用の金型で、チェーンコンベヤ５に係止され、
２枚が１組となってクレープ生地吹付装置６と同数がチ
ェーンコンベヤ５の懸回方向に直交する方向に配設され
、且つチェーンコンベヤ５の懸回方向に所定間隔毎に複
数列設置されている。
【００１７】図２はクレープ生地吹付装置の詳細を示し
、同図において、９はクレープ生地吹付装置の外筒であ
り、１０はこの外筒９内に設置されて外筒９と共に上下
動する螺旋状回転体で、この螺旋状回転体１０に固着し
た小径のロッド１１の傘状先端部１２には、４個の隔壁
１３で仕切られて内側から外側にかけて滑らかな曲面状
に仕上げられた凹部１４が形成されている（図３参照）
。１５は円筒ウォームで、クレープ生地吹付装置の上部
には円筒ウォーム１５に係合可能なウォームホイール１
６が刻設されている。１７はクレープ生地製造装置（図
示せず）で製造されたペースト状のクレープ生地を供給
するためのホース継手で、空所１８を介して外筒９の内
部にクレープ生地を充填することができる。円筒ウォー
ム１５は図１の紙面に対して直角方向に設置されており
、上述の複数個のクレープ生地吹付装置６は円筒ウォー
ム１５に係合支持されている。
、同図において、９はクレープ生地吹付装置の外筒であ
り、１０はこの外筒９内に設置されて外筒９と共に上下
動する螺旋状回転体で、この螺旋状回転体１０に固着し
た小径のロッド１１の傘状先端部１２には、４個の隔壁
１３で仕切られて内側から外側にかけて滑らかな曲面状
に仕上げられた凹部１４が形成されている（図３参照）
。１５は円筒ウォームで、クレープ生地吹付装置の上部
には円筒ウォーム１５に係合可能なウォームホイール１
６が刻設されている。１７はクレープ生地製造装置（図
示せず）で製造されたペースト状のクレープ生地を供給
するためのホース継手で、空所１８を介して外筒９の内
部にクレープ生地を充填することができる。円筒ウォー
ム１５は図１の紙面に対して直角方向に設置されており
、上述の複数個のクレープ生地吹付装置６は円筒ウォー
ム１５に係合支持されている。
【００１８】図４はスイートポテト充填装置の詳細を示
し、同図において、１９はスイートポテト製造装置（図
示せず）で製造された、細潰したスイートポテトを供給
するための供給口である。２０は傘歯車で、共通軸２１
に複数個配設されている。共通軸２１の設置方向は図１
の紙面に対して直角方向である。スイートポテト充填装
置の上部には、傘歯車２０に係合可能な傘歯車２２が刻
設されている。
し、同図において、１９はスイートポテト製造装置（図
示せず）で製造された、細潰したスイートポテトを供給
するための供給口である。２０は傘歯車で、共通軸２１
に複数個配設されている。共通軸２１の設置方向は図１
の紙面に対して直角方向である。スイートポテト充填装
置の上部には、傘歯車２０に係合可能な傘歯車２２が刻
設されている。
【００１９】上記構成を有する本発明に基づいてスイー
トポテト菓子を製造する方法について以下に説明する。
トポテト菓子を製造する方法について以下に説明する。
【００２０】（事前の準備） 事前に、主原料たる皮
むきをした薩摩芋を蒸すか焼くかした後にうらごしした
ものに適量の砂糖、バター、牛乳、卵黄、バニラエッセ
ンス等を添加して充分に混合し、弱火で焦がさないよう
に充分に練り上げ、充填物たるスイートポテトを製造し
ておく。そして、公知の方法でペースト状のクレープ生
地を製造しておく。また、金型予熱装置３、金型加熱装
置４の温度も適温に調整する。
むきをした薩摩芋を蒸すか焼くかした後にうらごしした
ものに適量の砂糖、バター、牛乳、卵黄、バニラエッセ
ンス等を添加して充分に混合し、弱火で焦がさないよう
に充分に練り上げ、充填物たるスイートポテトを製造し
ておく。そして、公知の方法でペースト状のクレープ生
地を製造しておく。また、金型予熱装置３、金型加熱装
置４の温度も適温に調整する。
【００２１】（金型の予熱） 図１の下側のチェーン
コンベヤ５に係止された金型８は空の状態であり、紙面
に直角方向の各列の複数組の各金型８はチェーンコンベ
ヤ５の懸回方向に一致する方向に閉じられている。そし
て、駆動側プーリ１を経て金型予熱装置３内を通過する
ことにより、金型８は適温に予熱される。
コンベヤ５に係止された金型８は空の状態であり、紙面
に直角方向の各列の複数組の各金型８はチェーンコンベ
ヤ５の懸回方向に一致する方向に閉じられている。そし
て、駆動側プーリ１を経て金型予熱装置３内を通過する
ことにより、金型８は適温に予熱される。
【００２２】（クレープ生地の吹付） そして、金型
８がクレープ生地吹付装置６に達すると、複数組の各金
型８は直立転倒機構（図示せず）の作用でチェーンコン
ベヤ５懸回方向に対して直立する。すると、図２に示す
ように、クレープ生地吹付装置のウォームホイール１６
が円筒ウォーム１５に係合しつつ、外筒９が金型８の上
部開口８ａより金型８内に進入して下降する。そして、
ロッド１１の傘状先端部１２が金型８の合わせ面Ａ付近
に達した時点（図２に示す状態）で停止する。そこで、
ホース継手１７、空所１８を介して外筒９内に事前に準
備したペースト状のクレープ生地が供給される。次いで
、螺旋状回転体１０が回転を開始し、外筒９内に供給さ
れたクレープ生地は螺旋状回転体１０によって押し下げ
られつつロッド１１に沿って曲面状凹部１４（図３参照
）に達する。曲面状凹部１４に達したクレープ生地は曲
面状凹部１４の曲面Ｂの接線方向に遠心力によって吹き
飛ばされて金型８の内面Ｃに付着する。金型８は金型予
熱装置３を通過する間に適当な温度に予熱されているの
で、金型８に付着したクレープ生地は直ちに固化し垂れ
ることはない。そして、螺旋状回転体１０が回転しつつ
外筒９と共に上昇することによって、金型８の内面全部
にクレープ生地の薄膜が形成され、やがて外筒９が金型
８を離れると同時にホース継手１７からのクレープ生地
の供給が停止されると共に、螺旋状回転体１０の回転は
停止する。そして、複数組の金型８が上記直立転倒機構
によってチェーンコンベヤ５の懸回方向に一致する方向
に倒される。
８がクレープ生地吹付装置６に達すると、複数組の各金
型８は直立転倒機構（図示せず）の作用でチェーンコン
ベヤ５懸回方向に対して直立する。すると、図２に示す
ように、クレープ生地吹付装置のウォームホイール１６
が円筒ウォーム１５に係合しつつ、外筒９が金型８の上
部開口８ａより金型８内に進入して下降する。そして、
ロッド１１の傘状先端部１２が金型８の合わせ面Ａ付近
に達した時点（図２に示す状態）で停止する。そこで、
ホース継手１７、空所１８を介して外筒９内に事前に準
備したペースト状のクレープ生地が供給される。次いで
、螺旋状回転体１０が回転を開始し、外筒９内に供給さ
れたクレープ生地は螺旋状回転体１０によって押し下げ
られつつロッド１１に沿って曲面状凹部１４（図３参照
）に達する。曲面状凹部１４に達したクレープ生地は曲
面状凹部１４の曲面Ｂの接線方向に遠心力によって吹き
飛ばされて金型８の内面Ｃに付着する。金型８は金型予
熱装置３を通過する間に適当な温度に予熱されているの
で、金型８に付着したクレープ生地は直ちに固化し垂れ
ることはない。そして、螺旋状回転体１０が回転しつつ
外筒９と共に上昇することによって、金型８の内面全部
にクレープ生地の薄膜が形成され、やがて外筒９が金型
８を離れると同時にホース継手１７からのクレープ生地
の供給が停止されると共に、螺旋状回転体１０の回転は
停止する。そして、複数組の金型８が上記直立転倒機構
によってチェーンコンベヤ５の懸回方向に一致する方向
に倒される。
【００２３】（クレープ生地の焼成） 次いで、クレ
ープ生地の薄膜が内面に形成された金型８は金型加熱装
置４内を通過し、金型８内面に付着したクレープ生地に
は適当な焼き色が施される。
ープ生地の薄膜が内面に形成された金型８は金型加熱装
置４内を通過し、金型８内面に付着したクレープ生地に
は適当な焼き色が施される。
【００２４】（スイートポテトの充填） やがて、金
型８がスイートポテト充填装置７に達すると、再び複数
組の金型８は上記直立転倒機構によってチェーンコンベ
ヤ５懸回方向に対して直立する。すると、図４に示すよ
うに、スイートポテト充填装置では、傘歯車２２が傘歯
車２０に係合しつつ、外筒９が金型８の上部開口８ａよ
り金型８内に進入して下降する。そして、外筒９の下端
部２３が金型８の合わせ面Ａ付近に達した時点（図４に
示す状態）で停止する。そこで、供給口１９を介して外
筒９の上部の空所２４に事前に準備したスイートポテト
が供給される。 次いで、螺旋状回転体１０が回転を開始し、外筒９内に
供給されたスイートポテトは螺旋状回転体１０によって
押し下げられつつ外筒９の下部の開口９ａより金型８内
に充填される。そして、螺旋状回転体１０が回転しつつ
外筒９と共に上昇することによって、金型８内へスイー
トポテトは充填される。やがて、外筒９が金型８を離れ
ると同時に供給口１９からのスイートポテトの供給が停
止されると共に、螺旋状回転体１０の回転は停止する。 また、複数組の金型８が上記直立転倒機構によってチェ
ーンコンベヤ５の懸回方向に一致する方向に倒される。
型８がスイートポテト充填装置７に達すると、再び複数
組の金型８は上記直立転倒機構によってチェーンコンベ
ヤ５懸回方向に対して直立する。すると、図４に示すよ
うに、スイートポテト充填装置では、傘歯車２２が傘歯
車２０に係合しつつ、外筒９が金型８の上部開口８ａよ
り金型８内に進入して下降する。そして、外筒９の下端
部２３が金型８の合わせ面Ａ付近に達した時点（図４に
示す状態）で停止する。そこで、供給口１９を介して外
筒９の上部の空所２４に事前に準備したスイートポテト
が供給される。 次いで、螺旋状回転体１０が回転を開始し、外筒９内に
供給されたスイートポテトは螺旋状回転体１０によって
押し下げられつつ外筒９の下部の開口９ａより金型８内
に充填される。そして、螺旋状回転体１０が回転しつつ
外筒９と共に上昇することによって、金型８内へスイー
トポテトは充填される。やがて、外筒９が金型８を離れ
ると同時に供給口１９からのスイートポテトの供給が停
止されると共に、螺旋状回転体１０の回転は停止する。 また、複数組の金型８が上記直立転倒機構によってチェ
ーンコンベヤ５の懸回方向に一致する方向に倒される。
【００２５】このようにして、スイートポテト菓子の製
造は完了する。そして、金型８が従動側プーリ２に沿っ
て下側に移行すると金型８は解放されて、スイートポテ
ト菓子は排出される。図５はこのようにして製造したス
イートポテト菓子の斜視図である。そして、必要に応じ
て、このスイートポテト菓子に黒ごま等の香味料をふり
かけ、さらにオーブンで加熱して適当な焦げ目を付ける
こともできる。
造は完了する。そして、金型８が従動側プーリ２に沿っ
て下側に移行すると金型８は解放されて、スイートポテ
ト菓子は排出される。図５はこのようにして製造したス
イートポテト菓子の斜視図である。そして、必要に応じ
て、このスイートポテト菓子に黒ごま等の香味料をふり
かけ、さらにオーブンで加熱して適当な焦げ目を付ける
こともできる。
【００２６】また、図６に示すように、図５のスイート
ポテト菓子を半分に切り、切断面Ｄに卵黄を塗り、背面
に黒ごまをふりかけ、その後オーブンで加熱して適当な
焦げ目の付いたスイートポテト菓子を製造することもで
きる。
ポテト菓子を半分に切り、切断面Ｄに卵黄を塗り、背面
に黒ごまをふりかけ、その後オーブンで加熱して適当な
焦げ目の付いたスイートポテト菓子を製造することもで
きる。
【００２７】
【発明の効果】本発明は上記のように構成されているの
で、一定の大きさを有し、風味が安定したスイートポテ
ト菓子を能率的に生産できる。
で、一定の大きさを有し、風味が安定したスイートポテ
ト菓子を能率的に生産できる。
【図１】本発明の全体配置を示す図である。
【図２】クレープ生地吹付装置の断面図である。
【図３】クレープ生地吹付装置の一部を構成する傘状先
端部の平面図である。
端部の平面図である。
【図４】スイートポテト充填装置の断面図である。
【図５】スイートポテト菓子の斜視図である。
【図６】半分に切ったスイートポテト菓子の斜視図であ
る。
る。
１…駆動側プーリ
２…従動側プーリ
３…金型予熱装置
４…金型加熱装置
５…チェーンコンベヤ
６…クレープ生地吹付装置
７…スイートポテト充填装置
８…金型
９…外筒
１０…螺旋状回転体
１１…ロッド
１２…傘状先端部
１３…隔壁
１４…曲面状凹部
Claims (4)
- 【請求項１】 クレープ生地を焼成した薄皮で、うら
ごし等の手段で細潰したスイートポテトを包んだスイー
トポテト菓子 - 【請求項２】 予熱した複数組のスイートポテト菓子
製造用金型の内周面にペースト状のクレープ生地を吹き
付け、その後これらの金型を適当な温度に加熱してクレ
ープ生地を焼成し、次いでうらごし等の手段で細潰した
スイートポテトを上記金型内に充填してスイートポテト
菓子を製造する方法 - 【請求項３】 駆動側プーリと従動側プーリとの間に
無端状にコンベヤを懸回し、これら両プーリの間に金型
予熱装置、クレープ生地吹付装置、金型加熱装置および
スイートポテト充填装置をこの順に設置したスイートポ
テト菓子製造装置 - 【請求項４】 上下動自在の外筒内に螺旋状回転体を
配し、該回転体に固着したロッドの傘状先端部を上記外
筒より突出させ、該傘状先端部に隔壁によって仕切られ
た複数の曲面状凹部を形成せしめたことを特徴とするス
イートポテト菓子製造装置用クレープ生地吹付装置【請
求項５】 上下動自在の外筒内に螺旋状回転体を有す
ることを特徴とするスイートポテト菓子製造装置用スイ
ートポテト充填装置
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP3055365A JPH04293452A (ja) | 1991-03-20 | 1991-03-20 | スイートポテト菓子及びその製造方法及びその製造装置並びに該装置に用いるクレープ生地吹付装置及びスイートポテト充填装置 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP3055365A JPH04293452A (ja) | 1991-03-20 | 1991-03-20 | スイートポテト菓子及びその製造方法及びその製造装置並びに該装置に用いるクレープ生地吹付装置及びスイートポテト充填装置 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH04293452A true JPH04293452A (ja) | 1992-10-19 |
Family
ID=12996464
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP3055365A Pending JPH04293452A (ja) | 1991-03-20 | 1991-03-20 | スイートポテト菓子及びその製造方法及びその製造装置並びに該装置に用いるクレープ生地吹付装置及びスイートポテト充填装置 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPH04293452A (ja) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP2019083779A (ja) * | 2017-11-09 | 2019-06-06 | 日本製粉株式会社 | 型焼き食品及びその製造方法 |
Citations (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS63146755A (ja) * | 1986-07-16 | 1988-06-18 | Asahi Denka Kogyo Kk | 包み込み食品及びその製造法 |
-
1991
- 1991-03-20 JP JP3055365A patent/JPH04293452A/ja active Pending
Patent Citations (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS63146755A (ja) * | 1986-07-16 | 1988-06-18 | Asahi Denka Kogyo Kk | 包み込み食品及びその製造法 |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP2019083779A (ja) * | 2017-11-09 | 2019-06-06 | 日本製粉株式会社 | 型焼き食品及びその製造方法 |
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