JPH034184Y2 - - Google Patents

Description

【考案の詳細な説明】 （産業上の利用分野） 本考案は調理器、特に、プレート上に食品を載
置してプレートの熱により食品を加熱調理およ
び／または保温する調理器に関する。

（従来の技術） 従来、ホツトプレートとして知られているこの
種の調理器は、熱伝導の良好なアルミニウムのプ
レートの裏面にシーズヒータをロウ付けしたり、
あるいは鋳込みによりシーズヒータをプレートに
埋設する一方、プレート表面に非粘着性コーテイ
ングを施し、温度調節器を内蔵した温度調節プラ
グを着脱自在に装着する構造を有し、シーズヒー
タに通電することによりプレートを加熱するよう
にしている。

（考案が解決しようとする問題点） しかしながら、この種の調理器では、プレート
に設けたシーズヒータが線状の加熱体であるた
め、シーズヒータを装着された部分はシーズヒー
タで直接加熱されるが、その他の部位はプレート
の熱伝導により加熱されるため、プレート上の温
度分布が不均一となり、特に、シーズヒータ直上
部が高温になつて、ホツトケーキ等を焼くと、ヒ
ータ直上部の焦げが著しいという問題がある。温
度分布が不均一であるという問題は、プレートの
肉厚を比較的厚く、例えば、４mm程度にすること
によつてある程度解決できるが、調理器の重量の
増加と共に、製品コストの上昇が避けられず、し
かも初期温度の立ち上がりが悪くなるという新た
な問題があつた。さらに、この種のホツトプレー
トの最大の欠点は、プレートにシーズヒータが設
けられており、しかも調理器本体に温度調節プラ
グを電気的に接続するための電極ピンやシーズヒ
ータのシール部があるため、調理後にプレートを
丸洗いできず、手入れがし難いということであ
る。

（問題点を解決するための手段） 本考案は、この問題を解決するため、第１図に
示すように、調理器を調理器本体１と、該調理器
本体１に着脱自在に装着される熱風発生装置１０
とで構成し、前記調理器本体を被調理食品を載せ
る調理プレート２と、該調理プレート２と共にそ
の下側に加熱空間６を形成するプレートカバー３
とで構成する一方、前記熱風発生装置１０を前記
調理器本体１に熱風を供給する熱風発生部１１
と、前記調理器本体１から排出される熱風を帰還
させる熱風帰還部１２とで構成し、ヒータ、電動
フアンおよびヒータへの通電を制御するコントロ
ーラなどの電気部品を総て熱風発生装置に配設す
るようにしたものである。

（作用） 即ち、本考案に係る熱風式調理器においては、
調理プレート２とプレートカバー３との間に形成
される空間に熱風が供給され、その熱風で調理プ
レート２の全面を直接加熱することが行なわれ
る。このため、調理プレート２は均一に加熱され
ることになり、調理プレート２の肉厚を機械的強
度を維持するに十分な厚さ（通常、1.2〜2.0mm）
にすることによつて、調理プレート２の熱容量を
半減させ、初期の温度立ち上がりを改善すること
を可能にする。また、熱風発生装置１０を着脱式
とすることによつて、調理プレート２を丸洗いす
ることを可能にする。

（実施例） 以下、本考案の実施例について添付の図面を参
照して説明する。

図は本考案に係る熱風式調理器を示し、１は調
理器本体、２は調理プレート、３はプレートカバ
ー、１０は熱風発生装置で、調理プレート２とプ
レートカバー３は気密的に取り付けられて調理器
本体１を構成し、プレートカバー３の側壁には熱
風供給口４と熱風排出口５が形成されている。調
理プレート２とプレートカバー３との間に形成さ
れる加熱空間６は、１または２以上の仕切壁７に
よつて熱風を回遊させる回遊通路８が形成されて
いる。

熱風発生装置１０は、一体的に形成された熱風
発生部１１と熱風帰還部１２とから構成され、熱
風発生部１１は、フアン１３と、該フアン１３を
回転駆動するモータ１４と、該フアン１３により
発生した風を加熱するヒータ１５とが内設され、
その一端側には外部から空気を吸引する吸気口１
６が、また他端側には熱風送給筒１７が形成され
ている。

他方、熱風発生装置１０の熱風帰還部１２には
調理器本体１の熱風排出口５に挿入される熱風帰
還筒１８が形成され、該熱風帰還筒１８から排出
口１９に至る通路には、該通路内を流れる熱風の
温度を検出してヒータ１５への通電を制御するサ
ーモスタツト２０からなるコントローラが設けら
れ、該コントローラにはその制御温度を調節する
温度調節ダイヤル２１が連結されている。

この熱風発生装置１０は、熱風送給筒１７と熱
風帰還筒１８とをプレートカバー３の側壁に形成
した熱風供給口４及び熱風排出口５にそれぞれ挿
入することにより着脱自在に装着される。

前記構成の調理器本体１に熱風発生装置１０を
差し込み、温度調節ダイヤル２１を「切」から、
例えば、「高」に回転させると、熱風発生部１１
に内蔵されたモータ１４及びヒータ１５に通電さ
れ、フアン１３の作用により吸気口１６を介して
吸引された空気はヒータ１５により加熱され、熱
風として熱風送給筒１７を介して調理器本体１に
加熱空間６内へ供給される。熱風は調理プレート
２を加熱しながら回遊通路８に沿つて加熱空間６
内を回遊する。このため熱風はその温度が徐々に
低下し、熱風排出口５から熱風帰還筒１８を介し
て熱風帰還部１２に導かれ、内蔵されたサーモス
タツト２０を加熱し、排出口１９から排出され
る。時間の経過と共に、調理プレート２の温度が
上昇するが、その温度が熱風温度に近付くにつ
れ、熱風から調理プレート２への熱伝導が少なく
なり、排出口１９から排出される温度が上昇す
る。熱風帰還筒１８を経て排出される熱風の温度
が温度調節ダイヤル２１で設定された温度に達す
ると、サーモスタツト２０が作動して、ヒータ１
５及びフアン１３への通電が停止する。その後、
サーモスタツト２０が冷却されると、サーモスタ
ツト２０がオン状態となり、ヒータ１５及びフア
ン１３への通電が再び開始され、熱風の発生、供
給が起こり、調理プレート２の温度は一定に維持
される。

以上、本考案の一実施例について説明したが、
本考案は前記実施例にのみ限定されるものでは無
く、本考案の技術的思想の範囲内で、種々に変形
することができ、これらの変形も本考案に包含さ
れることは言うまでもない。

例えば、前記実施例においては、熱風供給口４
と熱風排出口５とをプレートカバー３に設けてい
るが、これは調理プレート２に設けるようにして
も良い。

また、前記実施例では、熱風帰還部１２の排出
口１９から熱風を外部に排出しているが、熱風発
生部１１と熱風帰還部１２との間の仕切壁に貫通
口を設け、この貫通口を熱風帰還部の排出口及び
熱風発生部の吸気口として利用し、熱風を熱風発
生装置１０と調理器本体１との間で循環させるよ
うにしても良い。このようにすると、熱風の外部
への排出による熱の浪費が無くなり、熱効率を著
しく高めることができる。また、この場合、サー
モスタツトのオン−オフに関係なく、フアンを回
転させるようにしても良い。

更に、前記実施例においては、熱風発生装置１
０を熱風発生部１１と熱風帰還部１２とで構成し
ているが、熱風発生部１１のみで良い。

また、加熱空間６内に形成される回遊通路８
は、調理プレート２の中央のみを熱風で直接加熱
し、その外周部あるいはその一部は熱伝導により
加熱して保温部とするようにパターンを変えるよ
うにしても良い。

さらに、前記実施例においては、回遊通路を形
成するのに仕切壁を設けているが、プレス加工に
より凹状の溝で形成した１枚のプレートカバーで
も良く、また、回遊通路を省略してもよい。

（考案の効果） 以上の説明から明らかなように、本考案によれ
ば、調理プレートの裏側をその略全面を熱風で直
接加熱するようにしたので、シーズヒータの場合
のように局部的な過熱が無く、調理プレートに温
度ムラが生じるのを防止できる。また、局部的過
熱が無いため、調理プレートの肉厚を薄くでき、
従つて、調理器の軽量化及びコストダウンを図る
ことができると同時に、初期の温度立ち上がりを
向上させることができる。さらに、熱風発生装置
を着脱式にすることにより、調理プレートを丸洗
いできるなど、優れた効果が得られる。

【図面の簡単な説明】

第１図は本考案に係る熱風式調理器の概略斜視
図、第２図はその熱風発生装置の電気回路の一例
を示す回路図、第３図は第１図の熱風式調理器の
要部分解斜視図である。 １……調理器本体、２……調理プレート、３…
…プレートカバー、４……熱風供給口、５……熱
風排出口、６……加熱空間、７……仕切壁、８…
…回遊通路、１０……熱風発生装置、１１……熱
風発生部、１２……熱風帰還部、１６……吸気
口、１７……熱風送給筒、１８……熱風帰還筒、
２０……コントローラ、２１……温度調節ダイヤ
ル。

Claims (1)

1. 【実用新案登録請求の範囲】 (1) 調理器本体１と、該調理器本体に着脱自在に
   装着される熱風発生装置１０とからなり、前記
   調理器本体が被調理食品を載せる調理プレート
   ２と、該調理プレートと共にその下側に加熱空
   間６を形成するプレートカバー３とからなり、
   前記熱風発生装置が、ヒータおよび電動フアン
   を内蔵し、かつ、前記調理器本体に熱風を供給
   する熱風発生部と、前記調理器本体から排出さ
   れる熱風を帰還させる熱風帰還部１２とを備
   え、前記調理器本体から帰還する熱風の温度に
   応じて前記ヒータへの通電を制御するコントロ
   ーラを前記熱風帰還部に配設してなることを特
   徴とする熱風式調理器。 (2) 加熱空間６内に仕切壁７を設け、熱風が回遊
   する回遊通路８を形成してなる実用新案登録請
   求の範囲第１項記載の熱風式調理器。 (3) 調理プレート２またはプレートカバー３に熱
   風供給口４と熱風排出口５を設けてなる実用新
   案登録請求の範囲第１項または第２項記載の熱
   風式調理器。 (4) 熱風発生装置１０が熱風送給筒１７を有する
   熱風発生部からなり、熱風送給筒１７を前記熱
   風供給口４に着脱自在に装着してなる実用新案
   登録請求の範囲第３項記載の熱風式調理器。 (5) 熱風発生装置１０が熱風送給筒１７を有する
   熱風発生部１１と、熱風帰還筒１８を有する熱
   風帰還部１２とからなり、熱風送給筒１７と熱
   風帰還筒１８とを前記熱風供給口４及び熱風排
   出口５とに着脱自在に装着してなる実用新案登
   録請求の範囲第３項記載の熱風式調理器。 (6) 熱風発生装置１０の熱風発生部１１が熱風帰
   還部１２と連結されている実用新案登録請求の
   範囲第５項記載の熱風式調理器。 (7) 熱風の温度を検出し前記熱風発生装置１０の
   ヒータへの通電を制御するコントローラを設け
   てなる実用新案登録請求の範囲第１項〜第６項
   のいずれか一項記載の熱風式調理器。 (8) 熱風発生装置１０の熱風帰還部１２にコント
   ローラが配設されている実用新案登録請求の範
   囲第５項または第６項記載の熱風式調理器。