JPH02180218A - 電子レンジ用圧力容器 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 ［産業上の利用分野］ 本発明は食品容器である電子レンジ用圧力容器に関する
もので、特に、電子レンジ等で誘電加熱し、その後、保
存容器として使用可能な電子レンジ用圧力容器に関する
ものである。

［従来の技術］ 従来のこの種の食品容器として、実公昭５７−５７０１
６号公報に掲載の技術を挙げることができる。

即ち、上記技術は、円錐面または回転曲線面を有する頭
部と、当該円錐面または回転曲線面の中心においてこの
頭部から延びる柄部と、この柄部の下端より斜立する複
数個の弾性突起とを、可撓性材料で一体に成形してなる
食品容器の気密栓に関するものである。

上記のように構成された食品容器の気密栓は、食品容器
本体内の食品を加熱することができ、かつ、加熱によっ
て水蒸気を発生するものであれば、容器を加熱すること
によって水蒸気を発生せしめ、その蒸気圧によって食品
容器本体内の空気を排出することができる。食品容器本
体内の空気が排出されると、頭部の上面に大気圧が作用
し、頭部の下部を円孔の上縁に圧着させ、真空状態を維
持することができる。

［発明が解決しようとする課題］ しかし、上記従来の食品容器の気密栓は、円錐面または
回転曲線面を有する頭部と、当該円錐面または回転曲線
面の中心においてこの頭部がら延びる柄部と、この柄部
の下端より斜立する複数個の弾性突起とを、可撓性材料
で一体に成形してなるものであるが、その形態が複雑で
あり、食品容器の気密栓の精度のバラツキにより、空気
が排出された食品容器本体内の圧力にバラツキが生じ、
その信頼性の向上が望まれていた。

また、上記のような気密栓では気密性を維持するための
装着作業等が困難であり、使い勝手の向上が望まれてい
た。

さらに、電子レンジで加熱する際には、食品容器の蓋を
封止して行なうことができるものの、食品加熱状態の蒸
気圧が大気圧に略等しくなるため、食品の加工時間を短
くすることができなかった。

そこで、本発明は簡単な構造で使い勝手がよく、しかも
、容器本体内の圧力を容易に低圧状態にでき、食品加熱
状態の容器本体内の蒸気圧を高くできる電子レンジ用圧
力容器の提供を課題とするものである。

［課題を解決するための手段］ 第一の発明にかかる電子レンジ用圧力容器は、開口部１
１の内側縁（と沿って形成した断面略半円状の溝部１２
及びこの溝部１２の下部に位置する段差部１３を有する
高周波によって誘電加熱されない部材からなる容器本体
１０と、周辺部２１．の近傍に穿設した第１の貫通孔４
１及び第２の貫通孔４２と、中央部に形成した抓部２２
とを有し、前記容器本体１０の開口部１１を覆う高周波
によって誘電加熱されない部材からなる蓋体２０と、こ
の蓋体２０の第１の貫通孔４１を容器本体１０内の圧力
が所定の第１の圧力以下のときに封止１−１容器本体１
０内の圧力が前記第１の圧力より高いときに開放する弾
性体の薄肉弁５１と、前記蓋体２０の第２の貫通孔４２
を容器本体１０内の圧力が前記所定の第１の圧力よりも
高い所定の第２の圧力以下のときに封止し、容器本体１
０内の圧力が前記第２の圧力より高いときに開放する弾
性体の厚肉弁５２と、前記蓋体２０の周辺部２１と容器
本体１０の段差部１３とで密接状態に挾圧される第１の
挟圧部３１と、前記容器本体１０の溝部１２に押圧され
て密接する第２の挟圧部３２とを一体に形成した弾性体
のパッキング３０と、このパッキング３０の第２の挟圧
部３２を容器本体１０の溝部１２に抑圧する押圧部６１
と、常に、空気の流通する通気孔６２とを有する高周波
によって誘電加熱されない部材からなる押圧体６０とを
具備するものである。

第二の発明にかかる電子レンジ用圧力容器は、上記第一
の発明の容器本体１０と、周辺部２１Ｂの近傍に穿設し
た圧力調整孔４０と、中央部に形成した握部２２Ｂとを
有し、前記容器本体１０の開口部１１を覆う高周波によ
って誘電加熱されない部材からなる蓋体２ＯＢと、この
蓋体２ＯＢの圧力調整孔４０を容器本体１０内の圧力が
所定の圧力以下のときに封止し、容器本体１０内の圧力
が前記所定の圧力より高いときに開放する弾性体の弁体
５０と、前記蓋体２ＯＢの周辺部２１Ｂと容器本体１０
の段差部１３とで密接状態で挾圧される第１の挟圧部３
１と、前記容器本体１０の溝部１２に押圧されて密接す
る第２の挟圧部３２とを一体で形成した弾性体のパッキ
ング３０と、このパッキング３０の第２の挟圧部３２を
容器本体１０の溝部１２側に押圧する押圧部６１Ｂを形
成した高周波によって誘電加熱されない部材からなる押
圧体６０Ｂとを具備するものである。

［作用コ 第一の発明においては、予め、蓋体２０の周辺部２１に
パッキング３０を装着し、このパッキング３０の第１の
挟圧部３１を容器本体１００段差部１３と蓋体２０の周
辺部２１とで圧着し、さらに、このパッキング３０の第
２の挟圧部３２を容器本体１０の溝部１２に押圧体６０
の押圧部６１で押圧し、密接させることにより容器本体
１０内を気密状態とする。なお、前記押圧体６０を取外
すことにより、容器本体１０と蓋体２０との分離が容易
な状態になる。

そして、容器本体１０内に収容した食品が、例えば、電
子レンジ等の極超短波によって誘電加熱されるとき、前
記蓋体２０の周辺部２１に穿設した第１の貫通孔４１及
び第２の貫通孔４２と、この上方開口部に位置する薄肉
弁５１及び厚肉弁５２とにより、容器本体１０の内部を
所定の第１の圧力状態より低い内圧状態に維持し、大気
圧よりも高い高圧状態で食品を高温加熱する。特に、容
器本体ｌＯが所定の第１の圧力状態より高い内圧状態に
なったときは、容器本体１０の内圧を低下させ、容器本
体１０の内部を所定の第１の圧力状態とする。そして、
容器本体１０が所定の第２の圧力状態より高い内圧状態
になったときは、容器本体１０の内圧を低下させ、容器
本体１０の内部を所定の第２の圧力状態とする。また、
容器本体１０内の食品の温度降下等で内圧が外圧以下に
低下すると、容器本体１０と蓋体２０との間を封止状態
とする。

したがって、食品加熱状態の容器本体１０内の圧力を大
気圧以上に高くでき、食品加熱温度を」二昇させること
ができるとともに、容器本体１０内の圧力調整ができる
。また、−旦、加熱した容器本体１０内の食品の温度を
低下させることによって、容器本体１０内の圧力を容易
に低圧状態にでき、保存に適する減圧状態にできる。

第二の発明においては、予め、蓋体２ＯＢの周辺部２３
−　Ｂにパッキング３０を装着し、このパッキング３０
の第１の挟圧部３１を容器本体１０の段差部１３と蓋体
２ＯＢの周辺部２１Ｂとで圧着し、さらに、このパッキ
ング３０の第２の挟圧部３２を容器本体１０の溝部１２
に押圧体６０Ｂの押圧部６１Ｂで押圧し、密接させるこ
とにより容器本体１０内を気密状態とする。一方、押圧
体６０Ｂを取外すことにより、容器本体１０と蓋体２０
Ｂとの分離が容易に可能な状態になる。

そして、容器本体１０内に収容した食品が、例えば、電
子レンジ等の極超短波によって誘電加熱されるとき、前
記蓋体２ＯＢの周辺部２１Ｂに穿設した圧力調整孔４０
と、この圧力調整孔４０の上方に位置する弁体５０によ
り、容器本体１０の内部を所定の圧力状態より低い内圧
状態に維持し、大気圧よりも高い高圧状態で食品を高温
加熱する。

特に、容器本体１０が所定の圧力状態より高い内圧状態
になったときは、容器本体１０の内圧を低下させ、容器
本体１０の内部を所定の圧力状態とする。また、容器本
体１０内の食品の温度降下等で内圧が外圧以下に低下す
ると、容器本体１０と蓋体２ＯＢとの間を封止状態とす
る。

したがって、食品加熱状態の容器本体１０内の圧力を大
気圧以上に高くでき、食品加熱温度を上昇させることが
できる。また、−旦、加熱した容器本体１０内の食品の
温度を低下させることによって、容器本体１０内の圧力
を容易に低圧状態にでき、保存に適する減圧状態となる
。

［実施例］ 以下、各発明の実施例について説明する。まず、第一の
発明について述べる。

第１図は第一の発明の一実施例である電子レンジ用圧力
容器を示す中央縦断面図である。

第１図において、１０は高周波（極超短波；ＵＨＦ）に
よって誘電加熱されない部材としての磁器、ガラス、セ
ラミックス等からなる容器本体であり、略有底円筒状の
深皿容器を形成している。

１１は前記略有底円筒状の容器本体１０の上方に位置す
る開口部、１２はその開口部１１の内側縁に沿って連続
して形成した断面略半円状の溝部、１３はこの溝部１２
の下部に位置し開口部１１の内側縁に沿って前記溝部１
２と並設させて形成した段差部である。２０は容器本体
１０の開口部１１を覆う蓋体であり、前記容器本体１０
と同一の材質で形成されている。２１はこの蓋体２０の
全周に形成した周辺部、２２は蓋体２０の中央上面部に
形成した握部である。３０は弾性に富むパッキングであ
り、高周波によって誘電加熱されないシリコーンゴム等
の封止部材で形成されている。

３１は蓋体２０の周辺部２１と容器本体１０の段差部１
３とにより密接状態で挟圧される第１の挟圧部、３２は
容器本体１０の溝部１２に押圧されて密接する第２の挟
圧部である。４０は蓋体２０の周辺部２１に複数穿設し
た圧力調整孔であり、４１は蓋体２０の中心から所定の
距離を隔てて穿設した第１の貫通孔、４２は前記第１の
貫通孔４１よりも、さらに外側の位置に穿設した第２の
貫通孔である。５０は第１の挟圧部３１及び第２の挟圧
部３２に連接する弾性体の弁体、５１は第１の貫通孔４
１の上方開口部に位置する薄肉弁、５２は第２の貫通孔
４２の上方開口部に位置する厚肉弁である。そして、こ
の厚肉弁５２は薄肉弁５１よりも肉厚が厚く、この弁体
５０の薄肉弁５１及び厚肉弁５２は第１の貫通孔４１及
び第２の貫通孔４２の上方開口部を抑圧気味に封止して
いる。

また、パッキング３０は上記第１の挟圧部３１及び第２
の挟圧部３２と弁体５０とが一体成形されている。６０
は高周波によって誘電加熱されない部材からなる押圧体
、６１はパッキング３０の第２の挟圧部３２を容器本体
１０の溝部１２に全周に亘って外周方向に密接状態で押
圧する押圧部、６２は加熱及び冷却時に空気が流通する
通気孔、６３は通気孔６２の周囲を形成する抓部である
。

上記のように構成した電子レンジ周圧ツノ容器では、パ
ッキング３０を容器本体１０と蓋体２０との接合部に挟
圧状態で介在させることにより容器本体１０内の気密性
が保たれる。

ここで、この電子レンジ用圧力容器を使用可能な状態に
するための組付手順について説明する。

第２図は第１図の電子レンジ用圧力容器を示す分解中央
縦断面図、第３図は第１図の電子レンジ用圧力容器の組
付途中を示す中央縦断面図である。

まず、第２図のように、予め、蓋体２０の周辺部２１に
パッキング３０を装着する。すなわち、パッキング３０
の第１の挟圧部３１及び弁体５０とで蓋体２０の周辺部
２１に弾性力を利用して装着する。

つぎに、第３図のように、パッキング３０を装着した蓋
体２０を上方から容器本体１０の段差部１３に圧着し、
蓋体２０と容器本体１０との接合部にパッキング３０の
第１の挟圧部３１を介在させて圧着する。

さらに、このパッキング３０の第２の挟圧部３２を容器
本体１０の溝部１２に押圧体６０の押圧部６１で押圧し
て密接させることにより電子レンジ用圧力容器として使
用可能な気密状態とする。

このように、この実施例の電子レンジ用圧力容器では、
蓋体２０とパッキング３０の装着、このパッキング３０
を装着した蓋体２０の容器本体１０への装着、そして、
押圧体６０の装着が極めて容易にできる。一方、この電
子レンジ用圧力容器を分解する場合には、上記と逆の手
順により極めて容易にできる。したがって、容器本体１
０内を気密状態とする容器の組付作業及び分解作業が容
易にでき、使い勝手が向上する。

つぎに、この電子レンジ用圧力容器による食品等の加熱
調理動作について説明する。

上記のように構成した電子レンジ用圧力容器では、まず
、誘電加熱されない部材からなる容器本体１０に、所定
の加熱調理或いは加熱加工等を行なう食品を収納する。

そして、上記の手順にしたがって蓋体２０とパッキング
３０の装着、パッキング３０を装着した蓋体２０の容器
本体１０への装着、そして、押圧体６０の装着により容
器の組付作業を行なう。

このとき、蓋体２０の周辺部２１に装着したパッキング
３０の第１の挟圧部３１は容器本体１０の段差部１３と
蓋体２０の周辺部２１とで挾圧され、パッキング３０の
第２の挟圧部３２は容器本体１０の溝部１２と押圧体６
０の押圧部６１とで挾圧され、その弾性によって容器本
体１０と蓋体２０の両者は密に接触し、容器本体１０内
は気密性が保たれ封止状態となる。

また、このとき蓋体２０の周辺部２１に穿設した第１の
貫通孔４１及び第２の貫通孔４２からなる圧力調整孔４
０は全て弁体５０の薄肉弁５１及び厚肉弁５２により封
止状態となっている。

この状態で、加熱調理或いは加熱加工等を行なう食品を
収納した容器本体１０を電子レンジ等に入れ、高周波に
よって誘電加熱すると、容器本体１０内の食品温度が上
昇し、容器本体１０内の蒸気圧が上昇する。そして、こ
の容器本体１０内の圧力が所定の圧力より高くなった場
合には、弁体５０が可動し圧力調整孔４０が適宜開放状
態となることにより、容器本体１０内の圧力が調整され
る。

ここで、この圧力調整動作について図を用いて説明する
。第４図の（ａ）から（Ｃ）は第一の発明の電子レンジ
用圧力容器の圧力調整動作を説明する要部拡大断面図で
ある。

第４図の（ａ）は容器本体］０内の圧力が所定の圧力以
下のときの状態を示している。この状態においては、第
１の貫通孔４１は薄肉弁５１により、そして、第２の貫
通孔４２は厚肉弁５２により各々封止状態となっている
。したがって、この状態で加熱を続行すれば容器本体１
０内の圧力は減少することなく次第に上昇する。しかし
、容器本体１０内の蒸気圧が上昇すると、蓋体２０に穿
設した圧力調整孔４０を経て弁体５０に作用する蒸気圧
も次第に上昇する。そして、容器本体１０内の圧力が所
定の圧力より高くなったときには、薄肉弁５１は上方に
押し上げられて彎曲し第１の貫通孔４１は開放状態とな
り、封止状態は解除される。

第４図の（ｂ）は容器本体ｌＯ内の圧力が所定の圧力よ
り高いときの状態を示している。このときの、圧力を第
１の圧力とする。この第１の圧力は大気圧以上であり、
薄肉弁５１の弾性力によって決定される。この状態にお
いては、第１の貫通孔４１の上方開口部に位置する薄肉
弁５１は容器本体１０内の蒸気圧により押上げられて開
放状態となる。したがって、容器本体１０内の蒸気圧は
第１の貫通孔４１と薄肉弁５１との隙間を通って容器本
体１０外に排出される。しかし、第２の貫通孔４２は朱
だ厚肉弁５２により封止状態となっている。これは、薄
肉弁５１よりも厚肉弁５２の方が弾性力が強く、これを
押上げるには大きな押圧力が必要だからである。この状
態で徐々に加熱することにより、容器本体１０内の圧力
は前記第１の圧力状態が維持され、容器本体１０内の圧
力は前記第１の圧力以下に抑制される。このように、通
常の加熱状態では、容器本体１０内の蒸気圧が上昇して
も大気圧以上の所定の第１の圧力状態となり、この第１
の圧力状態で容器本体１０内の食品が加熱される。故に
、容器本体１０内の食品は高圧及び高温度条件下で加熱
調理或いは加熱加工等を行なうことができる。

第４図の（Ｃ）は容器本体１０内の圧力が上記第１の圧
力より高い所定の圧力より高いときの状態を示している
。このときの、圧力を第２の圧力とする。この第２の圧
力も上記と同様に厚肉弁５２の弾性力によって決定され
る。この状態においては、第１の貫通孔４１の上方開口
部に位置する薄肉弁５１及び第２の貫通孔４２の上方開
口部に位置する厚肉弁５２は共に容器本体１０内の蒸気
圧により押上げられて開放状態となる。したがって、容
器本体１０内の蒸気圧は第１の貫通孔４１と薄肉弁５１
との間、及び第２の貫通孔４２と厚肉弁５２との間を通
って容器本体１０外に排出される。この状態でさらに加
熱を続行すれば、容器本体１０内の圧力は前記第２の圧
力状態が維持され、容器本体１０内の圧力は前記第２の
圧力以下に抑制される。このように、上記の通常の加熱
状態よりもさらに急激な加熱状態では、容器本体１０内
の蒸気圧も急激に上昇し、上記の所定の第１の圧力より
高い第２の圧力状態となり、この第２の圧力状態で容器
本体１０内の食品が加熱される。

故に、容器本体１０内の食品はさらに高圧及び高温度条
件下で加熱調理或いは加熱加工等を行なうことができる
。

また、容器本体１０内の食品は高圧及び高温度条件下で
加熱調理或いは加熱加工等を行なった後、電子レンジ等
の高周波による誘電加熱を停止すると、容器本体１０内
の蒸気圧は次第に低下する。

このとき、容器本体１０と蓋体２０には大気圧が加わり
、容器本体１０内の蒸気圧の低下により、薄肉弁５１及
び厚肉弁５２が各々第１の貫通孔４１及び第２の貫通孔
４２を各々密閉し、容器本体１０内は外気圧よりも低圧
の封止状態となる。したがって、容器本体１０内の食品
が冷却された状態では、容器本体１０内の圧力を減圧状
態とすることができ、容器本体１０内の食品の長期保存
に好適な状態とすることができる。

このように、この実施例では電子レンジ用圧力容器の蓋
体２０に穿設した第１の貫通孔４１を弾性体の弁体５０
の薄肉弁５１により、容器本体１０内の圧力が容器本体
１０外の圧力よりも低いときには密閉し、容器本体１０
内の圧力が容器本体１０外の圧力以上で、かつ、所定の
第１の圧力以下のときには封止し、容器本体１０内の圧
力が前記第１の圧力より高いときには開放する。そして
、前記電子レンジ用圧力容器の蓋体２０に穿設した第２
の貫通孔４２を前記薄肉弁５１と一体で形成されている
弾性体の弁体５０の厚肉弁５２により、容器本体１０内
の圧力が容器本体１０外の圧力よりも低いときには密閉
し、容器本体１０内の圧力が容器本体１０外の圧力以上
で、かつ、前記所定の第１の圧力よりも高い所定の第２
の圧力以下のときには封止し、容器本体１０内の圧力が
第２の圧力より高いときには開放する。

ところが、蓋体２０の圧力調整孔４０からの蒸気圧の排
出のみでは、容器本体１０内の蒸気圧が低下せず、容器
本体１０内の蒸気圧が異常に上昇すると、前記パッキン
グ３０の第１の挟圧部３１と容器本体１０の段差部１３
との間の密接状態及び第２の挟圧部３２と溝部１２との
間の密接状態が解除される。すなわち、蓋体２０が開蓋
状態となり、容器本体１０内の蒸気圧はパッキング３０
の第１の挟圧部３１と容器本体１０の段差部１３との間
及び第２の挟圧部３２と溝部１２との間を通って排出さ
れる。そして、このときの容器本体１０内の蒸気圧を所
定の第３の圧力とする。好ましくは、この第３の圧力を
容器本体１０及び蓋体２０が破壊に至ることのない圧力
で、しかも、蓋体２０が飛ばない程度の圧力がよい。

したがって、この構成の電子レンジ用圧力容器では、容
器本体１０内の蒸気圧が所定の第２の圧力を越えて異常
に上昇すると、第３の圧力で容器本体１０の開口部１１
に装着されている蓋体２０が開蓋状態となり、容器本体
１０の内部の高圧状態が解除されるから、この電子レン
ジ用圧力容器の非常時の予備的な安全機構として機能す
る。

上記のように、この電子レンジ用圧力容器は、容器本体
１０内に収容した食品が、例えば、電子レンジ等の極超
短波によって誘電加熱されるとき、前記蓋体２０の周辺
部２１に穿設した第１の貫通孔４１及び第２の貫通孔４
２と、この上方開口部に位置する薄肉弁５１及び厚肉弁
５２とにより、容器本体１０の内部を所定の第１の圧力
状態より低い内圧状態に維持し、大気圧よりも高い高圧
状態で食品を高温加熱する。特に、容器本体１０が所定
の第１の圧力状態より高い内圧状態になったときは、容
器本体１０の内圧を低下させ、容器本体１０の内部を所
定の第１の圧力状態とする。そして、容器本体１０が所
定の第２の圧力状態より高い内圧状態になったときは、
容器本体１０の内圧を低下させ、容器本体１０の内部を
所定の第２の圧力状態とする。また、容器本体１０内の
食品の温度降下等で内圧が外圧以下に低下すると、容器
本体１０と蓋体２０との間を封止状態とする。

したがって、食品加熱状態の容器本体１０内の圧力を大
気圧以上に高くでき、食品加熱温度を上昇させることが
できるとともに、容器本体１０内の圧力調整ができる。

また、−旦、加熱した容器本体１０内の食品の温度を低
下させることによって、容器本体１０内の圧ノｊを容易
に低圧状態にでき、保存に適する減圧状態となる。

この結果、簡単な構造で使い勝手がよく、しかも、容器
本体１０内の圧力を容易に低圧状態にでき、食品加熱状
態の容器本体１０内の蒸気圧を高くできる電子レンジ用
圧力容器となる。

また、この種の電子レンジ用圧力容器はパッキング３０
及び蓋体２０を使用することなく通常の容器として使用
することもできる。第５図は第１図の電子レンジ用圧力
容器を通常の容器として使用した場合を示す中央縦断面
図である。この図のように、容器本体１０の段差部１３
に押圧体６０の押圧部６１を載置することにより、この
押圧体６０が蓋体としての機能を果すからである。した
がって、電子レンジ用圧力容器としてでなく通常の容器
としても使用できるので、用途が極めて拡大する。

さらに、この電子レンジ用圧力容器では仮に圧力調整孔
４０から煮汁が蒸気等と共に吹出した場合には、押圧体
６０によって吹き零れを防止できるので、容器本体１０
から煮汁が溢れ出ることもない。

なお、この実施例では弁体５０として薄肉弁５１Ｃと厚
肉弁５２Ｃとの境目に段差を有するものについて説明し
たが、この境目が明確に区別できない連続的に肉厚が変
化する形状の弁体５０としてもよい。

つぎに、第二の発明について説明する。

第６図は第二の発明の一実施例である電子レンジ用圧力
容器を示す中央縦断面図である。なお、図中、上記第一
の発明の各実施例と同−符号及び同一記号は同一または
相当部分を示すものであるから、ここでは重複する説明
を省略する。また、本実施例の基本的構成は上記第一の
発明の実施例と同一であるから、特に、相違点のみ説明
する。

第６図において、２０Ｂは容器本体１０の開口部１１を
覆う蓋体であり、容器本体１０と同一の材質で形成され
ている。２１Ｂはこの蓋体２ＯＢの全周に形成した周辺
部、２２Ｂは蓋体２０の中央部の上面に形成した握部で
ある。そして、この蓋体２ＯＢの周辺部２１Ｂの近傍及
び蓋体２ＯＢの握部２２Ｂの近傍には各々圧力調整孔４
０が複数穿設されている。５３は蓋体２ＯＢの握部２２
Ｂに装着した弾性体の第２の弁体であり、この弁体５３
は蓋体２ＯＢの握部２２Ｂの近傍に穿設した圧力調整孔
４０の上方開口部を抑圧気味に封止している。また、こ
の実施例においてもパッキング３０は第１の挟圧部３１
及び第２の挟圧部３２と弁体５０とが一体成形されてい
る。６０Ｂは高周波によって誘電加熱されない部材から
なる押圧体、６１Ｂはパッキング３０の第２の挟圧部３
２を容器本体１０の溝部１２に全周に亘ってその外方向
に密接状態で押圧する押圧部、６２Ｂは蓋体２ＯＢの上
面のほぼ全面に亘って形成した加熱及び冷却時に空気の
流通する通気孔、６３Ｂは通気孔６２Ｂの周囲を形成す
る握部である。この押圧体６０Ｂは上記第一の発明の押
圧体６０に比べ、通気孔６２Ｂを極めて拡大したものに
相当し、パッキング３０の第２の挟圧部３２を容器本体
１０の溝部１２に外周方向へ密接状態で押圧する機能に
重点をおいたものである。したがって、第４図で述べた
ように電子レンジ用圧力容器を通常の容器として使用す
る際の蓋体としての機能は果さない。

なお、この電子レンジ用圧力容器を使用可能な状態にす
るための組付手順及び分解手順は上記第２図及び第３図
での説明と同一である。すなわち、蓋体２ＯＢとパッキ
ング３０の装着、このパッキング３０を装着した蓋体２
ＯＢの容器本体１０への装着、そして、押圧体６０Ｂの
装着が極めて容易にできる。一方、この電子レンジ用圧
力容器を分解する場合には、上記と逆の手順により極め
て容易にできる。したがって、容器本体１０内を気密状
態とする容器の組付作業及び分解作業が容易にでき、使
い勝手が向上する。

つぎに、この電子レンジ用圧力容器による食品等の加熱
調理動作について説明をする。

上記のように構成した電子レンジ用圧力容器では、まず
、誘電加熱されない部材からなる容器本体１０に、所定
の加熱調理或いは加熱加工等を行なう食品を収納する。

そして、蓋体２ＯＢとパッキング３０の装着、パッキン
グ３０を装着した蓋体２ＯＢの容器本体１０への装着、
そして、押圧体６０Ｂの装着により容器の組付作業を行
なう。

このとき、前記蓋体２ＯＢの周辺部２１Ｂに装着したパ
ッキング３０の第１の挟圧部３１は容器本体１０の段差
部１３と蓋体２ＯＢの周辺部２１Ｂとで挾圧され、パッ
キング３０の第２の挟圧部３２は容器本体１０の溝部１
２と押圧体６０Ｂの押圧部６１Ｂとで挾圧され、その弾
性によって容器本体１０と蓋体２ＯＢの両者は密に接触
し、容器本体１０内は気密性が保たれ封止状態となる。

また、このとき蓋体２ＯＢの周辺部２１Ｂに穿設した圧
力調整孔４０及び握部２２Ｂの近傍に穿設した圧力調整
孔４０は全て弁体５０及び第２の弁体５３により封止状
態となっている。

この状態で、加熱調理或いは加熱加工等を行なう食品を
収納した容器本体１０を電子レンジ等に入れ１．高周波
によって誘電加熱すると、容器本体１０内の食品温度が
上昇し、容器本体１０内の蒸気圧が上昇する。そして、
この容器本体１０内の圧力が所定の圧力より高くなった
場合には、弁体５０及び第２の弁体５３が可動し圧力調
整孔４０が適宜開放状態となることにより、容器本体１
０内の圧力が調整される。

ここで、この圧力調整動作について説明する。

例えば、第２の弁体５３の弾性力を弁体５０の弾性力よ
りも大きいものとする。

まず、容器本体１０内の圧力が所定の圧力以下のときの
状態においては、蓋体２ＯＢの周辺部２１Ｂ近傍の圧力
調整孔４０は弁体５０により、そして、握部２２Ｂ近傍
の圧力調整孔４０は第２の弁体５３により各々封止状態
となっている。したがって、この状態では加熱を続行す
れば容器本体１０内の圧力は減少することなく次第に上
昇する。

しかし、容器本体１０内の蒸気圧が上昇すると、蓋体２
ＯＢに穿設した圧力調整孔４０を経て弁体５０に作用す
る蒸気圧も次第に上昇する。そして、容器本体１０内の
圧力が所定の圧力より高くなったときには、弁体５０は
上方に押し上げられて彎曲し周辺部２１Ｂ近傍の圧力調
整孔４０は開放状態となり、封止状態は解除される。

このときの、圧力を第１の圧力とする。この第１の圧力
は大気圧以上であり薄肉弁５１の弾性力によって決定さ
れる。この状態においては、周辺部２１Ｂ近傍の圧力調
整孔４０の上方開口部に位置する弁体５０は容器本体１
０内の蒸気圧により押上げられて開放状態となる。した
がって、容器本体１０内の蒸気圧はこの圧力調整孔４０
と弁体５０との隙間を通って容器本体１０外に排出され
る。しかし、握部２２Ｂの近傍の圧力調整孔４０は朱だ
厚肉弁５２により封止状態となっている。

これは、弁体５０よりも第２の弁体５３の方が弾性力が
強く、これを押上げるには大きな押圧力が必要だからで
ある。この状態で徐々に加熱することにより、容器本体
１０内の圧力は前記第１の圧力状態が維持され、容器本
体１０内の圧力を前記第１の圧力以下に抑制している。

このように、通常の加熱状態では、容器本体１０内の蒸
気圧が上昇しても大気圧以上の所定の第１の圧力状態と
なり、この第１の圧力状態で容器本体１０内の食品が加
熱される。故に、容器本体１０内の食品は高圧及び高温
度条件下で加熱調理或いは加熱加工等を行なうことがで
きる。

このときの、圧力を第２の圧力とし、容器本体１０内の
圧力が上記第１の圧力より高い所定の圧ツノである。こ
の第２の圧力も上記と同様に第２の弁体５３の弾性力に
よって決定される。この状態においては、周辺部２１Ｂ
近傍の圧力調整孔４０の上方開口部に位置する弁体５０
及び握部２２Ｂの近傍に位置する圧力調整孔４０の上方
開口部に位置する第２の弁体５３は共に容器本体１０内
の蒸気圧により押上げられて開放状態となる。したがっ
て、容器本体１０内の蒸気圧は圧力調整孔４０と弁体５
０との間、及び圧力調整孔４０と第２の弁体５３との間
を通って容器本体１０外に排出される。この状態でさら
に加熱を続行すれば、容器本体１０内の圧力は前記第２
の圧力状態が維持され、容器本体１０内の圧力を前記第
２の圧力以下に抑制される。このように、上記の通常の
加熱状態よりもさらに急激な加熱状態では、容器本体１
０内の蒸気圧も急激に上昇し、上記の所定の第１の圧力
より高い第２の圧力状態となり、この第２の圧ツノ状態
で容器本体１０内の食品が加熱される。故に、容器本体
１０内の食品はさらに高圧及び高温度条件下で加熱調理
或いは加熱加工等を行なうことができる。

また、容器本体１０内の食品は高圧及び高温度条件下で
加熱調理或いは加熱加工等を行なった後、電子レンジ等
の高周波による誘電加熱を停止すると、容器本体１０内
の蒸気圧は低下する。

このとき、容器本体１０と蓋体２ＯＢには大気圧が加わ
り、容器本体１０内の蒸気圧の低下により、弁体５０及
び第２の弁体５３が各々圧力調整孔４０を密閉し、容器
本体１０内は外気圧よりも低圧の封止状態となる。した
がって、容器本体１０内の食品が冷却された状態では、
容器本体１０内の圧力を減圧状態とすることができ、容
器本体１０内の食品の長期保存に好適な状態とすること
ができる。

このように、この実施例では電子レンジ用圧力容器の蓋
体２ＯＢの周辺部２１Ｂに穿設した圧ツノ調整孔４０を
弾性体の弁体５０により、容器本体１０内の圧力が容器
本体１０外の圧力よりも低いときには密閉し、容器本体
ｌＯ内の圧力が容器本体１０外の圧力以上で、かつ、所
定の第１の圧力以下のときには封止し、容器本体１０内
の圧力が前記第１の圧力より高いときには開放する。そ
して、電子レンジ用圧力容器の蓋体２０の握部２２近傍
に穿設した圧力調整孔４０を弾性体の第２の弁体５３に
より、容器本体１０内の圧力が容器本体１０外の圧力よ
りも低いときには密閉し、容器本体１０内の圧力が容器
本体１０外の圧力以上で、かつ、前記所定の第１の圧力
よりも高い所定の第２の圧力以下のときには封止し、容
器本体１０内の圧力が第２の圧力より高いときには開放
する。

ところが、蓋体２ＯＢの圧力調整孔４０からの蒸気圧の
排出のみでは、容器本体１０内の蒸気圧が低下せず、容
器本体１０内の蒸気圧が異常に上昇すると、前記パッキ
ング３０の第１の挟圧部３１と容器本体１０の段差部１
３との間の密接状態及び第２の挟圧部３２と溝部１２と
の間の密接状態が解除される。すなわち、蓋体２０が開
蓋状態となり、容器本体１０内の蒸気圧は前記パッキン
グ３０の第１の挟圧部３１と容器本体１０の段差部１３
との間及び第２の挟圧部３２と溝部１２との間を通って
排出される。そして、このときの容器本体１０内の蒸気
圧を所定の第３の圧力とする。

好ましくは、この第３の圧力を容器本体１０及び蓋体２
０が破壊に至ることのない圧力で、しかも、蓋体２０が
飛ばない程度の圧力がよい。

したがって、この構成の電子レンジ用圧力容器では、容
器本体１０内の蒸気圧が所定の第２の圧力を越えて異常
に上昇すると、第３の圧力で容器本体１０の開口部１１
に装着されている蓋体２０が開蓋状態となり、容器本体
１０の内部の高圧状態が解除されるから、この電子レン
ジ用圧力容器の非常時の予備的な安全機構として機能す
る。

なお、上記実施例では蓋体２ＯＢの握部２２Ｂの近傍に
も圧力調整孔４０を穿設し、握部２２に第２の弁体５３
を装着した電子レンジ用圧力容器について説明したが、
この握部２２Ｂの近傍の圧力調整孔４０及び第２の弁体
５３は省略してもよい。

また、蓋体２０の周辺部２１に上記第一の発明と同様に
第１の貫通孔４１及び第２の貫通孔４２を穿設し、薄肉
弁５１と厚肉弁５２とからなる弁体５０を装着してもよ
い。

上記のように、この電子レンジ用圧力容器は、容器本体
１０内に収容した食品が、例えば、電子レンジ等の極超
短波によって誘電加熱されるとき、前記蓋体２ＯＢの周
辺部２１Ｂに穿設した圧力調整孔４０と、この上方開口
部に位置する弁体５０とにより、容器本体１０の内部を
所定の圧力状態より低い内圧状態に維持し、大気圧より
も高い高圧状態で食品を高温加熱する。特に、容器本体
１０が所定の圧力状態より高い内圧状態になったときは
、容器本体１０の内圧を低下させ、容器本体１０の内部
を所定の圧力状態とする。また、容器本体１０内の食品
の温度降下等で内圧が外圧以下に低下すると、容器本体
１０と蓋体２０との間を封止状態とする。

したがって、食品加熱状態の容器本体１０内の圧力を大
気圧以上に高くでき、食品加熱温度を」二昇させること
ができる。また、−旦、加熱した容器本体１０内の食品
の温度を低下させることによって、容器本体１０内の圧
力を容易に低圧状態にでき、保存に適する減圧状態とな
る。

この結果、簡単な構造で使い勝手がよく、しかも、容器
本体１０内の圧ノコを容易に低圧状態にでき、食品加熱
状態の容器本体１０内の蒸気圧を高くできる電子レンジ
用圧力容器となる。

また、この電子レンジ用圧力容器では仮に圧力調整孔４
０から煮汁が蒸気等と共に吹出した場合にも、押圧体６
０Ｂの握部６３Ｂにより吹き零れが防止されるので、容
器本体１０から溢れ出ることもない。

加えて、この構成の電子レンジ用圧力容器では押圧体６
０Ｂがパッキング３０の第２の挟圧部３２を押圧するの
に重点をおいた形状をしており、極めて大きな通気孔６
２Ｂを有しているので、容器全体の重量を軽減でき、し
かも原材料費も削減できる。

ところで、上記各発明の実施例の高周波によって誘電加
熱されない部材からなる容器本体及び前記容器本体の開
口部を覆う蓋体は、電子レンジによる極超短波の誘電加
熱による使用を前提としたものであるが、各発明を実施
する場合には、電子レンジによる使用に限定されるもの
ではない。しかし、電子レンジで使用すると、そのエネ
ルギーが比較的安定して供給されるから、電子レンジ用
容器を規格化することができる。また、電子レンジで食
品等を収容した状態で加熱するだけで、手軽に食品等の
長期保存容器としても使用できる。

そして、上記実施例の容器本体の開口部とそれを覆う蓋
体との間に配設された弾性材料からなるパッキングは、
極超短波で誘電加熱されないもので、しかも、弾性材料
からなる合成ゴム及び合成樹脂の使用が可能であり、ま
た、それらを発泡させて使用してもよい。そして、パッ
キングは容器本体側に取付けてもよいし、蓋体側に取付
けてもよい。或いは、容器本体及び蓋体の両者に取付け
ず独立させたものとしてもよい。

更に、各発明の実施例の蓋体に設けた圧力調整孔は、単
数または複数穿設したものであるが、本発明を実施する
場合には、この圧力調整孔の数・及び位置及び形状は限
定されるものではないく、圧力調整の対象となる圧力値
等に応じて適宜増加減少することができる。

更にまた、第二の発明の実施例の押圧体は、パッキング
の第２の挟圧部を容器本体の溝部の外方向に密接状態で
押圧する押圧部と、前記蓋体の上面に形成した加熱及び
冷却時に空気が流通する通気孔とを有する高周波によっ
て誘電加熱されない部材からなるものであるが、第二の
発明を実施する場合には、本実施例に限定されるもので
はなく、パッキングの第２の挟圧部を容器本体の溝部の
外方向に密接状態で抑圧する押圧部を有しておればよい
。したがって、蓋体の上部を密閉しない構造の、例えば
、環状、１字状、△状の構成部材とすることができる。

［発明の効果コ 以上のように、第一の発明の電子レンジ用圧力容器は、
開口部の内側縁に沿って形成した溝部及びこの溝部の下
部に位置する段差部を有する高周波によって誘電加熱さ
れない部材からなる容器本体と、周辺部の近傍に穿設し
た第１の貫通孔及び第２の貫通孔と、中央部に形成した
握部とを有し、前記容器本体の開口部を覆う高周波によ
って誘電加熱されない部材からなる蓋体と、この蓋体の
第１の貫通孔を第１の所定圧力に応じて開閉する弾性体
の薄肉弁と、前記蓋体の第２の貫通孔を前記第１の所定
圧力よりも高い第２の所定圧力に応じて開閉する弾性体
の厚肉弁と、前記蓋体の周辺部と容器本体の段差部とで
密接状態に挾圧される第１の挟圧部と、前記容器本体の
溝部に押圧されて密接する第２の挟圧部とを一体に形成
した弾性体のパッキングと、このパッキングの第２の挟
圧部を容器本体の溝部側に押圧する押圧部を有する高周
波によって誘電加熱されない部材からなる押圧体とを具
備するものである。

したがって、予め、蓋体の周辺部にパッキングを装着し
、このパッキングの第１の挟圧部を容器本体の段差部と
蓋体の周辺部とで圧着し、さらに、このパッキングの第
２の挟圧部を容器本体の溝部に押圧体の押圧部で押圧し
密接させることにより容器本体内を気密状態にでき、押
圧体を取外すことにより、容器本体と蓋体との分離が可
能になり、使い勝手が向上する。

そして、容器本体内に収容した食品が加熱されるとき、
容器本体が所定の第１の圧力状態より高い内圧状態にな
ったときは、第１の圧力調整機構により容器本体の内圧
を低下させ、容器本体の内部を所定の第１の圧力状態と
し、この所定の第１の圧力の蒸気圧状態で食品を高温加
熱できる。そして、容器本体が所定の第２の圧力状態よ
り高い内圧状態になったときは、第２の圧力調整機構に
よって容器本体の内圧を低下させ、容器本体の内部を所
定の第２の圧力状態とし、この所定の第２の圧力の蒸気
圧状態で食品を高温加熱できる。また、容器本体内の食
品の温度時下等で内圧が低下すると、容器本体と蓋体と
の間を封止状態とすることができる。故に、食品加熱状
態の容器本体内の圧力を所定の圧力より高くでき、食品
加熱温度を上昇させることができる。また、−旦、加熱
した容器本体内の食品の温度を低下させることによって
、容器本体内の圧力を容易に低圧状態にでき、保存に適
する減圧状態とすることができる。この結果、簡単な構
造で使い勝手がよく、しかも、容器本体内の圧力を容易
に低圧状態にでき、食品加熱状態の容器本体内の蒸気圧
を高くできる電子レンジ用圧力容器となる。

加えて、この第一の発明ではパッキング及び蓋体を使用
することなく通常の容器として使用することもできるの
で、用途が極めて広くなる。

第二の発明の電子レンジ用圧力容器は、上記第一の発明
の容器本体と、周辺部の近傍に穿設した圧力調整孔と、
中央部に形成【７た握部とを有し、前記容器本体の開口
部を覆う高周波によって誘電加熱されない部材からなる
蓋体と、この蓋体の圧力調整孔を所定の圧力に応じて開
閉する弾性体の弁体と、前記蓋体の周辺部と容器本体の
段差部とで密接状態に挾圧される第１の挟圧部と、前記
容器本体の溝部に押圧されて密接する第２の挟圧部とを
一体に形成した弾性体のパッキングと、このパッキング
の第２の挟圧部を容器本体の溝部側に押圧する押圧部を
有する高周波によって誘電加熱されない部材からなる押
圧体とを具備するものである。

したがって、上記第一の発明と同様に、予め、蓋体の周
辺部にパッキングを装着し、このパッキングの第１の挟
圧部を容器本体の段差部と蓋体の周辺部とで圧接し、さ
らに、このパッキングの第２の挟圧部を容器本体の溝部
に押圧体の押圧部で押圧し密接させることにより容器本
体内を気密状態とする。一方、押圧体を取外すことによ
り、容器本体と蓋体との分離が容易に可能になり、使い
勝手が向上する。

そして、容器本体内に収容した食品が、例えば、電子レ
ンジ等の極超短波によって誘電加熱されるとき、前記蓋
体の周辺部に穿設した圧力調整孔と、この上方開口部に
位置する弁体とにより、容器本体の内部を所定の圧力状
態より低い内圧状態に維持し、大気圧よりも高い高圧状
態で食品を高温加熱する。特に、容器本体が所定の圧力
状態より高い内圧状態になったときは、容器本体の内圧
を低下させ、容器本体の内部を所定の圧力状態とする。

また、容器本体内の食品の温度降下等で内圧が外圧以下
に低下すると、容器本体と蓋体との間を封止状態とする
ので、食品加熱状態の容器本体内の圧力を大気圧以上に
高くでき、食品加熱温度を上昇させることができる。ま
た、−旦、加熱した容器本体内の食品の温度を低下させ
ることによって、容器本体内の圧力を容易に低圧状態に
でき、保存に適する減圧状態となる。この結果、簡単な
構造で使い勝手がよく、しかも、容器本体内の圧力を容
易に低圧状態にでき、食品加熱状態の容器本体内の蒸気
圧を高くできる電子レンジ用圧力容器となる。

加えて、この第二の発明では押圧体が小形化できるので
、容器全体の重量を軽減でき、しかも材料費も削減でき
る。

【図面の簡単な説明】

第１図は第一の発明の一実施例である電子レンジ用圧力
容器を示す中央縦断面図、第２図は第１図の電子レンジ
用圧力容器を示す分解中央縦断面図、第３図は第１図の
電子レンジ用圧力容器の組付途中を示す中央縦断面図、
第４図の（ａ）から（Ｃ）は第一の発明の電子レンジ用
圧力容器の圧力調整動作を説明する要部拡大断面図、第
５図は第１図の電子レンジ用圧力容器を通常の容器とし
て使用した場合を示す中央縦断面図、第６図は第二の発
明の一実施例である電子レンジ用圧力容器を示す中央縦
断面図である。 図において、 １０：容器本体　　　　　１１：開口部１２：溝部　　
　　　　　１３：段差部２０．２０Ｂ：蓋体 ２１．２１Ｂ：周辺部 ２２．２２Ｂ：握部　　　３０：パッキング３１：第１
の挟圧部　　　３２：第２の挟圧部４０：圧力調整孔　
　　　４１：第１の貫通孔４２：第２の貫通孔　　　５
０：弁体 ５１：薄肉弁　　　　　　５２：厚肉弁５３：第２の弁
体 ６０．６０Ｂ：押圧体 ６１．６１Ｂ：押圧部 ６３．６３Ｂ：握部 である。 なお、図中、同−符号及び同一記号は同一または相当部
分を示すものである。

Claims (2)

【特許請求の範囲】
1. （１）開口部の内側縁の全周に沿って形成した溝部と、
   前記溝部の下部に位置し、前記開口部の内側縁に沿って
   形成した段差部とを有する高周波によって誘電加熱され
   ない部材からなる容器本体と、 周辺部の近傍に穿設した第１の貫通孔及び第２の貫通孔
   と、中央上面部に形成した抓部とを有し、前記容器本体
   の開口部を覆う高周波によって誘電加熱されない部材か
   らなる蓋体と、 前記蓋体の第１の貫通孔を容器本体内の圧力が所定の第
   １の圧力以下のときに封止し、容器本体内の圧力が前記
   第１の圧力より高いときに開放する弾性体の薄肉弁と、
   前記蓋体の第２の貫通孔を前記所定の第１の圧力よりも
   高い所定の第２の圧力以下のときに封止し、容器本体内
   の圧力が前記第２の圧力より高いときに開放する弾性体
   の厚肉弁と、前記蓋体の周辺部と容器本体の段差部とに
   より密接状態に挟圧される第１の挟圧部と、前記容器本
   体の溝部に押圧されて密接する第２の挟圧部とを一体に
   形成した弾性体のパッキングと、前記パッキングの第２
   の挟圧部を前記容器本体の溝部の外周方向に密接状態で
   押圧する押圧部と、常に、空気が流通する通気孔とを有
   する高周波によって誘電加熱されない部材からなる押圧
   体とを具備することを特徴とする電子レンジ用圧力容器
   。
2. （２）開口部の内側縁の全周に沿って形成した溝部と、
   前記溝部の下部に位置し、前記開口部の内側縁に沿って
   形成した段差部とを有する高周波によって誘電加熱され
   ない部材からなる容器本体と、 周辺部の近傍に穿設した圧力調整孔と、中央部に形成し
   た抓部とを有し、前記容器本体の開口部を覆う高周波に
   よって誘電加熱されない部材からなる蓋体と、 前記蓋体の圧力調整孔を容器本体内の圧力が所定の圧力
   以下のときに封止し、容器本体内の圧力が前記所定の圧
   力より高いときに開放する弾性体の弁体と、前記蓋体の
   周辺部と容器本体の段差部とで密接状態で挟圧される第
   １の挟圧部と、前記容器本体の溝部に押圧されて密接す
   る第２の挟圧部とを一体に形成した弾性体のパッキング
   と、前記パッキングの第２の挟圧部を前記容器本体の溝
   部に対して密接状態に押圧する押圧部を形成した押圧体
   と を具備することを特徴とする電子レンジ用圧力容器。