JPH03216177A

JPH03216177A - 鱗茎の茎部と根部の切断装置

Info

Publication number: JPH03216177A
Application number: JP2011882A
Authority: JP
Inventors: Tatsuo Nagaoka; 辰雄長岡
Original assignee: Nagaoka Seiki Seisakusho KK
Current assignee: Nagaoka Seiki Seisakusho KK
Priority date: 1990-01-23
Filing date: 1990-01-23
Publication date: 1991-09-24
Anticipated expiration: 2014-07-28
Also published as: JP2925213B2; US5000087A

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】産業上の利用分野本発明は、玉葱，大蒜，辣韮等の鱗茎の茎部及び根部を
同時に切断するようにした鱗茎の茎部と根部の切断装置
に関するものである。

従来の技術一般に、玉葱あるいは大蒜等の鱗茎は、調理用材料とし
て広く愛用されているが、これを細断加工する前に、鱗
茎の茎部と根部を切断し、鱗茎の外周の外皮を剥脱しな
ければならず、これを大量に加工しようとする場合には
、自ずと機械的手法に頼らざるを得ない。

しかしながら、鱗茎は工業製品と相違してその大きさや
形状が不揃いであるため、鱗茎の茎部と根部を切断する
切刃の位置を固定的に設定して切断するように切断装置
を構成すると、一回の機械投入だけで鱗茎の上下を切断
して両端の茎部と根部を取除く場合、鱗茎の大きさや形
状によって、へたの切取り代が取り過ぎになって有効部
分を損失したりあるいは不足することがあり、機械や手
作業による切直しを必要とすることになる。

特に、鱗茎のへたの切取り不足のものを切断後に鱗茎の
中から選別することは切断作業を機械化した効果を半減
してしまうおそれがある。

従来、機体に第１の支持体と第２の支持体をそれぞれ上
下方向に移動自在に配設し、第１の支持体及び第２の支
持体に対向して切断面を水平方向とした第１のカッタと
第２のカッタをそれぞれ回動自在に設け、第１の支持体
及び第２の支持体の前方に突出して誘導片をそれぞれ設
けた鱗茎の茎部と根部の切断装置が特開昭６０−２４１
８７８号公報として提案されている。

発明が解決しようとする課題ところが、特開昭６０−２４１８７８号公報記載のもの
は、第１のカッタを回転する駆動装置及び第２のカッタ
を回転する駆動装置をそれぞれに必要とし、装置全体の
高さが大きくなった。

本発明の目的は、鱗茎が第１の支持体の誘導体と第２の
支持体の誘導体との間を長手方向に沿って移動すること
により、第１の支持体が鱗茎の移動に伴って第１の揺動
リンクを機体に対して揺動しながら上方に移動すると同
時に、第２の支持体が鱗茎の移動に伴って第２の揺動リ
ンクを機体に対して揺動しながら下方に移動し、第１の
切刃が切断面を水平方向としたまま第１の支持体と共に
上方へ向かって移動すると共に、第２の切刃が切断面を
水平方向としたまま第２の支持体と共に下方へ向かって
移動し、単一の駆動装置が第１の切刃及び第２の切刃を
回転し、従来のような第１の切刃を回転する駆動装置と
第２の切刃を回転する駆動装置をそれぞれに必要とせず
、茎部と根部を切断された鱗茎が第１の切刃及び第２の
切刃の間を通過すると同時に、第１の切刃と第２の切刃
とを第１の揺動リンク及び第２の捕動リンクを介して付
勢手段により互に近接させ、装置全体の高さが可及的に
小さくなる鱗茎の茎部と根部の切断装置を提供すること
にある。

課題を解決するための手段本発明の鱗茎の茎部と根部の切断装置は、機体に互に平
行なリンク棒からなる第１の揺動リンク及び互に平行な
リンク棒からなる第２の揺動リンクを上下方向にそれぞ
れ揺動自在に配設し、前記第１の揺動リンク及び第２の
揺動リンクの一端に第１の支持体及び第２の支持体をそ
れぞれ回動自在に設けると共に、前記第１の支持体及び
第２の支持体に切断面を水平方向とした第１の切刃と第
２の切刃をそれぞれ対向して回動自在に設け、前記第１
の支持体及び第２の支持体にその前部に突出して誘導体
をそれぞれ設け、前記第２の揺動リンクに前記第１の切
刃と第２の切刃とを互に近接させる付勢手段を設け、前
記機体に前記第１の切刃及び第２の切刃を回動する単一
の駆動装置を設けたことを特徴とする構成を有するもの
である。

作用鱗茎が機体に上下方向に揺動自在にそれぞれ配設した第
１の揺動リンク及び第２の揺動リンクの一端の第１の支
持体及び第２の支持体にその前部に突出して設けた誘導
体の間を長手方向に沿って移動すると、第１の支持体が
鱗茎の移動に伴って第１の揺動リンクを機体に対して揺
動しながら上方に移動すると同時に、第２の支持体が鱗
茎の移動に伴って第２の揺動リンクを機体に対して揺動
しながら下方に移動し、第１の支持体に回動自在に設け
た第１の切刃が切断面を水平方向としたまま第１の支持
体と共に上方へ向かって移動し、第２の支持体に回動自
在に設けた第２の切刃が切断面を水平方向としたまま第
２の支持体と共に下方へ向かって移動し、第１の切刃と
第２の切刃が鱗茎の大きさや形状に応じて離間し、機体
に設けた単一の駆動装置が第１の切刃及び第２の切刃を
それぞれ回動し、鱗茎の茎部と根部をその大きさや形状
に拘わらず第１の切刃及び第２の切刃により一定の切込
量だけ切断する。

また、茎部と根部を切断された鱗茎が第１の切刃及び第
２の切刃の間を通過することにより、第２の揺動リンク
に設けた付勢手段が第１の切刃と第２の切刃とを互に近
接させる。

実施例以下、本発明の実施例を図面に基づいて詳細に説明する
。

第１図において、１は機体であり、機体１の底板２の両
側には支柱３．３がそれぞれ立設され、支柱３，３の上
部には底板２と平行な上板４が配設され、底板２の前端
には前方に突出して凸部５が形成され、上板４の前端寄
りには挿通孔６が開口して設けられ、上板４の前端には
前方に突出して凸部７が形成されている。

機体１の上板４の凸部７に相当する下部には上部ギアボ
ックス８が設けられると共に、底板２の凸部５に相当す
る上部には下部ギアボックス９が設けられ、上部ギアボ
ックス８と下部ギアボックス９との間には、第２図に示
すように、鉛直方向に支持パイプ１０が設けられ、支持
パイプ１０の上端及び下端にはフランジ１１．１１がそ
れぞれ形成され、上部ギアボックス８の下面には支持パ
イプ１０の上端のフランジ１１が複数本のボルト１２に
より固定され、下部ギアボックス９の上面には支持パイ
プ１０の下端のフランジ１１が複数本のボルト１３によ
り固定されている。

機体１の上板４の下部に配置した上部ギアボックス８に
は異なる長さで互に平行なリンク棒からなる２対の第１
の揺動リンク１４．１５が上下方向に揺動自在にそれぞ
れ配設されると共に、機体１の底板２の上部に配置した
下部ギアボックス９には第１の揺動リンク１４．１５と
対峙して異なる長さで互に平行なリンク棒からなる２対
の第２の揺動リンク１６．１７が上下方向に揺動自在に
それぞれ配設されている。

第１の揺動リンク１４の下部にはこれと平行に第１の揺
動リンク１４の全長よりも長い第１の揺動リンク１５が
配置され、第２の揺動リンク１６の上部にはこれと平行
に第２の揺動リンク１６の全長よりも長い第２の揺動リ
ンク１７が配置されている。

第１の揺動リンク１４．１５の一端には、第２図に示す
ように、第１の支持体となる上部ギアボックス１８が支
軸１９．２０を介して回動自在に設けられると共に、第
２の揺動リンク１６．１７の一端には第２の支持体とな
る下部ギアボックス２１が支軸２２．２３を介して回動
自在に設けられ、上部ギアボックス１８の下部には、第
３図に示すように、切断面を水平方向とした円板状の第
１の切刃２４が回動自在に設けられ、下部ギアボックス
２１の上部には第１の切刃２４と対向して切断面を水平
方向とした円板状の第２の切刃２５か回動自在に設けら
れている。

上部ギアボックス１８にはその前部に突出して互に平行
な誘導体となる２本のガイド杆２６，２６がそれぞれ設
けられ、ガイド杆２６，２６の前端寄りには上方に向か
って屈曲部２７．２７がそれぞれ形成され、第１の切刃
２４とガイド杆２６の水平部との間には一定の切込量と
なる間隙Ｓ１が形成されている。

下部ギアボックス２１にはその前部に突出して互に平行
な誘導体となる２本のガイド杆２８，２８がそれぞれ設
けられ、ガイド杆２８，２８の前端寄りには下方に向か
って屈曲部２９．２９がそれぞれ形成され、第２の切刃
２５とガイド杆２８の水平部との間には一定の切込量と
なる間隙Ｓ２が形成されている。

ガイド杆２６．２６及びガイド杆２８，２８は図示しな
い鱗茎用心出し掴持装置の上下方向の軸線のまわりに回
転する回転テーブルの外周面の接線方向に沿うように設
置されている。

上部ギアボックス１８の外側面の上方には第１の揺動リ
ンク１４の一端が支軸１９を介して回動自在に軸支され
、上部ギアボックス１８の外側面の下方には第１の揺動
リンク１５の一端が支軸２０を介して回動自在に軸支さ
れ、上部ギアボックス８の外側面の上方には第１の揺動
リンク１４の他端が支軸３０を介して回動自在に軸支さ
れ、上部ギアボックス８の外側面の下方には第１の揺動
リンク１５の長手方向中央付近が支軸３１を介して回動
自在に軸支されている。

また、下部ギアボックス２１の外側面の下方には第２の
揺動リンク１６の一端が支軸２２を介して回動自在に軸
支され、下部ギアボックス２１の外側面の上方には第２
の揺動リンク１７の一端が支軸２３を介して回動自在に
軸支され、下部ギアボックス９の外側面の下方には第２
の揺動リンク１６の他端が支軸３２を介して回動自在に
軸支され、下部ギアボックス９の外側面の上方には第２
の揺動リンク１７の長手方向中央付近が支軸３３を介し
て回動自在に軸支されている。

下部ギアボックス２１の前面には傾斜板３４が設けられ
ている。

第１の揺動リンクｌ５の他端寄りの上部には重錘３５が
設けられると共に、第２の揺動リンク１７の他端寄りの
下部には重錘３６よりなる付勢手段が設けられ、第１の
切刃２４が重錘３５の自重に抗して第２の切刃２５に向
かって近接され、重錘３５の上面が機体１の上板４の下
面に当接されて停止し、第２の切刃２５が重錘３６の自
重により第１の切刃２４に向かって近接され、重錘３６
の下面が機体１の底板２の上面に当接されて停止してい
る。

機体１の上板４の上部には第１の切刃２４及び第２の切
刃２５を回動する駆動装置となる単一のモータＭが設け
られ、モータＭのモータ軸３７には駆動プーり３８が設
けられ、モータＭには両側にブラケット３９．３９がそ
れぞれ形成され、モータＭのブラケット３９が上板４の
上面に複数のボルト４０により固定されている。

上部ギアボックス８の後部には、第２図に示すように、
従動プーり４１が回転自在に設けられ、駆動プーり３８
と従動プーり４１との間にはベルト４２が張架され、上
板４の挿通孔６にはベルト４２が挿通され、駆動プーり
３８及び従動プーリ４１の外周面の一部にはベルト４２
が巻き掛けられている。

上部ギアボックス８の前部と上部ギアボックス１８の後
部との間には伝達軸４３が回転自在に設けられると共に
、下部ギアボックス９の前部と下部ギアボックス２１の
後部との間には伝達軸４４が回転自在に設けられている
。

支持パイプ１０の内部には、第４図に示すように、垂直
軸４５が回転自在に設けられ、上部ギアボックス８の内
部には従動プーり４１の回転を伝達軸４３及び垂直軸４
５に伝達する第１の歯車伝動装置４６が設けられ、下部
ギアボックス９の内部には垂直軸４５の回転を伝達軸４
４に伝達する第２の歯車伝動装置４７が設けられ、上部
ギアボックス１８の内部には伝達軸４３の回転を第１の
切刃２４に伝達する第３の歯車伝動装置４８が設けられ
、下部ギアボックス２１の内部には伝達軸４４の回転を
第２の切刃２５に伝達する第４の歯車伝動装置４９が設
けられている。

伝達軸４３の一端が自在継手５０を介して第１の歯車伝
動装置４６に連結され、伝達軸４３の他端が自在継手５
１を介して第３の歯車伝動装置４８に連結され、伝達軸
４４の一端が自在継手５２を介して第２の歯車伝動装置
４７に連結され、伝達軸４４の他端が自在継手５３を介
して第４の歯車伝動装置４９に連結されている。

次に、この実施例の作用について説明する。

まず、モータＭを駆動すると、駆動プーり３８がモータ
Ｍの駆動により回転し、従動プーり４１が駆動プーり３
８の回転に伴ってベルト４２を介して回転し、伝達軸４
３及び垂直軸４５が従動プーり４１の回転に伴って第１
の歯車伝動装置４６を介してそれぞれ回転し、伝達軸４
４が垂直軸４５の回転に伴って第２の歯車伝動装置４７
を介して回転し、第１の切刃２４が伝達軸４３の回転に
伴って第３の歯車伝動装置４８を介して回転すると同時
に、第２の切刃２５が伝達軸４４の回転に伴って第４の
歯車伝動装置４９を介して回動する。

また、鱗茎用心出し掴持装置の回転テーブルに設けた側
部挾持体５４．５４が、第５図及び第６図に示すように
、玉葱５５の中心位置の両側を挾持した状態で、回転テ
ーブルが上下方向の軸線のまわりに回転しており、側部
挾持体５４．５４間に挾持した玉葱５５の茎部５５ａが
上方に向かって位置すると共に、玉葱５５の根部５５ｂ
が下方に向かって位置している。

さらに、側部挾持体５４．５４が回転テーブルの回転に
伴ってガイド杆２６とガイド杆２８との間に向かって移
動すると、ガイド杆２６，２６の屈曲部２７．２７が玉
葱５５の上端寄りの外周面に当接すると共に、ガイド杆
２８，２８の屈曲部２９．２９が玉葱５５の下端寄りの
外周面に当接し、第６図に示すように、側部挾持体５４
．　　５４間に挾持した鱗茎５５の茎部５５ａがガイド
杆２６．２６の間に入ると共に、鱗茎５５の根部５５ｂ
がガイド杆２８．２８の間に入る。

その後、側部挾持体５４．５４間に挾持した玉葱５５が
回転テーブルの回転に伴ってガイド杆２６，２６とガイ
ド杆２８．２８との間に入り込むと、第５図に示すよう
に、上部ギアボックス１８が玉葱５５の移動に伴ってガ
イド杆２６，２６を介して上方に移動すると同時に、第
１の切刃２４が切断面を水平方向として上部ギアボック
ス１８と共に上方へ向かって移動し、第１の揺動リンク
１４．１５が上部ギアボックス１８の上方への移動に伴
って重錘３５の重量と共に支軸３０，３１に対してそれ
ぞれ揺動すると同時に、上部ギアボックス８と上部ギア
ボックス１８との間の伝達軸４３が上部ギアボックス１
８の上方への移動により自在継手５０．５１を介して揺
動し、重錘３５が上板４の下面より離脱する。

また、下部ギアボックス２１が玉葱５５の移動に伴って
ガイド杆２８，２８を介して下方に移動すると同時に、
第２の切刃２５が切断面を水平方向として下部ギアボッ
クス２１と共に下方へ向かって移動し、第１の切刃２４
と第２の切刃２５とが玉葱５５の大きさや形状に応じて
互に上下方向に離間し、第２の揺動リンク１６．１７が
下部ギアボックス２１の下方への移動に伴って重錘３６
の重量に抗して支軸３２．３３に対してそれぞれ揺動す
ると同時に、下部ギアボックス９と下部ギアボックス２
１との間の伝達軸４４が下部ギアボックス２１の下方へ
の移動により自在継手５２，５３を介して揺動し、重錘
３６が底板２の上面より離脱する。

鱗茎５５の回転テーブルの回転に伴うガイド杆２６，２
６とガイド杆２８．２８との間の移動により、第１の切
刃２４が回転しながら玉葱５５の茎部５５ａを一定の切
込量に相当する間隙Ｓ１だけ切断すると同時に、第２の
切刃２５が回転しながら玉葱５５の根部５５ｂを一定の
切込量に相当する間隙Ｓ２だけ切断し、玉葱５５の第２
の切刃２５により切断された根部５５ｂが傾斜板３４に
沿って落下する。

第１の切刃２４と第２の切刃２５が玉葱５５の茎部５５
ａと根部５５ｂをそれぞれ切断した後、玉葱５５が側部
挾持体５４，５４に挾持された状態で第１の切刃２４と
第２の切刃２５との間を通過すると、第１の揺動リンク
１４．１５が重錘３５の重量に抗して支軸３０．３１に
対してそれぞれ揺動すると同時に、上部ギアボックス１
８が第１の揺動リンク１４．１５を介して下方に移動し
、第１の切刃２４が切断面を水平方向として下部ギアボ
ックス１８と共に下方へ向かって移動し、上部ギアボッ
クス８と上部ギアボックス１８との間の伝達軸４３が上
部ギアボックス１８の下方への移動により自在継手５０
．５１を介して揺動し、重錘３５が上板４の下面に当接
する。

また、第２の揺動リンク１６．１７が重錘３６の重量に
より支軸３２．３３に対してそれぞれ揺動すると同時に
、下部ギアボックス２１が第２の揺動リンク１６．１７
を介して上方に移動し、第２の切刃２５が切断面を水平
方向として上部ギアボックス２１と共に上方へ向かって
移動し、下部ギアボックス９と下部ギアボックス２１と
の間の伝達軸４４が下部ギアボックス２１の上方への移
動により自在継手５２．５３を介して揺動し、重錘３６
が底板２の上面に当接し、第１の切刃２４と第２の切刃
２５が重錘３５，３６により互に近接した第２図に示す
元の待機状態に復帰する。

さらに、側部挾持体５４．５４間の茎部５５ａと根部５
５ｂを切断した玉葱５５は回転テーブルの回転により次
工程の図示しない鱗茎の皮剥装置へと送られる。

なお、第１の支持体及び第２の支持体にその前部に突出
してそれぞれ設けた誘導体を第１の支持体及び第２の支
持体に対して上下方向に移動自在とすれば、第１の切刃
と誘導体との間の切込量及び第２の切刃と誘導体との間
の切込量をそれぞれ任意に設定することが可能となる。

発明の効果以上に述べたように、本発明の鱗茎の茎部と根部の切断
装置によれば、平行なリンク棒からなる第１の揺動リン
クと第２の揺動リンクの上下揺動により、上下方向の距
離を大きくすることなく第１の切刃と第２の切刃とを水
平方向としたまま上下動し、また、第２の揺動リンクに
第１の切刃と第２の切刃とを近接させる付勢手段を設け
、さらに、単一の駆動装置が第１の切刃及び第２の切刃
を回転して鱗茎の茎部と根部とを切断するので、従来の
ような第１の切刃を回転する駆動装置と第２の切刃を回
転する駆動装置をそれぞれに必要とせず、装置全体の高
さが可及的に小さくなる。

【図面の簡単な説明】

第１図は、本発明の実施例の鱗茎の茎部と根部の切断装
置の斜視図、第２図は、第１図の側面図、第３図は、第２図の要部拡大正面図、第４図は、第２図の回転伝達機構の概略図、第５図は、
第２図の作動状態を示す側面図、第６図は、第５図の要
部拡大正面図である。１１・・・機体、２・・・底板、３・・・支柱、４・・
・上板、５・・・凸部、６・・・挿通孔、７・・・凸部
、８・・・上部ギアボックス、９・・・下部ギアボック
ス、１０・・・支持パイプ、１１・・・フランジ、１２
・・・ボルト、１３・・・ボルト、１４・・・第１の揺
動リンク、１５・・・第１の揺動リンク、１６・・・第
２の揺動リンク、１７・・・第２の揺動リンク、１８・
・・上部ギアボックス、１９・・・支軸、２０・・・支
軸、２１・・・下部ギアボックス、２２・・・支軸、２
３・・・支軸、２４・・・第１の切刃、２５・・・第２
の切刃、２６・・・ガイド杆、２７・・・屈曲部、２８
・・・ガイド杆、２９・・・屈曲部、３０・・・支軸、
３１・・・支軸、３２・・・支軸、３３・・・支軸、３
４・・・傾斜板、３５・・・重錘、３６・・・重錘、３
７・・・モータ軸、３８・・・駆動プーリ、３９・・・
ブラケット、４０・・・ボルト、４１・・・従動プーリ
、４２・・・ベルト、４３・・・伝達軸、４４・・・伝
達軸、４５・・・垂直軸、４６・・・第１の歯車伝動装
置、４７・・・第２の歯車伝動装置、４８・・・第３の
歯車伝動装置、４９・・・第４の歯車伝動装置、５０・
・・自在継手、５１・・・自在継手、５２・・・自在継
手、５３・・・自在継手、５４・・・側部扶持体、５５
・・・玉葱、５５ａ・・・茎部、５５ｂ・・・根部、Ｍ・・・モータ、Ｓ１・・・間隙、Ｓ２・・・間隙。第３図

Claims

【特許請求の範囲】

機体に互に平行なリンク棒からなる第１の揺動リンク及
び互に平行なリンク棒からなる第２の揺動リンクを上下
方向にそれぞれ揺動自在に配設し、前記第１の揺動リン
ク及び第２の揺動リンクの一端に第１の支持体及び第２
の支持体をそれぞれ回動自在に設けると共に、前記第１
の支持体及び第２の支持体に切断面を水平方向とした第
１の切刃と第２の切刃をそれぞれ対向して回動自在に設
け、前記第１の支持体及び第２の支持体にその前部に突
出して誘導体をそれぞれ設け、前記第２の揺動リンクに
前記第１の切刃と第２の切刃とを互に近接させる付勢手
段を設け、前記機体に前記第１の切刃及び第２の切刃を
回動する単一の駆動装置を設けたことを特徴とする鱗茎
の茎部と根部の切断装置。