JPH0465514B2 - - Google Patents

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JPH0465514B2
JPH0465514B2 JP62031340A JP3134087A JPH0465514B2 JP H0465514 B2 JPH0465514 B2 JP H0465514B2 JP 62031340 A JP62031340 A JP 62031340A JP 3134087 A JP3134087 A JP 3134087A JP H0465514 B2 JPH0465514 B2 JP H0465514B2
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JP
Japan
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food
tray member
inner tray
package assembly
microwave
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Jei Suiontetsuku Ansonii
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Original Assignee
JEEMUZU RIBAA CORP
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Publication date
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Publication of JPH0465514B2 publication Critical patent/JPH0465514B2/ja
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Description

【発明の詳細な説明】 ［産業上の利用分野］ この発明は一般に食品を保管してマイクロ波加
熱するためのパツケージの分野に関し、特に、マ
イクロ波にさらされると、中に含まれた食品が歯
切れ良くパリツと仕上がり、適度な焦げ具合を呈
するような加熱効果を生じる構成要素を持つた食
品パツケージに関する。
［従来の技術］ 電子レンジの使用は近年著しく成長し、今も増
加し続けている。電子レンジのかかる成長に伴
い、マイクロ波で調理可能な食品の需要も同じく
成長してきた。しかし、マイクロ波で調理可能な
食品の供給業者が異なる食品を市場に導入しよう
とすると、通常のオーブン内における加熱と比べ
た、電子レンジ内における食品の加熱による仕上
りの差をいかに補うかという問題にしばしば遭遇
する。こうした問題の中で、消費者にとつて一般
的な苦情は、マイクロ波エネルギーで調理された
食品、特にピザやガーリツクブレツド等のパン製
品を含む食品が、通常のオーブンで調理されたと
きに呈するような適度なこんがりとした焦げ具合
やパリツとした歯切れ良さを持たない点にある。
このため、内部に含まれた食品のマイクロ波調理
による適度な焦げ具合や歯切れ良さを達成するよ
うに考えられた各種の専用パツケージが開発され
てきた。しかしながら、専用に開発されたこのよ
うな多くのパツケージは、加熱中に油や蒸気が出
たり、あるいは性質上ねつとりとなつてしまう食
品には適用できない。また、かかる問題の一部を
解消するべく考えられた専用パツケージは、製造
がコスト高になることが多い。
専用パツケージの一例は、Turpin他の米国特
許No.4190757に開示されている。この特許は、ピ
ザの皮をこんがり焼くためマイクロ波エネルギー
を熱に変換する相互作用層と、この相互作用層を
底壁よりも上方に位置させるスペーサ要素とを含
むピザのマイクロ波加熱用カートンを開示してい
る。このカートン組体の特殊な形状のため、この
設計ではコストとサイズが大きくなり過ぎ、さら
にこのカートンは相互作用部材として１つの平面
状パネルだけしか持たないので、食品が比較的厚
い場合や、あるいは前記適度な歯切れ良さや焦げ
具合を必要とするにも拘らず比較的平らな表面が
１つもない場合に有効な手段となり得ない。
本出願人に譲渡されているBohrerの米国特許
No.4553010に開示されたパツケージ及びBrown他
の米国特許No.4555605ゐ開示されたパツケージ組
体等のように、使う前に何らかの操作を必要とす
る相互作用層を用いたマイクロ波パツケージも周
知である。しかし、これら両特許に開示されたパ
ツケージ構成は、Bohrer特許のパツケージにお
けるポツプコーン及びBROWN他特許のパツケ
ージ組体にけるネオポリタン（薄皮）ピザ等、一
定種類の食品のマイクロ波加熱に極めて適すると
しても、このような構成は、相互作用層が形成さ
れるとともに食品と接触する支持表面が平面状で
あることから、その他の種類の食品、特にフラン
スパン風ピザやガーリツクブレツド等比較的厚い
パン皮を含む食品をマイクロ波調理するのに伴な
う問題に対処できない。
食品のマイクロ波加熱用パツケージ以外の分野
では、取出可能な食品を保持するトレイをボール
紙カートンの内部に設けることは極めて一般的で
ある。例えば、Tardiffの米国特許No.2617577は、
複数のアイスクリームタルトを外側カートン内の
所定位置に相互に及びカートンの内壁に対して固
定の離間関係で保持する目的のため、外側カート
ン内にタルト支持トレイが受け入れられるような
組合わせパツケージを開示している。トレイは、
ベースパネルと、適切な平行の切れ目線でベース
パネルに接合されたサイドパネルとを提供するよ
うに予めカツトと切れ目を入れた、好ましくは１
枚の半加工品（blank）で形成される。さらに、
対向して位置する複数対の切込みまたは開口がサ
イドパネルに形成され、これらの切込みが相互に
協働してタルトを支持する。このようなパツケー
ジ構成はそこに開示された目的について有用だ
が、そのカートンの設計をマイクロ波調理に使え
るかどうかは全く示唆されていず、従つて特に適
度に歯切れ良く仕上げたりこんがり焼く効果を生
じるようなマイクロ波調理用のパツケージ組体が
得られるかどうかについても全く触れられていな
い。
［発明が解決しようとする問題点］ 上記の点を考慮し、本発明の目的は、調理すべ
き食品の輸送及び保管用のパツケージを与える機
能と、適度な歯切れ良さと焦げ具合を与える方法
で食品をマイクロ波加熱する機能の２つを果た
し、特にフランスパン風ピザやガーリツクブレツ
ド等、マイクロ波と相互作用する歯切れ性向上用
の平面層を１つだけ用いたのでは電子レンジで歯
切れ良く仕上げられなかつたり、油及び／または
蒸気が出てくるため密封した方法では電子レンジ
内で加熱できないような食品に適した食品パツケ
ージ組体を提供することにある。
本発明の別の目的は、内側のトレイ部材が歯切
れ性向上用の底部及びサイドパネルを提供するよ
うに構成されている新規で改良型のパツケージ組
体を提供することにある。
本発明の更に別の目的は、食品から生じる油や
蒸気を食品の表面から排除する手段を備えること
で、内側のトレイ部材が外側カートンと共同作用
して、内部に受け入れられた食品をマイクロ波に
よる加熱で歯切れ良く仕上げるのを容易とする新
規で改良型のパツケージ組体を提供することにあ
る。
本発明の変更実施例によれば、トレイの底壁下
方にエアスペース、特に食品のより一様な加熱を
促進せしめる静的エアスペースを設けうるような
トレイ挿入体を構成することも本発明の目的であ
る。
［問題点を解決するための手段］ 本発明によれば、マイクロ波と相互作用する加
熱層を持つ底面及び側面と直近して内部に食品が
置かれるチヤネル状の食品受入れスペースを与え
る形状に折り曲げられるように作られた１枚のボ
ール紙製発熱半加工品から形成され、更に油や蒸
気を、食品受入れスペースから、パツケージ組体
の長さに沿つてこのトレイ部材と外側パツケージ
体の間に形成されたベントチヤネルと逃がす１つ
以上のベント孔を備えたトレイ部材を用いること
によつて上記の各目的が達成される。
本発明の上記及びその他の目的と利点は、本発
明の好ましい実施例によれば、カートンが輸送と
保管のため完全に閉じられかつ食品の取り出しの
ために開かれるのを可能にするばかりでなく、ミ
シン目、ジツパーナイフカツトまたは二重カツト
切れ目で限定されたパネル部分を裂開して開口を
露出することによつて通気性を有するマイクロ波
加熱用容器を提供すべく、開口、ミシン目、ジツ
パーナイフカツトまたは二重カツ切れ目を備えた
一体あるいは複体構造のマイクロ波加熱可能物質
からなるカートン状の外側パツケージ体、を含む
パツケージ組体によつて達成される。
外側パツケージ体部分は、所定領域を保護する
ように、積層してフオイルシールドともし得る。
また外側パツケージ構造は、三方シールカート
ン、クリツクロツクカートン、底部及び頂部トレ
イ組体等さまざまな形状を取り得る。
パツケージ組体はさらに、外側パツケージ体の
長さにほぼ対応した長さだが、外側パツケージ体
の幅より少なくとも部分的に狭い内側トレイ部材
を含み、内側トレイ部材と外側パツケージ体の間
に、パツケージ組体の長さにわたつて延びベント
チヤネルとして働くスペースを画成する。さら
に、内側トレイ部材は平坦なボール紙製加熱半加
工品から、食品の断面形状にほぼ正確に一致して
食品を包む込む断面形状に折られ、表面に位置す
るマイクロ波と相互作用する加熱層がその上に置
かれるべき食品の外側側面及び底面を密接に包み
込むようにする。内側トレイ部材によつて画成さ
れる食品受入れスペースは、内側トレイ部材両端
のエツジ形状及び／または内側トレイ部材の壁部
に設けたベント孔を介して、内側トレイ部材と外
側パツケージの間のベントチヤネルに連通する。
他の実施例によれば、発熱半加工品は、内側ト
レイ部材の底壁を外側パツケージ体の底壁より上
方に高める脚を提供するように折り曲げられ、望
ましくは電子レンジでの加熱調理中に、より一様
な熱分布を生じる手段として働く実質上静的なエ
アスペースを提供するようにする。
［実施例］ 第１図及び第２図を参照すると、本発明による
パツケージ組体１は２つの基本構成要素、つまり
図示の実施例ではボール紙製カートン３，３′の
形の外側パツケージ体と、それぞれ５つまたは３
つのパネル部分からなる内側トレイ部材５，５′
とで構成されている。第７図から明らかなごと
く、カートン３，３′は細長い矩形の平行６面体
の形状で、頂部、底部及び一対の側壁によつて画
成される筒状のパツケージスペースを持つように
１枚の半加工品から形成可能である。カートン
３，３′の端部は、複数のベント開口７または１
つの大きいベント切込み７′を有する底壁片１１
ａをまず上方に折り曲げ、一対の台形側壁片１１
ｂを交差して折りたたんだ後、頂壁片１１ｃ下方
に折り曲げることによつて閉じられる。
頂壁片１１ｃは、ミシン目、カツト切れ目、ジ
ツパーナイフ等で形成される一対の裂開ライン１
３によつて、中央の台形状部と一対の三角形状側
縁部に細分割されている。頂壁片１１ｃの両側縁
部は接着剤等で側壁片１１ｂに密閉され、輸送と
保管の目的のため、カートン３または３′で形成
された外側パツケージ体内に食品９を支持する内
側トレイ部材５を完全に密閉する。一方、頂壁片
１１ｃの台形状中央部は固定されずに残され、開
口７または切込み７′が露出されるべきマイクロ
波加熱及び調理の状態へパツケージを置く場合に
は、頂壁片１１ｃの台形状中央部の下縁を把んで
上方に引つ張ることにより、台形状中央部が裂開
ライン１３に沿つて三角形状の縁部から離れるよ
うにしている。この引剥した状態では、加熱中に
食品から生じたガスと蒸気が、ベント開口７また
はベント切込み７′を介してカートンの内部から
外側へ排出される。ここで、外側パツケージ体の
脱気を行なう上記の手段は有効で、製造し易く、
使うのが便利であることが認められているが、外
側パツケージ体のカートンに脱気を行なわせる数
多くの方法及び手段が知られており、縦方向の両
端または頂部を介して外側パツケージ体の脱気を
与えるような任意のその他の周知技術を使用でき
る。しかし、好ましくは、ベント開口はその上半
分の相当な部分に亙つて設けるのが良い。例え
ば、幅8.5cm、高さ４cmの端片の場合、半径約2.2
cmの半円状切込み７′が満足し得るものと認めら
れているが、適切なサイズは食品によつて変り、
経験的に決められるべきである。
第１図は、フランスパン風ピザの性質を持つ食
品９を示している。このような食品はゆるやかに
円形の底壁を有し、側壁の傾斜は比較的急であ
る。かかる場合、５つのパネル部分を持つ内側ト
レイ部材５は、その食品を有効に包み込むのに使
える。一方、ガーリツクブレツト用に使われるよ
うなパンは、第２図中の食品９で示すごとくもつ
と台形に近い断面形状であることが多く、この場
合には食品９を包む込むのに、３のパネル部分を
持つ内側トレイ部材の方がより有効である。もち
ろん食品を有効に包み込むため、適切な寸法を持
つもつと大きい奇数のパネル部分を使うこともで
きる。ここで、“包み込む（cradle）”という用語
は、内側トレイ部材５，５′の面が食品の底部及
び側部を密接する関係で取り囲みことを意味す
る。食品９をこのように包む込むことによつて、
内側トレイ部材５，５′の表面のマイクロ波と相
互作用する層またはコーテイングが、食品の底部
及び側部をパリツトと歯切れ良く仕上げる。
第３〜６図に、内側トレイ部材５，５′作成用
の半加工品が取り得る多くの可能な形態のうち数
例を、底パネル部分１７と側パネル部分１９の相
対的なサイズ関係に着目して示すが、これに限ら
ず無数の可能性が存在することを理解されたい。
半加工品をそれぞれＵ字の包み込み形状に折り曲
げられるように、各パネル部分は例えば切込みラ
イン２１で区分されている。
ガーリツクブレツド等一部の食品では、上記し
た内側トレイ部材５，５′でほぼ十分である。し
かし、フランスパン風ピザ等、加熱中にパンから
かなり多量の水分が放出されるその他の食品のた
め、発明の重要な特徴によれば、内部ベント手段
が設けられている。
すなわち、底パネル部分１７の幅は外側カート
ン３，３′の内部幅よりどこにおいても小さく、
従つて、底パネル部分１７に続く側パネル部分１
９が外側上方に傾斜して外側パツケージ体の側壁
と接触することにより、パツケージ組体の全長に
わたつて延びる三角形状のベントチヤネル１５を
画成する。パンから出た蒸気がベントチヤネル１
５内へ入るようにするため、内側トレイ部材５，
５′に形成されるボール紙製半加工品に１つ以上
のベント孔が設けられている。ほとんどの水分は
パンから出るので、そのようなベント孔は側パネ
ル部分１９の最高高さよりも下方に配置されるべ
きで、底パネル部分１７の縦方向に延びたエツジ
に沿つて切込みライン２１上かその近くに設ける
のが特に好都合であることが認められている。
第３〜６図に示すように、ベント孔２３は特定
の形状である必要はなく、円形、矩形、半円形、
卵形及び三角形の各開口は適切な無数の形状の一
部に過ぎない。また、半加工品５′ａでは内側ト
レイ部材の長さに沿つた一例状のベント孔を用い
ているが、トレイ用半加工品５ａ，５′ｂに示す
ように、中央に位置した１個の大きい｛例えば3/
４インチ（約1.9cm）｝ベント孔２３を用いること
もできる。同じく内側トレイ部材５′ｃに示すよ
うに、中間サイズ｛例えば1/2インチ（約1.27
cm）｝の一対のベント孔２３を内側トレイ部材の
両端近くにそれぞれ配置することもできる。
第５図に示すごとく、長さが外側パツケージ体
３，３′の内長に対応する矩形のボール紙製半加
工品から内部トレイ部材を形成可能であるが、底
パネル部分１７が外側パツケージ体内部に全長に
わたつて延びる場合には例えば第３，４及び６図
に示すごとく、端縁２４の少なくとも一部を内方
に切り欠いたり凹部状とするか、あるいは少なく
とも１つのパネル部分をその他の輪郭形状にする
のが有利なことが認められている。こうした構成
により、ベントチヤネル１５はそれぞれ前記底壁
片すなわち端片１１ａと端縁２４の間に形成され
たベント通路を介し、各端部、側部または頂部に
位置したベント開口７やベント切込み７′を経て
パツケージ体の外部と連通可能である。例えば、
第３図において側パネル部分１９は底パネル部分
１７と比べ、両パネル部分が相隣接する境界領域
を除き長さが短く、一方第４図の側パネル部分１
９は底パネル部分１７と同じ長さであるが、側パ
ネル部分１９のうち各内側のものの対向両端に切
り欠きが形成してある。さらに、第６図の下側に
示したトレイ部材５′ｃの端部のごとく、全ての
コーナ領域を丸めた輪郭を持つように取り除いて
も同じ結果が得られる。
また第６図に示すごとく、折曲ライン２２で底
パネル部分の一端に結合された突片２０を、内側
トレイ部材５，５′に設けることもできる。突片
２０を折曲ライン２２に沿つて上方に折り曲げれ
ば、外側パツケージ体であるカートン３，３′の
内部から食品を引つ張り出すのに内側トレイ部材
の反対端を使うとき、食品が底パネル部分１７か
ら滑り落ちるのを突片２０で防ぐことができる。
上述した各実施例で優れた結果が得られるが、
マイクロ波と相互作用する物質層の上に支持され
た食品のマイクロ波エネルギーによる加熱は、食
品の載置されているマイクロ波との相互作用面を
パツケージの底壁より高く上昇させるとより改善
された結果をもたらすことが知られている。本出
願人に譲渡された係属中のKuchenbeckerの米国
特許出願No.504388は、内部に内側トレイ部材が配
置される脱気式の外側パツケージ体を開示してお
り、内側トレイ部材はマイクロ波と相互作用する
物質層で覆われている。内側トレイ部材はボール
紙製の１枚の半加工品からなり、外側パツケージ
体で支持されつつ、内側トレイ部材へと形成され
る半加工品の横方向に隣り合うパネル部分で形成
される脚部によつて外側パツケージ体の底壁より
上方に保たれる底パネル部分を有するトレイ形状
へと折り曲げられる。しかし、Kuchenbeckerの
特許出願の開示によれば、内側トレイ部材が上述
した本発明の構成のごとく食品を包み込むように
作られていず、外側パツケージ体を形成するカー
トンの幅が内側トレイ部材の幅と合わせられ、そ
の結果側パネル部分はカートンの側壁内面とほぼ
垂直方向に沿つて係合する状態に保たれている。
本発明の一部として、Kuchenbeckerの特許出
願に開示された内側トレイ部材が本願の教示に従
つて改良され、本発明によつて得られる利点に、
底部の歯切れ向上用の面を上昇させるという利点
が付け加えられる。すなわち、（本願を完全に理
解するのに必要な範囲で参照する）
Kuchenbeckerの前出特許に開示されたトレイ部
材を利用し、フランスパン風ピザやガーリツクブ
レツド等の食品を包み込むように寸法決めされ、
さらにトレイ部材が外側パツケージ体内で直立し
た状態において、外側パツケージ体３，３′の内
側壁が内側トレイ部材の側壁部と縦方向に延びた
上縁でのみ接して、前述したベントチヤネル１５
が得られるように寸法決めされたパネル部分がト
レイ部材に設けられる。
ベントチヤネル１５を内側トレイ部材５”の相
互作用層側と連通させるため、第３〜６図の内側
トレイ部材に関連して前述した点に基き、１つ以
上のベント開口２３を側パネル部分１９に設ける
のが良い。一方、第９図の実施例では、内側トレ
イ部材５が外側パツケージ体内に配置されると
き、（ここで内側トレイ部材５は第９図に示し
た姿勢を取る）折り曲げなければ底パネル部分１
７の一部となる部分に設けた切込みによつて脚２
６′が形成されるので、切込み３０が底パネル部
分のベント孔の外周を画成する。つまり、脚２
６′を適切な形状と寸法にすることによつて、ト
レイ半加工品の直立時に適切なサイズのベント孔
が得られ、別のベント孔２３を設ける必要がな
い。
また、内側トレイ部材の底パネル部分１７の下
方にエアスペース２８を形成することが、第７〜
９図に示したような一体状の脚を設ける以外の手
段でも達成可能なのは当業者によつて自明であろ
う。例えば、前述したTurpin等の特許に記され
ているような外側パツケージ体自体の一部として
形成された段ボール製のスペーサやサポート手
段、あるいはその他の同等手段によつても第１〜
６図に示した内側トレイ部材に同様の結果を達成
させることができる。ただし、実質上閉じた静的
な（すなわち顕著なエア流が生じない）エアスペ
ース２８を形成する手段であるのが好ましい。こ
うすれば、エアスペース内のエア温度が電子レン
ジ内における食品の加熱または調理中に高くな
り、より一様な食品の加熱に役立つからである。
ここで、マイクロ波との相互作用層に置かれた食
品をより一様に加熱するため閉じた静的なエアス
ペースを利用する概念は、本出願人に譲渡されて
いる前出のBrown他の米国特許に開示されてい
る点に留意されたい。
ベントチヤネル１５に関して、そのサイズは対
象とする特定食品毎に経験的に決められるべき
で、内側トレイ部材の側パネル部分の縁部分と外
側パツケージ体の側壁内面との間の間隔は変化す
ることに注意されたい。しかし実用的な観点から
すると、ベントチヤネルのサイズは、最適な脱気
を得るのに必要なサイズという観点と、製造コス
ト及びパツケージ組体を輸送、保管または展示す
るのに必要なスペースを最小限にするため外側パ
ツケージ体をできるだけ小さくするという競合す
る観点とのバランスで決定されるべきである。
さらに、第１，２及び７〜９図に示した状態に
おいて内側トレイ部材は自立できない点を考慮す
ると、内側トレイ部材５，５′，５″，５の正確
な中心合わせは得られにくく、ある程度のシフト
が生じる。従つて、内側トレイ部材とこれが内部
に受け入れられる外側パツケージ体との間で、最
小のサイズ差が維持されることが望ましい。例え
ば、内側トレイ部材が外側パツケージ体内に挿入
された状態において、底パネル部分１７の幅（あ
るいは第７，８図の実施例の場合には底パネル部
分１７を静的エアスペース２８より上方に支持す
る支持脚２６の底縁間の距離）が、外側パツケー
ジ体３，３′の底壁幅より少なくとも約10mm小さ
ければ満足し得ることが認められた。
以上から、本発明はマイクロ波調理食品の輸
送、保管、及び加熱や調理用のパツケージ組体を
提供するもので、当業者にとつて自明な使用及び
構成上における各種の変更に適応可能である。
［発明の効果］ 本発明は、特にマイクロ波加熱中に水分でねつ
とりとなり易かつたり、また１つ以上の非平面状
表面をこんがり焼いたりパリツと歯切れ良く仕上
げる必要のある食品を、配送や冷蔵及び冷凍ケー
ス内での販売のため、更にその後購入した消費者
が中に包装されている食品の加熱または調理に使
うためにパツケージ包装する点でとりわけ有用で
ある。
すなわち、本発明は、内側トレイ部材を食品の
輸送、保管のため外側パツケージ体で覆つた状態
でも、外側パツケージ体を取り外すことなく食品
も適度な歯切れ良さと焦げ具合を持つて、マイク
ロ波加熱することができる。
【図面の簡単な説明】
第１図は本発明の第１実施例によるパツケージ
組体の端面図で、外側パツケージ体の内部を示す
ため端片が取り除かれている。第２図は変更実施
例を示す第１図と同様の図である。第３〜６図は
第１及び２図のいずれかの実施例に示した外側パ
ツケージ体に使われる内側トレイ部材用の半加工
の種々の変形例品をそれぞれ示す平面図である。
第７図は内側トレイ部材の底壁を外側パツケージ
体の底壁より高く上昇させるための脚付内側トレ
イ部材を用いた実施例の前方から見た斜視図であ
る。第８図は第７図の構成を示す第１及び２図と
同様の図である。第９図は底壁を上昇させるため
の脚付内側トレイ部材の別の態様の斜視図であ
る。 １……パツケージ組体、３，３′……外側パツ
ケージ体、５，５′，５″，５……内側トレイ部
材、５ａ，５′ａ，５′ｂ，５′ｃ……半加工品、
７，７′……ベント開口手段、９……食品、１１
ａ……内端閉止片（底壁片）、１１ｃ……外側カ
ートン片部（頂壁片）、１３……裂開ライン、１
５……ベントチヤネル、１７……底パネル部分、
１９……側パネル部分、２１……折曲ライン、２
２，３０……ベント孔、２６，２６′……支持手
段（脚）。

Claims (1)

  1. 【特許請求の範囲】 １ 食品を保管してマイクロ波過熱するためのパ
    ツケージ組体であつて： (a) 内部の食品受入れスペースを画成する外側パ
    ツケージ体； (b) 該食品受入れスペース内に配置される食品；
    および (c) 外側パツケージ体の食品受入れスペース内に
    配置されるとともに、マイクロ波を透過する材
    料から構成され、該材料上にマイクロ波エネル
    ギーを熱へ変換可能なマイクロ波との相互作用
    物質の層をその一側に有するトレイ部材；を備
    え；前記トレイ部材は、食品を加熱する電子レ
    ンジ内の平坦な面上に該トレイ部材を使用時支
    持する平坦な底壁を有し、かつ前記トレイ部材
    は、前記底壁と協働して、複数の表面を持つ食
    品をマイクロ波相互作用層に充分近接させて包
    み込むように該食品に対して寸法及び形状が決
    められた上方に向う側壁を有し、電子レンジで
    トレイ部材内の食品を加熱するときに前記食品
    の複数の表面を適度な焦げ具合にしたり歯切れ
    良く仕上げるよう構成され；食品の加熱時に前
    記トレイ部材内の食品から出るガスおよび蒸気
    を該食品から前記側壁を通して通気する手段と
    して、複数のベント孔が前記底壁に近接する側
    壁の部位であつて食品の両側の各々の位置に形
    成されているパツケージ組体。 ２ 食品を保管しマイクロ波過熱するためのパツ
    ケージ組対であつて： (a) 内部の食品受入れスペースを画成する外側パ
    ツケージ体； (b) 該食品受入れスペース内に配置される食品；
    および (c) 外側パツケージ体の食品受入れスペース内に
    配置され、マイクロ波エネルギーを熱へ変換可
    能なマイクロ波との相互作用物質の層をその一
    側に有する内側トレイ部材；を備え；前記内側
    トレイ部材は、複数の表面を持つ食品をマイク
    ロ波相互作用層に充分近接させて包み込むよう
    に該食品に対して寸法及び形状が決められ、電
    子レンジでパツケージ組体内の食品を加熱する
    ときに前記食品の複数の表面を適度な焦げ具合
    にしたり歯切れ良く仕上げるよう構成され；前
    記外側パツケージ体が、輸送及び保管するため
    の第１状態において閉じられ、内部の食品をマ
    イクロ波加熱するための第２状態において食品
    受入れスペースを外側パツケージ体の外部に通
    気する開口手段を有し、前記内側トレイ部材
    が、底壁および上方に向う側壁を備えて略Ｕ字
    状の断面形状を有し、少なくとも前記側壁の
    各々の外側の部分で外側パツケージ体と協働し
    て食品受入れスペースのほぼ全長にわたつて延
    びるベントチヤネルを画成するように外側パツ
    ケージ体内に配置され、さらに内側トレイ部材
    内の食品から出るガスおよび蒸気を前記側壁を
    通して前記ベントチヤネルに通気する通気手段
    が前記側壁に設けられているパツケージ組体。 ３ 前記内側トレイ部材が、全長にわたつて延び
    る折曲ラインで区分された底パネル部分と複数の
    側パネル部分を有するボール紙製半加工品から形
    成され、該半加工品が上記折曲ラインに沿つて前
    記略Ｕ字状の断面形状に折り曲げられ、前記第１
    及び第２の両状態で外側パツケージ体の側壁によ
    つて上記形状に保持される特許請求の範囲第２項
    記載のパツケージ組体。 ４ 前記内側トレイ部材が、底パネル部分と、縦
    方向に延びたその両側に各々隣接する側パネル部
    分と、を備え、隣接する各側パネル部分は、底パ
    ネル部分から上方外側に延びてその外縁で外側パ
    ツケージ体と接触する特許請求の範囲第３項記載
    のパツケージ組体。 ５ 前記内側トレイ部材が更に、前記隣接する各
    側パネル部分の外縁から外側パツケージ体の各側
    壁とほぼ平行に上方へ延びる別の側パネル部分を
    備えた特許請求の範囲第４項記載のパツケージ組
    体。 ６ 内側トレイ部材の片側であつて食品が包み込
    まれる食品受入れスペースの一部を、内側トレイ
    部材の他側に位置するベントチヤネルに連通せし
    める少なくとも１つのベント孔が、前記隣接する
    各側パネル部分に設けられた特許請求の範囲第５
    項記載のパツケージ組体。 ７ 前記底パネル部分の両側に各々位置する少な
    くとも１つの側パネル部分の少なくとも一部分の
    長手方向両端が、外側パツケージ体の隣接する端
    壁と協働で通気通路を画成するように形成された
    特許請求の範囲第３項記載のパツケージ組体。 ８ 前記通気通路を画成する長手方向両端の形状
    が切り欠きを含む特許請求の範囲第７項記載のパ
    ツケージ組体。 ９ 前記通気通路を画成する長手方向両端の形状
    は、側パネル部分の長手方向長さにつき、外側パ
    ツケージ体の側壁の方へ向かつて位置する横方向
    外側部分の長さが、内側トレイ部材の底部近くに
    位置した横方向内側部分の長さより短くなるよう
    にすることによつて形成される特許請求の範囲第
    ７項記載のパツケージ組体。 １０ 内側トレイ部材の片側であつて食品が包み
    込まれる食品受入れスペースの一部を、内側トレ
    イ部材の他側に位置するベントチヤネルに連通せ
    しめる少なくとも１つのベント孔が、底パネル部
    分の両側に各々位置する少なくとも１つの側パネ
    ル部分に設けられた特許請求の範囲第７項記載の
    パツケージ組体。 １１ 前記底パネル部分を外側パツケージ体の底
    壁より上方に離間して支持する手段を更に備えた
    特許請求の範囲第３項記載のパツケージ組体。 １２ 前記支持手段が内側トレイ部材の一体部分
    として形成された脚手段からなる特許請求の範囲
    第１１項記載のパツケージ組体。 １３ 前記底パネル部分を外側パツケージ体の底
    壁より上方に離間して支持する手段を更に備えた
    特許請求の範囲第２項記載のパツケージ組体。 １４ 前記支持手段が内側トレイ部材の一体部分
    として形成された脚手段からなる特許請求の範囲
    第１３項記載のパツケージ組体。 １５ 前記通気手段は、内側トレイ部材に設けら
    れ、内側トレイ部材の片側であつて食品が包み込
    まれる食品受入れスペースの部分を、内側トレイ
    部材の他側に位置するベントチヤネルに連通せし
    めるベント孔を備えた特許請求の範囲第１４項記
    載のパツケージ組体。 １６ 前記ベント孔が内側トレイ部材の側パネル
    部分に形成された特許請求の範囲第１５項記載の
    パツケージ組体。 １７ 前記ベント孔が前記脚手段の形成によつて
    底パネル部分に形成される特許請求の範囲第１５
    項記載のパツケージ組体。 １８ 外側パツケージ体がボール紙製カートンで
    あり、食品受入れスペースの通気用開口手段がカ
    ートンの内端閉止片を介してカートンの両端の
    各々に形成された少なくとも１つのベント開口を
    備え、該ベント開口が前記第１状態で除去可能な
    外側カートン片部によつて覆われており、該外側
    カートン片部をその除去のために設けられた裂開
    ラインに沿つて引裂き除去することによつてカー
    トンが前記第１状態から第２状態へ変換される特
    許請求の範囲第２項記載のパツケージ組体。 １９ 前記通気手段は、内側トレイ部材に設けら
    れ、内側トレイ部材の片側である食品が包み込ま
    れる食品受入れスペースの部分を、内側トレイ部
    材の他側に位置するベントチヤネルに連通せしめ
    るベント孔を備えた特許請求の範囲第１８項記載
    のパツケージ組体。 ２０ 食品を保管してマイクロ波加熱するための
    パツケージ組体であつて： (a) 内部の食品受入れスペースを画成するボール
    紙製カートンからなる外側パツケージ体であつ
    て、該外側パツケージ体からガスおよび蒸気を
    排出する開口手段を作る除去可能なパネル部分
    を有する外側パツケージ体； (b) 該食品受入れスペース内に配置された食品； (c) 食品受入れスペース内に配置され、マイクロ
    波エネルギーを熱へ変換可能なマイクロ波との
    相互作用物質の層をその一側に有するボール紙
    製内側トレイ部材であつて；前記内側トレイ部
    材は外側パツケージ体の底面上に使用時載置さ
    れる平坦な底壁を有し、前記内側トレイ部材
    は、上方に向う側壁であつて、前記底壁と協働
    して複数の表面を持つ食品を前記底壁および該
    側壁のマイクロ波相互作用層に接触させるとと
    もに端を開放した状態で包み込むように寸法及
    び形状が決められた側壁を有し、電子レンジに
    おいてパツケージ組体内の食品を加熱するとき
    に食品の表面を適度な焦げ具合にしたり歯切れ
    良く仕上げるよう構成され、かつ前記底壁に近
    接する側壁の部分に設けられて食品から出る湿
    気を通気する複数のベント孔を有する内側トレ
    イ部材；および (d) 内側トレイ部材と外側パツケージ体の内側壁
    との間で内側トレイ部材の長手方向に沿つて延
    在し、前記ベント孔を介して排出される油、ガ
    スおよび蒸気を受領してこれらを外側パツケー
    ジ体の前記開口手段へ通過させるベントチヤネ
    ル； を備えたパツケージ組体。
JP62031340A 1986-02-14 1987-02-13 複数面のマイクロ波相互作用トレイを含むパツケ−ジ組体 Granted JPS6316600A (ja)

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