CN102334683A - 一种改善记忆的保健饮品组合物及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种改善记忆的保健饮品组合物及其制备方法。具体地说，本发明提供了一种保健饮品用的组合物，该组合物包含：核桃仁、乳酸锌、牛磺酸、和维生素B6。本发明还提供了包含上述各组分以及水的保健饮品组合物，以及制备所述保健饮品组合物的方法。本发明保健饮品用的组合物其组方新颖、科学，具有快速补充脑细胞营养不足，促进脑神经细胞活性，调节防治记忆力减退、思维能力下降，长期服用，达到改善记忆力的功效。此外，本发明保健饮品用的组合物其制备方法简单，原料来源广泛，价格便宜，使用方便，长期服用无任何毒副作用。
Description
技术领域
本发明涉及一种用于补充营养，改善记忆力的保健饮品组合物及其制备方法，本发明的保健饮品组合物特别适合长期饮用，以辅助改善记忆，减缓衰老。
技术背景
日本的一项调查显示，越来越多的16岁到30岁的青年人因为对信息技术的依赖与日俱增，除了会导致身体姿态的损害，可能还会带来偏头痛、记忆力衰退、心神不定和注意力不能集中的障碍。受记忆力衰退困扰的人们抱怨说，他们记不起名字、写过的东西以及约会，在某些情况下不得不放弃自己的工作。许多专家认为信息超载正使得某些人无法吸收新信息，因为他们大脑用于存储的容量已经饱和。
一项对150名16岁至35岁的人的初步研究表明，1/10以上的调查对象记忆力有严重问题。美国的一项研究证明，在小学里接触信息技术多的“小专家们”在文学创作方面要明显落后于其他同学。原因是，整天玩电脑使孩子们的思维迟钝，联想能力差，难以写出自己的感受。随着办公自动化和计算机的广泛应用，人们越来越长时间的使用电脑，记忆力减退几乎是普遍现象。但如能早期注意饮食调理，即可改善记忆功能，提高反应能力，防止记忆力减退。
中国专利申请公开CN101283797(公开日：2008.10.15，申请号200810058364.X；申请日：2008.05.08)公开了具有增强智力的食品或保健品的配方。它以含有60-95％不饱和脂肪酸的核桃油为溶解基质，以脑发育所必须的健脑物质神经酸为主要添加成分，或再配以卵磷脂、二十二碳六烯酸(DHA)、牛磺酸中的一种或多种制成。据说该发明通过多组分相互配合发挥综合保健作用，提供了一种对各年龄阶段的人群具有良好健脑益智，尤其可预防辅助治疗老年痴呆的保健品配方。
中国专利申请公开CN101028335(公开日：2007.09.05；申请号：200610024220.3；申请日：2006.02.28)公开了一种以核桃油为主要原料的核桃油保健软胶囊，它的内溶物组成及重量百分比为：核桃油：45-85％、卵磷脂：10-25％、牛磺酸：0-2％、维生素A(含β-胡萝卜素)：0-0.15％、维生素B10.2-0.4％、维生素B20.2-0.5％、维生素B60.2-0.5％、维生素C 5-10％、烟酰胺1.5-2.5％、叶酸0-0.05％、泛酸0.5-1％、铁1-3％、锌0-2％、镁5-10％、钙1-5％、磷0-3％、锰0-0.5％、氯0.5-0.8％、钾0.5-1％。据说该配方科学，具有健脑益智、延缓机体衰老、预防疾病等功效，并利用了卵磷脂的抗氧化性改善了核桃油因不饱和脂肪酸含量高而容易氧化的缺点，延长了货架期。
中国专利申请公开CN1739389(公开日：2006.03.01；申请号：200510106220.3；申请日：2005.09.17)公开了一种益智冲剂及其制备工艺，其特征在于由下述重量单位为克的原料制成：益智仁20-80、核桃仁20-90、黑芝麻20-90、酸枣仁10-60。经过盐制、九制、炒等方法，然后经煎煮提取营养素后，混合制成冲剂即为本发明。据说该发明冲剂富含亚油酸等必需脂肪酸，18种氨基酸及大量维生素E，微量元素等营养物质。适用于脑力劳动者及智力差、健忘、失眠多梦、腰膝酸软、畏寒肢冷、头昏耳鸣、阳痿遗精、牙齿松动、尿频、肠燥便秘者。通过合理补充牛磺酸、亚油酸、卵磷脂、维生素E、等具有滋补肝肾、补髓健脑、强壮腰肾、养血安神、润畅通便作用的多种天然特殊营养素，对脑神经、生殖系统、造血系统可起到特殊的营养作用，可使机体保持平衡健康状态。
目前仍然需要有可用于各年龄段人群、制法简单、安全无毒、且具有确切的具有改善记忆功能的保健产品。
发明内容
本发明的目的是提供一种效果确切，无毒副作用，可以长期服用以改善记忆功能的保健产品。
本发明第一方面提供了一种可改善记忆的保健饮品用的组合物，该组合物包含：核桃仁、乳酸锌、牛磺酸、和维生素B6。
根据本发明第一方面任一项的组合物，其包含
核桃仁 20000～100000重量份、
乳酸锌 100～300重量份、
牛磺酸 200～500重量份、和
维生素B6 1～8重量份。
根据本发明第一方面任一项的组合物，其包含
核桃仁 30000～80000重量份、
乳酸锌 120～280重量份、
牛磺酸 220～480重量份、和
维生素B6 2～6重量份。
根据本发明第一方面任一项的组合物，其还包含选自下列的一种或多种：卵磷脂、维生素B1。
根据本发明第一方面任一项的组合物，其包含
核桃仁 20000～100000重量份、
乳酸锌 100～300重量份、
牛磺酸 200～500重量份、
维生素B6 1～8重量份，
以及选自下列的一种或多种：
卵磷脂 420～780重量份、
维生素B1 1～5重量份。
根据本发明第一方面任一项的组合物，其还包含选自下列的一种或多种：增稠剂、芳香矫味剂、甜味剂、着色剂。
根据本发明第一方面任一项的组合物，其中所述的核桃仁选自：山核桃仁、山核桃仁、核桃仁、胡桃仁、胡桃肉、核桃。。
根据本发明第一方面任一项的组合物，其呈可用水溶解、混悬或分散的固体形式。在一个实施方案中，根据本发明第一方面任一项的组合物，其呈可用水溶解、混悬或分散的粉末或颗粒形式。
根据本发明第一方面任一项的组合物，其用于给哺乳动物例如人补充营养和/或改善记忆力。
本发明第二方面提供了一种保健用可改善记忆的呈液态的饮品组合物，该组合物包含：核桃仁、乳酸锌、牛磺酸、维生素B6、和水。
根据本发明第二方面任一项的饮品组合物，其包含
核桃仁 20～100g、
乳酸锌 100～300mg、
牛磺酸 200～500mg、
维生素B6 1～8mg、和
水 适量，至1000mL。
根据本发明第二方面任一项的饮品组合物，其包含
核桃仁 30～80g、
乳酸锌 120～280mg、
牛磺酸 220～480mg、
维生素B6 2～6mg、和
水 适量，至1000mL。
根据本发明第二方面任一项的饮品组合物，其还包含选自下列的一种或多种：卵磷脂、维生素B1。
根据本发明第二方面任一项的饮品组合物，其包含
核桃仁 20～100g、
乳酸锌 100～300mg、
牛磺酸 200～500mg、
维生素B6 1～8mg；
选自下列的一种或多种成分：
卵磷脂 420～780mg、
维生素B1 1～5mg；
以及
水 适量，至1000mL。
根据本发明第二方面任一项的饮品组合物，其还包含选自下列的一种或多种：增稠剂、芳香矫味剂、甜味剂、着色剂。
根据本发明第二方面任一项的饮品组合物，其中所述的核桃仁选自：山核桃仁、核桃仁、胡桃仁、胡桃肉、核桃。
根据本发明第二方面任一项的饮品组合物，其呈溶液、混悬液、或乳浊液的形式。在一个实施方案中，根据本发明第二方面任一项的饮品组合物，其呈溶液的形式。在一个实施方案中，根据本发明第二方面任一项的饮品组合物，其呈混悬液的形式。在一个实施方案中，根据本发明第二方面任一项的饮品组合物，其呈乳浊液的形式。
根据本发明第二方面任一项的饮品组合物，其用于给哺乳动物例如人补充营养和/或改善记忆力。
本发明第三方面提供了制备本发明第一方面任一项所述组合物的方法，其包括以下步骤：将核桃仁用热水烫，脱皮；加适量纯水浸泡经脱皮的核桃仁，磨浆，浆液过滤，浓缩；加入乳酸锌、牛磺酸、维生素B6、麦芽糊精和蔗糖，以及任选的组分，搅拌均匀，制粒，干燥，即得。
本发明第四方面提供了制备本发明第二方面任一项所述饮品组合物的方法，其包括以下步骤：将核桃仁用热水烫，脱皮；加适量纯水浸泡经脱皮的核桃仁，磨浆，浆液过滤；加入乳酸锌、牛磺酸、和维生素B6，以及任选的组分，搅拌溶解；加水至全量，混合均匀，脱气、灌装、灭菌，即得。
根据本发明第四方面的方法，其包括以下步骤：将核桃仁用80～90℃的热水烫10～20min，脱皮；加适量纯水浸泡经脱皮的核桃仁，磨浆，浆液过滤；加入乳酸锌、牛磺酸、和维生素B6，以及任选的组分，搅拌溶解；加水至全量，混合均匀，脱气、灌装、灭菌，即得。
本发明组合物主要是由下列重量份的原料制备得到：核桃仁20～100g、乳酸锌100～300mg、牛磺酸200～500mg、维生素B61～8mg，可用水配制成饮料呈1000ml。在该组合物中，核桃仁仁具有“能补肾通脑，有益智慧”的功能，牛磺酸对改善记忆有促进作用。此外，本品辅以锌及维生素B6，可有效改善记忆力。四组分组合配伍，共奏健脑益智，改善记忆力的作用。
上述成分的优选配比为核桃仁30～80g、乳酸锌120～280mg、牛磺酸220～480mg、维生素B62～6mg。
其中，上述各原料的具体作用如下：
核桃仁为胡桃科植物胡桃Juglans regia L.的干燥成熟种子，其营养成分丰富。含有40％～63％脂肪，含有15.4％的蛋白质和多种人体必须的氨基酸；此外还含有维生素B、β-胡萝卜素和矿物质等。在古代，人们就发现核桃仁具有健脑益智作用。明代著名医药学家李时珍说：核桃仁“能补肾通脑，有益智慧”。核桃仁富含的蛋白质、磷脂、钙、磷、铁及维生素B1、E及尼克酸等，有增强细胞活力、提高脑神经功能的作用。锌和锰是脑垂体的重要成份，磷脂有补脑作用，是神经细胞新陈代谢的基本物质，故核桃仁被称为天然脑黄金。常食核桃仁有益于脑的营养补充，有健脑益智的作用。
锌是脑中含量最多的微量元素，大量的动物实验证明，锌为维持脑的正常功能所必需。早在1966年就已证实缺锌大鼠的胚胎常伴有中枢神经系统的畸形，随后又证明缺锌大鼠可伴有各种行为异常。洪昭毅等《(洪昭毅等，缺锌对小儿智能发育的影响，临床儿科杂志1994年第12卷第5期334页》对146名4～6岁小儿锌营养状况与智能发育关系进行研究，发现缺锌小儿智商得分较同龄小儿明显为差，但及时补充锌后，可使智商恢复到正常水平。
海马是学习记忆功能的重要中枢结构，海马发育是否完善，可直接影响到个体的生命和生活质量，许多因素影响海马的发育，其中营养因素被认为是最重要的因素之一。牛磺酸是机体内必需营养素，在哺乳动物中枢神经系统中特异性地分布于大脑皮质、海马和小脑等区域。生长发育期的大鼠脑内牛磺酸含量很高，其他游离氨基酸含量相对较低。
维生素B6(VB6)主要以辅酶形式参与体内多种物质和能量代谢。国外研究发现母体缺乏VB6会导致子代许多酶系统的功能障碍，如谷氨酸脱羧酶(GAD)和转氨基酶(GOT，GPT)的活性改变，这些酶对于神经递质合成、髓鞘形成和氨基酸代谢极为重要。新生动物缺乏VB6可导致震颤、易怒、运动失常等行为异常。近年研究发现大鼠缺乏VB6，脑中GAD活性降低，同时诱发癫痫发作，人体实验也发现VB6缺乏者脑电图异常，并伴有情绪等心理变化，由此证明VB6对维持脑功能正常发挥有重要作用。
由上可见，本配方中核桃仁、乳酸锌、牛磺酸、维生素B6各原料相辅相成，共同达到改善记忆的作用。
进一步地，根据本发明固体或饮料型组合物，所用原料还可包括：卵磷脂(例如，相应于核桃仁20～100g而言，其量为420～780mg)、维生素B1(例如，相应于核桃仁20～100g而言，其量为1～5mg)。卵磷脂被誉为与蛋白质、维生素并列的“第三营养素”，具有促进大脑发育，增强记忆力的功效，维生素B1是人体能量代谢，特别是糖代谢所必需的，对改善记忆具有促进作用。
其中，上述卵磷脂、维生素B1的具体作用如下：
磷脂是一类含有磷元素的脂肪化合物，通常是卵磷脂(磷脂酰胆碱，简称PC)、脑磷脂(磷脂酰乙醇胺，简称PE)、肌醇磷脂(磷脂酰肌醇，简称PI)、磷脂酸(简称PA)、丝氨酸磷脂(简称PS)等的混合物，其中最典型的是前三种。美国北卡罗来纳州DUKE大学心理学教授药学博士沃伦来克在报告(参见，http://baike.baidu.com/view/200925.htm)中提到：用卵磷脂饲育怀孕的大鼠，其后代在智力测验(迷宫测试)中，记忆力显著优于未饲育卵磷脂的大鼠的后代。北卡罗来纳大学营养学部教授及主任，会议的首席专家，医学博士、药学博士史蒂文·泽瑟尔在大会贺词(参见，http://baike.baidu.com/view/200925.htm)中说：“总结有关卵磷脂的所有研究成果，我们应当特别建议怀孕妇女服用适量的卵磷脂，这对于她们的婴儿的智力发育是很重要的。”美国食品与药物管理委员会(FDA)规定(参见，http://baike.baidu.com/view/200925.htm)，所有婴儿食谱中都要适量补充卵磷脂。
维生素B1也称硫胺素，又称抗神经炎素，人脑是含量较高的器官，它直接影响大脑的能量代谢、脑的发育及脑的学习、记忆思维功能，缺乏维生素B1会影响脑能量代谢和鞘脂生成，进而会出现神经系统疾患，所以补充维生素B1，进一步强化了健脑益智的功效。
本发明组合物或饮品组合物的原料来源广泛，安全无毒、制备方法简单。具体地说，由于采用本发明上文所述技术方案，使本发明具有如下优点：
a)本产品组方新颖、科学，具有快速补充脑细胞营养不足，促进脑神经细胞活性，调节防治记忆力减退、思维能力下降，长期服用，达到改善记忆力的功效。
b)制备方法简单，原料来源广泛，价格便宜，使用方便，长期服用无任何毒副作用。
具体实施方式
下面通过具体的实施例进一步说明本发明，但是，应当理解为，这些实施例仅仅是用于更详细具体地说明之用，而不应理解为用于以任何形式限制本发明。
本发明对试验中所使用到的材料以及试验方法进行一般性和/或具体的描述。虽然为实现本发明目的所使用的许多材料和操作方法是本领域公知的，但是本发明仍然在此作尽可能详细描述。本领域技术人员清楚，在下文中，如果未特别说明，本发明所用材料和操作方法是本领域公知的。
实施例1
配料：
核桃仁 50g、
乳酸锌 200mg、
牛磺酸 250mg、
维生素B6 5mg、
纯化水 适量，至1000mL。
制备方法：
取核桃仁，倒80～90℃水中烫10～20min，脱去种皮，加入适量纯净水浸泡，磨浆，浆液过滤，加入乳酸锌、牛磺酸、维生素B6、稳定剂、甜味剂等，补充水至全量，混合均匀，脱气，灌装，灭菌，即为产品。
实施例2
配料：
核桃仁 50g、
乳酸锌 200mg、
牛磺酸 250mg、
维生素B6 5mg、
维生素B1 4mg、
纯化水 适量，至1000mL。
制备方法：
取核桃仁，倒80～90℃水中烫10～20min，脱去种皮，加入适量纯净水浸泡，磨浆，浆液过滤，加入乳酸锌、牛磺酸、维生素B6、维生素B1、稳定剂、甜味剂等，补充水至全量，混合均匀，脱气，灌装，灭菌，即为产品。
实施例3
配料：
核桃仁 80g、
乳酸锌 200mg、
牛磺酸 250mg、
维生素B6 5mg、
卵磷脂 450mg、
维生素B1 3mg、
纯化水 适量，至1000mL。
制备方法：
取核桃仁，倒80～90℃水中烫10～20min，脱去种皮，加入适量纯净水浸泡，磨浆，浆液过滤，加入乳酸锌、牛磺酸、卵磷脂、维生素B6、维生素B1、稳定剂、甜味剂等，补充水至全量，混合均匀，脱气，灌装，灭菌，即为产品。
实施例4
配料：
核桃仁 30g、
乳酸锌 300mg、
牛磺酸 250mg、
维生素B6 5mg、
纯化水 适量，至1000mL。
制备方法：
取核桃仁，倒80～90℃水中烫10～20min，脱去种皮，加入适量纯净水浸泡，磨浆，浆液过滤，加入乳酸锌、牛磺酸、维生素B6、稳定剂、甜味剂等，补充水至全量，混合均匀，脱气，灌装，灭菌，即为产品。
实施例5
配料：
核桃仁 100g、
乳酸锌 100mg、
牛磺酸 200mg、
维生素B6 2mg、
卵磷脂 450mg、
维生素B1 3mg、
纯化水 适量，至1000mL。
制备方法：
取核桃仁，倒80～90℃水中烫10～20min，脱去种皮，加入适量纯净水浸泡，磨浆，浆液过滤，加入乳酸锌、牛磺酸、卵磷脂、维生素B6、维生素B1、稳定剂、甜味剂等，补充水至全量，混合均匀，脱气，灌装，灭菌，即为产品。
实施例6
配料：
核桃仁 100g、
乳酸锌 300mg、
牛磺酸 500mg、
维生素B6 7mg、
卵磷脂 750mg、
维生素B1 1mg
纯化水 适量，至1000mL。
制备方法：
取核桃仁，倒80～90℃水中烫10～20min，脱去种皮，加入适量纯净水浸泡，磨浆，浆液过滤，加入乳酸锌、牛磺酸、卵磷脂、维生素B6、维生素B1、稳定剂、甜味剂等，补充水至全量，混合均匀，脱气，灌装，灭菌，即为产品。
实施例7
配料：
核桃仁 40g、
乳酸锌 150mg、
牛磺酸 400mg、
维生素B6 8mg、
卵磷脂 700mg、
维生素B1 5mg
纯化水 适量，至1000mL。
制备方法：
取核桃仁，倒入80～90℃水中烫10～20min，脱去种皮，加入适量纯净水浸泡，磨浆，浆液过滤，加入乳酸锌、牛磺酸、卵磷脂、维生素B6、维生素B1、稳定剂、甜味剂等，补充水至全量，混合均匀，脱气，灌装，灭菌，即为产品。
实施例8
配料：
核桃仁 80g、
乳酸锌 200mg、
牛磺酸 250mg、
维生素B6 6mg、
卵磷脂 600mg、
维生素B1 2mg
纯化水 适量，至1000mL。
制备方法：
取核桃仁，倒80～90℃水中烫10～20min，脱去种皮，加入适量纯净水浸泡，磨浆，浆液过滤，加入乳酸锌、牛磺酸、卵磷脂、维生素B6、维生素B1、稳定剂、甜味剂等，补充水至全量，混合均匀，脱气，灌装，灭菌，即为产品。
以下实施例配制不含水的浓缩型保健饮品用的组合物，为粉末状。这些实施例的产品可以在临用前加适量水冲饮，水的量例如可以是1000mL水可以配对相当于20～100g核桃仁的粉末组合物。
实施例9
配料：
核桃仁 50g、
乳酸锌 200mg、
牛磺酸 250mg、
维生素B6 5mg。
制备方法：
取核桃仁，倒80～90℃水中烫10～20min，脱去种皮，加入约3倍量(以核桃仁重量计)的纯净水浸泡，磨浆，浆液过滤，浓缩，加入乳酸锌、牛磺酸、维生素B6、加入麦芽糊精和蔗糖，搅拌均匀，制粒，干燥，即得。
实施例10
配料：
核桃仁 100g、
乳酸锌 100mg、
牛磺酸 200mg、
维生素B6 3mg、
维生素B1 4mg。
制备方法：
取核桃仁，倒80～90℃水中烫10～20min，脱去种皮，加入约3倍量(以核桃仁重量计)的纯净水浸泡，磨浆，浆液过滤，加入乳酸锌、牛磺酸、维生素B6、维生素B1，加入麦芽糊精和蔗糖，搅拌均匀，制粒，干燥，即得。
实施例11
配料：
核桃仁 20g、
乳酸锌 300mg、
牛磺酸 500mg、
维生素B6 4mg、
卵磷脂 750mg、
维生素B1 5mg。
制备方法：
取核桃仁，倒80～90℃水中烫10～20min，脱去种皮，加入约3倍量(以核桃仁重量计)的纯净水浸泡，磨浆，浆液过滤，浓缩，加入乳酸锌、牛磺酸、卵磷脂、维生素B6、维生素B1，加入麦芽糊精和蔗糖，搅拌均匀，制粒，干燥，即得。
实施例12
配料：
核桃仁 80g、
乳酸锌 100mg、
牛磺酸 300mg、
维生素B6 8mg。
制备方法：
取核桃仁，倒入80～90℃水中烫10～20min，脱去种皮，加入约3倍量(以核桃仁重量计)的纯净水浸泡，磨浆，浆液过滤，浓缩，加入乳酸锌、牛磺酸、维生素B6，加入麦芽糊精和蔗糖，搅拌均匀，制粒，干燥，即得。
本发明药物组合物改善记忆的试验研究
试验研究例1
试验对象：年龄在30～60岁的成年人，性别不限。身体健康状况良好。
受试药物：实施例1的饮料，每日一次，每次250ml，连续服用40天。
试验设计与分组：采用对照、双盲、随机的设计方法。试验组52例，对照组52例。
结果：
表1核桃饮料对人体指向记忆量表分的影响
由以上表1可见，服样前试验组的指向记忆量表分与对照组比较，差异无显著性(P＞0.05)；服样后试验组的指向记忆量表分显著高于对照组(P＜0.05)；试验组服样后指向记忆量表分高于服样前，差异有显著性(P＜0.05)。
表2核桃饮料对人体联想学习量表分的影响
由以上表2可见，服样前试验组的联想学习量表分与对照组比较，差异无显著性(P＞0.05)；服样后试验组的联想学习量表分显著高于对照组(P＜0.05)；试验组服样后联想学习量表分高于服样前，差异有显著性(P＜0.05)。
小结：
人体试食试验结果表明，受试者连续服用饮料40天后，试验组各分测验量表分与对照组及自身服样前比较，均有提高，且差异显著性(P＜0.05)。试食前后血、尿、大便常规、肝肾功能、心电图、B超等安全指标均在正常范围内，且未发现明显不良反应。由此可见，该饮料具有改善人体记忆功能的作用。
试验研究例2
试验对象：年龄在30～60岁的成年人，性别不限。身体健康状况良好。
受试药物：实施例2的饮料，每日一次，每次250ml，连续服用40天。
试验设计与分组：采用对照、双盲、随机的设计方法。试验组52例，对照组52例。
结果：
表3核桃饮料对人体指向记忆量表分的影响
由以上表3可见，服样前试验组的指向记忆量表分与对照组比较，差异无显著性(P＞0.05)；服样后试验组的指向记忆量表分显著高于对照组(P＜0.05)；试验组服样后指向记忆量表分高于服样前，差异有显著性(P＜0.05)。
表4核桃饮料对人体联想学习量表分的影响
由以上表4可见，服样前试验组的联想学习量表分与对照组比较，差异无显著性(P＞0.05)；服样后试验组的联想学习量表分显著高于对照组(P＜0.05)；试验组服样后联想学习量表分高于服样前，差异有显著性(P＜0.05)。
小结：
人体试食试验结果表明，受试者连续服用饮料40天后，试验组各分测验量表分与对照组及自身服样前比较，均有提高，且差异显著性(P＜0.05)。试食前后血、尿、大便常规、肝肾功能、心电图、B超等安全指标均在正常范围内，且未发现明显不良反应。由此可见，该饮料具有改善人体记忆功能的作用。
Claims (13)
1.一种组合物，该组合物包含：核桃仁、乳酸锌、牛磺酸、和维生素B6。
2.根据权利要求1的组合物，其包含
核桃仁 20000～100000重量份、
乳酸锌 100～300重量份、
牛磺酸 200～500重量份、和
维生素B 61～8重量份。
3.根据权利要求1的组合物，其还包含选自下列的一种或多种：卵磷脂、维生素B1。
4.根据权利要求3的组合物，其包含
核桃仁 20000～100000重量份、
乳酸锌 100～300重量份、
牛磺酸 200～500重量份、
维生素B6 1～8重量份，
以及选自下列的一种或多种：
卵磷脂 420～780重量份、
维生素B1 1～5重量份。
5.根据权利要求1至4任一项的组合物，其还包含选自下列的一种或多种：增稠剂、芳香矫味剂、甜味剂、着色剂。
6.根据权利要求1至5任一项的组合物，其呈可用水溶解、混悬或分散的固体形式，优选地，其呈可用水溶解、混悬或分散的粉末或颗粒形式。
7.一种饮品组合物，其包含：核桃仁、乳酸锌、牛磺酸、维生素B6、和水。
8.根据权利要求7的饮品组合物，其包含
核桃仁 20～100g、
乳酸锌 100～300mg、
牛磺酸 200～500mg、
维生素B6 1～8mg、和
水 适量，至1000mL。
9.根据权利要求7的饮品组合物，其还包含选自下列的一种或多种：卵磷脂、维生素B1。
10.根据权利要求9的饮品组合物，其包含
核桃仁 20～100g、
乳酸锌 100～300mg、
牛磺酸 200～500mg、
维生素B6 1～8mg；
选自下列的一种或多种成分：
卵磷脂 420～780mg、
维生素B1 1～5mg；
以及
水 适量，至1000mL。
11.根据权利要求7至10任一项的饮品组合物，其还包含选自下列的一种或多种：增稠剂、芳香矫味剂、甜味剂、着色剂。
12.根据权利要求7至11任一项的饮品组合物，其呈溶液、混悬液、或乳浊液的形式。
13.制备根据权利要求7至12任一项的饮品组合物的方法，其包括以下步骤：将核桃仁用热水烫，脱皮；加适量纯水浸泡经脱皮的核桃仁，磨浆，浆液过滤；加入乳酸锌、牛磺酸、和维生素B6，以及任选的组分，搅拌溶解；加水至全量，混合均匀，脱气、灌装、灭菌，即得。
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