JPH0347215A - 麺調理装置 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 （イノ産業上の利用分野 本発明は、うどん、そば、スパゲツティ、ラーメン等の
麺を調理する装置に関する。

（ロ）従来の技術 本発明に先行する技術として特開昭６０−１７２２６４
号公報に記載の麺調理装置がある。＠調理装置は、小麦
粉、そば粉等の原料穀粉に捏水を加えて捏ねて麺生地を
製造し、麺生地を圧延した後切断して麺線を製造し、そ
の後、茹湯で茹上げた後水洗いして′ｔＪ麺を製造する
ものである。製造した茹麺は、温水にて温めて水切りし
て容器に移−て容器に汁をいれて、温かいうどん、そば
ができあがる。製造した茹麺は、冷水にて冷やして容器
に移し、別の容器につけ汁をいれて冷やしうどん、そば
ができあがることになる。

従来の技術によると、水洗い、温水、冷水による処理を
行う通水性収納容器は、通水性収納容器は！＋力に支持
した後に上端を引掛支持しているこヒから、ガタッキ易
く、下からの押し上げる力に吋してら引掛が外れやすい
ものであった。

（ハ）発明が解決しようとする課題 本発明は、従来の技術の問題点に鑑み、水洗い、冷水処
理、温水処理、水切り作業における作業に支障のない確
実な支持が行える麺調理装置及び通水性収納容器支持装
置を提供することを、その技術的課題とするものである
。

（ニ）課題を解決するための手段 本発明は、通水性収納容器に麺を投入し、麺を投入した
通水性収納容器を水平に搬送し、通水性収納容器内の麺
に対して調理処理を施す麺自動調理装置において、通水
性収納容器には、水平に伸びるコ字状取付杆を形成し、
水平に移動する保持体にて支持した支持杆の上部に、通
水性収納容器を取付杆にて支持し、支持杆上部には取付
杆の両側杆部を載置支持する載置部と、取付杆の端杆部
の浮き上がりを阻止する係上部とを形成する手段にて課
題を解決するものである。

また、本発明は、通水性収納容器部と、通水性収納容器
部上縁から水平に伸びるコ字状取付杆とにて通水性収納
容器を形成し、水平に移動する保持体にて支持した支持
杆の上部には取付杆の両側杆部を載置支持する載置部と
、取付杆の端杆部の浮き北がりを阻止する係止部とを形
成する手段にて課題を解決するものである。

さらに、本発明は、容器部と、容器部上縁がら水平に伸
びるコ字状取付杆とにて容器を形成し、容器を支持する
支持杆の上部には取付杆の両側杆部を載置支持する載置
部と、取付杆の端杆部の浮き上がりを阻止する係止部と
を形成する手段にて課題を解決するものである。

本発明を実施するについての具体的構造は、当業者が知
っている公知周知の構造を用いて実施することができる
。

ホ）・作用 本発明は、水平に伸びるが通水性収納容器のコ字状取付
杆にて支持することで、載置部を支点とするように通水
性収納容器部の重量にて係止部に係止方向の力が作用す
る。通水性収納容器部の重量に抗して通水性収納容器部
を持ち上げると、係止部・・、の係止を解除することが
できる。

（へ）実施例 うどんそば自動調理販売機１に本発明を実施した構造に
基づき、本発明の構成を具体化して説明する。

うピんそば自動調理販売機１は第３図の概略構造を示す
正面図及び第４図の概略構造を示す平面図に示す構成を
している。うどんそば自動調理販売１′Ｉ＆１は顧客か
らの注文を受は付けて調理指示を行う受付制御装置２と
、受付制御装置２からの制ψμにて作動する麺調理装置
３と、麺調理装置３にて調理された麺を一時貯蔵する調
理済み麺収納装置４と、顧客の受は取り要求操作に基づ
き調理済み麺収納装＠４の麺を排出する受取装置５とか
らなる。

麺調理装置３はうどんを製麺するうどん製麺機６ヒ、そ
ばを製麺するそば製麺機７と、各製麺機６．７にて製麺
された麺線（生麺）を収納する複数の通水性収納容器８
を備えた茹麺装置９と、茹楡装置９にて茹られた１５麺
を冷水洗浄し、注文に応じた冷却と加熱とを行う冷温水
麺処理装置ｌＯと、冷温水麺処理装置１０にて処理され
た調理済み署を受ける販売容器１１を有す３容器配送装
置１２とを備えている。

受付制御装置２は、硬貨投入口と、カード及び紙幣の挿
入口と、販売する麺類に対応して複数配設した選択スイ
ッチと、この選択スイッチによって選択された麺類の受
注カードを発行するカード販売口と、各選択スイッチに
対応した売り切れ表示部と、準備中等の販売Ｗ＆１の状
態を表示する表示部とを形成している。販売する麺は、
本実施例において湿層としてのかけうどん及びかけそば
、冷麺としてのちりうどん及びもりそばの４種類である
。

各製麺機６．７は受付制御装置２からの信号に基づき１
食分単位で製麺する。製麺は、穀粉（小麦粉またはそば
粉）と捏水とを高速回転するブレードを有するシリンダ
ー内で穀粉を粉塵化すると共に捏水を噴霧化して混和し
てソボロ状麺生地を製造し、ソボロ状麺生地をローラ装
置にて一つの塊にしながら圧延し、その後ロール式切断
装置にて切断−て麺線を形成する。製造した１食分の麺
線は搬送装置１３にて搬送されて茹麺装置９の通水性収
納界Ｓ８内に入れられる。

茹麺装置９は、第２図に示す概略断面図に示す構造に形
成される。ｉｎ装置は、略楕円状の茹湯槽１４と、茹湯
１１Ｊ１４の内側に配設した駆動装置１５ヒ、駆動装置
１５にて水平に駆動される保持体１６と、保持体１６に
−Ｌ下方向に移動自在にさ？Ｌる支持杆１７と、支持杆
１７の上部に着脱自在に装着される通水性収納容器８と
、水平に搬送中の通水性収納容器８に振動を与える振動
付与装置Ｊ８と、冷温水麺処理装置１０への移行位置に
来たときに通水性収納容器８を上方に持ち上げるす７１
・装置１９とを有している。

駆動装置１５は水平に回転する上下一対の駆動歯＋ｉ２
０と、水平に回転する上下一対の従動歯車２１と、上下
−吋の駆動歯車２０と上下一対の従動歯車２１とに掛け
る２本のチェーン２２とよりなる。チェーン２２には取
付金具にて保持体１６を等間隔にて溶接等の手段にて固
定している。保持体１６は金属にて形成し、支持杆１７
を安定してＥド動支持するに十分な強度を有するように
形成している。支持杆１７は幅の狭い金属板にて形成し
、上部に重量物である通水性収納容器８を支持する関係
から十分な強度を有するように形成している。支持杆１
７は保持体１６の両側部に形成した溝部にて支持杆１７
は両側縁部を挟持して上ド方向にのみ移動可能に支持さ
れる。支持杆１７はＪ：部に位置決め突起３２を形成し
ており、突起３２が保持体１６の上縁に当接することで
、支持杆１７の下への移動を阻止している。保持体１６
は本実施構造では１６個をチェーン２２に装着している
。支持杆１７の一ヒ部に装着した通水性収納容器８は茹
湯槽１４の湯の中に埋没し、上縁部のみが湯面より出て
いるように通常は位置する。駆動装置１５は図示しない
電動機にて駆動され、その駆動は間欠移動するように構
成され、本実施例で：よ１５秒間隔で駆動される。−回
の間欠駆動にて保持体１６は、保持体１６の間隔距離だ
け移動する。保持体１６は間欠移動にて保持体１６の間
隔距離しか移動しないが、支持杆１７にて支持された通
水性収納容器８は支持杆１７上部より放射方向に張り出
して支持されることから、茹湯Ｗ１１４の両端部分の円
弧部分では、第４図に示すごとく７１分の１本円だけ移
動することになる。

茹湯槽１４の直線部分に対する支持杆１７の真ドには、
振動付与装置１８が形成される。振動付与装置１８は、
図示しない電動機にて駆動される駆動歯車２３と、従動
歯車２４と、駆動歯車２３と従動歯車２４とに掛けるチ
ェーン体２５とよりなる。チェーン体２５の外側には突
部２６を形成し、突部２６にローラ体２７を枢支してい
る。突部２６ヒロ一ラ体２７にてチェーン体２５に凹凸
を形成している。支持杆１７の下部には、ローラｆ杢２
８を形成している。支持杆１７が間欠駆動されて茹湯槽
１４の直線部分に来ると、支持杆１７ド部のローラ体２
８はチェーン体２５に乗り上げる。この時、摂動付４装
置１８は連続駆動されてチェーン体２５は駆動装置１５
と同一方向（第２図における右回転）に連続回転駆動し
ている。その速度は駆動袋＠１５の駆動速度より早く設
定さ／″Ｌる。支持杆１７はその下部を振動付与装置１
８のチェーン体２５のローラ体への釆り上げと落ち込み
による凹凸にて上下に小さい間隔で移動され、それが高
速で行われることがら、振動となって支持杆１７に伝ノ
フる。その結果、通水性収納容器８は、茹湯槽１４内の
湯の中で振動することになり、通水性収納容器８に収納
した麺線を茹かき麺線をほぐす働きをする。麺線は茹湯
槽１４の茹湯にて茹がかれ、その茹がきは茹湯の対流と
通水性収納容器８の振動と水平移動にて効率よく茹かく
ことができる。茹かき時間は、駆動装置１５の回転速度
にて決定され、適宜変更でき、本実施例におけるうどん
の茹かき時間は３分３０秒で、そばのむかき時間は１分
４５秒としている。

駆動装置１５は第４図において左に回転駆動される。製
麺機６．７からの麺線の通水性収納容器８・＼の（般送
は第４図の位置にて行われる。第４図における右の円弧
部分かかる部分には、リフト装２１９が形成されている
。リフト装置１９のチェーン２９にて」―昇移動する台
部３０に支持杆１７のＦ部が載置され、台部３０の上昇
にて支持杆１７は持ち上げられる。持ち上げられた支持
杆１７は、駆動装置１５の間欠駆動にて載置部３１に沿
って移動する。この時、通水性収納容器８は茹湯槽１１
の湯から上げられて空中に支持されて、水゛Ｐに移動す
ることになる。持ち上げられて第４図に示すごとく４分
の１半円だけ間欠移動する部分の載置部３１は円弧部の
頂点までは水平に形成し、次の間欠駆動による４分の１
半円は直線部分に向かう傾斜面に形成されており、傾斜
面に沿って下降することになる。従って、支持杆１７が
下がる時にはルフト装置を形成する必要がない。

持ち上げられて第４図に示すごとく４分の１半円だけ間
欠移動した通水性収納容器８から取り出さ、ｆｆＬだ麺
は、冷温水麺処理装置１０の通水性収納容器８に移され
る。

冷温水麺処理装置１０は第１図に示す概略断面図に示す
構造に形成される。その構造は、通水性収納容器８の個
数が１６個から１０個となり、茹湯槽１４が湯を収納し
ない水受は溝体４１となり１７ト装置１９を形成せず、
振動付与装置１８の構造が相違する点を除いて茹麺装置
９と構造が同一・であるので、同一部分については同一
符号名称にて示し、説明を省略する。

ｉ５上がった茹麺を茹麺装置９から移行された茹麺を受
ける通水性収納容器８の上方には冷水供給装置４２が設
置されている。冷水供給装置４２からの冷水にて、茹麺
は水洗いして茹りげが完了して、麺が出来上がる。この
麺が通常販売されているうどん玉、そば玉である。一般
に水洗いされる市の茹麺は釜りげ麺といわれるものであ
る。その後、極は受付制御装置２からの信号にて顧客が
求めた湿層又は冷麺に調理されることになる。湿層の場
合は温水供給装置４３にて通水性収納容器８内の他に温
水が供給されて麺を温めることになり、冷麺の場合は冷
水供給装置４４にて通水性収納容器８内の麺に冷水が供
給されて麺を冷やすこと（二なる。

温水供給装置４３及び冷水供給装置４４は、水受は溝体
４１の直線部分上方に配設される。各供給装置４３．４
４の位置は間欠移動する通水性収納容器８の停止位置と
なっている。水受は溝体４１は、各供給装置４２．４３
．４４からの冷水、温水を受けて、図示しない排水口か
ら排水するように形成している。

水受は溝体４１の直線部分に対応した、支持杆１７の直
下には、凹凸帯体４５を有する振動付与」二昇装置４６
を配設している。振動付与上昇装置４６は、チェーン体
に突起４７とローラ体４８にて凹凸を形成することで形
成した凹凸帯体４５と、凹凸帯体４５を駆動する駆動歯
車４９と、従動歯車５０と、駆動歯車４９を駆動する図
示しない電動機とよりなる。振動付与上昇装置４Ｇは駆
動ｇ　Ｅ　１５の駆動方向に上昇するように斜めに配設
している。支持杆１７は間欠駆動されて回転すると、そ
の下部を凹凸帯体４５にて押し上げられることになり、
徐々に支持杆１７は上昇して通水性収納容器８を持ち上
げることになる。

また、通水性収納容器８は持ち上げられると共に、凹凸
帯体４５が電動機に連続回転されている二とで、凹凸に
て支持杆１７は小さい間隔で移動され、それが高速で行
われることから、振動となって支持杆］７に伝わる。そ
の結果、通水性収納容器８は、水受は溝体４１内で振動
することになり、冷水供給装置４４又は温水供給装置に
て噴き付けられた水（冷水、温水）を振動にて麺に効率
よく供給でき、麺を円滑に冷却又は加熱できるものであ
る。また、水の噴き付けが完了した麺からは、振動にて
水を振るい落とすことができ、上昇と間時に水切りが行
える。各供給装置４２．４３１４からの給水はシャワー
にて強く噴き付けられることから、極をほぐす働きもす
る。水切りされた麺は調理済み麺となって販売容器１１
に排出さノしる。販売容器１１への排出を円滑に行うた
めに１通水性収納容器８は持ち上げる必要があり、摂動
イ・ＦケＦ昇装置４６にて持ち上げられ、茹麺装置９の
ようなリフト装置１９を必要とせず、構造が簡単となる
。

振動付与上昇装置４６の頂上部分には載置部３１が位置
しており、持ち上げられた支持杆１７は駆動装置】５の
間欠駆動にて載置部３１に沿って移動する。この時、通
水性収納容器８は持ち上げられて空中に支持されており
、水平に移動することになる。持ちヒげられて第４図に
示すごとく４分の１半円だけ間欠移動する部分の載置部
３１は円弧部の頂点までは水平に形成し、次の間欠駆動
による４分の１半円は直線部分に向かう傾斜面に形成さ
れている。従って、支持杆１７が下がる時には傾斜面に
沿って下降することになる。

冷温水麺処理装置１０にて調理された調理済み麺は、容
器配送装置１２の販売容ａｌｌに排出される。容器配送
装置１２は６台の配送テーブル５１と、配送テーブル５
１に販売容器１１を送出する容器送出装置５２と、配送
テーブル５１を駆動する図示しない駆動装置とよりなる
。配送テーブル５１上の調理済み麺が収納された販売容
器１１は移送装置５３にて麺収納装置４のテーブル５４
に移される。

麺収納装置４に収納された販売容５１１は、受取装置５
に顧客から受注カードが挿入口がら挿入されて受取要求
が成されると、対応した販売容器１１が取出口５５まで
移動して移送装置５６にて取出口５５に排出される。排
出された販売容器１１が、湿層であれば１汁供給装置５
７がら販売容ｇ５１１に温汁が供給される。冷麺の場合
は、冷麺用の取出口５５より排出され、冷汗供給装置５
８からつけ汁を汁容器に供給する。

受取装置５には、出来上がりを表示する表示装置と、長
時間受は取りにこながったために廃棄された販売容器を
顧客に放置する表示装置を備えている。廃棄された販売
容器に対する顧客への報知は、受注カードのその後の取
扱も表示支持する。

うどんそげ自動調理販売機１構造と動作は以上である。

上述した各製麺機６．７と茹麺装置９と冷温水麺処理装
置１０と容器配送装置１２の動きは、゛同期して行われ
、その制御は各装置に形成した位置検出センサによる検
出に基づき受付制御袋溝２にて行われる。茹麺装置９と
冷温水麺処理装置１０と容器配送装置１２の動きは、駆
動装置１５を単一の電動機にて駆動するようにチェーン
、歯車を組み合わせて構成することで、機械的に同期を
取ることができ、各製麺装置６．７との同期を取るだけ
でよくなり構成が簡略となる。

次に、麺調理装置３の茹麺装置９及び冷温水麺処理装置
１０にて用いられる通水性収納容器８の構造及び、通水
性収納容器８からの麺の排出構造と動作について説明す
る。通水性収納容器８の構造及び排出構造は茹麺装置９
及び冷温水麺処理装置】Ｏとも同一であることから、同
一符号同一名称にて説明し、説明を兼用する。

通水性収納容器８は、第１図、第２図の概略断面図中に
示した右側面図、正面図、底１２６１を開放した左側面
図、及び第６図中の正面図、第７図中のｔ側面図、第８
図中の平面図、第５図の断面図に示す構造をしている。

通水性収納容器８は通水性筒状側壁６２と、通ＩＦｃ性
筒状側壁６２の下開口を開閉する通水性底壁６】と、通
水性底壁６１を閉鎖方向に付勢するバネ体６３と、通水
性筒状側壁６２の上部より水平に伸びるコ字状取付杆６
４とを備えている。通水性筒状側壁６２は、金網を円筒
状に丸めた綱部６５と、綱部６５の上縁と下縁と側部数
ケ所とを補強する枝体６６とよりなる。本実施構造にお
いて通水性収納容器部は、通水性筒状側壁６２と通水性
底壁６１とバネ体６３とにて形成される。枝体６６は強
度のある金属線材にて形成しいる。通水性底壁６Ｉは金
属板に多数の通水穴７０′＠形成したパンチング板６７
と、パンチング板６７の前側部に張り出した開放操作部
６８と、パンチング板６７の後縁に形成した引掛体６９
とよりなる。開ｙｃ操作部６８と引掛＃−６９は一本の
金属線材を折曲して形成し、パンチング板６７の底面に
溶接等の手段にて固定している。パンチング板６７はプ
レス成形にて通水穴７０を形成する際に第９図の拡大断
面図に示すように通水穴７０の片面側周囲にパリと称さ
れる類の突起７１が形成される。パンチング板６７は突
起７１が外側に位置するようにして底壁６１を形成して
いる。従って、麺が当接し、慴動する内側には突起７１
がなく麺が引っ掛かり麺が傷付くことが防止されると共
に、底壁６１が開放した時の麺の摺動の抵抗とならず、
円滑に麺が滑り落ちるものである。

コ字状取付杆６４は強度のある金属線材にて形成し、通
水性筒状側壁６２への固定端を通水性筒状側壁６２に沿
って延設し、通水性筒状側壁６２の下部後に枢支軸７２
を一体に形成している。コ字状取付杆６４から枢支軸７
２への延設部分は、通水性筒状側壁６２の補強材として
の作用らすることになる。コ字状取付杆６４に曲げよう
とする力が作用した時にその曲がりを阻止するための補
強杆７３を形成している。

バネ体６３はコイルスプリングにて形成し、−端を通水
性筒状側壁６２の上部側部と通水性底壁６１の測部との
間に引張架設している。バネ体６３の付勢力は、底壁６
１と底壁６１に乗せられる麺の重量と、茹湯１’ｌ１４
から持ち上げ′るときの水の抵抗及び冷水供給装置１２
．４４と温水供給装置１３からの水の噴出力にて容易に
開放しない力に設定さ１する。

本実施例においては、通水性筒状側壁６２は金網にて形
成したものであるが、底壁６１と同様にパンチング板に
て形成してらよく、この場合は、補強用枝体６６を必要
としない。通水性収納容器８を通水性とする構造につい
ては、公知周知の技術範囲に於て実施できるものである
。本実施例では、茹湯１１Ｊ１４における通水性収納容
器８内への湯の流入流出が円滑に行われる構造が最適構
造である。また、底壁６１を開放したときの麺の自重に
よる摺動が円滑に行われる構造が最適構造である。

通７ド性収納容器８の支持杆１７上部への取付構造につ
いて説明する。

支持杆１７上部へは通水性収納容器８のコ字状取付杆６
４にて行われる。支持杆１７の上部には折曲部８１を形
成している。折曲部８１の上面には、金具８２を溶接等
の手段にて固定している。

金具８２は、支持杆１７の折曲側に下に向かい開放する
溝を形成した係止部８３を折曲形成している。金具８２
０両側には立ち上がり壁８４を折曲形成している。立ち
トが９壁８４の幅はコ字状取付杆６４の両側杆部間の間
隔より大きく形成している。金具８２の立ち上がり壁８
４の内側がコ字状取付杆６４の両側杆部の載置部８５と
なる。

通水性収納容器８は支持杆１７に対して容易に着脱でき
るように装着され、その装着は第５図に示し分解断面図
に示すように行われる。係止部８３をコ字状取付杆６４
の両側杆部間にて挟むようにして、係止部８３にコ字状
取付杆６４の端杆部を引っ掛ける。コ字状取付杆６４を
引っ掛けた状態で、係止部８３を中心に回動させてコ字
状取付杆６□１の両側杆部を載置部８５に載置する。こ
の状態で、通水性収納容器８に持ち上げる力が作用して
６係止部８３を中心として多少回動して持ち■−がる程
度で、係止部８３による係止が外れることはない。通水
性収納容器８を支持杆１７に支持して使用する場合、通
水性収納容器８を持ち上げてその状態に保持し、斜めに
押し下げる力は作用せず外れることはない。支持杆１７
は水平に移動し、その際に通水性収納界＠８を横にずら
す力がｆｖ用するが、立ち上がり壁８４にてその動きは
阻止される。二とになる。

通水性収納容器８は食品を調理する為に用いられること
から、定期的に洗浄する必要がある。洗浄は支持杆１７
から取り外して行い、その際には手で通水性収納容器８
を持ち上げて、斜めに押し下げることで、コ字状取付杆
６４と係止部８３との係合を容易に外すことができる。

通水性収納容器８の通水性底壁６１の開閉構造について
説明する。

通水性底壁６１は、茹麺装置９から冷温水麺処理装置】
０への麺の移行及び、冷温水麺処理装置ｌＯから容器配
送装置１２への麺の移行を行う時に開閉操作＠購９０に
てバネ体６３の付勢力に抗して開放される。開放される
ことで通水性収納容器８内の麺は低壁６１に沿って滑り
落ちることになる。茹麺装置９から冷温水麺処理装置１
０への麺の移行部分には、落差と距離があるため案内板
８９を茹湯Ｗ１１４の上に形成している。

開閉操作機ｌ１Ｉ９０は第６図乃至第８図に示す構造に
形成される。開閉操作機構９０は通水性収納容器８の底
壁６１の開放操作部６８を押し下げる一対の操作部９１
と、操作腕９１を連結駆動する支持軸９２と、支持軸９
２を往復回動させる連結腕９３と、電動機９４と、電動
機９４の回転軸に装着する回転板９５と、回転板９５の
外周部と連結腕９３の端部とを連結する連結杆９６とよ
りなる。電動機９４が回転すると回転板９３が回転し、
連結杆９６にて連結腕９３が一定範囲で上下に往復回動
される。連結Ｗ％９３に連動して操作腕９１が同範囲で
上下に往復回動する。操作腕９１がドがった時にその先
端部にて通水性収納容器８の底壁６１の開放操作部６８
を押し下げて底壁６１を開放する。

電動機９４の動作は、通水性収納容器８が上昇し、排出
位置に停止したときを図示しない検知装置にて検出して
駆動される。電動機９４は駆動を始めると、通水性収納
容器８が本実施構造では１５秒間隔の間欠駆動であるこ
とから、１０秒程度で一回転するよう速度で駆動される
ことになる。

一回転したことの検出は、回転板９５に形成した切り欠
きにて検知スイッチ９７を作動させることで行う。電動
機９４の一回転にて操作腕９１は水平まで回動した後に
初期の状態に戻ることになる底壁６１が開放した時の角
度は、本実施において３０度に設定している。低壁６１
の開放角度３０度は麺が円滑に滑り落ち、底壁６１の開
放に必要とする下方空間が小さくなる角度である。同様
の角度としては４５度より小さい範囲であれば下方空間
を小さく回動範囲も小さくなる間のであり、その開放角
度範囲内で最適な範囲は２５度がら３５度の範囲といえ
る。

本発明は、前述の実施構造に限定されるものではなく、
公知周知の技術範囲内において適宜変更して実施できる
ものである。例えば、通水性収納容器８のコ字状取付杆
６４の両側杆部を支持杆１７の上部金具８２の載置部８
５に載置するだけであるが、載置部８５に弾性挟持片を
形成し、両側杆部を弾性挟持して支持するようにしても
よい。

また、支持部８３の構造においてもコ字状取付杆６Ｉの
端杆部を弾性挟持するようにしてもよい。

（ト）発明の効果 本発明は、治具を用いることなく支持杆に対し通水性収
納容器を容易に着脱でき、通水性収納容器を取り外して
容易に洗浄、交換、修理を行えるものである。

【図面の簡単な説明】

図は本発明の実施構造を示すもので、第１図は冷温水麺
処理装置の概略断面図、第２図は茹麺装置の概略断面図
、第３図はうどんそば自動調理販売機の概略正面図、第
４図はうどんそげ自動調理販売機の概略平面図、第５図
は通水性収納容器の装着を示す分解断面図、第６図は通
水性収納容器及び開閉操作機構の正面図、第７図は同左
側面図、第８図は同平面図、第９図は通水性収納容器の
底壁の部分拡大断面図である。 １・・・うどんそば自動調理販売機、３・・・麺調理装
置、１・・・麺収納装置、６．７・・・製麺機、８−・
・通水性収納容器、９・・・茹麺装置、１０冷温水麺処
理装置、１５・・・駆動装置、１６・・・保持体、１７
・・・支持杆、１８・・・振動付与装置、２８・・・ロ
ーラ体、３１・・・載置部、４１・・水受は溝体、４５
・・・凹凸帯体、４Ｇ・・・振動付与上昇装置、４７・
・・突起、４８・・・ローラ体、６１・・・通水性底壁
、６２・・・通水性筒状側壁、６３・・・バネ体、６４
・・・コ字状取付杆、６７・・・パンチング板、６８　
・・開放操作部、７０・・・通水穴、８２・・金具、８
３・・・係止部、８４・・・立ち上がり壁、８５・・・
載置部、９０・・・開放操作機構、９１・　操作腕、９
２・・・支持軸、９３・・・連結腕９４・・・電動機、
９５・・・回転板、９６・・・連結杆第９図

Claims (1)

1. 【特許請求の範囲】 １、通水性収納容器に麺を投入し、麺を投入した通水性
   収納容器を水平に搬送し、通水性収納容器内の麺に対し
   て調理処理を施す麺調理装置において、通水性収納容器
   には、水平に伸びるコ字状取付杆を形成し、水平に移動
   する保持体にて支持した支持杆の上部には、通水性収納
   容器を取付杆にて支持し、支持杆上部には取付杆の両側
   杆部を載置支持する載置部と、取付杆の端杆部の浮き上
   がりを阻止する係止部とを形成してなる麺調理装置。 ２、通水性収納容器部と、通水性収納容器部上縁から水
   平に伸びるコ字状取付杆とにて通水性収納容器を形成し
   、水平に移動する保持体にて支持した支持杆の上部には
   取付杆の両側杆部を載置支持する載置部と、取付杆の端
   杆部の浮き上がりを阻止する係止部とを形成してなる通
   水性収納容器の支持装置。 ３、容器部と、容器部上縁から水平に伸びるコ字状取付
   杆とにて容器を形成し、容器を支持する支持杆の上部に
   は取付杆の両側杆部を載置支持する載置部と、取付杆の
   端杆部の浮き上がりを阻止する係止部とを形成してなる
   容器の支持装置。