JPH03232451A - キウイフルーツの滅菌処理方法および装置 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 〔産業上の利用分野〕 本発明は、青果物を集・出荷する選果場等で用いること
が好適なものであって、キウィフルーツの軟腐症の原因
となる病原菌を滅菌させる滅菌処理方法および装置に関
する。

〔従来の技術〕

キウィフルーツが腐敗する軟腐症は、生育期の果実に怒
染した病原菌が、果皮に菌糸の形で潜伏し、収穫後特に
果肉が柔らがくなってから発病することか確認されてい
る。

一方、選果場等におけるキウィフルーツの荷造り出荷は
、収穫直後の硬い果実を低温貯蔵庫に入庫させ、鈑売計
画に従って必要量を出庫し、所定の選別を行って荷造り
出荷する方式が多く用いられている。

このため前記軟腐症による腐敗果は、収Ｉｌ！後に果実
を貯蔵する低温貯蔵庫内やまたは選果場から出荷した後
の市場や流通段階で発見されることがある。

特に、貯蔵中に少量でも発病すると伝染して大量の腐敗
果を生しるため、出荷の歩留まりが悪くその経済的撰害
は計り知れない。

また、出荷時に高品質で出荷されていたにもかかわらず
市場、消費者の段階で品賞低下をきたし評価を低下させ
ている実状にある。

このため、収ｌｉ後の貯蔵前にキウィフルーツの腐敗を
防止させる滅菌処理技術の出現が望まれている。

〔発明が解決しようとする（１ 本発明が解決しようとする課題は、収穫後のキウィフル
ーツの表面を加熱処理して軟腐症の原因となる病原菌を
滅菌させて、高品質なキウィフルーツを市場、消費者に
提供することである。

〔課題を解決するための手段］ 本発明は上記のような課題を解決するものであって、そ
の方法の特徴とするところは、キウィフルーツの表面を
所定温度の温水かまたは蒸気で所定時間加熱させて滅菌
させることにある。

また、本発明の装置の特徴とするところは、キウィフル
ーツを搬送する搬送手段と、この搬送手段の所定位置に
設けられ、前記搬送手段によって搬送されるキウィフル
ーツの表面を所定温度で所定時間加熱させる熱処理装置
と、前記搬送手段の搬送路に沿って設けられ、前記熱処
理装置によって加熱されたキウィフルーツを加熱前の体
温かそれ以下に冷却させる冷却装置とからなるものであ
る。

また、前記滅菌処理装置によって滅菌させたキウィフル
ーツを、ンート状または袋状の被覆部材を含む貯蔵容器
に所定量供給するため、前舵搬送手段の搬送路終端部に
、この終端部から送り出されるキウィフルーツを所定量
貯蔵容器に収容させる定量供給装置を設けて構成する。

搬送手段の搬送面は、エンドレスに走行回転する二条の
チェン間に、搬送ローラを、進行方向に所定間隔で多数
架設して形成する。そしてこの搬送面によって搬送され
るキウィフルーツが、熱処理装置及び冷却装置を通過す
るとき該搬送ローラを自転させてキウィフル−ツを自転
させ、キウィフルーツの表面を均一に処理する如く構成
する。

更に、前記搬送手段の搬送面は、熱処理装置から冷却装
置を通過するまで乗り移りのない同一の搬送面で構成す
るか、または、夫々の装置に対応して夫々単独に設ける
こともできる。また、搬送手段の搬送速度は可変式に設
けることが好ましい。

定量供給装置は、前記搬送手段でキウィフルーツがハラ
で搬送される場合は、前記搬送手段の終端部に信号によ
り駆動及び停止する供給コンベアを接続し、この供給コ
ンヘアの終端部に秤量機を有する果実収容部を隣接して
構成することができる。また、この果実収容部は前記貯
蔵容器を秤量機上で所定姿勢で待機する如く構成すれば
、果実に衝撃を与えることなく収容することができる。

また、前記秤量機は貯蔵容器内に収容されるキウィフル
ーツが所定量になったとき、前記供給コンヘアの駆動を
停止させる信号を出力する如く構成する。

このように構成すれば、搬送手段によってハラで搬送さ
れるキウィフルーツは、供給コンヘアによって運ばれて
果実収容部で待機する貯蔵容器に所定量を収容すること
ができる。

また、この定量供給装置は、搬送手段によってキウィフ
ルーツがコンテナ等の運搬容器に入れられたまま処理さ
れ搬送される場合、果実収容部の手前に運搬容器を反転
または傾動させる装置を設けて構成すれば、運搬容器か
らキウィフルーツを自動的に、取り出すことができると
共に、この取り出したキウィフルーツを貯蔵容器に所定
量自動的に収容することができる。

この運搬容器は各生産者がキウィフルーツを収穫して収
容するための容器を用いることができる。

また前記搬送手段によってキウィフルーツをハラで搬送
する場合には、滅菌処理装置の前工程に前記反転または
傾動させる装置を接続し、運搬容器からキウィフルーツ
を自動的に取り出すこともできる。

〔作用〕

以上の如く構成された本発明のキウィフルーツの滅菌処
理方法および装置によれば、キウィフルーツの軟腐症の
原因となる病原菌を、キウィフルーツの表面に所定温度
の温水かまたは薫気で所定時間加熱させることにより滅
菌させることができる。

更に、キウィフルーツは、搬送手段によって搬送される
途中において熱処理装置によって加熱滅菌され、滅菌後
に冷却装置によって上記加熱されたキウィフルーツの表
面を加熱前の体温かそれ以下に冷却することができ、加
熱によるダメージを回復することができる。

更に、搬送手段の搬送路終端部に設けた定量供給装置に
より、滅菌後のキウィフルーツを貯蔵容器に所定量収容
することができる。

〔実施例〕

以下、本発明の好ましい一実施例を図面（第１図〜第３
図）に基づいて説明する。

第１図は本発明に係わる装置の概略構成をしめず平面図
であり、第２図は同側面図である。

図中１はキウィフルーツ１００（以下、キウィという）
が多数収容された運搬容器１０を所定角度傾動させてキ
ウィ１００のみを取り出すコンテナダンパ。２は前記コ
ンテナダンパｌによって取り出したキウィ１００を受け
て所定方向に搬出する搬出装置。３は拡散コンヘア。４
は本発明の滅菌処理装置であり、滅菌処理部５と定量供
給部６とからなり、上記滅菌処理部５は搬送手段７と熱
処理装置８と冷却装置９とから構成されている。

コンテ、ナダンバ１は、荷受はコンヘア１１によって所
定の取り出し位置まで搬送された運搬容器１０を所定角
度傾動させてキウィ１００のみを自動的に取り出すもの
で、運搬容器１０が所定の取り出し位置に達したときに
、この運搬容器ｌＯを収めた傾動枠１２が傾動支持軸１
３を中心としてシリンダ１４により所定角度傾動するよ
うになっている。

尚、荷受はコンベア１１は例えば駆動式〇ローラコンヘ
ア等を用いることができる。１５ａ　は荷受はコンヘア
１１によって搬送される運搬容器１０を所定の取り出し
位置で一時停止させるストッパー装置であり、シリンダ
ー等（図示せず）を組み合わせて構成することができる
。１５ｂ　は前記ストッパー装置１５ａ　と同様の構造
のストッパー装置であり、コンテナダンパ１が作動中に
後続の運搬容器１０を一時停止させる如く動作するよう
になっている。

このコンテナダンパ１は、傾動枠１２を傾動させるシリ
ンダ１４の動作を、段階的に作動させて運搬容器１０内
から徐々にキウィ１００を取り出す如く制御回路を構成
することが好ましい。

搬出装置２は、前記コンテナダンパ１によって取り出し
たキウィ１００を受けて下流側の拡散コンベア３に搬出
するもので、実施例では運搬容器１０の長手寸法より広
い幅のへルトコンヘアを用いて構成している。

この搬出装置２は、他に例えばパイプレートフィダー（
図示せず）等の振動搬送方式の装置を用いれば、コンテ
ナダンパ１によって運搬容器１０から重なり合って排出
されるキウィ１００を振動搬送中に平らにならして搬送
することもできる。

拡散コンヘア３は、前記搬出装置２から重なりあって搬
出されるキウィ１００を搬送面上で平らにならしつつ送
り出すもので例えば実公平１−２６６５１号公報「果実
・そ菜類の拡散ローラーコンベア」に開示されている如
きのローラコンヘア装置を用いることができる。

尚、この拡散コンベア３は、前記搬出装置２の構成にパ
イプレートフィダーを用いて構成した場合省略すること
もできる。

滅菌処理装置４は、前記拡散コンヘア３から送り出され
、るキウィ１００を搬送途中に滅菌する滅菌処理部５と
滅菌済のキウィ１００を貯蔵容器５０に収容させる定量
供給部６とからなる。

滅菌処理部５は、搬送手段７と熱処理装置８と冷却装置
９とから構成されており、搬送手段７はエンドレスに走
行回転するように張設された二条のコンベアチェン７１
間に進行方向（矢印）に等間隔に多数の搬送ローラ７２
を架設して駆動式〇ローラコンベアを構成する。この搬
送ローラ７２の取付ピッチは、キウィ１００の外形より
若干広いビ、チで設けることが好ましい。

またこの搬送手段７を構成するローラコンヘアは、熱処
理装置８が加熱処理する間および冷却装置９が冷却処理
する間、搬送ローラ７２を自転さセてキウィ１００の搬
送姿勢を変え、キウィ＋００の表面を均等に処理するよ
うになっている。

搬送ローラ７２を自転させるには、第３図に示す如く自
転させるためのレール７３を搬送ローラ７２の外周に接
触させ、コンヘア装置ン７１が矢印方向に走行回転する
ことにより自転するようになっている。

向、図面では搬送手段７を駆動弐〇ローラコンベアで構
成したが、他にネットコンヘア等水切れのよい搬送面を
をするものであれば他の異なるコンヘア装置であっても
よい。

熱処理装置８は、温水タンク８１とボイラ８２とシャワ
ー装置８３とから概略構成されている。

温水タンク８１は、搬送手段７の搬送上面に設けたシャ
ワー装！８３に対応して設けられており、所定温度の温
水を貯溜すると共に、シャワー装置８３のノズル８３２
から出た温水を集水する如くタンクの上面を開口してい
る。

ボイラ８２は例えば灯油やガス等の熱源によって蒸気を
発生させる公知のものを用いることができる。８２１　
は藤気供給制御装置であり、ボイラ８２がら温水タンク
８１に供給する萎気の量を、温水タンク８１内に設けた
温度センサ８２２により自動的にコンＩ・ロールして温
水の温度を一定に保つようになっている。

シャワー装置８３は、前記温水タンク８１の所定温度の
温水を上方所定位置に汲み上げるポンプ８３１と、該汲
み上げた温水を霧状または画状に放出するノズル８３２
　と、８亥ノズル８３２及びこのノズル８３２かる出た
温水の飛散を囲む断熱体８３３　とから構成されている
。

向、これら温水の流路は断熱処理した管を用いて配管す
ることが好ましい。

ノズル８３２　は、搬送手段７の上方所定位置に所定の
配列で複数設けることが好ましく、放出した温水が搬送
面のキウィ１００にまんべんなく浴びるようにする。

断熱体８３３　は、断熱梼造に形成し前記ノズル８３２
を上方δよび側方からかこって搬送面の人口と出口にの
れんの如きの断熱カーテン８３４ａ、　８３４ｂを設け
て構成している。

尚、温水は５０℃〜５５℃の温度で好ましくは５２℃〜
５３℃の１度範囲でコントロールするように前記４度セ
ンサ８２２を設定する。

また、加熱時間は３０秒〜３分以内で好ましくは２分と
する。この時間で加熱させるためには、搬送されるキウ
ィｌＯ［）が、入口のカーテン８３４ａをくくってから
出口のカーテン８３４ｂまで２分で到達する速さに搬ｉ
Ｊ手段７の搬送速廣を設定すればよい。

冷却装置９は、冷風発生装置９１と吸引式送風機９２と
から概略構成されている。

冷風発生装置９１は、例えば公知のクーラーの如き冷房
装置を用いることができ、冷風の吹き出し口を下側にし
て搬送面上のキウィ１００を冷却するようになっている
。この冷却装置９は冷風によりキウィ１００の表面を冷
却させることが目的であり、冷風を用いることは限定す
るものではない。

吸引式送風機９２は、前記搬送手段７の搬送面の下方に
前記冷風発生装置９１に対応して設けられ、上方の冷風
発生装置９１から搬送面上に吹き付けられた冷気を、ダ
クト９２１を介して上方の冷風発生装置９１へ循環する
如くなしている。

尚、冷却温度はＯ℃〜ｌＯ℃の温度で約１０分〜２０分
間冷却する如く前記冷風発生装！９１の断熱体９１１　
の大きさを設定する。

前記、搬送手段７は、実施例では熱処理装置８および冷
却装置９を通過するまで同一の搬送面で一本のものとし
ているが限定するものではなく、夫々の装置８．９に対
応して別々のコンベアで構成してもよく、更に、搬送速
度はインバータ等により可変式に設けることが好ましい
。

更に、この搬送手段７は、水切れのよいコンテナ等の容
器にキウィ１００を収容して搬送する如く搬送面を構成
してもよい。

更に、前記熱処理装置８は、温水または蒸気を画状、ｔ
ａ状にしてキウィ１００に浴びせる図示した実施例の他
に、所定温度の温水を溜めた浸漬槽（図示せず）を設け
、この浸漬槽に搬送途中のキウィ１００を浸漬させて熱
処理してもよい。

定量供給部６は供給コンヘア６１と供給装置６２とを組
み合わせて構成する。

供給コンヘア６１は、前記搬送手段７の終端部７ｂに、
信号により駆動停止する所定長さのベルトコンへ７を乗
り継ぎシュート７４を介して設ける。この乗り継ぎシュ
ート７４は、前記供給コンヘア６１の駆動が停止したと
き、前記搬送手段７から送り出されるキウィｌＯＯを若
干貯溜しえるスペースのプレートを所定の傾斜角度で設
置する。

供給装置６２は、前記供給コンヘア６１の終端部６１ｂ
に、キウィ１００が収容される貯蔵容器５０を所定角度
傾動させて待機させる如く構成する。６３は秤量機であ
り、この秤量機６３上には前記供給装置６２を載置し全
体として果実収容部を構成する。

前記供給装置６２は、貯蔵容器５０を載置した傾動枠６
２１　がシリンダ６２２　により支軸６２３　と中心と
して所定角度１頃動するようになっている。

また、また前記秤量機６３は、貯蔵容器５０に収容され
るキウィ１００が定量になったとき、および定量前の設
定した量になったとき信号を出力するようになっており
、この定量前の信号によりシリンダ６２２のストローク
を段階的に復帰させて傾動枠６２１　の傾斜角度を変え
る如く動作させると共に、定量の信号により前記供給コ
ンヘア６１の駆動を停止する如く構成する。

以上の如く傾動枠６２１の傾斜角度を、収容されたキウ
ィ、１００の量に応して段階的に変えることにより箱詰
の際の衝撃を軽減することができる。

貯蔵容器５０は、例えばコンテナか段ボール箱等の容器
を用いることができる。尚、５０ａ　はシート状また袋
状の被覆部材としてのポリフィルムであり、貯蔵容器５
０内に例えば人手等により予め設けられている。

６４は空の貯蔵容器５０を搬送する空箱搬送コンベアで
あり、好ましくはチェシコンヘア。ローラコンヘア等の
アキュームレート可能なコンへ了が用いられる。

６４１　は空箱停止装置であり、前記空箱搬送コンヘア
６４によって搬送される空の貯蔵容器５０を、供給装置
６２に対応したとき停止する如く搬送面上に出没自在に
設ける。

６４２　は配函装置であり、前記空箱停止装置６４１に
よって停止した貯蔵容器５０を、供給装置６２へ向けて
送り出す如く押出板６４３をシリンダ６３３　と組み合
わせて出没自在に構成している。

この配函装置６４２の作動により空の貯蔵容器５０が配
函されると、この貯蔵容器５０によって、先に配函され
た貯蔵容器５０が押し出し式に先方へ送り出されるよう
になっている。

また、箱詰めされた貯蔵容器５０は、例えば人手等によ
り被覆部材としてのポリフィルム５０ａを折りたたんだ
後低温冷蔵庫に入庫する。

尚、図示した実施例では供給コンヘア６１を所定幅の単
体ものとしたが、限定するものではなく例えば主供給コ
ンヘアと細幅供給コンヘアとを並設する供給装置を用い
て、定量前の例えば９０％量に達したとき主供給コンヘ
アを停止させると共に細幅供給コンヘアにより微量を送
り出して定量に達するまで供給する如く構成することも
できる。

（図示せず） 以上のように構成された滅菌処理装置の動作を説明する
。

荷受はコンヘア１１によって所定の取り出し位置まで搬
送されたキウィ１００入りの運搬容器１０は、コンテナ
ダンパ１により段階的に傾動して搬出袋夏２上に徐々に
キウィ１００を取り出すことができる。そしで、、搬出
装置２によって拡散コンベア３上に送られたキウィ１０
０は搬送途中に全体が拡散されて搬送手段７へ送り込ま
れる。この搬送手段７によって搬送されるキウィ１００
は、搬送途中にシャワー装置８３のノズル８３２から出
た温水を浴びつつ自転してキウィ１００の表皮をまんべ
んなく加熱処理される。この加熱処理により表皮に付着
した病原菌を滅菌することができる。そして熱処理装置
８を通過したキウィ１００は、冷風発生装置９１からの
冷気を浴びつつ自転して搬送され、前記温水によって加
熱されたキウィ１００の表面を加熱前の温度（表面体温
）かそれ以下に復元することができる。そして冷却装置
９を通過したキウィ１００は、搬送されて搬送手段７の
′４ｐ一端部７ｂから乗り継ぎシュート７４を介して供
給コンヘア６１の始端部６１ａへ移送される。

一方、滅菌処理後のキウィ１００を収容するための貯蔵
容器５０は、例えば人手等により被覆部材としてのポリ
フィルム５０ａを装着しており、このポリフィルム５０
ａ入りの貯蔵容器５０は、空箱搬送コンヘア６４で搬送
される途中に一時停止して配函装置６４２により供給装
置６２へ向けて送り出される。

そして供給装置６２の傾動枠６２１　は、前記送り出さ
れた空の貯蔵容器５０を載置して所定角度１頃動上昇し
供給コンベア６１の終端部６１ｂで待機する。

貯蔵容器５０が待機すると、前記キウィ１００を載せた
供給コンベア６１が駆動してその終端部６１ｂからキウ
ィ１００を供給し始める。そして傾動枠６２１　は、供
給されたキウィ１００の量によって傾動角度が段階的に
元に復帰し、定量になったとき供給コンヘア６１が停止
する。同時に配函装置６４２が作動して次の空の貯蔵容
器５０を送り込み前記同様の動作を繰り返す。

このようにして、所定量のキウィ１００を収めた貯蔵容
器５０は、人手により被覆部材としてのポリフィルム５
０ａの端を折りたたん後コンヘア等（図示せず）に載せ
て低温貯蔵庫（図示せず）に入庫する。

第４図は第２実施例を示すもので、冷却装置１ｆ９の構
成に所定温度の冷水を用いる。

図におい、て、９３は冷水シャワー装置であり、搬送手
段７の上方所定位置に所定の配列で複数設けたノズル９
３１　とこのノズル９３１を上方及び側方から囲む断熱
体９３２　とから構成されている。　９３３ａ、ｂは人
口及び出口の断熱カーテンである。

９４は漏斗状に形成した冷水受であり、冷水シャワー装
置９３のノズル９３１　から出た冷水を集水し、後述の
冷水器９５に送り込むようになっている。

９５は公知の冷水器（ウォータクーラ）であり、前記冷
水受９４からの冷水と不足の水を補給しながら所定温度
（０℃〜ｌＯ℃）に冷却して前記冷水シャワー装置９３
のノズル９３１へ送り込む如くなしている。

向、搬送手段７は第１図及び第２図の実施例で用いたも
のと同様のローラコンヘアやネットコンヘア等水切れの
良いコンヘアを用いることができるが、冷却装置９を通
過した後の搬送路を若干長く設けて搬送途中に水切りす
る如く設けている。

更に、熱処理装置８及び定量供給装置６は先の実施例と
同様の樽造であり、説明を省略する。

上記の記述および添付する図面はいずれも実施の一例を
示すものであり、発明を制限するものではなく、特許請
求の範囲に記載した内容であれば他の形状、配置に通用
されることは勿論である。

〔発明の効果〕

以上説明したように本発明のキウィフルーツの滅菌処理
方法及び装置によれば、キウィフルーツを搬送する途中
でその表面を、所定温度の温水かまたは渾気で所定時間
加熱させると共に冷却装置によって前記加熱されたキウ
ィフルーツの表面をを加熱前の体温かそれ以下に冷却さ
せる。そして該冷却されたキウィフルーツを、定量供給
装置によって貯蔵容器に所定量収容する如く構成したも
のであり、軟腐症の原因となる病原菌を滅菌することが
でき、選果場等においては信顛できる高品質のキウィフ
ルーツを出荷することができ市場消費者の高い評価を得
ることができると共に従来の腐敗果発生における出蒲の
歩留まりを向上させることができその経済的効果は極め
て大きい。

更に、低温貯蔵庫に入庫させるために、被覆部材として
のポリフィルムを含む貯蔵容器に所定量のキウィフルー
ツを自動的に収容することができ省力化に効果がある。

更に、キウィフルーツを滅菌処理した後に低温貯蔵する
ことにより長期貯蔵しても軟腐症が発生せず、効果的な
販売計画を組むことができる。

【図面の簡単な説明】

図面はいずれも本発明の実施例を示すものである。 第１図は本発明を説明するための滅菌処理装置の平面図
、第２図は同側面図である。第３図は搬送手段の自転す
るためのレールの説明図。第４図は第２実施例の滅菌処
理装置の側面図。 ｌ・・・コンテナダンパ　１００・・・キウィフルーツ
１０・・・運搬容ＦＪ　　　　　　１１・・・荷受はコ
ンヘア１２・・・傾動枠　　　　　　１３・・・傾動支
持軸１４・・・シリンダ　　　１５ａ、ｂ・・・ストッ
パー装置２・・・搬出装置 ３・・・拡散コンヘア ４・・・滅菌処理装置 ５・・・滅菌処理部　　　　５０・・・貯蔵容器５０ａ
・・・ポリフィルム ６・・・定量供給部 ６１・・・供給コンヘア　　６１ｂ・・・終端部６２・
・・供給装置 ６２１・・・傾動枠　　　　　６２２・・・シリンダ６
２３・・・支軸 ６３・・・秤量機 ６４・・・空箱搬送コンヘア ６４１・・・空箱停止装置Ｉ　　　６４２・・・配函装
置６４３・・・押出板　　　　　６４４・・・シリンダ
７・・・搬送手段　　　　　７ｂ・・・終端部７１・・
・コンヘアチェン　　７２・・・搬送ローラ７３・・・
レール　　　　　　７３・・・乗り継ぎシュー８・・・
熱処理装置 ８１・・・温水タンク ８２・・・ボイラ ８２１・・・蒸気供給側？ｌｌ装置 ８２２・・・温度センサ ８３・・・シャワー装置 ８３１・・・ポンプ　　　　　　８３２・・・ノズル８
３３・・・断熱体　　　８３４ａ、ｂ・・・断熱カーテ
ン９・・・冷却装置 ９１・・・冷風発生装置 ９２・・・吸引式送風機 ９３・・・冷水シャワー装置 ９４・・・冷水受 ９５・・・冷水器 ９３１・・・ノズル ９３３ａ、　ｂ・・・断熱カーテン ９１１・・・断熱体 ９２１・・・ダクト ９３２・・・断熱体 他４名

Claims (5)

【特許請求の範囲】
1. （１）キウイフルーツの表面を所定温度の温水かまたは
   蒸気で所定時間加熱させて滅菌させることを特徴とする
   キウイフルーツの滅菌処理方法。
2. （２）キウイフルーツを搬送する搬送手段と、この搬送
   手段の所定位置に設けられ、前記搬送手段によって搬送
   されるキウイフルーツの表面を所定温度で所定時間加熱
   させる熱処理装置と、 前記搬送手段の搬送路に沿って設けられ、前記熱処理装
   置によって加熱されたキウイフルーツを加熱前の体温か
   それ以下に冷却させる冷却装置とからなることを特徴と
   するキウイフルーツの滅菌処理装置。
3. （３）搬送手段は搬送ローラが自転及び公転することを
   特徴とする請求項２記載のキウイフルーツの滅菌処理装
   置。
4. （４）前記搬送手段の搬送路終端部に、該終端部から送
   り出されるキウイフルーツを貯蔵容器に収容させる定量
   供給装置を設けたことを特徴とする請求項２または３記
   載のキウイフルーツの滅菌処理装置。
5. （５）貯蔵容器はキウイフルーツを覆うためのシート状
   または袋状の被覆部材を含むことを特徴とする請求項４
   記載のキウイフルーツの滅菌処理装置。