JPH02265457A - 頭脳栄養補助食品 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 （産業上の利用分野） 本発明は、児童、生徒の学習に際して、学習能力の増進
を計り、学習の目的達成を援助するための栄養補助食品
に関するものである。

（従来の技術） これまで学習能力を助ける目的で健脳食品と称せられる
ような食品が提案されているが、これらは一般的な栄養
補助食品の範囲を出ない。勿論、基本的な栄養要求は満
されなければならないが、この思春期における発達状況
に則した科学的な脳の活性化を計るものでなければなら
ない。然るに、一般的な栄養の範囲に留り、客観的な測
定手段によって評価されたものではなかった。特に、所
謂自然食品との差別が明瞭でなく、その意味で総花的で
、ここでいう受験生のおかれている特殊な状況を加味し
たものではなく、又、そのような状況分析がなされてい
ない。又、栄養と学習能力との関連というよりも、非行
、自閉症、対人恐怖などの病的な異常心理を取り扱った
もので、本発明に関わるものではない。

（発明が解決しようとする課題） 本発明は、十代の世代に亘る受験生のおかれている特殊
な状況から考えて、栄養面からどのような手段により脳
の活動を最適化できるかの問題を次の三点にしぼり検討
した。

■　カロリー源 脳の活動は、電気的なパルスによって行われるが、その
ちととなるエネルギー源は、脳ではグリコーゲンの貯蔵
が少なく、糖新生が行われないので、血液により補給さ
れるブドウ糖である。成人男子では、２４時間に１２０
ｇのブドウ糖を消費するといわれている。

受験生は食欲不振などから、欠食、特に朝食を摂らない
ことが多く、又、定時に食事を摂ったとしても、食間に
は糖の不足を来すことが考えられるので、ブドウ糖とし
ての糖分の補給を考慮しなければならない。生体には、
血糖値の過剰を処理するインスリン酵素があり、グリコ
ーゲンに転換する仕組みがあるが、糖の補給としては糖
新生の範囲で行うのが妥当と考えられる。

■　脳の神経細胞における情報の伝達は、神経興奮が神
経伝達物質といわれる一群の物質の放出と受容によって
伝達される。

グルタミン酸やγ−アミノ酪酸、アセチルコリン、セロ
トニンが代表的なものである。アセチルコリンは、特に
記憶や認識に関するもので、学習者には特に重要で、コ
リン又はレシチン投与は記憶を促進することが知られて
いる（Ｒ，Ｔ、バルタス他、サイエンス２０９巻３０１
〜３０３．１９８０）。

コリンは、ヒトの体内では合成されないので、栄養とし
て補給されなければならない。又、高齢化社会における
重要な問題として、アルツノ＼イマー病があるが、これ
は、大脳の側頭葉、前頭葉や大脳辺縁系の海鳥、橋の青
斑核に存在するアセチルコリン含有神経細胞にニューロ
ン）が脱落する疾患である。アセチルコリンは、末梢で
は運動神経゛の筋接合部から放出され、骨格筋の収縮を
ひきおこす。また、自立神経系の副交換神経系に属する
ニューロンの末端から分泌され、消化・吸収の促進を始
め、交換神経系と拮抗して、ストレスによって生じた体
の機能の歪みを修復するように作用する。

■　ストレス因子 受験生の陥りやすい徴候として、不安、過労、不適切な
食事、睡眠不足、その結果、風邪などに罹患しやすくな
るわけであるが、これらは、第一のストレスの症状であ
り、これから引き続いて次のストレス、すなわち食欲不
振、悪心、吸収阻害、下痢による脱水症状、疲れによる
栄養成分の損出など悪循環におちいる。

これらのストレスの害に対抗するために、脳下垂体から
ＡＣＴＨというホルモンが出され、これが副腎に対して
、ホルモン　コーチシンを分泌する。

これらのホルモンの生産が十分であれば、ストレスに対
抗できるが、これには食事ではタンパク質、ビタミンＥ
１ビタミンＢ群、特にＢ２、パントテン酸、コリン及び
ビタミンＥが不可欠である。

又、ホルモンの生産には、直接関与しないが、ストレス
によってビタミンＣの消耗が烈しく、補給しないと副腎
の出血を伴いホルモンの生産が急減してしまう。

又、ビタミンＢ１は、ビタミンＢ２、ナイアシンと共に
脳内のエネルギー代謝にかかわり、ビタミンＢ８はパン
トテン酸、葉酸と共に神経伝達物質の合成に関与する。

ビオチンは欠乏によって学習行動が障害され、ビタミン
Ｂ　１２は不足によって悪性貧血の原因となる（中用へ
部「脳の栄養」、１３２頁、共立出版、１９８８）。イ
ノシトール又は脳内燐脂質の重要な成分となっている。

各種のストレスにより脳内に活性酵素が発生し、脳の障
害原因となっている（フラム、Ｅ、Ｓ、他「ストローク
」９巻、４４５〜４４７頁、１９７８年）。

それで、ここに含まれる微量ミネラルは、抗酸化酵素の
必須成分で知られている。すなわち、亜鉛、銅、マンガ
ンはスーパーオキサイドディスムターゼ、セレンはグル
タチオンバーオキンダーゼの夫々の機能に必須であるこ
とが知られている。

又、クロムはいわゆる耐糖因子として知られているが、
これも活性酸素の作用による障害に対して防御的に働く
ことが明らかになった。

（課題を解決する為の手段） 本発明者は、１０才世代にまたがる青少年が、幾多の受
験の難関に遭遇し、心身にわたるストレスを経験してい
るのは、一つの社会現象としてみるよりは、我が国の将
来、すなわち「頭脳立国」を国是とする場合、由々しき
問題と考え、このような一定のライフスタイルに対する
正しい栄養法は何かを見出すことにより、その解決法を
提案しようとするものである。

先づ第一に、受験生のおかれている状況を解析すると、 （１）慢性的過ストレス状態 （２）半強制的精神活動 が行われるため、ややもすれば通常の栄養補給では不十
分で、生理の恒常性を維持することは困難になる。

本発、明者は、長年に亘る栄養化学に関する研究に基づ
き、通常の栄養法をベースとして、次の三点につき補助
的手段を講することにより問題を解決できることを見出
したが、このような組合せによる頭脳補助食品は、未だ
かってないことである。

即ち、 （１）脳に対する一定量のブドウ糖の補給（２）神経伝
達物質の補給 （Ｊ　抗ストレス因子の補給 を同時に組成物として投与することにより、峻しいスト
レスを克服して、能率的な学習活動が可能になることを
見出した。より詳細な説明としては、本発明が対象とす
るのは平均体重５０ｋｇを想定し、日量を組成物２０ｇ
を粉末、液状、固状（タブレット状）にし、摂取するよ
うに設計しである。

（１）カロリー源として、ブドウ糖として、上記組成物
日量２０ｇに８〜１２ｇを含有せしめる。

（２）　　神経伝達物質として、レシチン、即ちフォス
ファチジルコリンを同じく６０〜１．２００ｍｇを含有
せしめる。

（３１抗ストレス因子として、同じくパントテン酸５〜
２０ｍｇ、　ビタミン８２２〜１０ｍｇ、、ビタミンＣ
５０〜５００ｍｇ、ビタミンＥ８〜２００ａ＋ｇを含有
せしめる。又、これに微量ミネラル源として海藻末を適
宜加えることは有用である。

（実施例１） 次の配合でタブレットを作成した（１０錠相当分）。

ブドウ糖　　　　　　　８ｇ 脱油粉乳　　　　　　１ｍｇ 大豆レシチン　　　　６０ｍｇ アセロラ末　　　　　３００Ｉ１１ｇ （ビタミンＣとして） 小麦胚芽油　　　　　１００ｍｇ （α−トコフェロールとして） パントテン酸　　　　１ｏ■ｇ（カルシウム塩）ビタミ
ン８２　　　　４ｍｇ（酪酸エステル）打鍵の上、実施
に供した。

（実施例２） 脱脂粉乳１０ｋｇ、ブドウ糖４０ｋｇ、食用ビール酵母
１５ｋｇ、抹茶１０ｋｇ、ビタミンＥ（α−トコフェロ
ールとしテ）　７００　ｇ、　ヒ９　ミ＞Ｃ３ｋｇ。

海藻粉末５ｋｇ、牛骨粉ユＯｋｇ、ビタミン８２１００
ｇ１パントテン酸８０ｇ、β−カロチン（３０％β−カ
ロチン含有）１２０ｇ、大豆レシチン５ｋｇ。

酵母粉末（サツカロミセス、セレビシェ）粉末１．５ｋ
ｇを混合機にて混合して１００ｋｇの混合物を得た。こ
の混合物を流動造粒機にて造粒後、１粒当り２ｇの錠形
とした。この錠形物を１日１０粒の目安で小中高校の受
験生の栄養補助食品とした。

（実施例３） ブドウ糖６０ｋｇ、食用ビール酵母１０．５ｋｇ。

チーズパウダー５ｋｇ、ココアパウター５ｋｇ、ヒタミ
ンＥ（αトコフェロール）６ｋｇ、海藻粉末２．５ｋｇ
、牛骨粉５ｋｇ、ビタミンＣｓ３ｋｇ、ビタミン８２０
．０９ｋｇ、β−カロチン０．０１１ｋｇ、大豆レシチ
ン２ｋｇ、酵母（Ｓ、ｃｅｒｅｖｌｓｌａｅ）　１　、
　５　ｋｇを混合機により、よく混和し、実施例２と同
じく２ｇの錠形物として、小・中・高校の受験生の栄養
補助食品として利用された。

（実施例４） 脱脂粉乳１５ｋｇ、食用酵母１５ｋｇ、黒糖パウダー４
８ｋｇ、牡蛎肉粉末５ｋｇ、ジンジャ−パウダー２踵、
ビタミンＥ（αトコフェロールとして）０．５０ｋｇ、
海藻粉末３．０９３ｋｇ、ビタミンＣ３，３ｋｇ、大豆
レシチン２．　０ｋｇ、ビタミン８２０．０１１ｋｇ、
ビタミンＢａ（ナイアシン）０゜０７５ｋｇ、ビタミン
Ｂａ０．０１０ｈｇ、卵殻カルシウム６　ｋｇ　ｓβ−
カロチン０．０１１ｋｇを混合機によりよく混和し、実
施例２と同じ＜２ｇの錠形物として、ｔＪｉ中・高校の
受験生の栄養補助食品として利用された。

（実施例５） 牛乳１０ｋｇに、ブドウ糖５００ｇ、大豆レンチン５ｇ
、ビタミンＢ＋０．２ｇ、ビタミンＢ２酪酸エステル０
．２ｇ、ビタミンＣ５ｇ、ビタミンＢｏｏ、２ｇ、ビタ
ミン８１２０．００ｍｇ、バントティン酸０．６ｇ、ビ
タミン２０．５ｇ、葉酸０．０３ｇ、　トリプトファン
０．６ｇ、メチオニン０．６ｇ、海藻エキス１００ｇ、
牡蛎肉粉末２００ｇ１ビール酵母粉末２５０ｇを均一に
混合して１１ｋｇの液体状混合物を得た。この液体状混
合物を２００ｃｃ缶入りとして１日の目安で、小・中・
高校の受験生の栄養補助食品とした。

この混合物２００ｃｃ中にはブドウ糖９ｇ、コリン９０
ａ＋ｇ１ビタミンＢ　ｔ　３．　６ｍｇ、ビタミン８２
３．６ｍｇ、ビタミン８３９０ｍｇ、ビタミン８８３．
６■、ビタミンＢ。１２１８μｇ１パントティン酸１０
．９ｍｇ、ビタミンＥ９ａ＋ｇ、葉酸５４５μｇ１トリ
プトファン１０．９■、メチオニン１０．９ａ＋ｇ、チ
ロシン１０．９ｍｇ、アルギニン１０．９ｇ＋ｇ。

亜鉛２０ａ＋ｇ、銅２ｍｇ、クロム９μｇ、マンガン６
ｍｇ１セレン６６μｇが含まれていた。

（発明の効果） 本発明品を錠剤の形で、３０〜４０名のクラス（小、中
、高）で１ケ月間、１日１０錠宛、特に食間に摂取せし
めたところ、生徒達は好んで食し、学習能力の向上がみ
られた。

特許出願人　　日研フード株式会社

Claims (1)

1. 【特許請求の範囲】 １　カロリー源、神経伝達物質及び抗ストレス因子を含
   有する食品成分を結合することによって作られる頭脳栄
   養補助食品組成物 ２　カロリー源としては、ブドウ糖として組成物一日量
   （２０ｇ）中８〜１２ｇを含有する請求項１記載の頭脳
   栄養補助食品組成物 ３　神経伝達物質としてレシチン、又はフオスファチジ
   ルセリンを組成物一日量（２０ｇ）中６０〜１２００ｍ
   ｇ含む請求項１記載の頭脳栄養補助食品組成物 ４　抗ストレス因子として、組成物一日量（２０ｇ）中
   ビタミンＢ＿１１〜１０ｍｇ、ビタミンＢ＿２２〜１０
   ｍｇ、ビタミンＢ＿６２〜５０ｍｇ、ビタミンＢ＿１＿
   ２１２〜５０μｇ、ナイアシン１６〜１００ｍｇ、葉酸
   ４００〜６００μｇ、パントテン酸１０〜１００ｍｇ、
   ビオチン５０〜３００μｇ、コリン５０〜１００ｍｇ、
   イノシトール５０〜１００ｍｇ、ビタミンＣ５０〜５０
   ０ｍｇ、ビタミンＥ８〜２００ｍｇ、及びミネラルとし
   て、亜鉛１５〜５０ｍｇ、銅２〜３ｍｇ、クロム５〜１
   ００μｇ、マンガン３〜１０ｍｇ及びセレン２５〜１０
   ０μｇを含む頭脳栄養補助食品組成物