JPH0191758A - 玄米を培地とした椎茸と高食物繊維からなる顆粒粉末食品 - Google Patents
玄米を培地とした椎茸と高食物繊維からなる顆粒粉末食品Info
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- JPH0191758A JPH0191758A JP62022917A JP2291787A JPH0191758A JP H0191758 A JPH0191758 A JP H0191758A JP 62022917 A JP62022917 A JP 62022917A JP 2291787 A JP2291787 A JP 2291787A JP H0191758 A JPH0191758 A JP H0191758A
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Abstract
(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。
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Description
【発明の詳細な説明】
（Ａ）、産業上の利用分野
本発明は、椎茸と高食物繊維を細粒化して相応の配合処
理することにより、身体内のコレステロールの除去と繊
維による腸内の大掃除に役立つ食品を提供するものであ
る。
理することにより、身体内のコレステロールの除去と繊
維による腸内の大掃除に役立つ食品を提供するものであ
る。
（Ｅ）、従来の技術
日常の食生活において動物性脂肪の悪玉段のコレ、ステ
ロールは、体内の血液を汚し、血液中のコレス。
ロールは、体内の血液を汚し、血液中のコレス。
チロール値が高くなると心臓や脳に疾患を起し易く、そ
の為高血圧症、高脂質血症、又は種々の心臓病等の原因
となっている。それたけに食生活では嫌われ勝ちな脂肪
である。
の為高血圧症、高脂質血症、又は種々の心臓病等の原因
となっている。それたけに食生活では嫌われ勝ちな脂肪
である。
しかし、コレステロールは体の中で性ホルモン、副腎皮
質ホルモン、胆汁酸などをつくる際の原料となり、健康
体の場合で血液１ｄ当り１８０〜２００吋位必要である
。
質ホルモン、胆汁酸などをつくる際の原料となり、健康
体の場合で血液１ｄ当り１８０〜２００吋位必要である
。
しかして、今日の食事は日本食ではなく、シっがり根を
下した洋食となっている。野菜などはほんの気付は薬程
度で、精白した米にたっぷりの油ののったおかず等で、
カロリーの取り過ぎで肉体の活性とはならない片寄った
食事である。
下した洋食となっている。野菜などはほんの気付は薬程
度で、精白した米にたっぷりの油ののったおかず等で、
カロリーの取り過ぎで肉体の活性とはならない片寄った
食事である。
又植物性脂肪、その他果勤、砂糖、酒等は体内に吸収さ
れ、中性脂肪に変化してＬＤＬ （悪玉）コレステロー
ルとなる比率が高い。
れ、中性脂肪に変化してＬＤＬ （悪玉）コレステロー
ルとなる比率が高い。
そこで動物性蛋白質を取ろうとすれば脂肪が入ってくる
。脂肪を否めば蛋白質が吸収されない。だがどうしても
動物性蛋白質は必要である。
。脂肪を否めば蛋白質が吸収されない。だがどうしても
動物性蛋白質は必要である。
（Ｃ）、発明が解決しようとする問題点この現状に対し
、次のことを適用しようと発想した０ 国立栄養研究所、鈴木慎次部博士等は椎茸にコレステロ
ール除去作用のあること、更に動物性脂肪を取っても一
緒に食べるとコレステロールの量が増えないと発表され
、椎茸の水溶性部分が著しく血奨コレステロールを低下
させることが判明している。
、次のことを適用しようと発想した０ 国立栄養研究所、鈴木慎次部博士等は椎茸にコレステロ
ール除去作用のあること、更に動物性脂肪を取っても一
緒に食べるとコレステロールの量が増えないと発表され
、椎茸の水溶性部分が著しく血奨コレステロールを低下
させることが判明している。
同時に、近頃の洋風化した食事には、食物繊維と云うも
のは殆ど入っていないようであるから最近は消化器系の
病気が増えて来たのである。
のは殆ど入っていないようであるから最近は消化器系の
病気が増えて来たのである。
この高食物性繊維も体内の働らきを活滝にすること、そ
して今一つは大腸小腸の残滓や余分な脂肪等を同一に収
着させて排泄するのが特徴である。
して今一つは大腸小腸の残滓や余分な脂肪等を同一に収
着させて排泄するのが特徴である。
玄米を培地とした玄米の各種栄養素と椎茸の栄養素はい
ろいろの研究所の発表のとおりで、特に画素、のできる
菌糸体の酵素、ビタミンや、アミノ酸や、。
ろいろの研究所の発表のとおりで、特に画素、のできる
菌糸体の酵素、ビタミンや、アミノ酸や、。
ミネラル等は子実体よりその成分は上廻っている。
高食物繊維は穀類、葉菜類、海藻類、果物類等に多く、
特に豆類、こんぶ、ひじき、緑茶、香辛料等はその栄養
と共に吸収され、排泄には必ず腸内の余分なものを連れ
出すことは学術資料により明かである。
特に豆類、こんぶ、ひじき、緑茶、香辛料等はその栄養
と共に吸収され、排泄には必ず腸内の余分なものを連れ
出すことは学術資料により明かである。
コレステロールは、副腎皮質ホルモンや胆汁酸の原料と
して使われ、この胆汁酸には胆汁として脂肪の消化を助
ける働きがある。この役目を終えた時に繊維値が少いと
小腸に吸収され、肝臓へもどって再び利用されることに
なるので、つまりコレステロールは蓄積され続け、体の
外に出て行かないのである薬を使わなくても、高食物繊
維が足りていれば十分胆汁酸を排泄させることが可能で
ある。高食物繊維が効率よく働らく量は１日１２〜２０
グラム必要で、１日６グラム以下の繊維しかとれない人
は、ことごとく糖尿病にかかっていると云うことである
。
して使われ、この胆汁酸には胆汁として脂肪の消化を助
ける働きがある。この役目を終えた時に繊維値が少いと
小腸に吸収され、肝臓へもどって再び利用されることに
なるので、つまりコレステロールは蓄積され続け、体の
外に出て行かないのである薬を使わなくても、高食物繊
維が足りていれば十分胆汁酸を排泄させることが可能で
ある。高食物繊維が効率よく働らく量は１日１２〜２０
グラム必要で、１日６グラム以下の繊維しかとれない人
は、ことごとく糖尿病にかかっていると云うことである
。
動脈硬化で起る成人病として、脳出血、脳硬塞、くも膜
下出血、狭心症、心筋硬塞等がある。中性脂肪はＬＤＬ
が低比重リボ蛋白、又はＨＤＩ、が高比重リポ蛋白に包
まれた場合、その型が決定する。
下出血、狭心症、心筋硬塞等がある。中性脂肪はＬＤＬ
が低比重リボ蛋白、又はＨＤＩ、が高比重リポ蛋白に包
まれた場合、その型が決定する。
なお、緑葉野菜等を沢山とって居れは、善玉ＨＤＬ（高
リボ）として吸収される量が多い。
リボ）として吸収される量が多い。
高食物繊維には水溶性と不溶性があり、水溶性にはペク
チン、グルコマンナン、アルギン酸、又不溶性にはへミ
カルローズ、リグニン等がある。
チン、グルコマンナン、アルギン酸、又不溶性にはへミ
カルローズ、リグニン等がある。
椎茸の水溶性部分には、動脈硬化の予防のほか、コレス
テロールや腸内にある有害物質を排泄させ、又血糖値の
上昇を抑える働きが認められる。
テロールや腸内にある有害物質を排泄させ、又血糖値の
上昇を抑える働きが認められる。
（Ｄ）、問題を解決するための手段
次に本発明の構成について述べる。
玄米を培地とした椎茸とその菌糸体と種々の組み、合わ
せ、例えば穀類、葉菜類、海藻類、果物、豆類。
せ、例えば穀類、葉菜類、海藻類、果物、豆類。
、こんぶ、ひじき、緑茶、香辛料等を適宜に配合してな
る高食物繊維を顆粒粉末状にして低温にて陰干して乾燥
し、高食物繊維を略、４：６又は５：５の容積比にて混
合して、現行技術により衛生的に処理された玄米を培地
とした椎茸と高食物繊維からなる顆粒粉末食品である。
る高食物繊維を顆粒粉末状にして低温にて陰干して乾燥
し、高食物繊維を略、４：６又は５：５の容積比にて混
合して、現行技術により衛生的に処理された玄米を培地
とした椎茸と高食物繊維からなる顆粒粉末食品である。
（ＩＣ）、発明の作用、効果
本発明の食品を食卓に供することにより、腸内腐敗物や
その他の臓器に吸収された不要物を吸着させ、排出する
ことのできるこの除去効果は一つには栄養の補給、又−
つには腸内の活性、清浄な血液と血管、そしてコレステ
ロールを適正な量に調節されることにより、高血圧症、
高脂質血症、又は種々の心臓病等賭病の予防に強く慟ら
くものである。
その他の臓器に吸収された不要物を吸着させ、排出する
ことのできるこの除去効果は一つには栄養の補給、又−
つには腸内の活性、清浄な血液と血管、そしてコレステ
ロールを適正な量に調節されることにより、高血圧症、
高脂質血症、又は種々の心臓病等賭病の予防に強く慟ら
くものである。
Claims (1)
- 玄米を培地とした椎茸とその菌糸体と種々の組み合わせ
よりなる高食物繊維を顆粒粉末状にして低温にて陰干し
て乾燥し、略、４：６又は５：５の容積比にて混合して
、衛生的に処理されたことを特徴とする玄米を培地とし
た椎茸と高食物繊維からなる顆粒粉末食品。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP62022917A JPH0191758A (ja) | 1987-02-02 | 1987-02-02 | 玄米を培地とした椎茸と高食物繊維からなる顆粒粉末食品 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP62022917A JPH0191758A (ja) | 1987-02-02 | 1987-02-02 | 玄米を培地とした椎茸と高食物繊維からなる顆粒粉末食品 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH0191758A true JPH0191758A (ja) | 1989-04-11 |
Family
ID=12095993
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP62022917A Pending JPH0191758A (ja) | 1987-02-02 | 1987-02-02 | 玄米を培地とした椎茸と高食物繊維からなる顆粒粉末食品 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPH0191758A (ja) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN102511794A (zh) * | 2011-12-09 | 2012-06-27 | 中国计量学院 | 一种香菇膳食纤维薄片及其制备方法 |
Citations (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS4985256A (ja) * | 1972-12-18 | 1974-08-15 | ||
| JPS51125788A (en) * | 1975-03-06 | 1976-11-02 | Nakada Kunii | Method for cultivating and processing of mashrooms |
| JPS57170173A (en) * | 1981-04-11 | 1982-10-20 | Chiyokichi Iizuka | Preparation of powdery food containing effective component of mycelia of edible mushroom and roughage |
-
1987
- 1987-02-02 JP JP62022917A patent/JPH0191758A/ja active Pending
Patent Citations (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS4985256A (ja) * | 1972-12-18 | 1974-08-15 | ||
| JPS51125788A (en) * | 1975-03-06 | 1976-11-02 | Nakada Kunii | Method for cultivating and processing of mashrooms |
| JPS57170173A (en) * | 1981-04-11 | 1982-10-20 | Chiyokichi Iizuka | Preparation of powdery food containing effective component of mycelia of edible mushroom and roughage |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN102511794A (zh) * | 2011-12-09 | 2012-06-27 | 中国计量学院 | 一种香菇膳食纤维薄片及其制备方法 |
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