JPH024802A

JPH024802A - 新規多糖類

Info

Publication number: JPH024802A
Application number: JP15559188A
Authority: JP
Inventors: Nobumasa Tanaka; 信正田中; Hajime Fukuda; 元福田; Yasuo Endo; 遠藤　靖夫; Katsumi Suzuki; 克美鈴木; Naoyuki Iesato; 尚幸家郷
Original assignee: NICHIDEN KAGAKU KK; Nippon Starch Chemical Co Ltd
Current assignee: NICHIDEN KAGAKU KK; Nippon Starch Chemical Co Ltd
Priority date: 1988-06-23
Filing date: 1988-06-23
Publication date: 1990-01-09

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】（産業上の利用分野）本発明は新規多糖類、さらに詳しくは、アゾトバクタ−
属（Ａｚｏｔｏｂａｃｔｅｒ）に属する細菌から産生さ
れる新規な多糖類に関する。

本発明の多糖類は各種の分野において、増粘剤、賦型剤
、ゲル化剤、エマルジョン安定剤、捺染用糊剤、サイジ
ング用糊剤、凝集剤として広く利用することができる。

（従来の技術）いくつかの細菌が多糖類を産生ずる事は、広く知られて
おり、キサンタンガムやデキストランが食品分野、工業
分野において使用されている。

また、アゾトバクタ−属に属するいくつかの細菌が多糖
類を産生ずることが知られており、ビイ・エイ・ジェイ
・ボリンおよびジェイ・エフ・ティ・スペンサー（Ｐ、
Ａ、Ｊ、ＧｏｒｉｎおよびＪ、Ｆ、Ｔ、５ｐｅｎｃｅｒ
、Ｃａｎａｄｉａｎ　Ｊｏｕｒｎａｌ　ｏｆ　Ｃｈｅｍ
ｉｓｔｒｙ、　４４巻（１９６６年）、９９３〜９９８
頁〕はアゾトバクタ−・ビネランジ−（Ａ、ｖｉｎｅｌ
ａｎｄｉｉ）が部分的にアセチル化されたマンニュロン
酸およびグルロン酸からなる多糖類を産生ずることを報
告している６また。

ジェイ・デイ・ブレイクおよびエフ・シェフレイ（Ｊ、
Ｄ、ＢｌａｋｅおよびＮ、Ｇｅｏｆｆｒｅｙ、Ａｕ５ｔ
ｒａｌｉａｎＪｏｕｒｎａｌ　ｏｆ　Ｃｈｅｍｉｓｔｒ
ｙ、２３巻（１９７０年）。

１９４頁〕はアゾトバクタ−・ビネランジ−がガラクツ
ロン酸ニゲルコース：ラムノース＝４３：２：１（モル
比）からなる多糖類を産生ずることを報告している。

（発明が解決しようとする問題点）本発明は、従来の多糖類と異なる化学的物理的性質をも
つ新規な多糖類を提供しようとするものである。

（問題点を解決するための手段）本発明の多糖類はアゾトバクタ−属に属する該多糖類産
生菌１例えば、アゾトバクタ−・ビネランジ−ＩＦ○　
１２０１８　（財団法人醗酵研究所（大阪市淀用区）よ
り入手）を好気性条件下、水性培地中、窒素および／ま
たは窒素含有ガスを通気しながら、約２５〜３０℃で７
２〜１２０時間培養し、その濾液から、生成した多糖類
を常法に従って沈澱、精製して製造することができる。

該水性培地は必須成分として、少なくとも１種の単糖類
または二ｖ１類物質、例えば、グルコース、庶糖、でん
粉加水分解物を炭素源として約３０〜１８０ミリモル／
Ｑ含有し、さらに、微量成分として約０．１〜２．５ミ
リモル／Ｑのリン酸塩源、約０．０２〜０．０６ミリモ
ル／１２のモリブデン源、約０．００５〜０．０２ミリ
モル／Ｑの鉄源、約Ｏ０５〜２．０ミリモル／Ｑのマグ
ネシウム源、約０゜１〜２．５ミリモル／Ｑのカリウム
源、約２．０〜５．０ミリモル／Ｑのナトリウム源、約
０．０５〜０．２０ミリモル／Ｑのカルシウム源および
約０゜００５〜０．０２ミリモル／Ｑの硫酸塩源を含有
する。かかる微量成分の例としては、ＫＨ２ＰＯいに２
ＨＰ　Ｏ，、ＭｇＳＯ４，ＮａＣ１、ＣａＣｌ２、Ｎａ
、ＭｏＯ４，ＦｅＳＯ４などが挙げられる。ことに、目
的とする多糖類の収率向上の観点から、培地中のリン酸
イオン濃度を０．１〜２．５ミリモル／Ｑ、好ましくは
、０．２〜１．０ミリモル／Ｑ、培地ＰＨを６．０〜８
．２、好ましくは、７．０〜７．７とすることが望まし
い。培地ｐＨは、細菌の培養に対して悪影響を及ぼさな
いような手段で、常法に従って調整できる。例えば、水
酸化ナトリウム溶液のようなアルカリ溶液を培地に間け
つ的に加えることにより調整できる。また、ギ酸、酢酸
、プロピオン酸、安息香酸、酒石酸等の各種有機酸およ
びこれらの塩を培地に添加することにより、多糖類の生
成を促進できる。

（作用）本発明の多糖類は構成糖、化学的物理的性質において、
公知の多糖類と異なり、つぎの特徴を有する。

（１）　構成糖はグルコース、マンノース、マンニュロ
ン酸およびグルロン酸で、その組成比（モル比）はグル
コース：マンノース：マンニュロン酸：グルロン酸＝１
：０．４〜０．７　：　４〜１７　：　０゜７〜５．０
である。

（２）アセチル化度約０．１〜１．０でアセチル化され
ており、加水分解物のエーテル抽出物をガスクロマトグ
ラフィーに付して有機酸の分析を行なうと酢酸が検出さ
れる。

（３）３．５−ジニトロサリチル酸法による分子量測定
で、１０３〜１０５の分子量を示す。

（４）モーリッシュ反応、フェノール硫酸反応、アンス
ロン硫酸反応の各呈色反応において陽性を示す。

（５）皮膜法により赤外線吸収スペクトルを測定すると
、添付の第１図に示すごとき赤外線吸収スペクトルを示
す。

（６）メタノール、エタノール、アセトン、エーテルな
どの有機溶媒には不溶、水に対しては、酸性で不溶、中
性ないし塩基性で可溶（この水溶液は無色透明である）
である。

（７）５％Ｗ／Ｖ水溶液の３０”Ｃにおける粘度は、Ｂ
Ｍ型粘度計、３０ｒ、ｐ、＋ｏ、にて測定した場合、１
０２〜１０″ｃｐである。

（実施例）つぎに実施例を挙げて、本発明をさらに詳しく説明する
。

実施例１本実施例では培地中のリン酸イオン濃度と目的とする多
糖類の収量との関係を調べた。

つぎの第１表に示す各成分を振どうフラスコ中で混合し
、水テｌ１ｍし、ｏ、ｏｏ５〜５．０ミリモル／Ｑの範
囲の種々のリン酸イオン濃度を有する種々の水性培地を
調製した。

第１表せ、乾燥し、秤量して各フラスコにおける多糖類の収量
を測定した。結果を第２表に示す。

第２表寒天斜面上、３０’Ｃで４８時間培養したアゾトバクタ
−・ビネランジ−ＩＦＯ１２０１８菌体１白金耳を、培
地を入れた各フラスコに接種し、軌道シェーカー上、２
００ｒ、ｐ、ｍ−で振とうしつつ、３０℃で９６時間培
養した。培養中、Ｉ　Ｎ　Ｎ　ａ○Ｈの添加により、培
地ＰＨを７．５に保持した。

培養終了後、各フラスコの培養液を濾取し、各々、イソ
プロパツールで生成した多糖類を沈澱さ第２表の結果か
ら明らかなごとく、培地中のリン酸イオン濃度０．１〜
２．５ミリモル／Ｑ、好ましくは、０．２〜１．０ミリ
モル／Ｑの範囲で良好な収量を示す。

リン酸イオン濃度０．５ミリモル／Ｑで得られた多糖類
を、８０％硫酸にて室温で１８時間放置後水音加えて２
Ｎ硫酸で１００℃、５時間加水分解して得た糖をペーパ
ークロマトグラフィー、ガスクロマトグラフィーおよび
カラムクロマトグラフィーに付したところ、そのＲｆ値
および保持時間から、構成糖はグルコース、マンノース
、マンニュロン酸およびグルロン酸であることが確認さ
れ、そのモル比はグルコース：マンノース：マンニュロ
ン酸：グルロン酸＝１：０．４ニア：１．７であった。

また、アセチル化度は０．９．３，５−ジニトロサリチ
ル酸法による分子量は、１０５であった。

同様に、リン酸イオン濃度０．２ミリモル／Ｑで得られ
た多糖類はグルコース：マンノース：マンニュロン酸：
グルロン酸＝１：０．７：１６．５：５．０のモル比を
示し、アセチル化度は０．２、分子量は９．５Ｘ１０５
であった。

また、リン酸イオン濃度２．５ミリモル／Ｑで得られた
多糖類はグルコース：マンノース：マンニュロン酸：グ
ルロン酸＝１：０．６：４：０．７のモル比を示し、ア
セチル化度は０．５、分子量は２Ｘ１０”であった。

実施例２本実施例では培地ＰＨと目的とする多糖類の収量との関
係を調べた。

実施例１と同様にして、っぎの第３表の成分を振どうフ
ラスコ中で混合し、水でＩＱとし、ＩＮＮ　ａ　ＯＨで
所定のｐＨに調整し１種々の水性培地を調製した。

第３表実施例１と同様にして、アゾトバクタ−・ビネランジ−
ＩＦｏ　　１２０１８を９６時間培養した。

培養中、培地のＰＨをＩ　Ｎ　Ｎ　ａ　ＯＨの添加によ
って所定の値に保持した。

培養後、同様にして、各フラスコにおける多糖類の収量
を測定した。結果を第４表に示す。

第４表量を示す。

実施例３本実施例では各種の有機酸塩の添加と目的とする多糖類
の収量との関係を調べた。

実施例１と同様にして、つぎの第５表の成分を振どうフ
ラスコ中で混合し、水で１Ωとし、種々の有機酸塩を含
有する水溶培地を調製した。なお。

対照として、有機酸塩を添加しない培地も調製した。

この結果から明らかなごとく、培地ｐＨ６，０〜８．２
、好ましくは、７．０〜７．７で良好な収実施例１と同
様にして、アゾトバクタ−・ビネランジ−ＩＦｏ　　１
２０１８を９６時間培養した。

培養中、Ｉ　Ｎ　Ｎ　ａ　ＯＨの添加により培地のｐＨ
を７．５に保持した。

培養後、同様にして、各フラスコにおける多糖類の収量
を測定した。結果を第６表に示す。

第６表実施例３と同様に、有機酸塩として酢酸ナトリウムを用
い、その培地中濃度を種々変えて多糖類の収量測定を行
なった。結果を第７表に示す。

第７表この結果から明らかなごとく、有機酸塩の添加により、
該多糖類の産生が認められる。

実施例４本実施例では、有機酸塩の濃度と多糖類の収量との関係
を調べた。

他の有機酸塩も同様な傾向を示し、この結果から、約２
〜２５　ｇ　／　Ｑの有機酸塩濃度で良好な収量が得ら
れることがわかる。

（効果）本発明は以上のように構成されており、本発明の多糖類
は、従来の多糖類と化学的物理的性質において異なって
いる。そのため、各種分野において。

従来の多糖類と異なる性質をもつ、増粘、ゲル化剤として使用できる。

４、

【図面の簡単な説明】

第１図は本発明の多糖類の赤外線吸収スペクトルである
。

Claims

【特許請求の範囲】

（１）グルコース、マンノース、マンニュロン酸および
グルロン酸で構成され、そのモル比がグルコース：マン
ノース：マンニユロン酸：グルロン酸＝１：０．４〜０
．７：４〜１７：０．７〜５．０で、アセチル化度約０
．１〜１．０でアセチル化され、３，５−ジニトロサリ
チル酸法による分子量が１０＾３〜１０＾５である多糖
類。