JPH01151416A - 電気コーヒ沸し器 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 産業上の利用分野 本発明は、コーヒを抽出する電気コーヒ沸し器に関する
ものである。

従来の技術 従来のこの種のコーヒ沸し器は、第２図に示すような構
成になっていた。すなわち、１は本体２の一部に設けら
れたタンクで、このタンク２内に収納された水は、タン
ク１の底部に設けた排水口３を通り、そしてこの排水口
３に連通した通水管Ａ４に導かれる。そして、この通水
管Ａ４内に導かれた水は、通水管Ａ４に隣接して設けた
加熱装置５によって加熱されて沸騰水となり、それと同
時に蒸気圧が発生する、 この発生した蒸気圧の作用により、通水管Ａ４内の沸騰
水は移動しようとする。この時、排水口３の内部に設け
られた逆止弁６がその蒸気圧によって上方へ移動してい
るため、通路は閉塞される。

これにより、タンク１内への沸騰水の逆流は防止される
ため、沸騰水は、通水管ＢＴ内を上方に流れて濾過室８
の上方に設けた吐出口９より濾過室８へ滴下する。

沸騰水が吐出口９よシ外へ出てしまうと通水管Ａ４の内
部の圧力は減じられる。これにより、再びタンク１内の
水が排水口３を通って通水管Ａ４に導かれ、そして前述
した動作が繰り返されて最終的には、タンク１内の水が
すべて沸騰水となって濾過室７へ滴下される。この時、
上記説明から明らかなように、沸騰水は間欠的に吐出口
９よシ濾過室７へ滴下する。

発明が解決しようとする問題点 しかしながら、このような構成のものでは、次のような
問題点を有していた。

すなわち、タンク１内シ水は、加熱装置５によって沸騰
水となり、間欠的に吐出口９よシ滴下するため、コーと
の不良成分が混ざったおいしくないコーヒしか得ること
ができにいという問題があった。これは下記の理由によ
る。

つまり、コーヒの抽出理論によれば、おいしいコーヒを
抽出するためには、濾過室に収納したコーヒ粉に対し、 （１）最初にある程度の量の湯を一気に給湯する。

俊）その後、しばらくの間そのまま放置する。

（むらし工程） （３）むらし工程が終ったら残りの湯を適量ずつ一気に
給湯する。

手順が良いとされている。

これらの手順に対しての科学的根拠は十分解明されてい
るとは言えないが、概ね次の理由による。

（１）の手順については、コーヒ粉全体の儒れ性を均一
にし、（２）の手順で、コーヒ粉を膨潤させることによ
シコーヒ成分を抽出しやすい状態にしておき、（３）の
手順で、短時間のうちにコーヒ成分を抽出させる。

なお、コーと抽出において、抽出時間が長くなると、コ
ーヒ粉の中の不良成分が抽出されてくるので、おいしく
なくなってくる。

一方、従来の構成においては、沸騰水の滴下開始から終
了まで、間欠的に、はぼ同じスピードで滴下してしまい
、そして、その滴下が間欠滴下であるため、全部の水が
抽出し終るまでの時間が相当長くかかり、したがって、
前述したおいしいコーとを抽出するための抽出理論に対
比した時に、その相違は明らかであり、その結果、従来
の構成においては、不良成分の少ないおいしいコーヒを
得ることができなかった。

本発明は、上記従来の問題点に鑑み、おいしいコーヒを
抽出するためのコーヒ理論にできるだけ近づけた抽出手
段を提供することによって、おいしいコーヒが得られる
ようにすることを目的とするものである。

問題点を解決するための手段 上記問題点を解決するために本発明は、コーヒを抽出す
る濾過室と、水を収容するタンクと、このタンクに連通
し、かつ途中に水の加熱装置を設けた通水装置と、この
通水装置の吐出口に隣接して配備した回転自在で、かつ
有底略円筒状の貯湯槽とを有し、前記貯湯槽は内部に複
数個の仕切壁を設けるとともに、底部に複数個の水抜き
穴を設けたものである。

作　　用 上記構成によれば、通水装置の吐出口から間欠的に落下
する沸騰水をそのまま直接濾過室へ落とすのではなく、
前記吐出口に隣接して配備された貯湯槽に一旦、沸騰水
を留め、その後、コーヒ抽出理論に基づいた工程にした
がって濾過室に滴下するようにしているため、おいしい
コーヒを抽出することができるものである。

実施例 以下、本発明の一実施例を添付図面にもとづいて説明す
る、第１図および第２図において、１１は本体１２の一
部に設けられたタンクで、このタンク１１内に収納され
た水は、タンク１１の底部に設けた排水口１３を通シ、
そしてこの排水口１３に連通した通水管Ａ１４に導かれ
る。１５は前記排水口１３内に設けられた適宜な方式の
逆止弁Ａで、前記タンク１１内の水圧により開放状態と
なる。１６は前記排水口１３と通水管Ａ１４を連通させ
るチューブＡである。

前記通水管Ａ１４内に導かれた水は、通水管Ａ１４に隣
接して設けられた加熱装置１７によって加熱され、沸騰
水となるとともに、蒸気圧が発生する。そしてこの蒸気
圧によって、通水管Ａ１４内の沸騰水には圧力が加わシ
、沸騰水は移動しようとする。この場合、前記逆止弁Ａ
１ｓにも圧力が加わって上方へ移動し、通路を塞ぐため
、沸騰水のタンク１１内への逆流は防止される。したが
って、沸騰水は、他の開放口の方へ移動し、チューブＢ
１８および通水管Ｂ１９を通って上昇し、濾過室２０の
上方に設けられた吐出口２１よシ滴下する。

２２は前記吐出口２１の下方に隣接して設けられ、かつ
本体１２に設けた軸部２３を軸心として自在に回転する
有底略円筒状の貯湯槽で、この貯湯槽２２の内部は複数
個の仕切壁２４によって第１の槽２２ａ、第２の槽２２
ｂおよび第３の槽２２ａに分離されているとともに、各
種２２ａ。

２２ｂ　、２２ｃの底部には適当な大きさの水抜き穴２
５ａ　、２５ｂ　、２５ｃがそれぞれ設けられている。

２６は前記貯湯槽２２の脱落を防止するための係止装置
、２７は貯湯ｆ！２２の停止位置を決めるために貯湯槽
２２に軽く圧接された適宜な方式のヌトツバー、２７は
濾過室２０の下方に設けられ、かつ濾過室２ｏから滴下
してくるコーヒ液を受けるためのコーヒ容器である。

上記構成において、次にその動作を説明する。

まず、濾過室２ｏ内にコーヒ粉をセットし、タンク１１
内に水を入れ、スイッチ（図示せず）を入れると、加熱
装置１７に通電が開始され、タンク１１内の水は通水管
Ａ１４、通水管Ｂ１９を通って吐出口２１よシ間欠的に
滴下し始める。

この時、前記貯湯ＷＪ２２は、第２図ａに示すように吐
出口２１の真下に第１の槽２２ａがくるようにセットし
ておけば、吐出口２１より滴下した沸騰水は、第１の槽
２２＆に貯まる。そしてこの第１の１３２２　、にある
程度の量の沸騰水が貯まった時、貯湯槽２２が傾いて取
シ付けられているため、全体の重心のバランスがくずれ
て貯湯槽２２が回転し、第２図すの位置にくる。これに
より、第１の糟２２ａに貯った沸騰水は、底部に設けら
れた水抜き穴２５ａより一気に滴下し、濾過室２゜にセ
ットされたコーヒ粉に注がれる。この間に、吐出口２１
から滴下する沸）Ｊ＃ｙｋ、は、第２の槽２２ｂに受け
られるため、コーヒ粉に注がれることはなく、前述した
コーヒ抽出理論の中のむらし工程を実現する。

次に第２のＷＪ２２ｂにある程度の量の沸騰水が貯まる
と、やはり全体の重心バランスがくずれて貯湯槽２２が
回転し、第２のｆｉ２２ｂ内の沸騰水は水抜き穴２６ｂ
よりコーヒ粉に一気にかかる。

この時、吐出口２１よシ滴下する沸騰水は、第３の槽２
２ｃに落ちるが、第３の槽２２ｃに設けた水抜き穴２５
ｃは大きいため、第３の槽２２ｃに貯まることなく、そ
のままコーヒ粉に注がれる。

上記動作を通じてコーヒ粉に注がれた沸騰水は、コーヒ
粉を通過する間にコーヒ成分を抽出し、コーヒ液となっ
てコーヒ容器２８に滴下する。

以上の説明から明らかなように、本実施例においては、
最初にある程度の量の湯を一気に注いで、むらし行程を
行なうことができるため、コーヒ抽出理論に基づくとこ
ろのおいしいコーヒを得ることができるものである、 発明の効果 上記実施例の説明から明らかなように本発明によれば、
通水装置の吐出口に隣接して、内部に複数個の仕切板と
水抜き穴を設けた有底略円筒状の貯湯槽を回転自在に設
けているため、この貯湯槽の作用によシ、コーヒ抽出理
論に基づくところのコーヒの抽出が可能となり、きわめ
ておいしいコーヒを得ることができるものである。

【図面の簡単な説明】

第１図は本発明の一実施例を示す電気コーヒ沸し器の縦
断面図、第２図ａ、ｂ、ｃは同電気コーヒ沸し器におけ
る貯湯槽の動作を示す平面図、第３図は従来の電気コー
ヒ沸し器の縦断面図である。 １１・・・・・・タンク、１４・・・・・・通水管Ａ、
１９・・・・・・通水管Ｂ、２ｏ・・・・・・濾過室、
２１・・・・・・吐出口、２２・・・・・・貯湯槽、２
４・・・・・・仕切壁、２５ａ、２６ｂ。 ２５Ｃ・・・・・・水抜き穴。 代理人の氏名　弁理士　中　尾　敏　男　ほか１名＋１
−一−グン２ ２２−　貯蕩禮

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. コーヒを抽出する濾過室と、水を収容するタンクと、こ
   のタンクに連通し、かつ途中に水の加熱装置を設けた通
   水装置と、この通水装置の吐出口に隣接して配備した回
   転自在で、かつ有底略円筒状の貯湯槽とを有し、前記貯
   湯槽は内部に複数個の仕切壁を設けるとともに、底部に
   複数個の水抜き穴を設けてなる電気コーヒ沸し器。