JPH02219545A

JPH02219545A - 菓子の内容物注入装置

Info

Publication number: JPH02219545A
Application number: JP4273189A
Authority: JP
Inventors: Fumihiko Masuda; 文彦増田
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1989-02-21
Filing date: 1989-02-21
Publication date: 1990-09-03
Anticipated expiration: 2013-05-25
Also published as: JP2757001B2

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】産業上の利用分野本発明は菓子の内容物注入装置に係り、詳しくは、焼成
された菓子、例えば、シュー、スポンジケーキに、内容
物１例えば、クリーム、あん等を注入する５ｉｆｔに係
る。

なお、本川ａｍにおいて、主としてシュークリームの製
造を中心として説明するが、これ以外に、菓子一般に適
用できる。

従　　来　　の　　技　　術最近、生クリームや、カスタードクリームなどを用いる
菓子、なかでも、シュークリームやスポンジケーキにク
リームなどを充填した菓子の需要がきわめて多い。例え
ば、シュークリームでは、小麦粉、卵その他の原料の生
地を焼いてシューを作り、このシューの略々中央をカッ
トして、そこからシュークリームなどを入れて製造され
ている。しかし、このようにクリームなどを）主入して
製造されるシュークリームは、その製造過程が手作業で
あるほか、クリーム注入のための切り口が解放されたま
まであるため、製造時に相当食品衛生上の考慮をはらっ
ても、バクテリアその他の雑菌が切り口から侵入し、な
かでも、時間をお（と、大巾に品質が劣化し、ついには
、中毒その他の問題も生じている。

このことから、本発明者は、先に従来例の如く、シュー
の切り口からクリームを注入法に代って、注入針を用い
てクリームなどの内容物の注入方法を提案し、これに伴
って、例えば、特公昭５９−３２０９８号公報に示す如
く、焼き上げたシューに注入針を差込み、なかでも、そ
の注入部をローうで押圧してクリームを自動的に２１人
する方法を提案した。この注入法であると、シューの焼
成から内容物の注入までの全ラインを自動的な流れとし
て構成でき、しかも、このラインを例えば、無殺菌ルー
ム内に収納すると、従来の手作業と異なって大気中から
のバクテリアなどの侵入が完全に防止でき、日持らのよ
いシュークリームが量産できる。

この自動製造ラインでは、通常、焼成後のシューなどを
ベルトコンベヤなどの移動帯の上にのせて、搬送する一
方、この移動帯の上方に注入針を有する注入装置を設け
るか、側部に注入装置を設け、この注入装置又は少な（
とも注入針が下降又は横移動できるよう構成されている
。

このため、移動帯にのせられて搬送される菓子に、その
上方又は側方から注入針を接近させて菓子にクリームを
注入し、その後は、注入針を上方又は側方に遠ざけて菓
子から抜き取って注入を完了する。しかし、この自動製
造ラインでは、注入針を菓子に接近させて注入を行なう
場合、移動帯上の菓子が移動し易く、このため、注入が
必ずしも良好に行なわれない。また、注入針の抜き取り
時も同様であって、このときに菓子が移動し、注入針と
共に菓子が上方又は側方に移動する。また、注入装置を
移動帯の上方に設ける場合、この大型で重い注入装置自
体を昇降する昇降機構が必要になり、その昇降機構もき
わめて大型化するため、構造上の改善が求められている
。

このところから、圧入ＩＡ置、なかでも、注入針を移動
帯の先端に配置することも考えられる。

しかしながら、このように配置すると、移動帯の先端が
注入装置でｒＡ菖されることになって、内容物注入後の
菓子が連続的に排出できず、自動化ラインとしての目的
が達成できない。

発明が解決しようとする！！！！題本発開本発明欠点の解決を目的とし、具体的には、移動
帯上にのせられて搬送される菓子に対して注入針を差込
んで注入、引抜いて内容物が注入できる注入装置におい
て、移動帯の先端に近接して注入針を設けるのにも拘ら
ず、この注入針が設けられた移動帯先端部から、円滑に
注入後の菓子が円滑に排出でき、しかも、この排出には
、別に何んらの排出装置を設Ｇプる必要がない内容物注
入装置を１ｆｆｉ案する。

課題を解決するための手段ならびに金の作用すなわち、本発明は、間欠的に移動する搬送移動帯の先
端に、この搬送移動帯上の菓子に内容物を注入する注入
針を設け、この注入針を搬送移動帯に沿って往復動自在
に構成すると共に、搬送移動帯の先端部を折曲げられ、
しかも、下降自在に構成し、更に、搬送移動帯のこの折
曲げ下問位置において、その先端に、内容物注入後の菓
子を排出する送り移動帯を接続して成ることを特徴とす
る。

そこで、これら手段たる構成ならびにその作用について
図面によって更に具体的に説明すると、次の通りである
。

なお、第１図は本発明の一つの寅施例に係る注入装置の
一部を断面で示す正面図であり、第２図（ａ）、（ｔｌ
）ならびに（ＣＩはそれぞれ本発明に係る注入装置の作
動態様の各説明図である。

まず、第１図において符号１は搬送移動帯を示し、この
搬送移動帯１は例えばベルトコンベヤの如く無終端状に
構成する、この搬送移動帯１は間欠的に移動できるよう
に構成し、搬送移動帯１は所定周期で前進°かつ停止す
る。搬送移動帯１の上には例えばシュー２の如き菓子が
のせられて、このシュー２は矢印方向に間欠的に搬送さ
れる。この搬送移動帯１の先端に近接させて少なくとも
１つの注入針３を設ける。この注入針３は従来例の構造
として構成し、注入針３の後端は注入ノズル４を介して
充填機５が接続され、この充＊ｍｓの上部には注入ホッ
パ６が連結されている。従って、後記の如く、充填機５
からのクリームなどの内容物２ａは注入ノズル４を通っ
て注入針３に押出され、シュー２に注入される。また、
充填機５はクリームなどの内容物２ａを押出すことがで
きればいずれの型式にも構成できるが、第１図に示す如
く、ピストン式に構成するのが好ましい。

また、注入針３は移動帯１の先端に近接させる一方、移
動帯１に沿って往復動自在に構成する。

この場合、注入針３のほかに、注入ノズル４、充填機５
ならびに注入ホッパ６も一体として往復動自在に構成で
きるが、注入針３を注入ノズル４に対して抜差自在に構
成し、この注入針３のみを往復動自在に構成することも
できる。いずれの場合においても、早戻り機構によって
往復動を達成することができる。この早戻り機構はいず
れのｍ構としても構成できるが、第１図に示す如（バネ
機構７として構成できる。

また、搬送移動帯１の上方には押圧装置Ｉ８を設け、こ
の押圧装置８は搬送移動帯１に沿って往復動自在に構成
する。押圧装！！８は、搬送移動帯１においてシュー２
を注入針３に向って押圧移動させることができれば、い
ずれにも構成できるが、第１図に示す如く、側板８ａと
上板８ｂとをアングル状に組合わせて構成する。すなわ
ち、上板８ｂによってシュー２が上から押さえられ、側
板８ａによってシュー２が注入針３に向って押圧前進さ
れる。

そこで、間欠的に移動する搬送移動帯１の先端に注入針
３を上記の如（往復動自在に設ける一方、この搬送移動
帯１の先端部を折曲げて昇降自在に構成し、この先端部
を第１図で点線で示す如（下降させて充ＩＪ［の菓子を
搬送移動帯１の先端から送り移動帯９に容易に排出でき
るようにする。

すなわち、搬送移動帯１の先端の先端ローラ１０とこの
先端ローラ１０に隣接する案内ローラ１１との間に昇降
自在に昇降ローラ１２を設けて、この昇降ローラ１２を
例えば支持片１３によって先端ローラ１０を連結して一
体に昇降できるよう構成する。この昇降ローラ１２の昇
ｙｓ磯構はいずれにも構成できるが、昇降棒、作動アー
ムならびに伸縮シリンダから構成できる。更に詳しく説
明すると、昇降棒１４の先端を昇降ローラ１２に接続し
、この昇降棒１４の後端に作動アーム１５を回転自在に
連結する。作動アーム１５は一端１５ａにおいて回転自
在に支承し、作動アーム１５の先端部を伸縮シリンダ１
６に連結する。このように昇降棒１４、作動アーム１５
ならびに伸縮シリンダ１６から構成すると、伸縮シリン
ダ１６の伸縮により作動アーム１５は−＠１５ａを中心
として旋回し、これに伴って昇降棒１４が上下に昇降す
る。従って、昇降棒１４が第１図で実線で示す通り、上
昇位置にあるときは、シュー２は注入針３に接近して差
込まれて内容物２ａが充填される（このときは第２図（
ａ）に示す状態にある。）。充填完了後は、注入針３が
バネ８Ｎ構７から成る早戻り機構によって後退し、一方
において昇降棒１４が下降し、これに伴って昇降ローラ
１２ならびに先端ローラ１０が下降して第２図（ｂ）に
示す如く搬送移動帯１の先端部が折曲り、シュー２はシ
ュークリームとして送り移動帯９側に排出される。なお
、排出後は第２図１ｂ）に示す如（、昇降ローラ１２な
らびに先端ローラ１０を下降させて搬送移動帯１を上昇
位置に戻す。

〈発明の効果〉以上詳しく説明した通り、本発明は、間欠的に移動する
搬送移動帯にシューなどの菓子をのせて、このシューを
搬送移動帯の先端に設けた注入針に差込んで、シュー内
などにクリームなどの内容物を圧入する注入装置におい
て、この搬送移動帯の先端部を折曲げ下降自在に構成し
、この折曲げ下降位置において、搬送移動帯の先端に、
送り移動帯を接続して成ることを特徴とする特すなわら、間欠的に移動する搬送移動帯の上に菓子を並
べて搬送し、この間に注入針により内容物を充填する場
合、従来例の如（、注入針を搬送移動帯の上方や側方に
設けることなく、先端に設けると、注入針を搬送移動帯
の先端から相当はなして配設するか、相当後退できるよ
う構成しないと、注入後に菓子を排出するのがきわめて
むづかしい。これに反し、搬送移動帯と注入針の間に相
当なスペースをとる場合には、注入針を、例えば、長さ
、大きさ、その他で特殊な構造に構成する必要がある。

このところから、注入針は搬送移動帯の先端になるべく
近接させて設けて、内容物の注入を正確に行なうように
するのが好ましいが、注入針の近接によって、注入債の
菓子の排出がきわめてむづかしくなり、極端なことには
これを排出するために別な装置が必要にもなる。この点
、本発明では。

搬送移動帯の先端部を下向きに折曲げ自在に構成し、そ
の下降位置で搬送移動帯の先端に排出移動帯を接続させ
る。このため、内容物が注入された後の菓子は、搬送移
動帯の先端部が折曲げられて下向きに傾斜することもあ
って、注入債の菓子はこの傾斜面をすべってきわめて容
易に移送できる。

【図面の簡単な説明】

第１図は本発明の一つの実施例に係る注入装置の一部を
断面で示す正面図、第２図１８）、（ｂ）ならびに（Ｃ
１はそれぞれ本発明に係るａｍの作動態様の各説明図で
ある。符号１・・・・・・搬送移動帯　　２・・・・・・シュ
ー３・・・・・・注入針　　　　　４・・・・・・注入
ノズル５・・・・・・充填機　　　　６・旧・・注入ホ
ッパ７・・・・・・バネ機１９８・・・・・・押圧装置
９・・・・・・送り移動帯　　１０・旧・・先端ローラ
１１・・・・・・案内ローラ　　１２・・・・・・昇降
ローラ１４・・・・・・昇陣捧　　　　１５・・・・・
・作動アーム特許出願人　　増　　　１）　　文　　　
彦代　理　人　弁理士　松　下　義　勝弁護士　副　島　文　雄

Claims

【特許請求の範囲】１）間欠的に移動する搬送移動帯の先端に、この搬送移
動帯上の菓子に内容物を注入する注入針を設け、この注
入針を前記搬送移動帯に沿って往復動自在に構成すると
共に、前記搬送移動帯の先端部を折曲げられ、しかも、
下降自在に構成し、更に、前記搬送移動帯のこの折曲げ
下降位置において、その先端に、内容物注入後の菓子を
排出する送り移動帯を接続して成ることを特徴とする菓
子の内容物注入装置。２）前記搬送移動帯の先端ローラとこの先端ローラに隣
接する案内ローラとの間に、昇降ローラを設けて、この
昇降ローラの下降により前記搬送移動帯の先端部が下降
するよう、構成して成ることを特徴とする請求項１記載
の菓子の内容物注入装置。