JPH036286A - ゲル状低温柔軟蓄冷剤 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 ［発明の目的］ （Ａ）産業上の利用分野 本発明は、保冷用ゲルの製造に係ねり、低温においても
柔軟性と保形性を失わず、自由に変形し、通常の凍結型
の蓄冷剤が使用しにくい分野にも。

適用できるゲル状低温柔軟蓄冷剤に関する。

（Ｂ）従来の技術及び問題点 従来、寒天・ゼラチン・ゼリー・こんにゃくのようなヒ
ドロゲル（特開昭５５−９２７８１）。

カルボキシメチルセルロース、澱粉、ポリビニルアルコ
ール、カルボキシビニルポリマー等のヒドロゲル（特開
昭５５−６８３６６）、吸水性樹脂（特開昭６１−２０
７４８１．６２−２４０３７７）、ガラクトマンナン（
特開昭５５−１６４．２７８．５５−１６４２７９）、
アクリルアミドとＮ、Ｎ−メチレンビスアクリルアミド
の共重合物（特開昭５９−１０２９７６、特開昭６Ｏ−
１２０７８３）、ポリアクリル酸水溶液を架橋して得ら
れたゲル（特公昭５７−２８５０５．特開昭６２−２８
３１８４）、ポリビニルアルコール水？容性単官能性ビ
ニル系単量体と多官能性ビニル系単量体混合物の乳化重
合体（特開昭５４−１０７４８２）、微粉末シリカ、微
粉末アスベスト、硅酸アルミニラ１１、ベントナイト、
カオリン、バーライ１〜もしくは白土（特開昭５６−１
１８４８２．５７−７８４−７７）等を水に加えて得ら
れたゲル状又はゼリー状物質が保冷用媒体として一般に
使用されてきた。

これらのゲル化剤は、いずれも水に溶解又は分散して、
ゲル状又はゼリー状を呈し、冷却したとき同化変形する
。

また、これらの粘性体含水ゲルに凝固点降下剤を加える
ことによって冷凍室で氷結した時、ゲルが硬直するのを
回避する試みもなされている。

これらの従来用いられている低温で弾性に富む保冷剤は
、いずれも高粘性の含水ゲル状物を袋状容器に充填して
１！造されている。

高粘性のゲル状又はゼリー状組成物の充填は。

低粘性の組成物の充填に比べ効率が悪く、高価な自動充
填・包装機を必要とするのでコスト高になる欠点がある
。

カラギーナンに関しては、ローストビーンガムを併用し
て、ゲルの弾性を高める方法などが周知であるが（特開
昭５９−２５８７３）、その効果に多くを期待できない
。

＜Ｃ＞発明が解決しようとする問題点 本発明は、低温で柔軟性に富み保形性の優れたゲル状蓄
冷剤を得ると同時に、袋状容器充填性を向上させる方法
を見い出すべく検討した結果得られたものである。

本発明の第一の特徴は、ゲル化主剤にカラギーナンを用
いている点で、カラギーナンの水溶間物の粘度が約４５
℃以上で急激に低下する性質を利用することにより、低
粘性組成物の充填が可能になった。

本組成物は、４０℃以下では高粘性を呈するため、保形
性を要求される蓄冷剤としての効力は、十分に果たし得
る。

カラギーナン単独では、ゲルの弾性に若干問題があるの
で、ポリビニルアルコール、親水性カルボキシビニルポ
リマー等のゲル化剤を補助剤として適量混合することに
よって、適度のゲル強度を持ったゲル状組成物が得られ
た。

また、こうして得られたゲル状含水物に、１価又は多価
アルコールや無機塩類等から成る凝固点降下剤を加える
ことによって、低温氷結時に柔軟性に富み保形性に優れ
たゲル状低温柔軟型蓄冷剤を得ることができた。

本発明の第二の特徴は、ゲル化剤としてセビオライ）・
を用いている点であるが、セビオライトは典型的なチキ
ソトロピーを示し、水分散組成物の撹拌シェアを高める
と粘度が低下する性質がある。

そこで、充填前にゲル状組成物を高速撹拌することによ
って、袋状容器への充填性を向上させることができた。

また、セビオライトに関してもカラギーナン同様、単独
では十分なゲル弾性が得られないが、他のゲル化補助剤
や凝固点降下剤を加えてゲル強度を高めることにより、
低温で氷結させた時、容易に変形できる保形性の良い蓄
冷剤を得ることができた。

［発明の構成］ （Ａ）問題を解決するための手段及び特徴本発明は、カ
ラギーナン又は／及びセビオライトを含有するゲル状水
分散体に、必要に応じて。

炭素数１〜４個の１価のアルコール又は／及び炭素数２
〜６個の水溶性多価アルコール又は／及び無機塩類等の
凝固点降下剤を混合し、ゲル化補助剤としてポリビニル
アルコール、親水性カルボキシビニルポリマー、高分子
化合物吸水性樹脂、アルギン酸プロピレングリコールエ
ステル、アルギン酸ナトリウム、アルギン酸カリウム、
カルボキシメチルセルロース及びゼラチンの一種又は二
極以上を混合したことを特徴とするゲル状低温柔軟蓄冷
剤の製造方法に関する。

本発明に用いられるカラギーナンには、ｋ−カラギーナ
ン、π−カラギーナン、ｉ−カラギーナン等の各種の型
が存在するが、π−カラギーナンＣａ”がゲル強度の点
で望ましい。

その添加量は、０．１〜２０％好ましくは０゜５〜５％
である。

本発明に用いられるセビオライトは、天然に存在してお
り含有量９０％以上の高純度品、７０〜９０％の首通品
、４０〜７０％の低純度前１粒度分布に応じて、微粉・
粗粉・微粒・粗粒等が市販されているが、水分散組成物
のチキン１〜ロビー性の点からみると、高純度・微粉が
適している。

その添加量は、１〜３０％好ましくは５〜２０％である
。

本発明に用いられる１価のアルコールは、メタノール、
エタノール、イソプロパツール、ブタノール等であるが
、エタノール又はインプロパツールが好ましい。

本発明に用いられる水溶性の多価アルコールは。

エチレングリコール、グリセリン、プロピレングリコー
ル、ベンタンジオール、ソルビトール等であるが１食品
への多量添加が許可され°〔いる１゜２−プロピレング
リコール、グリセリン、Ｄ−ソルビトールが好ましい。

本発明に用いられる凝固点降下作用のある無機塩類は、
塩化ナトリウム、塩化カリウム、塩化カルシラ１１、塩
化マグネシウム等であるが、いずれを用いても差しつか
えない。

凝固点降下剤の添加量は、氷結点（冷凍温度）により異
なるが、一般には１〜５０％好ましくは５〜３０％であ
る。

本発明に用いられるゲル化補助剤は、カラギーナン又は
セビオライト含有ヒドロゲルの弾性及び強度を高めるた
めに加えられ、ポリビニルアルコール、親木性カルボキ
シビニルポリマー、高分子化合物吸水性樹脂、アルギン
酸プロピレングリコールエステル、アルギン酸すＩ・リ
ウｌｘ、アルギン酸カリウム、カルボキシメチルセルロ
−スチン等が用いられるが、ゲルの弾性や強度の点では
，ポリビニルアルコール、親水性カルボキシビニルポリ
マーが適している。

ゲル化補助剤の添加量は、保冷剤の用途に応じて異なる
が，通’ｌ；ｔ０．１〜２０％好ましくは０。

５〜１０％である。

また、本発明のヒドロゲル組成物のｐ，　Ｉ−Ｉを５、
６〜８．６に維持するために，炭酸すＩ−リウム。

炭酸水素ナトリウム等の弱塩基又はホウ酸，クエン酸等
の弱酸を適宜添加することがある。

更に一必要に応じて着色料や芳香料を加えることもある
。

（Ｂ）作用及び実施例 以下，実施例を挙げて本発明を、更に詳細に説明する。

実施例１ 水８３．５重量部、エタノール１０重量部，カラギーナ
ン１、５重量部，ポリビニルアルコール５重量部を温浴
中で６０℃に加温しながら均一に混合した後、撹拌を止
め常温まで冷却して，ゲル状低温柔軟蓄冷剤を得た。

実施例２ 水７５重景品、グリセリン１２ｆｆｌ量部、セピオライ
ト１０重屋部、ポリビニルアルコール３重量部を均一に
混合して、ゲル状低温柔軟蓄冷剤を得た。

〔発明の効果］ （１）本発明の第一の効果は、ヒドロゲルが４５℃以上
で流動性に富むカラギーナン又はチキソトロピー性に富
むセビオライ１−をゲル化主剤に用いることにより、容
器に対する充填性が改良された点である。

（２）本発明の第二の効果は，カラギーナン又はセビオ
ライトに凝固点降下剤又は他のゲル化補助剤を混合する
ことによって，低温氷結時に弾性又は塑性に富んだ保形
性の良い蓄冷剤が得られた点である。

Claims (2)

【特許請求の範囲】
1. （１）カラギーナン又は／及びセピオライトを含有する
   ゲル状水分散体に、必要に応じて凝固点降下剤として、
   炭素数１〜４個の１価のアルコール又は／及び炭素数２
   〜６個の水溶性多価アルコール又は／及び無機塩類を混
   合したことを特徴とするゲル状低温柔軟蓄冷剤の製造方
   法。
2. （２）特許請求範囲第一項記載の組成物にゲル化補助剤
   として、ポリビニルアルコール、親水性カルボキシビニ
   ルポリマー、高分子化合物吸水性樹脂、アルギン酸プロ
   ピレングリコールエステル、アルギン酸ナトリウム、ア
   ルギン酸カリウム、カルボキシメチルセルロース及びゼ
   ラチンの一種又は二種以上を混合したことを特徴とする
   ゲル状低温柔軟蓄冷剤の製造方法。