JPH0297826A - 電子レンジ内で食品をかりかりに及び褐色に焼くためのスリーブ、並びにそれを利用したパッケージ及びその利用方法 - Google Patents

電子レンジ内で食品をかりかりに及び褐色に焼くためのスリーブ、並びにそれを利用したパッケージ及びその利用方法

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JPH0297826A
JPH0297826A JP63189534A JP18953488A JPH0297826A JP H0297826 A JPH0297826 A JP H0297826A JP 63189534 A JP63189534 A JP 63189534A JP 18953488 A JP18953488 A JP 18953488A JP H0297826 A JPH0297826 A JP H0297826A
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Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 （産業上の利用分野） 本発明は一般に、マイクロ波エネルギーを受けると加熱
効果を生じる使い捨てのパッケージング要素を用いて食
品をマイクロ波でかりかりに焼く（クリスブング）及び
褐色に焼く（ブラウニング）こと、並びにそのパッケー
ジング要素を利用したパッケージ及びその利用方法に間
する。
（従来の技術） 電子レンジ内で加熱可能な調理食品の数及び種類に対す
る市場の需要が、ますます急増してきている。特に、褐
色に又はかりかりに焼く必要がある複数の非平面状の表
面を食品が持つ場合、その食品は過剰又は過小に調理さ
れる部分を生じることなく電子レンジ内で加熱可能であ
ると共に、従来のオーブン内で食品が調理されたときに
通常有する望ましいこんがり度又はかりかり度を持つよ
うに保証されねばならない、かかる点に関連して、調理
食品の各メーカはさまざまな問題を経験してきた。
調理食品を内部に入れて、マイクロ波で褐色に焼くよう
に考えられた各柵形態の専用パッケージが開発されてき
ている。このようなパッケージでは、マイクロ波エネル
ギーを熱エネルギーに変換して、熱交換可能な接触状態
で置かれた食品を褐色に及び／又はかりかりに焼くフィ
ルムあるいはその他の要素が使われている。成る場合に
は、食品の輸送と保管並びに加熱のために使われる外側
パッケージ本体内に食品が配置される。他の場合には、
輸送及び保管用の外側パッケージ本体内に位置するが、
食品の加熱時には外側パッケージ本体から取り出される
か又はそれに対して位置換えされるトレイ状部材の上に
、食品が配置される。
食品の輸送と保管並びに加熱両方のために使われるパッ
ケージの第１の種類は、プラスタラド（８ｒａｓｔａｄ
）の米国特許第４，２６７．４２０号及びプラスタラド
等の米国特許第４，２３０，９２４号に開示されている
。これらの特許では、マイクロ波と相互作用する材料か
ら成る可撓性シートが個々の食品の周囲に密接して巻き
付けられ、パッケージがマイクロ波エネルギーを受けた
とき、パッケージに入射するマイクロ波エネルギーの少
なくとも一部が、食品の表面を褐色に焼くための熱に変
換される。
しかし、このようなパッケージは、熱、油脂又は蒸気を
放出する各種の食品で問題を引き起こすことが認められ
た。また、不規則形状を有する食品によっては、シート
材料を巻き付けるのが難しく、加熱上許容できない重な
った束ねを生じてしまうこともある。
食品の輸送と保管並びに加熱両方のために使われるパッ
ケージの第２の種類は、タービン（Ｔｕｒ−ｐｉｎ）等
の米国特許第４，１９０，７５７号に開示されている。
この特許によるパッケージとその使用方法では、マイク
ロ波と相互作用する層が食品の下面と接触して設けられ
、更に別の相互作用層をその頂面と接触するようの設け
ることもできる。水分を抜くという問題は、外側パッケ
ージ本体に開口を設けることによって解消されており、
外側パッケージ本体は輸送と保管目的のためにカバーさ
れるが、食品を加熱する時には外部に露出可能である。
しかし、平面状の底面あるいは底及び頂両面を持たない
食品、更には側面を褐色に焼く必要がある食品の場合に
は、そのようなパッケージによると一様には褐色に又は
かりかりに焼けない、また、パッケージ本体が固定形状
であるため、例えば、サンドイッチの加熱に適したパッ
ケージは、ターンオーバ即ちポケット型パイの加熱のた
めには適さない。
加熱中に食品から放出される油脂又は蒸気を如何に抜く
かの問題に対処しただけでなく、複数の平行でない表面
を持つ食品をより一様に褐色に焼けるようにするという
問題にも対処したクックイン（ｃｏｏｋ−ｉｎ）パッケ
ージが、本出願人に同じく譲渡された１９８６年２月１
４日出願の係属中の米国特許出願通し番号第８２９，２
２７号に開示されている。この特許出願では、底壁と１
つ以上の対向した側壁を有するマイクロ波と相互作用す
るパッケージ組立体が開示されている。このパッケージ
組立体は、電子レンジ内での加熱中に、内部で褐色に又
はかりかりに焼くべき食品の断面輪郭と厳密に一致する
ような非矩影の断面形状を有するように設計されている
。更に上記油脂などを抜く目的のため、トレイは油脂な
どを抜く開口を備え、端部が開いている。しかし、この
パッケージ組立体は、フランスパン型ピザなど一定食品
のマイクロ波加熱には非常に有効であるが、パッケージ
組立体のトレイはその外側パッケージ本体と独立に利用
できず、底面及び側面の外、頂部も褐色に焼く必要があ
るワツフルやサンドイッチなどの食品をマイクロ波加熱
するのには適していない。
米国特許第４．５５５，８０５号及びその分割特許第４
．６１２，４３１号に、パッケージ集合体の一構成部品
として、パッケージ集合体の外側パッケージ本体と独立
に使用可能で、マイクロ波と相互作用する層を持つ使い
捨てトレイを有する、食品を保管及びマイクロ波加熱す
るためのパッケージ集合体及びその方法が開示されてい
る。しかし、このパッケージ集合体のトレイは、食品の
ほぼ平面状の底面を褐色に又はかりかりに焼くのにだけ
適している。
（発明が解決しようとする課題） 従って、外側パッケージ本体と独立に利用でき、しかも
食品の頂面、底面及び側面を褐色に焼くことができるパ
ッケージング要素が必要とされている。また、そのよう
なパッケージング要素をパッケージ集合体内にコンパク
トに納める目的上、パッケージング要素は内部で加熱さ
れるべき食品の形と一致した形状から、輸送及び保管目
的のためほぼ平坦な形状に折り畳み可能であることが望
ましい、更に、矩形状及び非矩形状の断面輪郭を持つ各
種食品に対して利用可能なパッケージング要素を達成す
ることが特に望ましい。
本発明の目的は、支持用の外側パッケージ本体と独立で
、矩形状及び非矩形状の食品を電子レンジによって底面
、頂面及び側面をかりかりに及び褐色に焼くことが可能
な、マイクロ波による褐色焼き及びかりかり焼き用スリ
ーブ、及びそれを使用した食品パッケージ集合体並びに
その使用方法を提供することにある。
本発明の別の目的は、板紙で形成され且つ非矩形、特に
不規則の形状に組立可能であるにも拘らず、輸送及び保
管のため平坦な形状に折り畳み可能である、マイクロ波
による褐色焼き及びかりかり焼き用スリーブ、及びそれ
を利用したパッケージ集合体並びにその利用方法を提供
することにある。
本発明の特定の目的は、−表面上に付着されたマイクロ
波との相互作用層を有する板紙ストリップで形成され、
該ストリップの対向各端の端部間結合によって形成され
たスリーブを、矩形及び／又は非矩形の形状に組立可能
とすると共に、パネル部分の数あるいは組み立て形状に
問ねりなく平坦な形状に折り畳み可能とする方法で、折
り曲げ線によって少なくとも５つのパネル部分に細分割
された、マイクロ波による褐色焼き及びかりかり焼き用
スリーブを提供することにある。
（！！！題を解決するための手段） 本発明の上記及びそれ以外の目的と利点は、本発明の好
ましい実施例に基づくマイクロ波による褐色焼き及びか
りかり焼き用スリーブ、及びそれを利用した食品パッケ
ージ集合体並びにパッケージ食品のマイクロ波加熱方法
によって達成され、板紙ストリップがその一表面上に固
着されたマイクロ波相互作用層を有し、板紙ストリップ
が折り曲げ線によって少なくとも５つのパネル部分に細
分割されており、板紙ストリップの対向端が端部と端部
を接して、マイクロ波相互作用層が内周面として固着さ
れた表面を有する板紙スリーブを形成するように接続さ
れ、折り曲げ線が、輸送と保管のためスリーブが平坦な
第１の形状と、食品の頂面、底面及び側面がマイクロ波
相互作用層に対して熱伝達関係となる状態で、前記内周
面が食品を受け入れる端部の問いたスペースを画成する
第２の形状との間でスリーブを組み立て及び折り畳み可
能とする位置に配置されている。折り曲げ線は、ミシン
目、切込み、又はつぶし切り０等周知の技術によって得
られる切り目線によって形成されるのが好都合である。
スリーブの組立形状を矩形又は非矩形何れかの形状とし
得るように構成された本発明の一形態によれば、スリー
ブが組み立てられたときほぼ矩形の配列となるように４
つの折り曲げ線が配置され、またこれら４つの折り曲げ
線の各一対の間におけるスリーブの二分線として少なく
とも１つの追加の折り曲げ線が配置される。この少なく
とも１つの追加の折り曲げ線の存在によフて、スリーブ
の組立形状が、ほぼ矩形又はほぼくさび状の断面輪郭の
何れかを選択的に取ることができる。同様に、２つの追
加の折り曲げ線を相互に対向して設けることにより、等
しい上下半分を持つ六角形の組立形状を得る能力も更に
加えられる。
更に、本発明の広い概念に基づくと、上記の実施例によ
って得られる形状と、それ以外の不規則な多角形の形状
は、前記折り曲げ線のうち２つがスリーブを半分に分割
するように相対的に位置され、この際スリーブの片側半
分における２つの折り曲げ線の間に配置されたパネル部
分の周囲長さの和が、スリーブの他側半分における２つ
の折り曲げ線の間に配置されたパネル部分の周囲長さの
和と等しくなるようにすることによって達成できる。こ
れにより、前記２つの折り曲げ線の閏のパネル部分の数
がスリーブの上下各半分で異なる場合、あるいは対面す
るパネル部分の周囲長さが等しくない場合においても、
スリーブはほぼ平坦な形状に折り畳み可能である０例え
ば、上半分よりも浅い下半分を有するカイザー（ｘａｉ
ｓｅｒ）ロール型サンドイッチで使われるスリーブは、
各々が３つのパネル部分から成る上半分と下′半分を有
するスリーブで構成でき、下半分の中央パネル部分が上
半分の中央パネル部分よりも大きい（これはカイザーロ
ールでは下の方が上より平たいことを反映している）、
一方、下半分の側壁部分の方が上半分の側壁部分よりも
短い（これは同じくカイザーロールの上半分に対する下
半分の周囲輪郭における対応した差を反映している）。
本発明に基づくマイクロ波による褐色焼き及びかりかり
焼き用スリーブを用いることによって、少なくとも１つ
のマイクロ波による褐色焼き及びかりかり焼き用スリー
ブと、少なくとも１品目の食品とが最小の必要スペース
で、コンパクトに外側パッケージ本体内にパッケージ可
能な食品パッケージ集合体が作製される。また、食品と
スリーブを外側パッケージ本体から容易に取り出し、ス
リーブを組み立て、スリーブの内周面に設けられたマイ
クロ波相互作用層に対し熱伝達関係となる状態で、食品
をスリーブ内に配置することができる食品のマイクロ波
加納方法も達成可能となる。
更に、スリーブ形状を食品の表面の大部分に対し熱伝達
関係となるようにできるため、マイクロ波加熱される食
品を一様に褐色に又はかりかりに焼くことが可能となる
。一方、本発明の有用性は、同じ種類の食品であっても
個々に生じるのが避けられない製品寸法のずれにも適応
でき、また１つより多い形状の食品に順応可能な本スリ
ーブの能力によって更に高められる。
（実施例） 第１図において、マイクロ波による褐色焼き及びかりか
り焼き用スリーブの全体が参照番号１で示してあり、折
り曲げ線３ａ−３ｅによって複数のパネル部分５ａ−５
ｅ（第２図）と、取付片７とに細分割された板紙ストリ
ップで形成され、この取付片７によって板紙ストリップ
の対向端が端部同士を接する方法で（取付片７を対向し
た端部パネル部分に接着する等して）結合され、板紙ス
リーブを作成できる。折り曲げ線３ａ−３ｅは、ミシン
目、切込み、又はつぶし切り目など、任意の通常技術に
よって得られる。板紙ストリップの対向端を結合する前
に、スリーブ１の内周面となる表面にマイクロ波と相互
作用する材料のｆｆ１９が設けられ、マイクロ波エネル
ギーを受けたとき、このマイクロ波相互作用Ｎ９がマイ
クロ波エネルギーを、層９に接触するかあるいは隣接す
る食品表面を褐色に又はかりかりに焼くのに充分な量の
熱に変換する。このような使い捨て板紙スリーブで使用
し得る適切な積層体は、例えば米国特許第４．６４１，
００５号に開示されている。
図面から明らかなように、折り曲げ線のうち４つ３ａ−
３ｅは相対的に次のようにスリーブ１に配置される。即
ち、スリーブが第１図の折り畳み形状（この状態ではス
リーブが対角線状に対向した折り曲げ線３ａ、３ｄに沿
って折られている）から、折り曲げ線３ａ−３ｄがほぼ
矩形の配列となり、スリーブ１の内周面上のマイクロ波
相互作用層９が、電子レンジ（不図示）内で加熱される
べき食品１１（想像線で示しである）を受け入れる端部
の問いたスペース１０を画成する第２図の形状へと組立
可能なように配置されている。第２図の形状を達成する
ためには、パネル部分５ｃ、５ｄを追加の折り曲げ線３
ｅに沿って折らずにスリーブｌが組み立てられ、実質上
パネル部分６Ｃと６ｄが対面したパネル部分５ａと同一
サイズの単一パネル部分を形成する。この形状では、矩
形の外周輪郭を持つ食品１１の場合、　（ワツフルやサ
ンドイッチ等の）食品１１のほぼ全周がスリーブｌの内
周全面に沿って接触するかあるいは隣接して位置するた
め、スリーブｌ内にいれたまま電子レンジで加熱すれば
、食品１１を有効に褐色に又はかりかりに焼くことがで
きる。
一方、同じく第２図から明らかなように、　（ターンオ
ーバＨｒｉちポケット型パイなど）〈さび状の形をした
食品１１’を矩形断面形状のスリーブ内に入れた場合に
は、食品１１’のせいぜい１つあるいは２つの表面が、
電子レンジ内で加熱したとき適切に褐色又はかりかりに
焼けるのに充分隣接して、マイクロ波相互作用層９に位
置するだけである。しかし、追加の折り曲（ｆ線３ｅが
存在するため、本発明によるスリーブは第３図に示した
形状、つまり食品１１’を受け入れる端部の問いたスペ
ースｌＯがほぼくさび形状となり、マイクロ波相互作用
層９を食品１１’の全周に沿ってその外周面と接触又は
隣接する形状へと組立可能である。
更に、板紙パネル５ａ−５ｅはある程度の可撓性を有し
、しかも各隣接対のパネル部分が相互接続折り曲げ線に
沿って相互に折り曲げ可能な程度は可変であるため、意
図した通り褐色に又はかりかりに焼くスリーブ１の能力
に悪影響を及ぼすことなく、同じ種類の食品毎に不可避
的に生じる寸法変化に対して容易に順応し得る。また、
第２図に示した折り曲げｇｌｉ３ｅは一対の折り曲げ線
３０％ａｄ間でスリーブを部分するように配置されてい
るが、断面形状が非対称の食品を収容しようとする場合
、この折り曲げ線３ｅは折り曲げ線３Ｃに対しもっと接
近あるいは離反するように移動してもよい、この場合、
折り曲げ線３ｅはスリーブ１の折り畳み状態に関与しな
いため、すなわち第１図に示したようにスリーブ１の折
り畳み形状ではパネル部分５ｃ、５ｄが単一の平坦なパ
ネルの外観を与えるため、そのような変更は第１図の折
り畳み形状を達成するスリーブ１の能力に影響を及ぼさ
ない。
第４図から明らかなように、ロールパンや丸パンで作っ
たサンドイッチあるいはフランスパン型のパン塊など、
非矩形の断面形状を持つその他の食品も、矩形の収容ス
ペース内に入れられたとき、その周面の大部分が墳界周
壁上のマイクロ波相互作用層から離れ過ぎ、電子レンジ
内での加熱時それによって有効に褐色又はかりかりに焼
けない位置にきてしまう、そこでこのような食品１１”
については、折り曲げ線３°ａ−３’ｄ（矩形の配列と
なるように配置可能）と追加の折り曲げ線３’ｅの外に
、追加の折り曲げ線３’ｅと対向して設けられた更に追
加の折り曲げ線３’ｆを有するマイクロ波による褐色焼
き及びかりかり焼き用スリーブ１９を使うことができる
。この更に追加の折り曲げ線３°ｆは、第１〜３図の実
施例のパネル部分５ａに対応したパネル部分を、一対の
パネル部分５’ａｌと５”ａ２に細分割する。
マイクロ波による褐色焼き及びかりかり焼き用変形スリ
ーブ１’は第５図に示したような形状に組み立てられ、
比較的大きい頂壁と底壁５’ｅ、５”ｂ、及び比較的小
さく、逆向きに傾斜し対をなして配置された４つの側壁
５’　ａｌ、５’　ａ２と５”ｃ、５’ｄを持つ不規則
な六角形状を有する受け入れスペース１０’が与えられ
る。更に、第１〜３図の実施例の側１１５ａをその実施
例から第４及び５図の実施例へと変更するのに細分割し
たのと同じように、これらの実施例の何れかの１つ又は
それより多くのパネル部分を更に細分割できる点も理解
されるべきである。そうすれば、対角線状に対向した一
対の折り曲げ線３ａ−３６又は３’ａ−３″ｄに沿って
スリーブを平坦な形状に折り畳む能力に影響を及ぼすこ
となく、各種異なる食品の周面輪郭に適応するより高い
能力をスリーブに与えることができる。
しかし、一部の食品はそれらの形状のため、第３及び５
図に示したように使われるスリーブの場合に当てはまる
ように、基本の矩形断面形状から変形しただけのスリー
ブを使用するのに適していない０例えば、ロールパンで
作ったサンドイッチでは、底部の周面が頂部より平坦で
で浅くなっている。かかる場合には、第６〜８図に示す
ようなマイクロ波による褐色焼き及びかりかり焼き用ス
リーブｌ”′を使うことができる０図示のごとく、スリ
ーブ１”には６つの折り曲げ線１３ａ−１３ｆが形成さ
れ、そのうちの折り曲げ線１３ａと１３ｆがスリーブＩ
　ＩＩを半分に分割するように相対的に配置されている
。スリーブの上半分では、折り曲げ線１３　ａ、　　１
３　ｃ、　　１３　ｄ及び１３Ｆがスリーブを、中央パ
ネル部分１５ａと一対の側方パネル部分１５ｂとに細分
割している。同様に、折り曲げ線１３　ａ、　　１３　
ｂ、　　１３　ｅ及び１３ｆがスリーブの下半分を、中
央パネル部分１５ｃと一対の側方パネル部分１５ｄとに
細分割している。また図示のように、上方中心パネル部
分１５ａは下方中心パネル部分１５ｃ及び一対の隣接す
る側方パネル部分１５ｂよりも小さい一方、一対の下方
側方パネル部分１５ｄは他のどのパネル部分よりも小さ
い、その結果、受け入れスペース１７は、上半分よりも
広く浅い下半分を有し、食品１”９の頂面、底面及び側
面のサイズにおけるのと同様な不均等な形状にスリーブ
を一致可能とする。
しかし、相互に対向して及び隣接して配置された個々の
パネル部分のサイズ間における不均等にも拘らず、スリ
ーブ１″は、第７図のわずかに組み立てた形状と第８図
のほぼ完全に組み立てた形状との間に存在する任意の形
の内部量は入れスペース１７を画成可能である。更にス
リーブ１′”は、スリーブの片側半分において折り曲げ
線１３ａと１３ｆの間に配置されたパネル部分の周囲長
さの和が、スリーブの他側半分においてそれら２つの折
り曲げ線の間に配置されたパネル部分の周囲長さの和と
等しいため、前例と同じく完全に平坦化可能である。事
実、スリーブを等しい周囲長さを持つ二半分に細分割す
るように配置された一対の折り曲げ線をスリーブが有す
るという基準原則が守られる限り、スリーブの各半分に
任意の所望数のパネル部分及び周囲長さの任意の所望の
組合せで、パネル部分を設けられることが確かめられて
いる。また、　（例えば第３及び７図の右側に示したよ
うな）外側に折り曲げるｇ／４壁を設ける代わりに、側
壁を内側に折り曲げてひだ状の折込を形成してもよく、
これは比較的平坦でで細い食品に特に適する。ひだ状の
折込１３ａ’　　　１３ｆ’を備えたスリーブｌ″′を
第９図に示す、このように、上記の原則に従って構成さ
れたスリーブは、その内部に入れて電子レンジ内で加熱
すべき特定製品の周囲輪郭に対する板紙スリーブの適応
上無制限の可能性を与える。
第１０図から、輸送と保管のために食品１１゜等の複数
の食品が如何に、一対のマイクロ波による褐色焼き及び
かりかり焼き用スリーブ１と共に、外側パッケージ本体
２２の内側受け入れスペース２１内に配置可能であるか
が明かとなろう０本発明によれば、スリーブは平坦な状
態へ完全に折り畳み可能なので、受け入れスペース２１
内にコンパクトに収納され、スリーブ内に入れられる食
品の周囲輪郭を別として、使われる板紙の厚さにのみ基
づく高さが増加するだけである。つまり、本発明のマイ
クロ波による褐色焼き及びかりかり焼き用スリーブを食
品パッケージ集合体の中に含めても、複雑に込み入らせ
る因子は何等生じない。
同じく、本発明による褐色焼き及びかりかり焼き用スリ
ーブを用いてパッケージ食品をマイクロ波加熱する方法
も簡単である。消費者は、外側パッケージ本体２２を間
き、加熱すべき望ましい数の食品を、対応した数のスリ
ーブと一緒に取り出すだけでよい、その後、一対の対向
した折り曲げ線で内側に押し込む等して、スリーブ自体
を食品の周囲輪郭とほぼ一致した形状に組み立てること
ができる０次いで、その食品をスリーブの内周面によっ
て画成された受け入れスペース（１０，１０’　　　１
７）内に滑り込ませることができる。スリーブは性質上
その折り畳まれた形状に戻ろうとする傾向を有するので
、褐色焼き及びかりかり焼き用スリーブのマイクロ波相
互作用層をできるだけ密接に食品の周面と接触せしめる
のに、特別の努力は同等必要ない０食品がスリーブ内に
配置された後は、それらを電子レンジの中に支持し、ス
リーブ内の食品を適切な時間の閏加熱するように電子レ
ンジを作動させるだけでよい、加熱中に食品から放出さ
れる水分は、スリーブの開放端から自由に抜けていく。
更に、本発明による各種の実施例を説明したが、本発明
においては以上の開示から当業者にとって自明であるよ
うなその他数多くの変形及び変更が可能であることが認
識されるべきである。従って、本発明はここに図示し説
明した詳細に制限されると見なされるべきでなく、特許
請求の範囲に記載の範囲内に入るどのような変形及び変
更を全て包含するものである。
（発明の効果） 本発明は、小売食品店の冷蔵及び冷凍展示ケース内で販
売及び流通される食品のパッケージングにおいて特に有
利な用途を有する。褐色焼き及びかりかり焼き用スリー
ブは、完全に折り畳まれる能力のため、パッケージング
に理想的に適する。
食品の限りない範囲の形状及びサイズに対する本スリー
ブの適応性は、ポケットバイ、サンドイッチなと全周の
輪郭に沿フて褐色に及びかりかりに焼く必要がある多数
の食品に対して特に本スリーブを有用なものとしている
。
【図面の簡単な説明】
第１図は本発明に基づく折り畳まれたマイクロ波による
褐色焼き及びかりかり焼き用スリーブの平面図であり、
その内面を示すため部分的に破断されている；第２図は
緩み立てた形状の第１図のスリーブの概略端面図であり
、内部の１つの食品が実線で、別の食品が破線でそれぞ
れ示しである；第３図は第２図と同様の概略端面図であ
るが、スリーブが別の形状に紹み立てられている；第４
図は第２のマイクロ波による加熱及び褐色焼き用スリー
ブの第２図と同様の概略端面図で、内部の食品が破線で
示しである；第５図は食品が内部に配置された、別の朝
立形状における第４図のスリーブの端面図；第６図は本
発明に基づく別のマイクロ波による加熱及び褐色焼き用
スリーブの平面図で、部分的に組み立てられた形状で示
しである；第７図は第６図の部分組立スリーブの概略端
面図；第８図は第６図と同様な平面図だが、スリーブが
完全に組み立てられ、食品が内部に配置された後の状態
である；第９図は内側にひだ状に折り込まれた側壁を有
するスリーブの概略端面図；及び第１０図は本発明に基
づくパッケージ集合体の端面図で、中身を示すため外側
パッケージ本体の端部が除去されている。 １、　】９　１”　　１”ゝ・・・スリーブ、３ａ−３
ｄ、３’　ａ−３’　ｆ、１３ａ−１３ｆ・・・折り曲
げ線、　５ａ−５ｄ、　　５’　　ａ−５’　　ｅ、　
　１５ａ−１５ｄ・・・パネル部分、９・・・マイクロ
波相互作用層、１０．１０’　　　１７・・・端部の問
いたスペース、１１．１１’ｌｌ”　　１１”°・・・
食品、２１・・・内側受け入れスペース、２２・・・外
側パッケージ本体。

Claims (1)

  1. 【特許請求の範囲】 １、板紙ストリップと、該板紙ストリップの一表面上に
    固着されたマイクロ波相互作用層とを備えたマイクロ波
    による褐色焼き及びかりかり焼き用スリーブであつて、
    前記マイクロ波相互作用層が、マイクロ波エネルギーを
    受けたとき、マイクロ波エネルギーを食品との熱伝達関
    係において食品を褐色に又はかりかりに焼くのに充分な
    量の熱に変換する手段として機能し；前記板紙ストリッ
    プが側縁から側縁に向かう折り曲げ線によって、その対
    向側縁間で板紙ストリップの巾を横切って延びた少なく
    とも５つのパネル部分に端部と端部を接して細分割され
    ており；前記板紙ストリップの対向端が端部と端部を接
    して、前記マイクロ波相互作用層が内周面として固着さ
    れた表面を有する板紙スリーブを形成するように接続さ
    れ；前記折り曲げ線が、輸送と保管のため前記スリーブ
    が平坦な第１の形状と、前記内周面が電子レンジ内で加
    熱すべき食品を受け入れる端部の開いたスペースを画成
    する第２の形状との間で前記スリーブを組み立て及び折
    り畳み可能とする位置に配置されていることを特徴とす
    るマイクロ波による褐色焼き及びかりかり焼き用スリー
    ブ。 ２、前記折り曲げ線のうち４つが、前記第２の形状にお
    いて、ほぼ矩形の配列となるるように配置され、少なく
    とも１つの追加の折り曲げ線が前記４つの折り曲げ線の
    各対間に配置されている請求項１記載のマイクロ波によ
    る褐色焼き及びかりかり焼き用スリーブ。 ３、前記折り曲げ線が切り目線によって形成されている
    請求項２記載のマイクロ波による褐色焼き及びかりかり
    焼き用スリーブ。 ４、前記第２の形状を選択的にほぼ矩形及びくさび形状
    の何れかとするのを可能とする１つの前記追加の折り曲
    げ線を、前記スリーブが有する請求項２記載のマイクロ
    波による褐色焼き及びかりかり焼き用スリーブ。 ５、前記第２の形状を選択的にほぼ矩形、くさび及び六
    角形状の何れかとする２つの前記追加の折り曲げ線を、
    前記スリーブが有する請求項２記載のマイクロ波による
    褐色焼き及びかりかり焼き用スリーブ。 ６、前記折り曲げ線のうち２つが前記スリーブを半分に
    分割するように相対的に位置し、スリーブの片側半分に
    おける前記２つの折り曲げ線の間に配置されたパネル部
    分の周囲長さの和が、スリーブの他側半分における前記
    ２つの折り曲げ線の間に配置されたパネル部分の周囲長
    さの和と等しい請求項１記載のマイクロ波による褐色焼
    き及びかりかり焼き用スリーブ。 ７、前記２つの折り曲げ線の間のパネル部分の数が両方
    の周方向において同じだが、対面するパネル部分の周囲
    長さが等しくない請求項６記載のマイクロ波による褐色
    焼き及びかりかり焼き用スリーブ。 ８、前記スリーブの各半分内の前記２つの折り曲げ線の
    間に少なくとも３つのパネル部分が配置され、前記少な
    くとも３つのパネル部分のうち少なくとも１つが、前記
    少なくとも３つのパネル部分の他の周囲長さと異なる周
    囲長さを有する請求項７記載のマイクロ波による褐色焼
    き及びかりかり焼き用スリーブ。 ９、前記２つの折り曲げ線の間のパネル部分の数が両方
    の周方向において同じで、対面するパネル部分の周囲長
    さが等しい請求項６記載のマイクロ波による褐色焼き及
    びかりかり焼き用スリーブ。 １０、前記スリーブの各半分内の前記２つの折り曲げ線
    の間に少なくとも３つのパネル部分が配置され、前記少
    なくとも３つのパネル部分のうち少なくとも１つが、前
    記少なくとも３つのパネル部分の他の周囲長さと異なる
    周囲長さを有する請求項７記載のマイクロ波による褐色
    焼き及びかりかり焼き用スリーブ。 １１、食品を輸送、保管及びマイクロ波加熱するのに使
    われる食品パッケージ集合体であつて：Ａ）内側受け入
    れスペースを限定する外側パッケージ本体； Ｂ）少なくとも１品目の食品；及び Ｃ）少なくとも１つのマイクロ波による褐色焼き及びか
    りかり焼き用スリーブで、該スリーブが板紙ストリップ
    と、該板紙ストリップの一表面上に固着されたマイクロ
    波相互作用層とを備え、前記マイクロ波相互作用層が、
    マイクロ波エネルギーを受けたとき、マイクロ波エネル
    ギーを食品との熱伝達関係において食品を褐色に又はか
    りかりに焼くのに充分な量の熱に変換する手段として機
    能し；前記板紙ストリップが側縁から側縁に向かう折り
    曲げ線によつて、その対向側縁間で板紙ストリップの巾
    を横切って延びた少なくとも５つのパネル部分に端部と
    端部を接して細分割されており；前記板紙ストリップの
    対向端が端部と端部を接して、前記マイクロ波相互作用
    層が内周面として固着された表面を有する板紙スリーブ
    を形成するように接続され；前記折り曲げ線が、輸送と
    保管のため前記スリーブが平坦な第１の形状と、前記内
    周面が前記食品の頂面、底面及び側面との間で熱伝達関
    係となる状態で、前記内周面が食品を受け入れる端部の
    開いたスペースを画成する第２の形状との間で前記スリ
    ーブを組み立て及び折り畳み可能とする位置に配置され
    ；更に前記スリーブが前記平坦な第１の形状にある状態
    で、前記食品とスリーブが前記内側受け入れスペース内
    に配置されている； ことを特徴とする食品パッケージ集合体。 １２、前記折り曲げ線が切り目線によつて形成されてい
    る請求項１１記載の食品パッケージ集合体。 １３、前記第２の形状を選択的にほぼ矩形及びくさび形
    状の何れかとするのを可能とする１つの前記追加の折り
    曲げ線を、前記スリーブが有する請求項１１記載の食品
    パッケージ集合体。 １４、前記第２の形状を選択的にほぼ矩形、くさび及び
    六角形状の何れかとするのを可能とする２つの前記追加
    の折り曲げ線を、前記スリーブが有する請求項１１記載
    の食品パッケージ集合体。 １５、前記折り曲げ線のうち２つが前記スリーブを半分
    に分割するように相対的に位置し、スリーブの片側半分
    における前記２つの折り曲げ線の間に配置されたパネル
    部分の周囲長さの和が、スリーブの他側半分における前
    記２つの折り曲げ線の間に配置されたパネル部分の周囲
    長さの和と等しい請求項１１記載の食品パッケージ集合
    体。 １６、前記２つの折り曲げ線の間のパネル部分の数が両
    方の周方向において同じだが、対面するパネル部分の周
    囲長さが等しくない請求項１５記載の食品パッケージ集
    合体。 １７、前記スリーブの各半分内の前記２つの折り曲げ線
    の間に少なくとも３つのパネル部分が配置され、前記少
    なくとも３つのパネル部分のうち少なくとも１つが、前
    記少なくとも３つのパネル部分の他の周囲長さと異なる
    周囲長さを有する請求項１６記載の食品パッケージ集合
    体。 １８、前記２つの折り曲げ線の間のパネル部分の数が両
    方の周方向において同じで、対面するパネル部分の周囲
    長さが等しい請求項１５記載の食品パッケージ集合体。 １９、前記スリーブの各半分内の前記２つの折り曲げ線
    の間に少なくとも３つのパネル部分が配置され、前記少
    なくとも３つのパネル部分のうち少なくとも１つが、前
    記少なくとも３つのパネル部分の他の周囲長さと異なる
    周囲長さを有する請求項１８記載の食品パッケージ集合
    体。 ２０、パッケージ食品をマイクロ波加熱する方法であつ
    て： Ａ）下記の物を備えたパッケージ集合体を用意する段階
    ： （１）内側受け入れスペースを限定する外側パッケージ
    本体； （２）少なくとも１品目の食品；及び （３）少なくとも１つのマイクロ波による褐色焼き及び
    かりかり焼き用スリーブで、該スリーブが板紙ストリッ
    プと、該板紙ストリップの一表面上に固着されたマイク
    ロ波相互作用層とを備え、前記マイクロ波相互作用層が
    、マイクロ波エネルギーを受けたとき、マイクロ波エネ
    ルギーを食品との熱伝達関係において食品を褐色に又は
    かりかりに焼くのに充分な量の熱に変換する手段として
    機能し；前記板紙ストリップが側縁から側縁に向かう折
    り曲げ線によって、その対向側縁間で板紙ストリップの
    巾を横切って延びた少なくとも５つのパネル部分に端部
    と端部を接して細分割されており；前記板紙ストリップ
    の対向端が端部と端部を接して、前記マイクロ波相互作
    用層が内周面として固着された表面を有する板紙スリー
    ブを形成するように接続され；前記折り曲げ線が、輸送
    と保管のため前記スリーブが平坦な第１の形状と、前記
    内周面が前記食品の頂面、底面及び側面との間で熱伝達
    関係となる状態で、前記内周面が食品を受け入れる端部
    の開いたスペースを画成する第２の形状との間で前記ス
    リーブを組み立て及び折り畳み可能とする位置に配置さ
    れ；更に前記スリーブが前記平坦な第１の形状にある状
    態で、前記食品とスリーブが前記内側受け入れスペース
    内に配置されている； Ｂ）前記外側パッケージ本体を開く段階； Ｃ）前記外側パッケージ本体から食品とスリーブを取り
    出す段階； Ｄ）前記スリーブを、前記取り出した食品の周囲輪郭と
    ほぼ一致した前記第２の形状に組み立てる段階； Ｅ）前記取り出した食品を前記端部の開いたスペース内
    に、食品の頂面、底面及び側面が前記スリーブの内周面
    に対して熱伝達関係となる状態で配置する段階； Ｆ）前記スリーブ内に配置された食品を電子レンジ内に
    支持する段階；及び Ｇ）前記スリーブ内の食品を電子レンジ内で加熱する段
    階； を含むパッケージ食品のマイクロ波加熱方法。
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