KR20010000534U - 압력 및 진공조리기 - Google Patents

Abstract

본 고안의 압력 및 진공조리기는 조리용기 내부에 각종 음식물을 넣고 끓일 경우 음식물의 끓는 온도에 따라서 조리용기 내부압력을 자동으로 조절할 수 있어서 음식물을 적정온도와 압력하에서 최적의 상태로 완숙시킬 수 있으며, 각종 음식물을 보관하기 위하여 보관할 음식물을 넣고 조리용기에 뚜껑을 닫으면 조리기 내부가 자동으로 밀폐 및 진공상태가 되어 보관된 음식물의 부폐와 변질을 방지하여서 음식물의 맛과 영양가를 오래 동안 유지할 수 있도록 하는 것이다.

본 고안의 압력 및 진공조리기(1)는 조리용기 상단 개구부 및 뚜껑의 하단 개구부에 진공조리기의 조리용기(2)와 뚜껑(3)을 밀폐시키는 뚜껑밀폐수단(4)을 구성하고; 상기한 뚜껑의 상부면 일정한 지점에 조리기의 내부온도 변화에 따른 내부압력 및 진공상태를 유지하도록 하는 압력 및 진공조절수단(5)을 구성하며;

상기한 뚜껑밀폐수단(4)은 뚜껑의 하단 개구부에 이탈방지용 환형턱(7)을 형성하며, 상기 환형턱에는 밀폐용 실링재(8)를 삽입 고정하되, 실링재(8)의 외주연에는 직삼각 형상의 가변형 연질걸림턱(6)을 형성하고;

상기한 압력 및 진공조절수단(5)은 몸체(12)의 일측에 설치되어서 진공조리기의 내부 온도변화에 따라 내부압력을 자동으로 조절하는 압력자동조절수단(13)과, 상기한 몸체(12)의 타측에 설치되어서 상기한 압력자동조절수단(13)의 진공상태를 인위적으로 해제시키는 진공해제수단(14)과, 상기한 몸체(12)의 중앙에 설치되어서 상기한 진공해제수단(14)으로 상기 압력자동조절수단(13)을 제어하는 힌지장치(15)들로 구성하여서 된 것이다.

Description

압력 및 진공조리기{Pressure and vacuum-cooker}

본 고안은 각종 냄비나 압력솥 등에 적용되는 압력 및 진공조리기에 관한 것으로, 보다 구체적으로는 진공조리기의 조리용기와 뚜껑에 진공조리기의 내부압력 및 진공상태를 자동으로 조절할 수 있는 뚜껑밀폐수단과, 압력 및 진공조절수단을 설치하여서 진공조리기로 각종 음식물을 조리할 때 진공조리기의 내부압력을 항상 적절하게 유지하여 음식물을 소망하는 상태로 조리하며, 끓인 음식물을 보관할 때도 진공조리기의 내부를 밀폐하여 진공상태를 유지하도록 하여서 음식물의 부패와 변질을 방지하므로서 음식물의 맛과 영양가를 오래 동안 보존할 수 있도록 한 신규한 형태의 압력 및 진공조리기에 관한 것이다.

일반적인 형태의 조리용기는 조리용기 몸체와, 이 몸체의 상부 개구부를 여닫는 뚜껑으로 구성되어 있어서 조리용기에 사용자가 원하는 각종 음식물을 끓이거나 담아서 보관하는 단순한 기능을 하고 있다.

이러한 지극히 단순한 형태의 조리용기는 통상적인 가열기로 음식물을 끓이는 과정에서 조리용기의 내부온도가 일정온도 이상 올라가면 조리용기 내부압력에 의해 뚜껑이 스스로 열리면서 조리용기 내부의 음식물이 밖으로 분출되어 주변이 지저분해지는 단점이 있을 뿐만 아니라, 조리용기의 내부온도와 압력이 저하되어서 끓이는 음식물을 소망하는 형태로 익혀낼 수 없는 단점을 지니고 있었고, 아울러 한번 끓인 음식물을 조리용기에 담아서 일정기간 보관할 때는 조리용기에 그대로 담아서 보관하게 되므로 조리용기의 몸체와 뚜껑이 밀폐되지 않아서 보관하는 음식물이 외기에 그대로 노출되어 음식물이 쉽게 부패되어서 음식물의 맛과 영양가를 오래동안 유지할 수 없는 단점을 지니고 있었다.

그러므로 위와 같은 형태의 단순한 구조를 갖는 조리용기를 개선하기 위하여 압력밥솥과 같은 형태의 압력 및 진공조리기가 개발되어져 있다.

이러한 형태의 압력 및 진공조리기는 몸체와 뚜껑을 걸림턱과 밀폐링으로 씰링하고, 뚜껑의 상부면에 조리기의 내부압력이 일정압 이상이면 조리기 내부압력을 자동으로 방출시킬 수 있는 압력조절수단을 설치하여서 각종 음식물을 조리할 수 있도록 하고 있으나 이러한 형태의 압력 및 진공조리기는 각종 음식물을 일정온도와 압력하에서 끓이는 기능은 매우 좋으나, 한번 끓여진 음식물을 일정기간 담아서 보관하는데 많은 문제점을 지니고 있었다.

다시말해서, 이러한 형태의 진공조리기는 단순히 음식물을 끓이는 기능에 개발의 주안점이 맞추어져 있기 때문에 한번 끓여진 음식물을 일정기간 보관할 때는 보관된 음식물이 외기와 밀폐 및 진공되지 않아서 보관하는 음식물의 부패와 변질이 매우 빠르게 진행되며, 보관된 음식물의 맛과 영양가를 오래 동안 유지할 수 없는 단점을 지니고 있었다.

본 고안은 상기와 같은 문제점을 해소하기 위하여 개발된 것으로서, 본 고안의 압력 및 진공조리기는 조리용기 내부에 각종 음식물을 넣고 끓일 경우 음식물의 끓는 온도에 따라서 조리용기 내부의 압력을 자동으로 조절할 수 있어서 음식물을 적정온도와 압력하에서 최적의 상태로 완숙시킬 수 있으며, 각종 음식물을 보관하기 위하여 보관할 음식물을 넣고 조리용기에 뚜껑을 닫으면 조리기 내부가 자동으로 밀폐 및 진공상태가 되어 보관된 음식물의 부패와 변질을 방지하여서 음식물의 맛과 영양가를 오래 동안 유지할 수 있도록 하는 것이다.

상기한 바와 같은 목적을 달성하기 위하여 본 고안의 압력 및 진공조리기는 뚜껑의 하단 개구부에 이탈방지용 환형턱을 형성하며, 상기 환형턱에는 밀폐용 실링재를 삽입 고정하되, 실링재의 외주연에는 직삼각 형상의 가변형 연질걸림턱을 형성하고; 상기한 뚜껑의 상부면 일정한 지점에 조리기의 내부온도 변화에 따른 내부 압력 조절 및 진공상태를 유지하도록 하는 압력 및 진공조절수단을 구성하며,

상기한 압력 및 진공조절수단은 몸체의 일측에 설치되어서 내부 온도변화에 따라 압력을 자동 조절하는 압력자동조절수단과, 상기한 몸체의 타측에 설치되어서 상기한 압력자동조절수단의 진공상태를 인위적으로 해제시키는 진공해제수단과, 상기한 몸체의 중앙에 설치되어서 상기한 진공해제수단으로 상기 압력자동조절수단을 제어하도록 힌지결합된 힌지장치들로 구성하여서 진공조리기의 조리용기 내부 압력을 자동으로 조절하고, 무엇보다도 조리용기 내부에 각종 음식물을 보관하기 위하여 보관할 음식물을 넣고 조리용기의 뚜껑을 닫으면 진공조리기 내부가 자동으로 밀폐 및 진공상태가 유지되어서 조리용기의 내,외부를 차단하도록 한 것이다.

도 1 은 본 고안의 양호한 실시예를 보인 압력 및 진공조리기의 일부사시도

도 2 는 도 1 의 뚜껑밀폐수단의 결합상태를 확대 도시한 단면도

도 3 은 도 2 의 압력 및 진공조절수단을 확대 도시한 일부 평면도

도 4 는 도 3 의 중앙 종단면도

도 5 는 도 4 의 압력자동조절수단을 도시한 부분절개 단면도

도 6 은 도 4 의 X - X 선을 절단한 단면도

도 7 은 도 6 의 Y - Y 선을 절단한 단면도

도 8 은 도 5 의 압력자동조절수단의 다른 실시예를 보인 단면도

＊도면의 주요 부분에 대한 부호설명＊

1 : 압력 및 진공조리기 2 : 조리용기

3 : 뚜껑 4 : 뚜껑밀폐수단

5 : 압력 및 진공조절수단 6 : 연질걸림턱

7 : 환형턱 8 : 실링재

10 : 고정볼트 11 : 뚜껑손잡이

12 : 몸체 13 : 압력자동조절수단

14 : 진공해제수단 15 : 힌지장치

16 : 밸브시이트 17 : 밸브체

18 : 연질플레이트 19 : 경사면

20 : 방출구 21 : 진공해제걸림판

22 : 무게추 23 : 스프링

24 : 작동레버 25 : 진공해제버턴

26 : 연질캡 27 : 내주연

28 : 작동힌지 29 : 돌출레버

30 : 작동홈 31 : 고정봉

32 : 진공밀폐판 33 : 압력자동조절수단

34 : 하우징 35 : 연질플레이트

36 : 진공밀폐판 37 : 2차무게추

38 : 연결봉 39 : 1차무게추

40 : 진공해제걸림판

도 1 에서,

부호 1 은 본 고안의 양호한 실시예를 보인 압력 및 진공조리기를 표시하고, 부호 2 는 상기한 진공조리기(1)의 조리용기를 표시하며, 부호 3 은 상기한 진공조리기(1)의 뚜껑을 표시한다.

상기한 바와 같은 진공조리기(1)의 구성은 조리용기 분야에서 널리 알려져 있는 일반적인 기술내용으로서, 본 고안의 특징적인 요부 구성은 상기한 진공조리기(1)의 뚜껑(3) 하단 개구부에 설치되어서 조리용기(2)와 뚜껑(3)을 밀폐시키는 뚜껑밀폐수단(4)을 구성하고;

상기한 뚜껑(3)의 상부면 일정한 지점에 설치되어서 조리기의 내부온도 변화에 따른 내부압력을 적절히 조절하면서 조리기 내부를 밀폐 및 진공상태로 유지시키는 압력 및 진공조절수단(5)을 구성하여서 된 것이다.

상기한 본 고안의 압력 및 진공조리기(1)의 구성은 도 1 과 같은 형태로 가스레인지에 올려놓고 가스로 가열하여 사용하는 진공조리기(1)에 사용할 수도 있고, 다른 실시예로서 전기로 가열하여 사용하는 전기밥솥이나 전기압력밥솥과 같은 형태에 사용할 수도 있는 것이다.

도 2 에서,

상기한 뚜껑밀폐수단(4)은 뚜껑의 하단 개구부에 이탈방지용 환형턱(7)을 형성하며, 상기 환형턱(7)에는 밀폐용 실링재(8)를 삽입 고정하되, 이 실링재(8)의 외주연에는 직삼각 형상의 가변형 연질걸림턱(6)을 형성하여서 된 것이다.

상기한 연질걸림턱(6)은 실링재(8)의 외주연에 수평으로 되는 면이 직각을 이루도록 하고, 경사면은 아래로 향하도록 하여서 조리용기(2)상에 뚜껑(3)을 닫을 때 상기한 연질걸림턱(6)의 경사면을 따라서 조리용기(2)의 내주연에 매끄럽게 삽입되어 밀폐와 진공상태가 되도록 하고, 조리용기(2)의 내부가 가열기에 의하여 온도가 상승하면서 압력이 올라갈 경우 상기한 실링재(8)의 연질걸림턱(6)이 도 2 와 같이 변형되면서 수평면이 조리용기(2)의 내주연에 긴밀히 밀착되어 걸려서 뚜껑(3)이 자연적으로 열리는 것을 방지하게 된다.

도 3, 4 에서,

상기한 압력 및 진공조절수단(5)은 진공조리기(1)의 뚜껑(3) 상부면에 고정볼트(10)로 고정 설치되며, 상기한 압력 및 진공조절수단(5)은 뚜껑(3)을 손쉽게 여닫을 수 있도록 일측에 뚜껑손잡이(11)가 설치되어 있다.

상기한 압력 및 진공조절수단(5)은 몸체(12)가 뚜껑(3)에 고정볼트(10)로 고정 설치되어 있고, 이 몸체(12)의 측면에는 진공조리기 내부압력을 외부로 방출하는 방출구(20)가 설치되어 있으며, 상기한 몸체(12)의 일측에 설치되어서 진공조리기(1)의 내부 온도변화에 따라 내부압력을 자동으로 조절하는 압력자동조절수단(13)과; 상기한 몸체(12)의 타측에 설치되어서 상기한 압력자동조절수단(13)의 진공상태를 인위적으로 해제시키는 진공해제수단(14)과; 상기한 몸체(12)의 중앙에 설치되어서 상기한 진공해제수단(14)으로 상기 압력자동조절수단(13)을 제어하도록 힌지 결합하는 힌지장치(15)들로 구성되어 있다.

도 4, 5 에서,

상기한 압력자동조절수단(13)은 뚜껑(3)에 삽입 고정되는 연질의 밸브시이트(16)와, 상기한 밸브시이트(16)의 상부에서 승강되는 밸브체(17)와, 상기한 밸브체(17)의 하단에 삽입되어서 상기 밸브시이트(16)를 개폐시키는 삼각형상의 연질플레이트(18)로 구성되어 있다.

상기한 밸브시이트(16)는 상단 개구부 내주연에 경사면(19)을 형성하여서 상기한 연질플레이트(18)의 하단 삼각형상 진공밀폐판(32)이 안착되어서 진공조리기(1)의 내,외부를 차단시킬 수 있도록 하며, 상기한 밸브체(17)는 몸체(12)의 상부로 승강되는 것으로서 밸브체(17)의 중단 외주연에는 진공해제걸림판(21)을 형성하여서 후술하는 진공해제수단(14)의 작동레버(24)에 의하여 밸브체(17)를 인위적으로 상승시켜서 진공조리기(1)의 내부압력을 외부로 방출시킬 수 있도록 하였다.

그리고 상기한 밸브체(17)의 내주연에는 착탈가능한 적어도 하나 이상의 무게추(22)를 삽입하여서 진공조리기(1)의 내부압력에 따라서 밸브체(17)를 눌러서 밸브체(17)가 밸브시이트(16)상에 눌려진 상태 그대로 유지되도록 하고, 진공조리기(1)의 내부압력 변화에 따라 승강하면서 내부압력을 조절할 수 있도록 하며, 필요에 따라서 내부압력 조절을 위하여 무게추(22)의 숫자를 가감할 수 있도록 하였다.

한편, 상기한 연질플레이트(18)는 실리콘과 같은 재질로서, 상기한 밸브체(17)의 하단 플랜지에 삽입 고정되며, 연질플레이트(18)의 하부는 삼각형상의 진공밀폐판(32)을 형성하여서 상기한 밸브시이트(16)의 상부 경사면(19) 위에서 승강하면서 조리용기의 내부압력을 단속할 수 있도록 하였다.

그리고, 도 8 은 상기한 도 5 의 압력자동조절수단(13)의 다른 실시예를 나타낸 것으로서, 상기한 실시예의 압력자동조절수단(33)은 하우징(34)의 하단 연질플레이트(35)가 상,하로 이동하면서 압력을 일정하게 유지하도록 하기 위한 수단으로 하우징(34)의 내부 하단에 삽입되어서 밸브시이트(16)를 개폐시키도록 하단에 삼각형상의 진공밀폐판(36)을 구비하는 연질플레이트(35)와,

상기한 연질플레이트(35)의 상단에 연결봉(38)으로 연결되어서 진공조리기의 내부압력 발생 시 압력에 따라 1차적으로 승강되는 1차무게추(39)와,

상기한 하우징(34)의 내주연 중단에 고정 설치되어서 연결봉(38)이 중앙을 관통하여 승강되도록 하고 진공조리기의 내부압력이 상기 1차무게추(39)를 초과하는 내부압력 발생 시 이를 조절하는 2차무게추(37)로 구성되어 있다.

그러므로 상기한 압력자동조절수단(33)은 진공조리기(1)의 내부 압력이 발생할 때 진공조리기(1)의 내부압력에 따라서 상기한 압력자동조절수단(33)의 하우징(34) 내부에서 승강되는 연질플레이트(35)의 하단 진공밀폐판(36)이 상승하면서 연질플레이트(35)와 연결봉(38)으로 연결된 1차무게추(39)가 하우징(34)의 상부로 점선과 같이 돌출되므로서 사용자는 진공조리기(1)의 내부가 일정한 압력이 걸려 있다는 것을 알 수 있고, 진공조리기의 내부 압력이 계속적으로 상승하여서 1차무게추(39)를 초과하는 내부압력이 발생할 때 연질플레이트(35)의 상단이 2차무게추(37)에 맞닿으면서 하우징(34) 전체를 상승시키게 된다.

상기한 밸브시이트(16)는 상단 개구부 내주연에 경사면(19)을 형성하여서 상기한 연질플레이트(35)의 하단 삼각형상 진공밀폐판(36)이 안착되어서 진공조리기(1)의 내,외부를 차단시킬 수 있도록 하며, 상기한 하우징(34)은 몸체(12)의 상부로 승강되는 것으로서 하우징(34)의 중단 외주연에는 진공해제걸림판(40)을 형성하여서 진공해제수단(14)의 작동레버(24)에 의하여 돌출레버(29)가 하우징(34)을 인위적으로 상승시켜서 진공조리기(1)의 내부압력을 외부로 방출시킬 수 있도록 하였다.

그리고 상기한 하우징(34)의 내주연 2차무게추(37)는 하우징의 내주연에 고정되는 것으로서, 연결봉(38)이 상기 2차무게추(37)의 중앙을 관통하여서 승강되며, 1차무게추(39)의 누름력과 진공조리기(1)의 내부압력에 따라서 하우징(34)이 밸브시이트(16)상에 눌려진 상태 그대로 유지되도록 하고, 진공조리기(1)의 내부압력 변화에 따라 연질플레이트(35)와 연결봉(38)로 연결된 1차무게추(39)가 먼저 상승하면서 내부압력을 조절할 수 있으며, 계속하여 진공조리기의 내부압력이 1차무게추(39)를 초과하는 압력이 발생할 때 상기한 연질플레이트(35)의 상단이 2차무게추(37)에 맞닿으면서 하우징(34) 전체를 상승시키게 되는 것이다.

한편, 상기한 연질플레이트(35)는 실리콘과 같은 재질로서, 상기한 하우징(34)의 하단 내주연 연결봉(38)에 삽입 고정되며, 연질플레이트(35)의 하부는 삼각형상의 진공밀폐판(36)을 형성하여서 상기한 밸브시이트(16)의 상부 경사면(19) 위에서 승강하면서 조리용기(1)의 내부압력을 단속할 수 있도록 하였다.

도 4, 6 에서,

상기한 진공해제수단(14)은 진공조리기(1)의 뚜껑(3) 상부면에 재치되는 스프링(23)과, 상기한 스프링(23)에 탄지되어서 후술하는 힌지장치(15)에 축착되어서 시이소와 같이 작동하면서 압력자동조절수단(13)의 밸브체(17) 또는 하우징(34)을 상승시키는 작동레버(24)와, 상기한 작동레버(24)의 상부에 삽입되어 몸체(12)의 외부로 돌출되는 진공해제버턴(25)으로 구성되어 있다.

상기한 작동레버(24)는 도 6 에 도시한 바와 같이 힌지장치(15)의 몸체(12)에 삽입되어서 원할하게 회동작동될 수 있도록 내주연(27)을 타원형으로 형성하며, 내주연의 중앙부에 한쌍의 작동힌지(28)를 형성하고, 작동레버(24)의 선단에는 돌출레버(29)를 설치하여서 상기한 진공해제버턴(25)으로 작동레버(24)를 누를 때 이 돌출레버(29)가 압력자동조절수단(13)의 진공해제걸림판(21)을 들어올릴 수 있도록 하였고, 상기한 진공해제버턴(25)은 외부에 고무나 실리콘과 같은 연질캡(26)을 씌워서 작동시 촉감이 좋도록 하였다.

도 4, 6, 7 에서,

상기한 힌지장치(15)는 몸체(12)의 좌,우측에 작동홈(30)을 형성하여서 상기 작동홈(30)의 내부로 상기한 작동레버(24)의 작동힌지(28)를 삽입하고, 상기한 작동힌지(28)의 하부 작동홈(30)에 고정봉(31)을 삽입한 다음, 상기한 몸체(12)를 고정볼트(10)로 뚜껑(3)에 나사결합하여서 된 것이다.

그러므로 상기한 작동레버(24)는 힌지장치(15)의 작동홈(30)에 작동힌지(28)가 삽입되어 축착된 상태에서 상기한 진공해제수단(14)의 진공해제버턴(25)을 누를 때 작동레버(24)가 작동힌지(28)를 축기점으로 하여 일정각도 만큼 회동작동되면서 작동레버(24)의 선단 돌출레버(29)를 상부로 들어올리게 되고, 돌출레버(29)가 압력자동조절수단(13)의 밸브체(17) 외주연에 설치된 진공해제걸림판(21)을 들어올려서 이와 동시에 밸브체(17)의 하단 연질플레이트(18)의 하부에 형성된 진공밀폐판(32)이 밸브시이트(16)의 상부 경사면(19) 위로 상승되면서 진공조리기(1)의 진공상태를 해제시키게 된다.

이와 같이 구성된 본 고안의 압력 및 진공조리기(1)는 뚜껑(3)의 하단 개구부에 진공조리기(1)의 조리용기(2)와 뚜껑(3)을 밀폐시키는 뚜껑밀폐수단(4)을 구성하고; 상기한 뚜껑(3)의 상부면 일정한 지점에 진공조리기(1)의 내부온도 변화에 따른 내부압력 및 진공상태를 조절하여서 진공조리기 내부가 진공상태를 유지하도록 하는 압력 및 진공조절수단(5)을 구성하며;

상기한 뚜껑밀폐수단(4)은 뚜껑(3)의 하단 개구부에 이탈방지용 환형턱(7)을 형성하며, 상기 환형턱(7)에는 밀폐용 실링재(8)를 삽입 고정하되, 실링재(8)의 외주연에는 직삼각 형상의 가변형 연질걸림턱(6)을 형성하고;

상기한 압력 및 진공조절수단(5)은 몸체(12)가 뚜껑(3)에 고정볼트(10)로 고정 설치되고, 이 몸체(12)의 측면에는 진공조리기 내부압력을 외부로 방출하는 방출구(20)가 설치되며, 상기한 몸체(12)의 일측에 설치되어서 진공조리기(1)의 내부 온도변화에 따라서 내부압력을 자동으로 조절하는 압력자동조절수단(13)과, 상기한 몸체(12)의 타측에 설치되어서 상기한 압력자동조절수단(13)의 진공상태를 인위적으로 해제시키는 진공해제수단(14)과, 상기한 몸체(12)의 중앙에 설치되어서 상기한 진공해제수단(14)으로 상기 압력자동조절수단(13)을 제어하는 힌지장치(15)들로 구성하므로서,

본 고안의 압력 및 진공조리기(1)로 각종 음식물을 끓이거나 끓인 음식물을 보관할 때는 뚜껑밀폐수단(4)에 의하여 뚜껑(3)을 조리용기(2)에 닫으면 자연스럽게 밀폐가 되면서 진공상태를 유지하게 되고, 진공조리기(1)로 음식물을 조리할 때 일정압력 이상이 발생하여도 뚜껑(3)이 열리지 않도록 밀폐상태가 되어서 압력기능을 유지할 수 있게 된다.

그리고 본 고안의 압력 및 진공조리기(1)로 각종 음식물을 가열할 경우 조리용기(2)의 내부 압력이 상승하게 되면 압력자동조절수단(13,33)의 연질플레이트(18,35) 저면에 설치된 진공밀폐판(32,36)이 밸브시이트(16)의 경사면(19)위에서 상,하로 승강하면서 조리용기(2)의 내부 압력을 방출구(20)를 통하여 외부로 방출하여 내부 압력을 조절하게 되고, 조리 후 완숙되면 내부 압력이 일정압 이하가 되어 압력자동조절수단(13,33)의 밸브체(17)나 하우징(34)이 하강하면서 연질플레이트(18,35)의 진공밀폐판(32,36)이 밸브시이트(16)의 경사면(19)에 맞닿아 폐쇄하여 조리용기(2) 내부가 진공상태로 유지되면서 뚜껑(3)이 열리지 않게 되며, 인위적으로 뚜껑(3)을 열 때는 뚜껑손잡이(11)를 잡고 진공해제수단(14)의 진공해제버턴(25)을 누르면 스프링(23)으로 탄지된 진공해제버턴(25)의 하강으로 작동레버(24)가 작동힌지(28)를 축기점으로 하여 지렛대와 같이 하강하면서 반대쪽의 돌출레버(29)를 상승시키게 되고, 이 돌출레버(29)와 맞닿아 있는 압력자동조절수단(13,33)의 진공해제걸림판(21,40)을 들어올려서 밸브체(17)나 하우징(34)의 하단 연질플레이트(18,35)를 밸브시이트(16)상에서 들어올리게 되며, 조리용기(2) 내부의 진공상태를 해제하여 뚜껑(3)을 열 수 있게 된다.

그러므로 사용자가 위와 같이 상기한 진공해제수단(14)의 진공해제버턴(25)을 반복적으로 작동하게 되면 본 고안의 진공조리기(1)의 조리용기(2) 내부 압력의 진공상태를 손쉽게 해제시킬 수 있으므로 뚜껑(3)의 여닫음이 한층 편리하다.

그리고 본 고안의 압력 및 진공조리기(1)의 조리용기(2)에 각종 음식물을 끓일 때 음식물의 완숙되는 상태를 매우 쉽게 조절하여서 음식물의 조리상태를 최적상태로 유지할 수 있게 되고, 또한 본 고안의 조리용기(2)에 보관할 음식물을 넣고 뚜껑(3)을 닫게 되면 곧바로 진공상태로 밀폐되어서 뚜껑(3)이 스스로 열리지 않도록 외기를 차단하여서 음식물을 장기간 보관하더라도 부패되거나 변질되지 않아서 음식물의 맛과 영양가를 오래 동안 유지할 수 있는 것이다.

이상에서 살펴본 바와 같이 본 고안의 압력 및 진공조리기(1)는 조리용기 내부에 각종 음식물을 넣고 끓일 경우 음식물의 끓는 온도에 따라서 조리용기 내부압력을 자동으로 조절할 수 있어서 음식물을 적정온도와 압력하에서 최적의 상태로 완숙시킬 수 있으며, 진공조리기의 내부 압력이 상승하게 되면 압력조절기능과 진공기능이 각각으로 작동하여서 조리시 압력이 상승하게 되면 압력자동조절수단에 의하여 1차적으로 진공밀폐판이 상승하게 되고, 압력이 더욱 증가하면 밸브체나 하우징이 상하로 작동하면서 증기를 외부로 배출하여 진공조리기의 내부가 일정한 압력이 유지되도록 할뿐만 아니라 진공조리기에서 조리가 완숙되어 불을 끄게 되면 압력자동조절수단의 밸브체나 하우징의 진공밀폐판이 하강하여 밸브시이트의 경사면에 맞닿아서 일정한 압력이 유지되어서 다시 진공상태를 유지하도록 하여서 압력조절과 진공상태를 그대로 유지되도록 한 것이다.

또한 본 고안의 압력 및 진공조리기(1)는 각종 음식물을 보관하기 위하여 보관할 음식물을 넣고 조리용기에 뚜껑을 닫으면 조리기 내부가 자동으로 밀폐 및 진공상태가 되어서 보관된 음식물의 부패와 변질을 방지하여 음식물의 맛과 영양가를 오래 동안 유지할 수 있도록 하는 등의 제반 특, 장점이 있다.

Claims (6)

1. 압력 및 진공조리기의 뚜껑(3) 하단 개구부에 조리용기(2)와 뚜껑(3)을 밀폐시키는 밀폐용 실링재(8)를 구비하는 뚜껑밀폐수단(4)을 구성하고;

   상기한 뚜껑(3)의 상부면 일정한 지점에는 압력 및 진공조리기의 내부온도 변화에 따른 내부압력을 조절할 수 있도록 압력자동조절수단(13)과, 진공해제수단(14) 및, 힌지장치(15)들을 구비하여 진공조리기 내부가 밀폐 및 진공상태를 유지하도록 하는 압력 및 진공조절수단(5)을 구성하여서 된 것을 특징으로 한 압력 및 진공조리기.
2. 제 1 항에 있어서,

   상기한 뚜껑밀폐수단(4)은 뚜껑(3)의 하단 개구부에 이탈방지 환형턱(7)을 형성하고, 상기한 환형턱(7)에는 밀폐용 실링재(8)를 삽입 고정하되, 실링재(8)의 외주연에는 가변형 연질걸림턱(6)을 형성하여서 된 것을 특징으로 한 압력 및 진공조리기.
3. 제 1 항에 있어서,

   상기한 압력 및 진공조절수단(5)은 몸체(12)의 일측 내부에 설치되어서 압력 및 진공조리기(1)의 내부 온도변화에 따라 내부압력을 자동으로 조절하는 압력자동조절수단(13)과; 상기한 몸체(12)의 타측에 설치되어서 상기한 압력자동조절수단(13)의 진공상태를 인위적으로 해제시키는 진공해제수단(14)과; 상기한 몸체(12)의 중앙에 설치되어서 상기한 진공해제수단(14)으로 상기 압력자동조절수단(13)을 제어하는 힌지장치(15)들로 구성하고;

   상기한 압력자동조절수단(13)은 밸브체(17)의 하단 연질플레이트(18)가 상,하로 이동하면서 압력을 일정하게 유지하도록 하기 위한 수단으로 밸브체(17)의 내부에 일정한 무게의 무게추(22)를 구비하여 압력을 조절하며 조리할 수 있게 하고; 조리가 완숙되어 조리기의 내부압력이 약해지면 밸브체(17)의 연질플레이트(18)가 하강하여 밸브체(17)의 하부 연질플레이트(18)의 진공밀폐판(32)이 밸브시이트(16)의 경사면(19)에 안치되어 진공상태로 유지되도록 하며;

   상기한 진공해제수단(14)은 진공조리기의 뚜껑(3) 상부면에 재치되는 스프링(23)과, 상기한 스프링에 탄지되어 힌지장치(15)로 압력자동조절수단(13)의 밸브체(17)를 상승시키고, 타원형 내주연(27)과 내주연 중앙부에 작동힌지(28)를 구비하는 작동레버(24) 및, 상기한 작동레버(24)의 상부에 삽입되어 몸체(12)의 외부로 돌출되는 진공해제버턴(25)으로 구성하며;

   상기한 힌지장치(15)는 몸체(12)의 좌,우측에 작동홈(30)을 형성하여서 상기 작동홈(30)의 내부로 상기 작동레버(24)의 작동힌지(28)를 삽입시키고, 상기한 작동힌지(28)의 하부 작동홈(30)에 고정봉(31)을 삽입한 다음, 상기한 몸체(12)를 고정볼트(10)로 뚜껑(3)에 나사결합하여서 된 것을 특징으로 한 압력 및 진공조리기.
4. 제 1 항 내지 제 3 항에 있어서,

   상기한 압력자동조절수단(13)의 밸브체(17) 진공상태를 인위적으로 해제시킬 수 있도록 진공해제수단(14)의 진공해제버턴(25)을 누르면 힌지장치(15)의 작동레버(24)가 작동힌지(28)를 축기점으로 하여 일정각도 만큼 회동작동되면서 반대쪽의 돌출레버(29)를 상승시키도록 하고, 이 돌출레버(29)가 압력자동조절수단(13)의 밸브체(17) 외주연에 설치된 진공해제걸림판(21)을 들어올려서 밸브체(17)의 하단 밸브플레이트(18)의 진공밀폐판(32)을 밸브시이트(16)의 상부 경사면(19)에서 들어올려 조리용기(2) 내부의 진공상태를 해제할 수 있도록 한 것을 특징으로 한 압력 및 진공조리기.
5. 제 1 항 또는 제 3 항에 있어서,

   상기한 압력자동조절수단(33)은 하우징(34)의 하단 연질플레이트(35)가 상,하로 이동하면서 압력을 일정하게 유지하도록 하기 위한 수단으로 하우징(34)의 내부 하단에 삽입되어서 밸브시이트(16)를 개폐시키도록 하단에 삼각형상의 진공밀폐판(36)을 구비하는 연질플레이트(35)와,

   상기한 연질플레이트(35)의 상단에 연결봉(38)으로 연결되어서 진공조리기의 내부압력 발생 시 압력에 따라 승강되는 1차무게추(39)와,

   상기한 하우징(34)의 내주연 중단에 고정 설치되어서 연결봉(38)이 중앙을 관통하여 승강되도록 하고 진공조리기의 내부압력이 상기 1차무게추(39)를 초과하는 내부압력 발생 시 이를 조절하는 2차무게추(37)로 구성하고, 상기한 하우징(34)의 중단 외주연에는 진공해제걸림판(40)을 형성하여서 된 것을 특징으로 한 압력 및 진공조리기.
6. 제 1 항에 있어서,

   상기한 압력 및 진공조리기(1)를 가스를 열원으로 사용하는 진공조리기(1)나, 전기를 열원으로 사용하는 전기밥솥, 전기압력밥솥에 설치한 것을 특징으로 한 압력 및 진공조리기.