JPH01267195A

JPH01267195A - ディスペンサ

Info

Publication number: JPH01267195A
Application number: JP63082362A
Authority: JP
Inventors: Yutaka Takahashi; 豊高橋
Original assignee: Kirin Brewery Co Ltd
Current assignee: Kirin Brewery Co Ltd
Priority date: 1988-04-05
Filing date: 1988-04-05
Publication date: 1989-10-25

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】〔産業上の利用分野〕本発明はディスペンサに係り、特にディスペンサの配管
系統を洗滌、殺菌するための熱水及び蒸気を供給する装
置を備えたディスペンサに関する。

〔従来の技術〕

ジュース、コーラ等の清涼飲料やコーヒー飲料等を供給
する飲料供給機（ディスペンサ）においては、使用休止
している間に配管系統に雑菌などが繁殖し、配管系統が
汚染される可能性がある。

そのため、従来はタンクなどの容器に熱水を入れ、この
容器内の熱水を炭酸ガス等により加圧して配管系統に圧
送し、配管内及びバルブ内を洗滌、殺菌している。

〔発明が解決しようとする課題〕

しかしながら、上述したディスペンサの洗滌、殺菌方法
においては、熱水をその場で作るのではなく別途用意し
ているため、熱水の温度管理ができず、熱水の温度が殺
菌に必要舊温度を確保できない場合があり、洗滌、殺菌
効果が不充分であるという問題点がある。しかも、洗滌
場所において熱水を作り出していないため、洗滌、殺菌
に必要な充分な量の熱水を得られないという雑煮がある
。

また、熱水だけで洗滌、殺菌を行っていて蒸気供給によ
る殺菌作用がないなめ、洗滌、殺菌効果が不充分である
という問題点がある。

本発明は上述の事情に鑑み創案されたもので、その目的
とする処は、ディスペンサの配管系統を洗滌、殺菌する
ために所望の温度にコントロールされた熱水又は蒸気又
は薬剤を供給することができるディスペンサを提供する
ことにある。

〔課題を解決するための手段〕

上述した課題を解決するため本発明は、希釈水と飲料用
シロップ、または炭酸水と飲料用シロップを配管系統を
介して混合して供給するディスペンサにおいて、上記配
管系統を洗滌殺菌するための熱水、又は蒸気、又は薬剤
をそれぞれ供給する装置を備えたことを特徴とするもの
である。

〔作用〕

本発明は上記手段により、ディスペンサの配管系統に必
要により熱水、蒸気、薬剤を供給することができ、これ
により、ディスペンサの配管系統の洗滌、殺菌を行うこ
とができる。

〔実施例〕

以下、本発明に係るディスペンサの実施例を第１図乃至
第７図を参照して説明する。

第１図は熱水蒸気発生供給装置及び薬剤供給装置を備え
たディスペンサの基本構成図を示し、同図において符号
１はディスペンサであり、ディスペンサ１は飲料用シロ
ップを収納した複数のバッグインボックス２と、炭酸ガ
スボンベ１０と、飲用水槽１１と、炭酸化器１２とを備
えている。

上記バッグインボックス２は、耐圧容器３内に収納され
ており、耐圧容器３及びバッグインボックス２の断面図
が第２図に示されるようにバッグインボックス２は外装
用段ボールからなるボックス４とこのボックス４内に上
下に収納された２個のバッグ５．６とから構成されてお
り、各バッグ５は飲料用シロップを収納する収納袋体を
構成しその注出口５ｏＵ■は３ボートを有した切換バル
ブＶＣ１〜５の１つのボートに接続されている。そして
、この切換バルブＶＣの他の１つのボ１〜５ −トはそれぞれ注出バルブＶ　　　を有したシロ１〜５ツブ注出配管７によってロート状の飲料供給部８の上部
に導かれ、更に、他の１つのボートはチューブ４５を介
して熱水蒸気発生供給装置２０及び薬剤供給装置６０に
導かれている。一方、各バッグ６は収納袋体を加圧する
ための加圧袋体を梢成しその加圧口６１Ｎは第１図に示
されるように供給バルブｖ６〜１ｏを有した炭酸ガス供
給配管９によって加圧源である炭酸ガスボンベ１０に接
続されている。なお、炭酸ガスボンベ１０内の炭酸ガス
は減圧弁Ｖ１１によって減圧供給されるようになってい
る。

また、飲用水槽１１と炭酸化器１２は冷却槽１３内に設
置されており、この冷却槽１３内の冷却媒体（例えば水
）は冷却槽１３に隣接して設置された冷凍６１１４によ
り冷却されるようになっている。そして、飲用水槽１１
内の水及び炭酸化器１２内の炭酸水は冷却槽１３内の冷
却媒体により冷却されるようになっている。

上記炭酸化器１２は炭酸ガス供給配管９に接続されると
ともに水供給管１５に接続されており、この水供給管１
５はポンプ１６を介して水供給源を構成する飲用水槽１
１に接続されている。そして、炭酸化器１２内で製造さ
れた炭酸水は、炭酸水注出バルブＶ１□を有した炭酸水
注出配ｇ１８によってロート状の飲料供給部８の上部に
導かれる。

上記飲用水槽１１には水道１７より飲用水が補充される
ようになっており、この飲用水槽１１内の飲用水はポン
プ１６及び水供給管１５を介して飲用水注出バルブ■１
３を有した飲用水注出配管１９によって同様にロート状
の飲料供給部８の上部に導かれる。上記ロート状の飲料
供給部８は混合部８ａと供給口８゜ｏｌとを有し、混合
１ｇ８ａにてバッグ５からの飲料用シロップと炭酸化器
工２からの炭酸水とを混合し、又は、飲料用シロップ相
互を混合し、成るいは飲料用シロップと飲用水ＰＩｌｌ
ｌからの飲用水とを混合し、供給口８゜Ｕｌからこの混
合飲料を容器に供給するようになっている。

一方、ディスペンサ１に内蔵された熱水蒸気発生供給装
置２０は第３図及び第４図に示されるようにキャビネッ
ト２１と、このキャビネット２１上に設置された熱水発
生装置２２と、送出ポンプ３０と、蒸気発生装置３５と
を備えている。

熱水発生装置２２は水を受容するためのタンク２３と、
タンク２３内の下部に配置された熱水用加熱器を構成す
る熱水用ヒータ２４と、水の加熱温度を制御するための
温度制御装置を構成するサーモスタット２５とからなり
、タンク２３の頂壁に設けられた給水口２３．８には安
全弁２６を有した開閉蓋２７が設けられ、タンク２３の
ｒｐＪ壁にはバルブを有したオーバフロー管２８が設け
られている。また、熱水用ヒータ２４に近接して過熱防
止装置２９が設けられ、タンク２３内の水が減少して過
熱防止装置２９が露出すると作動して熱水用ヒータ２４
への電流を遮断するようになっている。

また、前記タンク２３の下部は、バルブを有したサクシ
ョンパイプ３１により送出ポンプ３０に連通されこの送
出ポンプ３０は駆動モータ３２に直結されていてタンク
２３内の熱水が加圧送出されるようになっている。なお
、タンク２３内の水のレベルはレベルゲージ３３により
表示されるようになっている。

一方、蒸気発生装置３５は第５図に示されるように外筒
３６内に蒸気ドラム３７を収納したものからなり、蒸気
ドラム３７の外周部には蒸気用加熱器を構成するリボン
ヒータからなる蒸気用ヒータ３８が巻装され、外筒３６
と蒸気ドラム３７間には断熱材３９が介装されている。

蒸気ドラム３７は一＠＠側に熱水入口部３７□８と蒸気
出口部３７　　とを有した容器形状を有し、この熱水入
ＵＴ口部３７　と蒸気出口部３７　　とはドラム内のＩＮ　
　　　　　　　　ＯＵＴ奥行側に向かって延設された気液分離壁４０により互い
に隔離されている。また、蒸気ドラム３７の上部には第
１図に示されるように圧力設定器４１が設けられるとと
もに、蒸気出口部３７ｏ（ＪＴには安全弁４２が設けら
れており、圧力設定器４１により蒸気用ヒータ３８のＯ
Ｎ・ＯＦＦ制御を行うことにより蒸気ドラム３７内の圧
力制御が行なわれるようになっている。

さらに、ディスペンサ１には、薬剤タンク６１、送出ポ
ンプ６３等を備えた薬剤供給装置６０が内蔵されている
。

次に、第１図を参照して熱水蒸気発生供給装置２０及び
薬剤供給装置６０の配管系統を説明する。

タンク２３の下部はサクションパイプ３１により引出バ
ルブ■２１を介して送出ポンプ３０の吸込側に接続され
、送出ポンプ３０の吐出側は熱水吐出管４３により逆止
弁４４及び吐出バルブ■２２を介して供給用チューブ４
５に接続されている。また、逆止弁４４と吐出バルブｖ
２゜間より分岐管４６が分岐され、この分岐管４６はオ
リフィス４７を介して蒸気ドラム３７の熱水入口部３７
□、に接続されている。そして、蒸気ドラム３７の蒸気
出口部３７０ｔｌＴは蒸気吐出管４８によって供給用チ
ューブ４５に接続されている。また、タンク２３の上部
にあるオーバ７０−管２８にはオーバフローバルブｖ２
３が介装されている。

さらに、薬剤タンク６１の下部はサクションバイブロ２
により引出しバルブＶ２５を介して送出ポンプ６３の吸
込側に接続され、送出ポンプ６３の吐出側は薬剤吐出管
６４により逆止弁６５を介して供給用チューブ４５に接
続されている。

次に、第６図を参照して熱水蒸気発生供給装置及び薬剤
供給装置を備えたディスペンサの全体構成を説明する。

ディスペンサ１は箱形のケーシング５０を有し、このゲ
ージング５０の中央部に飲料供給部８と容器載置部５１
とが設けられている。そして、ケーシング５０の前部に
は操作パネル５２が形成され、この操作パネル５２上に
主電源スイッチＳＷ１、飲料選択スイッチＳ　Ｗ　２及
び洗滌殺菌用スイッチＰ８１〜５が配置されている。な
お、スイッチＰＢ１〜５は、洗滌殺菌時のみ動作し通常
時は動作しないようにインターロックがとられている。

また、容器載置部５１の下方にある前面パネル５３の裏
側には冷凍機１４、冷却槽１３、ポンプ１６、熱水蒸気
発生供給装ｙ１２０及び薬剤供給装置６０がそれぞれ配
置されている。

一方、ゲージング５０の両側にあるサイドパネル５４．
５５は、各々複数のバッグインボックス２を上下方向に
載置するバッグインボックス用棚を構成しており、これ
らサイドパネル５４．５５は丁番等により左右に開閉可
能となっており（仮想線で図示）、これによりバッグイ
ンボックス゛２の取替えが容易にできるようになってい
る。

次に、前述のように構成されたディスペンサの飲料供給
動作を第１図を参照して説明する。

ディスペンサ１から炭酸飲料を供給するときには、所定
の飲料選択スイッチＳ　Ｗ　２を押し、炭酸ガスボンベ
１０から加圧炭酸ガス（使用圧０．０２〜１０ｋＩｒ／
−）を炭酸ガス供給配管９を介して加圧袋体を構成する
バッグ６に充填する。

このとき、切換バルブＶＣはバッグ５とシ１〜５０ツブ注出配管７とが連通ずる位置に切換えられている
。すると、バッグ６は次第にＩ！ｌｊ脹してゆきこれに
伴い収納袋体を構成するバッグ５が加圧されてバッグ５
から所定の飲料シロップが加圧注出されシロップ注出配
管７を介して飲料供給部８の混合部８ａに供給される。

一方、飲用水槽１１がらポンプ１６によって炭酸化器１
２内に飲用水が供給されるとともに炭酸ガスボンベ１０
から炭酸ガスが供給され、器内で炭酸水が製造され、冷
却された炭酸水は炭酸水注出配管１８を介して飲料供給
部８の混合部８ａに供給される。そして、この混合部８
ａにて前記飲料シロップと炭酸水とが後混合（ボストミ
ックス）され、炭酸飲料が供給口８゜Ｕｌから容器載置
部５１上の注出容器５８に供給される。この場合、各バ
ッグインボックス２゛のバッグ５に異なった種類の飲料
用シロップを収納しておき、炭酸ガスボンベ１０から複
数のバッグ６に炭酸ガスを充填してゆけば、バッグ５が
ら異種の飲料用シロップを同時に注出でき、飲料供給部
８においてこの異種の飲料用シロップを後混合して注出
容器５８に供給できる。

また、ディスペンサ１から無炭酸飲料を供給するときに
は、所定の飲料選択スイッチＳ　Ｗ　２を押し、炭酸ガ
スボンベ１０から加圧炭酸ガスを炭酸ガス供給配管９を
介してバッグ６に充填すると、バッグ５から所定の飲料
用シロップが加圧注出されシロップ注出配管７を介して
飲料供給部８に供給される。一方、飲料用シロップを希
釈する冷却された飲用水は飲用水槽１１からポンプ１６
、水供給管１°５及び飲用水注出配管１９を介して飲料
供給部８に供給され、飲料供給部８にてこの希釈用飲用
水と前記飲料シロップとが後混合されて無炭酸の希釈飲
料が注出容器５８に供給できる。

次に、前述のように構成されたディスペンサの洗滌、殺
菌時の動作について第７図に示す制御回路を参照して説
明する。

（１）熱水のみで洗滌殺菌する場合洗浄殺菌用電源スィッチＰＢ１を押すと、リレーＸ　が
作動してリレーＸ１のａ接点が閉成され自己保持し、熱
水用ヒータ２４に電流が供給され、タンク２３内の水が
加熱されるとともに赤ランプＲＬが点灯する。また、切
換バルブＶＣが１〜５作動して、バッグ５とシロップ注出配管７との連通が遮
断され、熱水蒸気発生供給装置２０側及び薬剤供給装置
６０側とシロップ注出配管７とが連通される。

タンク２３内の水が設定温度に達するとサーモスタット
２５が作動し、その接点Ｔｈが閉成（ａ接点）又は開成
（ｂ接点）される、その結果、熱水用ヒータ２４が０Ｆ
ＦＬ、リレーＸ２が作動してそのａ接点が閉成され自己
保持するとともに青ランプＧＬが点灯する。この青ラン
プＧＬ点灯により熱水供給準備完了したことを表示する
。なお、熱水用ヒータ２４はサーモスタット２５により
ＯＮ、ＯＦＦ制御され熱水が所定温度に維持される。ま
た、リレーＸ　の作動によりＰ２−Ｑ間に電圧が印加さ
れるなめ、次に熱水スイッチＰＢ２を押すとリレーＸ３
が作動してそのａ接点が閉成し、自己保持する。これに
より、引出バルブＶ２１が開き（Ｖ２１はノーマルクロ
ーズ）、送出ポンプ３０（第７図ではＰｌで表示）が運
転開始し、タンク２３内の熱水がサクションパイプ３１
から送出ポンプ３０の吸込側に送られこの送出ポンプ３
０により加圧される。このとき、吐出バルブＶ　は開状
態にあるなめ（ｖ２２はノーマルオープン）、熱水は吐
出管４３より供給用チューブ４５を介してディスペンサ
１の配管系統（シロップ注出配管７、注出バルブＶ　　
　、飲料供給部８）１〜５に供給される。これにより、熱水によるディスペンサの
配管系統の洗滌殺菌がなされる。

上記送出ポンプ３０が所定時間運転されると熱水用タイ
マーが作動し、そのｂ接点Ｔ１が開成し、リレーＸ　、
引出バルブＶ２１及び送出ポンプ３０の作動を解除して
引出バルブｖ２１を閉じるとともに送出ポンプ３０の運
転を自動的に停止し、熱水による洗滌殺菌が終了する。

（２）熱水及び蒸気で洗滌殺菌する場合（１）と同様の
動作により熱水を供給した後、次に、蒸気スイッチＰＢ
　　を押すとリレーＸ４が作動じてそのａ接点が閉成し
、自己保持する。これにより、引出バルブＶ　が開き、
吐出バルブＶ２２が閉じ、送出ポンプ３０が再起動され
るとともに蒸気用ヒータ３８に電流が供給される。そし
て、タンク２３内の熱水が送出ポンプ３０により蒸気ド
ラム３７に送られる。このとき、タンク２３からの熱水
の供給はオリフィス４７により絞られるため、熱水入口
部３７□−経て蒸気ドラム３７内に供給される熱水はわ
ずかであり、蒸気ドラム３７の外周部に巻装された蒸気
用ヒータ３８によりドラム内の熱水は瞬時に加熱されて
蒸気なる。

そして、発生した蒸気は自からの圧力により蒸気出口部
３７ｏＵ□から蒸気吐出管４８、供給用チューブ４５を
介してディスペンサ１の配管系統に供給され、蒸気によ
る配管系統の洗滌殺菌がなされる。なお、圧力設定器４
１によりその接点ｐｈが開閉し蒸気用ヒータ３８のＯＮ
、ＯＦＦ制御が行われ蒸気ドラム３７内の圧力がコント
ロールされる。

所定時間蒸気が供給されると、蒸気用タイマーＴ　が作
動し、そのｂ接点Ｔ２が開成し、リレーＸ４、引出バル
ブ”２１、吐出バルブ”２２、送出ポンプ３０の作動を
、それぞれ解除する。そして、引出バルブＶ　が閉じ、
吐出バルブ■２２が開き、送出ポンプ３０の運転を停止
し、蒸気による洗滌殺菌が終了する。

なお、オーバフローバルブ■２３（ノーマルオープン）
は蒸気供給のときのみ閉となるようにＰＢ３を押したと
きのみ作動するようになっている。

次に、上述の動作をまとめて以下の表に示す。

また、蒸気ドラム３７内の圧力が所定圧力以上になった
ときは安全弁４２が働＜、タンク２３内の水のレベルが
下がり過熱防止装置２９が作動するとその接点ｏｈが開
成し、熱水ヒータ２４への電流供給を遮断するとともに
送出ポンプ３０の運転を停止する。又、タンク２３内に
水が入っていないときに、電源スィッチＰＢ１を押して
も過熱　　゛防正装！２９が働き熱水用ヒータ２４は作
動しない。

蒸気発生装置３５は硬水等に含まれるミネラル質の付着
による熱伝導率低下を避けるため容易に取外し可能であ
り取替ができる構造になっている。

（３）薬剤と水（又は熱水）で洗滌殺菌する場合薬剤タ
ンク６１内に収容されている薬剤には、例えば、ハロゲ
ン系薬剤としてのヨードヨウ化カリウム液、次亜塩素酸
塩等が用いられる。また界面活性剤や、水酸化ナトリウ
ム溶液、水酸化カリウム溶液等のアルカリ系薬剤や、亜
硫酸溶液等の酸化剤も用いられる。

先ず、薬剤を配管系統に供給する場合には、薬剤スイッ
チＰＢ　　を押すとリレーＸ５が作動してそのａ接点が
閉成し、自己保持する。これにより引出バルブｖ２５が
開き、送出しポンプ６３（第７図ではＰ２で表示）が運
転され、薬剤タンク６１内の薬剤が供給チューブ４５を
介してディスペンサ１の配管系統に供給され、薬剤によ
る配管系統の洗滌殺菌がなされる０次に、薬剤スイッチ
ＰＢ４をＯＦＦした後、水又は熱水で配管系統内の薬剤
を洗い流すために洗滌水スイッチＰＢ５を作動させて送
出ポンプ３０によりタンク２３内の水又は熱水を配管系
統に送り込む。

〔発明の効果〕

以上、実施例の説明から明らかなように本発明によれば
、ディスペンサの配管系統に、必要により所定温度にコ
ントロールされた熱水、蒸気を供給することができると
ともに、薬剤を供給することができ、ディスペンサの配
管系統の洗滌殺菌を行うことができる。

【図面の簡単な説明】

第１図は本発明に係るディスペンサの基本構成を示す図
、第２図はディスペンサに設けられたバッグインボック
スの断面図、第３図はディスペンサに内蔵された熱水蒸
気発生供給装置の斜視図、第４図は同熱水蒸気発生供給
装置の断面図、第５図は同熱水蒸気発生供給装置の蒸気
発生装置を示す断面図、第６図は本発明に係るディスペ
ンサの外観を示す斜視図、第７図は洗滌殺菌用の制御回
路図である。１・・・ディスペンサ、２・・・バッグインボックス、
３・・・耐圧容器、４・・・ボックス、５，６・・・バ
ッグ、７・・・シロップ注出配管、８・・・飲料供給部
、９・・・炭酸ガス供給配管、１０・・・炭酸ガスボン
ベ、１１・・・飲用水槽、１２・・・炭酸化器、１３・
・・冷却槽、１４・・・冷凍機、１５・・・水供給管、
１６・・・ポンプ、１８・・・炭酸水注出配管、１９・
・・飲用水注出配管、２０・・・熱水蒸気発生供給装置
、２１・・・キャビネット、２２・・・熱水発生装置、
２３・・・タンク、２４・・・熱水用ヒータ、２５・・
・サーモスタット、２６・・・安全弁、２７・・・開閉
蓋、２８・・・オーバフロー管、２９・・・過熱防止装
置、３０・・・送出ポンプ、３１・・・サクションパイ
プ、３２・・・駆動モータ、３５・・・蒸気発生装置、
３６・・・外筒、３７・・・蒸気ドラム、３８・・・蒸
気用ヒータ、３９・・・断熱材、４０・・・気液分離壁
、４１・・・圧力設定器、４２・・・安全弁、４３・・
・吐出管、４４・・・逆止弁、４５・・・供給用チュー
ブ、４６・・・分岐管、４７・・・オリフィス、４８・
・・蒸気吐出管、６０・・・薬剤供給装置、６１・・・
薬剤タンク、６３・・・送出ポンプ、６４・・・薬剤吐
出管、６５・・・逆止弁”２１・・・引出バルブ、ｖ２
２・・・吐出バルブ、”２３・・・オーバフローバルブ
、■２５・・・引出しバルブ、ＶＣ１〜５・・・切換バ
ルブ。出願人代理人　　石　　川　　泰　　男第　　３　　図第　　４　　図第５図６０　１６　　　之Ｏ纂　　６　　図

Claims

【特許請求の範囲】１、希釈水と飲料用シロップ、または炭酸水と飲料用シ
ロップを配管系統を介して混合して供給するディスペン
サにおいて、上記配管系統を洗滌殺菌するための熱水を
供給する装置を備えたことを特徴とするディスペンサ。２、希釈水と飲料用シロップ、または炭酸水と飲料用シ
ロップを配管系統を介して混合して供給するディスペン
サにおいて、上記配管系統を洗滌殺菌するための蒸気を
供給する装置を備えたことを特徴とするディスペンサ。３、希釈水と飲料用シロップ、または炭酸水と飲料用シ
ロップを配管系統を介して混合して供給するディスペン
サにおいて、上記配管系統を洗滌殺菌するための薬剤を
供給する装置を備えたことを特徴とするディスペンサ。